El jugo recién exprimido o jugo fresco es un producto líquido que se obtiene como resultado del procesamiento manual o mecánico de frutas, verduras y bayas. No está sujeto a almacenamiento y se usa dentro de una hora, máximo dos, después de la preparación. Esto se debe a que al interactuar con el oxígeno, se pierde una gran cantidad de componentes útiles.
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Características del jugo recién exprimido.
El jugo es rápido y fácil de preparar, lo que lo hace ideal para un desayuno o merienda al mediodía.
También distinguen un concepto como "batido", que implica una masa homogénea de verduras o frutas, molidas en licuadora. La masa no se procesa con filtros, se usa junto con trozos de ingredientes. La principal diferencia entre batidos y zumos es que se pueden añadir otros componentes, por ejemplo, la leche, a la masa de frutas y verduras para mejorar las sensaciones gustativas.
Para el cuerpo del niño y la mujer embarazada, la bebida juega un papel importante, ya que estimula las defensas del organismo frente al medio externo. Debe consumirse, pero en cantidades mínimas (debido a su alta concentración).
Los jugos recién exprimidos son un producto muy saludable, pero no deben abusarse, ya que pueden causar un daño enorme a la salud.
Los jugos están hechos de:
- vegetales;
- Fruta;
- bayas.
A menudo, los ingredientes se mezclan para obtener un sabor óptimo.
Jugos vegetales
Zanahoria fresca
La bebida es útil y puede mejorar de manera integral la condición de todo el cuerpo. Se absorbe mucho mejor que las propias zanahorias.
Concentrado y cargado de vitaminas: A, D, C, B6, B12 y minerales:
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- magnesio;
- hierro.
Fresco se obtiene como resultado del procesamiento mecánico de ingredientes en exprimidor o licuadora (cosechadora, ralladora). En el primer caso, la verdura solo necesita ser pelada, el aparato hace el resto solo.
En el segundo, las zanahorias deben picarse hasta que estén suaves y filtrarse a través de una gasa.
Puede agregar jugo de limón, jarabe de azúcar o crema a la bebida.
La última versión de la mezcla (crema) favorece la absorción de la queratina.
Jugo de zanahoria con crema:
- zanahorias - 1 - 2 piezas.;
- crema - 100 ml.
El sabor será mejor si agrega crema con un contenido de grasa de al menos un 15%.
Fresh se puede mezclar con otras verduras o frutas. La remolacha, el apio, el limón, la calabaza, la manzana y la naranja son excelentes.
El jugo no se puede almacenar durante un período de tiempo prolongado, se recomienda usarlo a más tardar 30 minutos después de la preparación. Cuanto más tiempo se almacena, más pierde sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, si no hay otra salida, el jugo se puede congelar o enlatar.
Este jugo fresco es excelente para la nutrición dietética, ya que se considera bajo en calorías.
Ventajas:
- estabiliza el sistema nervioso;
- contenido calórico mínimo;
- elimina los cálculos renales y hepáticos;
- es un agente inmunoestimulante;
- mejora el apetito.
Desventajas:
- contiene una gran cantidad de azúcar, por lo que está contraindicado para su uso por pacientes con diabetes;
- el consumo en exceso de la dosis permitida, causa náuseas, migrañas y afecta el tono de la piel, se vuelve con un tinte amarillo.
Papa fresca
El jugo de papa fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo.
La bebida contiene:
- proteína;
- grasas
- carbohidratos;
- hierro;
- sodio;
- magnesio;
- fósforo;
- azufre;
- cloro;
- cobre;
- manganeso;
- zinc;
- bromo;
- silicio.
Y también vitaminas: A, C, E, PP, H, B1, B2, B3, B9, B12.
Para preparar fresco, tome unas papas con el menor número de ojos, sin verduras.
Las patatas deben lavarse y secarse. La cáscara del tubérculo contiene muchas sustancias útiles, por lo que no se recomienda pelarla. Después de secar, las patatas se rallan finamente y se cuelan. Luego, la bebida resultante debe dejarse por un tiempo, para que se caiga el almidón, pero no más de 10 minutos. De lo contrario, el jugo se oxida y se pierden sus propiedades beneficiosas.
El sabor de la bebida es específico, por lo que se recomienda utilizarla en una mezcla de zanahorias, remolachas o repollo.
Receta de jugo de papa y tomate:
- jugo de papa - 80 ml;
- jugo de tomate - 2 cucharadas.
Se consume dentro de una hora después de las comidas.
Ventajas:
- acción antimicrobiana;
- tiene un efecto diurético y laxante;
- analgésico;
- regula los niveles de azúcar en sangre.
Desventajas:
- no recomendado para uso en diabetes mellitus grave,
- con uso incontrolado, afecta negativamente al páncreas;
- no debe consumirse con baja acidez de estómago;
- El jugo de papa germinado contiene muchas toxinas.
Remolacha fresca
La bebida se considera uno de los jugos más saludables. Incluye muchos oligoelementos:
- hierro;
- manganeso;
- yodo.
El jugo de remolacha, a diferencia de otros, se recomienda consumir solo junto con otros cultivos de raíces o frutas, comenzando con pequeñas dosis. Esta bebida no debe consumirse inmediatamente después de la preparación, para empezar, es necesario que se haya asentado en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Las mejores opciones para la mezcla: zanahoria, manzana, calabaza, grosella, tomate, limón.
Fresh contiene: batina, fibra, vitaminas: C, B2, B5, PP, tiamina, riboflavina.
Receta óptima para principiantes:
- un vaso de kéfir;
- jugo de remolacha recién preparado - 2 cucharadas;
- grosellas - 2 cucharadas;
- miel de flores - 1 cucharadita.
Todos los ingredientes deben colocarse en una batidora y batir hasta que quede suave.
Ventajas:
- aumenta la cantidad de glóbulos rojos;
- elimina toxinas;
- normaliza el metabolismo del colesterol en el cuerpo;
- mejora el metabolismo.
Desventajas:
- contraindicado para pacientes hipotensos, ya que reduce la presión arterial;
- saturado de azúcar;
- si se consume en exceso, pueden aparecer dolor de cabeza y náuseas;
- puro puede causar malestar estomacal.
Jugo de tomate
El jugo de tomate es una bebida familiar desde la infancia. Delicioso, sano y fácil de preparar.
Incluye: vitaminas: A, E, PP, H, B, C.
Composición mineral:
- calcio;
- magnesio;
- potasio;
- fósforo;
- cloro;
- azufre;
- hierro;
- zinc;
- yodo;
- cobre;
- manganeso;
- selenio;
- cromo;
- flúor;
- boro;
- molibdeno;
- cobalto;
- níquel;
- rubidio.
Gracias al pigmento licopeno, el uso de jugo de tomate es la prevención del desarrollo de enfermedades oncológicas.
El jugo de tomate se puede combinar con manzana y limón.
Receta de tomate fresco:
- tomate - 3-4 piezas.;
- albahaca - 1 tallo;
- sal al gusto;
- azúcar al gusto.
Ventajas:
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- acción antiinflamatoria;
- tiene un efecto diurético y colerético;
- elimina toxinas.
Desventajas:
- no se puede mezclar con almidón, debido a la formación de cálculos renales y vejiga;
- puede provocar una reacción alérgica.
Repollo fresco
El repollo es una verdura que contiene muchos ingredientes beneficiosos. Desafortunadamente, puede causar malestar estomacal. Por lo tanto, tiene sentido reemplazarlo con jugo de repollo, que está enriquecido con todo lo necesario en la misma medida, pero no causa fermentación e hinchazón.
El jugo de repollo contiene vitaminas C, K, B, U y minerales como:
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- hierro;
- zinc.
El jugo se utiliza como elemento auxiliar en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal.
Si se agrega miel a la bebida, esta combinación tiene un efecto beneficioso sobre la excreción de esputo del cuerpo, para enfermedades del tracto respiratorio superior.
Receta de jugo de repollo y zanahoria:
- repollo - 300 gr .;
- zanahorias - 2 - 3 piezas.;
- albahaca - 1 ramita.
Ventajas:
- mejora la coagulación sanguínea y la formación de huesos;
- promueve la regeneración de la mucosa;
- bajo en calorías y, por lo tanto, se considera dietético.
- tiene propiedades antibacterianas;
- es un enterosorbente.
Desventajas:
- flatulencia.
Jugos de frutas, bayas
jugo de manzana
Fresh tiene una serie de sustancias y elementos útiles: pectinas, enzimas, ácidos orgánicos, proteínas, grasas, fibra dietética, carbohidratos simples. Contiene todo un complejo de vitaminas: C, E, PP, B, H y minerales:
- hierro;
- zinc;
- calcio;
- magnesio;
- yodo;
- cobre;
- fósforo;
- potasio;
- flúor;
- níquel.
El jugo de manzana se oxida rápidamente, por lo que se recomienda consumirlo inmediatamente después de su preparación. Con la interacción prolongada con el oxígeno, el jugo fresco pierde una serie de sustancias útiles.
El jugo combina bien con zanahorias, duraznos, albaricoques, sandía, naranjas, calabaza, repollo, calabacín.
Debe beberse con una pajita para no dañar el esmalte dental.
El jugo de manzana se recomienda para su uso en enfermedades como aterosclerosis, anemia, infecciones respiratorias agudas.
Sin embargo, en enfermedades del tracto gastrointestinal (úlcera péptica, gastritis, pancreatitis, etc.), solo puede causar complicaciones.
Para preparar tal fresco, necesita manzanas, preferiblemente de diferentes variedades, y miel, que se agrega después de procesar las manzanas en exprimidor.
Manzana-limón fresco:
- manzanas - 5 piezas.;
- limón - 1 pieza;
- jengibre rallado - 1 cucharadita;
- cubos de hielo.
Ventajas:
- estimula la inmunidad;
- controla los niveles de colesterol en sangre;
- mejora la calidad del sueño;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
Desventajas:
- el uso excesivo provoca la exacerbación de enfermedades crónicas;
- alto contenido de fructosa y glucosa;
- puede provocar una reacción alérgica.
Plátano fresco
Esta fruta no solo tiene un sabor maravilloso, sus componentes útiles son muy valiosos. Consta de un 80% de agua y contiene: ácido málico, vitaminas PP, A, B1, B2, B6, E, C.
Minerales:
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- hierro;
- fósforo.
Todas estas vitaminas y minerales permanecen en el jugo de plátano recién exprimido. Se puede consumir solo o con otras frutas, verduras o leche.
La dificultad radica en el hecho de que usar exprimidores no tomar una copa. Solamente licuadora. Durante el proceso de cocción, es recomendable verter leche o añadir otras frutas jugosas para obtener una masa homogénea.
Receta de jugo de plátano y fresa:
- fresas - 150-200 gramos;
- plátano - 1 pieza;
- crema agria - 1 cucharada (o crema de 70 gramos).
Plátano maduro y suave, pelar, colocar licuadora, junto con fresas y crema agria. Moler.
Ventajas:
- elimina el exceso de líquido;
- promueve la producción de serotonina;
- estimula el sistema nervioso central;
- tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo.
Desventajas:
- difícil de cocinar;
- alta en calorías;
- alto contenido de azúcar.
Naranja fresca
El jugo de naranja es el tipo de jugo fresco más famoso y extendido. Sin embargo, además de la gran cantidad de vitamina C, contiene muchos componentes útiles:
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- fósforo;
- magnesio;
- hierro.
Vitaminas: A, E y K, macro y microelementos.
En promedio, necesita 4 frutas para hacer una porción de jugo de naranja. Y esto es varias veces más alto que la dosis diaria requerida de vitamina C. Por lo tanto, es peligroso abusar de tal bebida.
El jugo es excelente para el desayuno, pero no puede beberlo puro con el estómago vacío. Es mejor diluir con agua 1: 1.
Receta de jugo de naranja:
- naranjas - 2 piezas.;
- jarabe de azúcar - 1 cucharada;
- menta (al gusto).
Antes del procesamiento, la fruta debe lavarse bien y enjuagarse con agua hirviendo. Deshazte de hoyos y venas. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y pique.
Ventajas:
- fortalece los vasos sanguíneos;
- tiene propiedades anticancerígenas;
- promueve la pérdida de peso.
Desventajas:
- si se usa incorrectamente, puede aparecer acidez estomacal;
- alergénico.
Fresco de kiwi
El jugo de kiwi ("grosella china" o "melocotón mono") compite con el plátano y la naranja en términos de sus elementos constituyentes.
Contiene:
- potasio;
- magnesio;
- calcio;
- sodio;
- fósforo;
- hierro;
- zinc;
- cobre;
- manganeso;
- selenio.
Vitaminas: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, Colina.
Desde el momento de la preparación, la bebida tiene propiedades útiles durante hasta 20 minutos, luego las sustancias se destruyen.
Receta de jugo fresco de kiwi y naranja:
- kiwi - 2 piezas.;
- naranja - 2 piezas.;
- una ramita de menta - 1 pieza;
- entusiasmo por la decoración;
- cubos de hielo.
Ventajas:
- restaura el sistema inmunológico del cuerpo;
- previene el desarrollo de anemia;
- regula el equilibrio ácido-base.
- diluye la sangre;
- reduce los niveles de azúcar;
- afecta la producción de colágeno;
- quema grasa.
Desventajas:
- puede causar alergias.
Piña fresca
El jugo tiene una composición muy valiosa: vitaminas: C, A, PP, grupo B.
Minerales:
- potasio;
- sodio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- hierro.
Contiene proteínas, grasas, carbohidratos.
La bebida es fácil de preparar. La única condición importante es la ausencia de daños externos.
Piña fresca y zanahoria:
- piña fresca (narzan) - 2 tazas;
- zanahorias - 2-3 piezas,
- apio - 2 tallos,
- jengibre rallado y pelado - 1 cucharada.
Pelar la piña y cortarla en cubos. Exprima los ingredientes y el apio, agregue el jengibre y mezcle bien.
Ventajas:
- mejora el metabolismo;
- mejora la memoria;
- promueve el tratamiento de infecciones respiratorias agudas;
- sirve para prevenir la aparición de células cancerosas.
Desventajas:
- destruye el esmalte de los dientes;
- no recomendado para problemas gastrointestinales.
Jugos adelgazantes
Es imposible reducir el peso tomando solo jugos. Para lograr el resultado deseado, debe cumplir con una nutrición adecuada y no ser perezoso en términos de deportes.
Para lograr lo que desea y no dañar el cuerpo, debe prepararse para una dieta de jugos y una nutrición adecuada. Para hacer esto, de antemano, abandone el uso de alimentos ricos en carbohidratos grasos, fritos y picantes. También debe abandonar gradualmente los alimentos dulces y con almidón.
Sujeto a todas las reglas, los componentes quemadores de grasa contenidos en los jugos frescos ayudarán a eliminar todo lo innecesario, así como también eliminarán las toxinas y limpiarán el cuerpo.
Hay varias opciones que realmente funcionan:
- naranja;
- granada;
- repollo;
- Zanahoria;
- Espinacas;
- manzana y pera;
- pepino-limón;
- pomelo y limón;
- remolacha y manzana;
- jugo de melón y manzana.
Debe tener cuidado no solo con la dieta en sí, sino también con la forma de salir de ella. Todo debe hacerse gradualmente para no dañar el cuerpo y evitar el regreso de los kilos de más.
Por supuesto, comer bien es un estilo de vida, no un episodio de modelado corporal. Y los jugos son una adición agradable y una variedad en un régimen estricto.
Reglas para el uso de jugos recién exprimidos.
No se recomienda utilizar jugo fresco con el estómago vacío. Debido a su alta concentración, el estado general puede empeorar, el trabajo del tracto digestivo puede verse afectado.
Beber jugo con las comidas provoca flatulencia.
Algunos jugos deben usarse gradualmente, aumentando gradualmente la dosis. Al principio, incluso es necesario diluir con agua.
Fresh no se puede almacenar durante mucho tiempo, se deteriora cuando interactúa con el aire. Puede agregar un máximo de jugo de limón en la parte superior y cerrar la tapa herméticamente, luego colocar el jugo en el refrigerador. Pero se puede almacenar allí por no más de dos horas.
El uso correcto de zumos naturales ayuda a eliminar las escorias del organismo, elimina toxinas, controla el colesterol, mejora el metabolismo, reduce el peso y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y nervioso.
