Mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin kefiiri. Maito ja hapatus. Kaikki pakkaukset eivät kuitenkaan ole yhtä terveellisiä ja maukkaita. Ja jos makua arvioidaan usein subjektiivisesti, käynyt maitotuotteen laatu voi olla kysymys. Ja välttämätöntä. Tänään keskitymme parhaisiin kefiirimerkkeihin. Ja myös mitä etsiä sitä valittaessa.
Kuinka valita
Maitotuotevalikoima myymälöiden hyllyillä on silmiinpistävää. Kirkas pakkaus herättää huomiota. Hämmennystä ei ole vaikeaa. Kuinka valita todella maukas ja terveellinen juoma. Loppujen lopuksi kefiiri sammuttaa täydellisesti jano, antaa täyteyden tunteen. Fermentoidun maitotuotteen bakteereilla on suotuisa vaikutus suoliston mikroflooraan stimuloiden ruoansulatuskanavan työtä. Mitä piilotetaan pakkauksen kirkkaiden kuvien takana ja miten tämä tai toinen juoma eroaa.
Nimittäminen
Tällä hetkellä myynnissä on tuotteita lapsille ja aikuisille. Kun valitset juoman 8 kuukauden - 3 vuoden ikäiselle lapselle, sinun on asetettava etusijalle erityisesti vauvoille kehitetty käynyt maitotuote. Pääsääntöisesti se on valmistettu täysmaidosta. Bakteerien lukumäärä lasketaan ottaen huomioon lasten ikä ja keskimääräinen ruumiinpaino. Sen käyttö ei vahingoita vauvan ruoansulatuskanavaa. Ja lisätyt vitamiinit auttavat lastasi kasvamaan ja kehittymään. Lisäksi sitä tuotetaan pääasiassa lasi- tai pahvipakkauksissa. Niitä pidetään turvallisimpina.
Aikuisten juomia täydennetään harvoin vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Kefiiri itse sisältää kuitenkin hivenaineita, kuten kalsiumia, fluoria, magnesiumia. Siihen lisätään suurempi määrä eläviä sieniä sekä hyödyllisiä bakteereja, jotka vastaavat ruoansulatuksen normalisoinnista. Useimmat yritykset tuottavat kokonaisia tuotelinjoja. Tuotteet erotetaan rasvapitoisuudestaan, pakkauksestaan ja tilavuudestaan.
Keittomenetelmä
Edut ja maku riippuvat suoraan tuotantotekniikasta. Lääkärit pitävät termostaattituotetta hyödyllisempänä. Tässä tapauksessa aloitusviljelmä lisätään pakkaukseen kaadettuun maitoon. Käymisprosessi tapahtuu suljetussa astiassa, jonka avulla voit maksimoida bakteerien edut. Sen maku on rikas ja voimakkaasti hapan.
Sinun on tiedettävä, että termostaattista kefiriä ei sekoiteta, toisin kuin fermentoitu maitotuote, joka on valmistettu tavallisella menetelmällä ja valmiissa muodossa kaadettu astioihin. Siksi sen koostumus on heterogeeninen, ja siinä on pieni määrä kokkareita. Kaikki eivät pidä tästä juomasta. Varsinkin kun on kyse lapsista.
Lihavuus
Valmistusyritysten vakiovalikoima koostuu juomista, joiden rasvapitoisuus on 0, 1, 2,5 ja 3,0 prosenttia. On kuitenkin olemassa poikkeuksia. On kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 6%. Se sisältää kermaa, eikä sillä ole mitään tekemistä ruokavalion kanssa.
Laihduttamiseksi on suositeltavaa käyttää juomaa, jonka rasvapitoisuus on 0-1 prosenttia. Totta, hänen ei pitäisi odottaa korkeaa makuominaisuutta häneltä. Riippumatta siitä, mitä ruokavalion ominaisuuksia sillä on, sen tulisi sisältää noin 3% proteiinia.Muuten on olemassa riski aiheuttaa ylimääräistä stressiä keholle, joka tarvitsee rasvoja ja hiilihydraatteja.
Keskirasvalla kefirillä on yleensä parhaat makuominaisuudet. Se on paksu koostumukseltaan, raikas maku ja hieman hapan jälkimaku. Tuotteet, joiden rasvaprosentti on yli 3%, auttavat myös saamaan täyteyden tunteen. Mutta tässä on myös tarkasteltava tuotteen kaloripitoisuutta. Tietenkin, jos sitä käytetään dieettituotteena, eikä vain rakkaudesta käynyt maitojuomaan.
Sävellys
Valitettavasti tiukat GOST-standardit ovat ohi. Nykyään yritykset voivat säätää teknistä prosessia teknisten eritelmien mukaisesti. Ja sitten juoman koostumuksessa esiintyy usein tärkkelystä, sakeuttamisaineita, säilöntäaineita.
Ihannetapauksessa pakkauksen tulisi sisältää lehmänmaito ja aloitusviljelmä. Lasten juomissa tai kefirin valmistuksessa laktobasillien kanssa kaikkien muiden aineiden tulisi olla viimeisillä paikoilla.
Pakkaus
Ympäristöystävällisimmät ovat lasiset ja pahviset tetra-pussit. Lasi kuitenkin lisää merkittävästi lopullisten tuotantokustannusten kustannuksia. Siksi monet yritykset tuottavat kefiriä muovipulloissa. Niitä on helppo varastoida ja kuljettaa. Mutta biologien mukaan muovilla on haitallinen vaikutus sekä ihmiskehoon että koko ympäristöön. Loppujen lopuksi tällainen kätevä astia hajoaa yli 450 vuoden ajan.
Pakkauksesta riippumatta sen on sisällettävä ostajalle tarvittavat tiedot.
- Tuotteen nimi ja valmistaja.
- Sävellys.
- Rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien tiedot ja sisältö. Muuten, Rospotrebnadzorin mukaan korkealaatuisten tuotteiden tulisi sisältää vähintään 3% proteiinia.
- Energia-arvo 100 ml: aa tuotetta kohti.
- Julkaisupäivä ja säilyvyysaika.
Ja tietysti pakkauksen on oltava täysin sinetöity. Vain tässä tapauksessa tuotteet ovat turvallisia kuluttajalle.
Säilytysajat
Luonnollista kefiriä, joka on valmistettu vain kokonaisesta lehmänmaidosta ja juurikkaasta, voidaan säilyttää suljetuissa astioissa noin 5-7 päivää. Säilöntäaineiden ja erikoisteknologioiden käyttö pidentää aikataulua 10–14 päivään. Jos etiketissä ilmoitetaan pidemmät jaksot, kannattaa miettiä tuotteen luonnollisuutta ja etuja. Pakkauksen avaamisen jälkeen kefiiri säilytetään jääkaapissa. On suositeltavaa syödä se 2-3 päivän kuluessa.
Varastointiajat vaikuttavat tuotteen makuun ja tapaan vaikuttaa kehoon. Juomalla on pehmein ja miellyttävin maku ensimmäisenä päivänä valmistuksen jälkeen. Ajan myötä se saa voimaa, maun happamuus on yhä voimakkaampaa.
Tuoreella juomalla on lievä laksatiivinen vaikutus, joka käynnistää aineenvaihdunnan ja auttaa suolistoa puhdistumaan. Varastointiajan päättyessä nämä ominaisuudet häviävät.
Parhaiden kefiirimerkkien luokitus
Alla on pieni luettelo yrityksistä ja tuotemerkeistä, joissa kuluttaja-arvosteluiden mukaan yhdistyvät hyvä maku, miellyttävä koostumus ja maksimaaliset terveyshyödyt. Ja mukavuuden vuoksi tarkastelemme erikseen tavallisia, ruokavalion ja lasten tuotteita.
Ruokavalion ruokaa varten.
Kuten edellä todettiin, juomat, joiden rasvapitoisuus on 0-1 prosenttia, sopivat tähän tarkoitukseen. Niiden kaloripitoisuus ei saisi ylittää 40-45 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Talo kylässä, 1%
Venäläisen Wimm-Bill-Dannin tuotteet tunnetaan paremmin tuotenimellä "House in the Village". Sen historia alkoi vuonna 1992 pakattujen mehujen tuotannolla. Se tuli maitotuotemarkkinoille vuonna 1996 House in the Village -rivillä. Nyt valikoima sisältää maitoa, kefiriä, smetanaa, raejuustoa.
Jokin aika sitten Venäjän federaation Rospotrebnadzorilla oli valituksia kefirin laadusta. Nyt yhtiö on vakiinnuttanut tuotantotekniikan ja valvonut huolellisesti, että valmistetut tuotteet ovat yleisesti hyväksyttyjen standardien mukaisia.
Yhden prosentin "Talo maaseudulla" on korkealaatuinen ja vähän kaloreita sisältävä tuote. Se on valmistettu pastöroidusta maidosta ja elävästä aloitusviljelmästä. Sitä valmistetaan pahvipakkauksissa ja muovipulloissa. Pakkaus sisältää 500 tai 1000 grammaa juomaa.Vakiopullot, jotka sisältävät 900 grammaa tuotetta. Alhaisesta rasvapitoisuudesta huolimatta kefiiri on melko paksu, homogeeninen ja mieto maku.
Edut:
- Optimaalinen sakeus vähäkaloriselle kefirille;
- Miellyttävä maku;
- Tuotteen 100 gramman energia-arvo on 37 Kcal, mikä mahdollistaa sen käytön terveellisiä ja dieettiruokia järjestettäessä.
- Ei sisällä lisäaineita, kuten tärkkelystä ja kasvirasvoja;
- Kestoaika avaamattomissa pakkauksissa on 15 päivää.
Haitat:
- On proteiiniongelmia. Joissakin tutkimuksissa se on alle yleisesti hyväksytyn 3 prosentin. Monet ihmiset yhdistävät tämän tosiasian käyttöön maitojauheen tuotannossa.
Tämä ei tarkoita sitä, että tuotteet erottaisivat demokraattisilla kustannuksilla. Litraa tetra-paketti maksaa 70-75 ruplaa. Juoma muovipullossa maksaa 90-100 ruplaa.
BioMax, 1%
BioMax-tuotemerkin kirjoittaja on myös Wimm-Bill-Dann -yhtiö. Hänen linjansa sisältää kefiiri- ja kefirijuomia kaikenlaisilla täytteillä. Kefirin valmistuksessa käytetään vain täysmaitoa ja elävää hapantaikaa. Tuote on rikastettu A-, E- ja D-vitamiineilla. Se sisältää foolihappoa.
Edut:
- Valmistajan mukaan se on täysin luonnollista, ilman lisäaineita tai säilöntäaineita;
- Sitä valmistetaan sekä pahvipakkauksissa että muovipulloissa;
- Sillä on hyvä maku ja keskitasoinen tiheys;
- On positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan;
- Antaa keveyden tunteen ja virtaa;
- Vitamiinikompleksi on ihanteellinen laihduttaville naisille. Se vahvistaa luukudosta ja auttaa ylläpitämään ihon ja hiusten kauneutta.
Haitat:
- Tuotteen 100 gramman kaloripitoisuus on 44 kcal, mikä on ruokavalion tuotteiden normin rajalla;
- Luonnollisen juoman epäilyttävän pitkä säilyvyysaika, 15 päivää.
Pullon, jonka nettopaino on 930 grammaa, hinta on 75-80 ruplaa.
Cheburashkin-veljet, rasvaton 0,1%
Cheburashkin Brothers -yritys on nuori, mutta jo suosittu maatilojen ystävien keskuudessa. Maatila sijaitsee lähiöissä. Menestys on koko tuotantosyklissä. Lypsylehmien kasvattamisesta valmiiden tuotteiden myyntiin. Asiantuntijat kehittivät aloituskulttuuria itsenäisesti, omassa laboratoriossaan. Siksi fermentoiduilla maitotuotteilla on ainutlaatuinen maku.
Edut:
- Valmistettu rasvattomasta maidosta;
- Vähäkalorinen sisältö;
- Proteiinipitoisuus on alueella 3,5 - 4%;
- Miellyttävä maku ja jälkimaku hieman hapan;
- Tasainen koostumus ilman kokkareita;
- Ei vetistä.
Haitat:
- Suhteellisen korkeat kustannukset, välillä 95-100 ruplaa 500 gramman pakkausta kohti.
Keskirasvat juomat
Ne ovat kysyttyjä kaikenikäisille kuluttajille. Ne ovat humalassa aamiaiseksi tai kulutetaan yöllä. Sopii kevyeksi välipalaksi. Ja myös erilaisten ruokien valmistamiseen.
Kirnupiimä, 2,5%
Tunnettu venäläinen tuotemerkki, josta puhuttiin ensimmäisen kerran vuonna 2002. Siitä lähtien yrityksessä on tapahtunut monia asioita. Mutta yksi hetki pysyi matalana. Erinomainen tuotteiden laatu. Se valmistetaan pastöroidusta maidosta elävien sienien käymisellä.
Edut:
- Tasapainoinen maku;
- Keskimääräinen tiheys, tasaisuus, ei kokkareita;
- Lukuisten testien tulokset ovat osoittaneet, että tuote on ehdottomasti turvallinen. Se ei sisällä säilöntäaineita tai sakeuttamisaineita;
- Kätevä pakkaus. Voit valita muovipulloja tai pahvisia tetra-laukkuja. Äänenvoimakkuus on myös erilainen. 900 tai 430 grammaa.
Haitat:
- Varastoprosessissa se saa teräviä hapan nuotteja. Jos et pidä niistä, sinun pitäisi ostaa tuotteita, jotka on valmistettu 1-2 päivää sitten.
Monet pitävät sitä kalliina. Ehkä niin - 120-130 ruplaa suurelle paketille.
Talo kylässä, 3,2%
Käynyt maitojuoma koko perheelle. Sekä lapset että aikuiset pitävät siitä. Tuote on luonnollinen. Mutta se ei sovellu ruokavalioon, sillä energiakomponentti on 57 kcal.
Edut:
- Kohtalaisen paksu;
- Ei kokkareita;
- Miellyttävä maku ilman happamuutta;
- Valinta pakkauksen ja määrän mukaan;
- Ei sisällä tarpeettomia aineita. Tärkkelys, kasvirasvat, maidonkorvikkeet;
- Säilyvyysaika on 15 päivää.
Haitat:
- Tetrapussin kansi ei avaudu hyvin;
- Se tulisi käyttää 2-3 päivän kuluessa avaamisesta. Pitkäaikainen varastointi heikentää makua. Katkera maku ilmestyy.
Kustannukset ovat enemmän kuin demokraattiset. Noin 90 ruplaa 1 litraa kohti.
Brest-Litovsk, 3,6%
Valkovenäjän "Savushkin Product" -tuotteet ovat maistaneet monissa maissa. Ei yllättävää. Se erottuu korkeasta laadusta, luonnon raaka-aineiden käytöstä ja laajasta valikoimasta. Kefir ei ole poikkeus. Se valmistetaan termostaattisella tavalla. Maun nauttimiseksi sinun on ravistettava pulloa hyvin.
Edut:
- Rikas ja tasapainoinen maku;
- Ruoansulatuskanavan suurin hyöty, koska valmistusprosessin aikana kaikki bakteerien ja hiivan hyödylliset ominaisuudet säilyvät;
- Tuotannossa ei käytetä maitojauhetta, tärkkelystä ja kasvirasvoja;
- Säilyvyysaika on 7 päivää, mikä osoittaa luonnollista koostumusta.
Haitat:
- Ei sovellu ruokavalioon. Sillä on korkea rasvapitoisuus ja korkea kaloripitoisuus.
Lapsille
Kefirin valinta lapsille ei ole helppo tehtävä. He alkavat kuluttaa sitä 8 kuukauden iästä lähtien. Yleensä lasten postimerkit on suunniteltu alle 3-vuotiaille vauvoille. Jotta juoma olisi todella hyödyllinen, siinä on oltava optimaalinen mikro-organismien tasapaino. Muuten ruoansulatuksessa voi olla ongelmia, koska ruoansulatusjärjestelmä on täysin muodostunut ja alkaa toimia täydellisesti 5-6 vuoteen. Kefirin maku ei ole yhtä tärkeä. Ei ole aina helppoa ruokkia hieman hämmentävää.
Mukava ruoansulatus
Tuottaja Wimm-Bill-Dann suositulla Agusha-tuotemerkillä. Suositellaan 8 kuukauden - 3 vuoden ikäisille lapsille, joilla ei ole erityisiä ruoansulatuskanavan ongelmia.
Edut:
- Erinomainen mieto maku, ei hapan tai karvas jälkimaku;
- Homogeeninen koostumus ilman paakkuja ja ilmakuplia;
- Aineet ruoansulatukseen;
- Alle vuoden ikäisillä vauvoilla se voi toimia itsenäisenä ruokalajina;
- Luonnollinen koostumus, ei säilöntäaineita tai väriaineita.
Haitat:
- Vanhempien mukaan he ovat poissa.
Saatavana kätevissä 200 ml: n tetra-pusseissa. Pakkauksen hinta on 30-35 ruplaa.
Biokefir Ensimmäinen lusikka
Tuotetta valmistetaan myös Agusha-tuotemerkillä. Tärkein ero yllä esitettyyn tuotteeseen on, että kefiiri on rikastettu ruoansulatuksesta vastaavilla probiooteilla. Se vähentää kaasuntuotantoa, normalisoi lapsen ulosteen.
Edut:
- Helpottaa lasten ruoansulatuskanavan ongelmia;
- Keskitasoinen tiheys;
- Ei kokkareita.
Haitat:
- Hieman spesifinen maku;
- On käytettävä heti pakkauksen avaamisen jälkeen. Et voi tallentaa sitä.
200 ml: n tetra-pakkauksen hinta on 30-35 ruplaa.
Kefir on hyvä sekä lapsille että heidän vanhemmilleen. Korkealaatuinen käynyt maitojuoma täydentää täydellisesti aamiaista tai illallista. Sitä käytetään leivontaan, pannukakkujen ja okroshkan valmistamiseen. Muuten, monet ihmiset keittävät kefiriä kotona koko lehmänmaidosta. Se muistuttaa kotitekoista jogurttia. Ne, jotka viettivät kesän isoäitinsä luona, muistavat hänen virkistävän maunsa hyvin.
