Parhaat juustot vuonna 2020

Tällä hetkellä on olemassa monia erilaisia ​​juustotyyppejä, joista jalostetut ovat ylpeitä. Niitä käytetään ainesosana salaateissa, keitoissa, voileipissä ja muissa herkullisissa ruokissa. Se on maitotuote, jota tuotetaan maitotuotteiden lämpömekaanisella käsittelyllä ja juuston valmistuksella. Joskus tällaisia ​​tuotteita valmistetaan raejuustolla. Tällaisten juustojen valmistuksessa voidaan käyttää lisäaineita natrium-, fosfori-, sitruuna- tai viinihappojen muodossa ja rakennetta muodostavia aineita. Jotkut tuotemerkit sisältävät hyväksyttäviä tai ehdollisesti hyväksyttäviä aromiaineita, bioaktiivisia lisäaineita.

Sulatettu juustotuote valmistetaan samaa tekniikkaa käyttäen maidon ulkopuolista rasvaa tai proteiinia. Juustokastike voi sisältää elintarvikelisäaineita, aromeja, vihanneksia ja hedelmiä sekä niiden jalostettuja tuotteita. Ymmärtääkseen tämän asian tarkemmin ja selvittääkseen parhaat elintarvikemarkkinoilla tarjottavat tuotteet, sivuston “bestx.htgetrid.com/fi/” toimittajat tarkastelivat vuoden 2020 parhaat sulatejuustot.

Sulatettujen juustojen tyypit

Perinteisesti tämä tuote jaettiin seuraaviin lajeihin:

• Makea;
• Pastöroitu;
• Möykkyinen;
• Pastamainen;
• Kuiva;
• Savustettu.

Tällaisten tuotteiden siivuryhmä voidaan leikata viipaleiksi, mikä vahvistetaan nimessä. Tuotteet, jotka eroavat muovista, tahraavasta koostumuksesta ja muistuttavat tahnaa, luokitellaan pastamaisiksi. Makeaainetta lisätään makeisiin jalostettuihin tuotteisiin - sokeria, joka antaa tuotteelle makean maun ja tarvittavan koostumuksen. Pastöroiduilla, steriloiduilla ja kuivilla juustoilla on pitkä säilyvyys. Niitä kutsutaan joskus "säilykkeiksi". Leikkeleinä pakattuja tuotteita kutsutaan usein "makkaraksi". On myös alaryhmä sulatejuustoja "päivälliseksi". Niitä käytetään yhden ruokalajin ruokien valmistamiseen sekä mausteena 2 ruokalajin annoksille tai voileipille. Savustettua juustoa savustetaan.

Tuotteen sisältämän rasvan massaosuus mahdollistaa sulatettujen juustojen jakamisen seuraaviin tyyppeihin:

• Vähärasvainen (alle 10%);
• Vähärasvainen (10-25%);
• Lihavoitu (25-45%);
• Lihavoitu (45-60%);
• Runsaasti rasvaa (yli 60%).

Jalostettujen juustojen tuotantotekniikka

Tällaisten tuotteiden valmistus käsittää useita vaiheita. Niistä erottuvat:

• Laadukkaiden raaka-aineiden oikea valinta;
• Materiaalinkäsittely;
• Komponenttien hionta;
• Sekoitusvalmistelut;
• Sulatusprosessi;
• Homogeenisen seoksen muodostaminen sulatetusta juustomassasta;
• Pakkaus;
• Jäähdytys;
• Valmiiden maitotuotteiden merkintä;
• Varastointi.

Jäähdytys voi kestää puolesta tunnista 16 tuntiin. Tämän maitotuotteen pakkaus tehdään folio-, lohko- tai polymeeriastioissa. Juusto pakataan laatikoihin enintään 15 asteen lämpötilaan. Merkintäprosessi on nopea. Se tuotetaan usein automaattisesti. Tällaisten tuotteiden etiketissä on oltava seuraavat tiedot:

• Tavaramerkki;
• Rasvaprosentti;
• Massa;
• Sävellys;
• Käytetyt elintarvikelisäaineet, aromit;
• Tuotteen energia-arvo;
• Varastointiolosuhteet;
• Valmistuspäivä ja pakkaus;
• Kestoaika;
• Käyttötapa;
• Tiedot vaatimustenmukaisuuden vahvistamisesta.

Valitut kriteerit

Jotta ei ostettaisi ”sulatettua tuotetta” sulatetun juuston sijaan, sinun tulee ottaa huomioon Roskachestvon suositukset. Näitä tuotteita valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• Tuoteturvallisuus;
• Fosfaattien läsnäolo;
• Väri;
• Maku;
• Kasvirasvojen läsnäolo;
• Sakeuttamisaineiden tai makeutusaineiden läsnäolo;
• Täyteaine;
• Rasvapitoisuus;
• Varastointiaika;
• Valmistaja;
• Kustannus.

Tällaisen maitotuotteen koostumuksessa on oltava vain maitoperäisiä rasvaisia ​​komponentteja. Käsitteet "puolikova" ja "jalostettu" tarkoittavat erilaisia ​​juustomerkkejä, joten kun astiassa on indikaattori "puolikova", tämä tarkoittaa, että juuston itsessään on enintään 70% kokonaismassasta. Sulatusjuuston valmistuksen komponenttien tulisi olla seuraavat maitotuotteet:

• Voi;
• Raejuusto;
• Seerumi;
• Maito.

GOST sallii makeutusaineiden, sakeuttamisaineiden, joidenkin elintarvikelisäaineiden läsnäolon, jotka parantavat tällaisten tuotteiden makua. Täyteaineiden läsnä ollessa sinun on annettava etusija tuotteelle, jolla on yksi lisäainetyyppi. Tämä osoittaa suuremman maitotuotteen luonnollisuuden osoittimen. Kun pakkauksesta käy ilmi, että sulatusjuustossa on lihatuotetta, sinun on varmistettava, että lisäaine on valmistettu itse komponentista eikä aromista. Tällaisten maitotuotteiden rasvapitoisuus voi olla erilainen. Tällöin kuluttaja valitsee itselleen optimaalisen vaihtoehdon.

Tällaisen tuotteen sakeuden tulisi olla tasainen. Laadukkaassa tuotteessa ei ole aukkoja tai sulamattomia juustohiukkasia. Värinsovitus voi vaihdella valkoisesta keltaiseen. Eri lisäaineet voivat vaikuttaa tähän parametriin.

Maitotuotteen turvallisuus määräytyy Roskachestvon suositusten mukaan tuotteen antibioottien, toksiinien, torjunta-aineiden, raskasmetallien sisällön perusteella. Pitäisi olla normaaleja nitriittejä, nitraatteja ja aflatoksiini M1. Palmuöljyn ja muiden maidottomien rasvojen esiintyminen koostumuksessa osoittaa jalostettua tuotetta, ei sulatettua juustoa. Fosfaattien tai natriumsitraattien määrän ei tulisi ylittää normia.

Valintavirheet

Voit välttää virheitä ostettaessa sulatettuja juustoja, jos kuuntelet joitain asiantuntijoiden suosituksia. Jos tuotteella on heikko maku, sen valmistuksessa käytettiin riittämätöntä määrää kypsiä raaka-aineita. Tuotteiden muovipakkausten on oltava PP-merkittyjä. Useimmat valmistajat asettavat maitotuotteet polystyreenipakkauksiin, joita ei ole tarkoitettu elintarvikkeiden varastointiin.

Juuston värimaailman tulisi olla yhtenäinen. Liian keltainen sävy osoittaa väriaineiden käyttöä. Maitotuotteen ei pitäisi murentua tai rikkoutua. Kun juusto maistuu katkeralta, röyhkeältä tai hapan, sitä ei pidä syödä. Valmistuksessa käytettiin huonolaatuisia raaka-aineita.

Laatuisten juustojen luokitus vuonna 2020

Sulatettujen juustojen tuottajien ja tuotemerkkien kysymyksen ymmärtämiseksi on syytä lukea asiantuntijoiden mielipiteet ja tutkia tämän tuotteen kuluttajien arvosteluja. "bestx.htgetrid.com/fi/" -lehden toimittajat ovat valmistelleet lyhyen katsauksen, jonka avulla voit saada eniten tietoa näiden maitotuotteiden tyypeistä.

Tahnan muodossa

Presidentti kermainen 45%

Nämä venäläisen valmistajan tuotteet ovat erittäin suosittuja väestömme keskuudessa. Tämä valmistaja ei pyri alentamaan tuotteidensa hintaa lisäämällä kasviöljyä. Tuotteen tärkkelys- ja karrageenipitoisuus on hyväksyttävissä rajoissa. Koostumuksessa olevien komponenttien joukossa ovat:

• Kerma;
• Juusto;
• Vähärasvainen maitotuote;
• Vesi;
• Emulgointiaine E452, E339;
• Voi;
• Raejuusto;
• Sakeuttamisaineet E407a, E1442;
• Sitruunahappo;
• Rasvaton maito;
• Luonnollinen maku.

Tämän tuotteen energia-arvo on 230 kcal. Tuotteet sisältävät proteiineja - 8,5 g, hiilihydraatteja - 8,5 g, rasvoja - 18 g. Tuotteet ovat kaloreita, niitä ei voi syödä paljon. Tuotteen väri erottuu vaaleankeltaisesta sävystä, ja maitotuotteen koostumus ei ole riittävän muovinen, mutta hieman tahriintunut.

Se on pakattu astiaan, joka on valmistettu polymeeristä tehdyn kylpyammeen muodossa. Se on hermeettisesti suljettu lämpötiivistetyllä kalvokerroksella ja varustettu irrotettavalla kannella.

Kustannukset - 121 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Hochland kermainen 55%

Nykyään Hochland-yritys on suurin juustotuotteiden toimittaja Euroopan maissa. Herkkä kermainen tuoksu, pikantti maku ja tuotteen laatu mahdollistivat sen johtavan aseman vastaavien tuotteiden valmistajien keskuudessa. Hochland-sulatettu juusto sisältää runsaasti A-, D-, B2-, B12-vitamiineja ja sinkkiä, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, natriumia ja kobolttia. Tällainen tuote voidaan antaa lapsille koulussa, tehdä voileipiä välipaloja varten, lisätä ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin. Tuotteen energia-arvo on 292 kcal.

Sisältää:

• Puolikova juusto;
• Voi;
• Sitruunahappo;
• Rasvaton maitojauhe;
• Suola;
• Emulgointiaine E450, E452, E331;
• Vesi;
• Matala säilöntäaine.

Tuotteen proteiini - 9,7 g, hiilihydraatit - 4,6 g, rasva - 26 g. Tuotteen hinta on 238 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Karaatin "ystävyys"

Moskovassa sijaitseva Karatin tehdas harjoittaa sulatettujen, pehmeiden ja muiden juustojen tuotantoa. Druzhba-tuotemerkin tuotteet eroavat vaaleankeltaisesta sävystä ja tiheästä tekstuurista. Juuston haju on heikko ja ilmeetön. Tämä on klassinen voileipätuote, mutta se voidaan lisätä lisäkomponenttina erilaisiin ruokiin. Se on runsaasti helposti omaksuttavaa kalsiumia, fosforia, orgaanisia yhdisteitä ja vitamiineja. Rasvan massaosuus on 55%. Tuotteen energia-arvo on 287,3 kcal. Se sisältää:

• Juusto;
• Täysmaito;
• Suola;
• Kerma;
• Sorbiinihapon kaliumsuola (E202);
• Raejuusto;
• Voi;
• Emulgointiaine E452, E339;
• Vesi.

"Druzhba" -proteiinit - 15 g, hiilihydraatit - 2,5 g, rasvat - 24,2 g. Pakkaus tehdään annosmuodossa. Tuotteen hinta on 172 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Viipaleet

Viola kermainen 60%

Venäläinen valmistaja tarjoaa erinomaista Viola-kiinteää juustoa. Venäläiset rakastivat häntä ainutlaatuisesta maustaan ​​ja hajustaan. Sulatettu juusto koostuu seuraavista komponenteista:

• Kova ja puolikova juusto;
• Emulgointiaine E339, E452, E450;
• Vesi;
• Säilöntäaine E200, E234;
• Maitoherajauhe;
• Voi;
• Maitoproteiini.

Energia-arvo on 308 kcal. Koostumus sisältää proteiineja - 11 g, hiilihydraatteja - 3 g, rasvoja - 28 g. Varastointiaika on 240 päivää. Tuotteet pakataan muoviastiaan. Tuotteen hinta on 166 ruplaa.

Edut:

Haitat:

KasvuAgroExport "Yantar" 60%

Yksi johtavista maitotuotteiden toimittajista Venäjän ja ulkomaisille markkinoille on yritys "RostAgroExport". Tämän valmistajan tehtaat jalostavat jopa 800 tonnia maitotuotteita päivittäin. Eniten kysyttyjä tuotteita ovat sulatejuusto "Yantar", jonka energia-arvo on 252,5 kcal. Jalostettuja tuotteita ovat:

• Raejuusto;
• Vesi;
• Suola;
• Rasvaton maito;
• Alamainen säilöntäaine;
• Voi;
• Askorbit;
• Puolikova juusto;
• Tukijalat E415, E1412, E407, E410, E412;
• Natriumpolyfosfaatti;
• Rasvaton maitojauhe;
• Tuoksu;
• Maitoherajauhe;
• Natriumortofosfaatti.

Tuotteiden proteiinien indeksi on 9,5 g, hiilihydraatit - 3 g, rasvat - 22,5 g. Tuote on pakattu muovipakkauksiin. Varastointiaika - 180 päivää korkeintaan 6 asteen lämpötilassa. Tuotteen hinta on 192 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Lakta "Chuisky kermainen, mausteinen" 59%

Nämä tuotteet valmistetaan Altai-juustovalmistajien muinaisten reseptien mukaan. Venäläinen valmistaja Lakt on uudella tekniikalla parantanut maitotuotteiden makua ja ominaisuuksia. Kermaisen koostumuksen vuoksi sulatejuustot levitetään helposti leivälle ja sulatetaan mikroaaltouunissa paistinpannussa. Tuotteella on suolainen maku. Se sisältää:

• Raejuusto;
• Seerumi;
• Voi;
• Vesi;
• Ruoka suola;
• Sokeri;
• Rasvaton maito;
• Elintarvikelisäaineet ovat sallittuja.

Ravintoarvo - 273 kcal. Hiilihydraattien määrä tässä sulatusjuustossa on 3 g. Se sisältää 25 g rasvaa ja 9,1 g proteiineja. Varastointiaika on 6 kuukautta, mutta pakkauksen avaamisen jälkeen tuote on käytettävä 3 päivän kuluessa. Voit ostaa tämän tuotteen hintaan 99 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Makea

Maun ilo "Lion Heart" 41%

Nämä tuotteet on valmistettu luonnontuotteista. Ainutlaatuinen aromi saavutetaan kaksoishaudutuksella Semikarakorsk SK: ssä. Ottamisen jälkeen on leivotun maidon miellyttävä jälkimaku. Homogeeninen muovisakeus varmistaa näiden tuotteiden käytön helppouden. Se sisältää:

• Vuohenjuusto;
• Raejuusto;
• Sokeri;
• Voi;
• Vesi;
• Alanko;
• Suola;
• Emulgointiaine E452, E339;
• Seerumi.

Energia-arvo - 259 kcal. Koostumus sisältää proteiineja - 14 g, hiilihydraatteja - 5,5 g, rasvoja - 21,4 g. Pakkaus on valmistettu foliosta. Varastointiaika on 120 päivää. Tuotteen hinta on 38 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Jastro "Omichka" suklaa

Tämän herkän ja maukkaan tuotteen valmistaja on Alexander Bokov. Tämä maitotuote on täydellinen voileipiin. Makea paksu koostumus tekee jokaisesta aamusta hyvän. Sisältää:

• Voi;
• Kaakaojauhe;
• Nuori juusto;
• Katkera suklaa;
• Sokeri;
• Sooda;
• Suola;
• Saksanpähkinä;
• Sitruunahappo.

Energia-arvo on 310,8 kcal. Koostumus sisältää proteiineja - 20,5 g, hiilihydraatteja - 2,5 g, rasvoja - 23 g.Tuotteiden rasvan massaosuus on 50%. Säilyvyysaika on 14 päivää. Tuote valmistetaan pakattuna PET-tölkkiin. Tuotteen hinta on 160 ruplaa.

Edut:

Haitat:

Olemme tarkastelleet venäläisten kuluttajien suosituimpia ja suosituimpia sulatejuustoja. Yleiskatsauksen avulla voit valita itsellesi sopivimman tuotteen. Jos sinulla on kokemusta luokiteltujen juustojen syömisestä tai tiedät muita yhtä maukkaita ja laadukkaita tuotteita, jaa mielipiteesi kommenteissa.