De bedste pchak knive i 2020

Centralasiatiske knive, der kom ind i vores liv fra de legendariske tider for de allmægtige dynastier i øst, er for nylig begyndt at være i stor efterspørgsel. Dette skyldes ønsket om ikke kun et køkkenredskab af høj kvalitet, men også et kunstværk til at dekorere det indre af dit køkken.

Redaktørerne af webstedet "bestx.htgetrid.com/da/" præsenterer en vurdering af høj kvalitet pchaks. Det inkluderer de bedste repræsentanter for denne klasse af knive. Detaljerede tip gives, hvad der er, hvor meget og hvilken der er bedre at købe en kopi af bladet.

Pchaks - knive i øst

De lange traditioner fra folkene i Centralasien kom til udtryk i de særlige træk ved kantede våben, da hovedopgaven for hver af dem var at beskytte deres interesser. Det mest mobile våben var bladet på usbekisk - pchak. Men det er nødvendigt ikke kun i krig, men også i køkkenet.

Warblades er ikke nyttige til at flå, skære små stykker kød, makulere grøntsager og urter. Af disse grunde begyndte håndværkere på det tidspunkt at fremstille vinger tilpasset til køkkenoperationer. Over tid begyndte kun sådanne mennesker at blive kaldt pchaks.

Pchak: hvordan det adskiller sig fra almindelige knive

Usbekernes og uighurernes nationale kniv har en karakteristisk forskel fra de fleste andre designs. Først og fremmest er det bladets form. Typisk er spidsen af ​​klingen hævet over stødlinjen. Jo større denne størrelse er, jo mere original ser udseendet ud. Dette er en slags orientalsk smag.

Men faktisk satte de gamle mestre praktisk mening i en sådan konstruktion. Jo højere spidsen er, jo længere er skæresektionen. Dette er meget nyttigt i køkkenet, når du hugger grøntsager eller udskærer kød. Denne funktion er uerstattelig, når man slår et dyrekroppe af. Derudover indikerer bladets form straks, at det ikke er egnet til kampformål, det er umuligt for dem at levere stikkende slag.

Dette bidrog til "domesticering" og omdannelse til et ritual, der tilhører den nationale kultur, gav det hellighed. Dette tvang mestrene til at gøre dem til kunstværker. De brugte ikke tegninger i deres arbejde, så hver kopi var en unik originalitet. Et rigt sølvhåndtag indlagt med ædelstene og et Damaskus stålblad - sådan en udokumenteret prøve repræsenterede sin ejer i samfundet.

Sammen med dette blev mange pchaks lavet til simpel brug i køkkenet. Disse er knive lavet af billigt stål og håndtag lavet af træ og nu lavet af organisk glas. Det er imidlertid vanskeligt at finde mere praktisk og alsidig blandt andre køkkenknive. Derefter dukkede design af mini-pchaks, tilpasset til specifikke operationer.

Moderne smedsværksteder producerer en række modeller, lige fra budgetmæssige med plexiglashåndtag til samleobjekter. Dette er originale værker af højeste kvalitet, for hvilke mestrene giver en garantiperiode på ti år. Hvor kan man købe sådanne modeller? Den nemmeste måde er at bestille online, hvert værksted har sin egen online butik med priser fra producenten.

De bedste pchak knive i 2020

Navn	Knivlængde, mm	Håndtag	Pris, s
Pchak chirchik hornbjælke sort	120	Sort hornbjælke	1300
Pchak, håndtag af valnød, stål 95X18	170	Nød	3400
Kniv Pchak, lille Chirchik	140	Saiga horn	2600
Usbekisk pchak. Stål ШХ15 BA / PCHAK-22	180	Knogle	5990
Kniv Pchak, stål X12MF, G10	155	Hornbeam	3800
Kniv N-20 "Pchak big" (stål N690), egetræ, cupronickel	180	Egetræ	5900
Kniv Pchak "Saigak" # Uz1274-МА, (stål ШХ15), afskærmning - tin, håndtag - horn	178	Horn	6600
KNIV PCHAK BULAT, GRAB	153	Hornbeam	7000
Uygur pchak # Ug163-C (stål ШХ15), hvidt metal	159	Sølv, sadaf	13000
"Model C14 Pchak-small". Håndtaget er karelsk birk.	130	Karelsk birk	15500

Pchak Chirchik sort hornbjælke

Moskva-firmaet "Dukan Vostoka" producerer centralasiatiske køkkenknive ved sine smedjer. Billige modeller er repræsenteret af "Chirchik" pchak, opkaldt efter floden, en biflod til Syrdarya. I praksis holdt dette navn sig til små prøver. Lille størrelse, længde 120 mm, velegnet til køkkenarbejde. Snarere en arbejdshest, der kan udføre mange operationer til tilberedning af mad end en dekorativ genstand.

U8 kulstofstål på klingen giver en lang slibningsperiode, styrke og slidstyrke på klingen. Hærdning udføres op til HRC = 58-60. Persisk spidsform, hvor knivspidsen hæves over stødlinjen, hvilket forlænger skæredelen noget. Dette gør injektionsarbejdet problematisk. Det er ikke beregnet til dette, da det ikke er et nærkampsvåben.

Håndtaget er lavet af sort hornbjælke opnået ved imprægnering af naturligt træ med specielle forbindelser. Dette opnår øget hårdhed, håndtaget er modstandsdygtigt over for udvendige skader.

Fordele:

Ulemper:

PCHAK, HÅNDTAG valnød, STÅL 95Х18

Zlatoust-firmaet "AiR" er en specialiseret produktion, der producerer forskellige typer centralasiatiske knive. Den præsenterede pchak anbefales til fiskere, jægere og som køkken til picnic. Skær perfekt kød, finhakket urter og hugger grøntsager.

170 mm lang, lavet af stållegeret med krom 95X18, hærdet til HRC = 57-59. Takket være dette materiale repræsenterer kniven budgetmodeller, hvis pris er i mellemområdet. Deres karakteristiske træk er let slibning. For at rette bladet er det nok at finde en granitsten i naturen. Har høj korrosionsbestandighed. Bladets overflade er færdig med en satin finish - har en mat tone.

Håndtaget er lavet af valnød, der ikke kan adskilles ved montering. Den samlede længde er 290 mm. Den suppleres med en ægte læderskede, pakket i en kasse med en lås.

Fordele:

Ulemper:

Pchak lille Chirchik, saiga horn

Lille pchak kniv Chirchik fra Usbekistan, dimensioner: længde - 245 mm, bladlængde - 140 mm. Designet ikke kun til køkkenet, men også til madlavning på vandreture og picnic.

Lavet af ShKh15 bærende stål, har en mørk farve. Holder slibning godt, men er ikke modstandsdygtig over for korrosion, kræver kontinuerlig pleje og grundig aftørring for at tørre efter arbejde. Kaike-bladets form er kendetegnet ved, at bladets spids hæves over stødlinjen over 6 mm. Dette gør knivstikket vanskeligere. Derfor hører det ikke til nærkampsvåben.

Ensidig konisk bladkant. Til beskyttelsen, den del, mod hvilken hånden hviler, bruges tin.

Håndtaget er lavet af saiga horn. Det er behageligt at røre ved og glider ikke i hånden, når du arbejder. Høj slidstyrke og modstandsdygtighed over for ekstern mekanisk belastning.

Fordele:

Ulemper:

Usbekisk Pchak. Stål ШХ15 BA / PCHAK-22

Brandet "Brothers Abdurakhimovs" fra Usbekistan repræsenterer høj kvalitet af usbekisk produktion.Håndværket giver dette køkkenredskab et særpræg, som også kan bruges til souvenirformål.

Fremstillet af ShKh15 kulstofstål, hærdet til HRC = 57-59. Bladets profil med hævet spids er den klassiske nationale type usbekiske pchaks. Længde - 35 cm, bladlængde - 18 cm, vægt - 200 g.

Den universelle knivslibning (glat) er velegnet til arbejde med en række forskellige materialer, hvilket sikrer en kvalitetsskæring. Overfladebehandlingsteknologi - ætsning med jernsulfat opnås en blålig farve. Bladets profil har en fortykket stød, som gør det muligt for tommelfingeren at hvile imod den ved øgede skærebelastninger, processen bliver mere selvsikker og sikrere.

Håndtaget er lavet af knogle og er forbundet med bladet på en hestetrukket måde, hvilket er det enkleste og mest pålidelige. Værktøjet er let og holdbart. En cupronickel bolster er indsat mellem bladet og håndtaget og har en original indgravering.
Solgt med en skede lavet af imiteret læder. Glem ikke, at de er modtagelige for korrosion, og derfor skal de opbevares i en ren og tør tilstand.

Fordele:

Ulemper:

Pchak, stål Kh12MF, G10

Traditionel usbekisk kniv af russisk produktion under mærket “Skovorodikhin's Knife Workshop”. Letvægt 0,175 kg, meget praktisk til husholdningsformål, nyttigt til jagt og picnic. Den hævede spids af det brede blad forlænger skærelinjen, hvilket gør den alsidig til køkkenarbejde.

Bladmateriale Damaskusstål X12MF efter bearbejdning har en høj hårdhed HRC = 62. Holder slibning i lang tid, tilbøjelig til at flis på grund af skrøbelighed. Ætset, har et karakteristisk mønster. Overfladen er indgraveret med "Damaskus" og en firmamærkning. Materialet er ikke korrosionsbestandigt, og det er derfor nødvendigt at tørre det grundigt af efter arbejde.

Træhåndtaget er lavet af en hornbjælke, i slutningen er der en indsats fra en sort hornbjælke med et hul til en snor. Leveres med ægte læderkappe. Gælder ikke for nærkampsvåben.

Fordele:

Ulemper:

Pchak stor N-20 (stål N690)

Mærket Pchak N-20 er produceret under varemærket "Zavyalov's Partnership". Lang, 180 mm, designet til indenlandske formål, turisme, jagt og fiskeri. Den karakteristiske form med en hævet knivspids er ideel til at skære små fødevareingredienser.

Lavet af tysk stål # 690 legeret med kobolt. Hårdhed efter hærdning HRC = 62. Det har fremragende skæreegenskaber og fremragende skarpe egenskaber. Dette materiale er populært blandt taktiske bladproducenter. På overfladen af ​​klingen anvender producenten en materialemarkering og et firmamærke.

Træhåndtag lavet af sort hornbjælke med syntetisk harpiksindsats. Leveres med ægte læderkappe i en gaveæske.

Fordele:

Ulemper:

Pchak "Saigak" Uz1274-МА, (stål ШХ15)

Populære modeller af det berømte russiske mærke Dukan Vostoka er repræsenteret af Saigak pchak. Parametre: længde - 296 mm, bladlængde - 178 mm, vægt - 212 g. En ret massiv kniv er mest velegnet til husholdningsformål, har en meget bred funktionalitet fra at skære kød til makulering af gulerødder til pilaf.

Lavlegeret kulstofstål ШХ15, hvorfra bladet er fremstillet, bruges i vid udstrækning til produktion af knive. Høj slidstyrke, hårdhed og kontaktstyrke sikrer høj ydeevne.

Bladprofilen har en skulder i stødområdet, hvilket gør skæringen lettere. Vagten er lavet af indlagt tin.

Hornhåndtag med dekorative indsatser, der giver produktet et souvenirudseende. Den medfølgende skede er lavet af kunstlæder.

Fordele:

Ulemper:

PCHAK BULAT, GRAB

I onlinebutikken hos producenten af ​​knive "Forge Klementyev" i Nizhny Novgorod-regionen kan du købe damask pchak til producentens pris. Den er lille i størrelse og er designet til rejser, jagt, fiskeri og picnic.

Bladet er fremstillet i henhold til gamle teknologier ved håndsmedning af støbt digel damaskstål fra Kh12MF stål. Hårdheden efter hærdning bringes til HRC = 63-64. Høj hårdhed bidrager til langvarig fastholdelse af slibning, spåner ikke væk. Bladet er relativt bredt med et mønster, der er karakteristisk for damaskstål. Høje skråninger gør det lettere at skære kød og grøntsager.

Håndtaget er lavet af hornbjælke, af to halvdele nittet med messingnitter. Minimalistisk strengt udseende og ægte læderskede indikerer, at det perfekt håndterer en knivs funktion.

Fordele:

Ulemper:

Uygur pchak Ug163-C (stål ШХ15)

De bedste producenter af pchak i Centralasien, Uyghurs, forsyner markedet med elegante modeller, der er egnede til både utilitaristiske formål og til indsamling. Modellernes popularitet forklares ved, at det drejer sig om håndlavede knive med eksklusive håndtag lavet af sølv og perlemor.

Den er lavet af ШХ15 bærende stål. Efter hærdning til HRC = 50-55 har den ikke høj styrke. Men ikke desto mindre holder det skærpningen af ​​forkant i meget lang tid. Knivens overflade er ikke modstandsdygtig over for korrosion. Kræver øget opmærksomhed på pleje. Anbefalinger i denne henseende er begrænset til det faktum, at det under langtidsopbevaring er bedre at fjerne produktet fra skeden.

Horn, sølv og sadaf (perlemor) bruges som materialer til produktion af håndtaget. Det indlagte sætdesign gør, at denne model skiller sig ud som en genstand, der er velegnet til indretning. Den indlagte sølvbolt supplerer æstetikken.

Kniven er afsluttet med en læderkappe og gaveindpakning.

Fordele:

Ulemper:

"C14 Pchak-small". Håndtaget er karelsk birk.

Populariteten af ​​forfatterens modeller af nationale knive fra "Elephant & Co." værkstedet i Nizhny Novgorod-regionen har krydset Ruslands grænser, og dets produkter sælges i mange lande.

Den præsenterede model "C14 Pchak-small" er en mellemstor kniv af høj kvalitet, som er nyttig både til en picnic og som en souvenirgave.
Stål Kh12MF med et højt chromindhold, hvorfra bladet er fremstillet, har høj styrke og duktilitet. Hærdet til HRC = 58-60, det bliver ved med at skærpe godt, men har øget skrøbelighed. Resultatet er bladets egenskaber: det kan ikke udsættes for dynamiske belastninger, for eksempel ved at kaste i træer og bøje arbejde.

Knivsektionen er perfekt flad fra røv til spids, den bedste mulighed for at skære tætte, tykke materialer. Har en glat slibningstype. Velegnet til husholdnings- og køkkenbehov. Bladets overflade er ætset i jernchlorid. Dette øger overfladens modstandsdygtighed over for korrosion og giver bladet en behagelig mat glans.

Håndtaget er lavet af karelsk birk med karakteristiske gyldne nuancer og en fin struktur. Det er forbundet med klingen på den enkleste og mest pålidelige ridning måde. En cupronickel bolster er indsat mellem bladet og håndtaget.

Fordele:

Ulemper:

Konklusion

Populariteten af ​​centralasiatiske nationale knive, der blev præsenteret på hjemmemarkedet, gjorde det vanskeligt at løse det rigtige værktøj i hverdagen. Gennemsnitsprisen på de originale modeller varierer meget. Sådan vælger du det klinge, du kan lide, og hvilket firma der er bedre at købe - det er de punkter, som vi fremhævede i vores artikel.

Den præsenterede anmeldelse er en vurdering af de bedste pchak-knive i 2020.En beskrivelse af hver model gives, det er beskrevet, hvordan man skelner mellem en falsk, og hvad man skal se efter for ikke at lave fejl, når man vælger den kopi, du kan lide.
Hvis du allerede er stødt på sådanne knive, og du har erfaring med at bruge dem, kan du dele disse oplysninger med os og efterlade din feedback i kommentarerne til artiklen.