Kvinoja - derīgās īpašības un labākās receptes

Kvinoja ir graudu produkts, kuram ir neitrāla garša ar dārzeņu vai riekstu garšu. Nesen tas ir kļuvis populārāks kā "moderns" produkts.

Augs Krievijā netiek audzēts, tāpēc tā graudi tiek ievesti no citām valstīm. Nepieciešamība tos ievest mūsu valstī parādījās līdz ar veģetārisma kustību, kas aizrauj arī arvien vairāk tautiešu, kas interesējas par veselīgu uzturu.

Vietnes "Ya Nashla" redaktori ir sagatavojuši jums informāciju par šo jaunizveidoto bioloģisko produktu un pārskatu par labākajām receptēm no tā.

Nedaudz no auga izcelsmes vēstures

Šis ikgadējais augs kļuva zināms no 1553. gada hronikām, kas saglabājušās līdz mūsdienām. Viņa dzimtene ir ezera piekraste. Titikaka (Dienvidamerika), iespējams, daudziem pazīstama no skolas apmācības kursa.

Tas ir garš, gaiši zaļš augs ar noapaļotām lapām.

Augļiem, kas savākti saišķos, ir dažādas krāsas: balta, dzeltena, sarkana, melna, bēša, brūna.

Šķirnes atšķiras pēc olbaltumvielu satura, kaloriju satura (vislielākā sarkanā krāsā), cietes (visaugstākā baltos) .Kopā ir apmēram 120 sugas.

Tas garšo pēc brūnajiem rīsiem un izskatās pēc griķiem.

Starp senajām indiešu ciltīm augu uzskatīja par svētu, un sēklas bija zelta krāsas.

Pirmo sēklu sēšanu cilts imperators personīgi veica, izmantojot zelta instrumentus, un to pavadīja rituālas dejas, kas aicināja uz dievu žēlastību. Visa cilts kopā ar vadītāju vēroja dīgšanas procesu.Šis rituāls bija tradicionāls no sākuma līdz beigām.

"Zelta sēklas" tika uzskatītas par svētām. Tie bija indiāņu galvenais ēdiens.

No sagatavotajiem miltiem tika ceptas kūkas, ēst neapstrādātas vai vārītas ugunī un gatavoti dzērieni. Ēdamās lapas ēda bez apstrādes, kāti tika izmantoti kā malka.

Tā kā Alpu ezers. Titikaka bija kuģojama, tad laika gaitā eksotiskā produkta augstās uzturvērtības slava izplatījās citās zemēs.

Neticami, bet tomēr fakts

Starp kvinoju un citiem graudaugiem ir vairākas interesantas atšķirības:

1. Ķermeņa uzturvērtības ziņā bioprodukts ir līdzīgs mātes pienam. Tas var būt cienīgs aizstājējs.
2. Kaut arī kvinojas augļi ir ļoti mazi (pat mazāki par ogām), tos uzskata par augļiem, nevis par graudiem.
3. Kvinoja veģetāriešu uzturā pilnībā aizstāj gaļu.

Nebrīnieties, kad labība, kas jums tagad pazīstama, tiek saukta:

• rīsu gulbis;
• kvinoja;
• kvinoja;
• filmas gulbis;
• kvinua;
• kvinvojs.

Tās nosaukums ir quinwa. Bet pie mums tas ienāca un iesakņojās kā kvinoja.

Lai arī tā ir graudu kultūra, zinātnieki to uzskata par pseidograudu, t.i. nav labība, bet labībai līdzīga, kas nav saistīta ar graudaugiem. 2017. gadā kvinoju Lauksaimniecības ministrija iekļāva valsts selekcijas sasniegumu reģistrā, kurus atļauts izmantot Krievijā.Ir cerība, ka viņi to sāks audzēt mūsu valstī, un tad cena ievērojami samazināsies.

Kas notiek ar ķermeni, ja jūs katru dienu ēdat kvinoju?

No empīriski iegūtajiem rezultātiem, kurus iepriekš veica zinātkāri organismi, tika atklāts, ka, regulāri lietojot kvinoju, notiek:

• visu organismam nepieciešamo (9 gab.) aminoskābju krājumu papildināšana;
• ādas, matu, naglu stāvokļa uzlabošana kolagēna, kalcija, riboflavīna ražošanas dēļ;
• holesterīna un glikozes līmeņa pazemināšana; galvassāpes, sirds un asinsvadu slimības, ateroskleroze;
• kuņģa-zarnu trakta normalizēšana un mikrofloras līdzsvara atjaunošana saturošās šķiedras dēļ;
• novecošanās procesa palēnināšana sastāvā esošo antioksidantu dēļ, īpaši diedzētās sēklās;
• atveseļošanās paātrināšanās, lietojot 3 - 4 reizes nedēļā flavonoīdu dēļ: kvercetīns un kamfetzīns;
• efektivitātes un izturības pieaugums ar 4 - 5 vienreizēju lietošanu nedēļā;
• vitamīnu deficīta samazināšanās (lietojot 1 ēd.k. / dienā) magnija, fosfora, kālija, kalcija, dzelzs, cinka, vit. klātbūtnes dēļ A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• imunitātes, sirds un asinsvadu sistēmas nostiprināšana;
• vielmaiņas paātrināšanās;
• anēmijas attīstības samazināšanās;
• samazinot galvassāpju intensitāti un biežumu;
• svara zudums, jo izsalkums tiek nomākts lielā olbaltumvielu satura dēļ. Tāpēc 100 gr. graudi 2 rubļi dienā brokastīs vai pusdienās, palīdz zaudēt svaru. Šajā gadījumā ir jāizslēdz dzīvnieku tauki.

Ar visu kvinojas derīgo īpašību spektru nevar klasificēt kā narkotiku, tomēr ieguvumi no tā ieviešanas uzturā ir acīmredzami.

Saprātīgā daudzumā ir iespējams lietot sēklas uzturā un katru dienu.

Kaloriju saturs 100 gr. vārīti graudaugi - 368 kcal, 120 kcal - neapstrādāti.

Nesatur ĢMO, lipekli, kas izraisa alerģiskas reakcijas un celiakiju (kuņģa-zarnu trakta gļotādas atrofija).

Uzturvērtības ziņā kvinoja ir līdzīga pienam, uztura speciālisti to iesaka lietot pēc 40+. Tieši ar šī vecuma sasniegšanu jūsu uzturā vislabāk ir samazināt dzīvnieku izcelsmes piena produktus.

Kvinoja būs laba alternatīva ķermeņa papildināšanai ar visām nepieciešamajām vielām.

Muša ziedē medus mucā

Diemžēl šī “maģiskā” graudauga sastāvā ir dažas īpatnības, par kurām ir vērts zināt, lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par šo jaunizveidoto produktu.

Kaloriju saturs... Kvinoja ir daudz ogļhidrātu. Sastādot diētu, jāņem vērā tā kaloriju saturs.

Saponīni - toksiskas vielas graudu apvalkā. Ievadot intravenozi, tiem ir toksiska ietekme uz ķermeni. Augam tie veic aizsargfunkciju pret ārējiem faktoriem. Tas ir tāpat kā savelkošanās, skābums, rūgtums, kas piemīt negataviem augļiem. Pēc rūpnieciskas apstrādes, mērcēšanas, mazgāšanas, vārīšanas, cepšanas, normalizētas lietošanas dienā (150-200 grami) šīs vielas nekaitē ķermenim.

Ja dienas norma tiek pārsniegta vai organismā tiek patērēti nemazgāti graudaugi, var rasties saponīnu uzkrāšanās, ko papildina saindēšanās pazīmes:

• meteorisms;
• vemšana;
• galvassāpes.

Oksalāti - atrodas sāls graudu un skābeņskābes esteru sastāvā. Viņi:

• traucēt kalcija uzsūkšanos;
• radīt locītavu problēmas;
• veicina nierakmeņu un žultspūšļa veidošanos.

Veseliem cilvēkiem pēc pienācīgas graudaugu sagatavošanas to saturs tiek samazināts, un tie nerada briesmas.

Bet pacientiem ar noteiktām slimībām (aprakstīti nākamajā nodaļā) ir ierobežojumi.

Lai pazeminātu oksalāta līmeni, ieteicams:

• vienlaicīga kalcija uzņemšanas palielināšanās (piemēram, piena veidā);
• obligāti jālieto pietiekams ūdens tilpums (līdz 2-2,5 litriem), tam pievienojot citrona sulu, kas samazinās maz šķīstošo kalcija sāļu veidošanos un izvadīs tos no urīna;
• atteikums lietot vitamīnu kompleksu ar C vitamīnu, kas palielina skābeņskābes līmeni organismā.

Fitīnskābe ir arī sēklās.Tam ir spēja saistīt minerālvielas, kas nonāk ķermenī, un novērš to iekļūšanu zarnās.

Tā rezultātā ķermenis saņem mazāk:

• cinks;
• dzelzs;
• fosfors;
• magnijs.

Palīdz palēnināt vielmaiņu.

Bet mērcējot no 12 stundām. līdz 24 stundām. 20 grādu temperatūrā, turpinot vārīties 15 - 20 minūtes, tiek iznīcināta no 60% līdz 75% skābes, vāroties tikai no 15% līdz 25%.
Fitīnam ir arī pozitīva ietekme uz ķermeni:

• cīņa pret brīvajiem radikāļiem;
• samazinot kuņģa-zarnu trakta iekaisuma līmeni;
• labā holesterīna līmeņa paaugstināšanās organismā;
• pasargājiet nieres no akmeņu veidošanās.

Tāpēc dažos gadījumos ir nepieciešama individuāla pieeja kvinojas lietošanai.

Mēs meklējam individuālu pieeju

Ja pēc kvinojas lietošanas jūs novērojat smagumu, meteorismu un vēdera uzpūšanos, tad jums tas būs jāmērcē ilgāk par 12 stundām. līdz 24 stundām. izmantojot cinku saturošas piedevas.

Ja esat veģetārietis, vislabākais variants būtu ēdienkartē izmantot diedzētus graudus.

Ja nav diskomforta, tad pirms vārīšanas vienkārši nedaudz izskalojiet vai iemērciet sēklas.

Bērniem pēc 2 gadu vecuma dienas norma ir 50-70 grami. graudaugi.

Grūtniecēm šis produkts jālieto piesardzīgi:

• 1. un 2. trimestrī: 3-4 lpp. 100-120 gr nedēļā;
• no 3. trimestra: 50-70 gr. 3-4 lpp. nedēļā.

Barojošām mātēm labāk atteikties no graudaugiem vismaz līdz 1 mēneša vecumam. uz kazlēnu. Tad jūs varat to uzmanīgi pievienot savai ēdienkartei, uzmanīgi novērojot mazuļa reakciju.

Ne vairāk kā 100-120 g / dienā, ne vairāk kā 3 p. nedēļā.

Ar ko zelta sēkla nedraudzējas - kontrindikācijas

Kvinojas lietošana uzturā nav piemērota visiem, piemēram:

• bērni līdz 2 gadu vecumam, jo pat saponīnu minimums graudaugos var izraisīt nenobrieduša organisma saindēšanos;

• tiem, kas cieš no nieru slimībām, holecistīta, podagras, reimatoīdā artrīta, pankreatīta, vajadzētu atteikt kvinoju vai ierobežot tā lietošanu 2 reizes nedēļā un tikai pievienojot zupas dārzeņu buljonos;
• ar kuņģa čūlu, gastrīta saasināšanās laikā;
• ar individuālu ķermeņa neiecietību.

Mums nav neaizvietojamu, kā saka!

Neuztraucieties, ja šis superprodukts kāda vai cita iemesla dēļ jums vēl nav pieejams.

Apvienojot labi zināmus un pieejamākus graudaugus ar citiem pārtikas produktiem, jūs varat iegūt tādus pašus ieguvumus veselībai kā kvinoja.

Un viņa ir aminoskābju un olbaltumvielu skaita līdere.

Pamatojoties uz šiem graudaugiem:

• Kvinoja: B - 14.12; F - 6,07; U - 57, 16; kcal - 368;
• Zaļie griķi: B - 10,8; F - 3,2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Pilngraudu auzas: B - 13,1; F - 6,2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Prosa: B - 11; F - 4,2; Y - 73; kcal - 378;
• Brūnie rīsi: B - 7,4; F - 1,8; Y - 72,9; kcal - 337;
• Bulgurs: B - 12; F - 13; U - 76; kcal - 342.

Uztura speciālisti ir apkopojuši vairākus pārtikas "alianses" piemērus, kas nodrošinās līdzīgus aminoskābju un olbaltumvielu komplektus:

1. griķi + aunazirņi;
2. brūnie rīsi + piens;
3. prosa + Tofu siers;
4. auzas + grauzdiņš ar sieru;
5. bulgurs + jogurts vai lēcas.

Cilvēka ķermenim ir nepieciešams daudzveidīgs ēdiens, kas kļūst iespējams, pareizi kombinējot dažādus pārtikas produktus.

Sistemizējot iegūtās zināšanas, mēs iegūstam šādus datus par kvinoju

Priekšrocības:

Trūkumi:

Vidējās izmaksas:

no 99 berzēt. baltajam kinoātam, 100 gr. -
līdz 4250 smilškrāsu putraimiem, 5 kg., amerikāņu pr-la.

Pircēju atsauksmes: tikai pozitīvi

Jūs to varat iegādāties lielos hipermārketos un lielveikalos, specializētajos departamentos un veikalos "Healthy Nutrition", abonēt vietnes internetā.

Populāru ražotāju vērtējums

sastādīts, ņemot vērā pircēju viedokli:

1. Mistral / Quinoa, 500 gr.- 299 rubļi;
2. Bravolli / Kvinoja, 350 gr. - 280 rubļi;
3. "Nacionālais" / Kvinoja, 450 gr. - 220 rubļi;
4. Ražots Paragvajā / Kvinoja, melns, 200 gr. - 290 rubļi;
5. "Pamira dāvanas" / Kvinoja, balta, 200 gr. - 250 rubļi.

Biznesa pusdienas visai ģimenei

To ēst, zaudēt svaru un pat uzlabot veselību?

Daudzu sapni var piepildīt ar kvinoju. Bet pieejai, tāpat kā jebkurā jautājumā, vajadzētu būt saprātīgai, jo jūs varat atgūties no zemākās kaloritātes griķu spaiņa.

Gatavošanas pamatrecepte

Kvinoja kodolus ir viegli pagatavot: mērcēt 12 - 24 stundas (ja nepieciešams), noskalot tekošā ūdenī, viegli berzējot ar pirkstiem, uzvārīt, ļaut vārīties apmēram 15 - 20 minūtes, notecināt lieko ūdeni, samaisīt, lai graudaugi neliptu.

Produktus ņem ar ātruma daļu no 1 graudaugu daļas līdz 2 daļām ūdens.

Jāatzīmē, ka vārīšanas laikā sēklu apjoms palielinās 4 reizes.

Tā garša ir kaviāra graudi, nedaudz noklikšķinot uz zobiem.

Atcerieties 3 galvenos noteikumus, lai izveidotu perfektu kvinoju:

1. Izskalot;
2. nesagremot;
3. kārtīgi samaisiet.

Dažādos ēdienos to var aizstāt ar rīsiem. To gatavo ar dārzeņiem, augļiem, citiem graudaugiem, pasniedz kā piedevu, pievieno salātiem, zupām, desertiem, musli. To izmanto makaronu, spageti, maizes pagatavošanai.

Sadīgušu var izmantot ar ogām, riekstiem, jogurtu, kokteiļiem.

Kvinojai pievieno cukuru un maisa ar ūdeni, lai izveidotu slāpes remdējošu dzērienu.

Tabouleh tiešraidē

Tie ir Tuvo Austrumu salāti.

Produkti:

500 ml ūdens; 1 ēd.k. kvinoja (170 gr.); 4 ēd.k. l. olīvju eļļa; 4 ēd.k. l. citronu sula; 3 tomāti; 1 gurķis; 2 burkāni; šķipsniņu sāls; zaļie sīpoli, pētersīļi, piparmētra, zemes ķimenes, citrona miziņa - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

• Kvinoju pievieno verdošam, sālītam ūdenim. Aizveriet ar vāku, pazeminiet temperatūru, vāriet 15 minūtes.
• Gatavo graudaugu sajauciet ar dakšiņu, ļaujiet tai atdzist.
• Salātu bļodā sajauc olīveļļu, citrona sulu, citrona miziņu. Labi samaisa.
• Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, gurķi, rīvētus burkānus, sasmalcinātus zaļumus, kvinoju, garšvielas.

Dzīvie salāti ir gatavi, Bon apetīti!

Ballīšu salāti ar kvinoju un lasi

Produkti:

Kukurūzas konservi 1 kārba, olīvas 5 - 6 gab., Vārīta kvinoja 300 gr., 2 sālīti kornišoni, pētersīļi, olīveļļa, balzamiko krēms, kūpināta laša fileja, sarkanās jāņogas, pipari. Pārējās garšvielas un sāls ir jūsu patikas.

Sagatavošana:

• Sajauciet kukurūzu ar kvinoju. Pievieno smalki sagrieztas olīvas, gurķus, daļu laša, daļu sasmalcinātu pētersīļu, balzamiko krēmu, eļļu, piparus. Ja nepieciešams - sāls, iecienītās garšvielas.
• Visu samaisa.
• Šos salātus var pagatavot iepriekš, tie nezaudēs savu kvalitāti.

Jūs varat izkārtot divos veidos:

1. porcijās, izmantojot apaļu formu;
2. bļodiņās, uzliekot to uz salātu lapas. Pirms lapas izgrieziet biezu vēnu.

Dekorē ar atlikušajiem pētersīļiem uz augšu, ielieciet jāņogas skābuma dēļ, lasi rožu formā ar olīvu vidū.

Ļoti garšīgi un veselīgi, izmēģini!

Kvinoja maize

Produkti:

Diedzētas kvinojas sēklas 0,5 ēdamk., Linu sēklas, čia 0,5 katras ēd.k., 1 galva sīpola, selerijas, olīveļļa 2 ēd.k. l., ūdens 0,5 l., puse vidēja cukini.

Sagatavošana:

• Sīpolu sagriež gabaliņos, sasmalcina ar blenderi.
• Čia un linšķiedras samaļ atsevišķi.
• Kvinoju pārnes blenderī, pievienojot ūdeni, sasmalcinātu seleriju, cukini, sāli, iecienītās garšvielas.
• Sajauciet atsevišķā traukā iegūto maisītāju no blendera ar čia sēklām, linu sēklām, sīpoliem.
• Atstājiet uz dažām minūtēm, līdz tas pilnībā uzsūcas. Pievieno olīveļļu, atkal maisa. Jums vajadzētu iegūt vidēja blīvuma mīklu mīklu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens.
• Pēc tam ielieciet masu uz sagatavotās cepešpannas, izlīdziniet, sadaliet vienādās daļās (taisnstūrveida, kvadrātveida, rombveida). Var veidot apaļas kūkas, biezākas vai biezākas. Kuri jums patīk.
• Cepiet žāvētājā vai cepeškrāsnī līdz maigumam.

Tas izrādījās cienīgs maizes aizstājējs.

Kvinojas putra ar riekstiem un žāvētiem augļiem

Produkti:

Kvinoja 1 ēd.k., Piens 500 ml., Žāvētas vīģes 2 gab., Sausas žāvētas plūmes. 4 gab., Žāvētas aprikozes 2 gab., Žāvētas bumbieres 1 gab., Puse saujas valriekstu un lazdu riekstu, šķipsna kanēļa (0,5 tējk.).

Sagatavošana:

• Nomazgāto kvinoju ielej verdošā pienā, vāriet līdz vārīšanai.
  Šajā laikā sagrieziet žāvētos augļus. Atsevišķi nedaudz sasmalciniet uzgriežņus.
• Vispirms pievienojiet kanēli gatavajai putrai, pēc tam žāvētiem augļiem. Ļaujiet tai nedaudz sasmalcināt uz izslēgtās plīts.
• Pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem uz augšu un pārlejiet ar kļavu sīrupu.

Pārsteidzošas brokastis, kas dos jums spēku un enerģiju.

Kvinoja kastrolis ar brokoļiem

Produkti:

2 olas, brokoļi, 2 ķiploka daiviņas (var žāvēt), 150 gr. Čedaras siers vai parmezāna siers, ķekars zaļo sīpolu, 1 ēdamkarote. kvinoja, sāls, pipari.

Sagatavošana:

• Vairākas reizes mazgāja, izlej caur kvinojas sietu, lai pagatavotu tradicionālā veidā.
• Atsevišķi smalki sagrieziet brokoļus. Pievienojiet tam ķiplokus, sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu sieru, sāli un piparus. Visu samaisa.
• Atdzesēto kvinoju (tas ir svarīgi, lai siers nekūst) pievieno vārītajai masai.
• Šeit mēs sadalām 2 olas un sajaucam.
• Ielieciet gatavo maisījumu uz cepešpannas, izlīdziniet to.
  Jūs varat to izlikt pa daļām, pēc tam pēc vārīšanas jūs saņemat uzkodu ēdienu.
• Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, 20 minūtes. (par).

Sātīgs ēdiens ar neparastu garšu ir gatavs.

Kvinoja pankūkas

Produkti:

Kvinoja 90 gr., 0,5 ēdamkarotes ūdens, 1 tējkarote topinambūra sīrupa, 1 tējkarote olīveļļas, 0,5 tējkarote kanēļa, šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

• Izskalojiet naktī no rīta iemērcamo kvinoju zem tekoša ūdens. Liek blenderī.
• Tad ielej ūdeni, pievieno olīveļļu, topinambūra sīrupu, kanēli, sāli. Visu kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai masai.
• Daļu pankūku mīklas ielej iepriekš uzkarsētā pannā, papildus izlīdzinot to ar kulinārijas lāpstiņu. mīkla izrādās bieza.
• Cepiet no abām pusēm.
• Pildījumam var sakult kokosriekstu krēmu, izkaisīt pusi pankūkas. Pa virsu pārkaisa smalki sagrieztu svaigu bumbieru vai citus augļus un ogas. Pārklāj ar otro pusi.

Pankūkas ir gatavas tējai.

Kvinoja un dārzeņu zupa

Produkti:

Kvinoja ¼ glāzes, 2 ēd.k. l. olīveļļa, 0,5 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 1 burkāns, 3-4 ēdamk. dārzeņu buljona, 2 selerijas, 2 tomāti, 0,5 ēdamk. pupiņas, ¼ cukini, 2 ēdamk. l. citronu sula, zaļumi, garšvielas, sāls - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

• Mērcē pupiņas, kvinoju tīrā ūdenī istabas temperatūrā. Tomātus applaucē ar karstu ūdeni un nomizo, noliek malā. Pārējos dārzeņus sagrieziet kubiņos, sasmalciniet ķiplokus.
• Gatavās sastāvdaļas sautē uz vidējas uguns apmēram 3 - 4 minūtes. Apvienojiet ar dārzeņu buljonu.
• Pievieno pupiņas, kvinoju. Pagatavojiet 15 minūtes. zemā temperatūrā. Pievieno kabaču.
• Zupa ir gatava, kad kvinoja ir mīksta.
• Gatavs pievienot citrona sulu, sāli, garšvielas.
• Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Tā izrādījās viegla zupa visai ģimenei, jūs varat izmēģināt.

Kvinoja spāņu valodā

Produkti:

Kvinoja 300 gr., Sīpoli 3 gab., Ķiploki 2 gab., Tomāti 6 gab. (500 gr.), Tēmas. Pupas 300 gr., Sv. gurķi 2 gab., avokado 1 gab., olīveļļa, sāls, pipari, dzeramais ūdens 500 ml.

Sagatavošana:

Nelielā eļļas daudzumā, iepriekš uzkarsētā pannā, pārcep sasmalcinātos sīpolus (pusi no tilpuma) un ķiplokus, līdz smarža izdalās zeltaini brūna.

Pārnes uz lēnu plīti (varat katliņā), pievienojot kvinoju, tomātus, pupiņas, ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, nemaisot līdz maigumam.

Ielieciet sagatavoto masu uz trauka, pievienojot atlikušo neapstrādāto sīpolu, avokado, svaigus gurķus, pētersīļus.

Izrādījās daudzkomponentu, izsmalcināts trauks ar daļēju produktu termisko apstrādi.

B - 75, F - 65, U - 265.

Meksikāņu kvinoja

Produkti:

Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote, vistas krūtiņa - 2 gab., 1 mazs sīpols, kukurūza - 70 gr., 1 vidējs tomāts, pupiņas - 60 gr., Ķiploki - 2 galvas, kvinoja - 280 gr., Vistas buljons - 400 ml., siers - 30 gr., šķipsniņa sāls, timiāns, paprika, čili pipari.

Sagatavošana:

• Cepiet vistas gabaliņus eļļā. Lai eļļa neizšļakstītos, iepriekš notīriet vistas gabaliņus ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.Pievieno sīpolu un atkausētu kukurūzu. Cep visu masu, līdz sīpoli mīkstina.
• Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātus tomātus un sarkanās pupiņas (konservētas).
• Mēs gaidām, līdz šķidrums pilnībā vārās (3-4 minūtes). Pievienojiet garšvielas, ķiplokus, samaisiet (1-2 minūtes).
• Pievieno kvinoju, vistas buljonu (sagatavots iepriekš). Labi samaisiet, uzvāra, vāriet 5 minūtes, pārklājiet ar vāku, samaziniet temperatūru līdz minimumam.
• Gatavā traukā pievienojiet sāli, iecienītāko siera veidu (rīvētu vai gabaliņos).

Gatavs meksikāņu ēdiens, apetīti!

Cepti dārzeņi ar kvinoju

Produkti:

Paprika 1 sarkanā, 1 dzeltenā, 1 sarkanā sīpola, 1 cukini, 4 timiāna zariņu, 2 rozmarīna zariņu, 100 gr. rukola, 3 ēd.k. l. sasmalcināts baziliks, 2 ēd.k. l. priežu rieksti, 1 citrons, 60 gr. kvinoja, sāls.

Sagatavošana:

• Pipari, lai notīrītu sēklas, mazgā, sagriež 4 daļās; sīpols pusgredzenos, cukini - apļos. Ievietojiet dārzeņus cepeškrāsnī izturīgā cepšanas traukā. Cep 200 grādos 15 minūtes.
• Šajā laikā noskalojiet kvinoju, ielejiet verdošu, sālītu ūdeni, pievienojot pusi katra rozmarīna un timiāna. Pagatavojiet 15 minūtes, iztukšojiet ūdeni, samaisiet ar dakšiņu, novietojiet malā.
• Ceptiem dārzeņiem pievienojiet 1 ēdamkarote. l. priežu riekstus, cep vēl 15 minūtes.
• Ielieciet gatavos piparus uz trauka, pievienojiet tiem gatavo kvinoju, virsū apkaisa ar atlikušajiem priežu riekstiem un zaļumiem.
• Pirms pasniegšanas ielieciet citrona ceturtdaļas uz šķīvja skābo mīļotājiem.

Neparasts, veselīgs ēdiens ir gatavs.

Rejuvelak (kvass)

Produkti:

Diedzētas kvinojas sēklas 0,5 ēd.k., 2 litri tīra ūdens.

Sagatavošana:

• Graudus ievieto tīrā burkā, pievieno ūdeni, samaisa. Pārklājiet ar vairākām marles kārtām vai tīru drānu 1-2 dienas.
• Dzēriens ir gatavs, kad ūdens kļūst duļķains - balts ar burbuļiem.
• Ielej glāzē, pēc garšas pievienojot citronu, piparmētru, piparus (pēc izvēles).

Rīta dzēriens veselībai un skaistumam ir gatavs.

Kvinojas piens (olbaltumvielu kokteilis)

Produkti:

Kvinoja 0,5 ēd.k.; tīrs ūdens 1 l .; vīģes, medus, stēvija, mango pulveris, vanilīns - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana:

• Izkāš quinoa, kas iepriekš iemērc 4 stundas, noskalo zem tekoša ūdens, pārnes blenderī.
• Pievieno ūdeni, šķipsniņu sāls, sakuļ. Celms. Pēc garšvielu pievienošanas vēlreiz sakuļ.

Mandeļu piena analogs ir gatavs.

Kefīrs

Produkti:

Piens (no quinoa) 0,9 l., Kvass (no quinoa) 0,100 l., Sausā skābe.

Sagatavošana:

Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Aizveriet vāku, atstājot siltā vietā 18 - 20 stundas. pie istabas temperatūra.

Tas ir viss, atjaunojošais vakara dzēriens ir gatavs.

Smūtijs

Produkti:

2/3 glāzes mellenes, tikpat daudz piena, puse banāna, 4 ēdamk. l. tvaicētas kvinojas putraimi, 0,5 tējk. kanēļa, 1 tējk. magoņu sēklas, 1 ēd.k. l. linu sēklas, 1 ēdamkarote. l. čia sēklas, 1 ēd.k. l. mīļā.

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas ievieto blenderī un sakuļ līdz viendabīgai masai.

Konsistence būs kā skābs krējums. Gatavam produktam pievienojiet 2 ēd.k. l. jogurts.

Brīnišķīgas, vieglas brokastis vai uzkodas gatavas.

Kad esat sapratis šī ēdiena būtību, varat apvienot dažādas sastāvdaļas, pievienot iecienītākās un radīt jaunas iespējas.

Vai jūs jau esat pārsteigusi daudzveidīgā ēdienkarte, ar kuru jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību, draugus, viesus? Un tas nav viss saraksts.

No Kvinojas var pagatavot burgerus, smalkmaizītes - omleti, desertu, risotto, plovu, kotletes, kotletes, biezpiena kastroli, suši un daudz, daudz citu labumu.

Tiem, kas vēlas nokļūt nākotnē

Par kvinoju ir ļoti daudz dažādas informācijas, gan pozitīvas, gan ne pārāk labas. Kamēr neizmēģināsiet to pats, jūs to nezināsiet droši.

Kā savulaik no Amerikas uz Krieviju tika atvesti kartupeļi, bez kuriem tagad ir grūti iedomāties krievu virtuvi, tāpēc varbūt šis, vēl mazpazīstamais, bet cienīgais produkts iesakņosies mūsu valstī, kļūstot par ģimeni.

Tas kļūst vēl svarīgāk saistībā ar faktu, ka pasaules sabiedrības attīstībā ir tendence uz trīsdimensiju patēriņa un krāšanas laikmeta beigām ar pāreju uz augstu, garīgu attīstību.

Arvien vairāk cilvēku atsakās no gaļas un piena produktu lietošanas, kliedējot mītus par dzīvnieku olbaltumvielu nepieciešamību cilvēkiem, aizstājot tos ar augu produktiem, to bioanalogiem.

Kas zina, varbūt šīs ir pirmās 4-dimensiju telpas laikmeta pieejas pazīmes ar jauniem cilvēkiem ar augsti attīstītu garīgo apziņu.

Kā jums ar mums ir 4 dimensijās?