Quinoa - hyödyllisiä ominaisuuksia ja parhaat reseptit

Quinoa on viljatuote, jolla on neutraali maku, jossa on kasvis- tai pähkinämausta. Viime aikoina se on saamassa suosiotaan, ja sitä pidetään "muodikkaana" tuotteena.

Kasvia ei viljellä Venäjällä, joten sen jyvät tuodaan muista maista. Tarve tuoda niitä maahamme ilmestyi yhdessä kasvissyönnin liikkeen kanssa, joka myös vangitsee kasvavan määrän terveelliseen ruokailuun kiinnostuneita maanmiehiä.

"Ya Nashla" -sivuston toimittajat ovat valmistelleet sinulle tietoa tästä uudesta luomutuotteesta ja yleiskuvan sen parhaista resepteistä.

Hieman kasvin alkuperän historiasta

Tämä vuotuinen kasvi tuli tunnetuksi vuoden 1553 aikakirjoista, jotka on säilynyt tähän päivään asti. Hänen kotimaa on järven rannikko. Titicaca (Etelä-Amerikka), luultavasti tuttu monille koulukoulutuksesta.

Se on pitkä, vaaleanvihreä kasvi, jolla on pyöristetyt lehdet.

Nippuina kerättävillä hedelmillä on eri värit: valkoinen, keltainen, punainen, musta, beige, ruskea.

Lajikkeet eroavat toisistaan ​​proteiinipitoisuuden, kaloripitoisuuden (korkein punaisella), tärkkelyksen (korkein valkoisten) välillä.Lajeja on yhteensä noin 120.

Se maistuu ruskealta riisiltä ja näyttää tattarilta.

Muinaisten intialaisten heimojen joukossa kasvia pidettiin pyhänä, ja siemenet olivat kultaisia.

Ensimmäisen siementen kylvön suoritti heimon keisari henkilökohtaisesti kultaisilla instrumenteilla, joihin liittyi rituaalitansseja, jotka vaativat jumalien armoa. Koko heimo seurasi johtajan kanssa itävyysprosessia, joka oli perinteinen alusta loppuun.

"Kultaisia ​​siemeniä" pidettiin pyhinä. Ne olivat intialaisten peruselintarvikkeita.

Valmistetuista jauhoista leivottiin kakkuja, niitä syödtiin raakana tai keitettiin tulella ja valmistettiin juomia. Syötävät lehdet syötiin käsittelemättä, varret käytettiin polttopuina.

Koska alppijärvi. Titicaca oli navigoitavissa, sitten ajan myötä eksoottisen tuotteen korkean ravintoarvon maine levisi muille maille.

Uskomatonta, mutta silti tosiasia

Kvinoan ja muiden viljojen välillä on useita mielenkiintoisia eroja:

1. Elimistön ravintoarvon suhteen biotuote on samanlainen kuin äidinmaito. Se voi olla arvokas korvaus.
2. Vaikka quinoa-hedelmät ovat hyvin pieniä (jopa pienempiä kuin marjat), niitä pidetään hedelminä, ei jyvinä.
3. Quinoa korvaa lihan kokonaan kasvissyöjien ruokavaliossa.

Älä ole yllättynyt, kun sinulle nyt tuttua viljaa kutsutaan:

• riisijoutsen;
• kvinoa;
• kvinoa;
• elokuva joutsen;
• quinua;
• quinvoy.

Sen nimi on quinwa. Mutta täällä hän tuli sisään ja juurtui kinoona.

Vaikka se on viljakulttuuri, tutkijat pitävät sitä pseudojyväisenä, ts. ei vilja, vaan viljamainen, ei liity viljaan. Vuonna 2017 maatalousministeriö sisälsi quinoan Venäjän jalostustuotteiden valtionrekisteriin.On toivoa, että he alkavat kasvattaa sitä maassamme, ja sitten hinta laskee merkittävästi.

Mitä elimistölle tapahtuu, jos syöt quinoaa joka päivä?

Kokeellisesti saaduista tuloksista, jotka aiemmin olivat suorittaneet uteliaat organismit, paljastui, että kun quinoaa käytetään säännöllisesti, tapahtuu seuraavaa:

• kaikkien keholle tarvittavien (9 kpl) aminohappovarastojen täydentäminen;
• ihon, hiusten, kynsien tilan parantaminen kollageenin, kalsiumin, riboflaviinin tuotannon vuoksi;
• kolesterolin ja glukoosin alentaminen; päänsärky, sydän- ja verisuonitaudit, ateroskleroosi;
• maha-suolikanavan normalisointi ja mikroflooran tasapainon palauttaminen sisältämän kuidun vuoksi;
• hidastaa ikääntymisprosessia sisältämien antioksidanttien takia, erityisesti itävissä siemenissä;
• palautumisen kiihtyminen kulutettuna 3-4 kertaa viikossa flavonoidien vuoksi: kvertsetiini ja kamfetsiini;
• tehokkuuden ja kestävyyden lisääminen 4-5 kerta-annoksella viikossa;
• vitamiinipuutoksen väheneminen (käytettäessä 1 rkl / vrk) magnesiumin, fosforin, kaliumin, kalsiumin, raudan, sinkin, vit. A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• immuniteetin, sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistaminen;
• aineenvaihdunnan kiihtyminen;
• anemian kehittymisen väheneminen;
• vähentää päänsäryn voimakkuutta ja taajuutta;
• laihtuminen, koska nälkä tukahdutetaan korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Siksi 100 g: n käyttö. jyvät 2 ruplaa päivässä aamiaiseksi tai lounaaksi, auttaa laihtua. Tällöin eläinrasvat on suljettava pois.

Quinoan kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien spektrin perusteella sitä ei voida luokitella lääkkeeksi, mutta sen ruokavalioon tuomisen edut ovat ilmeisiä.

Kohtuullisina määrinä on mahdollista käyttää siemeniä ruokavaliossa ja joka päivä.

Kaloripitoisuus 100 grammassa keitetyt viljat - 368 kcal, 120 kcal - raaka.

Ei sisällä muuntogeenisiä organismeja, gluteenia, joka aiheuttaa allergisia reaktioita ja keliakiaa (ruoansulatuskanavan limakalvon atrofia).

Ravintoarvoltaan quinoa on samanlainen kuin maito, ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä 40+ jälkeen. Tämän ikärajan myötä eläinperäiset maitotuotteet leikataan parhaiten ruokavaliossasi.

Quinoa on hyvä vaihtoehto täydentää kehoa kaikilla tarvittavilla aineilla.

Perho voiteessa tynnyrissä hunajaa

Valitettavasti tämän "maagisen" viljan koostumuksessa on joitain erityispiirteitä, joista on syytä tietää, jotta saat täydellisen kuvan uudesta tuotteesta.

Kalorisisältö... Quinoa sisältää runsaasti hiilihydraatteja. Sen kaloripitoisuus on otettava huomioon ruokavaliota laadittaessa.

Saponiinit - myrkylliset aineet viljan kuoressa. Kun niitä annetaan laskimoon, niillä on myrkyllinen vaikutus kehoon. Kasvien osalta ne suorittavat suojaavan toiminnan ulkoisia tekijöitä vastaan. Tämä on, kuten kypsymättömissä hedelmissä esiintyvä supistuminen, happamuus ja katkeruus. Teollisen käsittelyn, liotuksen, pesun, kiehumisen, paistamisen, normaalin käytön päivässä (150-200 grammaa) jälkeen nämä aineet eivät vahingoita kehoa.

Jos päivittäinen normi ylittyy tai pesemättömiä viljoja kulutetaan elimistössä, saponiinit voivat kerääntyä, johon liittyy myrkytysoireita:

• ilmavaivat;
• oksentelu;
• päänsärky.

Oksalaatit - läsnä suolarakeiden ja oksaalihapon estereiden koostumuksessa. Ne:

• estää kalsiumin imeytymistä;
• luoda yhteisiä ongelmia;
• myötävaikuttaa munuaiskivien ja sappirakon muodostumiseen.

Terveille ihmisille, kun vilja on valmistettu asianmukaisesti, niiden pitoisuus pienenee eikä niistä aiheudu vaaraa.

Mutta potilailla, joilla on tiettyjä sairauksia (kuvattu seuraavassa luvussa), on rajoituksia.

Oksalaattitasojen alentamiseksi on suositeltavaa:

• samanaikainen kalsiumin saannin lisääntyminen (esimerkiksi maidon muodossa);
• riittävän määrän vettä (enintään 2-2,5 litraa) pakollinen käyttö lisäämällä siihen sitruunamehua, mikä vähentää niukkaliukoisten kalsiumsuolojen muodostumista ja erittää ne virtsaan;
• kieltäytyminen ottamasta vitamiinikompleksia C-vitamiinin kanssa, mikä lisää oksaalihapon määrää kehossa.

Fytiinihappo on läsnä myös siemenissä.Se kykenee sitomaan kehoon tulevia mineraaleja ja estää niiden tunkeutumisen suolistoon.

Tämän seurauksena keho saa vähemmän:

• sinkki;
• rauta;
• fosfori;
• magnesium.

Auttaa hidastamaan aineenvaihduntaa.

Mutta kun liotetaan 12 tunnista. jopa 24 tuntia. 20 asteen lämpötilassa, edelleen kiehuva 15 - 20 minuuttia, happo tuhoutuu 60 - 75%, kiehuminen vain 15 - 25%.
Fytiinillä on myös positiivinen vaikutus kehoon seuraavien muotojen muodossa:

• taistelu vapaita radikaaleja vastaan;
• maha-suolikanavan tulehdustason vähentäminen;
• hyvän kolesterolin lisääminen kehossa;
• suojaa munuaisia ​​kivien muodostumiselta.

Siksi joissakin tapauksissa tarvitaan yksilöllinen lähestymistapa kinoan käyttöön.

Etsimme yksilöllistä lähestymistapaa

Jos quinoan ottamisen jälkeen havaitset raskautta, ilmavaivoja ja turvotusta vatsassa, sinun on liotettava sitä yli 12 tuntia. jopa 24 tuntia. käyttämällä sinkkiä sisältäviä lisäaineita.

Jos olet kasvissyöjä, paras vaihtoehto olisi käyttää itäviä jyviä valikossa.

Jos ei ole epämukavuutta, huuhtele tai liota siemeniä hetkeksi ennen kypsentämistä.

Kahden vuoden ikäisten lasten päivittäinen normi on 50-70 grammaa. viljat.

Raskaana olevien naisten tulee käyttää tätä tuotetta varoen:

• 1. ja 2. kolmanneksella: 3-4 s. 100-120 g viikossa;
• kolmannesta kolmanneksesta alkaen: 50-70 gr. 3-4 Sivumäärä viikossa.

Hoitavien äitien on parempi luopua viljasta vähintään kuukauden ikään saakka. lapselle. Sitten voit lisätä sen valikkoon huolellisesti tarkkailemalla huolellisesti vauvan reaktioita.

Enintään 100-120 g / päivä, enintään 3 s. viikossa.

Kenen kultasiemen ei ole ystäviä - vasta-aiheet

Quinoan käyttö ruokavaliossa ei välttämättä sovi kaikille, esimerkiksi:

• alle 2-vuotiaat lapset, koska jopa viljoissa olevat saponiinit voivat johtaa herkän organismin myrkytykseen;

• munuaissairauksien, kolekystiitin, kihdin, nivelreuman, haimatulehduksen kärsivien tulisi kieltäytyä quinoasta tai rajoittaa sen käyttö kahteen kertaan viikossa ja vain lisäämällä keittoja kasviliemissä;
• mahahaavalla gastriitin pahenemisen aikana;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus kehoon.

Meillä ei ole korvaamatonta, kuten sanotaan!

Älä lannistu, jos tämä supertuote jostakin tai toisesta syystä ei ole vielä saatavana sinulle.

Yhdistämällä tunnettuja ja edullisempia viljoja muihin elintarvikkeisiin saat samat terveysvaikutukset kuin quinoa.

Ja hän on johtava aminohappojen ja proteiinien määrässä.

Näiden viljojen perusteella:

• Quinoa: B - 14,12; F - 6,07; U - 57, 16; kcal - 368;
• Vihreä tattari: B - 10,8; F - 3,2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Täysjyväkaura: B - 13,1; F - 6,2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Hirssi: B - 11; F - 4,2; Y - 73; kcal - 378;
• Ruskea riisi: B - 7,4; F - 1,8; Y - 72,9; kcal - 337;
• Bulgur: B - 12; F - 13; U - 76; kcal - 342.

Ravitsemusasiantuntijat ovat koonneet useita esimerkkejä ruoka "alliansseista", jotka tarjoavat samanlaisia ​​aminohappoja ja proteiineja:

1. tattari + kikherneet;
2. ruskea riisi + maito;
3. hirssi + Tofu-juusto;
4. kaura + paahtoleipä juustolla;
5. bulgur + jogurtti tai linssit.

Ihmiskeho tarvitsee monipuolista ruokaa, mikä tulee mahdolliseksi yhdistämällä oikein eri elintarvikkeet.

Järjestellyt saadun tiedon tuloksena saadaan seuraavat tiedot quinoasta

Edut:

Haitat:

Keskihinta:

alkaen 99 hieroa. valkoiselle quinoalle, 100 gr. -
jopa 4250 beigeille rouheille, 5 kg., amerikkalainen pr-la.

Asiakaspalaute: vain positiivinen

Voit ostaa sen suurissa hypermarketeissa ja supermarketeissa, erikoistuneissa osastoissa ja myymälöissä "Healthy Nutrition", tilata Internet-sivustoja.

Suosittujen valmistajien luokitus

laadittu ottaen huomioon ostajien mielipiteet:

1. Mistral / Quinoa, 500 gr.- 299 ruplaa
2. Bravolli / Quinoa, 350 gr. - 280 ruplaa;
3. "Kansallinen" / Quinoa, 450 gr. - 220 ruplaa;
4. Tuotettu Paraguayssa / Quinoassa, musta, 200 gr. - 290 ruplaa
5. "Pamirien lahjat" / Quinoa, valkoinen, 200 gr. - 250 ruplaa.

Liikelounas koko perheelle

Syödä tämä, laihtua ja jopa parantaa terveyttäsi?

Monien unelma voidaan toteuttaa quinoalla. Mutta lähestymistavan, kuten missä tahansa asiassa, pitäisi olla kohtuullinen, koska voit toipua kauhasta vähäkalorisinta tattaria.

Perusteellinen ruoanlaitto resepti

Quinoa-pavut on helppo valmistaa: liota 12 - 24 tuntia (tarvittaessa), huuhtele juoksevassa vedessä varovasti hieromalla sormilla, kiehauta, anna kiehua noin 15-20 minuuttia, tyhjennä ylimääräinen vesi, sekoita estääkseen viljan tarttumisen.

Tuotteet otetaan nopeudella 1 osa viljaa 2 osaan vettä.

On huomattava, että kypsennyksen aikana siementen määrä kasvaa 4 kertaa.

Se maistuu kaviaarin jyviltä napsauttamalla hieman hampaita.

Muista 3 pääsääntöä täydellisen quinoan valmistamiseksi:

1. Huuhtele;
2. älä sulaa;
3. sekoita huolellisesti.

Se voidaan korvata riisillä eri annoksissa. Se valmistetaan vihanneksista, hedelmistä, muista muroista, tarjoillaan lisukkeena, lisätään salaatteihin, keittoihin, jälkiruokiin, mysliin. Sitä käytetään pastan, spagettien, leivän valmistamiseen.

Itää voidaan käyttää marjojen, pähkinöiden, jogurtin, smoothien kanssa.

Lisää sokeria quinoaan ja sekoita vedellä jauhon sammuttamiseksi.

Tabouleh livenä

Tämä on Lähi-idän salaatti.

Tuotteet:

500 ml vesi; 1 rkl. quinoa (170 g); 4 rkl. l. oliiviöljy; 4 rkl. l. sitruunamehua; 3 tomaattia; 1 kurkku; 2 porkkanaa; ripaus suolaa; vihreät sipulit, persilja, minttu, jauhettu kumina, sitruunan kuori - makusi mukaan.

Valmistautuminen:

• Lisää quinoa kiehuvaan, suolattuun veteen. Sulje kannella, laske lämpötila, keitä 15 minuuttia.
• Sekoita valmis vilja haarukalla, anna sen jäähtyä.
• Sekoita salaattikulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sitruunan kuori. Sekoita hyvin.
• Lisää hienonnetut tomaatit, kurkku, raastetut porkkanat, hienonnetut yrtit, quinoa, mausteet.

Elävä salaatti on valmis, hyvää ruokahalua!

Juhlasalaattia quinoalla ja lohella

Tuotteet:

Säilykevilja 1 purkki, oliivit 5 - 6 kpl. Keitetty quinoa 300 gr., 2 suolattua kurpitsaa, persilja, oliiviöljy, balsamivoide, savulohifilee, punaherukka, pippuri. Loput mausteet ja suola ovat mielesi mukaisia.

Valmistautuminen:

• Sekoita maissi quinoaan. Lisää hienonnetut oliivit, kurkut, osa lohta, osa hienonnettua persiljaa, balsamivoide, öljy, pippuri. Tarvittaessa - suola, suosikki mausteet.
• Sekoita kaikki.
• Tämä salaatti voidaan valmistaa etukäteen, se ei menetä laatua.

Voit sijoittaa kahdella tavalla:

1. annoksina käyttäen pyöreää muotoa;
2. kulhoissa, laittamalla se salaatinlehdelle. Leikkaa paksu suoni ennen lehtiä.

Koristele jäljellä olevalla persiljalla, laita herukat happamuudeksi, lohi ruusun muodossa oliivin keskellä.

Erittäin maukas ja terveellinen, kokeile sitä!

Quinoa-leipä

Tuotteet:

Itäneet quinoa-siemenet 0,5 rkl, pellavansiemenet, chia 0,5 rkl kukin, 1 pää sipulia, selleriä, oliiviöljyä 2 rkl. l., vesi 0,5 l., puolet keskikokoista kesäkurpitsaa.

Valmistautuminen:

• Leikkaa sipuli paloiksi, pilko tehosekoittimella.
• Jauhaa chia ja pellavansiemen erikseen.
• Siirrä quinoa tehosekoittimeen lisäämällä vettä, hienonnettua selleriä, kesäkurpitsaa, suolaa ja suosikkimausteitasi.
• Sekoita erillisessä kulhossa saatu seos sekoittimesta, jossa on chia-siemeniä, pellavaa, sipulia.
• Anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan, kunnes se on täysin imeytynyt. Lisää oliiviöljy, sekoita uudelleen. Sinun pitäisi saada pehmeä taikina, jonka tiheys on keskitasoa. Jos se on liian paksu, lisää vähän vettä.
• Laita sitten massa valmistetulle leivinpaperille, tasoita, jaa se yhtä suuriin osiin (suorakaiteen, neliön, timantin muotoinen). Voidaan muodostaa pyöreiksi kakkuiksi, paksummiksi tai paksummiksi. Mitkä pidät.
• Paista kuivausrummussa tai uunissa, kunnes se on pehmeää.

Se osoittautui kelvolliseksi korvaukseksi leivälle.

Quinoa-puuro pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

Tuotteet:

Quinoa 1 rkl, Maito 500 ml., Kuivatut viikunat 2 kpl., Kuivatut luumut. 4 kpl., Kuivatut aprikoosit 2 kpl., Kuivatut päärynät 1 kpl., Puolet kourallinen saksanpähkinöitä ja hasselpähkinöitä, ripaus kanelia (0,5 tl).

Valmistautuminen:

• Kaada pesty quinoa kiehuvaan maitoon, keitä kypsennettyyn.
  Leikkaa kuivatut hedelmät tällä hetkellä. Murskaa mutterit erikseen hieman.
• Lisää ensin kaneli valmiiseen puuroon, sitten kuivatut hedelmät. Anna sen jauhaa hieman sammutetulla liedellä.
• Tarjoile sirotellaan hienonnetuilla pähkinöillä päälle ja tippu vaahterasiirapilla.

Hämmästyttävä aamiainen, joka antaa sinulle voimaa ja energiaa.

Quinoa-vuoka parsakaalilla

Tuotteet:

2 munaa, parsakaalia, 2 valkosipulinkynttä (voidaan kuivata), 150 gr. cheddarjuustoa tai parmesanijuustoa, joukko vihreää sipulia, 1 rkl. quinoa, suola, pippuri.

Valmistautuminen:

• Pesty useita kertoja, kaadettu quinoa-seulan läpi kypsentämään perinteisellä tavalla.
• Hienonna parsakaali hienoksi erikseen. Lisää siihen valkosipulia, hienonnettua sipulia, hienonnettua juustoa, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki.
• Jäähdytetty quinoa (tämä on tärkeää, jotta juusto ei sulaa) lisätään keitettyyn massaan.
• Tässä murtamme 2 munaa ja sekoitetaan.
• Laita valmis seos leivinpaperille, tasoita se.
  Voit laittaa sen osiin, sitten kypsennyksen jälkeen saat välipala-astian.
• Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 20 minuutin ajan. (noin).

Runsas ruokalaji, jolla on epätavallinen maku, on valmis.

Quinoa-pannukakkuja

Tuotteet:

Quinoa 90 g., 0,5 rkl vettä, 1 tl maapähkinäsiirappia, 1 tl oliiviöljyä, 0,5 tl kanelia, ripaus suolaa.

Valmistautuminen:

• Huuhtele aamulla liotettu quinoa juoksevan veden alla. Aseta sekoittimeen.
• Kaada sitten vettä, lisää oliiviöljyä, maapähkinäsiirappia, kanelia, suolaa. Voita kaikki hyvin tasaiseksi.
• Kaada osa pannukakku taikinasta esilämmitettyyn paistinpannuun tasoittamalla se lisäksi kulinaarisella lastalla. taikina osoittautuu paksuksi.
• Paista molemmin puolin.
• Täytteenä voit vatkaa kookoskermaa, levittää puolet pannukakusta. Ripottele päälle hienoksi hienonnettua tuoretta päärynää tai muita hedelmiä ja marjoja. Peitä toinen puoli.

Pannukakut ovat valmiita teetä varten.

Quinoa ja vihanneskeitto

Tuotteet:

Quinoa-lasit, 2 rkl. l. oliiviöljyä, 0,5 sipulia, 3 valkosipulinkynttä, 1 porkkana, 3-4 rkl. kasvisliemi, 2 selleri, 2 tomaattia, 0,5 rkl. pavut, ¼ kesäkurpitsa, 2 rkl. l. sitruunamehu, yrtit, mausteet, suola - mieleisekseen.

Valmistautuminen:

• Liota pavut, quinoa puhtaassa vedessä huoneenlämmössä. Pese tomaatit kuumalla vedellä ja kuori, aseta sivuun. Leikkaa loput vihannekset kuutioiksi, pilko valkosipuli.
• Hauduta valmistettuja ainesosia keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia. Yhdistä vihannesten liemen kanssa.
• Lisää pavut, quinoa. Keitä 15 minuuttia. alhaisissa lämpötiloissa. Lisää kesäkurpitsa.
• Keitto on valmis, kun quinoa on pehmeää.
• Valmis lisäämään sitruunamehua, suolaa, mausteita.
• Ripottele yrtteihin ennen tarjoilua.

Se osoittautui helpoksi keitoksi koko perheelle, voit kokeilla sitä.

Quinoa espanjaksi

Tuotteet:

Quinoa 300 gr., Sipulit 3 kpl, valkosipuli 2 kpl, tomaatit 6 kpl. (500 gr.), Teemat. Pavut 300 gr., St. kurkut 2 kpl, avokado 1 kpl., oliiviöljy, suola, pippuri, juomavesi 500 ml.

Valmistautuminen:

Pienessä määrässä öljyä, esilämmitetyssä paistinpannussa, kypsennä hienonnetut sipulit (puolet tilavuudesta) ja valkosipulia, kunnes haju vapautuu kullanruskeaksi.

Siirrä hitaaseen liesi (voit kattilassa) lisäämällä quinoa, tomaatit, pavut, vesi. Hauduta sekoittamatta, kunnes se on hellä.

Laita valmistettu massa astiaan lisäämällä jäljellä oleva raaka sipuli, avokado, tuoreet kurkut, persilja.

Se osoittautui monikomponenttiseksi, hienoksi ruokalajiksi, jossa oli osittainen tuotteiden lämpökäsittely.

B - 75, F - 65, U - 265.

Meksikon quinoa

Tuotteet:

Auringonkukkaöljy - 1 rkl, kananrinta - 2 kpl., 1 pieni sipuli, maissi - 70 gr., 1 keskikokoinen tomaatti, pavut - 60 gr., Valkosipuli - 2 päätä, quinoa - 280 gr., Kana liemi - 400 ml., juusto - 30 gr., ripaus suolaa, timjamia, paprikaa, chilipippuria.

Valmistautuminen:

• Paista kananpalat öljyssä. Estä öljyn roiskuminen poistamalla kananpalat paperipyyhkeillä etukäteen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.Lisää sipuli ja sulatettu maissi. Paista koko massa, kunnes sipulit pehmenevät.
• Nyt voit lisätä hienonnettuja tomaatteja ja punaisia ​​papuja (purkitettu).
• Odotamme nesteen kiehumista kokonaan (3-4 minuuttia). Lisää mausteet, valkosipuli, sekoita (1-2 minuuttia).
• Lisää quinoa, kanaliemi (valmistettu etukäteen). Sekoita hyvin, kiehauta, kiehauta 5 minuuttia, peitä kansi, laske lämpötila minimiin.
• Lisää suolaa, suosikki juustotyyppiäsi (raastettua tai paloiteltavaa) valmiiseen ruokalajiin.

Meksikolainen ruokalaji on valmis, hyvää ruokahalua!

Paistettuja vihanneksia quinoalla

Tuotteet:

Paprika 1 punainen, 1 keltainen, 1 punasipuli, 1 kesäkurpitsa, 4 oksaa timjamia, 2 oksaa rosmariinia, 100 gr. rucola, 3 rkl. l. hienonnettu basilika, 2 rkl. l. pinjansiemeniä, 1 sitruuna, 60 gr. quinoa, suola.

Valmistautuminen:

• Paprikat siemenistä puhdistamiseksi, pestään, leikataan 4 osaan; sipuli puolirenkaissa, kesäkurpitsa ympyröissä. Aseta vihannekset uuninkestävään leivinastiaan. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
• Huuhtele tällä hetkellä quinoa, kaada kiehuvaan, suolattuun veteen ja lisää puolet jokaisesta rosmariinista ja timjamista. Keitä 15 minuuttia, tyhjennä vesi, sekoita haarukalla, aseta sivuun.
• Lisää 1 rkl paistettuja vihanneksia. l. pinjansiemeniä, paista vielä 15 minuuttia.
• Laita valmiit paprikat astiaan, lisää niihin valmis quinoa, ripottele päälle jäljellä olevat pinjansiemenet ja yrtit.
• Aseta sitruunan neljännekset maljalle hapan ystäville ennen tarjoilua.

Epätavallinen, terveellinen ruokalaji on valmis.

Rejuvelak (kvass)

Tuotteet:

Itäneet quinoa-siemenet 0,5 rkl, 2 litraa puhdasta vettä.

Valmistautuminen:

• Aseta jyvät puhtaaseen purkkiin, lisää vettä, sekoita. Peitä useilla kerroksilla sideharsoa tai puhtaalla liinalla 1-2 päivän ajan.
• Juoma on valmis, kun vesi muuttuu sameaksi - valkoiseksi ja siinä on kuplia.
• Kaada lasiin lisäämällä maun mukaan sitruunaa, minttua, pippuria (valinnainen).

Aamujuoma terveydelle ja kauneudelle on valmis.

Quinoa-maito (Protein Shake)

Tuotteet:

Quinoa 0,5 rkl; puhdasta vettä 1 l .; viikunat, hunaja, stevia, mangojauhe, vanilliini - makusi mukaan.

Valmistautuminen:

• Siivilöi quinoa, joka on kasteltu 4 tuntia, huuhtele juoksevan veden alla, siirrä sekoittimeen.
• Lisää vesi, ripaus suolaa, lyö. Rasittaa. Kun olet lisännyt mausteita, lyö uudelleen.

Mantelimaidon analogi on valmis.

Kefir

Tuotteet:

Maito (quinoasta) 0,9 l., Kvass (quinoasta) 0,100 l., Kuiva hapanta.

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Sulje kansi ja jätä se lämpimään paikkaan 18-20 tunniksi. huoneessa. lämpötila.

Siinä se, ikääntymistä estävä iltajuoma on valmis.

Smoothie

Tuotteet:

Mustikoita 2/3 kuppi, sama määrä maitoa, puoli banaania, 4 rkl. l. höyrytettyjä quinoa-rouheita, 0,5 tl. kaneli, 1 tl. unikonsiemeniä, 1 rkl. l. pellavansiemeniä, 1 rkl. l. chia-siemeniä, 1 rkl. l. hunaja.

Valmistautuminen:

Aseta kaikki ainekset tehosekoittimeen ja voita tasaiseksi.

Sakeus on kuin hapankerma. Lisää 2 rkl lopputuotteeseen. l. jogurtti.

Ihana, kevyt aamiainen tai välipala valmis.

Kun ymmärrät tämän ruokalajin olemuksen, voit yhdistää erilaisia ​​ainesosia, lisätä suosikkisi ja luoda uusia vaihtoehtoja.

Oletko jo vaikuttunut monipuolisesta valikosta, jolla voit yllättää kotisi, ystäväsi, vieraasi? Ja tämä ei ole koko luettelo.

Quinoasta voidaan valmistaa hampurilaisia, muffinssia - munakas, jälkiruoka, risotto, pilaf, kotletit, lihapullat, raejuustokastike, sushi ja monia, monia muita herkkuja.

Niille, jotka haluavat päästä tulevaisuuteen

Quinoasta on paljon tietoa, sekä positiivista että ei niin hyvää. Ennen kuin kokeilet sitä itse, et tiedä varmasti.

Kuten kerran perunat tuotiin Venäjälle Amerikasta, ilman jota on nyt vaikea kuvitella venäläistä ruokaa, niin ehkä tämä, vielä vähän tunnettu, mutta kelvollinen tuote juurtuu maassamme ja siitä tulee perhe.

Tästä tulee entistä tärkeämpää, kun otetaan huomioon, että maailman yhteiskunnan kehityksessä on taipumusta kulutus- ja keräilyasteen kolmiulotteisen aikakauden loppuun siirtymällä korkeaan, hengelliseen kehitykseen.

Yhä useammat ihmiset luopuvat lihan ja maitotuotteiden käytöstä, hajottavat myyttejä eläinvalkuaisaineiden välttämättömyydestä ihmisille, korvaamalla ne kasvituotteilla, niiden bioanalogeilla.

Kuka tietää, ehkä nämä ovat ensimmäisiä merkkejä lähestymisestä 4-ulotteisen avaruuden aikakaudella uusien ihmisten kanssa, joilla on erittäin kehittynyt hengellinen tietoisuus.

Kuinka sinulla on kanssamme 4-ulotteinen?