El secreto de los platos deliciosamente elaborados radica no solo en la correcta selección de los productos o la habilidad del cocinero, aunque juegan un papel muy importante, sino en la correcta selección de los platos para cocinar. La paella se prepara en utensilios de cocina especiales de forma redonda. Está equipado con 2 asas y tiene lados bajos. Para el risotto, puede tomar un plato ordinario de profundidad media, pero es mejor cocinar este plato en un dispositivo de cocina especial. Los editores del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" han preparado una reseña de las mejores sartenes para paella y risotto para 2020.
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Cómo elegir la sartén adecuada para paella y risotto
Para cocinar paella y risotto, debe elegir los utensilios de cocina adecuados. En España, el acero al carbono se considera el material tradicional para la fabricación de este tipo de productos. Este material tiene una excelente conductividad térmica y proporciona un calentamiento rápido y uniforme. La principal desventaja de tales utensilios de cocina es la necesidad de un mantenimiento cuidadoso. De lo contrario, aparecerá óxido en los platos.
Los productos de acero inoxidable son caros. Estos platos tienen propiedades anticorrosivas y no estropean el sabor de los alimentos. Se considera que la opción promedio en términos de precio y calidad son platos hechos de aluminio inocuo. La presencia de silicio en el material proporciona una mayor durabilidad de los utensilios de cocina.
Un aspecto importante al elegir tales utensilios de cocina es el tipo de revestimiento antiadherente de la sartén. El revestimiento de teflón es una opción económica. El bajo costo de los utensilios de cocina se justifica por la corta vida útil de dichos utensilios. Es sensible al calor y se descompone fácilmente cuando la temperatura supera los 200 grados. Los productos recubiertos de teflón tienen una vida útil máxima de un año.
Es mucho más rentable comprar sartenes con fondo de cerámica. Pueden funcionar bien incluso con una cantidad mínima de aceite vegetal. La sartén se calienta en solo unos minutos. La desventaja de dichos utensilios de cocina será la relativa fragilidad cuando se golpean o caen, así como la sensibilidad a los accesorios metálicos o temperaturas extremas.
Es mucho más seguro comprar productos con fondo de mármol. En la fabricación de tales sartenes, se agregan trozos de piedra al revestimiento de teflón. Este tipo de utensilios de cocina se calienta rápidamente y se enfría lentamente. Es resistente a daños por metales, caídas y temperaturas extremas. La vida útil de dichos utensilios de cocina es mucho mayor que en las dos versiones anteriores.
El revestimiento más duradero del fondo de las ollas se considera diamante, granito o titanio. No solo proporciona un calentamiento uniforme, sino que también es resistente a los efectos de los dispositivos metálicos. En términos de sus características, estas cacerolas se parecen en muchos aspectos a los productos de hierro fundido, pero el peso de dichos platos es mucho menor.
Los lados de la paellera están ligeramente biselados. El área de cocción grande permite apilar todos los alimentos en una sola capa. Esto facilita la evaporación del exceso de humedad y también facilita la mezcla de todos los componentes.
Los mangos de una sartén de este tipo deben soldarse o asegurarse con tornillos.La mejor opción sería elegir artículos con asas cubiertas con material antideslizante. Al elegir, generalmente se da preferencia a las ollas con asas que no se calientan. El número de asas depende del tamaño del producto. Los utensilios de cocina de este tipo son de gran tamaño, a veces equipados con 4 u 8 asas, de modo que puedan ser transportados cómodamente por dos o tres personas, así como por cualquier lado.
Una tapa de paella a menudo es innecesaria y rara vez se incluye con una sartén. Si este utensilio de cocina está equipado con tapa, esto agregará comodidad adicional al preparar otros platos.
Al elegir utensilios de cocina para cocinar paella y risotto, es necesario prestar atención al diseño y la combinación armoniosa de la sartén con otros utensilios. Los fabricantes modernos a veces llaman wok a la sartén para estos platos, pero esto fundamentalmente no es cierto. El wok suele tener un fondo ovalado, por lo que resultará incómodo cocinar paella. Tradicionalmente, este plato se prepara en platos de fondo plano.
Valoración de las mejores sartenes para paella y risotto
Los fanáticos de la cocina italiana a menudo se preguntan cómo elegir los utensilios de cocina adecuados. Para ayudarlos a hacer frente a esta difícil tarea, el equipo editorial de “bestx.htgetrid.com/es/” preparó una revisión especial, que incluyó modelos de marcas probadas que han demostrado su eficacia entre nuestros compatriotas.
Sartén para paella y risotto Beka
El fabricante alemán lleva muchos años suministrando sus productos al mercado nacional. Este utensilio de cocina está fabricado en aluminio. Esto permite un calentamiento rápido y una distribución uniforme del calor. Incluso con una cantidad mínima de grasa, se excluye el quemado de los alimentos, ya que el recubrimiento antiadherente de alta calidad hace posible que el proceso de cocción sea conveniente y simple. La sartén es adecuada para todas las placas. Incluso se puede utilizar en un horno a temperaturas de hasta 200 grados. Los utensilios de cocina están equipados con 2 asas ergonómicas. La sartén tiene 38 cm de diámetro y pesa 1,25 kg. La altura de este plato es de 4 cm. El costo del artículo es de 4290 rublos.
Ventajas:
- Diseño;
- El tamaño;
- Espesor del metal;
- Sentido práctico;
- Facilidad de uso;
- Apto para cocinar en horno;
- Conveniencia;
- Calidad;
- Apto para todo tipo de placas de cocción.
Desventajas:
- Precio.
Paella de acero negro MATFER
El producto de acero del fabricante francés ocupa una posición de liderazgo entre las sartenes para paellas y risottos. Los platos son redondos y de 36 cm de diámetro, las paredes de 3 mm de espesor y la cacerola de 6 cm de alto, son ideales para todo tipo de fogones. El costo de los productos es de 2800 rublos.
Ventajas:
- Calidad;
- Apto para todo tipo de platos;
- Ergonomía;
- Sentido práctico;
- Conveniencia;
- Peso;
- Diseño;
- Espesor del metal;
- Precio.
Desventajas:
- No apto para lavavajillas;
- No se puede utilizar en el horno.
ILSA 4021312
El fabricante italiano ofrece al consumidor moderno sartenes de alta calidad para paella o risotto, fabricadas en acero azul. Tal producto es adecuado para su uso en cualquier estufa. Cocinar en esta sartén es un placer. Una forma ergonómica cómoda se combina con un diseño original. El diámetro de la sartén es de 12 cm. El costo del producto es de 400 rublos.
Ventajas:
- Precio;
- Incluye funda;
- Espesor de pared y fondo;
- Material de base;
- Recubrimiento antiadherente;
- Fiabilidad;
- Ergonomía;
- Diseño;
- Consumo mínimo de aceite;
- Calidad;
- Apto para todas las losas;
- Sentido práctico.
Desventajas:
- Peso.
Valenciana Pulida 80 cm
Hecho de acero al carbono altamente pulido, es duradero y confiable. Dichos platos son resistentes a espátulas de metal y utensilios de cocina. Es adecuado para usar en quemadores de gas y fuegos abiertos. El peso de este utensilio de cocina es de 9,3 kg y el diámetro es de 80 cm.Este plato te permite preparar paella o risotto para 40 porciones. El diseño original de la sartén se complementa perfectamente con la alta calidad. El costo del producto es de 10 275 rublos.
Ventajas:
- El tamaño;
- Calidad;
- Sentido práctico;
- Ergonomía;
- Durabilidad;
- Resistente al daño del metal;
- Posibilidad de cocinar para un gran número de personas.
Desventajas:
- No hay cobertura;
- Precio.
Pintinox
El fabricante italiano ofrece al consumidor doméstico utensilios de cocina de alta calidad para cocinar paella y risotto. El material para la fabricación fue aluminio. El peso del producto es de 2.145 kg y el diámetro de la sartén es de 36 cm. La sartén es apta para lavavajillas, pero no se puede utilizar en el horno. El revestimiento antiadherente garantiza el máximo confort de cocción. El costo del producto es de 7536 rublos.
Ventajas:
- Ergonomía;
- Sentido práctico;
- Recubrimiento antiadherente;
- Durabilidad;
- El tamaño;
- Apto para todo tipo de platos;
- Calidad;
- Aptas para el lavavajillas.
Desventajas:
- Falta la tapa;
- No recomendado para uso en el horno;
- Precio.
Scanpan
Los utensilios de cocina para paellas de la marca danesa utilizan acero inoxidable, cobre y aluminio. El diámetro de la base del producto es de 10,4 cm, y el diámetro de la parte superior es de 16 cm. Los mangos son de acero inoxidable. Se fijan de forma segura en la base, lo que garantiza ergonomía y comodidad a la hora de preparar las comidas. Esta sartén es perfecta para usar en todo tipo de estufas excepto de inducción. La sartén puede durar mucho más si no utilizas accesorios que rayen la superficie de cobre. El material es capaz de soportar temperaturas de calentamiento que no superen los 260 grados. El costo del producto es de 5150 rublos.
Ventajas:
- Apto para cualquier cocina excepto inducción;
- Calidad;
- Ergonomía;
- Peso;
- Recubrimiento anticorrosión;
- Marca verificada;
- Recubrimiento antiadherente;
- Te mantiene caliente;
- No libera PFOA / PFOS cuando se calienta;
- Sentido práctico;
- Diseño;
- El tamaño.
Desventajas:
- Precio;
- Falta la tapa.
Paderno
Una sartén de fabricación italiana tiene una baja disipación de calor, lo que evita las fluctuaciones de temperatura. Este plato es ideal para cocinar a alta temperatura. El diseño de la vajilla se creó en base a los deseos de chefs profesionales y gourmets sofisticados. El diámetro del fondo de la sartén es de 42 cm y la altura es de 6 cm. El costo del producto es de 3,308 rublos.
Ventajas:
- Recubrimiento antiadherente;
- La forma;
- Indicador;
- Precio;
- Diseño;
- Los mangos están hechos de acero inoxidable;
- Apto para cocinar en horno;
- Sentido práctico;
- Ergonomía;
- Utilizado en diferentes tipos de losas;
- Aptas para el lavavajillas;
- Calidad.
Desventajas:
- Falta la tapa.
Ruffoni Opus Prima F30
Este plato de la marca italiana es considerado uno de los mejores para cocinar paella y risotto. El material para su fabricación es acero inoxidable. Su volumen es de 3 litros, su diámetro es de 30 cm y su altura es de 6 cm. En este utensilio de cocina se puede cocinar en todo tipo de estufas excepto inducción. Los platos de este plato incluso se pueden cocinar en el horno. Para lavarlo, suelen utilizar un lavavajillas, lo que permite facilitar al máximo el cuidado de los utensilios de cocina. La forma refinada del producto se combina armoniosamente con funcionalidad y practicidad. Suele utilizarse para preparar paella, risotto, tortilla, escalope, para dorar y glasear verduras o frutas. Con esta sartén, puede freír, hervir a fuego lento o hervir a fuego lento, y la tapa hermética proporciona el efecto de hervido deseado. El costo de los productos es de 40,990 rublos.
Ventajas:
- Diseño;
- Ergonomía;
- Gorra;
- Funcionalidad;
- Sencillez de atención;
- Sentido práctico;
- Durabilidad;
- Aptas para el lavavajillas;
- Recubrimiento antiadherente;
- Apto para todas las placas excepto inducción.
Desventajas:
- Precio.
De Buyer Carbone
Este fabricante francés ofrece utensilios de cocina profesionales de primera calidad. En la producción de tales productos, se utilizan las tecnologías y desarrollos más avanzados. La sartén es apta para todo tipo de estufas. El material para la fabricación de tales productos es acero inoxidable. La pared alta y convexa se ensancha hacia la parte superior. No tiene una sola esquina afilada. Esto permite que la comida se deslice fácilmente en el plato o fuente. Las robustas asas de chapa de acero están remachadas de forma segura. La altura de dichos platos es de 3,9 cm y la longitud con el mango es de 44 cm. El grosor del fondo de la sartén es de 2,5 mm y el grosor de las paredes es de 2,5 mm. Peso de la sartén - 1,35 kg. El costo del producto es de 4.950 rublos.
Ventajas:
- Diseño;
- Ergonomía;
- Brandness;
- Sentido práctico;
- Calidad;
- Conveniencia;
- Durabilidad;
- Facilidad de uso;
- Calentamiento uniforme;
- La forma;
- Espesor del metal;
- Doblado de asas;
- Recubrimiento antiadherente;
- Apto para todo tipo de losas.
Desventajas:
- Precio;
- No apto para lavavajillas.
Pomi d »Oro
La sartén de este fabricante se distingue por la presencia de un revestimiento cerámico. La sartén en sí está hecha de acero y sus mangos tienen inserciones de madera, por lo que no se calientan. El acero de alta calidad utilizado para la fabricación garantiza la resistencia y durabilidad del producto. La sartén es apta para estufas de gas y eléctricas. La forma cónica contribuirá a que la comida se fríe a la velocidad del rayo, porque la llama cubre todas las paredes a la vez. La comida que cocines resultará jugosa y sabrosa, con una corteza crujiente en la parte superior, que mantiene las vitaminas y minerales en la comida que usas. El diámetro del fondo de la sartén es de 31 cm y la tapa es de 38 cm. El costo del producto es de 1300 rublos.
Ventajas:
- Diseño;
- Recubrimiento antiadherente;
- Ergonomía;
- Calidad;
- Facilidad de preparación;
- Peso;
- El tamaño;
- La forma.
Desventajas:
- Precio.
Garcima Pata Negra Esmaltada
Estos utensilios de cocina son perfectos para preparar paella, risotto y otros platos. Está fabricado en acero y recubierto con esmalte antiácido. Esto hizo posible garantizar la resistencia al desgaste, la conductividad térmica y el efecto anticorrosión. El fondo de inducción de este utensilio de cocina es plano y apto para todo tipo de placas y placas de cocción. El elegante diseño de la sartén permite servir el plato terminado directamente en la mesa. Una amplia gama de diámetros permite seleccionar el producto requerido para las necesidades de cada familia. El costo del producto es de 2250 rublos.
Ventajas:
- Resistencia al calor;
- Resistencia al desgaste;
- Efecto anticorrosión;
- Diseño;
- Apto para todo tipo de platos;
- Puede hornear alimentos en el horno;
- Fijación confiable de asas;
- Consumo mínimo de grasas;
- Aptas para el lavavajillas;
- Brandness.
Desventajas:
- Precio.
Revisamos los modelos de utensilios de cocina más populares para cocinar paella y risotto, pudimos identificar los puntos fuertes y débiles de cada producto. Ahora será mucho más fácil elegir una sartén para cocinar. Si tienes experiencia en el uso de las cacerolas para paellas y risotto descritas en la calificación, u otros productos utilizados para estos fines y dignos de atención, comparte tu opinión en los comentarios.
