Tiivistetty maito ei ole vain herkullinen jälkiruoka, se on yksi suosikkiherkkuista niille, joilla on makealle. Tiivistettyä maitoa sisältäviä pannukakkuja, juustokakkuja kermakastikkeella, karamellimaustettua kermakakkua. Kuka kieltäytyisi tällaisista herkkuista? Vain ne, jotka kohtaavat huonolaatuisia tuotteita. Maun pettymysten välttämiseksi kuluttajat suosittelevat tuotteiden ostamista luotettavilta valmistajilta. Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittaja tarjoaa sinulle yleiskatsauksen vuoden 2020 parhaista tiivistetyn maidon tuottajista.
Sisältö
- 1 Mitä erityistä on tiivistetyssä jälkiruoassa?
- 2 Millaisia tiivistettyä maitoa valmistajat tarjoavat?
- 3 Huippuvalmistajat
- 4 Makeat hammasvinkit
Mitä erityistä on "tiivistetyssä jälkiruoassa"?
Tällä herkulla on ainutlaatuinen piirre: sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon makeita jälkiruokia valmistettaessa tai sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana. Tuotteen kirjoittajaa pidetään ranskalaisena ylemmänä, vaikka Peter Durant myönsi patentin myöhemmin 1800-luvun puolivälissä. GOST määrää tämän ruokalajin reseptin yksinkertaisimmalla alkuperäisversiolla: maito ja sokeri, sekoitettuna ja keitettynä viskoosiksi valkea-kermanväriseksi. Tällainen resepti ja tinapakkaus mahdollistavat tuotteen säilymisen pitkään, mikä oli erittäin tärkeää ja välttämätöntä matkustajille vanhoina aikoina.
Tuotantotekniikan yksinkertaisuus nosti tiivistetyn maidon tuotannon pian virtaan. Perinteisen tekniikan vaiheet ovat seuraavat:
- Tarkista, puhdista ja jäähdytä maidon raaka-aineet.
- Ohjaa rasvaindikaattoreita ja ainesosien pitoisuutta GOST: n mukaisesti.
- Suorita pastörointi ihmisille haitallisten mikro-organismien tuhoamiseksi.
- Jäähdytä 75 asteeseen.
- Sokeri lisäämällä ja liuottamalla sokeria tai sokerisiirappia.
- Paksuttaa, kiehuu.
- Siemenet lisätään laktoosia kiteytymisen estämiseksi.
- Jäähdytä 20 asteeseen.
- Pakattu pakkauksiin.
Tärkeimmät kriteerit, joilla tiivistetty maitotuote erotetaan, ovat:
- rasvan osuus;
- komponenttien koostumus;
- johdonmukaisuus.
Heille klassinen tiivistetty maito eroaa tiivistetystä ja keitetystä maidosta.
Tuotteen edut:
- sisältää keholle hyödyllistä kalsiumia;
- auttaa luukudoksen vahvistamisessa;
- parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä;
- kyllästää kehon D- ja C-vitamiineilla;
- glukoosin avulla ne auttavat palauttamaan voimansa nopeasti fyysisen rasituksen jälkeen;
- on myönteinen vaikutus verenkiertoon, hapenvaihtoon ja siten henkiseen toimintaan.
Haitat:
- hammaskiillekarieksen kehittymisen riski kasvaa;
- korkea kaloripitoisuus lisää ylipainoa;
- sokerin läsnäolo tekee tuotteesta vasta-aiheisen diabeetikoille;
- ei suositella potilaille, joilla on pankreatiini;
- Elintarvikelisäaineiden ja väriaineiden läsnäolo voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Minkä tyyppisiä maitotiivisteitä valmistajat tarjoavat?
Maitomarkkinoiden tiivistetty maito voi olla seuraavan tyyppistä:
- Klassinen. Tämä on perinteisten tekniikoiden ja reseptien mukaan valmistettu tuote. Tätä varten käytetään lehmänmaitoa sekä sokeria. Tiivistetyn maidon rasvapitoisuus on 8,5%. Siinä ei ole lisäaineita.
- Keskitetty. Tämä on klassinen tiivistetty maito, mutta ilman sokeria.
- Osittain rasvaton. Erottuva piirre on noin 1%: n rasvapitoisuus sekä sokerin korvaaminen korvikkeilla: fruktoosilla tai sorbitolilla. Suositellaan jälkiruokana diabeetikoille tai dieettiruokana.
- Lisäaineilla. Tämä tarjous on tarkoitettu niille, jotka rakastavat alkuperäisiä jälkiruokia. Tiivistetty maito voidaan maustaa kahvilla, hedelmillä tai marjoilla. Tällaisen tuotteen rasvapitoisuus on 7%. Tiivistettyyn maitoon lisätään kahvijyviä, marja- ja hedelmämakuja ja väriaineita.
- Keitetty. Tämä on lämpökäsitelty tiivistetty maito. Sillä on paksu koostumus, karamellimaku ja väri.
Huippuvalmistajat
Seuraavat valmistajat tunnustetaan kuluttajien valinnan mukaan parhaiksi tiivistetyn maidon valmistajiksi tuotteiden luokituksessa:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" ("Volokolonovskoe" tiivistetty maito);
- LLC Promkonservy (maitomaata);
- JSC Glavprodukt;
- "Glubokoe MKK" -yritys;
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC Korenovskiy -maidonkonservatehdas.
Näiden yritysten tuotteilla on suurin kysyntä kuluttajamarkkinoilla.
Klassinen tiivistetty maito
"Rogachev"
Valkovenäläisen tuotannon tuote, sitä on valmistettu Rogachevin kaupungin suurimmassa meijeritehtaassa Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tiivistetty maito on suosittu sen luonnollisen koostumuksen, paksun yhtenäisen koostumuksen ja lapsuudesta tutun makean maun vuoksi. Lehmänmaitoa käytetään tuotantoon. Tuote tarjoillaan pannukakkujen tai muiden kotitekoisten kakkujen kanssa, lisätään teetä tai kahvia ja käytetään kermana kakkujen paistamiseen. Suurin kysyntä on purkissa olevalle tiivistetylle maidolle, mutta muovipakkaukset eivät ole yhtä yleisiä. Keskimääräiset kustannukset ovat 129 ruplaa.
Edut:
- perinteinen valmistus;
- luonnolliset ainesosat;
- paksu sakeus;
- kaunis kerman väri;
- miellyttävä rikas maku;
- erilaiset pakkaustavat;
- laadukkaita tuotteita;
- on vaihtoehtoja aromeilla.
Haitat:
- ei havaittu.
"Alekseevskoe"
Alekseevskin maitotölkkitehtaan ehdotus, luonnollinen tuotanto, homogeeninen massa, paksu koostumus, ihanteellinen kerman sävy, herkkä kermainen maku. Sitä käytetään ruoanlaittoon sekä jälkiruokaa teetä tai kotitekoisia kakkuja varten. Keskimääräiset kustannukset ovat 129 ruplaa.
Edut:
- luonnolliset ainesosat;
- valmistustekniikka todistettujen perinteiden mukaisesti;
- tuoksuva tuote;
- miellyttävä maku;
- kasvirasvan puute.
Haitat:
- lyhyt säilyvyysaika.
Volokolonovskoe
Belgorodissa tuotetulla pakkauksella on erityyppisiä pakkauksia, mukaan lukien tyylikäs läpinäkyvä muovi. Mutta suosituin on tiivistetty maito tavallisissa tinapakkauksissa. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, kotileivonnassa ja jälkiruokana teetä varten. Keskimääräiset kustannukset ovat 129 ruplaa.
Edut:
- luonnollinen maitotuote;
- keskirasvapitoisuus;
- ei sisällä kasvirasvoja;
- maistuu hyvältä;
- valmistettu standardien mukaisesti.
Haitat:
- vähemmän tiheä kuin asiakkaat haluaisivat.
"Prostokvashino"
Tarjous venäläiseltä valmistajalta. Se ilmestyi suhteellisen äskettäin, mutta on jo saavuttanut suosiota. Erottuva piirre on muovinen pehmeä kansi, joka on helppo avata. Tiivistettyä maitoa käytetään jälkiruokana teen juomiseen, kakkujen leivontaan, teen tai kahvin lisäaineena. Keskimääräiset kustannukset ovat 188 ruplaa.
Edut:
- korkealaatuinen;
- luonnolliset ainesosat;
- pakkaus suosikki sarjakuvahahmosi;
- miellyttävä kermainen maku;
- tuoksuva tuoksu;
- kätevä pakkaus;
- paksu sakeus.
Haitat:
- tämä pakkaus ei salli tiivistetyn maidon kiehumista.
"Maitomaata"
Smolenskin herkullisen, korkealaatuisen maitotiivisteen tuottaja. Luotu perinteisten tekniikoiden mukaan, sillä on maku, joka ei ole muuttunut Neuvostoliiton ajoista lähtien. Sitä käytetään laajalti kakku leivonnassa ja teetä juomassa. Keskimääräiset kustannukset ovat 86 ruplaa.
Edut:
- luonnollinen;
- ravitseva;
- liukenee ilman kokkareita;
- on herkkä maku;
- edulliseen hintaan.
Haitat:
- ostajien mukaan ei tarpeeksi paksu.
"Lehmä Korenovkasta"
Korenovskiy Dairy Plantin tiivistetty maito, miellyttävä herkkä maku, ilman lisäaineita. Kuluttajat luonnehtivat tiivistettyä maitoa erittäin maukkaaksi jälkiruokaksi, ihanteelliseksi tuotteeksi makeisten valmistamiseen. Keskimääräiset kustannukset ovat 78 ruplaa.
Edut:
- korkealaatuinen;
- luonnolliset ainesosat;
- kätevä eri pakkaus;
- liukenee kokonaan;
- hyväksyttävä hinta.
Haitat:
- sokerin määrä on hieman ylitetty;
- ei suositella ihmisille, joilla on verensokerin hallinta.
"Glavprodukt"
Luonnollinen tuote, joka on valmistettu perinteisestä tekniikasta täysmaidosta. On herkkä kermainen maku. Useimmiten käytetään jälkiruokana teetä. Keskimääräiset kustannukset ovat 110 ruplaa.
Edut:
- luonnollinen koostumus;
- ei sisällä korvikkeita;
- kaunis kermainen sävy;
- ei keinotekoisia lisäaineita.
Haitat:
- usein törmää tuotteisiin, jotka eivät täytä ilmoitettua laatua.
Tiivistetty maitotiiviste
"Rogachev"
Valkovenäjän maitotehtaan tiivistetty maitotuote, joka ei sisällä sokeria. Käytetään leivonnaisia valmistettaessa, lisätään kahviin tai teeseen. Keskimääräiset kustannukset ovat 71 ruplaa.
Edut:
- luonnollinen koostumus;
- helppo sulattaa;
- auttaa luukudoksen vahvistamisessa;
- immuniteetti lisääntyy;
- on edullinen hinta.
Haitat:
- ei löydetty.
"Maitomaata"
Maitotuote on valmistettu vain luonnollisesta maidosta ja maitovoiteesta. Venäläisen valmistajan tarjous. Suosittu niiden kanssa, joilla on makealle. Se sopii hyvin teen tai kahvin kanssa. Ulkopuolelta ja maulta se on samanlainen kuin paistettu maitotuote. Keskimääräiset kustannukset ovat 60 ruplaa.
Edut:
- luonnollinen koostumus;
- sokerin puute;
- ei rasvainen;
- miellyttävä maku;
- alhainen hinta.
Haitat:
- hieman vetistä.
"Syvä"
Valkovenäläisen valmistajan "Glubokoe MKK" tarjous. Se on tiivistetty steriloitu tuote, joka on valmistettu täysmaidosta ilman sokeria ja jossa on suuri määrä rasvaa. Keskimääräiset kustannukset ovat 70 ruplaa.
Edut:
- luonnolliset ainesosat;
- miellyttävä kerman väri;
- suuri osa rasvaa;
- alhainen hinta.
Haitat:
- korkea kaloripitoisuus.
Osittain rasvattu tiivistetty maito
"Rogachev"
Maitotuotteen rasvapitoisuus on 2,5%, sen maku on erinomainen, sitä käytetään kuten tavallista tiivistettyä maitoa ruoanlaitossa tai teetä juomassa jälkiruokana ja sitä lisätään myös teetä tai kahvia. Keskimääräiset kustannukset ovat 60 ruplaa.
Edut:
- laatutuote;
- luonnolliset ainesosat;
- ei kasvirasvoja;
- herkullinen jälkiruoka;
- vähän kaloreita;
- edulliseen hintaan.
Haitat:
- ei löydetty.
"Slav"
Tuotettu Belmolproduct-tehtaalla. Tämän tiivistetyn maidon tuotantoon kasvi käyttää rasvaton maitoa, käyttövalmiiksi saatettua heraa, voita, sakeuttamisaineita, laktoosia ja stabilointiainetta. Keskimääräiset kustannukset ovat 45 ruplaa.
Edut:
- paksu koostumus;
- on miellyttävä tuoksu;
- vähän kaloreita;
- makea, maukas;
- alhainen hinta.
Haitat:
- monet lisäaineet;
- on kasvirasvoja.
"Belgorodskoe sokerilla"
Toinen maitotuote "Belmolprodukt", hieman rasvaton.GOST-reseptin mukaan se sisältää maitoa sisältävänä tuotteena monia korvikkeita. Komponentteihin kuuluvat käyttövalmis hera, voi ja korvattu maitorasva. Keskimääräiset kustannukset ovat 132 ruplaa.
Edut:
- kätevä muovipakkaus;
- suuri määrä;
- paksu;
- on kaunis kermainen väri;
- miellyttävä makuun.
Haitat:
- kasvirasvojen ja öljyjen esiintyminen.
Tiivistetty maito lisäaineilla
"Rogachev kaakaolla"
Suklaan ystäville valmistaja luo kaakaomaustettua tiivistettyä maitoa. Tämä maitotuote soveltuu parhaiten sellaisen herkullisen juoman valmistamiseen kuin kuuma suklaa. Keskimääräiset kustannukset ovat 172 ruplaa.
Edut:
- luonnolliset ainesosat;
- ei epäpuhtauksia;
- miellyttävä maku;
- paksu.
Haitat:
- ei havaittu.
"Volokonovskoe kahvilla"
Tämä tuote on kahvimakuinen maitotuote. Maidon ja sokerin lisäksi koostumus sisältää aromiainetta ja stabilointiainetta. Tämän seurauksena maitotuote muuttuu tummanruskeaksi ja sillä on voimakas kahvimaku. Keskimääräiset kustannukset ovat 138 ruplaa.
Edut:
- luonnolliset ainesosat;
- miellyttävä aromiaine;
- kätevä pakkaus;
- ei kasvirasvoja.
Haitat:
- nestemäinen koostumus.
"Alekseevskoe kaakaolla"
Kotimaisen valmistajan tarjous, joka on valmistettu rasvattomasta maidosta perinteisen reseptin mukaan. Onko kahvijuoman maku ja tuoksu. Keskimääräiset kustannukset ovat 137 ruplaa.
Edut:
- luonnolliset ainesosat;
- miellyttävä makea maku;
- tuoksuva tuoksu;
- homogeeninen koostumus;
- kuuman suklaan maku.
Haitat:
- ei löydetty.
Keitetty tiivistetty maito
"Egorka"
Meijerituote valkovenäläiseltä valmistajalta, tuotemerkki "Rogachev". Paksu, runsas karamelli. Suosittu epäpuhtauksien ja vieraiden lisäaineiden puuttuessa. Keskimääräiset kustannukset ovat 95 ruplaa.
Edut:
- luonnollinen koostumus;
- miellyttävä karamellimaku;
- makeus ei ole tylsää;
- edulliseen hintaan.
Haitat:
- ei havaittu.
"Varenka"
Kotimaisen maitotuote, jolla on luonnollinen koostumus, erinomainen maku ja miellyttävä väri. Keskimääräiset kustannukset ovat 83 ruplaa.
Edut:
- luonnolliset ainesosat;
- perinteinen todistettu resepti;
- paksu sakeus;
- tavallinen hyvä maku;
- edulliseen hintaan.
Haitat:
- ei löydetty.
"Keitetty tiivistetty maito" "Maitomaa"
Tarjous valmistajalta "Dairy Country". Sisältää täysmaidon lisäksi myös rasvattoman maidon, joka on ihanteellinen vohvelikartioiden tai monikerroksisten kakkujen täyttämiseen. Keskimääräiset kustannukset ovat 61 ruplaa.
Edut:
- herkin tuote;
- vähän kaloreita;
- luonnolliset ainesosat;
- alhainen hinta.
Haitat:
- on kasvirasvoja.
Makeat hammasvinkit
Jos haluat nauttia tiivistetyn maidon mausta vahingoittamatta kehoa, makeisten ystäville on suositeltavaa muistaa seuraavat asiat:
- noudata päivittäistä saantia, älä ylitä sitä (2 rkl aikuiselle, 2 tl lapselle);
- älä tarjoa tätä tuotetta alle 2-vuotiaille vauvoille;
- aloitteleville kuluttajille lisää tiivistettyä maitoa teeseen tai kahviin;
- lasten on suositeltavaa kasvattaa maitotuotetta;
- tuote imeytyy hyvin hedelmiin;
- kokkareet, homeet, kiteet ovat merkki huonolaatuisesta tai pilaantuneesta maidosta, mikä on haitallista terveydelle.
Kotitekoinen tiivistetty maito resepti:
- keitä maitoa tulen päällä;
- ota osa maidosta ja liuota sokeri;
- anna koko seoksen kiehua;
- keitetään tulessa, kunnes tilavuus pienenee kolme kertaa;
- kun kermainen väri ilmestyy, viileä;
- pidä jääkaapissa useita tunteja, kunnes se on paksu.
Itsensä valmistamiseen kulinaariset asiantuntijat suosittelevat tuoreen maidon ja jauhetun sokerin käyttöä.
Tiivistetty maito on ravitseva, maukas ja terveellinen tuote, jos käytät luotettavien valmistajien laadukkaita tuotteita ja noudatat toimenpidettä.Jos sinulla on kokemusta luokituksessa kuvattujen valmistajien tuotteiden tai paremman tuotteen käytöstä, kerro siitä meille kommenteissa.
