🍞Parhaat leivänvalmistajan jauhojen valmistajat vuodelle 2020

Kotitekoisten leivonnaisten tuoksu luo huoneistoon erityisen lämmön ja mukavuuden ilmapiirin. Monet kotiäidit paistavat nykyään erilaisia ​​ja erittäin maukkaita jauhotuotteita kotikeittiöissään. Nykyaikaiset teknikot kehittävät lukuisia laitteita jokaisen perheen elämänlaadun parantamiseksi. Yksi onnistuneista kehityksistä on leivänvalmistaja.

Vastaleivottu leipä on perheen ylpeys ja ilo, on suuri ilo tehdä leipää lämpimällä, rapealla kuorella, tuoksuvilla patonkeilla, herkullisen tuoksuvilla muffineilla ja kakkuilla. Kaikki tämä tuli mahdolliseksi leipäkoneen ansiosta, joka vaivaa taikinan ja paistaa leivän.

Sivuston "bestx.htgetrid.com/fi/" toimittajat ovat laatineet huomiollesi katsauksen parhaisiin leivänvalmistajien jauhojen valmistajiin, joiden tuotteilla on ostajien mukaan suuri kysyntä ja joilla on korkea luottamusluokitus.

"Oikeiden" jauhojen valitseminen

Eri viljojen viljan jauhamisen tulosta kutsutaan jauhoksi. Jauhot määräytyvät tyyppien, tyyppien ja lajikkeiden mukaan. Jokaisella niistä on oma ero, erilaisten leivonnaisten valmistuksessa on oma tyyppi, ja koostumuksella on omat hyödylliset ainesosat keholle hyödyllisten elementtien saamiseksi.

Leipomotuotteiden valmistaminen leipäkoneessa vaatii kykyä valita oikea jauho. Täydellistä tuotetta ei ole, joten valitsemme sellaiset irtotuotteet, joista valmistetaan tiettyjä tuotteita. Korkeimman luokan vehnäjauhot eivät ole aina oikea valinta. Leivonnaisen valmistus vaatii vastaavan tuotemerkin.

Tuotetyypit

Jokainen jauhotyyppi määräytyy sen viljelmätyypin mukaan, josta se on saatu. Yleisimmät tyypit valmistetaan:

• vehnä;
• ruis;
• ohra;
• kaura;
• riisi;
• tattari;
• herneet;
• soijapavut.

Jauhopohja on valmistettu useista kasveista kerralla; ruokaketjut tarjoavat valmiita vehnän ja ruisseoksia.

Tuotetyyppi riippuu käyttötarkoituksesta:

• leipomotuotteet vaativat leipomojauhoja;
• kakku tai cupcake tarvitset konditoria.

Tuotteen laatu

Tämä indikaattori määrittää laadun, se riippuu viljan käsittelyssä käytetystä tekniikasta. Lajike määräytyy tuotteiden määrän perusteella, joka saadaan jauhamalla sata kilogrammaa viljaa jauhamisen ja seulonnan jälkeen.

Jyvät murskataan toistuvasti erityislaitteissa. Jokaisen tällaisen läpikulun jälkeen luokka määritetään koon mukaan, ylemmällä on alhaisin saanto prosessoinnin jälkeen. Tämä indikaattori osoittaa tämän tuotemerkin tuotteista valmistettujen tuotteiden luokan leivän tai makeistuotteiden valmistukseen.

Jauhotyypit

1. Vehnä.

Jauhoksi jauhetut vehnäjyvät valmistetaan pehmeistä viljakasveista, joskus niihin lisätään pieni osa kovista lajikkeista. Leipäjauho on jaettu useisiin laatuihin ja riippuu jauhotyypeistä sekä gluteenin ja tuhkan pitoisuudesta siinä. GOST määrittelee viisi jauholajiketta:

• Taustakuva.Se muodostaa jopa 96% tuotoksesta, kun jyvät jauhetaan yhdessä kuoren kanssa. Sitä pidetään keholle erittäin arvokkaana. Se tuottaa herkullisia leivonnaisia. Tumma jauhotyyppi, joka sisältää paljon leseitä, käytetään arvokkaan leivän valmistamiseen suurella mineraali- ja vitamiinikompleksilla. Se lisätään piirakoiden ja pannukakkujen valmistamiseen sekoittamalla 1. luokan jauhojen kanssa.
• Grade II: lla on suurempi vitamiini- ja mineraalikoostumus kuin ensimmäisellä, joten sitä pidetään hyödyllisempänä. Leivonnassa tällainen taikina voi kuitenkin nousta hieman, tuotteet eivät eroa toisistaan ​​loistossaan ja muuttuvat nopeasti vanhentuneiksi, joten tämä lajike ei sovellu leivän valmistamiseen. Siitä on hyvä valmistaa nyyttejä ja pannukakkutuotteita. II-luokan jauhot yhdessä rukiin kanssa sopivat leivän, piparkakkujen, keksien valmistamiseen kotona.
• Makeuttamattomat tuotteet valmistetaan I-luokasta, se on erittäin hyvä piirakoita, sämpylöitä, pannukakkuja, pannukakkuja varten.
• Korkein laatu on valmistettu viljan ytimestä. Se sisältää tärkkelystä, mutta jyvien kuoressa ei ole mineraaleja ja vitamiineja. Ensiluokkaisella laadulla ei ole mitään tekemistä laadun kanssa, se viittaa vain jauhatusasteeseen. Niitä käytetään leivonnaisten leivonnassa kakkujen ja keksien, sämpylöiden, muffinien perustana. Se on ilmavin, sitä käytetään kastikkeiden sakeuttamiseen. Valmistettaessa tuoreita tuotteita ne hajoavat voimakkaasti. Tätä lajiketta käytetään valittujen jauhojen, ylimääräisen luokan, ylellisyyden valmistamiseen.
• Griitti saadaan karkeasti jauhamalla lasimaista vehnää, joka on läpäissyt korkean puhdistusasteen ja jonka saanto on noin 10%. Hänen etunsa on hyvä taikinan nousu vaivaamisen aikana.

2. Ruis

Tämä laji on jaettu seuraaviin lajikkeisiin:

• Taustakuva. Karkealla jauhamisella tuotettujen tuotteiden tuotos on jopa 95%. Tuote sisältää monia erittäin arvokkaita leseitä. Leivaleivonnaisia ​​pidetään terveellisimpinä.
• Kuoritut on osittain puhdistettu viljan kuorista. Tuotos on noin 87%.
• Kylvetty. Hienojauhatuksen tuloksena saadaan 64%: n saanto.

Se erottuu valkoisista vehnätuotteista sen harmaalla värillä ja viljankuoren mikrohiukkasten sulkeumilla. Sitä käytetään yhdessä vehnän kanssa, koska koostumuksessa ei ole gluteenia.

Jauhotuotteiden tyypit leipätuotteiden valmistukseen

Leivän tekeminen kotikeittiössäsi vaatii tietoa jauhoista, sen erityisbrändistä, jota on käytettävä näihin tarkoituksiin:

1. Kokojyvä (tapetti). Valmistettu vehnäjyvistä, sitä pidetään terveempänä kuin valkoinen. Vähän gluteenia ja runsaasti kuitua. Käytetään yhdessä leipomon kanssa leivän paistoprosessissa.
2. Ensimmäinen luokka (yleinen). Valmistettu erilaisista vaaleasta ja tummasta vehnästä. Tumma ulkonäkö on suositeltava valmistettaessa hiivattomia tai hiivattomia tuotteita.
3. 2. luokan tuote sisältää lisääntyneen määrän tärkkelystä ja pienemmän määrän proteiineja. Käytetään hiivattoman leivän paistamiseen.
4. Korkeampi. Durum-jyvien leipomotuotteet sisältävät suuren määrän gluteenia, proteiineja ja happoja, jotka yhdessä hiivan kanssa vaikuttavat leivonnaisiin, minkä seurauksena ne ovat huokoisia ja pörröisiä.
5. Grit valmistetaan erityisistä viljalaaduista, joissa on lisääntynyt gluteenimäärä. Käytetään hiivaleivän paistamiseen.

Paras leipä

Jos kuluttaja on uusi leivän leivonnassa kotona eikä tiedä, mikä erityinen irtotuote valitaan, voit käyttää ensimmäistä tai toista laatua. Ne sisältävät paljon gluteenia, mikä tekee tuotteista pehmeitä ja pehmeitä useita päiviä. Lisäksi se ei menetä makua ja hajua.

Ensimmäisen luokan tuotteista saadaan tuoksuva leipä, leipä, rehevä ja huokoinen leipä.

Pöytätyyppiset tuotteet (leipä, pullat) valmistetaan tapetista.

Kotitekoiset leivonnaiset valmistetaan parhaiten leipomosta ja toisen luokan jauhoista.

Ruisjauhoista valmistetuilla kypsillä tuotteilla on tiheä koostumus ja ne eivät käytännössä kasva kasvamisen aikana.Se sisältää paljon hartsimaisia ​​aineita ja hyvin vähän gluteenia. Jotta leipätuote olisi rehevä ja pitkä, tämä tuotemerkki yhdistetään vehnään.

Ennen kuin ostat jauhotuotteita leivontaan, sinun on ymmärrettävä, mikä tuote on hankittava, koska leivonnaisia ​​ja leipää valmistavat reseptit eroavat toisistaan.

Määritämme laadun

Kaupan hyllyillä voit nähdä monenlaisia ​​jauhoja. Myyntialueilla on kuitenkin harvoin mahdollista määrittää, kuinka korkealaatuisia tuotteita tarjotaan, koska melkein kaikki niistä myydään suljetuissa paperipakkauksissa. Se on kätevä ja oikea ostajalle - happi pääsee paperin läpi, jauhot “hengittävät” ja säilyttävät keholle hyödylliset ominaisuudet. Jos se on pakattu muovipusseihin, on parempi olla ostamatta tällaisia ​​tuotteita - ilma ei pääse muovin läpi, tuote saa tuoksun ja itsestään kuumeneva prosessi alkaa.

Muista seurata säilyvyyttä. Pitkäaikaisessa varastoinnissa tuote paakkuu, muuttuu raskaaksi ja siellä esiintyy haitallisia mikro-organismeja. Sinun on ostettava tuotteita, joiden pakkauksessa on hyväksyttävä päivämäärä.

Kotona ostettujen tavaroiden väri ja maku arvioidaan. Tuotteilla ei aina ole puhdasta valkoista väriä, erityyppiset jauhat viittaavat eri väreihin. Ensimmäisen ja korkeimman luokan leipäjauhoilla on kermanvärinen väri, toisten laatujen ollessa keltaisia ​​tai harmaita. Irtotuotteissa ei saa olla vieraita esineitä, vikoja, toukkia, kokkareita, rikkaruohohiukkasia.

Hyvän tuotteen maku ei voi olla hapan, erittäin makea tai katkera

Valmistamme terveellistä ja korkealaatuista leipää

Jotta leipä olisi maukas ja ilmava, se valmistetaan luonnollisista ainesosista, joissa on sallittuja lisäaineita ja täyteaineita. Ruokahalua tuottavan, terveellisen tuotteen valmistaminen leipäkoneessa vähentää merkittävästi keittiössä vietettyä aikaa ja helpottaa jokaisen kotiäidin työtä. Leivotun leivän laadun saavuttamiseksi on kuitenkin ehdottomasti noudatettava kaikkien ainesosien osuuksia.

Tutustutaan yksinkertaisimpaan reseptiin ranskalaisen leivän valmistamiseksi. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• jauhot (vehnästä) 500 g;
• sokeri 25 g;
• kuiva hiiva 0,5 tl;
• puhdistettua vettä 300 g.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Lämmin vesi kaadetaan leipäkoneen irrotettavaan kulhoon.
2. Jauhot, suola, sokeri, hiiva lisätään vuorotellen.
3. Löydämme ja aktivoimme "ranskalaisen leivän" ohjelman vaaditulla kuoren paistamisasteella (on parasta valita väliaine).
4. Suljemme laitteen kannen ja käynnistämme käynnistyspainikkeen.
5. Vaivaamisen aikana sinun on seurattava taikinan koostumusta ja tarvittaessa säädettävä sitä. Lisää taikinaan paksu seoksella hieman vettä tahmealla koostumuksella - vähän jauhoja.
6. Leipäkone asettaa tuotteen kypsennysajan itse.

Leivän valmistusprosessi riippuu laitteen mallista, kuoren paahtamisasteesta, tuotteen korkeudesta ja kestää kolmesta kuuteen tuntiin

Omalla kädellä valmistettuja kotitekoisia leivonnaisia ​​ei voida verrata kaupan tuotteisiin laadun, maun, aromin ja kustannusten suhteen.

Arvostelu halvimmista jauhoista leipäkoneelle

Ostajien mukaan kaikkein saatavilla olevat ja edullisimmat kotileivontatuotteet ovat parhaiden jauhotuotteiden valmistajien tunnettuja tuotemerkkejä.

Makfa

Tunnetun, yleisen Makfa-tuotemerkin korkeimman luokan vehnäjauho on johtava jauho- ja pastamarkkinoilla Venäjällä. Sillä on ansaittu suosio kuluttajien keskuudessa. Valmistaja on pitkään pitänyt korkealaatuisia, halpoja ja edullisia tuotteita, joilla on laaja valikoima toimintoja. Se kuuluu myydyimpään ja tunnetuimpaan tuotemerkkiin.

Vapaasti juoksevalla tuotteella on kevyt rakenne ja miellyttävä valkoinen väri, taikina on valmistusprosessin aikana joustava, tuotteet nousevat hyvin ja ovat pehmeitä. He leipovat kotitekoista leipää ja leipää, paistavat piirakoita, keksejä, kakkuja ja leivonnaisia.

100 g tuotetta sisältää 334 kaloria.

Ravintoarvo: proteiinit 10,3 g, rasva 1,1 g, hiilihydraatit 70,6 g.

Vapautuslomake: paperipussi, jonka paino on 2 kg.

Kustannukset: 62 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Uvelka

Uvelka-tuotemerkin korkeimman luokan leivinjauhot eroavat erinomaisesta laadustaan, sillä on puhdas valkoinen väri ja miellyttävä rakenne. Se on valmistettu venäläisessä yrityksessä CJSC KHP ZLAK valikoiduista vehnäjyvistä, se on puhdistettu hyvin. Käytetään valkoisen leivän valmistamiseen kotitekoisessa leipäkoneessa. Ei sisällä muuntogeenisiä organismeja.

100 g: n tuotteen energia-arvo on 350 kaloria.

Ravintoarvo: proteiinit 11 g, rasva 1 g, hiilihydraatit 71 g.

Vapautuslomake: 2 kg painava paperipussi.

Kustannukset: 48 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Keskitason tuotteiden luokitus

Ranskalainen asia

Venäjän "Starooskolsky" -leipomon täysjyvätuotetuote on vakiinnuttanut asemansa parhaimpana tuotteena tuotteiden valmistamiseen nykyaikaisissa leipäkoneissa. Terveellisen elämäntavan kannattajille täysjyväleipomonjauholla on korkea luottamusluokitus, koska se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, koska sen kuori sisältää arvokkaita aineita.

Leivonnaiset eivät ole aina ilmavia, mutta ne ovat maukkaita ja terveellisiä.

100 g: n energia-arvo on 312 kaloria.

Ravintoarvo: proteiinit 11,5 g, rasva 2,2 g, hiilihydraatit 61,5 g.

Pakattu 2 kg: n paperipussiin.

Kustannukset: 117 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Tavaramerkki "S. PUDOV"

Vehnäleipomotuote, korkealaatuisin "S. Hienoksi jauhettu pudov on valmistettu vehnän eliittilajikkeista, joilla on korkea gluteenipitoisuus. Se kuuluu luokitukseen "100 Venäjän parasta tavaraa".

Se on ihanteellinen perusta leivontaan. Se on valmistettu pehmeistä vehnäytimistä.

Sillä on vaalean-kermainen sävy, koostumuksessa ei ole leseitä. Tästä monipuolisesta tuotteesta leivotaan herkullista leipää, muffineja, kakkuja, pannukakkuja. Yhdistää korkealaatuisen ja erinomaiset leivontaominaisuudet, joten se on täydellinen leivänvalmistajille.

Ei sisällä muuntogeenisiä organismeja.

100 g: n tuotteen energia-arvo on 330 kaloria.

Ravintoarvo: proteiinit 10,0 g, rasva 1,0 g, hiilihydraatit 70,0 g.

Pakattu 2 kg: n paperipussiin.

Kustannukset: 93 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Ensiluokkaisten tuotteiden luokitus

Granaatit

Täysjyväjauho on korkealaatuinen tuote, jolla on melko hyvä jauhatus, ja siinä tuntuu viljahiukkasten läsnäolo. Sillä on korkea asiakasluottamus. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita endospermissä, leseissä ja alkioissa, joten sitä pidetään erittäin arvokkaana ja hyödyllisenä tuotteena.

Tapettijauholla on kermanvärinen väri, joka näkyy jauhettujen viljahiukkasten vuoksi. Hänellä on vähentynyt gluteenin, gluteenin ja lisääntyneen kuidun ja muiden ravintoaineiden pitoisuus.

Käytetään leivonnaisia ​​leivettäessä kotitekoisessa leipäkoneessa. Hieman karkeasta jauhatusrakenteesta huolimatta taikina nousee täydellisesti vaivaamisen jälkeen.Se on tiheä, mutta leivonnaiset ovat korkeita.

Maukkaille ja halvoille tuotteille sitä käytetään usein yhdessä luokan I tai II jauhojen kanssa. Tuloksena on hyvälaatuisia leipomotuotteita.

Kotiäidit kokeilevat usein tuotteiden valmistusta leipäkoneessa ja yrittävät löytää niiden ihanteellisen koostumuksen terveellisen leivän valmistamiseksi. He käyttävät erityyppisiä rakeita: ruista, kauraa, tattaria, maissia, ohraa. Tällaisten lajien sisällyttäminen leipomotuotteisiin tekee niistä maukkaita, terveellisiä ja monipuolisia.

100 g: n tuotteen energia-arvo on 312,8 kaloria.

Ravintoarvo: proteiinit 11,5 g, rasva 2,2 g, hiilihydraatit 71,0 g.

Vapautuslomake: paperipussi, jonka paino on 0,5 kg.

Kustannukset: 49 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Pohjoismainen

Hienoimmalla hienoksi jauhetulla leipomotuotteella Finland Nordicilla on korkea kuluttajien luottamus. Sieltä paistetaan valkoista voileipää.

Askorbiinihaponparannusaineella "Nordic" varustetuilla tuotteilla on valkoinen väri ja erittäin kevyt, homogeeninen, ilmava rakenne. Pakkaus on kehystetty kirkkaaseen paperipussiin, jonka takaosaan on painettu vaiheittaiset ohjeet leivonnaisten ja leipomotuotteiden valmistamiseksi. Taikina nousee erittäin hyvin, leivät ovat reheviä, tuoksuvia, ilmavia, pehmeällä, punaisella kuorella.

Käytetään rikkaiden, valkoisten aromaattisten leipomotuotteiden leivontaan. Päivittäinen leivän paistaminen tämän merkin tuotteista ei ole taloudellisesti toteutettavissa. Syy on tämän lajikkeen korkeissa kustannuksissa.

100 g: n tuotteen energia-arvo on 350,0 kaloria.

Ravintoarvo: proteiinit 13,0 g, rasva 1,8 g, hiilihydraatit 67,0 g.

Vapautuslomake: 0,5 kg painava paperipussi.

Hinta: 165 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Parhaiden kotimaisten ja ulkomaisten leipomotuotteiden leipomiseen tarkoitettujen jauhojen valmistajien toimittamat irtotavarat nauttivat ansaitusta huomiosta, korkeasta myyntiluokasta ja perustuvat asiakkaiden arvosteluihin ja mielipiteisiin.

Sivuston toimittajat toivovat, että tämä arvostelu auttaa ostajia tekemään oikean valinnan, välttämään virheitä ostaessaan tiettyjä jauhomerkkejä, jotta kotitekoiset leivänvalmistajat ovat aina maukkaita, terveellisiä, halpoja ja nautinnollisia ja helposti valmistettavia.