Najbolje marke žitarica amarant za 2020. godinu

Kultura dvadeset i prvog stoljeća - tako je komisija za hranu pri UN-u nazvala amarant, napominjući njegova korisna svojstva. Biljka je odavno poznata, ali slavu je stekla zahvaljujući japanskim znanstvenicima koji su jedinstvenost kemijskog sastava dokazali tek u dvadesetom stoljeću. Zdrave prehrambene navike koriste sjeme ove biljke za kuhanje. Takva prehrana pomaže boljem metabolizmu u tijelu, daje potrebnu energiju.

Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam pregled najboljih marki žitarica amaranta za 2020. godinu.

Amaranth - što je to

Od davnina, iscjelitelji su amarant upotrebljavali kao jedinstvenu čudotvornu biljku s baktericidnim svojstvima, sposobnu izbaciti bolesti, produljiti mladost i obnoviti zdravlje.

Amaranthacea je obitelj amarana (shiritsaceae). Kao što objašnjava botanička referenca, to je ljekovita zeljasta jednogodišnja biljka s mesnatim rebrastim stabljikama, šiljastim listovima i cvjetovima aktinomorfnih latica. Cvijeće se skuplja u velike cvatove koji izgledaju poput izduženih metlica. Cvate u srpnju-kolovozu. Jedno „uho“ teži do kilograma, svaki cvat sadrži do 500 tisuća sjemenki.

Divlja naprava je korov od kojeg pate usjevi. Osobitost njezina kulturnog brata je nemogućnost rasta bez brige.

Rod Amaranthus L ima od 60 do 100 vrsta (prema različitim izvorima), to je skupina pseudo-žitarica, koje se dijele na korov, krmnu, ljekovitu, ukrasnu, prehrambenu. Posljednja od navedenih vrsta od velike je vrijednosti za prehrambenu industriju. Zbog svojih korisnih svojstava sjeme se naziva "zlatnim zrnom".

Povijest pojave amaranta

Postoji takav mit: božica smrti Mara žestoko je na zemlji oduzimajući ljudske živote, a zatim je izrastao amarant - cvijet koji odbacuje smrt i daje zdravlje i život svima koji se koriste njezinim najcjenjenijim svojstvima. Ljudi su naučili uzgajati zelenog spasitelja, kuhanu hranu, ljekovite lijekove.

Za ritualne rituale, Asteci su isklesali idole od sjemena božanskog cvijeta, miješajući ih s medom i ljudskom krvlju, koji su se jeli nakon ceremonije. Vjerovalo se da na taj način osoba dobiva vitalnu energiju i zaštitu od mračnih sila.

"Zlatno zrno" imalo je važnu ulogu u životu autohtonog stanovništva Latinske Amerike. Prema istraživačima, to je bila jedna od glavnih kultura, a amarant se našao na trećem mjestu nakon mahunarki i kukuruza.

Invazijom konkvistadora na zemlje Inka i Azteka uništeni su usjevi amaranta. Osvajači su biljku povezali prvenstveno s religijom autohtonog stanovništva. Da bi se domoroci izopćili od njihovih bogova, izgarana su polja amaranta.

O blagotvornim svojstvima kulture počeli su govoriti tek u dvadesetom stoljeću.

Korist i šteta

Sastav amaranta bogat je:

• Skvalen, koji je odgovoran za normalizaciju metabolizma;
• Lizin, koji pomaže apsorpciji dijetalnih bjelančevina i kalcija;
• Vitamin E je antioksidans koji obnavlja stanične membrane i štiti stanice;
• Vitamini C, A, koji podržavaju imunološki sustav, neophodni za energetski metabolizam i zdravlje živčanih stanica;
• Rutin, odgovoran za čvrstoću kapilara;
• Vitamin PP, uključen u stvaranje enzima, metabolizam lipida i ugljikohidrata u stanicama;
• Kolin, koji podržava rad "sivih stanica", jetre, živčanog sustava;
• Kalcij je strukturni materijal koštanog tkiva;
• Fosfor, neophodan za zdravlje kardiovaskularnog sustava, jedan je od važnih pomagača u stvaranju kostiju;
• Magnezij, odgovoran za sintezu nukleinskih kiselina, važan sudionik u potrebnim kemijskim reakcijama u tijelu;
• Cink, element koji sudjeluje u obnavljanju stanica i sintezi proteina;
• Serotonin koji je odgovoran za emocionalno stanje;
• Linolna, linolenska, oleinska kiselina, koje igraju glavnu ulogu u metabolizmu;
• Folna kiselina koja je odgovorna za očuvanje DNA;
• Aminokiseline metionin, triptofan, koji podržavaju zdravu funkciju stanica;
• Proteini su osnova za rast stanica, izvor energije; Inače, amarant je na prvom mjestu među žitaricama po sastavu proteina, ispred soje, ječma i pšenice.

Usporedna tablica sastava različitih žitarica

sastav	amarant	kukuruz	pšenica	heljda
bjelančevine	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
masti	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
ugljikohidrati	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
škrob	57,27 g	70,2 g	n / a	n / a
celuloza	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
kolesterol	0 g	0 g	0 mg	0 g
trans masti	n / a	n / a	n / a	n / a
kalcij	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnezij	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
kalij	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosfor	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
željezo	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
mangan	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
bakar	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selen	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
cinkov	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / a
pepeo	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamin K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	n / a
Beta karoten	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / a
vitamin E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / a
vitamin C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamin B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamin B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamin B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamin B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamin B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamin B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamin B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

S obzirom na skladište vitamina, minerala i drugih korisnih elemenata, ljubitelji zdravog načina života uveli su sjemenke amaranta u svoju prehranu. Jedite sirovo, u obliku žitarica, kao dodatak smoothiejima, muslima. Amarantino brašno koristi se za pečenje.

Korištenje "zlatnog zrna" pomoći će povratku klimavog zdravlja:

• Obnovit će se hormonska pozadina;
• Proizvodnja inzulina je normalizirana;
• Poboljšat će se rad gastrointestinalnog trakta i probavnog sustava;
• Tijelo će steći jak imunitet protiv infekcija;
• Kvaliteta krvi će se poboljšati, nestat će krhkost zidova krvnih žila;
• Krvni tlak vratit će se u normalu.
• Nervozni umor i depresija će nestati;
• Alergijske reakcije prestat će smetati;
• Upotreba "zlatnog zrna" prevencija je osteoporoze, bolesti kardiovaskularnog i imunološkog sustava.

U sjemenkama uzgajane kokoši nema glutena, tako da su žitarice apsolutno sigurne za ljude koji imaju intoleranciju na ovu skupinu bjelančevina. Čak i djeca mlađa od jedne godine mogu jesti kašu. Preporučena dob za prvo hranjenje nije ranija od šest mjeseci. Obično se kaša priprema bez mlijeka.

Međutim, unatoč blagotvornim svojstvima koja prirodni iscjelitelj posjeduje, jela od amaranta ne mogu se u prehranu unositi osobe s bolestima poput kolecistitisa, pankreatitisa, žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca. Oni koji su skloni alergijskim reakcijama na bilje i druge biljke morat će napustiti upotrebu "zlatnog zrna".

Vrste i sorte

U svjetskom biljnom uzgoju razlikuje se sedam uzgajanih vrsta amaranta. Za prehrambenu industriju prikladne su one biljke čiji se listovi i sjemenke koriste za hranu. Sorte žitarica odlikuju se sjemenkama svijetle boje. Sjeme i brašno koriste se za proizvodnju žitarica za doručak, slatkiša i tjestenine, instant žitarica i žitarica koje trebaju kuhanje, ostalih prehrambenih proizvoda koje nude namirnice.

Dvanaest sorti amaranta zabilježeno je u Državnom registru ruskih uzgajivačkih postignuća, od kojih su tri povrća: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Čvrsto i sjećanje Covas sorte koriste lišće.Sorta Valentine, vlasnica ljubičastog lišća i cvijeća, daje svijetlosmeđe sjeme, za proizvodnju se koriste i lišće i sjeme.

Kako se zrna vrednuju za sljedeće sorte:

• Divovski

S tamnozelenim lišćem i crvenim cvjetovima postoji sorta sa žutom bojom. Zrna su bijela, spljoštena.

• Harkov

Sa zelenim lišćem, žutim cvjetovima. Sjeme nije bijelo, već svijetlo obojeno.

• Voronjež

Sa zelenim lišćem, žuto-zelenim cvatovima, svijetlim sjemenkama.

• Helios

Ova sorta ima svijetlo žuto zelenilo, narančaste cvjetove, bijele žitarice.

Vrhunski proizvođači i marke

Među tvrtkama koje proizvode proizvode od amaranta treba istaknuti nekoliko:

• LLC "Vrhunski proizvod"

Na tržištu od 2007. Proizvođač suhih mješavina, začina. Tvrtka posjeduje marke Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection i druge poznate marke.

• SADA Hrana

Američka marka registrirana 1968. godine. Samu tvrtku osnovao je Paul Richard 1948. godine. Prvi proizvod je soja. Od 1960. godine Paulov sin Elwood Richard lansirao je liniju zdravih prehrambenih proizvoda, a osam godina kasnije osnovao je NOW Foods. Proizvodi i aditivi za hranu ove marke popularni su u cijelom svijetu.

• Proizvedeno u XXII stoljeću

Ruska tvrtka na čelu s osnivačima Aleksandrom Fetisovom i Muradom Berdyevom. "Tržište zdravog načina života raste, mi se zajedno s njim razvijamo, otvarajući nove mogućnosti za vaše poslovanje", izjavljuju proizvođači. Isporuke se vrše u regije Rusije, zemlje ZND-a. Proizvodi su certificirani.

• Piotr i Paweł

Poljski brend. Trgovačka mreža otvorena je 1990. Osnivači su Eleanor i njezini sinovi Peter i Paul Vos. Kvalitetni proizvodi, prihvatljive cijene, izvrsna usluga - ovo je mišljenje kupaca o tvrtki Piotr i Paweł. Prioritet lanca je prodaja poljskih i međunarodnih delicija, a svako malo pojavljuju se novi proizvodi.

• TransCerob-Rus

Ruska tvrtka koja drži dlan u svom segmentu više od šest godina. Glavni zadatak je opskrba ekskluzivnom robom, zasićenje tržišta prirodnim organskim proizvodima bez šećera, konzervansa, boja i okusa. Proizvodi su ISO 20010, BIO, organski, bez GMO certifikata.

• Specijalista

Ruska tvrtka sa sjedištem na teritoriju Altaja. Osnivač - Grigorij Bahtin. Glavna misija proizvođača je stvaranje zdravih proizvoda prema starim receptima koristeći moderne tehnologije. Zdrava hrana trebala bi biti pristupačna, smatra tim stručnjaka.

• POLEZZNO

Ruska trgovačka marka registrirana 2017. godine Sjedište tvrtke je u Moskvi. „Naš je krajnji cilj učiniti naše klijente ugodnijima! Zadovoljstvo dodirivanjem kartona svake naše ambalaže do posljednje žlice našeg proizvoda ”- ovo je posjetnica POLEZZNO.

Recenzije o ovim markama i proizvođačima prilično podržavaju. Kupci primjećuju atraktivan dizajn ambalaže, čistoću žitarica i istinitost podataka o sastavu. Klijentima tvrtki savjetuje se da prije svega obrate pažnju na proizvode ovih marki, kada se postavi pitanje proizvod koje tvrtke je bolje kupiti.

Međutim, moramo imati na umu da se žitarice amaranta ne prodaju u redovnim supermarketima. Gdje onda kupiti? Proizvod se može naći u odjelima za sport ili zdravu hranu ili u specijaliziranim prodavaonicama. Mnoge tvrtke imaju platforme za trgovanje na World Wide Webu. U internetskoj trgovini naručivanje internetskog proizvoda jednostavno je: web mjesto sadrži opis i karakteristike, nalazi se fotografija proizvoda, hranjive vrijednosti, energetska vrijednost i koliko košta paket. Da biste razumjeli koji je proizvod bolje kupiti, trebali biste pročitati mišljenja kupaca na neovisnim forumima. Početnicima je ovdje lakše saznati koji su proizvodi izrađeni od „božanskog sjemena Asteka“, često korisnici dijele ne samo svoje dojmove o kupljenom proizvodu i daju mu ocjenu, već i informiraju gdje ga je isplativije kupiti.

Ocjena kvalitetnih žitarica amarant za 2020. godinu

Jeftino ne znači lošu kvalitetu. Ruska namirnica može obradovati sladokusce zdrave hrane proizvodima po pristupačnoj cijeni.Prema kupcima, najbolje proizvode predstavljaju sljedeće marke.

7. mjesto: Moć Altaja.

Prodano po prosječnoj cijeni od 135 rubalja.

Proizvođač "Specialist" nudi proizvode s povoljnom kvalitetom. Porcijska kaša jedna je od njih. 5 kom u paketu. Opće karakteristike: zobena kaša s dodacima amarantu i morskim algama. Bez GMO-a i konzervansa. Vrijeme kuhanja kaše - do 5 minuta. Nema kuhanja.

Prednosti:

Mane:

6. mjesto: POLEZZNO

Prosječna cijena je 300 rubalja.

Vrsta proizvoda: amarant, pakiranje 300 g. Oblik izdavanja: labav. Sjeme za pripremu peciva i glavnih jela.

Prednosti:

Mane:

5. mjesto TransCarob

Prosječna cijena je 280 rubalja.

Pakiranje 100 g. Sjeme je namijenjeno dodavanju jelima, pripremi samostalni prilog.

Prednosti:

Mane:

4. mjesto: Domaća kuhinja

Troškovi unutar 300 rubalja.

Prodaje se po prosječnoj cijeni od 300 rubalja.

Ruska proizvodnja. Obrazac izdanja: cjelina. Težina: 200 g. Krupica za kašu, juhu, ukras.

Prednosti:

Mane:

Bronca: Piotr i Pawel

Može se naći po cijeni od 250 rubalja.

Od poljskog proizvođača. Pakiranje 500 g. Lijepog dizajna.

Prednosti:

Mane:

Srebro: organsko cjelovito zrno amaranta s certifikatom Foods

Prosječna cijena je 355 rubalja.

Pogodno za kuhanje žitarica, juha u povrtnoj i riblju juhu.

Prednosti:

Mane:

"Zlato": Proizvodi XXII stoljeća

Prosječna cijena je 190 rubalja.

Pakiranje 400 g. Sastav: zrna amaranta 100 posto. Nema GMO-a, konzervansa, šećera.

Prednosti:

Mane:

Popularnost proizvoda čine tri komponente. Dokazana je marka, kvaliteta i prirodnost sirovina.

Prehrambeni savjeti

Čemu služi amarantna dijeta? Poznato je da je potrebno 28 dana da tijelo obnovi 75 posto svojih stanica. Tijelo se može potpuno oporaviti od bolesti za dvanaest do trinaest tjedana, stoga se u medicinske svrhe preporučuje da se žitarice amaranta redovito konzumiraju najmanje tri mjeseca. Za prevenciju bolesti dovoljan je mjesec dana.

• Prije kuhanja žitarice se namoče kako bi se smanjile osobine fitinske kiseline, koja sprečava apsorpciju hranjivih sastojaka.
• Korištena krupica termički se obrađuje ili proklija kod kuće.
• Doručak je dobar kako s amarantnom kašom, tako i s jelima od mješavine žitarica, koje uključuju sjeme širina.
• Kuhano u mlijeku ili vodi, dodajući šećer ili med. Jelo ima bolji okus ako je aromatizirano suhim voćem i cimetom.

Amarantni recepti

"Zlatno zrno" jedan je od najpopularnijih sastojaka u različitim kuhinjama svijeta.

Klasična kaša

Detaljne upute:

1. Uzmite dvije čaše vode po čaši zrna.
2. Zakuhaj vodu.
3. Sjeme ulijte u kipuću vodu uz neprestano miješanje.
4. Začinite solju po ukusu.
5. Pirjati na laganoj vatri 10-15 minuta, poklopljeno.
6. Maknite s vatre, zamotajte tavu.
7. Dodajte maslac (ili biljno ulje, ovisno o tome što više volite).
8. Ako želite slatku kašu, dodajte med već pripremljenom jelu.

Ukrasite na povrtnoj juhi

Sastojci: čaša sjemenki amaranta, mala glavica luka, češanj češnjaka, tri čaše juhe od povrća, sol, začini po ukusu.

Kako kuhati:

Oprano sjeme ulijte u lonac s juhom. Dodajte nasjeckani luk. Kuhajte 20 minuta, jelo začinite solju i začinima. Dodajte protisnuti češnjak. Pričekajte 5 minuta na laganoj vatri.Stavite kašu na tanjur, ukrasite nasjeckanim biljem.

Doručak bez kuhanja

Sastojci: čaša sjemenki, pola čaše umaka od jabuka.

Način kuhanja:

Namočite sjemenke preko noći. Isperite ujutro, pomiješajte s voćnim pireom.

Paprikaš od povrća

Sastojci: pola čaše zrna, jedna i pol čaša vode, paprika, mala mlada tikvica, 200 g brokule, mrkva, luk, začini, sol.

Priprema:

Narežite povrće na male komadiće. Luk sitno nasjeckajte. Pirjajte mrkvu i luk. U juhu ulijte žitarice, tamo stavite nasjeckano povrće. Dinstajte na laganoj vatri dok napola ne skuhate, dodajte mrkvu i luk. Promiješajte, dodajte sol i začine. Pirjati dok ne omekša. Dobro skuhana zrna amaranta postaju prozirna.

Kotleti

Sastojci: pola čaše žitarica, mala mrkva, 300 g graška, 300 g krumpira, 2 jaja, začini, sol, biljno ulje, zobene pahuljice.

Kako kuhati:

Kuhajte grašak, krumpir, amarant i mrkvu. Zgnječite povrće, kombinirajte sa žitaricama, umiješajte jaja, dodajući sol i začine. Dobro izmiješajte da napravite mljeveno meso. Slijepe kotlete, pospite nasjeckanom zobenom kašom i pržite dok ne omekšaju.

Amarantski kruh

Sastojci: čaša sjemenki, dvije čaše kukuruznog brašna, pola čaše oraha, par jaja, 3-4 žlice meda, 40 g biljnog ulja, žličica praška za pecivo.

Kako kuhati:

Lomiti orahe. Pomiješajte amarant, brašno, jaja, med, prašak za pecivo i maslac, dodajte orašaste plodove, promiješajte. Ulijte u kalup. Pecite 40 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Kako odabrati kvalitetnu žitaricu

Glavni su kriteriji odabira uvijek razuman omjer cijene i kvalitete. Gorka, neukusna kaša, - žale se kupci prevareni u najboljim osjećajima, koji su odlučili diverzificirati prehranu, ali kupili su loš proizvod. Najčešće greške pri odabiru amarantne krupice su elementarno neznanje o tome kako visoko kvalitetno zrno treba izgledati.

Na što paziti pri odabiru žitarica:

1. Rok trajanja.
2. Ambalaža. Preporučljivo je kupiti žito u vrećici s prozirnim prozorom kako biste vidjeli boju, oblik i kvalitetu sjemena. Ovo je jamstvo za kupnju dobrog proizvoda.
3. Sastav. Na prodaju su cjelovite žitarice i žitarice. Grit ima finu frakciju. Međutim, prašina je neprihvatljiva, što ukazuje na neispravne proizvode.
4. Boja. Kvalitetan proizvod je kremasti ili svijetlo narančasti.
5. Oblik. Zrna su okrugla, lako se ulijevaju u vreću.
6. Integritet spremnika. Ako je materijal oštećen, postoji opasnost da je zrno bilo nepropisno uskladišteno i da su u njega ušli insekti.
7. Krupica s roštilja prikladnija je za kuhanje.
8. Neki proizvođači ostavljaju preporuke o uvjetima skladištenja na naljepnici - takve informacije neće biti suvišne.

Vrijedno je poslušati i preporuke iskusnih kupaca:

1. Ne vrijedi kupovati po težini, postoji mogućnost kupnje proizvoda s ličinkama kukaca, ne postoji jamstvo da su sjemenke pravilno pohranjene.
2. Bolje je vjerovati pouzdanim markama.
3. Kada odabirete proizvod na internetskim stranicama, svakako morate proučiti recenzije proizvoda u različitim trgovinama. Ako nije moguće provjeriti pakiranje vlastitim rukama, vizualno procijeniti kvalitetu sjemena, ostaje vjerovati narodnim stručnjacima. Slijedeći pravila razumnog kupca, samostalno odabrati visokokvalitetnu krupicu od amaranta nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Jela od "zlatnog zrna" ne samo da će diverzificirati jelovnik, već će tijelu dati vitalnu energiju, pomoći u jačanju imunološkog sustava i odoljeti bolestima.

Ako imate iskustva s kupnjom i upotrebom amaranta, ostavite komentar.