TOP de las mejores marcas de leche sin lactosa para 2020

Según sus propiedades beneficiosas, la leche se incluye en la lista de los productos más esenciales. Pero no todas las personas pueden comerlo sin consecuencias. La razón de esto es la intolerancia a la lactosa. En tales casos, los nutricionistas recomiendan incluir leche sin lactosa en la dieta, que no es inferior en valor nutricional a la leche natural. Los editores del sitio “bestx.htgetrid.com/es/” han preparado para usted una descripción general de las mejores marcas de este producto para 2020.

¿Qué es la leche sin lactosa y cuál es su beneficio?

Sin lactosa es la leche natural ordinaria de la que se ha eliminado la lactosa. Esta sustancia también se llama azúcar de la leche. Gracias a él, el cuerpo absorbe mejor el calcio de la leche. Y para la digestibilidad de la lactosa en sí, se requiere una enzima como la lactasa.

La lactasa no se produce en muchas personas, o se produce, pero en cantidades insuficientes. Además, la producción de esta enzima disminuye significativamente con la edad. Y las personas que padecían deficiencia de lactasa, hasta hace poco, se vieron obligadas a dejar de consumir productos lácteos.

Hoy en día, la leche sin lactosa se produce a escala industrial y puede comprarla en un supermercado normal o incluso pedirla en línea. Sabe un poco más dulce de lo habitual.

La deficiencia de lactasa es congénita, hereditaria o adquirida, como resultado de una cirugía intestinal previa, enfermedades gastrointestinales o desnutrición.

Además, la intolerancia a la lactosa puede ser parcial o completa. En el primer caso, debe abandonar la leche entera y la crema y reemplazarlas con un análogo sin lactosa y productos lácteos fermentados. En caso de intolerancia total, la leche entera y los productos lácteos están completamente excluidos.

Beneficio

A pesar de la ausencia de lactosa, el producto sigue siendo nutritivo y saludable. Es especialmente necesario incluir la leche en la dieta de los niños. El alto contenido de vitaminas y minerales tiene un efecto positivo en el cuerpo en crecimiento. Los principales elementos de la bebida son:

• Potasio. Esencial para el trabajo del corazón. Regula el equilibrio hídrico.
• Calcio. Fortalece huesos, dientes, cabello y uñas. Normaliza la coagulación sanguínea.
• Proteína. Participa en la formación y reparación del tejido muscular.
• Fósforo. Ayuda a fortalecer el tejido óseo.
• Vitamina A. Buena para la vista y el sistema inmunológico.
• Vitamina D. Fortalece el sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a absorber calcio.
• Vitaminas B. Efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central y el sistema hematopoyético (B12). Normalizar el metabolismo (B2). Ayudan a normalizar los procesos redox, juegan un papel importante en el metabolismo de aminoácidos, proteínas y grasas (B3).

Con moderación, todo el mundo puede beber leche sin lactosa. La cantidad varía con la edad: cuanto mayor es, menor. Entonces, la cantidad diaria para niños y jóvenes es de 600 ml, para personas de mediana edad - 400 ml, para personas mayores - 200 ml.Dadas las características individuales de cada organismo, aún debe escuchar sus propios sentimientos y ajustar las porciones recomendadas.

Métodos de fabricación

En las condiciones de producción modernas, la leche sin lactosa se obtiene de tres formas:

1. Fermentación. La leche sin lactosa se produce por fermentación durante más de 40 años. La esencia del método es agregar lactasa, una enzima que ayuda a descomponer el azúcar de la leche compleja en monosacáridos simples. Debido a este procedimiento, el producto resultante se vuelve más dulce, pero al mismo tiempo es fácilmente absorbido por el cuerpo que padece intolerancia a la lactosa.
2. Filtración. La producción de un producto de esta manera implica la filtración preliminar de lactosa con filtros especiales y luego la descomposición del azúcar residual agregando la enzima lactasa. Gracias a esta tecnología, el porcentaje de lactosa en la leche es 10 veces menor que en una bebida sin lactosa preparada por fermentación. Además, esta bebida tiene un sabor a leche natural.
3. Fermentación. Durante la fermentación, las bacterias de la masa madre se alimentan del azúcar de la leche (lactosa), lo que provoca su descomposición natural. El resultado son productos con bajo contenido de lactosa.

Gracias a las tres tecnologías, el valor nutricional no cambia y la bebida sigue siendo saludable y nutritiva. Sin embargo, si no hay problemas con la producción de lactasa, es mejor dar preferencia a la leche entera.

Los mejores productores de leche sin lactosa

Debido a la difícil situación política, solo unos pocos productores permanecieron en el mercado alimentario ruso. Las mejores de ellas son tres empresas: Valio, Parmalat, Cheburashkin Brothers.

Valio

Valio Group es la empresa líder en producción y procesamiento de leche en Finlandia. Todos los productos están hechos de materias primas de la más alta calidad proporcionadas por agricultores finlandeses.

Además de la empresa matriz Valio Oy en Finlandia, la empresa tiene subdivisiones en los países bálticos, Dinamarca, China, Rusia, Estados Unidos y Suecia. En total, la producción produce más de 1000 productos lácteos diferentes. De las cuales unas 400 se exportan a diferentes países.

Recetas únicas para productos lácteos fueron desarrolladas y patentadas por la empresa gracias al trabajo realizado en su propio centro de investigación, Valio I + D, bajo el liderazgo de su fundador y, al mismo tiempo, premio Nobel en el campo de la química, Arturi Ilmari Virtanen. Ya hay más de 100 unidades de productos sin lactosa en la lista de desarrollos patentados.

Para la fabricación de productos sin lactosa, la empresa utiliza su propia tecnología patentada: Valio Zero Lactose. Gracias a este método, los productos tienen un sabor natural y una ausencia garantizada de lactosa en la composición.

Independientemente del país en el que se fabrican los productos Valio, todas las fábricas utilizan sus propios estándares de grupo. Esto nos permite producir productos con calidad constante y sabor natural.

Parmalat

Parmalat es una conocida marca italiana. Todos los productos de esta empresa tienen un sabor natural único y de gran calidad.

La empresa fue fundada en 1961 en la ciudad italiana de Parma. Es esta ciudad la que forma la base de la marca. "Parmalat" consta de dos palabras: "Parma" - el nombre de la ciudad, y el italiano "latte" - leche. Parmalat es actualmente el líder en la producción de leche y productos lácteos.

Además de los productos lácteos, la marca también se dedica a la producción de jugos y néctares naturales, salsas para pasta y preparaciones de tomate.

Hoy en día, Parmalat Group es líder mundial en la producción de productos lácteos y zumos y néctares de frutas. La empresa tiene sucursales en todos los continentes y cuenta con más de 140 fábricas.

La empresa está en el mercado ruso desde 1991. La oficina central se encuentra en Moscú. Además, hay varias sucursales: en Belgorod, Ekaterimburgo y San Petersburgo. Las principales líneas de producción en Rusia son los productos lácteos y los zumos y néctares de frutas.

Las principales fábricas están ubicadas en Australia, Venezuela, España, Italia, Canadá, Colombia, Nicaragua, Portugal, Rusia, Rumania.

Los hermanos Cheburashkin

En comparación con las dos empresas anteriores, la granja familiar de los hermanos Cheburashkin es mucho más joven. Sin embargo, este hecho no afecta de ninguna manera la calidad de los productos fabricados por la planta.

Las granjas donde se encuentran los establos están ubicadas en regiones ecológicamente limpias de la región de Moscú, estos son los distritos de Dmitrovsky y Sergiev Posad. Al comenzar su negocio, los hermanos trajeron un rebaño de vacas Holstein húngaras. La salud de los animales es monitoreada cuidadosamente por especialistas, y se asegura el suministro de agua limpia y la alimentación adecuada. Las condiciones para mantener el rebaño cumplen con todas las normas sanitarias e higiénicas.

Una planta de procesamiento de leche está ubicada en la misma área, cerca de las granjas. Esto permite que la tecnología de producción láctea se observe lo más de cerca posible. Inmediatamente después del ordeño, la leche se enfría a 4 grados y se vierte en recipientes sellados, luego se entrega a la fábrica dentro de las 4 horas.

Hoy, la firma Cheburashkin Brothers produce más de 20 tipos de productos lácteos. No se trata solo de leche entera y kéfir clásico de diferente contenido de grasa, sino también de productos sin lactosa, yogur “griego”, mantequilla. Y para el control de calidad se han creado nuestros propios laboratorios físico-químicos y microbiológicos. Además, todos los productos son probados periódicamente por un laboratorio independiente.

TOP de las mejores marcas de leche sin lactosa para 2020

Valio UHT sin lactosa 1,5%

Los productos sin lactosa Valio son un salvavidas para quienes padecen intolerancia a la lactosa. La leche se elabora de acuerdo con todos los estándares y tecnologías. Gracias a un enfoque responsable, el producto es de alta calidad y sabor natural. La tecnología de extracción de lactosa de la composición ayuda a conservar todos los nutrientes en el producto final.

El producto contiene lactosa en una cantidad de hasta un 0,01% y además está enriquecido con vitamina D. Este punto es sumamente importante para los niños, ya que las vitaminas son esenciales para su pleno desarrollo y crecimiento. La bebida está destinada a ser consumida en su forma pura, así como para ser agregada a varios platos y cócteles.

Durante el proceso de fabricación, la leche ha pasado todas las etapas de procesamiento requeridas y está lista para su uso. El producto terminado se somete a pruebas de laboratorio para detectar la presencia de antibióticos y hormonas.

Con Valio, todos tienen la oportunidad de disfrutar de un vaso de leche tibia con pasteles aromáticos frescos. Y ningún síntoma gastrointestinal negativo perturbará estos momentos de placer.

Costo medio: 220 rublos por litro.
País de origen: Finlandia.

Ventajas:

Desventajas:

Valio UHT sin lactosa 3,0%

La leche sin lactosa de Valio se produce por filtración, es decir. preliminarmente, la lactosa se elimina de la composición de todo el producto, y los restos de este último se descomponen agregando la enzima lactasa. Este método permite la producción de leche sin lactosa con un sabor lo más natural posible. Sin embargo, el resultado final no tiene un sabor dulce.

La leche sin lactosa Valio le dará la oportunidad de disfrutar del placer de tomar una taza de café y preparar una papilla de leche o una tortilla para el desayuno.

Costo medio: 210 rublos por litro.
País de origen: Finlandia.

Ventajas:

Desventajas:

Parmalat Natura Premium Bajo en Lactosa UHT bajo en lactosa 3.5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose se produce por fermentación, por lo que el producto final tiene un sabor dulce y pronunciado. Sin embargo, el resto de propiedades nutricionales se mantienen sin cambios.

La bebida está recomendada para elaborar un menú completo para quienes padecen deficiencia de lactasa. La leche está pasteurizada y lista para usar en la versión clásica y para preparar tus platos favoritos. También puede hacer requesón casero bajo en lactosa.

Costo promedio: 89 rublos por 1 litro.
País de origen: Rusia.

Ventajas:

Desventajas:

Parmalat Natura Premium Bajo en Lactosa UHT Bajo en lactosa 0.05%

La leche baja en lactosa y descremada de Parmalat es una verdadera bendición para quienes siguen la figura. Gracias al método de fermentación, la bebida terminada tiene un sabor dulce brillante y pronunciado. Esto le permite agregarlo al café, cacao y cereales sin usar azúcar adicional.

La intolerancia a la lactasa es un síntoma desagradable, pero esta no es en absoluto una razón para renunciar a sus alimentos y bebidas lácteos favoritos. Un producto sin grasa se encargará de la ausencia de centímetros extra en la cintura.

Costo medio: 109 rublos por 1 litro.
País de origen: Rusia.

Ventajas:

Desventajas:

Cheburashkin brothers pasteurizado sin lactosa 4.6%, 0.5 L

La tecnología de elaboración de leche sin lactosa Cheburashkin Brothers garantiza la conservación de los nutrientes. La eliminación de la lactosa se consigue mediante el método de fermentación utilizando la enzima biolactasa.

En sus propias granjas, las empresas controlan cuidadosamente la salud y la nutrición de las vacas. Para los alimentos solo se utilizan piensos probados y agua purificada que no contienen OMG ni otros aditivos nocivos. Y la leche preparada también se verifica para detectar la presencia de antibióticos, inhibidores, hormonas. Los productos de esta marca familiar incluso se pueden incluir en la dieta de los niños con tranquilidad.

Gachas de leche, tortilla inflada, tortitas finas, qué más sabroso que un desayuno tan saludable. La intolerancia a la lactosa no es una razón para deshacerse de estos alimentos favoritos. Y gracias al mayor contenido de grasa, la leche sin lactosa de los Cheburashkin Brothers se bate rápidamente en una espuma aireada, con la que es muy fácil hacer un delicioso capuchino.

Costo medio: 99 rublos por 0,5 litros.
País de origen: Rusia.

Ventajas:

Desventajas:

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree se prepara de acuerdo con las normas europeas. La lactosa se separa por fermentación, por lo que el sabor de la bebida es dulce. Al mismo tiempo, se conservan todos los elementos útiles. El producto es adecuado para quienes padecen deficiencia de lactasa.

El paquete indica el contenido de KBZhU, que es conveniente al elaborar una dieta diaria.

Costo medio: 186 rublos por litro.
País de origen: Dinamarca.

Ventajas:

Desventajas:

Última leche ultrapasteurizada sin lactosa 1,5%

La leche sin lactosa tardía se elabora utilizando una enzima microbiana. Bajo la influencia de esta sustancia, la proteína de la leche se descompone y la bebida adquiere un sabor dulce. La mayoría de los compradores ven esto como una ventaja.

La ausencia de lactosa, ayuda a quienes padecen su intolerancia a absorber el producto. Y gracias al sabor dulzón, no tiene que agregar azúcar, cacao, café y otros platos.

Costo medio: 120 rublos por litro.
País de origen: Rusia.

Ventajas:

Desventajas:

Leche sin lactosa VkusVill

La leche se prepara por fermentación. Tiene un sabor dulce natural. Envasado en vaso de plástico de medio litro. Tal volumen es conveniente: no tiene que preocuparse de que el producto se deteriore antes de beberlo.

Después de beber leche de VkusVill, ya no siente pesadez ni hinchazón en el estómago. La bebida solo da placer y sabor natural.

Costo medio: 65 rublos por 0,5 litros.
País de origen: Rusia.

Ventajas:

Desventajas:

La leche sin lactosa es una verdadera salvación para quienes padecen intolerancia a la lactosa. Después de eliminar por completo la leche y los productos lácteos de la dieta, una persona se ve privada de una gran cantidad de sustancias útiles y nutritivas que son tan necesarias para el funcionamiento completo de todo el cuerpo. Y a pesar de que no es muy fácil encontrar productos sin lactosa en los supermercados normales, siempre hay tiendas online donde se pueden adquirir los productos necesarios en cualquier momento, independientemente de festivos y fines de semana.

Si tiene experiencia en el uso de leche sin lactosa de una de las marcas que participan en la revisión o conoce otro producto mejor y más sabroso, comparta su opinión en el comentario.