☕Les meilleures marques de café moulu pour 2020

La popularité du café dans la vie d'une personne moderne augmente chaque jour. Après tout, la routine des jours de travail nécessite une source d'énergie supplémentaire pendant la journée, et le café est une excellente solution à ce problème. Tous les fabricants de ce produit se battent pour le leadership dans le classement des meilleurs.

Le rôle du café dans la vie d'une personne moderne

Une tasse de café aromatique fraîchement moulu fait partie intégrante du rituel matinal de nombreuses personnes. Comme vous le savez, il favorise la production d'énergie supplémentaire et augmente le taux métabolique dans le corps. C'est exactement ce dont vous avez besoin le matin pour augmenter votre vitalité. Le café moulu convient non seulement pour préparer du café classique, mais aussi cappuccino, latte et expresso. Comment choisir un produit de qualité dans un magasin? La rédaction du site "J'ai trouvé" vous propose une note des meilleures marques de café moulu pour 2020.

Classification du café

Cette boisson revigorante est divisée en quatre groupes principaux selon lesquels le type de café est déterminé:

1. Arabica C'est le type de café le plus connu au monde. Il a un goût et un arôme uniques. L'arbre Arabica est originaire d'Afrique de l'Est. Un peu plus tard, d'autres pays ont commencé à faire pousser l'arbre (Inde, Brésil, Indonésie). La principale différence entre l'Arabica et les autres types de café est son odeur, son goût sucré très riche et intense. La proportion de caféine dans les grains Arabica est très faible. Une amertume peut être ressentie selon le degré de torréfaction. Le caféier Arabica, cultivé dans différents pays, ou plutôt ses fruits, peuvent avoir un goût différent. Par exemple, l'arabica brésilien donne une légère saveur de noisette, l'indien donne des notes de chocolat, l'éthiopien vous donne un goût de baies.
2. Robusta. L'arbre a ses origines en Afrique centrale près du fleuve Congo. Cette variété est cultivée uniquement dans cet endroit. Le Robusta est une matière première très forte et acidulée pour le café, de sorte que les fabricants le mélangent souvent dans des proportions égales avec l'Arabica. Le café instantané est fabriqué à partir de cette variété particulière. La force de la boisson dépend du type de torréfaction.
3. Liberica. Le lieu de la croissance est l'Afrique. Le café fabriqué à partir de ces grains est considéré comme très amer et possède un arôme spécifique. Par conséquent, il sert d'ingrédient supplémentaire.
4. Excelsa est le type de café le plus cher et le plus rare. C'est le précurseur du moka et d'autres variétés indiennes. Les amateurs de café Excelsa sont des gourmets gastronomiques du monde entier. Le goût riche et profond fait que les riches paient des sommes exorbitantes pour profiter de la boisson.

La différence entre le café moulu et le café instantané

Le café moulu a plusieurs options de mouture:

• broyage grossier, il est utilisé pour faire du café dans les machines à café;
• les grains de taille moyenne sont destinés aux cafetières goutte à goutte;
• le broyage fin des grains est pertinent pour l'ébullition dans un pot spécial ou le brassage dans une tasse. Ce café moulu est idéal à préparer à la maison.

Les principales propriétés distinctives du café moulu du café instantané sont la méthode de préparation, le goût et les propriétés utiles du produit.

Le café moulu contient une grande quantité d'acides lipidiques, ainsi que du magnésium et du potassium, qui ont un effet positif sur le corps humain. Par exemple, les acides lipidiques empêchent le développement des cellules cancéreuses.Le magnésium vous permet de contrôler le processus de rétrécissement et d'élargissement de la pression artérielle, et le potassium a un effet bénéfique sur les tissus musculaires et osseux.

Le café moulu est souvent fabriqué à partir de grains Arabica et Robusta, il contient donc moins du composant principal de la caféine. Et le produit instantané est fabriqué uniquement à partir de grains de Robusta, respectivement, la boisson est plus forte.

De plus, le café moulu a une teneur en calories plus élevée que le café instantané. Une tasse de café instantané contient 2 à 3 calories, tandis qu'une tasse de café moulu en contient 5 à 7.

Comment préparer correctement le café moulu?

Le processus de fabrication du café est une science entière. Il est important de suivre une certaine séquence pour que la boisson soit savoureuse, riche et bénéfique pour le corps.

Le plus populaire est la manière turque de faire du café. C'est la méthode de cuisson la plus ancienne et la moins chère. Les Turcs viennent en céramique, électrique, aluminium, etc. Il existe un large assortiment dans les magasins de vaisselle, vous pouvez en savoir plus sur les meilleurs Turcs ici.

Algorithme d'actions

1. Il est nécessaire de verser du café finement moulu dans un Turc (1-2 cuillères à café).
2. Ajouter du sucre et / ou de la cannelle (cardamome) si désiré.
3. Il est nécessaire de verser de l'eau filtrée froide dans le Turk et de mélanger le contenu.
4. Il est nécessaire de mettre le Turc sur un feu lent ou modéré.
5. L'attention doit être concentrée sur la mousse crémeuse. Lorsque la mousse monte jusqu'au bord du turk, vous devez retirer le récipient du feu.
6. Versez la boisson obtenue dans des tasses.

Plus de recettes de café en Turquie - ici.

La méthode de brassage en cafetière goutte à goutte... Ils sont abordables et faciles à utiliser.

Algorithme d'actions

1. La quantité requise d'eau et de café moulu est versée dans un filtre jetable ou permanent.
2. Il ne reste plus qu'à appuyer sur un bouton et le processus est lancé.
3. Après quelques minutes, le café est prêt.

La méthode traditionnelle consiste à faire du café dans une cafetière. Cet appareil est parfait pour préparer du café pour une grande entreprise. Le café n'est pas préparé dans une cafetière, mais est préparé.

Algorithme d'actions

1. Versez de l'eau bouillante sur la moitié de la quantité de café désirée et couvrez avec un couvercle pendant 3 à 5 minutes.
2. Après ce temps, ajoutez la portion restante d'eau et de café en poudre. Il est nécessaire de laisser infuser la boisson pendant 5 à 8 minutes.
3. Pour une expérience gustative optimale, vous pouvez placer la casserole dans un bain d'eau chaude.

Le moyen le plus simple et le plus abordable de préparer du café moulu est de préparer du café dans une tasse. Cette option est idéale pour ceux qui apprécient leur temps.

Algorithme d'actions

1. 2 cuillères à café (ou plus) de café moulu doivent être placées dans une tasse. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.
2. Versez le contenu de la tasse avec de l'eau chaude et mélangez bien.
3. Attendez 3 à 5 minutes pour que le marc de café sédimente au fond de la tasse.
4. Vous pouvez profiter de votre boisson!

Critères de sélection du café moulu

La première chose à laquelle un client doit faire attention est l'emballage! Puisque les ennemis du café sont la lumière et l'oxygène, les exigences pour le choix de l'emballage doivent être élevées. Il n'est pas recommandé d'acheter du café moulu au poids, car un long séjour du mélange de café dans la vitrine contribue à la perte de ses propriétés utiles. Il est bien préférable que les grains de café soient transformés en grains au moment de l'acheteur. Ainsi, toutes les caractéristiques gastronomiques du café seront conservées longtemps. L'emballage doit être aussi étanche que possible afin que les rayons lumineux ne tombent en aucune façon sur le produit.

Le café est vendu en canette, en carton, en emballage souple, etc. Mais le matériau d'emballage le plus utile est une feuille à trois couches.

Acheter du café dans des magasins spécialisés est un gage de qualité et de goût. Ces points de vente proposent une large gamme de types de café différents et les prix conviennent à tout portefeuille.

Le deuxième critère de sélection est le degré de torréfaction.

Ça arrive:

1. Le rôti scandinave, ou en d'autres termes, est encore très léger. La couleur des grains de café n'est pas prononcée (beige foncé ou marron clair). La torréfaction donne au café un goût doux et discret.
2. Torréfaction américaine ou moyenne. Elle montre une légère amertume dans le goût. La couleur des grains de café est brun clair.
3. Rôti viennois.Avec son aide, les grains deviennent brillants. Et le goût révèle des notes de douceur.
4. Rôti français ou autrement profond. Les grains ont une teinte chocolatée intense et confèrent à la boisson astringence et richesse.
5. Rôti italien ou très fort. Les grains sont presque noirs. Et le café s'avère vraiment fort et amer au goût.

Classement du meilleur café moulu en 2020

Les éditeurs du site "J'ai trouvé" ont préparé pour vous une liste des 10 meilleurs producteurs de café moulu, afin que vous soyez sûr de votre choix.

Café du jardin

Jardin (Suisse et Russie) est le leader incontesté des marques de café. Le fabricant préfère les grains Arabica et propose une large gamme de produits: Coupe à Dessert, Continental, Espresso Stile Di Milano, All Day Long. Le café Jardin a du café moulu dans sa gamme, qui diffère par sa force et son goût. De plus, la politique de prix des produits Jardin est très abordable. Et vous pouvez trouver le produit souhaité sur les étagères du magasin de masse.

Avantages:

Désavantages:

Café Camardo

Le deuxième du classement des meilleurs producteurs de café moulu est le café Camardo (Italie). Le produit est fabriqué à partir de variétés d'élite Arabica et Robusta. La gamme comprend: «Aroma Intenso», «Espresso Ricco», «Espresso Oro», «Espresso Crema» et autres. Une caractéristique distinctive est les mélanges de café moulu, qui combinent une force modérée, des notes d'amertume et un petit pourcentage de l'acidité de la boisson. Le fabricant accorde une attention particulière à l'apparence du produit. L'emballage vous permet de conserver toutes les propriétés utiles nécessaires des grains de café.

Avantages:

Désavantages:

Café Mauro

La troisième place est occupée par la marque Mauro (Italie), qui est populaire sur le marché russe. La marque se classe parmi les producteurs de café d'élite en raison de la production de mélanges pour faire de l'espresso. La base de la boisson est un mélange d'Arabica et de Robusta. La ligne est composée de Mauro Mokka, Mauro Lirica, Mauro Classico et d'autres.

Avantages:

Désavantages:

Café en direct

Une excellente option pour préparer du café dans une tasse était "Live Coffee" (Russie). Il fascine les consommateurs par son prix abordable et sa facilité d'utilisation. La base est constituée des grains d'arabica brésilien. La gamme de la marque est très large, afin que chacun puisse choisir son café individuellement.

Avantages:

Désavantages:

Café Lavazza

Le goût classique, mais en même temps riche et riche est garanti par la marque Lavazza (Italie). Le café est composé à 100% de grains Arabica. La devise de l'entreprise positionne le café comme un plaisir gourmand. Les grains de café sucrés de haute altitude sont un ingrédient unique. Il s'agit notamment de plantations au Brésil et en Amérique centrale. Le plus populaire était Lavazza Oro. Le café moulu a une torréfaction moyenne et est emballé dans une boîte ou un sac en aluminium sous vide, qui protège le produit de l'air et de la lumière du soleil.

Avantages:

Désavantages:

Café Pauling

Le café moulu Pauling (Finlande) est un mélange équilibré de grains d'Arabica (70%) et de Robusta (30%), qui a un goût doux et une légère acidité subtile. Les grains de café de cette marque proviennent d'Afrique du Sud et centrale. Le produit est bien protégé de l'environnement extérieur grâce à son emballage sous vide. Convient pour cuisiner dans un turc, machine à café, cafetière. Prix ​​moyen des marchandises pour 250 g: à partir de 300 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Café Illi

La marque Illi (Italie) se soucie de ses clients et achète donc des grains de café uniquement auprès de fournisseurs de confiance. L'entreprise a construit ses propres usines et les meilleurs baristas créent des mélanges de haute qualité. Plus de 100 000 fournisseurs dans le monde achètent le produit directement auprès du fabricant. Le mélange est basé sur les grains de café brésiliens Santos. La boisson de ce fabricant est appréciée pour sa qualité. Le favori est le classique Illi. Il est présenté en trois versions.

• lli Classic - forme l'équilibre parfait entre l'amertume et l'acidité. A une saveur douce et florale;
• Illi Intense - donne au goût une légère amertume avec des notes de chocolat;
• Illi Strong - a une sensation gustative riche et forte. Le rôti noir laisse un arrière-goût de chocolat noir.

Avantages:

Désavantages:

Café Kimbo

Depuis de nombreuses années, les marques italiennes sont à l'avant-garde de la vente de café. Et Kimbo ne fait pas exception. Le berceau de la marque est la ville de Naples. Les créateurs sont les frères Rubino. Sur le marché italien du café, la société occupe une honorable deuxième place, et en France et au Canada - première place. Quel est le secret du succès de Kimbo? Goût et arôme inégalés du café. La variété des choix vous permet de trouver votre propre café unique. La recette de cuisine est conservée dans la plus stricte confidentialité. Et la proportionnalité de l'Arabica et du Robusta varie.

Le prix moyen d'un paquet de 250 g est de 380 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Café Madeo

Le café moulu fraîchement torréfié de la marque Madeo (Russie) fait partie du top dix. La société a été fondée il n'y a pas si longtemps, en 2005, et propose à ses clients plus de 150 variétés de café, dont les grains sont extraits du monde entier. Madeo propose des cafés de plantation, des cafés exclusifs et des cafés de dessert. Ainsi que des mélanges, du café au chocolat et des portions de café moulu. Le prix moyen pour 230 est de 350 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Café Malongo

Le café moulu Malongo (France) occupe la dixième place du classement des meilleures marques en 2020. Le fondateur de l'entreprise était Maurice Malongo. Au départ, les assemblages étaient réalisés dans une petite pièce du centre-ville. Et à la fin des années 60 du siècle dernier, une petite entreprise a acquis un mécène influent - la société de café Rombouts. Régions de plantation de grains de café - Afrique centrale. Les produits à base de café, en raison de leur haute qualité, sont classés comme premium. Certaines variétés de café sont certifiées biologiques. Prix ​​moyen pour 250 g - 740 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Sa qualité doit préserver les propriétés bénéfiques des grains de café. Tous les fabricants ci-dessus garantissent un rapport entre prix raisonnable et excellente qualité. Le choix est réservé aux acheteurs!