Najbolje marke mliječne čokolade za 2020. godinu

Koncentrirana radost, trenutna sreća - što je to ako ne pločica nježne mliječne čokolade sa šalicom vruće kave ili čaja?

Kako je lijepo ponekad sjediti ispod svoje omiljene TV serije, zamotane od glave do pete u meku deku i slatkom poslasticom ugrabiti filmsku dramu. Ili sjedite u kuhinji s prijateljima do jutra, raspravljajući o svemu na svijetu, dok kuhalo kuha deseti put.

Odabirom pločice nepoznate marke čokolade, tražimo više od ukusne i slatke poslastice, tražimo kap čarolije.

Urednici web stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" pomoći će vam da se ne izgubite i ne razočarate u moru slastičarskih marki. Napisali smo detaljne upute o odabiru visokokvalitetne čokolade, kao i sastavili popis najboljih domaćih i stranih proizvođača.

Vrste čokolade

Prema međudržavnom standardu GOST 31721-2012, delicija je sljedećih vrsta.

Bijela	Napravljeno od kakao maslaca, zaslađivača, mlijeka u prahu. Minimalna količina kakao maslaca je 20%, mlijeka u prahu 14%
Mliječna	Napravljen je od bilo kakvih proizvoda od kakaa, kao i od zaslađivača, mlijeka ili njegovih analoga. Minimalna masa proizvoda od kakaa je 35%, suho mlijeko - 12%
Čokolada	Glavne komponente: liker od kakaa, kakao maslac, kao i med, šećer ili bilo koje drugo zaslađivač. Masa proizvoda od kakaa - od 35%, količina kakao maslaca - najmanje 18%
Nezaslađen	Proizvedeno bez šećera ili drugih zaslađivača, količina kakao maslaca je od 50% do 58%
Gorak	Smjesa likera od kakaa, kakao maslaca i šećera u prahu. Masa proizvoda od kakaa - ne manje od 55%, količina kakao maslaca - najmanje 33%
Mračno	Ključni sastojci: liker od kakaa, kakao maslac, šećer ili med. Masa proizvoda od kakaa - od 40%, količina kakao maslaca - najmanje 20%

Također, bilo koja čokolada (bijela, tamna) može biti porozne strukture.

Čokolada dolazi s aditivima, bez njih, s punjenjem.

Dodaci su:

• veliki - cjeloviti ili zgnječeni orašasti plodovi, žitarice, razne bobice, voće, kokosove pahuljice, komadići kolačića, čips od vafla i slično.
• fino mljeveni - to su mljeveni sastojci iz prethodnog stavka.

Punjena čokolada je proizvod koji se sastoji od najmanje trećine čokolade i najviše dvije trećine punjenja.

Kriteriji izbora

Shvatimo na što treba paziti pri odabiru tako obične stvari kao što je čokoladica.

Dizajn paketa

Pakiranje štiti proizvod od vanjskih negativnih utjecaja okoline. Štiti od vlage, jakih mirisa, mehaničkih oštećenja.

Obratite pažnju na kvalitetu ambalaže, njezin integritet.

Ako je ambalaža izrađena od papira ili kartona, pobrinite se da je unutra drugi zaštitni sloj folije. Da biste to učinili, nježno dodirnite poslasticu. Čut će se karakteristično krckanje. Folija savršeno izolira proizvod od oštrih mirisa, ali često se pukne kad se otvori.

Ne manje pouzdana zaštita je ambalaža od plastične folije.

Sastav

Kvalitetan proizvod ne sadrži konzervanse, arome, bojila ili pojačivače okusa.

Dobar proizvod obično sadrži liker i kakao maslac. No, često proizvođači štede novac i masu od kakaa zamjenjuju kakaom u prahu, što je mnogo jeftinije. Osim toga, takva zamjena pogoršava karakteristike okusa proizvoda i smanjuje njegovu korisnost.

Drugi način uštede je zamjena skupog kakao maslaca pristupačnijim palminim ili kokosovim maslacem.

Rok trajanja

Standardno razdoblje prema GOST-u je 12-18 mjeseci. Ali razni aditivi, posebno suho voće, vafli, kreme, značajno smanjuju vijek trajanja čokoladice.

A sada otisnimo pločicu čokolade i analizirajmo ostale karakteristike.

Izgled

Pažljivo pregledajte prednju površinu. Može biti ravan ili s uzorcima - marka proizvođača, valovi, geometrijski oblici.

Površina slatkoće treba biti sjajna, a ne mat.

U poslasticama s velikim aditivima, kao i u poroznim verzijama, prihvatljiva je neravna površina.

Sivi proizvodi smatraju se neispravnima. Bjelkaste mrlje ukazuju ili na kršenje proizvodne tehnologije ili na kršenje uvjeta skladištenja.

Struktura

Homogena, isključujući poroznu čokoladu. Ako ste kupili proizvod s malim ili velikim aditivima, oni bi trebali biti ravnomjerno raspoređeni po pločici, a ne zbijeni u jednom kutu.

Miris i okus

Slatkoća ne smije imati strane mirise ili okuse. Samo one naznačene na pakiranju. Ako tijekom kušanja nađete nešto strano, to može ukazivati ​​na dvije stvari:

• bilo da proizvođač proizvodi proizvode niske kvalitete;
• ili je s proizvodom sve u redu, ali su uslovi skladištenja prekršeni tijekom prijevoza ili već u trgovini.

Pogreške odabira

• Spremanje. Nažalost, kvalitetna čokolada ne može biti jeftina. Čak i mliječni proizvodi koji sadrže minimalnu količinu kakao proizvoda. Stoga, kad kupujete jeftin slatkiš, pažljivo pročitajte njegov sastav.
• GOST ili TU? Odabir između slatkoće napravljene prema GOST-u i slične ukusne poslastice, ali izrađene prema TU-u, daje prednost prvom. Zašto? GOST je međudržavni standard, a TU (tehničke uvjete) izrađuje sama organizacija. TU može biti ili strožiji od GOST-a ili, obratno, mekši. Ništa vam ne sprječava uz pomoć olakšavanja života i jeftinije proizvodnje zbog nekvalitetnih sastojaka.

Pregled najboljih proizvođača mliječne čokolade za 2020. godinu

Odabirom druge slatkoće nadamo se da ćemo kupiti kvalitetan proizvod, a ne slatki plastelin.

Kako sljedeći put u trgovini nema slijepog izbora, sastavili smo ocjenu najboljih marki. Uključuje najpopularnije i najpouzdanije slastičarske marke s dugogodišnjom reputacijom, potvrđene kao stručne recenzije, i brojne recenzije kupaca iz cijelog svijeta. Ispitali smo po dva proizvoda svake tvrtke: mliječna čokolada bez aditiva i s aditivima.

Ritter sport

"Kvadrat. Praktično. Dobro "

Doista, mali, ali puni proizvodi njemačke tvrtke traženi su diljem svijeta već više od 100 godina.

Ritter Sport "Alpsko mlijeko" mlijeko

Prednosti:

Mane:

Kolekcija Ritter Sport mini Bright

Izabranih 9 svijetlih, nezaboravnih tamnih i mliječnih čokolada s raznim dodacima:

• prhki keksi;
• jogurt;
• lješnjak;
• marcipan;
• pralina;

Pomoći će vam da se upoznate s asortimanom tvrtke.Takvi mali bomboni izvrsno su rješenje za djecu, jer im je ponekad tako teško stati. Također, mini čokoladica neće zauzeti mjesto ni u najmanjoj ženskoj torbici, razveselit će se na poslu ili u školi.

Prednosti:

Mane:

Alpen zlato

Alpen Gold posebno je kreirala američka tvrtka Stollwerck AG za proizvodnju i prodaju konditorskih proizvoda u zemljama ZND-a. Sada ih kupuje američki Mondelēz International.

Mlijeko Alpen Gold

Savršena čokolada bez nepotrebnih problema. Mekan, uravnotežen okus, ugodne arome.

Prednosti:

Mane:

Alpen Gold mlijeko s kikirikijem i kukuruznim pahuljicama

Par kriški ove visokokalorične, hranjive slatkoće ne samo da će vam nadopuniti snagu tijekom dana, već će donijeti i dobro raspoloženje.

Prednosti:

Mane:

Merci

Postojeći 1965. godine svjetski poznati njemački brend - proizvođač raznih konditorskih proizvoda.

Merci porcija mlijeka

Karton sadrži četiri nježne, nježne čokoladne pločice, od kojih će vam svaka pružiti nekoliko minuta izvrsnog užitka.

Prednosti:

Mane:

Merci mlijeko i bijela porcija kave i vrhnja

Kombinaciju dvije vrste čokolade, kave i vrhnja, koju su provjerili njemački slastičari, odlikuje se bogatim, nezaboravnim okusom i oštrom aromom. Topi se u ustima, ostavljajući ugodan aftertaste.

Prednosti:

Mane:

Toblerone

Švicarska marka proizvođač je luksuzne čokolade. Proizvodi su toliko popularni da se 9 od 10 pločica izvozi.

Toblerone mlijeko

Prirodni, visokokvalitetni proizvod kultnog švicarskog proizvođača. Delikatesa sadrži samo prirodne sastojke, bez okusa i konzervansa.

Prednosti:

Mane:

Mliječni tobleron s medom i nugatom od badema

Mekša i mekša od klasične verzije. Tart, sofisticiran, začinjen. Za istinske znalce čokolade.

Prednosti:

Mane:

Crveni listopad

Najveći, najstariji, najpoznatiji ruski proizvođač konditorskih proizvoda. Osnovan 1849.

Mlijeko Alyonka

Poznate pločice poznate iz djetinjstva sa slatkom djevojčicom oduševile su više od jedne generacije djece. Klasičan okus, bez ikakvih ukrasa ili pretenzija na originalnost.

Prednosti:

Mane:

Mlijekara Alyonka "Hrskava priča" s kokicama i eksplozivnom karamelom

Alyonka ide u korak s vremenom! Izvorni aditivi - kokice i eksplozivna karamela - oduševit će ne samo ljubitelje i štovatelje klasičnih pločica, već će se svidjeti i onima koji na to ranije nisu obraćali pažnju.

Prednosti:

Mane:

Pobjeda ukusa

Ruski lanac tvornica slatkiša, osnovan 1999.

Pobjeda okusa Klasično mlijeko

Rafiniran, mekan, omotač okusa. Poslastica će vam pomoći da se riješite stresa na kraju dana, napunite energijom tijekom radne pauze.

Prednosti:

Mane:

Pobjeda okusa mliječni s orasima i grožđicama

Čokolada s lješnjacima i grožđicama razveselit će vas na početku teškog dana. Razveselite se i razveselite prije ispita.

Prednosti:

Mane:

Rusija je velikodušna duša!

Sovjetska, a zatim ruska tvornica čokolade. Trenutno pripada švicarskoj tvrtki Nestle.

Rusija je velikodušna duša! Vrlo mliječno

Mliječna čokolada ruske proizvodnje laganog, ugodnog okusa.

Prednosti:

Mane:

Rusija je velikodušna duša! mlijeko i bijelo punjeno kokosom i vaflom

Izvorna kombinacija dvije vrste čokolade, kokosovih pahuljica i čipsa od vafla neće ostaviti ravnodušnim nijedan slatkiš.

Prednosti:

Mane:

Kako napraviti domaću čokoladu

Čokolada se sada prodaje u gotovo svakoj trgovini. Ali ipak, neki od nas, posebno kreativnih naravi, možda imaju želju kuhati slatko jelo vlastitim rukama. A razloga za to ima mnogo.

• Kontrola kvalitete materijala... Naravno, kad sami kuhate, koristit ćete samo najbolje proizvode.
• Ugodna zabava. Čokoladu možete kuhati sami, s prijateljem, djecom, voljenima.
• Ovo nije rutinsko kuhanje. Ugodna aroma, stalno kušanje - sve će to pretvoriti proces u pravi odmor.

Trebat će vam:

• kakao u prahu - 100 g;
• maslac - 50 g;
• vrhnje - 2 žlice;
• šećer - 1 čajna žličica;
• vanilin - 0,25 žličice.

Plan akcije:

• Otopite maslac u vodenoj kupelji.

Pazite da voda ne uđe u lonac s uljem. Uništit će čokoladu

• Polako pomiješajte tekuće ulje s ostatkom sastojaka. Smjesu zakuhajte.

Ne zaboravite promiješati čokoladnu masu. To će vam dati ravnomjernu dosljednost.

• Kuhajte smjesu 3-4 minute, a zatim uklonite s vatre.
• Sada ulijte proizvod u kalupe, a zatim ostavite da se hladi na hladnom mjestu nekoliko sati.

Eksperiment! Napravite ljetnu tropsku čokoladu - dodajte komadiće voćnog želea u kalupe od kandiranog voća. Ili zimska, novogodišnja, s komadićima brusnica, medenjaka i cimeta.

Domaće kolače možete ukrasiti i ručno izrađenom čokoladom. Vaši će kolači postati još atraktivniji i ukusniji. Opskrbite se zanimljivim silikonskim kalupima, stvorite prava kulinarska remek-djela.

Gdje i kako najbolje čuvati čokoladne slatkiše?

Na čistom, dobro prozračenom, hladnom mjestu, Preporučena temperatura: 5 ºC - 22 ºC. Relativna vlažnost zraka ne smije prelaziti 70%.

Čuvanje poslastice na nižoj temperaturi, poput zamrzivača, smrznut će vlagu i kristalizirati šećer. Uz to, duga razdoblja "boravka" čokolade u hladnjaku mogu utjecati na njezin miris. Pločica može upiti oštre arome druge hrane.

Naprotiv, pri visokim temperaturama kakao maslac uključen u proizvod lako se topi, brzo gubeći sva korisna svojstva.

Izbjegavajte izravno sunčevo svjetlo na slatkom.

Zaključak

Nadamo se da će vam naše preporuke i savjeti pomoći da kupite kvalitetnu čokoladu za sebe ili za poklon. Bit će nam drago ako danas upoznate novu tvrtku ili otkrijete staru s neočekivane strane.

Koju mliječnu čokoladu volite?