Labākās augu piena receptes un ražotāju apskats

Pavisam nesen tika uzskatīts, ka piens ir neaizstājams produkts, un bez tā organisms nesaņems daudzas svarīgas un noderīgas vielas. Tomēr šis apgalvojums ir nepareizs. Dzīvnieku pienam ir pienācīga alternatīva - augu piens. Palielinātas alerģijas pret govs olbaltumvielām un laktozes nepanesības rezultātā arvien vairāk cilvēku pāriet uz augu izcelsmes pienu. Kāds tas ir produkts, kādi ir labākie ražotāji un kā to pagatavot pats, mēs apsvērsim šajā rakstā.

Augu piena priekšrocības

Būtībā augu valsts piens ir dzēriens, kas izgatavots no sasmalcinātas un izspiestas izejvielas, kas sajauktas ar ūdeni. Šādu pienu gatavo no riekstiem, sēklām, pākšaugiem. Jūs varat atrast arī kokosriekstu, rīsus, auzu pienu un citus.

Katrs augu piena veids satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, un tas nav zemāks par lietderību un dažos veidos pat pārsniedz govs pienu. Tas ir lielisks dzīvnieku piena aizstājējs, ja tā lietošanas laikā tiek novērotas laktozes nepanesības pazīmes: sāpes vēderā, smaguma sajūta, vēdera uzpūšanās, caureja un citi simptomi. Augu piena garša ir atkarīga no izejvielām, no kurām tas tiek ražots. Daži augu izcelsmes dzērienu veidi ir ļoti līdzīgi govs pienam, bet citiem ir kopīga tikai produkta krāsa.

Lai uzlabotu augu piena garšu, varat to saldināt ar medu, topinambūra sīrupu un sasmalcinātiem datumiem. Lai iegūtu garšu, pievienojiet kanēli, muskatriekstu, maltu ingveru un citas garšvielas. To var pievienot kafijai, graudaugiem, ko izmanto ēdiena gatavošanai, mērcēm, kokteiļiem un kokteiļiem. Dzēriens ir piemērots cilvēkiem ar govs piena nepanesamību, alerģiskiem slimniekiem, veģetāriešiem, vegāniem un cilvēkiem, kuri gavē un kuriem patīk veselīgs dzīvesveids.

Labākie augu piena ražotāji

Pieaugošā pieprasījuma rezultātā augu valsts piens tagad ir pieejams gandrīz katrā lielākajā lielveikalā. Vēl nesen Krievijas letes dominēja ārzemēs ražoti izstrādājumi. To pārstāv tādi ražotāji kā: Alpro, Isola bio, Scotti, Foco, Aroy-D un citi. Bet tagad jūs varat atrast šo produktu un vietējo ražošanu, tādus zīmolus kā: Bite, Ne Moloko un Flora. Kurš uzņēmums ir labāk izvēlēties augu dzērienu, palīdzēs neliels pārskats, kas veikts turpmāk.

Alpro oriģināls sojas dzēriens

Līderu reitingā - Beļģijas uzņēmuma Alpro produkts, kas specializējas augu pienā. Ir saldīgi maiga krēmveida garša. Izgatavots no augstas kvalitātes sojas pupām. Bagātināts ar kalciju un vitamīniem B2, B12, D
Krēmveida garšas dēļ tas var pilnībā aizstāt govs pienu ēdiena gatavošanā, pievienojot kafijai, graudaugiem utt.

Kaloriju saturs uz 100 g - 39 kcal.
Cena par 1 litru ir 200 rubļu.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Arī Alpro sojas dzērienu rindā ir:

• Sojas piens ar kalciju bez cukura piedevas. Satur mākslīgos konservantus un stabilizatorus.
• BIO sojas dzēriens. Tas satur tikai ūdeni, soju, niedru cukuru un sāli.
• Vaniļas dzēriens. Papildus vaniļas aromatizētājam sastāvam pievieno dabisko burkānu ekstraktu.

Alpro mandeļu dzēriens

Šim populārajam vegānu dzērienam ir maiga riekstu garša. Lieliski piemērota kafijas, tējas, kokteiļu pagatavošanai. Satur B grupas vitamīnus, kā arī E, D2 vitamīnus.
Enerģētiskā vērtība (100 g): 24 kcal
Cena par 1 litru: 290 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Isola Bio rīsu dzēriens ar kokosriekstu pienu

Dabīgs augu piens, kas izgatavots no izvēlētiem itāļu rīsiem. Kokosriekstu aromāts papildina maigo piena garšu. Kokosriekstu saturs produktā ir vismaz 4%, rīsu - 17%. Pilnīgi bez lipekļa produkts ir piemērots cilvēkiem ar celiakiju.
Var izmantot kā tikai veselīgu dzērienu vai pievienot ceptiem izstrādājumiem, musli, kafijai un citiem ēdieniem.

Kaloriju saturs (100 g): 62 kcal.
Cena: 340 rubļi par 1 litru.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Riso Scotti dabīgais rīsu dzēriens

Itālijā ražotam Scotti produktam ir pilnīgi dabīgs sastāvs bez cukura un mākslīgiem konservantiem. Piemērots tiem, kas novērtē ne tikai garšu, bet arī dzēriena sastāvu. To var lietot arī alerģijas slimnieki, jo rīsi tiek uzskatīti par zemu alergēnu produktiem.

Uzturvērtība (100 g): 61 kcal.
1 litra izmaksas ir 250 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Kokosriekstu piens Aroy-D

Šis dzēriens ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas pievienot eksotisku piegaršu saviem parastajiem ēdieniem. Tas lieliski sader gan ar gaļu, gan ar dārzeņu un graudaugu produktiem. Neskatoties uz augsto tauku saturu, kokosriekstu piens pazemina holesterīna līmeni, jo tajā nav dzīvnieku tauku.
Ražotājs ir saglabājis visas Taizemes kokosriekstu priekšrocības, pateicoties absolūti dabiskam sastāvam, kas satur tikai divas sastāvdaļas: kokosriekstu 60% un ūdeni 40%.
Produkts ir pieejams 400 ml kannā. Izcelsmes valsts - Taizeme.

Enerģētiskā vērtība 100 g: 177 kcal.
Cena par 400 ml: 170₽

Priekšrocības:

Trūkumi:

Iekost auzu dzēriens

Uzņēmums, kas specializējās dabisko augļu un graudaugu batoniņu ražošanā, nesen sāka ražot augu izcelsmes pienu. Līnijā ietilpst 5 augu piena veidi: auzas, soja, sojas vaniļa, rīsi ar kokosriekstu, mandele.
Auzu pienam ir viegla saldena garša. Piemērots pievienošanai graudaugiem, musli, kokteiļiem, pankūkām. Ideāls sastāvs, kas satur tikai auzas un ūdeni, piesaistīs veselīgas ēšanas entuziastus. Tāpat neapšaubāma priekšrocība būs zemu kaloriju saturs - 46 kcal.

Cena par 1 litru ir 210 rubļi.

Priekšrocības:

Mīnusi:

Flora Fitomilk soja

Sojas piens ar zemu kaloriju daudzumu, daudz olbaltumvielu un samazināts tauku un ogļhidrātu daudzums. Tas padara dzērienu par ideālu augu olbaltumvielu avotu. Piemērots vegānu sportistiem.
Piens nav salds, tam piemīt viegla sojas garša, tāpēc tas ir ideāli piemērots mērču, zupu pagatavošanai, un to var izmantot arī ceptiem izstrādājumiem un citiem ēdieniem. Papildus sojai un ūdenim sastāvs satur sāli. Tomēr nav mākslīgu konservantu vai garšu.

Kaloriju saturs uz 100 g - 36 kcal.
Cena: 180 rubļi par 1 litru.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Nemoloko auzu augļi eksotiski

Jaunums starp Sady Pridonya Nemoloko produktu līniju, kas jau ir ieņēmis spēcīgu pozīciju Krievijas letos starp ārvalstu konkurentiem. Pirmā lieta, kas piesaista pircējus, ir cena, kas ir 1,5-2 reizes zemāka nekā līdzīgiem augu piena produktiem. Priecē arī produktu sastāvs. Auzu pārslu augļu dzēriens satur: ūdeni, auzu miltus, pasifloru un apelsīnu sulu, mango biezeni. Tas ir lielisks piena kokteiļu aizstājējs. Tas labi nomāc slāpes, tonizē, vienlaikus saturot maz kaloriju. Piemērots tiem, kuri dažādu iemeslu dēļ nelieto dzīvnieku izcelsmes pienu.

Kaloriju saturs 100 g produkta ir 50 kcal.
Cena par 1 litru ir 119 rubļi.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Jūs varat lasīt vairāk par dažādu augu piena un labāko ražotāju produktu īpašībām atsevišķs raksts.

Rūpniecisko augu piena izvēles kritēriji

1. Pievērsiet uzmanību sastāvdaļām uz iepakojuma. Jo mazāk mākslīgo piedevu, jo labāk.
2. Dodiet priekšroku kartona vakuuma iepakojumam, kas nepārnes gaismu.
3. Cukura klātbūtne sastāvā nav ieteicama.
4. Ja nepanesat lipekli, izvēlieties produktus, kas nesatur kviešus, miežus vai rudzus.

Ievērojot šos vienkāršos padomus, jūs zināt, ko meklēt veikalā, un izvairīties no kļūdām, izvēloties.

Rūpniecisko augu piena priekšrocības:

Trūkumi:

Kā pats pagatavot augu izcelsmes pienu

Neskatoties uz to, ka pieprasījums pēc augu piena pieaug, daudzus mulsina dažu veidu dārzeņu produktu pārāk dārgs un neapmierinošais sastāvs. Tāpēc labāk šādu pienu sagatavot pats, jo mājas ražošanā jūs varat būt pārliecināts par produkta dabisko sastāvu. To nav grūti izdarīt. Zemāk ir aprakstīti dažādi augu piena pagatavošanas receptes.

Kokosriekstu piens

Kokosriekstu piens tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem augu izcelsmes dzērienu veidiem. Tas satur barības vielu, vitamīnu un šķiedrvielu krājumu. Samazina holesterīna līmeni, pateicoties vielām, kas uzlabo tauku sadalīšanos un izvadīšanu. Tas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas veselību. Kokosrieksts satur kaprilskābi, kas palīdz cīnīties ar infekcijām ar pretiekaisuma īpašībām.

Kokosriekstu piens būs divtik noderīgs, ja pats to pagatavosiet. Tam nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:

• kokosrieksts;
• 2 tases verdoša ūdens.

Sagatavošana:

1. Nomizo kokosriekstu.
2. Mīkstumu sarīvē uz vidējas rīves.
3. Vāriet ūdeni un ielejiet to apmēram viens pret vienu kokosriekstu mīkstumu. Ļauj pilnībā atdzist.
4. Pēc pilnīgas atdzesēšanas masu pārtrauc ar kokteiļu un kokteiļu blenderi 1-2 minūtes.
5. Kokosriekstu biezputru vairākas reizes ielej tīrā un salocītā marli. Labi izspiediet saturu.
6. Filtrēto pienu ielej stikla traukā un uzglabā ledusskapī ar aizvērtu vāku ne ilgāk kā divas dienas.
7. Kūku atlikumu var žāvēt un izmantot maizes izstrādājumos, piemēram, kokosriekstu pārslās.

Kokosriekstu piena priekšrocības:

Trūkumi:

Mandeļu piens

Mandeļu piens ir daudzu augu speciālistu iecienīts. Nav pārsteidzoši, jo tas ir vērtīgs augu olbaltumvielu un E vitamīna avots. Arī mandeļu pienā ir daudz kalcija, kas ir labs zobiem, matiem un nagiem. Turklāt tas ir ļoti garšīgs, tam piemīt smalka krēmveida garša ar riekstu aromātu. Lieliski piemērots kafijas, musli, graudaugu un maizes izstrādājumu pievienošanai.

Piena recepte no mandelēm ar medu

• 1 glāze mandeles
• 3-4 glāzes ūdens;
• 1 tējk medus un vaniļas ekstrakts (pēc izvēles).

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet mandeles, pārklājiet ar tīru ūdeni un atstājiet uzbriest 8 stundas, jūs varat nakti;
2. Vēlreiz noskalojiet iemērcētos riekstus un, ja vēlaties, nomizojiet tos, tas pienam piešķirs tīru baltu krāsu;
3. Ielej glāzi ūdens un, izmantojot krūzes blenderi, sasmalcina līdz viendabīgai masai;
4. Pievieno pārējo ūdeni, medu, vaniļu un atkal sakuļ blenderī;
5. Pārklājiet sietu ar 4 reizes salocītu marli vai plānu audumu, zem dibena ievietojot trauku piena savākšanai;
6. Saputotās mandeles ar ūdeni ielej marli un, sasienot ar maisu, labi saspiež;
7. Savākto pienu ielej tīrā stikla traukā un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Kaņepju piens

Kaņepju sēklas ražo ļoti veselīgu un vitamīniem bagātu dzērienu, kam nav nekāda sakara ar narkotiskajām vielām. Kaņepju piens ir īpaši vērtīgs vegāniem un neapstrādātiem pārtikas speciālistiem, jo ​​tas satur retu B12 vitamīnu. Tas ir arī bagāts ar fosforu un kalciju, kas ir noderīgs kauliem. Omega-3 un Omega-6 taukskābes, kas ietilpst sastāvā, samazina vēža risku, uzlabo ādas stāvokli un novērš sirds un asinsvadu slimības.

Kaņepju piens satur vairāk augu olbaltumvielu nekā sojas piens, un atšķirībā no pēdējā, kaņepes netiek audzētas, izmantojot ģenētiski modificētas tehnoloģijas.

Rafinēta kaņepju sēklu piena recepte

• kaņepju sēklas - 1 glāze;
• ūdens - 3 glāzes;
• agaves sīrupa saldinātājs - 2 ēdamk karotes.

Sagatavošana:

1. Mērcēt sēklas ūdenī 3-4 stundas;
2. Noskalo un piepilda ar trim glāzēm ūdens;
3. Ievietojiet blendera bļodā un 2 minūtes sita ar lielu ātrumu;
4. Iegūto šķidrumu izlaiž caur marli vai smalku sietu, izspiež sulu sagatavotā traukā;
5. Ja vēlaties, pievienojiet saldinātāju.

Šo dzērienu var pagatavot bez fruktozes sīrupa, ja jūs izmantojat pienu kā kokteiļu, graudaugu un mērču pamatu. Tādā pašā veidā pienu gatavo no nerafinētām kaņepju sēklām.

Lai pagarinātu derīguma termiņu, dzērienam varat pievienot tējkaroti citrona sulas. Bet tomēr svaigu kaņepju pienu ledusskapī neuzglabā ilgāk par 3 dienām.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Lazdu riekstu piens

Lazdu rieksti ir ļoti barojoši rieksti. Satur vairākus B grupas vitamīnus, A un E vitamīnus. Tāpēc lazdu riekstu piena lietošana ir noderīga acīm, redzi, ādu un reproduktīvo sistēmu.Beta karotīns novērš kataraktas, koronāro sirds slimību un citu slimību attīstību. Nepiesātinātās taukskābes, kuras satur lazdu riekstu eļļa, paātrina vielmaiņu un normalizē vairogdziedzera darbību.

Piens, kas iegūts no lazdu riekstiem, ir ļoti barojošs, tāpēc tas ir noderīgs bērniem, sportistiem, cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Tas satur arī folskābi, kas ir īpaši noderīga tiem, kas plāno grūtniecību.

Lazdu riekstu piens ar datelēm

Sastāvdaļas:

• 1 glāze negrauzdētu lazdu riekstu
• 4 tases ūdens
• 3-4 datumi.

Recepte:

1. 24 stundas iemērc riekstus ūdenī;
2. Noskalojiet dateles, noņemiet sēklas;
3. Noskalojiet un sasmalciniet lazdu riekstus spēcīgā blenderī, pievienojot ūdeni un dateles;
4. Izkāš caur marli, iegūto šķidrumu uzglabā trīs dienas ledusskapī.

Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot pienu no Brazīlijas riekstiem, Indijas riekstiem, valriekstiem un cita veida riekstiem.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Pistācijas piens

Daudzi cilvēki ir pieraduši pistācijas lietot vienkārši kā uzkodu. Tomēr tie ražo ļoti garšīgu un barojošu pienu ar krēmīgu garšu un neparastu gaiši zaļu nokrāsu. Pistāciju piens satur cinku, daudz magnija, kālija, E un K vitamīnu, omega-3 taukskābes.

Šis dzēriens var pilnībā aizstāt govs pienu, pievienojot to ēdieniem tādās pašās proporcijās. Tas labi sader ar kardamonu. Pienam varat pievienot arī kanēli, krustnagliņas, vaniļu, topinambūra sīrupu vai agaves nektāru.

Neapstrādāta mizota pistāciju piena recepte

1. Ielej glāzi pistāciju ar ūdeni un atstāj uz 6-8 stundām istabas temperatūrā;
2. Noskalojiet uzgriežņus, pārnesiet uz blendera trauku un ielejiet trīs glāzes karsta, bet ne verdoša ūdens;
3. Perforators ar maksimālo ātrumu, gatavošanas laiks - 3 minūtes;
4. Ielej iegūto maisījumu vairākas reizes salocītā marlē vai speciālā maisiņā un izkāš;
5. Sagatavoto pienu uzglabā aukstā vietā 3-4 dienas.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Padomi augu izcelsmes piena pagatavošanai

1. Izmantojiet svaigas un augstas kvalitātes izejvielas;
2. Piena tauku saturu var noregulēt pēc ūdens daudzuma, optimālā attiecība ir 1: 3, riekstiem 1: 4;
3. Glabājiet pienu sterilā stikla traukā;
4. Pirms lietošanas dzēriens labi jāsakrata;
5. Neizmetiet atlikušo kūku. To var izmantot dažādiem mērķiem: pievienot ēdieniem un maizes izstrādājumiem, izgatavot kosmētikas maskas un skrubjus, izmantot kā mēslojumu utt.

Tātad, mēs redzam, ka augu piens var ne tikai pilnībā aizstāt govs vai kazas, bet arī ārkārtīgi noderīgs produkts. Pārskatot veikala produktus un izvēloties receptes, redzams, ka šo pienu katru dienu var lietot ne tikai cilvēki, kuri nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus, bet arī vienkārši mainīt savu uzturu. Ja jums ir interesantas receptes augu piena pagatavošanai mājās, dalieties ar tām komentāros!