Kukurūza ir veselīgs produkts, kuru dietologi iesaka iekļaut dažāda vecuma cilvēku ēdienkartē. Kukurūza patiešām satur daudz vitamīnu (piemēram, C un B), mikro un makro elementus (ieskaitot kāliju un magniju). Bet viņi mīl šo produktu, protams, par tā patīkamo saldo garšu, par kuru augs tika nosaukts par "cukuru".
Parastā kukurūza ir sezonas produkts, un amatieri to novērtē kā precīzi novāktus piena graudus ar plānu smalku apvalku un daudz sulas iekšpusē. Šo kukurūzu sauc par "jaunu", tā tiek vārīta vai konservēta uz visiem laikiem.
Konservēta kukurūza, kas ir pieejama visu gadu, jau sen ir populāra dažādu salātu, zupu vai sānu ēdienu sastāvdaļa uz krievu galda. Tas nav pārsteidzoši, jo pat konservētā stāvoklī šis produkts saglabā lielāko daļu derīgo īpašību, turklāt tas ir pieejams arī par pieņemamu cenu.
Saturs
Kas ir svarīgi zināt par kukurūzas graudu derīgajām sastāvdaļām
Pārstrādātas kukurūzas produktu galvenās sastāvdaļas ir augu olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti (ciete un saharoze). Tāpēc ēdieni ir diezgan barojoši (apmēram 119 kC uz 100 g). Tomēr tas jau ir 3 reizes mazāks nekā graudaugiem, kuru enerģētiskā vērtība vidēji ir aptuveni 300 kC uz 100 g. Tāpēc kukurūzas piedevas var saukt par diētiskām.
Saharoze ļauj kukurūzu izmantot kā veselīgāku saldumu aizstājēju. Patiešām, dažām šķirnēm pat nav nepieciešama papildu saldināšana. Tāpēc no tā izgatavotus ēdienus bieži ieteicams barot bērnus, kas vecāki par 3 gadiem. Un augsts cietes saturs vālītēs un sēklās veicina muskuļu šķiedru veidošanos un palīdz piegādāt enerģiju nervu šūnām.
Papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām augs satur šķiedrvielas, tajā ir arī daudzi organismam noderīgi vitamīni, makro- un mikroelementi.
Vitamīnu sastāvā ietilpst B grupa (B1 un B2), kā arī askorbīnskābe (gandrīz 5 mg C vitamīna uz 100 g), PP, L un D. A vitamīna daudzums ir lielāks par 3 mg uz 100 g.
Makroelementus galvenokārt pārstāv kālijs un magnijs, kas ir izdevīgi muskuļiem un nervu sistēmai. Graudos ir salīdzinoši daudz fosfora, kas ļauj uzturēt zobus un kaulus labā formā.
Mikroelementi kukurūzā (viens no auga nosaukumiem) galvenokārt ir dzelzs, jods, kā arī pektīni, linolskābe un glutamīnskābes. Piemēram, glutamīnskābe palīdz uzlabot atmiņu un smadzeņu darbību. Kukurūzas pektīniem piemīt pretaudzēju īpašības.
Tāpat kā visus pārējos pārtikas produktus, kukurūzu nav ieteicams lietot vairākām slimībām, kuru saraksts ir mazs. Jo īpaši ar kuņģa un zarnu trakta čūlu saasināšanos to nevar izmantot. Kukurūzas klātbūtne uzturā nav ieteicama un ar paaugstinātu asins recēšanu, tromboflebītu un varikozām vēnām.
Kukurūzas ēdieni ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta vienmērīgai darbībai, vielmaiņas uzlabošanai, ķermeņa attīrīšanai no toksīniem (īpaši jauniem), ir holerētiskie un diurētiskie līdzekļi.Ir arī konstatēts, ka kukurūzas graudu ēšana samazina resnās zarnas vēža risku.
Labākie konservēto kukurūzas zīmoli
Lai kliedētu mītus, ka kukurūzas konservi ir neveselīgs produkts tajā esošo ĢMO un pesticīdu dēļ, pētījumus veica valsts bezpeļņas organizācija Roskachestvo, kuras mērķis ir uzraudzīt Krievijas tirgū esošo preču atbilstību standartiem.
Objektīvā pētījumā tika identificēti zīmoli un ražotāji, kuriem varat uzticēties. Tajā pašā laikā tika izdarīts pozitīvs secinājums - konservētos pārtikas produktos nebija ĢMO un pesticīdu (un tika pārbaudīti vairāk nekā 30 dažādu zīmolu paraugi).
Papildus krievu zīmoliem tika prezentēti zīmoli no Taizemes (Lorado), Ungārijas (GLOBUS), Polijas (Jamar), Baltkrievijas (Frau Marta).
Globuss (GLOBUS)
Ungāru zīmols, bet izgatavots Kuban.
GLOBUS zīmola kukurūzas konservi iekļuva labāko pieciniekā ne tikai kvalitātes, bet arī produkta garšas ziņā. Pazīstams zīmols, kura izcelsme ir Ungārijā un kas tirgū pastāv kopš pagājušā gadsimta 20. gadiem, līdz šai dienai cenšas ievērot kvalitātes standartus.
Bonduelle-Kuban rūpnīcā ražotie konservi Globus tiek pārdoti Krievijā. Pārbaudes laikā izrādījās, ka produkts atbilst Roskachestvo izstrādātajam vadošajam kvalitātes standartam. Patērētāji arī bieži izvēlas šīs markas konservus par labu cenas un kvalitātes attiecību (maksā no 44 rubļiem).
Ieguvumi:
- maiga graudu struktūra, patīkama garša, cukura, kālija un citu elementu saturs ir normāls;
- zemu cenu;
- pieejamība (var iegādāties lielveikalos).
Trūkumi:
- nav galvenā seguma, kas klientiem tik ļoti patiktu.
Lutiks
Vispasaules preču zīmols ar savu produkciju Krievijā.
Zīmols Lutik ir diezgan populārs pircēju vidū no Krievijas preču kvalitātes dēļ (uzņēmums specializējas konservos) un elastīgas cenu politikas dēļ. Neskatoties uz to, ka vairāk nekā puse preču ar šo zīmolu tiek ražotas rūpnīcās ar modernām iekārtām Ķīnā, Krievijas tirgus tika piepildīts ar konserviem ar šo zīmolu, kas ražots arī Kubanā.
Šī zīmola produkti ir saņēmuši izcilus vērtējumus gan no ekspertiem, gan no pircējiem.
Ieguvumi:
- laba gaume;
- izgatavots no vietējām izejvielām;
- sastāvs atbilst kvalitātes standartam;
- pieejamu cenu.
Trūkumi:
- bezatslēga vāks.
Medmāsa
Krievijas preču zīme par pieņemamu cenu.
Saskaņā ar Roskačestvo laboratorijas testu rezultātiem Kormilitsa zīmols iekļuva desmitniekā. Uzņēmuma produkti tiek ražoti arī Krievijas dienvidos, tieši audzēšanas apgabala tuvumā.
Konservi Bērnudārza vakuumā iepakota cukura kukurūza tika atzīta par kvalitatīvu, jo tā atbilda ne tikai obligātajām likumdošanas prasībām, bet arī vadošajam Roskachestvo standartam.
Ieguvumi:
- garšas īpašības;
- atbilstība vadošajiem kvalitātes standartiem;
- zemu cenu.
Trūkumi:
- reti redzams uz letes.
Ēšana mājās
Zīmols, kuram jāuzticas.
Krievijas pārtikas tirgū Eat Doma zīmols tika popularizēts, pateicoties klientu uzticībai slavenajai TV šovu vadītājai Jūlijai Visockajai. Šis uzņēmums ražo plašu kvalitatīvu pārtikas produktu klāstu. Zīmols ir krievu valoda, un viss tiek ražots Krievijas Federācijas teritorijā, kas nevar tikai pozitīvi ietekmēt cenu.
Ieguvumi:
- kvalitatīvs produkts;
- lieliska garša;
- zemākā cena no pirmā piecnieka;
Trūkumi:
- zīmols joprojām ir reti sastopams, reti atrodams lielveikalos.
Samobranka galdauts
Krievijas budžeta variants.
Cukura kukurūza ar zīmolu "Skatert-Samobranka" tiek piedāvāta galvenokārt veikalu tīklos (Auchan, O'key, Magnit un Lenta).Izejvielu audzēšanas ģeogrāfija BVK grupas produktiem, kas galvenokārt nodarbojas ar dārzeņu konservēšanu, ir diezgan plaša (Krievija un NVS valstis). Pašlaik lielāko daļu izejvielu audzē Krievijā.
Šīs markas konservu garša ir izcili laba, pircēji atzīmēja, ka burkās ir daudz graudu, bet šķidruma maz. Patīkami apmierināts ar cenu, marķējumu klātbūtni izveidotajās vietās (uz aparatūras, nevis uz etiķetes) un vadošo kvalitātes standartu ievērošanu.
Ieguvumi:
- zemu cenu;
- mikro un makro elementu satura standartu ievērošana;
- patīkama garša.
Trūkumi:
- ražots pēc TU, nevis pēc GOST.
Bonduelle
Kvalitātes standarts visā pasaulē.
Konservēti kukurūzas graudi ar zīmolu Bonduelle ir izgatavoti no augiem no Krievijas dienvidiem, novākti un apstrādāti saskaņā ar mūsdienu tehnoloģijām, kuras izstrādājusi franču preču zīme. Gatavam ēdienam ir maiga tekstūra. Jūs varat atrast dažādas iepakojuma iespējas no mini līdz standarta izmēram.
Bonduelle rūpnīca atrodas Kubanā, kas ļauj ļoti ātri savākt un saglabāt kukurūzu, jo tā tiek audzēta tajā pašā reģionā. Produkti ar zīmolu Bonduelle tiek ražoti Kuban rūpnīcā, kas pieder šim uzņēmumam.
Saskaņā ar testu un klientu aptauju rezultātiem, pateicoties augstas kvalitātes izejvielām, šis produkts vienmēr ir vadībā. Konservēti vienāda lieluma graudi ar plānu apvalku, sulīgi. Produkts atbilst ne tikai obligātajām standarta prasībām, bet arī pārsniedz tos vairākos aspektos.
Ieguvumi:
- kvalitāte atbilst cerībām;
- maiga garša, pateicoties izejvielu audzēšanas īpašajai tehnoloģijai;
- ērts iepakojums ar atslēgu.
Trūkumi:
- salīdzinoši augsta cena.
Solvita
Zīmols no Slavjanskas.
Neskatoties uz ārzemju skaņu, šis zīmols ir arī no Krievijas. Konservi ar zīmolu Solvita tiek ražoti Slavjanskas pilsētā, kas atrodas Kubanas reģionā. Ražošana atrodas tiešā lauksaimniecības zemes tuvumā Krievijas dienvidos.
Konservi Solvita tiek pakļauti kvalitātes kontrolei visos posmos: no graudu novākšanas līdz saglabāšanai. Iekārtā ir laboratorija, kas ļauj pārbaudīt atbilstību visām GOST, gan gatavo produktu, gan izejvielu prasībām. Ražotājs ir saņēmis balvas no dažādiem nozares konkursiem.
Tomēr pircēji atzīmē, ka sālījumā esošais šķidrums ir pārāk sāļš, kas pasliktina garšu. Konservu cena ir salīdzinoši zema.
Ieguvumi:
- ražots pēc GOST;
- zemu cenu;
- marķēšanas prasību ievērošana.
Trūkumi:
- nav vislabāko atsauksmju par produkta garšu.
Lorado
Zīmols no saulainās Taizemes.
Lorado zīmola konservētu kukurūzas ražo Luck Siam Trade Co Taizemē. Krievijas tirgū zīmols ir bijis jau ilgu laiku (vairāk nekā 10 gadus). Augšanas vieta ietekmē produkta garšu, jo liela daudzuma saules staru ietekmē graudos veidojas vairāk saharozes.
Roskachestvo pētījumu laikā šīs markas produkti saņēma pozitīvu novērtējumu (nav piemaisījumu, nav ĢMO un pesticīdu, tie atbilst standartiem, kas nosaka prasības šīs kategorijas produktiem).
Tomēr kukurūzas graudu īpatsvars burkā ir nedaudz mazāks nekā citos konservos (nevis 80%, bet tikai 64%), lai gan tas ir norādīts uz iepakojuma.
Klienti atzīmē ēdiena patīkamo garšu, taču viņi saka, ka konservos var būt mazi graudu fragmenti, atslēga ne vienmēr tiek atvērta normāli. Šāda veida konservu cena ir vidēja.
Ieguvumi:
- patīkama garša;
- vidējā cena;
- pārklāj ar atslēgu.
Trūkumi:
- daudz šķidruma;
- saskaras skarbi graudi.
Naturs Bravo
Dabiski no Moldovas
Produkts, kas ražots ar šo zīmolu, proti, konservēta kukurūzas kukurūza, ieguva vienu no pirmajām vietām Roskontrol organizācijas ekspertu vidū, kas arī veic neatkarīgas preču kvalitātes pārbaudes Krievijā.
Moldova jau kopš PSRS laikiem ir pazīstama kā kvalitatīvu lauksaimniecības produktu ražotāja. Tomēr Natur Bravo zīmols ir jauns Krievijas tirgū. Šī uzņēmuma konservu rūpnīca atrodas Kišiņevas pilsētā.
Kukurūza ar Natur Bravo zīmolu saņēma augstu novērtējumu no ekspertiem par atbilstību standartiem, dabiskumu, drošību un labu garšu.
Ieguvumi:
- patīkama garša;
- nav mākslīgu piedevu.
Trūkumi:
- reti atrodams lielveikalos;
- cena ir augstāka nekā dažu krievu zīmolu produktiem.
Zaļais milzis
No Francijas ar mīlestību.
Saskaņā ar klientu aptaujām, viens no līderiem garšvielu kategorijā ir produkti ar zīmolu Green Giant (kukurūzas konservi). Šī zīmola specializācija ir tieši pākšaugu un graudaugu konservi. Augi tiek audzēti uzņēmumam Mistral (zīmola īpašniekiem) lauksaimniecības zemēs netālu no Seretramas pilsētas Francijas dienvidos.
Produkti ar Green Giant zīmolu atšķiras ar augstas kvalitātes izejvielām un izcilu gala rezultātu.
Ieguvumi:
- patīkama, smalka garša;
- ērts iepakojums ar atslēgu.
Trūkumi:
- salīdzinoši augsta cena;
- Krievijas eksperti nav pārbaudījuši.
Kur tika atrastas neatbilstības
Saskaņā ar valsts standarta prasībām konservētajai kukurūzas kukurūzai jābūt tikai 4 kvalitatīvām sastāvdaļām: graudiem, ūdenim, cukuram un sālim. Turklāt tiek izvirzītas vairākas prasības pašiem komponentiem, graudu izskatam un marķējumam.
Roskachestvo un Roskontrol pārbaužu rezultātā tika konstatēti trūkumi dažu zīmolu produktos. Piemēram, Green Ray (zemas kvalitātes uzpildes šķidrums), Boyarin, Vkusvill, Globus, kas tiek ražots tāda paša nosaukuma veikalu ķēdei, Uncle Vanija, Lenta (neatbilstības marķējumā).
Neatbilstības (kaut arī minimālas) tika konstatētas arī Heinz izstrādājumos (graudu izskats), kas ražo augstas cenu kategorijas produktus. Kukurūza ar zīmolu Frau Marta pilnībā neizturēja garšas kontroli (graudi izrādījās grūts).
Kā pareizi izvēlēties konservētu kukurūzu
Lielajos veikalu tīklos parasti tiek piedāvāts plašs dažādu ražotāju kukurūzas konservu klāsts. Tajā pašā laikā jūs varat atrast preču zīmes ne tikai no Krievijas, bet arī no Ungārijas, Polijas, Ķīnas, Taizemes, Moldovas un Baltkrievijas.
Interesanti, ka pasaulslavenā franču firma Bonduelle ne tikai piegādā Krievijas tirgum savus konservus no dārzeņiem, kas audzēti Krievijas dienvidos (Kubanā, Krasnodaras teritorijā), bet arī bieži izpilda pasūtījumus citu zīmolu produktu ražošanai (Globus, “ Mēs ēdam mājās ”utt.).
Tāpēc, izvēloties konservus, jāvadās ne tikai no labi pazīstamiem zīmoliem vai cenu līmeņa, bet arī pēc vairākiem objektīviem kritērijiem, kas visiem konservētiem kukurūzas graudiem ir vienādi.
- Pirmkārt, jāpievērš uzmanība derīguma termiņam (datums jāpieliek ar neizdzēšamu krāsu uz tvertņu dzelzs daļām) un kārbas deformācijas neesamību. Šajā gadījumā ir vērts izvēlēties konservus, kas ražoti rudenī vai vasarā, kad kukurūza ir nogatavojusies. Graudi, kas izgatavoti no iepriekš žāvētām izejvielām, nonāk kārbās, kas velmētas citā laikā (tas attiecas uz Eiropas un Krievijas ražotājiem)
- Otrkārt, ir vērts uzticēties produktiem, kuriem ir GOST marķējums. Galu galā standarta prasības iesaka konservos noteiktās proporcijās un atbilstošā kvalitātē saturēt tikai graudus, ūdeni, sāli un cukuru.
- Treškārt, jums rūpīgi jāizlasa uz iepakojuma norādītais sastāvs. Ogļhidrāti nedrīkst pārsniegt 11-12 g uz 100 g.Ja šis slieksnis tiek pārsniegts, ēdiens satur pārāk daudz cukura, kas ietekmē ēšanas priekšrocības.
- Ceturtkārt, jūs varat viegli kratīt burku, lai pārliecinātos, ka graudu daudzums ir normāls attiecībā pret šķidrumu. Dažreiz ražotāji pievieno vairāk ūdens, nekā paredzēts standartā, un pastāv risks nopirkt šķidrumu par graudu cenu. Ja kratot burku pārāk daudz sašūpojas, vislabāk to atstāt uz plaukta.
Ieguvums par zemām izmaksām
Ievērojot šos vienkāršos padomus, jūs varat izvēlēties atbilstošas kvalitātes produktus un gūt maksimālu labumu par salīdzinoši zemām izmaksām (galu galā konservēti kukurūza ir diezgan pieņemams produkts).
Un to ieteicams lietot ļoti plašam patērētāju lokam. Piemēram, tas ir piemērots vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo ir daudz kālija, magnija (osteoporozes profilakse) un pozitīvi ietekmē vielmaiņu.
Tiem, kas vēlas nomest šīs papildu mārciņas, uzturā vajadzētu iekļaut arī šo veselīgo augu izcelsmes produktu, jo tas veicina ilgu sāta sajūtu un izvairās no nekontrolētām uzkodām.
Kukurūzas graudi nāks par labu skolēniem, studentiem, jo ir konstatēts, ka to izmantošana palīdz uzlabot uzmanību un stiprināt atmiņu.
