I migliori affumicatoi caldi per il 2020

Quasi tutti hanno provato carni o verdure affumicate fatte in casa. Un piacevole odore di foschia, succosità conferisce al prodotto un gusto pronunciato unico. A questo proposito, le persone acquistano affumicatoi domestici, che sono compatti e facili da usare. Gli editori del sito "bestx.htgetrid.com/it/" hanno preparato per voi una panoramica dei migliori affumicatoi per l'affumicatura a caldo.

Il dispositivo principale dell'affumicatoio

L'apparecchiatura è composta da una scatola metallica con coperchio, una o più griglie e un vassoio per la raccolta delle sostanze emesse dal prodotto.

Gli elementi sono posizionati come segue: speciali trucioli di legno vengono posizionati sul fondo dell'affumicatoio ei prodotti vengono posti sulla griglia. Successivamente, il dispositivo viene incendiato, nel tempo, quando la parte inferiore si riscalda, all'interno inizia a formarsi del fumo.

La maggior parte degli utenti consiglia vivamente l'uso di segatura di ontano, poiché è molto più efficace nel promuovere il fumo.

È importante ricordare che il processo di affumicatura va eseguito con il coperchio chiuso, in questo caso si creano le condizioni più favorevoli all'interno. La principale differenza tra affumicatura calda e fredda è la velocità di preparazione del prodotto. Quindi, con l'affumicatura calda, il cibo sarà pronto in un paio d'ore, possibilmente prima, mentre l'altra opzione richiede diversi giorni.

Cosa puoi cucinare?

Nell'affumicatoio puoi cucinare qualsiasi prodotto a base di carne: pollame, manzo, maiale, ecc. Le persone a cui piace cucinare salsicce o salsicce fatte in casa possono utilizzare l'affumicatore per aggiungere un sapore ricco ai prodotti. Puoi cucinare strutto o pollo intero, ma fallo bollire prima di iniziare la conservazione. Per gli amanti dei piatti esotici o per chi vuole provare qualcosa di nuovo, l'opzione migliore è il pesce affumicato che è stato immerso in una marinata speciale. A fine cottura i gamberi (o le cozze) saranno ricoperti da una crosta dorata e avranno un sapore ineguagliabile.

Puoi preparare un delizioso concentrato di pomodoro o caviale di melanzane usando un affumicatoio. Un leggero odore di foschia avrà un effetto benefico sul gusto. La frutta può anche essere affumicata, ma questa è più adatta agli intenditori di cibi gustosi e leggeri.

Quali tipi di dispositivi esistono?

Esistono almeno 6 tipi di affumicatoio. La caratteristica principale del dispositivo è la sua semplicità, quindi puoi acquistarlo o realizzarlo da solo.

Affumicatoio stazionario

L'opzione è destinata ai proprietari di una casa di campagna, poiché la struttura non è rimovibile ed è posizionata sulle fondamenta. Viene utilizzato principalmente da persone che conservano costantemente una varietà di prodotti, per questo motivo il dispositivo è dotato di un ampio focolare. Questa vista può essere costruita con le tue mani o con l'aiuto di specialisti.

Modello mobile

Adatto a persone che viaggiano spesso o vanno in campagna.Il design è leggero e compatto, quindi non occupa molto spazio. I modelli più comuni sono alti 30 cm, lunghi 40 cm e larghi 50 cm Per iniziare a fumare è sufficiente posizionare l'attrezzatura sul braciere o sul fuoco.

Alcune persone usano attivamente questa opzione per fumare a casa in un appartamento, tutto il fumo esce dalla finestra attraverso un tubo speciale e il processo di riscaldamento viene eseguito da una stufa a gas o elettrica. La cosa più importante quando si acquista un affumicatoio di questo tipo è la presenza di un sigillo d'acqua.

Grande affumicatoio

Ha una capacità maggiore e un'elevata velocità di cottura. Con questa opzione, una persona può fumare in sicurezza una coscia di maiale o agnello. In 24 ore l'affumicatoio è in grado di produrre oltre 50 kg di prodotto finito. Per garantire un funzionamento stabile in spazi chiusi, la maggior parte dei produttori produce apparecchiature con cappe. A seconda delle condizioni operative, l'affumicatoio può avere sia caricamento verticale (adatto per locali con soffitti alti) che orizzontale (per soffitti bassi).

Dispositivo elettrico

Questo modello ha una serie di aspetti positivi e negativi. Da un lato, una persona ha tempo libero, perché non è necessario accendere un fuoco e mantenere una certa temperatura, poiché tutto viene fatto automaticamente. D'altra parte, il gusto del cibo cotto non sarà completamente rivelato e il costo dell'attrezzatura è troppo alto. La maggior parte dei fumatori elettrici sono divisi in due tipi: un dispositivo con un riscaldatore elettrico chiuso e uno aperto. Per ottenere un riscaldamento rapido e volumetrico, vengono utilizzati dispositivi di tipo chiuso. Alcuni dispositivi possono funzionare completamente con batterie automatiche.

Affumicatoio a gas

In questa opzione, tutto ciò che è necessario per la conservazione è il propano. Ad alcune persone piace questa opzione per la sua economia e convenienza, perché il gas è una risorsa naturale relativamente poco costosa. Inoltre, l'apparecchiatura rappresenta una buona alternativa ai dispositivi elettrici poiché in alcune regioni potrebbero verificarsi interruzioni di corrente. Anche il gusto non è originale, ma è di livello superiore a quello dei modelli elettrici. Inoltre, durante il fumo, il dispositivo deve essere costantemente monitorato.

Affumicatoio fai-da-te

Nella maggior parte dei casi, questa opzione è simile a questa: un barile con un coperchio in cui sono collocate le materie prime, e non lontano da esso c'è un fuoco che trasferisce il fumo attraverso un tubo di metallo. Sebbene l'attrezzatura sia semplice nel design, alcuni principianti possono commettere errori semplici, come posizionare il tubo troppo lontano dalla canna. In definitiva, questo metodo di cottura produce un prodotto semi-affumicato.

Un piccolo consiglio

Per acquistare l'opzione più adatta per fumare a casa, è importante tenere conto delle dimensioni della stanza, della quantità di prodotti e del metodo di fornitura di elettricità. Dopodiché, scegliere l'attrezzatura ottimale non sarà difficile.

Valutazione di modelli di alta qualità e popolari

Affumicatoio da campeggio TONAR

Un dispositivo economico che ha un design abbastanza semplice e dimensioni contenute: 34x21x16 cm Progettato per le persone che fanno spesso escursioni. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità con uno spessore della parete di 1 mm. Attira molti acquirenti con il suo prezzo (da 700 rubli). Tipo di alloggio - piano. L'affumicatura avviene su trucioli di legno, una piccola quantità di cibo può essere preparata in un'ora. Il reticolo ha un livello. Mancano le maniglie e il filtro anti-odore. Peso - 2,2 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Smokehouse Grillux Smoky Boom

L'apparecchiatura ha una struttura quadrata ed è realizzata in acciaio con rivestimento resistente alle alte temperature. Resiste alle alte temperature senza problemi e ha una lunga durata.Gli svantaggi includono l'assenza di penne e termometro, quindi devi controllare tu stesso il processo di affumicatura. Le griglie sono realizzate in acciaio anticorrosione alimentare. L'affumicatoio può essere portato alla dacia, così come la pesca o la caccia. Metodo di posizionamento - pavimento. Include 2 griglie in metallo e un vassoio antigoccia. Lunghezza - 54 cm, larghezza - 25,7 cm, altezza 31,6 cm Produttore - Russia. L'affumicatoio ha molte recensioni positive. Peso - 12 kg. Il costo medio è di 3511 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Smokehouse Forester C823

Il modello è di piccole dimensioni e mobilità. Dotato di un fermo speciale sulla custodia, in modo che il trasporto non causi ulteriori difficoltà. Il dispositivo è realizzato in acciaio di alta qualità ed è in grado di resistere a temperature non superiori a 650 gradi Celsius. Il produttore osserva che l'attrezzatura può durare diversi anni. L'affumicatoio è dotato di due griglie metalliche con rivestimento resistente alla corrosione e un raccoglitore di grasso. Un grande vantaggio è la presenza di un termometro sul coperchio, quindi sarà molto più facile seguire il processo. Durante la produzione del dispositivo, è stata posta particolare enfasi sulla cottura del cibo sul carbone, pertanto l'apparecchiatura non è dotata di un tubo di diramazione per l'estrazione del fumo e non è consigliabile utilizzare il dispositivo in un appartamento. Inoltre, uno svantaggio significativo è la mancanza di un sigillo d'acqua. L'apparecchiatura è prodotta in Russia. Dimensioni - lunghezza e larghezza 30 cm, altezza - 20 cm Costo medio: 4099 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Smokehouse Alder Smoke Profi

Il dispositivo è dotato di un sigillo d'acqua, che consente di funzionare in un appartamento con una stufa a gas o elettrica convenzionale. Il vantaggio è la presenza di una cassa in acciaio da due millimetri, quindi l'attrezzatura è altamente resistente alla deformazione da riscaldamento. Per facilitare il processo di estrazione, le griglie sono dotate di una maniglia speciale, ma non hanno isolamento, quindi dovrai lavorare con i chiodini. Il set comprende un vassoio per la raccolta del grasso, un copri sacco per un facile trasporto e patatine di ontano. Dimensioni dell'affumicatoio - 50x30x30 cm con un peso di 26 kg. Il prezzo medio è di 6.990 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Smokehouse Alvin EKU-COMBI

Un ottimo modello che può essere utilizzato sia in appartamento che a un picnic o in campagna. Il dispositivo ha un elemento riscaldante rimovibile, quindi è possibile fumare sia sui carboni che dalla rete. Per funzionare dall'elettricità domestica, l'apparecchiatura fornisce un pulsante di avvio, un controllo della temperatura e un'indicazione luminosa. Tutte le parti sono in acciaio inossidabile, sicure per la salute e possono essere lavate in lavastoviglie. Per evitare un eccessivo accumulo di calore, l'alloggiamento è ricoperto da un rivestimento resistente al calore. I vantaggi includono una griglia a tre piani su cui puoi cuocere piccoli prodotti. Volume dell'affumicatoio - 20 l. Con un diametro di 40 cm e un'altezza di 50, l'apparecchiatura ha un peso relativamente leggero di 12 kg, quindi il trasporto non causerà ulteriori disagi. Il costo medio è di 4260 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Smokehouse Morozko Magarych

Quando si sceglie questa apparecchiatura, è necessario tenere presente che durante lo sviluppo, il produttore si è concentrato sull'uso domestico. Pertanto, l'affumicatoio ha dimensioni ridotte (24x30x20x cm) e peso ridotto (4,5 kg). Di conseguenza, per ottenere tali parametri, è stato necessario sacrificare lo spessore delle pareti (1 mm), ma l'acquirente non sentirà problemi particolari se utilizza il dispositivo nell'appartamento. Affinché quando si fumano prodotti, il fumo non provochi disagio, un tubo di derivazione si trova sul coperchio del dispositivo, nel kit è incluso uno speciale tubo di plastica, che può essere fissato sia sull'anta della finestra che sul cofano. C'è anche un sigillo d'acqua. Per una tenuta ermetica e un'elevata affidabilità, l'affumicatoio ha speciali chiusure sul corpo. Il corpo è realizzato in acciaio di alta qualità e resistente al calore con un tipo di posizionamento a pavimento. C'è un vassoio per la raccolta del grasso e una griglia a due livelli. L'attrezzatura ha recensioni per lo più positive, la maggior parte delle persone sottolinea il vantaggio principale della facile pulizia dell'affumicatoio dal grasso. Produzione - Russia. Prezzo: 5500 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Affumicatoio a carbone "Prestige" 2 mm

L'attrezzatura è perfetta per chi ama il campeggio o semplicemente non può immaginare la propria vacanza senza andare in campagna. L'affumicatoio è realizzato in acciaio ad alta resistenza con uno speciale rivestimento resistente al calore e uno spessore della parete di 2 mm. Pertanto, cotture frequenti sul fuoco non causeranno alcuna deformazione. L'acciaio è completamente sicuro (marcatura AISI 304). A questo proposito, i proprietari di questo modello possono essere calmi sulla loro salute. Il design ha una buona trappola degli odori e uno scarico del fumo. Ci sono due maniglie sui lati per un facile trasporto, ma le maniglie non sono isolate. Al momento dell'acquisto, il kit comprende una comoda borsa per il trasporto, un ricettario, una griglia a due livelli e un raccoglitore di grasso. L'attrezzatura può essere acquistata con diverse dimensioni da 40x20x20 cm a 60x40x30 cm Il primo modello pesa 12 kg, gli ultimi 26 kg. Il costo di un affumicatoio di piccole dimensioni è di 6.000 rubli, quelli grandi - da 12.000 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Hanhi Smokehouse

Un buon affumicatoio cilindrico, adatto sia per cucinare sul fuoco che in casa. La cassa è realizzata in acciaio inossidabile di sicurezza con uno spessore della parete di 2 mm. Metodo di posizionamento - pavimento. Gli svantaggi includono la presenza di una teglia per fumare, il resto deve essere acquistato in modo indipendente. C'è uno sfiato (camino) per rimuovere il fumo in eccesso e una padella per raccogliere il grasso. Dimensioni - 29x49 con un peso di 6,3 kg. Il prezzo medio è di 6400 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Greentex Dymok

Modello domestico economico con il design più semplice (scatola di metallo con un riscaldatore elettrico). Ideale per piccoli pasti come ali, cosce di pollo, pesce medio o pancetta. Il dispositivo può essere utilizzato solo a casa. Teng ha una buona protezione contro il grasso. Durante la cottura, devi controllare tu stesso il riscaldamento. Il produttore consiglia di utilizzare l'attrezzatura per non più di 40 minuti per set. Il peso massimo dei prodotti caricati non deve superare i 4 kg. L'apparecchiatura consuma 1 kW per ora di funzionamento. Dimensioni: 45,5x32x31,5 cm con un peso di 5,6 kg. Costo: da 2000 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Produzione

Sopra, abbiamo considerato i dispositivi più popolari, sia modelli economici che costosi di vari produttori. I fumatori di ceramica non sono stati aggiunti alla classifica perché hanno un costo estremamente elevato. Se hai esperienza nell'uso degli affumicati descritti nella valutazione, condividi la tua opinione nei commenti.