☕ Labākie dabiskās kafijas zīmoli turkam 2020. gadam

Tasīte svaigi pagatavotas kafijas ir vairuma cilvēku rīta rituāls. Sagatavošanas metodes ir daudz, tomēr patiesie kafijas cienītāji šo aromātisko dzērienu tradicionāli gatavo turkā. Vietnes “bestx.htgetrid.com/lv/” redaktori ir sagatavojuši pārskatu par Turcijas labākajiem kafijas zīmoliem 2020. gadam.

Šķirņu klasifikācija

Īstas kafijas garša ir atkarīga ne tikai no grauzdēšanas un pupiņu pagatavošanas metodes, bet arī no kafijas koku veida, kā arī no to augšanas vietas. Kopumā ir četras šķirnes:

1. Arabika. Sākotnēji šī šķirne tika audzēta tikai Austrumāfrikas valstīs. Mūsdienās Arabica aug arī kafijas plantācijās Indijā, Indonēzijā un Brazīlijā. Šī šķirne ir saņēmusi pasaules mēroga atzinību bagātības un nedaudz garšas salduma dēļ ar vieglu rūgtumu un skābenumu. Arī Arabica dzērienam ir spilgts aromāts. Šī līdzsvarotā garša tiek panākta, pateicoties īpašajai grauzdēšanas pakāpei. Papildus pupiņu apstrādes metodēm kafijas plantāciju ģeogrāfiskā atrašanās vieta ietekmē gatavā produkta garšu. Kafijai, kas audzēta vēsturiskajā dzimtenē, ir ogu aromāts. Indijas izstrādājumam ir šokolādes pēcgarša, savukārt Brazīlijas produktam ir smalkas riekstu norādes.
   Šīs šķirnes koki ir kaprīzi attiecībā uz nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem. Pat nelielas temperatūras izmaiņas nelabvēlīgi ietekmē viņu stāvokli. Graudos ir maz kofeīna un daudz ēterisko eļļu. Mūsdienās 70% pasaules kafijas tirgus veido šis produkts.
2. Robusta. Šīs šķirnes kafijas kokus audzē tikai Centrālāfrikā. No robusta graudiem pagatavotais dzēriens ir spēcīgākais, un tam ir pīrāgs, nesalīdzināms aromāts. Lai iegūtu vislabāko garšu, ražotāji to bieži sajauc ar Arabica dažādās proporcijās. Robusta visbiežāk tiek izmantots arī šķīstošās kafijas ražošanai.
   Augs ir izturīgs pret dažādām slimībām un kaitēkļiem. Ir augsts produktivitātes līmenis.
3. Liberica. Šī šķirne, kas audzēta arī Āfrikas plantācijās, izceļas ar īpašu izturību un izteiktu aromātu. Sakarā ar to, ka graudi dzērienam piešķir rūgtumu, tos tīrā veidā reti izmanto. Visbiežāk šāda veida kafija tiek pievienota kā papildu sastāvdaļa kombinācijā ar citām mīkstākām šķirnēm.
4. Izceļas. Kafijas pupiņas audzē Āfrikā, Indijā un Kolumbijā. Neparastās garšas un aromāta kombinācijas dēļ šī šķirne ir visdārgākā pasaulē.

Ražotāji piedāvā maisījumus, kas apvieno vairākas dažādas šķirnes. Nav pareizas vai nepareizas receptes, katrs cilvēks izvēlas produktu, kas viņam patīk vislabāk, pamatojoties uz viņa garšas vēlmēm.

Kā izvēlēties gardu kafiju

Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, ir svarīgi ņemt vērā dažus faktorus:

• Novērtējums. Vispopulārākā ir Arabica šķirne. Šīs kafijas pupiņām ir spilgta garša ar nelielu skābumu. Tāpēc, ja skāba kafija neatbilst jūsu vēlmēm, tad labāk izvēlēties Arabica un Robusta maisījumu. Šai kombinācijai ir raksturīgs rūgtums un uzmundrinošs aromāts.Parasti sastāvs bankā tiek norādīts procentos.
• Iepakojums. Pērkot maltas pupiņas, ir svarīgi pievērst uzmanību vakuuma iepakojuma integritātei. Un pēc iepakojuma pirkšanas un atvēršanas saturs jāielej hermētiskā burkā. Atverot, dabiskais aromāts pazūd ātrāk, turklāt produktam piemīt spēja absorbēt svešas smakas.
• Graudi. Ja iepakojums atļauj, tad nebūs lieki novērtēt graudu izskatu. Par augsto kvalitāti liecinās tas pats izmērs, plaisu un mikroshēmu trūkums, vienmērīga krāsa, patīkams aromāts, bez rūgtuma un svešām smaržām.
• Ražošanas datums. Jo svaigāks produkts, jo spilgtāka tā garša. Nepērciet kafiju, kas grauzdēta pirms vairāk nekā 5 mēnešiem.
• Izcelsmes vieta. Kafijas plantāciju ģeogrāfiskā atrašanās vieta tieši ietekmē pupiņu garšu. Tā, piemēram, Brazīlijā audzētām izejvielām ir šokolādes garša ar valriekstu nokrāsām, un Indonēzijā dominē sava veida skābums.
• Zīmols. Pazīstamiem ražotājiem ir kvalitātes sertifikāti un viņi rūpīgi uzrauga ražošanas procesu.
• Cepta pakāpe. Vieglas garšas cienītājiem ieteicams zemu vai vidēju cepeti, bet tiem, kam patīk rūgta un bagātīga garša, - stipru cepeti.
• Papildinājumi. Aromatizētie dzērieni parasti satur sintētiskas piedevas. Bet ir arī izņēmumi. Tāpēc ir svarīgi vai nu rūpīgi izpētīt sastāvu, vai arī pats pievienot dabīgas garšas.

Kā malšana ietekmē dzēriena garšu?

Cik ilgs laiks nepieciešams kafijas pagatavošanai, ir atkarīgs no malšanas pakāpes. Tātad, ir smalka, vidēja un rupja malšana:

• Mazs. Smalki malta kafija ir ļoti līdzīga miltiem. Vispiemērotākais gatavošanas veids ir alus pagatavošana turkā. Mazām daļiņām pietiek ar 3-4 minūtēm, lai dzērienam piešķirtu visu garšu un aromātu.
• Vidējs un liels. Šajā gadījumā kafijas pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Parasti dzērienu gatavo, izmantojot kafijas automātu vai kafijas automātu.

Izvēloties malumu, jums rūpīgi jāizpēta informācija uz iepakojuma. Ražotāji parasti norāda, kura gatavošanas metode ir piemērota konkrētam produktam.

Grauzdēšanas metodes

Papildus augšanas vietai un malšanas pakāpei pupiņu grauzdēšanas metode ietekmē arī gatavā dzēriena garšu. Jo stiprāks cepetis, jo aromātiskāks un spēcīgāks būs dzēriens. Kopumā ir 5 metodes, tās atšķiras pēc intensitātes un tām ir savi nosaukumi.

1. Skandināvu. Vieglas cepšanas metode, kurā pupiņas kļūst gaiši brūnas. Tajā pašā laikā garša un aromāts paliek maigs.
2. Amerikāņu vai vidēja. Šeit pupiņas tiek grauzdētas, līdz tās kļūst spilgti brūnas, un gatavā kafija iegūst smalku rūgtumu.
3. Vīne. Grauzdēšanas process notiek tik ilgi, kamēr pupiņas iegūst raksturīgu spīdumu. Produkta garša iegūst saldas notis.
4. Franču vai spēcīgs. Šajā grauzdēšanas pakāpē pupiņas iegūst šokolādes krāsu, un garša kļūst pīrāga.
5. Itāļu valoda. Ar itāļu grauzdēšanas palīdzību pupiņas tiek gandrīz melnā vai tumšā šokolādes krāsā. Dzēriens no šādiem graudiem ir ļoti stiprs un rūgts.

Parasti ražotāji uz iepakojuma norāda grauzdēšanas pakāpi. Tā kā nav vienas sistēmas, intensitāti parasti norāda skaitļos, no 1 līdz 5 vai 7 vienībām, kur 1 ir vājākā pakāpe.

Labākie turku kafijas zīmoli 2020. gadam

Labāko kafijas pupiņu zīmolu TOP 5

Jardin crema

Jardin Crema ir robusta un arābijas pupiņu maisījums, kas novākts kafijas plantācijās Indonēzijā, Ugandā un Etiopijā. Pateicoties maigai grauzdēšanai, kafijai ir spilgts aromāts un bagātīga garša, skābās notis vispār nav. Dzērienam ir patīkama kafijas pēcgarša. Kompozīcijā ir tikai dabīgas kafijas pupiņas, nepievienojot piedevas un aromātus.

Jardin Crema uzmundrinošā garša garantē lielisku dienas sākumu. Svaigs piens vai krējums lieliski papildinās dzēriena maigo garšu. Papildus alus pagatavošanai turku valodā ir atļauts izmantot arī kafijas automātu vai franču presi.

Vidējās izmaksas: 665 rubļi uz 1000
Izcelsmes valsts: Indonēzija, Uganda, Etiopija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Woseba Cafe Brasil

Woseba Cafe Brasil sastāv no 100% arābijas pupiņām no Brazīlijas kafijas plantācijām. Atlasītos vidēja lieluma graudus pakļauj sausai apstrādei un ilgstošai grauzdēšanai. Šī ražošanas metode garantē zemu skābumu, bagātīgu aromātu un patīkamu garšu.

Woseba Cafe Brasil patiks tiem, kam patīk palutināt sevi ar smalku kapučīno ar spēcīgām tilpuma putām.

Vidējās izmaksas: 520 rubļi par 500 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Paulig Arabica

Paulig Arabica satur 100% Arabica. Graudi, kas rūpīgi novākti no plantācijām Dienvidamerikā un Centrālamerikā, tiek dubultā grauzdēti. Gatavais produkts ir smaržīgs dzēriens ar bagātīgu spēcīgu garšu.

Paulig Arabica pagatavošanai labāk izvēlēties kafijas automātu, turku vai franču presi. Lietojot kafijas automātu, dzēriens būs mazāk bagātīgs un aromātisks.

Tase svaigi pagatavota espresso sniegs dzīvespriecības un lieliska noskaņojuma sajūtu visai dienai. Patīkama pēcgarša īpaši iepriecinās patiesos kafijas cienītājus.

Vidējās izmaksas: 860 rubļi uz 1000 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Illy

100% augstākās kvalitātes arābijas pupiņas tiek iepriekš apstrādātas, izmantojot modernas tehnoloģijas. Vidējs cepetis dod pupiņām bagātīgu, spilgtu aromātu. Gatavajam dzērienam ir patīkama pēcgarša ar šokolādes, karameles un medus notīm.

Pietiek ar vienu malku, lai šī kafija kļūtu par iecienītu brāļu vidū uz visiem laikiem. Ideālo stipro un aromātisko espresso var viegli pagatavot gan turkā, gan kafijas automātā. Garša būs vienlīdz garšīga.

Vidējās izmaksas: 790 rubļi par 250 g.
Izcelsmes valsts: Itālija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Bārs ar balkonu Venezia

95% Arabica no Itālijas kalnainajiem reģioniem un 5% Robusta maisījums dzērienam piešķir unikālu garšu un krēmīgu pēcgaršu. Citrusaugļu aromātu cienītāji novērtēs vieglu skābumu ar apelsīnu notīm.

Vidējās izmaksas: 730 rubļi par 500 g.
Izcelsmes valsts: Itālija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Labāko maltās kafijas zīmolu TOP 3

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Qualita Oro - itāļu kafija, kas pagatavota no 100% arābijas. Kompozīcijā ietilpst 6 augstākās kvalitātes graudu šķirnes, kas audzētas Brazīlijas plantācijās. Tam ir līdzsvarota garša ar nelielu skābumu. Klasiskā produkta cienītāji novērtēs spilgto aromātu.

Kafiju gatavo, izmantojot vidēju malumu, kas ļauj to pagatavot dažādos veidos: gan parastajā turcijā, gan izmantojot kafijas automātu vai kafijas automātu.

Vidējās izmaksas: 360 rubļi par 250 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Illy espresso

Illy Espresso ir deviņu Arabica šķirņu maisījums, kas audzēti Brazīlijā, Etiopijā, Kostarikā, Kenijā un Jamaikā. Gatavam dzērienam ir patīkama maiga garša ar vieglām augļu, šokolādes un karameļu notīm.

Pupiņu grauzdēšana ir vidēja, kuras dēļ kafija nav rūgta un tai ir spilgts aromāts. Vidēja maluma procesā tiek izmantotas dažādas sagatavošanas metodes, gatavojot turku, franču presē, kafijas automātā vai kafijas automātā.Maisījuma recepti novērtēs gan dabiski svaigi pagatavotas kafijas cienītāji, gan patiesi cienītāji.

Vidējās izmaksas: 750 rubļi par 250 g.
Izcelsmes valsts: Itālija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Paulig Presidentti Original

Paulig Presidentti Original ir garšas un aromāta līdzsvars. Lai izvairītos no pārmērīgas rūgtuma, Brazīlijas un Centrālamerikas plantācijās novāktie graudi tiek viegli grauzdēti. Pēc tam kafija tiek smalki sasmalcināta, tāpēc dzēriena pagatavošana prasa dažas minūtes.

Paulig Presidentti Original uzmundrinošā garša sniegs jums labu garastāvokli visai dienai. Spilgtais aromāts un viegli rūgta pēcgarša būs lielisks papildinājums svaigi ceptām saldām konditorejas izstrādājumiem brokastīs.

Un, lai produkts nezaudētu aromāta spilgtumu, pēc iepakojuma atvēršanas ieteicams saturu ielej cieši noslēgtā burkā.

Vidējās izmaksas: 350 rubļi par 250 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija un Centrālamerika.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Labākās aromātiskās dabiskās kafijas zīmoli TOP-3

Just Coffee Factory franču vaniļa

Dabiska malta kafija, kas izgatavota no 100% Brazīlijas arābijas, ko papildina izsmalcināts vaniļas aromāts. Gatavajā dzērienā ir arī karameles notis.

Just Coffee Factory ieteicams pagatavot turku vai franču presē. Gatavot kafijas automātā nav ieteicams.

Vidējās izmaksas: 790 rubļi uz 1000 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Aromāta rums

Unikāls ruma un dabiskās kafijas duets rada uzmundrinošu un patiesi gardu dzērienu. Pateicoties spēcīgajam rumam, kafija kļūst aromātiskāka, sildoša un vienkārši garšīga. Lai izveidotu šo produktu, tiek izmantotas 100% arābijas pupiņas un dabīgas garšas.

Tāpat kā visus aromatizētos zīmolus, arī Aromu ieteicams pagatavot turku vai franču presē. Produktā iekļautās eļļas var sabojāt kafijas automātu.

Vidējās izmaksas: 270 rubļi par 200 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Amado īru krēms

Amado ir garšīga dabiskās kafijas kombinācija ar šokolādes, viskija un viršu medus aromātiem. Nav iespējams aprakstīt visu šīs garšas paleti, jūs varat tikai nobaudīt un izbaudīt mirkli.

Kafija, kas aromatizēta ar īru krēmu, sniegs siltuma sajūtu, bagātīga šokolādes garša ar izsmalcinātām vaniļas notīm priecēs līdz pēdējam pilienam. Kopš pirmā malka šis dzēriens kļūs par iecienītu visu ģimeni un katru rītu būs bagātīgs ar garšu, lādējot jūs par jautru dienas sākumu.

Vidējās izmaksas: 670 rubļi par 500 g.
Izcelsmes valsts: Brazīlija.

Priekšrocības:

Trūkumi:

Ja vēlaties justies kā īsts kafijas pazinējs, pagatavošanas laikā mēģiniet pievienot nedaudz šķipsnu dažu garšvielu, piemēram, kardamonu, kanēli, piparus, žāvētu apelsīnu miziņu. Šādas garšvielas palīdzēs atklāt pupiņu garšu un piešķirs dzērienam izsmalcinātību.

Ja jums ir pieredze, lietojot vienu vai vairākus reitingā uzrādītos dabiskās kafijas zīmolus, vai arī jūs zināt citus tikpat garšīgus un kvalitatīvus produktus, dalieties komentāros ar savu viedokli.