VRH najboljih marki mlijeka bez laktoze za 2020. godinu

Prema svojim korisnim svojstvima, mlijeko je uvršteno na popis najvažnijih proizvoda. Ali ne mogu ga svi ljudi jesti bez posljedica. Razlog tome je netolerancija na laktozu. U takvim slučajevima nutricionisti preporučuju u prehranu mlijeko bez laktoze, koje hranjivom vrijednošću nije inferiorno od prirodnog mlijeka. Urednici web stranice „bestx.htgetrid.com/hr/“ pripremili su za vas pregled najboljih marki ovog proizvoda za 2020. godinu.

Što je mlijeko bez laktoze i koja je njegova korist

Bez laktoze je obično prirodno mlijeko iz kojeg je uklonjena laktoza. Ova se tvar naziva i mliječni šećer. Zahvaljujući njemu, tijelo kalcij iz mlijeka bolje apsorbira. A za probavljivost same laktoze potreban je enzim poput laktaze.

Laktaza se ne proizvodi kod mnogih ljudi ili se proizvodi, ali u nedovoljnim količinama. Uz to, proizvodnja ovog enzima značajno opada s godinama. A ljudi koji pate od nedostatka laktaze, donedavno su bili prisiljeni odustati od upotrebe mliječnih proizvoda.

Danas se mlijeko bez laktoze proizvodi u industrijskim razmjerima, a možete ga kupiti u redovnom supermarketu ili čak naručiti putem interneta. Okus je malo slađi nego inače.

Nedostatak laktaze može biti urođen, nasljedan ili stečen kao rezultat prethodnih operacija na crijevima, gastrointestinalnih bolesti ili pothranjenosti.

Također, netolerancija na laktozu može biti djelomična ili potpuna. U prvom slučaju trebali biste napustiti punomasno mlijeko i vrhnje i zamijeniti ih analogima bez fermentacije i fermentiranim mliječnim proizvodima. U slučaju potpune netolerancije, punomasno mlijeko i mliječni proizvodi potpuno su isključeni.

Korist

Unatoč nedostatku laktoze, proizvod ostaje hranjiv i zdrav. Posebno je potrebno u dječju prehranu uvrstiti mlijeko. Visok sadržaj vitamina i minerala pozitivno utječe na rastuće tijelo. Glavni elementi pića su:

• Kalij. Neophodno za rad srca. Regulira ravnotežu vode.
• Kalcij. Jača kosti, zube, kosu i nokte. Normalizira zgrušavanje krvi.
• Protein. Sudjeluje u stvaranju i popravljanju mišićnog tkiva.
• Fosfor. Pomaže u jačanju koštanog tkiva.
• Vitamin A. Dobro za vid i imunološki sustav.
• Vitamin D. Jača imunološki sustav, pomaže tijelu da apsorbira kalcij.
• Vitamini skupine B. Blagotvorno djeluju na rad središnjeg živčanog sustava i krvotvornog sustava (B12). Normalizirati metabolizam (B2). Pomažu u normalizaciji redoks procesa, igraju važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina, bjelančevina i masti (B3).

Umjereno mlijeko bez laktoze mogu popiti svi. Količina varira s godinama - što je starija, to je manja. Dakle, dnevna doplatak za djecu i mlade je 600 ml, za ljude srednjih godina - 400 ml, za starije - 200 ml.S obzirom na individualne karakteristike svakog organizma, ipak biste trebali slušati vlastite osjećaje i prilagoditi preporučene dijelove.

Proizvodne metode

U suvremenim proizvodnim uvjetima mlijeko bez laktoze dobiva se na tri načina:

1. Vrenje. Mlijeko bez laktoze proizvodi se fermentacijom više od 40 godina. Bit metode je dodavanje laktaze, enzima koji pomaže razgraditi složeni mliječni šećer na jednostavne monosaharide. Zahvaljujući ovom postupku, dobiveni proizvod postaje slađi, ali istodobno ga tijelo lako apsorbira zbog intolerancije na laktozu.
2. Filtracija. Proizvodnja proizvoda na ovaj način uključuje prethodnu filtraciju laktoze s posebnim filtrima, a zatim razgradnju zaostalog šećera dodavanjem enzima laktaze. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, postotak laktoze u mlijeku je 10 puta manji nego u napitku bez laktoze pripremljenom fermentacijom. Uz to, ovo piće ima prirodni mliječni okus.
3. Vrenje. Tijekom fermentacije, bakterije u kiselom tijestu hrane se mliječnim šećerom (laktozom), što dovodi do njegove prirodne razgradnje. Rezultat su proizvodi s malo laktoze.

Zahvaljujući sve tri tehnologije, hranjiva vrijednost se ne mijenja, a piće je i dalje zdravo i hranjivo. Međutim, ako nema problema s proizvodnjom laktaze, onda je bolje dati prednost punomasnom mlijeku.

Vrhunski proizvođači mlijeka bez laktoze

Zbog teške političke situacije, samo je nekoliko proizvođača ostalo na ruskom tržištu hrane. Najbolje od njih su tri tvrtke: Valio, Parmalat, Cheburashkin Brothers.

Valio

Grupa Valio vodeća je tvrtka za proizvodnju i preradu mlijeka u Finskoj. Svi proizvodi izrađeni su od najkvalitetnijih sirovina finskih farmera.

Uz matičnu tvrtku Valio Oy u Finskoj, koncern ima podjele u baltičkim zemljama, Danskoj, Kini, Rusiji, SAD-u i Švedskoj. Ukupno se u proizvodnji proizvodi preko 1000 različitih mliječnih proizvoda. Od kojih se oko 400 izvozi u različite zemlje.

Koncern je razvio i patentirao jedinstvene recepte za mliječne proizvode zahvaljujući radu izvedenom u vlastitom istraživačkom centru - Valio R&D, pod vodstvom svog osnivača i istovremeno dobitnika Nobelove nagrade za kemiju - Arturija Ilmarija Virtanena. Na popisu patentiranih proizvoda već postoji više od 100 jedinica proizvoda bez laktoze.

Za proizvodnju proizvoda bez laktoze, tvrtka koristi vlastitu patentiranu tehnologiju - Valio Zero Lactose. Zahvaljujući ovoj metodi, proizvodi imaju prirodan okus i zajamčeno odsustvo laktoze u sastavu.

Bez obzira na zemlju u kojoj se proizvode Valio proizvodi, sve tvornice koriste vlastite skupne standarde. To nam omogućuje da proizvodimo robu stalne kvalitete i prirodnog okusa.

Parmalat

Parmalat je poznata talijanska marka. Svi proizvodi ove tvrtke imaju jedinstveni prirodni okus i visoku kvalitetu.

Tvrtka je osnovana 1961. godine u talijanskom gradu Parmi. Upravo je ovaj grad osnova naziva brenda. "Parmalat" se sastoji od dvije riječi: "Parma" - ime grada i talijansko "latte" - mlijeko. Zapravo je Parmalat lider u proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda.

Osim mliječnih proizvoda, marka se bavi i proizvodnjom prirodnih sokova i nektara, umaka za tjesteninu i pripravaka od rajčice.

Danas je Parmalat Group svjetski lider u proizvodnji mliječnih proizvoda i voćnih sokova i nektara. Tvrtka ima podružnice na svim kontinentima i ima više od 140 tvornica.

Tvrtka je na ruskom tržištu od 1991. godine. Sjedište se nalazi u Moskvi. Također, postoji nekoliko podružnica - u Belgorodu, Jekaterinburgu i Sankt Peterburgu. Glavne proizvodne linije u Rusiji su mliječni proizvodi i voćni sokovi i nektari.

Glavne tvornice nalaze se u Australiji, Venezueli, Španjolskoj, Italiji, Kanadi, Kolumbiji, Nikaragvi, Portugalu, Rusiji, Rumunjskoj.

Braća Čeburaškin

U usporedbi s dvije prethodne tvrtke, obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo braće Cheburashkin mnogo je mlađe. Međutim, ta činjenica ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda koje tvornica proizvodi.

Farme na kojima se nalaze krave nalaze se u ekološki čistim regijama Moskovske regije - to su četvrti Dmitrovski i Sergijev Posad. Započevši svoj posao, braća su dovela stado mađarskih krava Holštajna. Zdravlje životinja pažljivo prate stručnjaci, a osigurana je opskrba čistom vodom i odgovarajućom hranom. Uvjeti za čuvanje stada udovoljavaju svim sanitarnim i higijenskim standardima.

Pogon za preradu mlijeka nalazi se na istom području, u blizini farmi. To omogućuje što bliže promatranje tehnologije proizvodnje mlijeka. Odmah nakon mužnje, mlijeko se ohladi na 4 stupnja i ulije u zatvorene posude, a zatim isporuči u tvornicu u roku od 4 sata.

Danas tvrtka Cheburashkin Brothers proizvodi više od 20 vrsta mliječnih proizvoda. Nisu samo punomasno mlijeko i klasični kefir različitog sadržaja masti, već i proizvodi bez laktoze, "grčki" jogurt, maslac. A za kontrolu kvalitete stvoreni su vlastiti fizikalno-kemijski i mikrobiološki laboratoriji. Uz to, svi proizvodi redovito se ispituju u neovisnom laboratoriju.

VRH najboljih marki mlijeka bez laktoze za 2020. godinu

Valio UHT bez laktoze 1,5%

Proizvodi bez laktoze Valio spas su za one koji pate od intolerancije na laktozu. Mlijeko se proizvodi u skladu sa svim standardima i tehnologijama. Zahvaljujući odgovornom pristupu, proizvod je visoke kvalitete i prirodnog okusa. Tehnologija ekstrakcije iz sastava laktoze pomaže u očuvanju svih hranjivih sastojaka u konačnom proizvodu.

Proizvod sadrži laktozu u količini do 0,01%, a dodatno je obogaćen vitaminom D. Ova je točka izuzetno važna za djecu, jer su vitamini neophodni za njihov puni razvoj i rast. Piće je namijenjeno konzumaciji u čistom obliku, kao i dodavanju raznim jelima i koktelima.

Tijekom proizvodnog procesa mlijeko je prošlo sve potrebne faze prerade i spremno je za upotrebu. Gotov proizvod prolazi laboratorijske testove na prisutnost antibiotika i hormona.

Uz Valio svi imaju priliku uživati ​​u čaši toplog mlijeka sa svježim aromatičnim pecivima. I nikakvi negativni gastrointestinalni simptomi neće poremetiti ove trenutke užitka.

Prosječni trošak: 220 rubalja po litri.
Zemlja podrijetla: Finska.

Prednosti:

Mane:

Valio UHT bez laktoze 3,0%

Mlijeko bez laktoze tvrtke Valio proizvodi se filtracijom, tj. preliminarno, laktoza se uklanja iz sastava cijelog proizvoda, a već se ostaci potonjeg razgrađuju dodavanjem enzima laktaze. Ova metoda omogućuje proizvodnju mlijeka bez laktoze, okusa koji je što bliži prirodnom. Međutim, krajnji rezultat nije slatkog okusa.

Mlijeko bez laktoze Valio pružit će vam priliku da se prepustite užitku ispijanja šalice kave i pravljenja mliječne kaše ili omleta za doručak.

Prosječni trošak: 210 rubalja po litri.
Zemlja podrijetla: Finska.

Prednosti:

Mane:

Parmalat Natura Premium s malo laktoze UHT s malo laktoze 3,5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose proizvodi se fermentacijom, tako da gotov proizvod ima slatkast, izražen okus. Međutim, ostatak nutritivnih svojstava ostaje nepromijenjen.

Piće se preporučuje za sastavljanje cjelovitog jelovnika za one koji pate od nedostatka laktaze. Mlijeko je pasterizirano i spremno za upotrebu u klasičnoj verziji i za pripremu vaših omiljenih jela. Također možete napraviti domaći svježi sir s malo laktoze.

Prosječni trošak: 89 rubalja po 1 litri.
Zemlja porijekla: Rusija.

Prednosti:

Mane:

Parmalat Natura Premium s malo laktoze UHT s malo laktoze 0,05%

Mlijeko s malo laktoze i obrano mlijeko iz Parmalata pravi je dar za one koji slijede lik. Zahvaljujući metodi fermentacije, gotovi napitak ima svijetli, izraženi slatkasti okus. To vam omogućuje dodavanje u kavu, kakao i žitarice bez upotrebe dodatnog šećera.

Netolerancija na laktazu neugodan je simptom, ali to uopće nije razlog da se odreknete svoje omiljene mliječne hrane i pića. Proizvod bez masti pobrinut će se za odsustvo dodatnih centimetara u struku.

Prosječni trošak: 109 rubalja po 1 litri.
Zemlja porijekla: Rusija.

Prednosti:

Mane:

Braća Cheburashkin pasterizirano je bez laktoze, 4,6%, 0,5 L

Tehnologija izrade mlijeka bez laktoze Cheburashkin Brothers jamči očuvanje hranjivih sastojaka. Eliminacija laktoze postiže se fermentacijskom metodom pomoću enzima biolaktaze.

Na vlastitim farmama tvrtke pažljivo prate zdravlje i prehranu krava. Za hranu se koriste samo provjerena hrana i pročišćena voda koja ne sadrži GMO i druge štetne aditive. A u gotovom mlijeku se dodatno provjerava prisutnost antibiotika, inhibitora, hormona. Proizvodi ove obiteljske marke mogu se čak mirnim dijelom uvrstiti u dječju prehranu.

Mliječna kaša, lisnati omlet, tanke palačinke, što može biti ukusnije od tako zdravog doručka. Intolerancija na laktozu nije razlog da se odreknete ove omiljene hrane. A zahvaljujući povećanom udjelu masti, mlijeko bez laktoze braće Cheburashkin brzo se umutiti u prozračnu pjenu s kojom je komad torte za izradu ukusnog cappuccina.

Prosječni trošak: 99 rubalja za 0,5 litre.
Zemlja porijekla: Rusija.

Prednosti:

Mane:

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree pripremljena je u skladu s europskim standardima. Laktoza se odvaja fermentacijom, pa je okus pića sladak. Istodobno se čuvaju svi korisni elementi. Proizvod je pogodan za one koji pate od nedostatka laktaze.

Paket označava sadržaj KBZhU, što je prikladno pri sastavljanju dnevne prehrane.

Prosječni trošak: 186 rubalja po litri.
Zemlja podrijetla: Danska.

Prednosti:

Mane:

Kasnije ultra-pasterizirano mlijeko bez laktoze 1,5%

Latter-ovo mlijeko bez laktoze proizvodi se pomoću mikrobnog enzima. Pod utjecajem ove tvari mliječni se protein razgrađuje, a piće poprima slatkasti okus. Većina kupaca to vidi kao plus.

Odsutnost laktoze pomaže onima koji pate od njene netolerancije da apsorbiraju proizvod. A zahvaljujući slatkastom okusu ne morate dodatno šećeriti kašu, kakao, kavu i druga jela.

Prosječni trošak: 120 rubalja po litri.
Zemlja porijekla: Rusija.

Prednosti:

Mane:

Mlijeko bez laktoze VkusVill

Mlijeko se priprema fermentacijom. Slatkog je prirodnog okusa. Pakirano u plastičnu čašu od pola litre. Takav je volumen prikladan - ne morate se brinuti da će se proizvod pokvariti prije nego što se popije.

Nakon što popijete mlijeko iz VkusVilla, više ne osjećate težinu ili nadutost u trbuhu. Piće pruža samo zadovoljstvo i prirodni okus.

Prosječni trošak: 65 rubalja za 0,5 litara.
Zemlja porijekla: Rusija.

Prednosti:

Mane:

Mlijeko bez laktoze pravi je spas za one koji pate od intolerancije na laktozu. Nakon što je u potpunosti isključio mlijeko i mliječne proizvode iz prehrane, osoba je lišena ogromne količine korisnih i hranjivih tvari koje su toliko potrebne za potpuno funkcioniranje cijelog tijela. I unatoč činjenici da u običnim supermarketima nije lako pronaći proizvode bez laktoze, uvijek postoje internetske trgovine u kojima se u svako doba može kupiti potrebna roba, bez obzira na blagdane i vikende.

Ako imate iskustva s korištenjem mlijeka bez laktoze jedne od marki koje sudjeluju u pregledu ili znate drugi, bolji i ukusniji proizvod, podijelite svoje mišljenje u komentaru.