Ein Induktionskochfeld ist in den meisten Küchen eine Seltenheit. Trotz der Tatsache, dass dies eine sehr bequeme Art ist, Essen zu kochen, haben nicht alle Hausfrauen von einem solchen Gerät gehört. Natürlich erfordert ein Induktionsherd besondere Sorgfalt und die Einhaltung bestimmter Betriebsregeln. Die Redakteure der Website "bestx.htgetrid.com/de/" informieren Sie über die Feinheiten der Verwendung und geben Ihnen eine Bewertung der besten Hersteller dieser Kochfelder.
Inhalt
Schöpfungsgeschichte und Arbeitsprinzip
Vor vielen Jahren, nämlich 1824, entdeckte der Wissenschaftler-Physiker D. F. Argo Wirbelströme durch eine experimentelle Methode. Zu diesem Zeitpunkt konnte der Wissenschaftler jedoch keine endgültige Erklärung für dieses Phänomen finden. Nach einiger Zeit entdeckte M. Faraday das Gesetz der elektromagnetischen Induktion, das die Wechselwirkung von Wirbelströmen und einem Magnetfeld erklärt.
Viele Wissenschaftler untersuchten zusätzlich Induktions- und Wirbelströme, und schließlich patentierte A. N. Lodygin 1909 als erster einen Induktionsofen, und Kochfelder wurden in den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts in Haushaltsküchen populär.
Was ist das Funktionsprinzip dieser Geräte? Ein Induktionskochfeld ist eine Glaskeramikplatte, die mit einem Heizelement arbeitet. Das Heizelement hat die Form einer Spule, die ein elektromagnetisches Feld erzeugt. Dieses Feld berührt die Oberfläche des Kochgeschirrs und erzeugt Wärme, so dass Lebensmittel gekocht werden können. Sobald Sie die Pfanne vom Kochfeld nehmen, stoppt die Energieerzeugung sofort und der Herd bleibt auch während des Kochens absolut kalt.
Zu den Merkmalen von Glaskeramik-Induktionsherden gehören schnelles Erhitzen und sehr langsames Abkühlen, sodass Sie große Strom- und Gasrechnungen vergessen können.
Auswahl an Gerichten
Es ist sinnlos, ein Induktionskochfeld ohne das richtige Kochgeschirr zu kaufen. Sie können keine gewöhnlichen Töpfe auf einen solchen Herd stellen, sie interagieren einfach nicht mit dem Kochfeld. Wie wählen Sie die richtigen Gerichte aus?
- Der Topf und die Pfanne müssen ferromagnetisch sein, mit anderen Worten, ein Magnet muss von ihnen angezogen werden. Solches Besteck gibt es in jedem Fachgeschäft. Haben Sie keine Angst, solche Utensilien zu verwenden, sie schaden Ihrer Gesundheit nicht. Ferromagnetisches Besteck umfasst Pfannen aus Emaille, Gusseisen und Edelstahl.
- Um das richtige Kochgeschirr für das Induktionskochfeld auszuwählen, bringen Sie einen Magneten auf den Boden des Topfes oder der Pfanne. Wenn der Magnet angezogen wird, kann ein solches Gerät auf dem Herd platziert werden.
- Der Boden des Geschirrs sollte einen Durchmesser von nicht weniger als 13 mm haben, um eine ordnungsgemäße Erwärmung der Speisen zu gewährleisten. Die empfohlene Bodendicke beträgt 2-6 mm.
- Der Boden eines Topfes oder einer Pfanne sollte vollkommen glatt sein, selbst eine leichte Ungenauigkeit kann das Kochgeschirr unbrauchbar machen.
- Dieses Besteck ist für die Verwendung mit herkömmlichen Elektroherden geeignet. Dies ist sehr praktisch, wenn Sie eine kombinierte Platte verwenden.
- Es wird nicht empfohlen, Geschirr zu sparen.Ein hochwertiger Topf kostet 2.000-3.000 Rubel und eine Pfanne - ab 3.000 Rubel.
Wahl des Kochfelds
Ein Induktionskochfeld ist nicht billig. Daher ist es eine Schande, ein ungeeignetes Produkt für viel Geld zu kaufen. Beachten Sie die folgenden Parameter und Optionen der Platte, um das richtige Produkt genau zu finden.
Herstellungsunternehmen
Das Produkt von höchster Qualität wird von europäischen Marken hergestellt, deutsche Hersteller sind die vertrauenswürdigsten. Ihre Küchenaccessoires sind langlebig, langlebig und stilvoll im Design.
Heiße Teller
Moderne Öfen sind mit einer unterschiedlichen Anzahl von Heizzonen ausgestattet, und dies sind nicht nur vier Standard-Rundbrenner. Wenn Sie beispielsweise für ein Sommerhaus ein kompaktes Kochfeld kaufen möchten, können Sie mit einer Heizzone auskommen. Für eine kleine Zweierfamilie reichen 2-3 Brenner. Solche Öfen sind in einer kleinen Küche sehr ergonomisch. Für eine vollwertige Familie sollten Platten mit 4 oder mehr Heizzonen ausgewählt werden. Mit dem Induktionskochfeld können Sie häufig mehrere Brenner zu einem großen kombinieren.
Der Durchmesser der Brenner muss mit dem Durchmesser des Kochgeschirrs übereinstimmen, die Leistung reicht von 1 bis 3 kW. Meistens gibt es auf einer Platte Heizzonen mit unterschiedlicher Leistung und unterschiedlichem Durchmesser.
Steuerung
Es gibt verschiedene Arten von Schaltern. Wählen Sie den für Sie am besten geeigneten aus:
- Drehschalter - sehen aus wie die Griffe von Gasherden, die wir gewohnt sind;
- Einbauschalter - Diese drehen sich ebenfalls, müssen jedoch aus dem Bedienfeld herausgezogen werden. Den Rest der Zeit verschmelzen sie mit der Oberfläche der Platte und nehmen nicht viel Platz ein;
- Berührungsschalter - hier ist alles klar - eine Berührung des Sensors reicht aus, um das Kochfeld zu verwenden. Oft überlegt der Hersteller den Kontrollpunkt sorgfältig, damit Sie bei der Anwendung keine Fehler machen.
- Druckknöpfe - werfen auch keine Fragen auf, jedoch sind die Knöpfe nach dem Kochen schwieriger zu spülen.
Ein Bedienfeld dient ebenfalls zur Einstellung der Energieabgabe des Ofens. Sie kann sein:
- mechanisch - Sie können die Parameter nur manuell einstellen, wie bei einem herkömmlichen Küchenherd.
- elektronisch - Leistungsparameter können mit Tasten oder einem Sensor eingestellt werden. Solche Modelle sind mit einem Display, Sensoren und Anzeigen ausgestattet. Darüber hinaus verfügen diese Öfen über einen integrierten Speicher, einen Timer und andere nützliche Optionen.
Temperaturregime
Wenn Sie aktiv auf einem Induktionskochfeld kochen und experimentieren möchten, kaufen Sie ein Kochfeld mit zwanzig Temperatureinstellungen. Diese Menge reicht aus, um vollständig zu kochen. Darüber hinaus empfehlen wir, auf die Turbokocher zu achten. In diesem Modus können Sie unter extremen Bedingungen schnell kochen. In diesem Fall konzentriert sich die gesamte Leistung des Kochfelds auf eine Kochzone.
Kochgeschirrerkennungsfunktion
Eine wichtige Option, wenn es um Sicherheit geht. Ein spezieller Sensor erkennt das Vorhandensein von Geschirr auf dem Kochfeld. Wenn die Pfanne vom Herd genommen wird, stoppt die Wärmeerzeugung. Darüber hinaus können einige Paneele die Heizzonen an den Durchmesser des Kochgeschirrs anpassen.
Pause und warm halten
Oft muss der Garvorgang angehalten werden. In diesem Fall wird der Pausenmodus unterstützt. Wenn die erforderliche Temperatur über einen längeren Zeitraum aufrechterhalten werden muss, können Sie in diesem Fall einen Modus auswählen, der die Wärme des gekochten Lebensmittels bewahrt.
Zusatzoptionen
Wenn Sie eine Economy-Option wünschen, kaufen Sie einen Ofen mit einem Minimum an zusätzlichen Funktionen. Wenn Sie jedoch einen vollständigen Satz nützlicher Add-Ons erwerben, erhalten Sie einen unersetzlichen Assistenten in der Küche. Welche Funktionen können in ein Induktionskochfeld eingebaut werden?
- Autoboiling - Das System selbst erkennt kochendes Wasser und liefert keine Energie mehr.
- Automatisches Ausschalten;
- Verzögerter Start;
- Schutz vor Kindern;
- Herunterfahren, wenn Lebensmittel oder Lebensmittel auf die Oberfläche des Ofens verschüttet werden;
- Mit der Restwärmeanzeige können Sie Speisen bei ausgeschaltetem Herd kochen.
Herstellungsmaterial
Induktionsplatten bestehen meist aus Glaskeramik. Dies ist ein sehr hochwertiges, wenn auch nicht billiges Material. Zu den Vorteilen gehören Haltbarkeit, Energieeinsparung, Haltbarkeit und einfache Reinigung.
Vorteile der Verwendung von Induktionskochfeldern:
- Einsparungen - Alle Stromkosten werden nur für das Erhitzen des Geschirrs und nicht für die gesamte Oberfläche des Ofens ausgegeben. Darüber hinaus können Sie durch Induktions- und Glaskeramik nicht schnell Wärme verlieren, sodass Sie bei ausgeschaltetem Herd weitergaren können.
- Geschwindigkeit - das Zusammenspiel von Kochfeld und Boden des Geschirrs erfolgt sehr schnell, was Zeit zum Kochen spart.
- Sicherheit - Induktionsherde schützen Sie und Ihre Kinder vor Verbrennungen, wenn Sie versehentlich die Oberfläche berühren. Mach dir auch keine Sorgen um ein Feuer. Selbst wenn Sie vergessen, den Ofen auszuschalten, kühlt er sich von selbst ab, wenn kein Geschirr darauf steht.
- Lebensmittel, die auf die Oberfläche der Platte fallen, verbrennen nicht. Schmutz vom Herd kann leicht mit einem normalen Lappen entfernt werden;
- stilvolles Aussehen;
- Kompaktheit.
Nachteile:
- hoher Preis;
- kann nicht auf einer Metalloberfläche installiert werden;
- erfordert separate Utensilien.
Bewertung der besten Induktionsherde für 2020
Gorenje IS 677 USC
Diese Marke ist einer der Favoriten für die Herstellung von Induktionsherden. Das stilvolle schwarze Glaskeramikkochfeld ist mit 4 Kochplatten, einer Restwärmeanzeige und der Möglichkeit des Turbomodus ausgestattet. Mit den Funktionen des Ofens können Sie die gesamte Leistung in einer aktiven Heizzone zusammenfassen. Die bequeme Touch-Steuerung maximiert die Nutzung des Kochfelds und die einfache Bedienung wirft selbst für Anfänger keine Fragen auf.
Vorteile:
- Schutz vor Kindern;
- Timer;
- automatische Abschaltung;
- Steuerung mit Schiebereglern;
- viele Temperaturbedingungen.
Nachteile:
- Es gibt keine wesentlichen Nachteile.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 30.000 russische Rubel.
Bosch PIF 645FB1E
Zu den führenden Unternehmen in unserer Bewertung gehört das Modell, das die meisten Käufer wählen. Und das ist durchaus gerechtfertigt, da das Produkt eine Reihe von Vorteilen hat. Darunter fallen auf: Kombination mehrerer Heizzonen zu einer großen, Kindersicherung, Zeitschaltuhr, sparsamer Stromverbrauch. Die stilvolle glatte Oberfläche aus Glaskeramik bewahrt Hausfrauen vor langer und anstrengender Reinigung. Mit einer speziellen Technologie können Sie das gewünschte Gericht bei Bedarf zweimal schneller zubereiten. Die Bedienelemente sind berührungsempfindlich und intuitiv.
Vorteile:
- Benutzerfreundlichkeit;
- geräuschloser Betrieb mit höchster Leistung;
- hohe Kochgeschwindigkeit;
- lange Garantiezeit.
Nachteile:
- kleine Durchmesser von Brennern;
- Touchpanel ohne Hintergrundbeleuchtung.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 40.000 russische Rubel.
Weissgauff HI 32
Wenn Sie nach einer kompakten Economy-Option suchen, schauen Sie sich dieses Kochfeld genauer an. Dieses Produkt besteht aus zwei Heizzonen. Es kann entweder in das Kücheninnere eingebaut oder separat verwendet werden. Trotz seiner geringen Größe kann der Kerndurchmesser nach Bedarf vergrößert werden. Der Ofen schaltet sich automatisch aus, verfügt über eine Boil-Off-Steuerfunktion, eine Restwärmeanzeige und einen eingebauten Kinderschutz.
Das Touchpanel ist sehr empfindlich, aber Sie sollten keine Angst vor versehentlichem Drücken haben - das Produkt ist mit einer Tastensperre ausgestattet.
Vorteile:
- Kochgeschirr-Erkennungsfunktion;
- Haushaltskosten;
- Timer;
- stilvolles Aussehen.
Nachteile:
- Die Anleitung enthält keine vollständige Beschreibung des Produkts.
- Die Mindestleistung funktioniert nicht richtig.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 7.000 russische Rubel.
Smeg SIH7933B
Ein Induktionsherd der italienischen Montage mit drei Brennern wird zu einem unverzichtbaren Assistenten in der Küche. 14 Temperaturmodi, einschließlich Turbomodus, Timer und Signal zur Bereitschaft des Geschirrs - der Ofen verfügt über alle notwendigen Funktionen für eine komfortable Bedienung des Produkts. Ein zusätzlicher Bonus ist die Option, den Stromverbrauch zu begrenzen.Wenn das Wasser abkocht und die Temperatur überschritten wird, schaltet sich das Kochfeld aus. Zusätzlich ist es möglich, den Durchmesser der Pfanne zu erkennen und sich automatisch an die Parameter der Pfanne anzupassen.
Das Design ist Standard - schwarze Glaskeramik, aber der Ofen sieht nicht weniger stilvoll aus. Alle Brenner befinden sich in einer Reihe, wodurch die Verwendung des Ofens bequemer wird.
Vorteile:
- Pausenfunktion;
- Timer;
- automatische Abschaltung;
- Schutzabschaltung der Heizzone.
Nachteile:
- hoher Preis.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 70.000 russische Rubel.
Kuppersberg ICS 604
Wenn Sie nach einem Induktionskochfeld mit ungewöhnlichem Design suchen, schauen Sie sich dieses Produkt an. Die Brenner dieses Ofens werden in einer sehr ungewöhnlichen Form präsentiert, dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf die Leistung des Produkts. Schieberegler, es gibt einen Timer, einen Kinderschutz, einen Turbomodus und eine Pause-Taste. Das Bedienfeld mit den Einstellungen ist berührungsempfindlich, aber die Anpassung der Parameter wirft für einige Benutzer Fragen und Schwierigkeiten auf.
Vorteile:
- Restwärmeanzeige;
- stylistisches Aussehen;
- Schutz vor Kindern;
- das Vorhandensein nützlicher Zusatzfunktionen;
- Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und Qualität.
Nachteile:
- komplexes Management;
- lauter Lüfterbetrieb.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 20.000 russische Rubel.
Hansa BHIW 68308
Und noch einen hochwertigen Herd in unserer Auswahl. Die Ausstattung des Produkts ist Standard und funktionsfähig - 4 Brenner, Restwärmeanzeige, Kindersicherung, unabhängige Installation. Eine der Hauptausstattungen des Zubehörs ist ein separater Timer für jede Heizzone. Zu den ungewöhnlichen Merkmalen gehört die weiße Farbe der Platte. Eine sehr ungewöhnliche Lösung, da die meisten dieser Produkte in Schwarz hergestellt werden.
Das Kochfeld passt sich den Abmessungen des Kochgeschirrs an, die Temperatur wird bei Bedarf unabhängig geregelt.
Vorteile:
- Option zur Temperaturerhaltung;
- schnelle Heizfunktion;
- automatische Abschaltung, wenn Wasser fließt;
- Timer.
Nachteile:
- Es gibt keine Möglichkeit, das Kochen anzuhalten.
- Das Touchpanel reagiert nicht auf nasse Hände.
- Jede Kontamination ist sehr auffällig.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 20.000 russische Rubel.
Süßigkeiten CFID36 WIFI
Ein solcher Ofen wird Anhänger des technischen Fortschritts ansprechen. Das intelligente Kochfeld mit der Funktion, die Brenner zu kombinieren, ist ein wahrer Segen für Menschen, die ihre Zeit schätzen. Das Hauptmerkmal des Ofens ist die Möglichkeit, ihn über eine App auf einem Smartphone zu steuern. Auf diese Weise hat der Benutzer die Möglichkeit, Modi und Parameter aus der Ferne anzupassen - von einem anderen Raum oder sogar außerhalb des Hauses.
Die Boni des Produkts umfassen die automatische Abschaltung, den Schutz vor Überhitzung und versehentlichem Austreten von Flüssigkeit.
Vorteile:
- Einrichten des Kochfelds über die App;
- Sicherheit;
- Temperaturkontrolle;
- Schutz vor Kindern.
Nachteile:
- Schwierigkeiten mit dem Management.
Die durchschnittlichen Kosten betragen 35.000 russische Rubel.
Vergessen Sie beim Kauf eines Induktionskochfelds nicht die Sicherheit. Überprüfen Sie die Verkabelung und reparieren Sie sie gegebenenfalls. Lassen Sie Ihr Kind trotz des eingebauten kindersicheren Schlosses nicht mit dem Herd allein. Die Verwendung solcher Küchengeräte ist für Personen mit einem Herzschrittmacher kontraindiziert. Vergessen Sie nicht, den Ofen rechtzeitig zu spülen, um Flecken zu vermeiden.
Wenn Sie Erfahrung mit den in der Bewertung beschriebenen Produkten haben, teilen Sie uns bitte Ihr Feedback in den Kommentaren mit.
