Bedømmelse af de bedste dåse fisk i 2020

Hermetisk fisk ... En uerstattelig fødevareforsyning under en vandretur eller tur til landet. Ideel ingrediens til lækre hjemmelavede måltider. En kilde til omega fedtsyrer, fosfor, calcium og andre næringsstoffer, som kroppen har brug for.

Redaktionerne på siden "bestx.htgetrid.com/da/" tilbyder et overblik over højkvalitets dåsmad med fremragende smag til 2020.

Skabelsens historie og moderne produktion

Samtidige skylder den franske kok François Apper tilsyn med dåse mad. I 1804 præsenterede han for kataloget metoden til særlig madlavning, takket være hvilken maden opbevares i flere år og ikke forringes. Kokken brugte steriliseringsmetoden ved at forsegle forsyningerne i glasbeholdere, som blev steriliseret i cirka fire timer. For sin opfindelse modtog Upper en god præmie og åbnede et konservesfabrik.

I 1810 kom englænderen Peter Durend med en måde at opbevare mad på dåser på. Ti år senere åbnede cannery i USA. Amerikanske producenter var de første, der begyndte at producere fisk på dåse. I Rusland optrådte sådanne virksomheder i 70'erne i det nittende århundrede.

En moderne producent bruger avancerede teknologier, men hovedprincippet forbliver uændret - det bruger stadig konserveringsmetoden, den eneste mulige til konservering af produkter i lang tid.

Hvordan fisk kan konserveres

1. Råvarer, frosne eller i tønder vand, føres til dåsen.
2. Frossen - afrimning uden frysning - vask.
3. Ved hjælp af specielle teknologier fjernes skalaer, finner, hoved, slagteaffald.
4. Opdel i portioner, læg i en beholder.
5. Blødlagt i saltet saltlage.
6. Tør.
7. Afkøles i ventilerede kamre for at fjerne overskydende vand.
8. Til snacks er dåse mad paneret i mel og stegt, derefter hældes med smør eller sauce.
9. Til naturlig dåse mad koges portioner i deres egen juice, olie og krydderier tilsættes til fiskebeholderne.
10. Til konservesfisk og vegetabilsk mad anvendes både portioner og hakket kød, grøntsager, korn, bønner, marinade, bouillon og tomatsauce tilsættes.
11. Beholderen forsegles og steriliseres i en autoklav. Varmebehandling udføres ved en temperatur på 120 grader.

Til tilberedning af dåsemad - afhængigt af sorter og fisketyper - bruges også blanchering, tørring i tørretumbler og rygning.

Typer af dåse fisk

Hvad er:

• Naturlig;
• Stegt eller blancheret;
• Røget;
• Tørret;
• Fisk produkter;
• Med tilsætning af grøntsager.

Fyldtype:

• Egen fiskesaft;
• Vegetabilsk olie;
• Tomat juice;
• Bouillon;
• Gele.

Fordel og skade

Ernæringseksperter har gentagne gange sagt og taler om de utvivlsomme fordele ved fisk for kroppen:

• en masse protein;
• fede omega-syrer;
• vitamin D;
• B-vitaminer;
• vitamin A;
• selen;
• fosfor;
• calcium;
• zink;
• magnesium.

At spise fiskeprodukter i rimelige doser reducerer risikoen for at udvikle sygdomme i hjertet, blodkar, nervesystemet og det endokrine system.

Imidlertid indeholder konserves meget salt og er derfor usikre, hvis de findes i den daglige menu. Ernæringseksperter anbefaler at forkæle dig selv med sådanne retter ikke mere end to gange om ugen, men bedre - en. Det tilrådes at foretrække emner med tomatpåfyldning og i deres egen juice. Når man taber sig, er det bedre at helt opgive dåse mad, da det er for højt i kalorier.

Det er forbudt at forkæle dig selv med dåse fisk til mennesker, der lider af:

• forhøjet blodtryk;
• jade;
• lever sygdom;
• fedme.

Også gravide kvinder og små børn skal passe på.

Topmærker

At vælge mærkevarer er en win-win. De bedste producenter værdsætter deres omdømme og bruger aldrig råvarer af tvivlsom kvalitet. Produktionsprocessen hos virksomheder udføres i overensstemmelse med hygiejniske og hygiejniske krav uden at krænke teknologien.

Så hvilket firma er det bedste produkt? Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" har identificeret tyve dokumenterede mærker:

• 5 have
• Delmonaco
• Fortuna;
• Iberica
• Setra;
• Vestfjordene
• Leopard;
• Bilas;
• Lækker dåse mad;
• Dalmorefood;
• Dobroflot;
• Kvalitetsmærke;
• Kaptajn af smag;
• Kuril kyst;
• Pelagus;
• Stræde;
• Fisk menu;
• Gamle Riga;
• Ustkamchatryba;
• Eco Food.

Når man beslutter, hvilket produkt der er bedre at købe, især hvis der er kommet nye varer på markedet, anbefales det at være opmærksom på disse mærker. Hvor meget koster produkterne fra de nævnte mærker? For 100 g skal du betale 50-500 rubler. Omkostningerne afhænger af fisketypen, produktionsteknologiens arbejdskraftintensitet og oprindelseslandet.

Bedømmelse af kvalitetsdåse til 2020

Det sikreste, ifølge ernæringseksperter, er måltider i deres egen juice. Andelen i produktion er ca. 30 procent. På andenpladsen - med tomatpåfyldning. I den tredje position - i olie. Dette efterfølges af skaldyrsretter, pates, brisling. Redaktørerne af siden "bestx.htgetrid.com/da/" tilbyder dig et overblik over dåse produkter i deres egen juice, tomat, olie, brisling og lever.

I sin egen juice

Denne type er den sikreste. Dåser mad rig på mikro- og makroelementer, vitaminer og mineraler vil gøre kosten lysere. Der er ganske budgetprodukter til salg, som den gennemsnitlige køber har råd til.

6. plads: Naturlig sockeye laks "Ustkamchatryba"

For 227 g - 198 rubler.

Emballagemateriale - dåse. Massefraktionen af ​​fisk er 78 procent, resten er bouillon. Med en behagelig duft. Dele er jævne, kødet er tæt. Forberedt på fiskepladsen.

Fordele:

Ulemper:

5. plads: Naturlig lyserød laks af varemærket "Tasty Canned Food"

Gennemsnitspris: $ 2.

Produceret af OOO Balt-Ost. Uden yderligere urenheder pakkes kødet tæt i krukken. Med flydende bouillon.

Fordele:

Ulemper:

4. plads: Saira "Dobroflot"

Den gennemsnitlige pris for 245 g er 115 rubler.

Fremstillet af "KRKPB (flydende base)" Vsevolod Sibirtsev "til JSC" Yuzhmorrybflot ".Brugte kvalitetsråvarer. Ingen urenheder. Hvis kokke foretrækker finnefisk, vil de elske dette produkt. Med let bouillon. Produktet er mærket af specialister fra Roskachestvo.

Fordele:

Ulemper:

"Bronze": lyserød laks "Pelagus"

Solgt til en pris på 129 rubler.

Fisk 73 procent, ingen tilsætningsstoffer. Farven på stykkerne er cremet, bouillon er flydende med en protein "suspension". Saftigt kød, knogler er bløde, lette at tygge.

Fordele:

Minusser:

"Sølv": Konserveret tun Fortuna

Solgt til en gennemsnitspris pr. Dollar.

Vægt: 185 g. Energiværdi 134,8 kcal. Fra en thailandsk producent. Med meget protein. Ingen urenheder.

Fordele:

Ulemper:

"Guld": Sturgeon i sin egen juice "Eco Food"

For 240 g - ca. $ 7.

Fra en armensk producent. Vægt 240 g. Næringsværdi: proteiner - 18 g, fedtstoffer - 12 g, kulhydrater - 0 g. Energiværdi 167 kcal. Balanceret smag, kvalitetssnit.

Fordele:

Ulemper:

I tomatsauce

Tomatsauce og fisk er en fantastisk kombination. En skat af fosfor, D-vitamin, calcium og andre næringsstoffer, herunder antioxidanten lycopen. Blandt madvarianterne kan du vælge billige varer af god kvalitet. Ifølge købere er de bedste konserves i tomat:

5. plads: Sortehavsbrisling, mærke "Strait"

Gennemsnitspris pr. 100 g - 24 rubler

Beskrivelse: uskåret stegt brisling i eksklusiv tomatsauce. Med en sauce af en behagelig mørk orange farve uden vandighed. Med en let krydret bitterhed.

Fordele:

Minusser:

4. plads: Sardine "5 hav"

Gennemsnitlig dollarpris.

Produceret på Preobrazhensky Fish Processing Plant. God bearbejdning og skæring. Fileten er fast, men øm. Ingen yderligere urenheder. Fra tilsætningsstoffer - kun salt.

Fordele:

Ulemper:

"Bronze": Cucumaria med grøntsager "Dobroflot"

Omkostninger: 180 rubler.

Delikate stykker af cucumaria med gulerødder og løg og tomatpuré er en færdiglavet gourmet-godbid. Fin konsistens.

Fordele:

Ulemper:

"Sølv": Laks med grøntsager på italiensk "Velsmagende dåse mad"

Solgt til en pris af 153 rubler.

Aromatiske bidder gennemblødt i grøntsagssauce med paprika, bønner, grønne ærter, gulerødder og løg kan være en separat skål eller føjes til en sideskål. Delikat smag, naturlige ingredienser.

Fordele:

Minusser:

"Guld": Atlantisk makrel med vegetabilsk garnering "Fiskemenu"

Gennemsnitspris: 55 rubler.

Vægt: 250 g. Energiværdi - 102 kcal pr. 100 g. Producent: LLC Roscon. Makrelstykker, hakket gulerod og løggrøntsagsgarnering med tomatsauce er gode udendørs snacks og en god ingrediens i saft.

Fordele:

Minusser:

I olie

Dette produkt betragtes som mindre nyttigt end i sin egen juice og i tomatsauce, men du kan ikke nægte dets smag.Kundeanmeldelser er fulde af rosende ord til producenter, der har frigivet følgende produkter:

5. plads: Makrel "Bars"

Det koster omkring 99 rubler.

Faste "barer". Energiværdi 294 kcal. Højt i protein. Konsistensen af ​​kødet er tæt. Sikker, testet af Roskontrol-specialister.

Fordele:

Ulemper:

4. plads: Røget laks i olie "Lækker dåse mad"

Solgt til en gennemsnitspris på 200 rubler.

Vægt 175 g. Beholder - dåse. Næringsværdi: proteiner - 21,4 g, fedt - 8,5 g, kulhydrater - 0,1 g. Fremragende snack med sort rugbrød. Kan være en ingrediens i en salat.

Fordele:

Minusser:

Bronze: Saira Captain of Flavors

For 100 g - ikke mere end 60 rubler.

Massefraktion af saury - 81 procent, saftige hele portioner uden skalaer, finner, hoved. Pakket tæt. Smagen er moderat salt. Masser af mikro- og makroelementer. Tildelt med det russiske kvalitetsmærke.

Fordele:

Minusser:

"Sølv": Delmonaco-sardiner i vegetabilsk olie med citron

Gennemsnitsprisen for 125 g er $ 1.

Oprindelsesland Marokko. Ingredienser: sardiner, sojaolie, citron, salt. Ernæringsværdi: proteiner - 24 g, fedt - 12,6 g, kulhydrater - 0.

Fordele:

Minusser:

"Guld": Tun i olivenolie Iberica

Gennemsnitspris: $ 3,5

Oprindelsesland Ecuador. Mærket ejes af Olive Line International. Hovedegenskaber: sammensætning - tun, olivenolie, salt; vægt - 160 g; uden tilsætningsstoffer. Energiværdi - 192,5 kcal.

Fordele:

Minusser:

Konserveret lever er det bedste valg

Denne delikatesse er en fremragende ingrediens i en lækker salat eller sandwich. Derudover er leveren meget nyttig, den indeholder en masse omega fedtsyrer, vitamin A og D.

At dømme efter kundeanmeldelser, den mest lækre:

Bronze: Setra torskelever

De beder om en bank fra 165 rubler.

Naturligt atlanterhav, i sin egen juice. Producent Ajtel Iceland ehf. Fremragende smag. Produktet er testet i Roskontrol-laboratoriet.

Fordele:

Ulemper:

"Sølv": Torskelever i murmansk stil "Velsmagende dåse mad"

Pris - 175 rubler til 185 g.

Leverpasta. Energiværdi 613 kcal. Ernæringsværdi: proteiner - 4 g, fedtstoffer - 66 g. Tæt konsistens, svarende til soufflé. Det er godt spredt på brød, ideelt til tilberedning af en snackret.

Fordele:

Minusser:

Guld: Westfjords islandsk naturlig torskelever

Gennemsnitspris: $ 2,5 for 115 g.

En delikatesse til en fest. Hele stykker med en cremet-delikat smag. Uden tilsætningsstoffer.

Fordele:

Minusser:

Bedste brisling

I sovjetiske tider var denne type dåse mad en integreret del af festbordet. Den bemærkelsesværdigt fede og appetitvækkende røget fisk blev betragtet som en fremragende snack. I det enogtyvende århundrede er brislingens popularitet ikke blevet rystet, selvom ernæringseksperter har bevist faren for dåse fiskrøgede produkter, hvor kræftfremkaldende stoffer dannes. Men i moderne tid bruges den originale opskrift på brisling sjældent hvor som helst. I russiske virksomheder er rygning blevet erstattet af den mindre skadelige teknologi med "flydende røg".

Russiske købere, der ønsker at nyde brisling, er følgende tre mærker.

"Bronze": "Lækker dåse mad"

Omkostninger: 169 rubler.

Fremstillet i overensstemmelse med GOST 280-2009. Vægt - 160 g. Råvarer af høj kvalitet, tæt emballage. Energiværdi - 356 kcal pr. 100 g.

Fordele:

Minusser:

"Silver": "Old Riga"

Gennemsnitsprisen er $ 1,8.

Fra en lettisk producent. Ingen farvestoffer, toksiner, skadelige tilsætningsstoffer. Skæring - ifølge GOST. Moderat salt. Stykker med en gylden glans. Bevar deres form, når de er lagt ud.

Fordele:

Minusser:

"Guld": "Kvalitetsmærke"

For 160 g - 97 rubler.

Produceret af OOO Velrybprom i Rusland. Lækker, med en smuk gylden farve, kødets struktur er øm, men tæt. Saltningen er moderat. Skæring af råmaterialer i henhold til GOST.

Fordele:

Minusser:

Gennemgangen er baseret på kundeanmeldelser på uafhængige internetfora. Når du vælger et produkt, kan du lytte til denne mening, men glem ikke, at smag er et subjektivt koncept.

Sådan vælges og opbevares dåse mad korrekt

Der er mange skruppelløse sælgere på markedet, derfor skal du være opmærksom, når du foretager køb.

Hvad skal man se efter, når man vælger et produkt i et supermarked og i en onlinebutik for ikke at lave fejl:

• For udløbsdatoen. Som regel er det angivet på omslagene.
• Dåsens udseende. En krøllet, "voldsom" beholder med et hævet låg rejser straks tvivl om kvaliteten af ​​indholdet.
• Til varemærket. Produktet fra et velkendt mærke med et karakteristisk farveskema er næppe forfalsket. Hvis alle de nødvendige markeringer overholdes, kan du med sikkerhed betale checken.
• Design. Selvfølgelig er det vigtigste ikke emballagen, men dens indhold, men en krukke med en nøgle til at åbne låget er meget mere praktisk.
• For frigivelsesmåneden. De bedste er lavet af friske råvarer. Fangstsæsonen har stor betydning for fiskens smag.

Den mest lækre dåse brisling fanges i maj-september, den bedste makrel er sommeren, sild er vinterfangsten, gobies mister ikke deres smag på ethvert tidspunkt af året.

• På kompositionen. Det ideelle valg er et GOST-produkt med et minimum af ingredienser. Fyld - ikke mere end 30 procent.
• Når du køber på Internettet, skal du vælge velrenommerede handelsplatforme for at bestille varer online og ikke være bange for, at de sender et "gris i en poke". På siden af ​​partiet er der som regel en beskrivelse af produktet, egenskaber, der angiver hvilken form for frigivelse, type, ernærings- og energiværdi, foto, pris der er givet. Links leveres ofte, hvor du kan købe det samme produkt til en reduceret pris.
• Lugten, farven. I butikken tillader ingen dig at åbne låget, så det forbliver tilfreds med oplysningerne på pakken og dens udseende. Derhjemme, når du har åbnet dåsen, skal du se på indholdet. I god dåse mad, portioner af samme størrelse, hælde uden turbiditet og mørkere, behagelig aroma.

Disse tip hjælper dig med at træffe det rigtige valg.

Råd om opbevaring

Lukkede dåser opbevares i køleskab eller andet køligt og moderat tørt rum: i henhold til sikkerhedskravene skal temperaturregimet være 3-8 grader Celsius, fugtighed - maksimalt 75 procent. For produkter i gennemsigtige glasbeholdere kræves et mørkt sted; i en tinskal er de ikke bange for lys.

Fra åben, anbefales det at lægge produktet i glas, keramik, porcelænbeholdere og opbevare i højst to dage.

Hvordan man laver fisk på dåse derhjemme

Du kan selv lave en forretter til fisk, især da de ikke kræver komplekse ingredienser, og de er meget billigere end købte til en pris. For at forkæle din familie med en godbid skal du afsætte op til tre timer til køkkenarbejde og købe kvalitetsfisk.

Udvælgelseskriterier for råvarer:

• Den bedste mulighed er en frisk fangst.
• Hvis du køber frossent, skal du være opmærksom på hudens og skalaernes integritet, gællernes renhed.
• Du kan ikke købe fisk med overskyede øjne, dette er et produkt af lav kvalitet, sandsynligvis, som har overlevet mere end en frysning og afrimning.
• Tilfælde med sumpet rav er ikke egnede til madlavning.
• Et kvalitetsprodukt har ikke en unaturlig skygge.

Når alle ingredienserne er samlet, kan konserveringen begynde. Webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" præsenterer de mest populære opskrifter.

Makrel i tomatsauce med grøntsager

Trin-for-trin instruktion:

Ingredienser: et kilo fisk, 2 gulerødder, 2 små løghoveder eller 1 stor, en halv liter tomatjuice, 75 g hvedemel, 75 g granuleret sukker, et halvt glas vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Forbered makrelen ved at skylle og skære i portioner.
2. Dypp stykkerne i mel, steg i olie på alle sider.
3. Forbered grøntsager: skræl gulerødder og løg.
4. Skær gulerødderne i runde skiver.
5. Skær løg i halv ringe.
6. Steg løgene i olie for at få et "glasagtig" udseende.
7. Hæld gulerodets "skiver" i gryden, hvor løgene steges, steg alt sammen.
8. Hæld 25 g mel i grøntsager, bland.
9. Hæld krydderier - salt, peber.
10. Hæld tomatjuice i grøntsager. Koge. Du får en tomat- og grøntsagssauce.
11. Hæld ½ af tomat-grøntsagssauce i en hane eller anden beholder med tykke vægge.
12. Det andet lag er stegt makrel.
13. Det tredje lag er den resterende sauce.
14. Forvarm ovnen ved en temperatur på 150 grader, kog fisken i en tomat-grøntsagssaus i 60 minutter.
15. Steriliser banker.
16. Arranger fisken i saucen i krukkerne.
17. Anbring krukkerne med lågene på, men ikke sammenrullede, i ovnen, og hold dem på 150 grader i 60 minutter.
18. Tag dåser ud, rul op.

Brisling i en multikooker

Trin-for-trin instruktion:

Ingredienser: en halv kilo lodde, ¼ kop sojasovs, ½ teskefuld salt, 3 spsk vegetabilsk olie, 1/3 kop te, et glas vand, krydderier - sorte peberkorn, laurbærblade, nelliker, allehånde.

Forberedelse:

1. Bryg te.
2. Forbered fisken ved at skylle og fjerne hovedet og indvoldene.
3. Bland sojasovs og olie, tilsæt salt og krydderier.
4. Hæld te i saucen (uden teblade), bland.
5. Sæt lodde i multikogerskålen.
6. Hæld saucen over fisken.
7. Tænd for "Stew" -tilstand. Kog i 2 timer.
8. Efter signalet fra multikogeren skal du fjerne brisling fra skålen og afkøle.

Hjemmelavede brisling bliver en borddekoration. De kan serveres som en enkeltstående skål eller på en sandwich.

Lækre fiskedelikatesser diversificerer perfekt menuen. Hovedbetingelsen er kun at spise et produkt af høj kvalitet.

Du har utvivlsomt erfaring med at købe og vælge god dåse fisk. Del din mening ved at efterlade en kommentar.