Elegir los mejores afiladores de cuchillos en 2020

Todas las herramientas de corte que se utilizan todos los días necesitan un cuidado adecuado y un afilado ocasional. Muy a menudo, las personas encuentran problemas asociados con el afilado en la cocina cuando el cuchillo utilizado comienza a hacer mal sus funciones (cortar verduras, productos cárnicos o carne y otros productos).

Además, hay muchos tipos diferentes de cuchillos que difieren en su alcance. Por ejemplo, son cocina, caza, corral, camping, etc. Sin embargo, independientemente del alcance y el tipo, tarde o temprano será necesario actualizar su hoja de corte. Es para estos fines que existen cuchillos especiales. Son de tipo mecánico y electrónico. Los editores del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" han preparado para usted una descripción general de los mejores afiladores de cuchillos en 2020

Descripción tipos de sacapuntas.

Muchas personas, durante la selección para el uso diario de un cuchillo, tienen una serie de preguntas: ¿qué son, qué dispositivos de los fabricantes son mejores y más confiables, cuánto cuestan, qué modelo es el mejor para comprar? Respondiendo a estas preguntas, debe tenerse en cuenta que al elegir un afilador para su cocina, no será superfluo familiarizarse con las calificaciones de los modelos de mayor calidad que se pueden encontrar en Internet, compiladas de acuerdo con las opiniones y consejos de los compradores.

Al elegir un cuchillo para uso diario, primero debe prestar atención a criterios de selección como su tipo. Y también de la funcionalidad y características, que, a su vez, dependen de sus características de diseño, así como de su finalidad. Hay muchos modelos con abrasivos gruesos, finos, ultrafinos y de grano medio.

Para el uso diario, una cortadora eléctrica o mecánica es perfecta.

• Eléctrico

Los afiladores eléctricos suelen ser rectangulares o trapezoidales. Están equipados con ranuras especiales o varios huecos, que se ubican en su parte superior. Durante el proceso de afilado, la hoja debe guiarse a lo largo de estas ranuras. Contienen discos especiales equipados con una variedad de abrasivos. Estos discos comienzan a girar en un cierto ángulo en relación con la hoja afilada, por lo que no solo la afila, sino que también la pule.

La ventaja de los sacapuntas eléctricos es que son fáciles de usar y no ocupan mucho espacio. Además, gracias a su uso diario, los cuchillos se pueden mantener fácilmente en funcionamiento.

• Manual

Los dispositivos de afilado mecánicos o, como también se les llama, manuales tienen muchas ventajas. Por ejemplo, puede elegir un cuchillo mecánico con una variedad de piedras abrasivas, un ángulo para afilar, etc. Además, no ocupan mucho espacio y son ideales para uso en exteriores. Sin embargo, para utilizar tales dispositivos mecánicos, se requieren ciertas habilidades.

• Piedra de amolar

Alternativamente, puede usar una piedra de afilar común o un musat para afilar. Cabe señalar que musat no es un cuchillo. Se utiliza para enderezar la cuchilla de corte y, por su forma, el musat se asemeja a la lima más común.

Vale la pena señalar que las personas han utilizado piedras de afilar durante siglos. Los únicos cambios que han experimentado a lo largo de los años de funcionamiento se refieren únicamente a su forma.

Hoy en día se encuentran piedras de moler de las más variadas formas. Son redondos, rectangulares, hechos en forma de barra o disco regular. Como regla general, la forma de dicho dispositivo depende solo de la imaginación del fabricante. Además, debe tenerse en cuenta que existen piedras de afilar con una variedad de características abrasivas. Algunos son excelentes para afilar una hoja desafilada, otros para molerla.

¡En una nota! De todos los dispositivos existentes para afilar cuchillos, las piedras de afilar son las más sencillas. Sin embargo, durante su uso, la calidad del afilado depende principalmente de las habilidades y habilidades que posee una persona mientras maneja dicho afilador.

Gracias a su uso, se eliminan diversos defectos, se nivelan las abolladuras. A pesar de que la piedra de afilar no corta mucho metal de la hoja, durante su uso, el ángulo del filo de la hoja debe cambiarse correctamente.

Características comparativas de los dispositivos de afilado.

Tipo de dispositivo	Beneficios	desventajas
Eléctrico	+ Facilidad de uso	-Precio alto
	+ Facilidad de uso	-Requiere una fuente de alimentación
	+ El afilado dura mucho tiempo	-Muele fuertemente la hoja de trabajo
	+ No requiere ciertos conocimientos y habilidades durante el trabajo
Mecánico	+ Bajo costo	-El afilado lleva mucho tiempo
	+ Facilidad de uso	-El afilado dura poco tiempo.
	+ No requiere fuentes de alimentación, lo que lo convierte en un dispositivo móvil	- Requiere ciertas habilidades y conocimientos del usuario para una máxima eficiencia
	+ Muele suavemente la cuchilla de trabajo

Cómo elegir un ángulo de afilado

Para afilar el cuchillo correctamente, debe adherirse a un cierto ángulo de bisel. El nivel de bisel depende del tipo de material del que esté hecha la hoja. Por ejemplo, para un cuchillo de chef o fileteador, el ángulo de dicho bisel debe ser de al menos 15 y no más de 22 grados. Mientras que para la caza o universal (senderismo o turismo), el nivel de bisel debe ser de 22-30 grados.

Puedes leer más sobre qué son los cuchillos. aquí.

Cabe señalar que hay afiladores especiales que ya están equipados con un ángulo especial universal para afilar. Como regla general, este ángulo es el promedio de los indicadores anteriores. Sin embargo, al elegir un afilador, aún es necesario seleccionar un modelo en el que pueda ajustar de forma independiente los ángulos de afilado.

¡Consejo! Al afilar el cuchillo, debe elegir el ángulo de bisel correcto. Sin embargo, debe recordarse que cuanto más pequeño sea este ángulo, más afilada será la hoja afilada, pero al mismo tiempo sus indicadores de fuerza se reducen significativamente.

Un ángulo de bisel grande al afilar se usa mejor para cuchillos hechos de acero resistente que se usan cuando se realizan trabajos pesados, como picar carne o huesos.

Cómo afilar

Hay varias etapas de afilado de un cuchillo, que, en primer lugar, dependen del material del que está hecho, así como del grado de desgaste. Las etapas de afilado de cuchillas de metal, por regla general, no difieren entre sí.

1. En primer lugar, al afilar una cuchilla de este tipo, debe eliminar todos los daños o defectos existentes en ella.
2. Luego restaure el filo y realice el llamado afilado inicial.En esta etapa, los llamados carburos se utilizan principalmente como materiales de molienda.
3. En la última etapa de afilado de una cuchilla de metal, se pule y luego se refina, después de lo cual su filo se vuelve no solo afilado, sino también liso. En esta etapa se suelen utilizar abrasivos cerámicos o piedras de Arkansas. El material abrasivo puede ser tanto de origen natural como artificial. Cabe señalar que los materiales abrasivos fabricados artificialmente tienen una vida útil más larga. Además, están hechos para afilar cuchillos fabricados con ciertos materiales. Por ejemplo, para afilar una hoja dentada o de cerámica, deberá utilizar abrasivos y herramientas especiales.

Elegir los mejores afiladores de cuchillos en 2020

Incluso el cuchillo más caro y profesional, hecho de una aleación avanzada y duradera, en el caso de uso diario, comienza a desafilarse gradualmente. Como resultado, se vuelve muy problemático para ellos realizar las tareas más comunes y simples para las que fue producido. Para eliminar con éxito y ya no enfrentar tal problema, debe elegir un afilador de cuchillos. Gracias a su uso, la cuchilla permanecerá siempre en buen estado de funcionamiento.

Calificación de los mejores afiladores manuales (mecánicos)

El dispositivo más común y, quizás, el clásico para girar cuchillos son los llamados afiladores mecánicos. Estos son dispositivos compactos y, lo que es más importante, baratos (en comparación con sus homólogos eléctricos) que le permiten afilar la hoja de corte de manera rápida y cómoda, incluso en condiciones de campo. Hay muchos modelos diferentes de diferentes fabricantes de afiladores mecánicos, que tienen ventajas y desventajas.

CocinalQ 50044

Un afilador de mano mecánico diseñado para afilar cuchillos de cocina es un dispositivo de cocina simple, pero al mismo tiempo, el más útil. Gracias a su uso, puede mantener fácilmente afilados los cuchillos utilizados en la cocina. Además, gracias a un afilador de este tipo, puede volver a poner en funcionamiento cuchillos viejos sin filo. Este dispositivo está equipado con dos zonas y, en consecuencia, admite 2 etapas de giro. El ángulo de afilado es de 20 grados.

Ventajas:

Desventajas:

Mallony KS-3

Un excelente afilador mecánico que está equipado con 2 zonas de afilado. Indicado para afilar y vestir todo tipo de cuchillos fabricados en metal. Se puede utilizar para afilar la superficie de cuchillos de cocina y de exterior. El Mallony KS-3 está hecho de plástico duradero. Este afilador mecánico está equipado con dos ranuras. La primera ranura es necesaria para el procesamiento inicial de la cuchilla y la segunda consiste en varillas de cerámica, sirve como medio para el acabado de la cuchilla.

Ventajas:

Desventajas:

VICTORINOX 7.8715

Afilador mecánico manual, que permite afilar rápidamente la hoja sin mucho esfuerzo. Gracias a sus pequeñas dimensiones, es perfectamente transportable y es adecuado para el papel de un afilador de camping, que puedes llevar contigo de viaje o de vacaciones.

Ventajas:

Desventajas:

Revisión de los mejores afiladores eléctricos de 2020

Las tijeras eléctricas de tamaño pequeño pueden simplificar enormemente el proceso de afilado. Para trabajar con tales dispositivos, una persona no necesita tener los conocimientos o habilidades necesarios. Todo lo que necesita para trabajar con ellos es seguir las instrucciones del fabricante. La ventaja de los afiladores eléctricos es que después de usarlos, el afilado del cuchillo dura un período de tiempo muy largo. Sin embargo, una desventaja significativa de tales dispositivos es su costo demasiado alto.

Hatamoto EDS - H198

El afilador eléctrico Hatamoto EDS - H198 es un dispositivo profesional que le permite procesar cuchillas rápidamente. Está equipado con un sistema fácil de usar para fijar los ángulos de afilado para formar un borde afilado. Además, este modelo tiene una velocidad moderada (suave) a la que giran los discos abrasivos. Excelente para restaurar hojas de cerámica dañadas.

Ventajas:

Desventajas:

AFILADORES DE CUCHILLOS CHEFS CHOICE CC 270W

Es un dispositivo diseñado para el afilado de cuchillos en 3 etapas. Es uno de los afiladores eléctricos híbridos más avanzados. Debido a la presencia de etapas de afilado eléctrico y manual, se asegura la geometría ideal de los bordes y el afilado de la parte de corte del cuchillo. Ideal para afilar cuchillos domésticos o de cocina, así como deportivos o plegables.

Beneficios:

Desventajas:

Vitesse VS - 2727

Un dispositivo electrónico compacto que es perfecto para afilar rápidamente hojas de metal y cerámica. El dispositivo Vitesse VS - 2727 está equipado con muelas abrasivas con un recubrimiento especial de diamante, por lo que tienen una larga vida útil. Por sus reducidas dimensiones, es fácil de transportar y no ocupa mucho espacio en la habitación. El dispositivo pesa 850 gramos.

Ventajas:

Desventajas:

Cómo elegir el afilador adecuado para uso doméstico

Un afilador es uno de los imprescindibles en cualquier cocina. De hecho, durante el uso, cualquier cuchillo fabricado incluso con el acero más resistente comienza a desafilarse gradualmente y se vuelve inutilizable. Hoy en día, puede encontrar en el mercado una amplia variedad de modelos populares y económicos de diferentes tipos de dispositivos de afilado, desde mecánicos hasta eléctricos.

Sin embargo, surge una pregunta completamente natural: ¿qué modelo de dispositivo y qué compañía es mejor comprar, cómo elegirlo, a qué debe prestar atención al elegir y qué errores se cometen al comprar un afilador? Vale la pena señalar que cada dispositivo, independientemente del tipo (mecánico o eléctrico), tiene sus propias ventajas y desventajas específicas.

Gracias al uso de modelos eléctricos, el propio procedimiento de afilado de la hoja se simplifica enormemente. Al mismo tiempo, una persona que afila una cuchilla con un afilador eléctrico no necesita ningún conocimiento, habilidad o habilidad específica para trabajar con ella. Es perfecto para terminar, moler y pulir la hoja. Sin embargo, una desventaja significativa de tales dispositivos es su alto costo, en comparación con los afiladores mecánicos. Además, durante su uso, la hoja del cuchillo se muele fuertemente.

Un afilador mecánico es la mejor opción para cualquier cocina. Viene en diferentes granos, colores. Corindón artificial, piedra de agua se puede utilizar como abrasivo. Además, no necesita una fuente de energía eléctrica, por lo que puedes llevarlo contigo cuando vayas de excursión, acampe o viaje. La ventaja de tales dispositivos es también su bajo costo (el precio promedio varía de 600 a 1000 rublos).

Sin embargo, un inconveniente importante que presentan los afiladores mecánicos es que después de usarlos, el afilado de la hoja dura un breve período de tiempo. Por lo tanto, debe afilar un cuchillo con un afilador mecánico con mucha más frecuencia que, por ejemplo, con uno eléctrico.

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Si tiene experiencia en el uso de sacapuntas que se presentan en esta clasificación o tiene un modelo más interesante del dispositivo, comparta con nosotros en los comentarios al artículo.