Bedste søde vine i 2020

Når vi vælger vin til et festbord, befinder vores landsmand sig ofte i en vanskelig situation. Hvilken skal købes: tør, halvtør, rød, lyserød eller hvid. Sød vin, som en mulighed, er den sidste ting, som de fleste købere overvejer, da de betragter det som noget alkoholisk cocktail med sukkersirup. Og forgæves. Der er ingen sukkersirup i ægte sødvin. Desværre er disse prøver til 500 rubler, der er foret med hylderne i vores supermarkeder, netop dette modbydeligt rod, som ikke kan kaldes vin. Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" præsenterer en vurdering af de bedste søde vine i 2020, udarbejdet efter udtalelse fra professionelle sommelierer og købere.

Historien om vinfremstilling og dens udvikling i verdens lande

Mennesket har været involveret i vinfremstilling i 5-7 tusind år. Denne produktions vugge anses for at være Mindre Asien og Centralasien, landene i Kaukasus, Syrien og Mesopotamien. De gamle egyptere kaldes en af ​​pionererne i produktionen af ​​berusede drikkevarer. Han var forberedt på ceremonier og helligdage. Forbruget var ikke massivt, derfor blev produktionen ikke kendetegnet ved store mængder.

Det antikke Grækenland og det romerske imperium

For omkring tre tusind år siden blev denne besættelse etableret i det antikke Hellas. Lesvos, Cypern, Kreta, Chios og Samos var især berømte for dem. Antallet af dyrkede druesorter og berusende produkter fra gæringen blev derefter anslået til et og et halvt hundrede.

Fermenteringsprocessen varede i seks måneder eller mere i beholdere, der blev brændt med svovl og placeret i kældre. Søde vine gærede i kulde, og nogle gange blev de tilsat rosiner. Fermentering af et sådant produkt forløb langsomt fra 5 til 10 år. Derefter blev den hældt i amforaer, på hvis overflade klistermærker blev støbt med angivelse af høståret, produktionsstedet for produktet, farve og tilsætningsstoffer. Grækerne tilføjede deres drinks:

• salt;
• aske;
• hvid ler til afklaring (fjernelse af uklarhed efter gæring);
• olivenolie;
• honning;
• timian;
• kanel.

Denne liste over tilsætningsstoffer bruges også af moderne vinproducenter. Produktet fra de gamle græker var tykt, stærkt og koncentreret. Tørrede bær og honningadditiver gav drikken dens tykkelse. De gamle hellere ønskede at gøre vin mindre koncentreret og mindre berusende, og den fortyndede den med vand.

De gamle grækere drak vin to gange om dagen: om morgenen til morgenmad og om aftenen til middag.

Når de drak libations, fulgte hellenerne et bestemt ritual:

• festen begyndte med brugen af ​​ufortyndet vin med ros til Dionysus, som, som vi ved, var vinproducenternes gud;
• så var det nødvendigt at smide noget af indholdet ud af skålen på gulvet (også for Dionysos 'ære);
• vin blev serveret i kratere - skåle med to håndtag - fortyndet med vand fra en kilde;
• libations blev ledsaget af behagelig samtale og lytning til musikerne, der spillede.

denne fornøjelse var kun tilgængelig for mænd i det antikke Grækenland. Kvinder fik ikke lov til at "smage" (undtagen danserne)!

Romerne overtog denne kunst fra grækerne og forbedrede teknologien. Eraen med store præstationer er blandt andet berømt for vækst i produktion og forbrug af vin i alle provinser. De mest populære var græske Chios og Kursiv Falernian.

Produktionen af ​​vin i imperiet steg så meget, at dets forbrug ikke kun blev tilgængeligt for samfundets privilegerede lag, men også for almindelige og endda slaver, hvis vinration var lig med 600 ml dagligt.

Kejser Marcus Aurelius Prob ophævede begrænsningerne for dyrkning af druer i provinserne og tillod salg af alkohol, som snart trængte ind i de fjerneste lande i den antikke verden, herunder de skandinaviske lande og indiske fyrstedømmer.

Nordeuropa

Vineksport fra Italien til de nordeuropæiske lande førte til udviklingen af ​​vinfremstilling i dalene Rhinen, Donau, Rhône og Loire. Det blev populært i Skandinavien og de indiske fyrstedømmer. I middelalderen steg dets forbrug overalt. Overskudsproduktion fra Frankrig, Italien og Spanien gik til staterne i Østeuropa og Rusland.

I modsætning til sydboere foretrak nordboere stærkere alkohol. Stærke mærker var efterspurgt i England:

• Madeira;
• sherry;
• Port vin;
• Marsala;
• Malaga.

Krim, Transkaukasien, Asien

Vinfremstilling på Krim blev stadig praktiseret af de græske kolonister. Denne kunst efter erobringen af ​​halvøen af ​​muslimer blev næsten ødelagt og genoplivet først efter annekteringen af ​​halvøen til Rusland. Vin blev produceret i Armenien og Georgien for fem tusind år siden.

Amerika

Vin og dens produktion blev bragt til udlandet af europæere. Processen med akklimatisering af europæiske druesorter tog lang tid. Det blev produceret i Peru, Chile, Argentina og Mexico i det sekstende århundrede. I dag er chilenske og argentinske drinks efterspurgt over hele verden.

Franskmændene har investeret en stor indsats i udviklingen af ​​vinfremstilling i USA, og i dag kan gourmeter nyde vidunderlige drinks fra Californien, New Mexico, Virginia, Washington og Oregon.

Produktionsteknologi

Der anvendes forskellige teknologier, da regionerne adskiller sig fra hinanden i klima, jord, druesorter og traditionelle metoder til vinfremstilling. Men med nogle forskelle har alle teknologier noget til fælles.

Til produktion af sød vin dyrkes druer med øget sukkerindhold.

Lad os overveje nogle tricks:

• Den nemmeste måde er at kunstigt øge sukkerindholdet i det færdige produkt. På trods af at produktionen af ​​et sådant produkt i nogle lande er meget udbredt, er det svært at kalde det vin.
• Du kan stoppe processen med at gær "spise" det naturlige sukker, der findes i urten. Alkoholindholdet forbliver i dette tilfælde lavt, og sukkerkoncentrationen er høj nok.
• Visse druesorter har et højt sukkerindhold. Gær omdanner det til alkohol til en sådan styrke, hvor de (gær) dør, og gæringsprocessen stopper af sig selv. Desuden er mængden af ​​resterende sukker ret stor. Dette er den mest almindelige (blandt seriøse producenter) og den vanskelige proces.
• Fastsættelse af vin. Fermenteringsprocessen kan stoppes, indtil sukkeret omdannes fuldstændigt til alkohol ved at tilsætte en vis mængde brandy til urten. Sådan opnås f.eks. Port.

Sukkerindholdet i druer kan øges ved at reducere mængden af ​​fugt i bærene (for at tørre dem). Der er 3 måder:

1. Naturlig. Bær er under visse forhold (efterår, høj luftfugtighed, lav lufttemperatur) dækket af skimmel. Dette er resultatet af arbejdet med botrytis cinerea forme, med andre ord grå rådne.Denne infektion inficerer og dræber mange afgrøder, derfor kan den forårsage alvorlige sygdomme hos mennesker og forårsage allergi hos dem, der er disponeret for dette. Med hensyn til druer spiser denne svamp huller i bærenes hud, hvorigennem væsken fordamper. Bær bliver tørre og indeholder mere sukker. Sådan produceres nogle typer tyske rieslinger, ungarske tokaji og franske sauternes. Denne teknologi er dyr og farlig, så de drikke, der opnås på denne måde, er kendetegnet ved en høj pris.
2. Tørring af bær. Denne procedure kan udføres direkte på vinstokken eller ved at hænge bunterne i et specielt rum eller lægge dem ud på stråmåtter i solen. Sådan produceres Recioto della Valpolicella, Passito di Pantelleria og Pedro Ximenez sherry.
3. Frysning af bær. Sådan fremstilles Iceweine - isvin. I nogle områder i Tyskland, Østrig og Canada høstes afgrøden i perioden med svær frost (fra -5 °). Hvor dette ikke er muligt, bruger de køleskabe. Østrigske og tyske isvind er i høj efterspørgsel.

Typer af sød vin

Navnene på søde vine er velkendte for den indenlandske forbruger. Hvert brand har sin egen historie.

Madeira

Vini da Madeira - Madeira-vin. Dette er navnet på den portugisiske region, der ligger på øen med samme navn. Madera kan være anderledes: tør og befæstet, sød og ikke så, hvid og rød. De forenes ved teknologien til lang ældning i tønder ved høje temperaturer (fra 30 til 45 ° C). Som et resultat af sukker-amin-reaktionen får drikken farven på rav og dens unikke smag af karamel med nødder.

Madera var populær blandt amerikanerne under den koloniale uafhængighedskrig fra den britiske krone. Selv de grundlæggende fædre i De Forenede Stater skrev erklæringen om uafhængighed og nippede til Madeira.

Port vin

Stærk portugisisk vin. Markedsføringsloven siger, at kun drikkevarer, der er produceret i Douro-dalen, der ligger i den nordøstlige udkant af Portugal, kan have et sådant navn. Port er klassificeret som et "kontrolleret af oprindelsesnavn". Produktionsprocessen i starten er ikke forskellig fra tilberedningen af ​​tørre vine og dessertvine.

Klaser af druer knuses i granitkar. Fermenteringsprocessen fortsætter i et par dage, indtil ca. 50% af det naturlige sukker i bærene omdannes til alkohol. Derefter fikseres vinen med druealkohol. Som et resultat får produktet en styrke på 20 grader og indeholder sukker i intervallet 70 til 140 gram pr. Liter. Hele vinteren opbevares produktet i tønder og hælder fra tid til anden indholdet fra en beholder til en anden for at fjerne sediment.

Cahors

Beriget rødvin. Det fik sit navn fra den franske by Cahors. Der er en legende om, at drikken kom til smag af tsar Peter I, som ved ordre tildelte den til det russiske præster for at have kirkelige ritualer. Dette er dog bare en legende. Faktisk lærte søfolkene først Cahors, og først derefter begyndte han at blive brugt i kirken til kommunion. Til fremstilling af Cahors anvendes druer, der har samlet sukker mindst 220 mg / kubikdm. Den færdige papirmasse uden kamme opvarmes til 65 ° C. Yderligere er gæringsurten adskilt fra papirmassen og fikseret med druealkohol. Det endelige produkt får en mørk rubinfarve, blød, fløjlsagtig smag, styrke fra 11 til 16,5% og sukker fra 165 til 193 gram pr. Liter.

Marsala

Dette er navnet på havnebyen på Siciliens vestkyst. Indbyggerne på øen har været engageret i vinfremstilling siden umindelige tider. Der var en ejendommelighed i lokal teknologi. Vin fra den nye høst blev hældt i tønder med sidste års produkt og gentaget hvert år, så den lokale drik havde en unik smag og aroma.

Ifølge legenden kunne den britiske købmand John Woodhouse lide det så meget, at han fyldte sit skib ikke med sodavand som normalt, men med tønder af Marsala og blandede det med brandy, så det ikke ville ødelægge på vejen. Den første batch var ikke vellykket i Storbritannien, men købmanden stoppede ikke og fortsatte med at søge efter det optimale forhold mellem Marsala og brandy, indtil han opnåede det ønskede resultat.Befæstede Marsala erobrede det britiske imperium uden at skyde et skud.

Admiral Nelson fejrede sejren på Trafalgar med Marsala og kaldte det sejrens vin.

Muscat

Denne type dessertvine er almindeligt kendt af den indenlandske køber. Til deres produktion dyrkes Muscat-druer. Drikken har en karakteristisk smag og aroma på grund af mætning af druer med æteriske olier. Færdiglavet muskatnød indeholder op til 16% alkohol og 30% sukker.

Malvasia

En række hvide druer, der er almindelige i Middelhavet, gav navnet til den berømte søde vin. Græsk "Malvasia" er kendetegnet ved sin ekstraordinære smag og sødme. Bærene vælges omhyggeligt og presses derefter let. Sådan opnås topkarakteren kaldet pigno. Efter presning opnås et materiale til fremstilling af en anden sort - mosto.

Madeira "Malvasia" er den sødeste Madeira. Druen, der gav navnet til drikken, hedder "Malmsi" på Madeira. Madeira bærer samme navn og 85% af det vinmateriale, der blev brugt til at fremstille det.

I Rusland var "Malvasia" i nogen tid en kirkevin. vi modtog fællesskab med det.

Selvfølgelig er ikke alle mærker angivet her. Vi mødte kun de mest berømte, der har deres egen interessante og undertiden spændende historie.

Top producenter

Russiske virksomheder

Ifølge Roskachestvo er det bedste blandt søde vine Krimdrikke produceret af Massandra: Yuzhnoberezhny hvid muskat, årgang 2011; Rød sten hvid muskat, 2014; Prins Golitsyns syvende himmel, årgang 2011.

Vin guide i Rusland markeret:

• Kokur dessert Surozh 2014.
• Madera Crimean (Massandra).
• Porto, Krim Havn.
• Muscat Festival for Krimfirmaet Solnechnaya Dolina.
• Cahors 2015 INKERMAN.
• Dessertrosa Muscat 2011, INKERMAN.

Italienske producenter

Domini Castellare di Castellini er en familieejet produktion fra Chianti. På markedet siden 1968. Blandt de slik, der produceres af virksomheden, skal der lægges særlig vægt på passito opnået med den traditionelle teknologi til hængende druer i solen.

Romano dal Fonto betragtes som en legende og et geni inden for italiensk vinfremstilling, selvom hans produkter først kom på markedet i 1983. Produkterne på denne gård er et eksempel på en vellykket kombination af innovationer, mens traditionerne omhyggeligt bevares. De bedste sommelierer kalder Passito Vigna Sere 2004 for den mest magiske i italiensk vinfremstillings historie.

Cantini Vinci. 3-familiefirmaet er involveret i produktionen af ​​Marsala. Cantini Vinci-produkter har vundet adskillige priser på internationale udstillinger.

Franske virksomheder

Bori - Manu er måske den største familievirksomhed i Frankrig, som blev dannet i 1870. Virksomheden har 250 hektar vinmarker og producerer og sælger også verdensomspændende drikkevarer af høj kvalitet klassificeret som Grand Cru. Sauternes Chateau Du Levant er især efterspurgt blandt virksomhedens søde vine.

Listen over de bedste producenter fra forskellige lande kan fortsættes i ganske lang tid. Hvilket firma der er bedre til at købe produkter, afgøres i sidste ende af køberen. Det er nyttigt at lytte til råd og vejledning fra fine vinkendere eller specialbutikker. Beskrivelsen og karakteristika kan studeres i vinguiderne i de lande, der er involveret i produktion og eksport af vin. Find derefter ud af, hvor meget varen koster, og sammenlign disse oplysninger med funktionerne i din tegnebog.

Hvordan man vælger en anstændig vin

For at opsummere kan du liste udvælgelseskriterierne, der hjælper dig med at forstå, hvad du skal kigge efter, og hvordan du navigerer blandt de mange flasker i vinafdelingen:

• Læs indholdet af etiketten og modmærket omhyggeligt. Disse oplysninger kan fortælle alt om produktet. Hvis du stadig er i tvivl, så vend flasken tilbage på hylden og bliv ved med at se.
• Vælg kun produkter fra de bedste producenter. De svigter dig ikke.
• Køb ikke varer aftappet i regioner, hvor druer ikke vokser. Et sådant produkt er aldrig af høj kvalitet.
• Hvis etiketten er forsynet med PGI (Protected Geographical Indication), skal du tage fat i flasken og gå dristigt til kassen.Dette mærke indikerer, at 85 procent af vinmaterialet dyrkes i umiddelbar nærhed af planten, og derfor vælges materialet. Et kvalitetsprodukt er lavet af udvalgte materialer.
• ZNMP-mærket betyder en beskyttet betegnelse på oprindelsesproduktet. Det er endnu køligere end BGB. Det betyder, at alt er under kontrol, lige fra vinmarker til teknologi og aldring. Høj kvalitet. Analog af europæisk AOC og DOC.
  6. Fokuser på prisen. Et godt produkt sælges fra 500 til 700 rubler. Ikke altid er et super dyrt produkt bedre end et billigt. Det er ikke nødvendigt at overbetale for det, hvis det ikke er en repræsentativ gave.

Hvor kan jeg købe

Den bedste mulighed ville være at købe fra en specialbutik. Her kan du omhyggeligt studere oplysningerne på etiketten og få råd fra sælgeren. Produkter af høj kvalitet kan købes i onlinebutikken. Det er nok at bestille produktet online, og det vil blive leveret fra alle dele af landet. Sandt nok skal pålidelige virksomheder vælges til dette.

Vurdering af søde kvalitetsvine i 2020

Vin til en værdi af op til 500 rubler

4.Phanagoria "Antal reserver 1957" Kagor Canonical

Kvaliteten af ​​denne drink kan vurderes ud fra navnet. Alle vinproducenter i verden bruger udtrykket "Reserve", når de henviser til vin af høj kvalitet. Den produceres af udvalgte druer fra dedikerede steder. Høsten begynder at overvåges nøje, selv i modningsperioden. Fra det øjeblik svækkes kontrollen ikke i alle faser af processen før kvalitetsvurderingen (smagning) af det endelige produkt.

Ordet "nummereret" betyder, at mængden af ​​reserveret vinmateriale såvel som antallet af flasker af det færdige produkt er begrænset. Ved oprettelsen af ​​denne serie skulle det generelt nummerere etiketten på hver flaske. De indså imidlertid med tiden, at dette ville føre til en uberettiget stigning i varens pris, så der blev anvendt et enkelt nummer på alle etiketter på flasker fra samme batch. Tilstedeværelsen af ​​nummeret giver dig mulighed for at bestemme oprindelsen af ​​indholdet af hver batch.

Kagor Canonical produceret af Krasnodar-firmaet Fanagoria, sødt, med et alkoholindhold på 13%. De anvendte druer er Cabernet Sauvignon og Saperavi. Drikken har en dyb rød farve. Smagen er fløjlsagtig, rund. Chokolade-cremede noter mærkes. Sødmen er behagelig, eftersmagen er lang. Serveres med konfekture. Frugt fungerer også.

Den gennemsnitlige pris er 331 rubler.

Fordele:

Ulemper:

3.Massandra "Vores traditioner" Madera Krim

Madeira er hvid. Druesorterne Sersial, Sabash, Verdello og Albion dyrket på virksomhedens egne plantager blev brugt til produktionen. Vinificering finder sted under konstant temperaturkontrol, hvorefter drikken opbevares i en egetræsbeholder, udfyldt til randen, i 4 år. Det færdige produkt er kendetegnet ved sin ravfarve og generøse rige smag med antydninger af valnød. Finishen er sød og langvarig. Frugt og ost serveres til bordet.

De gennemsnitlige omkostninger er 398 rubler.

Fordele:

Ulemper:

2.Massandra "Vores traditioner" Muscatel Black

Det er en billig sødvin lavet af muskat og røde druer. Alkoholindholdet er 16%. Beholderens volumen er 750 ml. En drink af ædel rubinfarve og udtryksfuld sødme. Buketten er domineret af frugtfarver. Der er antydninger af svesker i den lange eftersmag. Aromaen er frugtagtig. Serveres med frugt, chokolade og søde kager.

Gennemsnitlige omkostninger: 422 rubler.

Fordele:

Ulemper:

1. "Vina Tamani" Cahors 32 dessert

Produktet produceret af Kuban-Vino-anlægget (Temryuk-distriktet i Krasnodar-territoriet) får de bedste kundeanmeldelser. Materialet var Saperavi, Cabernet Sauvignon, røde druer. Alkoholindholdet er 16%.Rig rubinrød farve, blomme-kirsebæraroma, svesker. Smagen har en let kirsebærsmag. Eftersmagen er behagelig og langvarig. Serveres til bordet med bagværk, desserter, oste, nødder. Høj kvalitet bekræftes af adskillige priser på internationale udstillinger.

Gennemsnitlige omkostninger: 426 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De bedste søde vine, der koster fra 500 til 1000 rubler

3. Massandra "Prins Golitsyns syvende himmel"

Krimvin med et spændende navn. Prins Golitsyn Lev Sergeevich grundlagde den første vingård i Rusland. Den pågældende hvide dessert blev først produceret i 1880. Et moderne produkt produceres i henhold til den klassiske teknologi, der blev restaureret på Massandra-anlægget i 1996. Smagen er delikat, udsøgt og vil derfor ikke efterlade ligeglad med selv en uerfaren forbruger. Aromaen er kompleks, skat, og huskes i lang tid. Alkoholindholdet er 16%. Materialer: Cocourt, Pinot Gris, Muscat Pink, Moscato Bianco. Frugt, bagværk, ost, desserter af hytteost serveres ved bordet.

Gennemsnitspris: 531 rubler.

Fordele:

Ulemper:

2. Muscat Pink Crimean 2011

Dette er en sød lyserød vin produceret af INKERMAN plante. Materialet er lyserød og sort muskatnød fra virksomhedens egne plantager. Sjældne sorter med højt sukkerindhold (op til 350 g / l juice). Denne vin blev ældet i egetræsbeholdere i et og et halvt år. Farve lyserød, forskellige nuancer. Buketten er kompleks. Te-rose, muskatnød og citrus er tydeligt hørbare. Alkoholindhold 16%, sukker - 20 g pr. 100 cc.

Gennemsnitspris: 560 rubler.

Fordele:

Ulemper:

1. Massandra "Rød sten hvid muskat"

Krim, hvid, sød, enkelt-sort, (100% Moscato Bianco), Massandra. Lagret i mindst to år i en beholder af egetræ. Alkoholindholdet overstiger ikke 13%. Farve - lys rav. Smagen er lækker: noget raffineret, subtilt og elegant med lette citrus-tip. Aromaen er ikke ringere end originalitetens smag og efterlader fornemmelsen af ​​honning, græs, rose og appelsin. Serveres med et sødt bord med kager, ost og chokolade.

Gennemsnitlige omkostninger: 836 rubler.

Fordele:

Ulemper:

De bedste søde elitevine

3. Domini Veneti, Recioto Della Valpolichella Classico DOC, 2017

Recotto della Valpolicella er en vin kendt siden Romerrigets tid. Produceret af den største gård på lande kaldet Classico Territory (den såkaldte Historiske Zone). Til alle Valpolicella-vine anvendes druer af Molinara, Corvina - basale, Rondinella-sorter. Vinene i Valpolicella-regionen har altid været kendetegnet ved deres rige, intense smag. Den mest populære blandt dem er Recioto - en stærk og kraftig dessertvin - et unikt produkt fra denne italienske region. Vores prøve har en mørk rubinfarve med kirsebærundertoner. Aromaen er mættet med solbær og svesker, chokolade og krydderier. Serveres med et sødt bord, kiks, chokolade. Det passer godt med oste og frugter.

Gennemsnitlige omkostninger: 4990 rubler.

Fordele:

Ulemper:

2.Cantine Intorcia Marsala Superiore Reserve DOC

Siciliansk Marsala fra familien Intorcia, som er medlem af et frivilligt konsortium dedikeret til beskyttelse af Marsala-vine. Gården er berømt for sin dessertvin. Marsala fra Intorch - stærk, sød med et alkoholindhold på 19%. Denne vin er blevet ældet i egetræsbeholdere i 30 år. Mono-sort (Grillo100%). Guldmedalje på Vinitaly i 2014.

Lys gylden farve.Smagen er bemærkelsesværdig for sin fantastiske blødhed, sødme og lange eftersmag. Buketten indeholder honning, karamel, nødder og frugt. Serveres med bagværk, ost.

Gennemsnitlige omkostninger: 7212 rubler.

Fordele:

Ulemper:

1. Chateau Gilette, Sauternes AOC, 1990

Sauternes fra Bordeaux. Hvid, sød med et alkoholindhold på 14,5%. Producent - Chateau Gillette. På et tidspunkt var gården engageret i produktionen af ​​tør, halvtør, sød og ekstra sød (Crème de Tête).

I dag - kun "Crème de Tete". Teknologien er meget kompleks. Bærene vokser under "afdækningen" af den ædle skimmel "Boyrutis Cinerea", som hjælper med at tørre bærene og hæver deres sukkerindhold. Et unikt produkt lagres i mindst 18 år og sælges først derefter.

Gennemsnitlige omkostninger: 34894 rubler.

Fordele:

Ulemper:

Som du kan se fra ovenstående TOP er søde vine velkendte for vores forbrugere, selvom nogle mærker forbliver eksotiske for os. Webstedets redaktører håber, at vores anmeldelse har besvaret nogle af de spørgsmål, der opstår, når de køber sødvin: hvad er søde vine, hvordan de adskiller sig fra andre typer, og hvordan man vælger det bedste. Dette hjælper dig med ikke at lave fejl, når du vælger en anstændig drink.