Labākie vermicelli ražotāji 2020. gadam

Makaronus ir viegli pagatavot un tie ir lēti, tāpēc patērētāji to ļoti iecienījuši. Makaronus var pagatavot no kviešiem, kukurūzas, rīsiem un pat šokolādes. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redaktori izdomāja, kādas derīgas īpašības ir vermicelli, kādas krokas parādīsies sānos un kas neradīs papildu mārciņas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai pārskatu par labākajiem vermicelli ražotājiem 2020. gadam.

Radīšanas vēsture

Vermicelli izgudrojums pieder itāļiem, viņi to sāka gatavot vēl tajos tālajos laikos, kad tika izgudroti milti. Tulkojumā no itāļu valodas "vermicelli" nozīmē tārpus.

Pirmā nūdeļu pagatavošanas metode bija ļoti vienkārša: pamatojoties uz ūdeni un miltiem, mīklu mīcīja, izrullēja, sagrieza plānās nūjiņās un žāvēja saulē. Šāds budžeta un sātīgs ēdiens itāļu vidū bija ļoti populārs. Interesanti, ka dažādās pilsētās ēdienu sauca atšķirīgi: orati, mintelli, fermentini, pancardelle. Mūsdienu nosaukums tika fiksēts tikai XIV gadsimtā. Krievijas patērētāji par vermicelli uzzināja tikai 19. gadsimta beigās, pateicoties māksliniekiem un ceļotājiem, kuri apmeklēja Itāliju.

Vermicelli ir līdzīgs spageti, bet vairāk miniatūrs: plāns, īss. Ražošanā izmantojiet kviešu miltus, ūdeni, olas vai olu pulveri. Dabisko krāsvielu pievienošana ir pieņemama: burkāni, spināti vai tomāti. Ir 3 izplatīti veidi: parastais, amatieru un zirnekļa tīkls, atšķirības ir garums un biezums.

Kas nosaka vermicelli kvalitāti

Kuru makaronu ražotāju izvēlēties, kādas šķirnes ir, kā noteikt labākās?

Makaronu kvalitāte ir tieši atkarīga no to miltu īpašībām, no kuriem tie tiek gatavoti. Produkti ar labu reputāciju ir izgatavoti no A un B klases miltiem. Produkti no augstākās klases miltiem tiek klasificēti kā makaroni, kas izgatavoti no cietiem miltu veidiem. Augstākās klases vermicelli jābūt vienkrāsainai ar dzeltenīgu nokrāsu.

Tajā nedrīkst būt ieslēgumi un kliju gabali. Struktūrai jābūt vienmērīgai un gludai, bez mikroshēmām vai tumšiem plankumiem. Ir pieļaujams neliels raupjums, lūzumā izskatam jābūt stiklveida, visām nūjām jābūt vienāda lieluma. Garša un krāsa ir patīkama, bez skābes vai rūgtuma, materiālam, no kura tiek ražotas izejvielas, jāatbilst Krievijā noteiktajām kvalitātes prasībām.

Īpaša nozīme ir vermicelli stāvoklim pēc vārīšanas. Ražotājiem, kuri ir pārliecināti par preču kvalitāti, aprakstā jānorāda precīzs gatavošanas laiks (8-15 minūtes). Ja uz iepakojuma ir uzraksts "vāra līdz piedāvājumam", jūs varat šaubīties par kvalitāti.

Ūdenim, kurā vārīti makaroni, jābūt dzidram. Ja izvēloties tika pieļauta kļūda, pēc vārīšanās ūdens kļūs duļķains. Tas norādīs, ka makaroni nav visaugstākās kvalitātes un visas barības vielas ir izskalotas.Nūdelēm jābūt elastīgām, mīkstām, bez gabaliņiem un lipīgām.

Makaronu priekšrocības

Pēc mūsdienu uztura speciālistu domām, augstas kvalitātes makaroni neveicina svara pieaugumu, jo tie nesatur taukus. Jūs varat kļūt labāki, pateicoties mērcēm un desām, ar kurām tiek izmantots šis ēdiens. Cieto kviešu vermicelli sastāvā ir kristāliskā ciete. Šī suga ēdiena gatavošanas laikā nesadalās un saglabā organismā vērtīgus olbaltumvielu savienojumus. Ogļhidrāti, kuru sastāvā ir aptuveni 70%, lēnām uzsūcas un dod ilgu sāta sajūtu. Ja jūs ēdat maltītes, nepārsniedzot ikdienas ēdienkartes kalorijas, ieguvumu būs vairāk nekā kaitējuma.

Noderīgas iezīmes

Priekšmeta nosaukums	Ieguvums
Celuloze	stimulē zarnu kustīgumu, novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.
E vitamīns	dabisks antioksidants, palielina asinsvadu elastību.
Aminoskābes	veicināt pārtikas produktos esošo mikroelementu un vitamīnu asimilāciju.
B grupas vitamīni	labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību, veicina izturības pret stresu palielināšanos.
Triptofāns	uzlabo garastāvokli un veicina veselīgu, atjaunojošu miegu.
Vitamīni E, PP, dzelzs, fosfors un mangāns	palīdzēt cīnīties pret migrēnu, sirds slimībām un sliktu holesterīnu.

Vermicelli kaitējums

Produkts ir bagāts ar ogļhidrātiem, kuru pieaugušo ikdienas uzturā nedrīkst būt vairāk par 60%. Uztura speciālisti dod padomu ēst ēdienu no rīta, jo šo makaronu gremošanas sistēmai uzskata par grūtu. Cilvēkiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru, ēdienu labāk ēst bez trekniem mērcēm, mērcēm un eļļām, ideālā gadījumā - ar zemu kaloriju sautētiem dārzeņiem, tad trūkumi tiks samazināti.

Piezīme!

Ja ogļhidrāti tiek piegādāti pārmērīgi, palielināsies insulīns, kura nelīdzsvarotība izraisa aptaukošanos.

• Zirnekļa tīkls ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta, jo ēdieni no cietās miltu kategorijas rada aizkuņģa dziedzera slodzi un izraisa žults sekrēciju.

• Šķiedrvielu satura dēļ cilvēkiem ar zarnu problēmām var rasties nepatīkamas sajūtas, meteorisms un izkārnījumu traucējumi. Izņēmuma gadījumos cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un pankreatītu var lietot vermicelli, bet labāk to sagremot, lai noņemtu lieko cieti.

Vermicelli kaloriju saturs

Kaloriju saturs ir atkarīgs no kviešu veida, no kura tiek izgatavota izejviela. Sausā veidā enerģētiskā vērtība ir 350 kcal uz 100 gramiem produkta (precīzs kaloriju saturs, jums jāaplūko iepakojums, tas var atšķirties). Ir krāsainas vermicelli šķirnes, pievienojot tomātus, spinātus, burkānus un pat lēcas, šādos gadījumos kaloriju saturs palielināsies.

Vārītā veidā Krievijā ražoto vermicelli kaloriju saturs samazinās un ir aptuveni vienāds ar 120 kcal uz 100 gramiem. Jāpatur prātā, ka makaronus tīrā veidā reti lieto. Siera, gaļas mērču un citu mērču pievienošana ievērojami palielina kaloriju saturu. Svara vērotājiem ir jākontrolē vermicelli lietošana.

Vermicelli kaloriju saturs uz 100 gramiem:

Saturs vienā porcijā	% no normas
Kalorijas 344 kcal	21.95%
Olbaltumvielas 10,4 g	11.06%
Tauki 1,1 g	1.59%
Ogļhidrāti 71,5 g	0.5

Kā pagatavot vermicelli

Klasiskais veids

Sastāvdaļas:

• vermicelli 100 grami;
• ūdens 1 litrs;
• šķipsniņu sāls;
• 1 ēd.k. karote olīveļļas.

Gatavošanas metode:

Pievieno sāli ūdenim un uzvāra. Pievieno galveno produktu un eļļu, samaisa. Tiklīdz tas vārās, samaziniet siltumu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no produkta biezuma. Jo plānāks ir vermicelli, jo mazāk tas gatavo, parasti 12-15 minūtes. Ideāli gatavot ēdienu atbilstoši uz iepakojuma norādītajiem laikiem. Gatavais vermicelli būs mīksts no ārpuses un nedaudz ciets no iekšpuses. Laika gaitā iztukšojiet ūdeni, bet ne pilnībā. Ir svarīgi atstāt nedaudz šķidruma, lai nūdeles nebūtu svaigas un sausas. Vārītas nūdeles tiek pasniegtas ar dažādām mērcēm, mērcēm, rīvētu sieru vai fetas sieru.

Svarīgs!

Neizskalojiet makaronus, noderīgos komponentus nomazgā ar ūdeni, kas ietekmē garšu.

Piena vermicelli

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes vermicelli;
• 200 grami piena;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• šķipsniņu sāls;
• 10-15 grami sviesta.

Gatavošanas metode:

Katliņā ar biezu dibenu ielej pienu, uzvāra. Pievieno nūdeles un cukuru, sāli. Maisiet, vāriet vidējā siltumā 4-5 minūtes. Gatavo vermicelli ielej šķīvī, pievieno eļļu.

Cepti vermicelli

Sastāvdaļas:

• • • vermicelli 150 grami;
    • augu eļļa 40 grami;
    • ūdens 300 ml;
    • sāls pēc garšas.
  Gatavošanas metode:

Pannā pievienojiet eļļu, cepiet nūdeles līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet ūdeni, samaisiet, pievienojiet sāli, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns. Kad ūdens iztvaiko, izslēdziet siltumu. Vermicelli tiek pasniegts ne tikai kā piedeva, no tā tiek gatavoti salāti, sacepumi, zupas, lazanja.

Kā izvēlēties, kuru šķirni labāk pirkt?

• Glabāšanas laiks

Klasiskais vermicelli sastāvs ir milti un ūdens, bet daži ražotāji pievieno olas vai olu pulveri. Šis produkts nav piemērots liesām maltītēm, un glabāšanas laiks tiek samazināts no 24 mēnešiem līdz 12.

• Šķirne

Lai iegādātos kvalitatīvu produktu, izvēlieties labi pazīstamu zīmolu. Apsveriet iepakojumu, pārbaudiet sastāvu. Dažreiz ražotāji, lai samazinātu ražošanas izmaksas, sajauc dažādu kategoriju miltus, norādot tikai to, ka tie ir izgatavoti no cietajiem kviešiem. Izvēlieties A vai B tipa neapstrādātus miltus.

• Krāsa

Kvalitatīvam produktam nevajadzētu būt pelēkam. Augstas kvalitātes makaroni pēc izskata ir nedaudz caurspīdīgi, krāsa svārstās no zeltainas līdz gaiši dzeltenai, bez ieslēgumiem baltu punktu veidā, struktūrai jābūt vienmērīgai un gludai. Izgriezumā vermicelli krāsai nevajadzētu būt baltai - tā ir zīme, ka uzņēmums, kas ražo produktu, to nav izgatavojis saskaņā ar GOST. Neievērojot vienmērīgu siltuma sadalījumu, es izžāvēju izejvielas augstā temperatūrā.

• Olbaltumvielu saturs

Lasot etiķeti, jums jāpievērš uzmanība olbaltumvielu daudzumam. Saskaņā ar Roskontrol datiem augstas kvalitātes cieto kviešu izstrādājumos olbaltumvielu sastāvs būs no 12 līdz 15 gramiem uz 100 gramiem. Kā daļa no vermicelli, pievienojot cepamos miltus, olbaltumvielas būs ne vairāk kā 10 grami. Jo lielāks olbaltumvielu saturs, jo lielāks ieguvums.

Cik maksā kvalitatīvs produkts?

Ja iepakojums ir lēts, makaronus, visticamāk, gatavo no jauktu veidu miltiem. Pēc pircēju domām, lai izbaudītu īstus makaronus, labāk izvēlēties premium segmenta ražotājus. Šādi makaroni pēc vārīšanas nelīp kopā, būs gludi un vienmērīgi, bez gabaliņiem.

Kvalitatīvu vermicelli ražotāju vērtējums

Pilngraudu kviešu vermicelli Divinka

Tas ir izgatavots no tapetes miltiem, izmantojot īpašu tehnoloģiju - bez žāvēšanas, izmantojot mikroviļņu viļņus, nepievienojot krāsvielas un garšas uzlabotājus.

Plusi:

Mīnusi:

350 350 gramu iepakojumu cena ir no 52 līdz 75 rubļiem.

Vermicelli Gallina Blanca

Sagatavots tikai no cietajiem kviešiem. Kompozīcijā nav krāsvielu un ĢMO. 24 mēnešus uzglabāts ērts iepakojums ar plašu dibenu un bloķēšanas vārstu, kas ļauj atkārtoti atvērt un aizvērt iesākto iepakojumu.

Plusi:

Mīnusi:

Vidējā cena par 450 g iepakojumu ir 55 rubļi, atkarībā no piegādātāja.

Vasteco speltas vermicelli

Izgatavots no īpaša veida kviešiem - uzrakstīts, kas, pateicoties cietajam apvalkam, ir izturīgs pret nitrātu absorbciju.

Plusi:

Mīnusi:

Izmaksas (400 g) - 118 rubļi.

Vermicelli WHEY Mišela Fito Forma

Kvalitatīvs produkts ar zemu ogļhidrātu saturu ar pievienotu olbaltumvielu, bez tukšām kalorijām un cietes. Ideāli svara vērotājiem.

Plusi:

Mīnusi:

Cena (160 g) - 250-290 rubļi.

Vermicelli zirnekļa tīkls Macfa

Produktus ražo Čeļabinskas apgabalā. Krievijas pircēju atsauksmes par šāda veida makaroniem galvenokārt ir pozitīvas. Trauks ir gatavs 8 minūtēs, neveidojas gabali.

Plusi:

Mīnusi:

Izmaksas (450 g) - no 60 rubļiem.

Vermicelli Rollton

Produktu popularitāte Krievijā ir uzvarēta kvalitātes un cenas attiecības dēļ. Uzņēmums bieži uzvar konkursos, kas saistīti ar ražošanas tehnoloģijām. Šī uzņēmuma ēdienu gatavošanas vieglums katru dienu piesaista jaunus klientus.

Plusi:

Mīnusi:

400 g smagas pakas izmaksas - no 55 rubļiem.

Rīsi Vermicelli Bun Kho

Aizjūras produkts. Ražots Vjetnamā, izmantojot japāņu tehnoloģiju no rīsu izejvielām. To plaši izmanto salātos, zupās un sānu ēdienos.

Plusi:

Trūkumi:

Iepakojuma cena 500 grami - no 155 rubļiem.

Shchebekinskie vermicelli gaisma

Vietējais uzņēmums, kas atrodas Tulā, ražo vermicelli no cieto kviešu miltiem. Uzņēmumam praktiski nav konkurentu, klienti novērtē populārus makaronu modeļus par demokrātiskām cenām un kvalitāti. Šīs priekšrocības nodrošina labu produktu pieprasījumu.

Plusi:

Mīnusi:

450 g iepakojuma izmaksas ir no 49 rubļiem.

Ameria Vermicelli Nr. 96

Ameria zirnekļa tīkls ir izgatavots no augstas klases kviešu miltiem, M55-23 tipa, nesatur olas.

Plusi:

Mīnusi:

400 gramu iepakojuma cena ir 26 rubļi.

Endaxi Vermicelli

Izgatavots pēc klasiskas receptes no cietajiem miltiem. Sastāvā nav olu, kas piemērotas veģetāriešiem un diabēta slimniekiem.

Plusi:

Mīnusi:

500 gramu iepakojuma cena ir 66 rubļi.

Vermicelli Barilla (pūce)

Izgatavoti no smalkiem diegiem, tie ir ideāli piemēroti zupu pagatavošanai. Itālijas uzņēmuma vermicelli modeļu popularitāte ir saistīta ar kvalitātes un cenas attiecību.

Plusi:

Mīnusi:

Iepakojuma cena 500 grami - no 89 rubļiem.

Pareizi izvēlēti makaroni ne tikai nekaitēs figūrai, bet arī nāks par labu ķermenim. Izvēloties vermicelli, vadieties pēc cenas, kvalitatīvs produkts nevar būt pārāk lēts. Ja rodas šaubas, varat veikt eksperimentu, pagatavot makaronus par 20 rubļiem un 150 rubļiem, garšas un kvalitātes atšķirība būs acīmredzama. Vietnes "bestx.htgetrid.com/lv/" redakcija sniedza ieteikumus produkta izvēlei, publicēja populārākos zīmolus, koncentrējoties uz produktu kvalitāti un patērētāju atsauksmēm, vai piekrītat mūsu vērtējumam?

Un kurš vermicelli jums patīk, kurš ražotājs ir pelnījis uzmanību, kādus atlases kritērijus jūs ievērojat?