🍷Los mejores vinos de Rusia para 2020

La Unión Soviética incluía repúblicas famosas por siglos de experiencia en la elaboración de vinos. En los estantes de las tiendas se pueden encontrar bebidas georgianas, moldavas, ucranianas y armenias económicas y de alta calidad. Decoraron mesas festivas, dieron alegría y salud a las personas, si su uso no se convertía en un mal hábito. Pero sucedió lo inesperado. Primero, una campaña contra el alcohol cayó sobre el país, luego la perestroika convirtió a las repúblicas fraternales en el extranjero cercano. No queda ni rastro de la rica elección de la época soviética. Los moldavos "Feteasca", "Gratieshty", "Rose de Masé" han desaparecido. Los precios georgianos "Kindzmarauli" y "Khvanchkara" se dispararon, por lo que un comprador raro puede pagarlos. Massandra Sherries y Madera no se quedan atrás en precio. Sin embargo, el tiempo se acaba. En Don Valley, en Kuban, Taman y Crimea, ya han crecido nuevas vides, lo que ha dado abundantes cosechas de variedades locales, junto con Merlot y Chardonnay importados. El equipo editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" ofrece una descripción general de "Los mejores vinos de Rusia para 2020", recopilado según la opinión de críticos y compradores de vinos.

Historia de la vinificación

La humanidad ha estado familiarizada con este regalo de los dioses durante más de 6.000 años. Como en aquellos tiempos lejanos, el vino se obtiene de la fermentación del mosto. A veces, para evitar que el producto se convierta en vinagre, se "fortifica" con la adición de alcohol y se denomina fortificado.

El primero de los zares rusos que se interesó en este asunto fue Mikhail Fedorovich, el fundador de la dinastía Romanov.

Por su decreto, en 1613, se construyó el primer jardín especial en el monasterio de Astrakhan. Al parecer, las cosas no iban bien allí, y en 1640 el jardinero Yakov Botman fue despedido del extranjero. Ya 16 años después, se sirvió vino de Astrakhan en la mesa a otro zar, Alexei Mikhailovich.

El alcance industrial de esta artesanía en las tierras del Don fue dado por el hijo del zar Alexei Mikhailovich, el emperador Peter I. Habiendo ganado el Azov de los turcos, se dedicó a la vinificación, habiendo determinado el pueblo de Razorskaya como un lugar para nuevas plantaciones.

Desde entonces, este tipo de actividad agrícola en el Imperio Ruso ha crecido de manera constante. La producción máxima de vino en Rusia fue de 2.226.509 litros o 181017 cubos. La producción mundial en ese momento era de 968 millones de cubos. La participación de Rusia en ella fue insignificante.

Durante los años del poder soviético, este tipo de producción agrícola continuó desarrollándose. Se plantaron nuevas plantaciones, se organizaron grandes empresas.

¡Interesante! El champán soviético, sin el cual no puede funcionar una sola mesa de Año Nuevo, se desarrolló y produjo en Abrau-Dyurso ya en 1928.

Luego vino la guerra, la victoria, la lucha contra la devastación, la restauración de la economía nacional. Durante los 40 años de la posguerra, se han restaurado y plantado nuevas plantaciones. El surtido y la cantidad de productos encantaron a los compradores. Se exportaron muchas muestras. Y luego un nuevo golpe: el decreto sobre la lucha contra la borrachera y el alcoholismo, adoptado el 25 de mayo de 1985. La siembra se fue bajo el hacha, las fábricas fueron rediseñadas para la producción de jugos.

El colapso de la URSS casi acabó con la producción rusa. Los expertos han determinado que de 1992 a 2007, la superficie plantada se ha reducido casi a la mitad, de 107.000 a 55.000 hectáreas. Sin embargo, se ha iniciado el proceso de restauración de lo perdido y ya está dando sus frutos. Según la Organización Mundial del Vino y la Enología, ya en 2007 las empresas rusas lograron incrementar la producción de sus productos a 7280 mil hectolitros, lo que permitió a nuestro país ocupar el puesto 11 en el ranking de los mayores productores.

Que vinos hay

Por color

Durante el proceso de elaboración se utilizan diferentes variedades de uva. Se pueden dividir condicionalmente en dos tipos: negros, que a menudo se denominan rojos y blancos.
El vino se distingue por el color:

1. Color pajizo blanco, claro o maduro, oscureciéndose con el tiempo.
2. Rojo y rosa, de rubí oscuro a granate oscuro. Con el tiempo, el vino se aclara debido a la precipitación de tintes.
3. Naranja. Una rara variedad de vinos blancos de color ámbar. Se obtiene envejeciendo el mosto junto con la pulpa (piel y semillas de frutos rojos).

Por velocidad de obturación

El envejecimiento natural del producto terminado se denomina envejecimiento. Este proceso es bastante complicado y no todas las bebidas mejoran con la edad. Según el período de envejecimiento, la "poción" se divide en:

• joven o nuevo, aún no fermentado;
• envejecido después del final de la fermentación en recipientes grandes durante al menos seis meses antes del embotellado;
• cantina de marca, envejecida en tanques durante al menos un año y medio;
• de marca fuerte y postre, envejecido en tanques durante al menos dos años;
• colección: añejo, envejecido después de embotellado durante otros tres años o más.

¡Interesante! El período de crianza se cuenta a partir del 1 de enero del año siguiente a la vendimia.

Contenido de alcohol y azúcar

Las normas rusas distinguen entre vinos de mesa (naturales), fortificados, aromatizados y espumosos.

Cantinas

Estos incluyen productos naturales: secos, semisecos y semidulces. Difieren en contenido de alcohol y azúcar:

• Los vinos secos se denominan vinos en los que el mosto está completamente fermentado y el azúcar no permanece más del 0,3% o 4 g / l. Contenido de alcohol del 8,5 al 15%;
• en semiseco la cantidad de alcohol es la misma, el azúcar es de 4 a 18 g / l;
• en alcohol semidulce permanece en la misma cantidad, la cantidad de azúcar aumenta en el rango de 18 a 45 g / l.

Fortificado

Dependiendo del contenido de alcohol, existen:

• fuerte, con contenido de alcohol del 17 al 21%, azúcar - de 30 a 120 g / l;
• dulce - con alcohol del 14 al 20% y azúcar hasta 150 g / l;
• semi-postre, con alcohol del 14 al 16% y azúcar en el rango de 50 a 120 g / l;
• los vinos con una graduación alcohólica del 15 al 17% y el azúcar de 160 a 200 g / l se consideran postre;
• Los productos de licor incluyen productos con alcohol de 12 a 16% y azúcar de 210 a 300 g / l.

Sazonado

Vino con características complejas, infundido con hierbas, con un contenido de alcohol del 18%, azúcar: de 6 a 16 g / l. Los vermuts populares en todo el mundo pertenecen a este tipo. La mayoría de las veces se utilizan para preparar cócteles. Los vermuts dulces rojos fueron los primeros que se hicieron en Italia, blancos secos, en Francia.

Espumoso

Saturado de dióxido de carbono por fermentación secundaria. No tienes que ir muy lejos para dar un ejemplo: Champagne. Aquí es sinónimo de todas las bebidas espumosas, pero de acuerdo con las normas de la OMC, este nombre se asigna al vino de la región francesa de Champagne. Los sabores chispeantes pueden ser blancos, rojos como el brachetto italiano y rosados.

¡Interesante! No confunda el espumoso con el espumoso, saturado artificialmente con dióxido de carbono.

La presión del gas en una botella de vino espumoso alcanza las 6 atm. Bebidas con presión hasta 3 atm. llamado efervescente.
Una bebida no saturada de dióxido de carbono (no espumoso) se llama tranquila.

Diferencias por variedad de uva

Dependiendo del material con el que se prepare la bebida, el vino se distingue:

• monovarietal, elaborado a partir de uvas de una determinada variedad, con el año de cosecha indicado en la etiqueta;
• sepazhnoe, preparado a partir de diferentes variedades de bayas;

• mezclado, elaborado a partir de varios tipos de vino obtenido de diferentes variedades de frutos rojos.

No alcohólico

Producto natural del que se elimina casi por completo el etanol. Esto se puede hacer de varias maneras:

1. Calentarlo a más de 80 ° C. En estas condiciones, el etanol se evapora casi por completo.
2. Mediante ósmosis inversa. El líquido pasa a través de una membrana especial con los poros más pequeños. El mismo método se utiliza para extraer sal del agua de mar en plantas de desalinización o para la purificación profunda de agua industrial a partir de diversas sales.
3. Calentamiento hasta 25 ° C bajo presión en autoclave.

Los fabricantes ofrecen este producto a los seguidores de un estilo de vida saludable, aseguran a los atletas que pueden usar este producto sin dañar el proceso de entrenamiento. Está comprobado que incluso las mujeres embarazadas y los conductores pueden utilizarlo. En cuanto a la última afirmación, no es del todo cierto. El etanol no se puede eliminar por completo. Entonces, el riesgo de perder su licencia de conducir después de beber dos vasos de "poción" sin alcohol es el mismo que después de beber una botella de kéfir. El alcoholímetro definitivamente mostrará la presencia de ppm.

Todas las demás declaraciones también son controvertidas. Pero lo más importante es que el producto permanecerá sin su maravilloso aroma, que se manifiesta solo en presencia de etanol, un compuesto volátil que le da al vino natural un aroma único durante la evaporación.

Que vino elegir

Esta no es una tarea fácil. Los principales criterios de selección se indican en la etiqueta. Los especialistas de Roskachestvo han desarrollado recomendaciones que explican cómo leer correctamente este "pasaporte" de una bebida, determinar la calidad del producto, qué buscar y qué son IGP y ZNMP.

Información en la etiqueta

Este documento tiene un anverso y un reverso (etiqueta trasera) que contienen, además del nombre, una descripción completa de la composición, propiedades, sabor y aroma, información sobre el fabricante. La información está estrictamente regulada por la legislación vigente. El fabricante está obligado a cumplir con todos los requisitos de la ley, de lo contrario sus productos se consideran falsificados, con todas las consecuencias derivadas de esta definición.

Vino geográfico

Los productos de la más alta calidad se consideran productos con una indicación geográfica protegida y una designación de ubicación protegida (en lo sucesivo, IGP y ZNMP). No hay abreviaturas en las contraetiquetas. Estos conceptos están escritos textualmente. Explicar el significado completo de estas marcas es largo y difícil. Detengámonos en los principales aspectos que son importantes para el consumidor:

1. La marca IGP significa que el 85% del material natural cultivado en la región especificada (IGP Crimea, Kuban, etc.) se utilizó en la producción de vino. El 25% restante - de otras regiones, incl. importado.
2. ZNMP: el mismo, pero sin aditivos extraños. Producto 100% natural de la región indicada en la etiqueta.
   Se aumentan los requisitos de calidad de tales bebidas. Esto es lo mejor que se puede encontrar en mostradores domésticos.

Cuanto y donde comprar

Cada fabricante desarrolla su propia red minorista. Entonces, si está interesado en una muestra específica, debe comunicarse con las tiendas de la empresa. Además, la mayoría de las empresas trabajan con las cadenas minoristas más importantes:

1. Imán;
2. Cinta;
3. Alfabeto del gusto;
4. Tabris;
5. Mundo fragante.

Esta última red dispone de un catálogo online de bebidas alcohólicas, donde se puede elegir y pedir vino online, como en cualquier tienda online.
No crea que un producto muy caro será de la más alta calidad. Habiendo pagado 2000 rublos por una botella, puede obtener una seria decepción en lugar de placer. Guiado por el precio debe estar en el rango de 400 a 1000 rublos.No está de más familiarizarse con los resultados de la investigación de la guía de vinos rusa, donde se publica anualmente una lista de los mejores vinos nacionales.

Principales fabricantes

Planta de Inkerman

Una de las empresas más antiguas y quizás más grandes de Crimea. Fundada en 1961 en Inkerman. Se utilizan como instalaciones de almacenamiento antiguas explotaciones mineras con una superficie de 55.000 m2, en las que se mantiene una temperatura constante no superior a 15 C y humedad. Para la crianza se utilizan barricas de roble. El surtido de la empresa incluye 38 marcas de productos de vino: secos, semisecos y semidulces, fuertes y postres, económicos y caros. Las bebidas de la compañía han ganado premios en repetidas ocasiones en exposiciones y concursos internacionales, reciben las características más positivas de los especialistas extranjeros.

Aniversario

Una de las empresas más antiguas de Taman. Ha estado trabajando desde 1966. La empresa posee 2500 hectáreas de plantaciones.

En 2016, se reconstruyó la empresa. El equipo moderno se compró a la empresa italiana Della Toffola. Los productos se presentan constantemente en exposiciones internacionales y han recibido cientos de premios de diversos valores.

Sunny Valley

La empresa fue fundada en 1888 por el príncipe Golitsyn en la finca del príncipe Gorchakov "Arhaderesse". Hoy es una empresa moderna con 400 hectáreas de plantaciones propias, dos fábricas con equipamiento italiano. El vino se cría en barricas de roble de Rusia y Francia. Los productos de la empresa obtienen constantemente medallas y diplomas en exposiciones internacionales. La empresa fue una de las primeras en recibir el derecho a utilizar el nombre geográfico protegido "Crimea" para sus productos.

La finca Perovsky

La empresa forma parte de la empresa Wein und Wasser, organizada en 2009 sobre la base de la granja estatal Sofia Perovskaya en el pueblo de Lyubimovka, cerca de Sebastopol. La empresa ha sufrido una modernización a gran escala, incluida la restauración de las bodegas de 1890 y la instalación de equipos modernos.

OJSC Empresa agroindustrial "Fanagoria"

Otro representante más antiguo de Taman. En 1963, la planta más grande de Europa comenzó a funcionar aquí, cuyos productos recibieron el estatus de bebidas oficiales de los Juegos Olímpicos - 80 y el foro mundial de la juventud en 1985. La compañía recibió su nombre actual en 1996. En el período de 2006 a 2012, la empresa se moderniza seriamente. La superficie de plantación de sus viñas aumenta hasta las 2300 hectáreas. Hoy Fanagoria produce champán y coñac, vinos secos añejos, produce barricas de roble para crianza de vino y coñac. Los productos de la empresa han ganado repetidamente premios y diplomas en exposiciones internacionales en Viena, Borgoña, Londres y Rusia.

Casa de los Zakharyins

La empresa existe desde hace más de 15 años. Actualmente, esta finca cultiva variedades autóctonas (autóctonas locales) de Crimea y Europa, es uno de los principales proveedores del mercado nacional de muestras de élite, incluidas las marcas:

• "Casa de los Zakharyins";
• De Alma Hil;
• Bakkal Su;
• "Omega Bay";
• "Buen año".

En la primavera de 2019, la empresa se convirtió en propietaria de la planta de Inkerman.

Alma velly

Una empresa joven con un ciclo de producción completo en el valle del río Alma, región de Bakhchisaray en Crimea. Diseñado por arquitectos suizos en estilo de alta tecnología. La producción utiliza tecnología de gravedad, que se caracteriza por el uso mínimo de impacto mecánico en los materiales, incluido el bombeo del mosto y el producto terminado. La empresa plantó sus propias plantaciones en 2008. El primer producto procede de la cosecha de 2013.
Esta no es una lista completa de bodegas. Puede continuarse durante mucho tiempo.

Calificación de vinos de calidad elaborados en Rusia.

10. Crimean Riviera Inkerman

Tinto semidulce de la planta de Inkerman. Para su elaboración se utilizan tres variedades occidentales:

• Merlot, criado en Francia, no es inferior en popularidad al Cabernet Sauvignon;
• Saperavi, criado en Georgia;
• Cabernet Sauvignon.

El color es rojo, saturado. La bebida es fácil de beber, con un ligero sabor a mora. Botella de diseño de marca con el nombre de la marca en relieve en la parte inferior.Un producto bastante económico va bien con frutas, queso, barbacoa. Los vacacionistas en Crimea pueden recomendarlo como bebida para todos los días.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Riviera de Crimea
Un tipo	Rojo semidulce
Variedades	Cabernet Sauvignon, Saperavi, Merlot
Volumen	0.75
Alcohol	9-13%
Color	Rubí oscuro
Gusto	Agradable, con tonos morados
Fabricante	Inkerman, Sebastopol
precio promedio	250 rublos

9. Merlot Vintage rojo semidulce, empresa "Yubileinaya"

Una bebida con indicación geográfica protegida “Kuban. Península de Taman ". Se elabora únicamente a partir de Merlot, madurando en Taman. De acuerdo con la ley federal No 409, se embotella solo en cristalería y contiene al menos un 85% de materiales naturales. Está prohibido el uso de jugo concentrado. El color es rojo burdeos transparente. La acidez y el dulzor son equilibrados, se sienten notas afrutadas y especiadas. El precio medio es de 270 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Merlot "Vintage"
Un tipo	Semidulce, rojo
Variedades	Merlot
Volumen	0,75 litros
Alcohol	0.15
Color	Rojo intenso, transparente
Gusto	Agridulce equilibrado con notas afrutadas y especiadas
Fabricante	Empresa "Jubilee" Rusia, Territorio de Krasnodar
precio promedio	270 rublos

8. Citron Tsyurupinsky Select

Variedad híbrida Citron Tsyurupinsky criada en Nizhnedneprovskaya NIISOPiVP. Se cultiva en las tierras de la finca. Blanco seco, con un pronunciado sabor a lima, notas de frutas tropicales, tiene un ligero color pajizo, se sirve con frutas y mariscos, especialmente ostras. En un día caluroso de verano, la bebida irá genial sin un refrigerio. El contenido de alcohol no supera el 13%.

Son muy interesantes los tapones con los que se sellan las botellas. Los productos de corteza de corcho que nos son familiares pueden estar infectados con una enfermedad cortical, que es difícil de determinar con métodos instrumentales y casi imposible, a simple vista. Esta enfermedad leñosa puede arruinar la maravillosa bebida. Los científicos han desarrollado tapones de corcho Nomocoroc innovadores, hechos de materiales sintéticos que no impiden que el aire entre en la botella. El precio promedio es bajo, solo 280 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Citron Tsyurupinsky Select
Un tipo	Blanco seco
Variedades	Citron Tsyurupinsky
Volumen	0,75 litros
Alcohol	0.13
Color	Paja ligera
Gusto	Ligeramente amargo. Los aromas principales son cidras, frutas.
Fabricante	Compañía jubilar
costo promedio	280 rublos

7. Sunny Valley rojo semidulce

Una bebida ligera de la granja más antigua de Crimea. Elaborado a partir de tres variedades:

• Bastardo, criado en Francia. En Crimea se cultiva Bastardo Magarach, obtenido cruzando Bastardo y Saperavi;
• Cabernet - Sauvignon, la variedad más antigua producida en Francia;
• Odessa Black (Aliberne), criado por criadores ucranianos.

Una bebida transparente con un rico color rojo oscuro. Tiene un sabor y aroma natural, ligeramente ácido. La acidez y el dulzor están equilibrados. Servido con platos de carne. Según los compradores, el producto tiene una excelente relación calidad-precio.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Sunny Valley
Un tipo	Mesa semidulce roja
Variedades	Bastardo, Cabernet Sauvignon, Odessa negro
Volumen	0,75 litros
Alcohol	0.12
Color	Rubí rico
Gusto	Dulzor armonioso, aromas brillantes de frutas y bayas.
Fabricante	JSC "Solnechnaya Dolina" Crimea
precio promedio	331 rublos

6. Inkerman Merlot Cabernet

Producto de la planta de Inkerman. Para su elaboración se utilizaron variedades europeas:

• Merlot;
• Cabernet Sauvignon.

Durante más de un año, los productos se guardaron en contenedores de roble. La bebida es de color rubí, sabor suave y aterciopelado, aroma complejo. Servido con quesos picantes, caza, cordero, pato.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Colección Merlot Cabernet Classic
Un tipo	Mesa roja seca
Variedades	Cabernet Sauvignon, Merlot
Volumen	0,75 litros
Alcohol	11-13%
Color	Rubí
Gusto	Agradable tarta, aterciopelada.
Fabricante	Planta de Inkerman
costo promedio	356 rublos

5. Kokur del Sun Valley

Blanco seco IGP "Crimea". Según Roskachestvo, es reconocido como uno de los mejores vinos blancos secos de Rusia. El contenido de alcohol no supera el 13%, azúcar - no más de 4 g / dm3. Color pajizo claro. El sabor es armonioso, sin acidez, con un dulzor apenas perceptible, no tiene sabor amargo. Servido con mariscos, ensaladas de verano, sushi, rollitos. Recibe las mejores críticas de los compradores.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Sun Valley Kokur
Un tipo	Blanco seco
Variedades	Kokur blanco
Volumen	0,75l
Alcohol	0.13
Color	Paja ligera
Gusto	Lleno, ligeramente dulce
Fabricante	JSC "Solnechnaya Dolina"
precio promedio	450 rublos

4.

Manor Perovskih Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon seco con un aroma picante, ligeramente a mora. La grosella negra se siente en un regusto largo. La bebida se sirve con carne guisada, cerdo a la parrilla. Precio medio: 546 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	La finca Perovsky
Un tipo	Rojo seco
Variedades	Cabernet Sauvignon
Volumen	0,75 litros
Alcohol	12-14%
Color	Rojo oscuro intenso
Gusto	Rico en chocolate, vainilla, canela.
Fabricante	Wein und Wasser, Rusia
costo promedio	546 rublos

3. Cru Lermont Chardonnay Fanagoria

JSC APF Fanagoria ha lanzado su colección “Cru Lermont” dedicada a M.Yu. Lermontov, que visitó la fortaleza de Phanagoria en su camino a Taman. Nuestra reseña presenta un vino blanco elaborado con bayas de Chardonnay recolectadas a mano cultivadas en plantaciones de Phanagoria. Golden Drink con aroma afrutado de vainilla se sirve con pescado, queso, mariscos. El costo promedio es de 676 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Cru Lermont, seco, blanco
Variedad	Chardonnay
Volumen	0,75 litros
Alcohol	0.135
Color	paja dorada
Sensaciones gustativas	Aroma a fruta, vainilla, roble
Fabricante	Bodega "Fanagoria"
precio promedio	676 rublos

2. Bakkal Su Saperavi, Cabernet Sauvignon, Bastardo

"Un vaso de agua" es la traducción del nombre turco de la bebida de la colección del mismo nombre de la empresa "House of Zakharyin". Una bebida de color rubí oscuro con un aroma afrutado y picante se sirve con carne frita, pasteles. El costo promedio de una botella con una capacidad de 0,75 litros será de 1100 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Bakkal Su
Un tipo	Rojo semidulce
Variedades	Saperavi, Cabernet Sauvignon, Bastardo
Volumen	0,75 litros
Alcohol	0.11
Color	Rubí oscuro
Gusto	Aroma de frutos del bosque, ciruelas, cerezas, grosellas negras
Fabricante	Interfin LLC, Crimea, "Valery Zakharyin"
costo promedio	1100 rublos

1. Alma Valley Chardonnay

Blanco seco, color paja madura. Elaborado con Chardonnay cultivado en el Valle de Alma. Tiene un sabor equilibrado, con aromas de pera amarilla, manzanas, melocotones, mezcla de nueces y caramelo que recuerdan al kozinaki. Se utiliza con ensaladas y patés, quesos tiernos y tiernos, pescados. Uno de los mejores productos de Rusia según Roskachestvo.

Ventajas:

Desventajas:

Nombre	Shardonnay del valle del alma
Un tipo	Seco, blanco
Variedades	Chardonnay
Volumen	0,75 litros
Alcohol	0.125
Color	Paja madura
Gusto	Agradable aroma a peras maduras, manzanas, melocotones, frutos secos, caramelo.
Fabricante	Valle de Alma, Crimea
costo promedio	1199 rublos

Una persona debe poder elegir el vino adecuado para una fiesta festiva y usarlo para no dañar su salud. Esta bebida debe traer alegría a nuestras vidas. Para ello, enólogos de todo el mundo llevan siglos trabajando en él.Los editores del sitio esperan que la revisión presentada responda a las preguntas: dónde comprar vino de fabricación rusa, qué bebida y qué compañía es mejor comprar para una mesa en particular, qué probar y no cometer un error al elegir. Le recordamos que los productos presentados en la revisión pueden ser interesantes solo para adultos.