Gennemgang af de bedste frugt- og grøntsagsdehydratorer 2020

En dehydrator er en universel enhed, der vil være praktisk i ethvert hjem. Med sin hjælp er det let at give dig selv og din familie vitaminer i et helt år samt at forberede sunde snacks og komplette måltider. Redaktionerne på siden "bestx.htgetrid.com/da/" giver dig et overblik over de bedste dehydratorer til frugt og grøntsager.

Dehydrator - hvad er det?

Enheden er en elektrisk enhed, der fjerner fugt fra mad, samtidig med at smagen bevares maksimalt, såvel som enzymer, der er nødvendige for kroppen. Fjernelse af væsken giver dig mulighed for at stoppe udviklingen af ​​mikroorganismer og forlænge produkternes holdbarhed betydeligt. Faktisk er denne teknik nødvendig for at behandle den høstede afgrøde, forsyne vinteren og også forberede forskellige delikatesser. Enheden er praktisk på grund af dens kompakthed og alsidighed - den tager ikke meget plads og reducerer behandlingstiden for madforsyninger betydeligt, uanset eksterne klimatiske forhold.

Det er vigtigt at huske, at en dehydrator er noget forskellig fra en konventionel tørretumbler. Begge disse køkkenassistenter fungerer på det samme princip, men i tørretumbleren bevæger luftstrømmen sig langs det samme plan gennem bakkerne, hvorfor temperaturen i forskellige rum i enheden er forskellig, hvilket påvirker tørringens kvalitet. Produkterne på toppen tørres, indtil en skorpe vises, men indeni forbliver de fugtige og forringes hurtigt.

Til gengæld er en enhed til opretholdelse af en konstant temperatur (termostat) indbygget i dehydratoren, hvormed du kan justere det termiske regime afhængigt af madtypen.

Luftstrømmen i dette design kommer ind gennem specielle kanaler og tørrer indholdet jævnt fordelt og bevæger sig langs hver bakke fra kanten af ​​væggene til midten. Enheden er effektiv til håndtering af madkategorier som grøntsager, frugter, nødder, urter. I dehydratoren kan du ikke kun tilberede tørrede frugter, men også skumfiduser, chips, chips, grøntsagssæt til supper, te, krydderier. Multifunktionelle modeller er også velegnede til kød og fisk.

Hvilke typer er der?

• Ifølge opvarmningsmetoden skelnes der mellem infrarøde, konvektive og varmeenheder.

Konvektiv - de mest almindelige enheder, hvor produktet påvirkes af den varme luftstrøm, der kommer fra varmeelementet og spredes af blæseren. Tørringsprocessen er hurtig, da temperaturen i de cirkulerende luftstrømme kan nå 70-80⁰FRA.

Infrarøde enheder fungerer i blide tilstande (35-65⁰FRA). Deres handling er baseret på infrarøde stråler, der trænger ind i produkternes struktur med flere millimeter. Enheden er ofte i stand til at dehydrere i to tilstande - "sol" og "skygge". Den første simulerer graden af ​​opvarmning i direkte sollys, den anden tørrer forsigtigt ved lave temperaturer. Den bedste mulighed er en cyklisk kombination af sol- og skyggebehandling.

Der er ingen ventilator i varmeenhederne.Tørringsprocessen udføres ved langsomt at opvarme luften inde i apparatet til en bestemt temperatur.

• Dehydratorer er også forskellige i typen af ​​bakkeopstilling. Der er lodrette og vandrette enheder.

Med den lodrette belastningsmetode stables runde eller rektangulære bakker oven på hinanden og blæses med luft fra en ventilator placeret i toppen eller bunden af ​​kassen.

Når bakkerne er arrangeret vandret, glider de ud som bakker, og varmeren er placeret bag på kassen. Bakkenes form er firkantet, hvilket giver dig mulighed for rationelt at placere råmaterialer til tørring samt dække bakkerne med madvarekvalitets silikone måtter eller pergament.

Hvordan vælger jeg en dehydrator?

Hovedkriterierne for valg af udstyr af høj kvalitet er reduceret til følgende parametre:

1. Dimensioner - bestemt af antallet af bakker. Standardmodeller indeholder fra 3 til 7 paller. I lodrette enheder er der en mulighed for at øge antallet af bakker;
2. Kasse - kan være lavet af metal, plast eller metalplast (kombineret version). Plasthuset er lavet af gennemsigtige eller uigennemsigtige materialer. Paller kommer også i både plast og metal;
3. Maksimal belastning - den maksimale mængde produkter, som enheden kan holde ad gangen;
4. Strøm - mængden af ​​strøm, der forbruges af enheden. For små enheder beregnet til behandling af en lille mængde bær og frugter er en effekt på 350-400 watt tilstrækkelig. I tilfælde af at det formodes at fremstille store lagre tørrede frugter, skal du vælge en model med en effekt på 500 W eller mere;
5. Temperaturregulator - funktionen til at justere termostatindstillingerne i forskellige områder. Da temperaturgrænserne for tørring af frugt, grøntsager, svampe og greener er forskellige, afhænger kvaliteten af ​​outputproduktet af den valgte tilstand. Der er tre hovedtilstande, men jo flere der er, jo mere præcist vælges temperaturen;
6. Kontrol er en måde at regulere enhedens funktion på. Mulig elektronisk med knapper og display (undertiden berøring) eller mekanisk med drejekontakter;
7. Termostat - opretholder de samme temperaturindikatorer, som gør det muligt for produkterne at tørre jævnt og spare energi;
8. Bakkenes størrelse er bredden og højden af ​​siderne på den ene række af den elektriske tørretumbler. Jo højere denne værdi er, jo flere produkter kan behandles ad gangen. Til tørring af store frugter og grøntsager er det bedre at vælge dehydratorer med en bakkehøjde over 30 mm.

Fordele og ulemper ved dehydratoren

Fordele:

Ulemper:

Hvad skal man se efter, når man køber?

Ud over hovedkriterierne såvel som levetiden og garantiperioden er det nødvendigt at gøre dig fortrolig med de ekstra funktioner, som udstyret kan udstyres med.

Timer - med dens hjælp indstilles parametrene for enhedens funktion. Efter en bestemt periode bipper enheden automatisk eller slukker automatisk. Med en timer er der ikke behov for konstant at overvåge apparatets funktion.

Baggrundsbelysningen giver dig mulighed for at overvåge processen i enheden.

Overophedningsbeskyttelsesmekanismen aktiveres, når temperaturen stiger for højt og slukker for varmeren.

Koldblæsningsfunktionen giver dig mulighed for at slukke for varmeelementet og bringe produktet i beredskab ved at blæse kold luft uden at tørre indholdet for meget.

Netledningens længde - ifølge anmeldelser er den optimale størrelse 1-2 meter.

Varmeelementets lukker i lodrette enheder beskytter varmeelementet mod indtrængen af ​​madpartikler og væsker.

Strømindikatoren angiver, at enheden er sluttet til strømforsyningen og er klar til brug.

Luftstrømskontrol gør det muligt at ændre tryk og intensitet af varm dampcirkulation inde i enheden.

Specielle overlays på pallen (net) er designet til tørring af urter, bær, bælgfrugter. Multifunktionelle modeller kan udstyres med bakker med fin perforering i stedet for net.

Udvidelse af bakker - funktionen til at ændre højden på apparatets sektioner er effektiv i tilfælde, hvor det er nødvendigt at tørre både små og store frugter.

Yderligere funktionalitet inkluderer også muligheden for at tilberede yoghurt og skumfiduser. Til fermentering af gærede mejeriprodukter inkluderer sættet sammen med dehydratoren specielle beholdere (krukker) og til tørring af pastillebakkerne uden huller eller yderligere ark stablet oven på bagepladen.

Vigtigste tekniske egenskaber

værelse	specifikationer	Anbefalinger
1	Fabrikant	Modeller af virksomheder som Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer er populære. De bedste modeller fra kategorien af ​​billige dehydratorer er fremstillet af producenterne Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Materiale	Der anvendes rustfrit stål og gennemsigtig og ikke-gennemsigtig plast. Der er kombinerede modeller, hvor kroppen er lavet af plastik, og bakkerne er lavet af metal.
3	Antal paller	Standardmængden er 5 bakker. Ifølge købere er dette volumen tilstrækkeligt for en lille familie. Hvis det formodes at fremstille store lagre og tilberede mange retter, skal du være opmærksom på den flerlagede enhed.
4	Strøm	Jo højere effektværdier, jo hurtigere tørrer maden, og jo mere strøm forbruges.
5	Styring	Eventuelt elektronisk eller mekanisk. Enheder med elektronisk kontrol er meget mere funktionelle, giver dig mulighed for mere nøjagtigt at justere temperaturen og have en automatisk slukningstilstand.
6	Maksimal belastning	Afhænger af antallet af bakker. Minimumet er 1 kg, det maksimale er 24 kg. Hvis produkterne skal tørres i små portioner, er en model med en belastning på op til 5 kg velegnet.
7	Arbejdstemperatur	Den øvre grænse for tørretemperaturen bør ikke overstige 80 grader Celsius, hvilket kun er egnet til tørring af fisk og kød. Minimumsgrænsen er 20 grader. Til tørring af grøntsager, frugter, urter, svampe og bær anbefales det at bruge 30-35 C.
8	Pris	Med hensyn til pris adskiller infrarøde enheder sig væsentligt fra konvektive og opvarmende enheder. En indenlandsk IR-enhed koster 10.000 rubler, prisen på en analog fra et udenlandsk mærke er 45.000 rubler. Den gennemsnitlige pris på en konvektiv dehydrator er 12.500 rubler, en opvarmning er 2.000 rubler.

Valg af fejl

Når du køber et elektrisk apparat, er det vigtigt at læse den tekniske beskrivelse af produktet omhyggeligt. Blandt ejerne af plastdehydratorer er klager over en kemisk lugt, der opstår under tørringsprocessen, almindelige. Dette skyldes, at lavkvalitetsråmaterialer blev brugt til fremstilling af karrosseriet og / eller bakkerne. Højkvalitets tørringsenheder er lavet af plast af fødevarekvalitet, der er mærket med passende mærker.

Metalmodeller er dyrere, men når du køber et sådant produkt, kan du ikke være bange for, at når det opvarmes, begynder det at udsende en giftig aroma. Under driften af ​​varmeelementet har metallet en tendens til at varme op, og det er derfor, før du køber, nødvendigt at beslutte, hvor enheden skal installeres for ikke at beskadige det tilstødende udstyr og møbler. Populariteten af ​​modeller fra et kombineret materiale skyldes sikkerhed og brugervenlighed - en varmebestandig ramme tillader ikke varme at passere igennem, og metalbakker sikrer, at sundhedsfarlige stoffer ikke kommer ind i produktet.

Da støv og andet husholdningsskidt kan trænge ind i kammeret under luftindtag, er der installeret et filter i nogle dehydratorer for at beskytte mad mod skader og enheden mod skader. Det renser den tilførte luft, letter betjeningen af ​​enheden og sikrer kvaliteten af ​​det resulterende produkt. Information om tilstedeværelse eller fravær af et luftfilter skal søges i instruktionerne.

Bedømmelse af kvalitetsdehydratorer i 2020

Voltera 1000-Lux

• Producent: Rusland;
• Dimensioner: bredde - 38,8, længde - 38,8, højde - 35,1 cm;
• Effekt: 1000W;
• Antal paller - 5 stykker med en højde på 59 mm;
• Maksimal belastning: 5 kg;
• Pris - 7 500 rubler.

Konvektivt lodret apparat med mekanisk kontrol. Krop og niveauer er lavet af uigennemsigtig plast. Termostatens maksimale indikatorer - 75⁰C. Samlet volumen - 20 liter. Vægt - 5 kg.

Fordele:

Ulemper:

Kitfort KT-1908

• Producent: Rusland;
• Dimensioner: w - 43,2, d - 41,5, h - 47 cm;
• Effekt: 700 W;
• Antallet af bakker - 9 stk .;
• Pris - 10.000 rubler.

Konvektiv vandret metaldehydrator med elektronisk kontrol. Maksimal tørretilstand - 70⁰C. Vægt - 7, 2 kg.

Fordele:

Ulemper:

Radioanlæg Dachnik-4

• Producent: Rusland;
• Dimensioner: bredde - 54, længde - 34, højde - 59 cm;
• Effekt: 800W;
• Antal paller - 4 stk .;
• Maksimal belastning: 4 kg;
• Pris - 8.000 rubler.

Maskine med infrarød tørringsmetode med mekanisk kontrol. Niveau og krop lavet af metalmateriale. Arbejdsområde inden for 40-70⁰C. Samlet volumen - 17 liter. Vægt - 14 kg.

Fordele:

Ulemper:

L'EQUIP LD-918BT Maks

• Producent: Sydkorea;
• Dimensioner: w - 28, d - 41, h - 43,5 cm;
• Effekt: 500W;
• Antal bakker: 10 stk.
• Pris - 18.000 rubler.

Konvektiv lodret plast dehydrator tørretumbler med justerbar grydehøjde og elektronisk kontrol. Bakkerne er lavet af gennemsigtige plastmaterialer. Arbejdsområde inden for 35-70⁰C. Vægt - 6 kg.

Fordele:

Ulemper:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Producent: Tyskland;
• Dimensioner: m. - 34,5, d. - 45, v. - 41,5 cm;
• Effekt: 800W;
• Antal paller: 10 stk.
• Pris: 7990 rubler.

Oberhof Fruchttrockner В-53 vandret konvektiv dehydrator med timer, tørretemperaturregulering og elektronisk berøringskontrol. Den maksimale opvarmningstemperatur er 70 ° C. Minimum støjniveau er 40 dB.

Fordele:

Ulemper:

Oursson DH2400D

• Producent: Korea;
• Dimensioner: bredde - 28,1, længde - 44,1, højde - 31,7 cm;
• Effekt: 550W;
• Antal paller - 6 stk .;
• Maksimal belastning: 10 kg;
• Pris - 10.000 rubler.

Lodret, elektronisk styret apparat til konvektionstørring af plast. Driftstilstand i området 35-70⁰C. Vægt - 6,6 kg.

Fordele:

Ulemper:

L'EQUIP IR-D5

• Producent: Sydkorea;
• Dimensioner: w - 40, d - 46,3, h - 28,2 cm;
• Effekt: 500W;
• Antal paller - 5 stk .;
• Pris - 45.000 rubler.

Elektronisk kontrolleret infrarød dehydrator. Kombineret model - plastikhus, metalbakker. Arbejdsområde 35-70⁰C. Samlet volumen - 23 liter. Vægt - 8 kg.

Fordele:

Ulemper:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Producent: Rusland;
• Dimensioner: bredde - 34,5, længde - 45, højde - 31 cm;
• Effekt: 500W;
• Antal paller - 7 stk .;
• Maksimal belastning: 4,5 kg;
• Pris - 11.000 rubler.

Konvektiv model med vandret intern struktur og elektronisk kontrol. Kroppen er lavet af plastik, bakkerne er lavet af gennemsigtig varmebestandig plast. Det samlede volumen er 25 liter. Driftstilstand i området 34-70⁰C. Vægt - 5,3 kg.

Fordele:

Ulemper:

KING MIX KM-D12S

• Producent: Kina;
• Dimensioner: w - 40, d - 51, h - 34,5 cm;
• Effekt: 500/1000 W;
• Antal bakker - 12 stk .;
• Pris - 12.000 rubler.

Kombineret konvektiv vandret enhed med elektronisk kontrol. Plastikhus, bageplader i rustfrit stål. Arbejdsområde 35-75⁰C. Vægt - 14,4 kg.

Fordele:

Ulemper:

Ezidri Snackmaker FD500

• Producent: New Zealand;
• Dimensioner: bredde - 34, længde - 34, højde - 26,8 cm;
• Effekt: 500W;
• Antal paller - 5 stk .;
• Pris - 12.000 rubler.

Konvektiv lodret dehydreringstørrer af plast med elektronisk kontrol. Bakkerne er lavet af ikke-gennemsigtig plast. Arbejdsområde inden for 35-60⁰C. Der er tre driftsformer tilgængelige: Lav - 35⁰C, Medium - 55⁰C, høj - 60⁰C. Vægt - 4 kg.

Fordele:

Ulemper:

Excalibur Economy-4400220

• Producent: USA;
• Dimensioner: w - 33, d - 41, h - 16,5 cm;
• Effekt: 220W;
• Antallet af bakker - 4 stk .;
• Pris - 18.000 rubler.

Horisontal model om mekanisk kontrol med konvektiv metode til produktforarbejdning.Kroppen er lavet af plastik, pallerne er lavet af uigennemsigtigt materiale. Termostatens driftsområde er inden for 35-74⁰C. Vægt - 3 kg.

Fordele:

Ulemper:

Hvilken enhed er bedre at købe?

Når du vælger mellem en konvektionsdehydrator og en infrarød model, skal du overveje fordele og ulemper ved begge designs.

Fordelene ved konvektive enheder inkluderer god kapacitet, alsidighed, et bredt udvalg af former og størrelser. Ulemperne er, at de er ret støjende og kan ændre produktets udseende markant.

Enheder med infrarød stråling bevarer bedre produktets naturlige farve, har en antibakteriel virkning, bruger mindre energi og er praktisk talt stille. Af minuserne - de høje omkostninger og det lille volumen af ​​indlæsning, sådanne enheder er desuden ikke egnede til alle produktkategorier, og når man skærer skiver, er det nødvendigt nøje at overholde dimensionerne.

Påfyldningsmetoden kan også i væsentlig grad påvirke både tørringsprocessen og kvaliteten af ​​produkterne.

Det lodrette arrangement af bakkerne er ubelejligt på grund af den direkte interaktion mellem lagene med hinanden. Men samtidig er designet præget af kompakthed og transportabilitet, da lodrette elektriske tørretumblere som regel er lavet af plast.

Også vertikale modeller har ofte funktionen til at udfylde paller, men jo flere niveauer der er installeret, jo længere tid tager fugtighedsfjernelsesprocessen. Og når konstruktionen er færdig, er det vigtigt at tage højde for varmeelementets kraft, så du hver time ikke behøver at skifte bakker steder for ensartet tørring.

Horisontale apparater er kendetegnet ved, at bakker er i stand til at fungere autonomt, da de er placeret isoleret fra hinanden. Dette giver dig mulighed for at tage bakkerne individuelt ud, skifte position eller takket være den ledige plads placere store portioner mad. Sådanne konstruktioner er lettere at vaske, de er meget lettere at betjene.

Hvilket firma skal man vælge?

Ifølge markedsundersøgelsen er de bedste producenter af konvektive apparater det amerikanske firma Excalibur, New Zealands Ezidri og den russiske Rawmid. De tilbyder dehydratorer af høj kvalitet til frugt og grøntsager i intervallet 10.000 - 20.000 rubler. Du kan købe en tysk enhed fra Oberhof lidt billigere - ca. 8.000 rubler.

Blandt producenterne af budgetmodeller til husholdninger skiller mærker som Marta (Storbritannien), Olto (Kina), håndværkskvinde, Polaris og Diva (Rusland) sig ud og tilbyder elektriske tørretumblere til priser fra 1.500 til 2.000 rubler.

Enheder med infrarød varmelegeme er fremstillet af det russiske firma Radiozavod og det sydkoreanske firma L'equip. Af interesse er en sådan model af en dehydrator som en tørretumbler af det russiske mærke Katrina til en værdi af op til 1.500 rubler. Driftsprincippet for enheden er baseret på langbølget infrarød stråling. Selve enheden er kompakt og nem at opbevare, da den er lavet i form af et spredt tæppe.

Hvis du har erfaring med at bruge dehydratorer, beskrevet i vurderingen eller en mere interessant model, så fortæl os om det i kommentarerne.