Nejlepší průmyslové profesionální desky pro rok 2020

Čerstvé a aromatické jídlo je to, co přiměje návštěvníka vrátit se do restaurace. Aby však bylo možné vařit, zkušenosti kuchaře nestačí, musí existovat odpovídající vybavení. Nejčastěji začínající majitelé restaurací šetří na průmyslových sporácích, digestořích, mikrovlnných troubách, pecích, mrazničkách atd., A poté jejich podnikání překročí negativní hranici. Pobouření rozřezali zaměstnance, najali nové, ale situace se opakuje. Protože je nemožné dobře vařit jídlo s nekvalitním vybavením.

Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám nabízí hodnocení nejlepších průmyslových desek pro rok 2020.

Požadavky na průmyslové desky

Každý potravinářský průmysl: kavárny, rychlé občerstvení, restaurace, školy, školky, jídelny atd. zajistit vaření na dostupné úrovni.

Proto jsou požadavky kladené na profesionální zařízení:

• Dlouhá životnost;
• Pracovat bezpečně;
• Náklady;
• Udržitelnost;
• Funkčnost;
• Design.

Pro rok 2020 existují stovky modelů od nejlepších výrobců i málo známých firem. Hlavní požadavek na průmyslové desky je však vždy stejný - kvalita a pohodlí.

Před výběrem kamen stojí za zvážení některé faktory:

• Velikost pokoje;
• Způsoby připojení a instalace;
• Trvanlivost, kvalitní materiály, udržovatelnost;
• Cena.

TOP-5 profesionálních plynových kamen až do 150 000 rublů

GRILOVÝ MASTER F6PDG / 800

Plynový sporák má 6 univerzálních hořáků a je určen k vaření pokrmů jakékoli složitosti; používá se ve veřejném stravování. Umístění - podlaha, rozměry zařízení v balení - 133x95x120 cm, o hmotnosti 177 kg.

Konstrukce zařízení je otevřená, což umožňuje umístit nad něj zařízení pro skladování nádobí nebo kuchyňského náčiní. Dveře trouby jsou vyrobeny z tvrzeného skla a lze je snadno očistit od stop mastnoty. K regulaci přívodu plynu se používá termostat a k zajištění pohodlné práce během vaření se používá systém regulace plynu.

Zařízení je vybaveno troubou kombinovaného typu, kde je dole umístěn plynový hořák o výkonu 4,5 kW a nahoře je instalován topný článek. Trouba pojme 4 plechy na pečení o velikosti 650x530x15 mm. Pro snadné sledování je skříň vybavena 2hodinovým časovačem a jasným osvětlením.

Pro dosažení trvanlivosti je zařízení vyrobeno z nerezové oceli a hořáky jsou Heavy Duty. Proto je model schopen fungovat hladce několik let. V případě poruchy lze zařízení opravit v servisním středisku.

Země původu GRILL MASTER - Rusko. Průměrné náklady: 116 000 rublů. Záruka: 1 rok.

Výhody:

Nevýhody:

Abat PGK-49P

Tato možnost je vhodná jak jako doplněk k restauracím a kavárnám, tak pro rychlé občerstvení. Zařízení je vhodné pro přípravu různých pokrmů.Vybaven 4 hořáky, z nichž tři mají výkon 5,5 kW a jeden - 7,5 kW, je velikost hořáků stejná: 34,5 × 34,5 cm. Pro větší pohodlí je zařízení Abat PGK-49P vybaveno systémem regulace plynu.

Zařízení je umístěno na podlaze, výška nohou je nastavitelná podle uvážení uživatele. Rozměry zařízení: 80x90x97 cm s hmotností 93 kg. Tělo je vyrobeno z nerezové oceli a grily, na které je umístěn nádobí, jsou vyrobeny z litiny. Plyn je připojen přes zadní stěny kamen. Aby se zabránilo nebezpečí požáru, doporučuje výrobce provozovat zařízení v blízkosti příček nebo kuchyňského nábytku, které jsou vyrobeny z nehořlavého materiálu.

Údržba se provádí každých 6 měsíců od data provozu, takže se člověk bude chránit před možnými úniky plynu.

Sada obsahuje odnímatelné trysky pro zkapalněný plyn, způsob jejich instalace a provozu je popsán v technickém pasu.

Zařízení vyrábí ruská společnost, záruka 12 měsíců. Elektromechanické ovládání, použité napětí - 220 V. Průměrné náklady: od 92 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Iron Cherry Range Combo GL

Plynový sporák se 4 hořáky od čínských výrobců vám umožní nejen vařit první nebo druhý chod, ale také připravit šťavnatý kotlet na grilovacím grilu. Model je umístěn na stole; pro snadnou instalaci jsou k dispozici pogumované nohy. Zařízení funguje správně jak z plynového potrubí, tak z válce.

Tělo zařízení je vyrobeno z nerezové oceli AISI430, proto při správném použití vydrží dlouho. Plynové hořáky jsou vyrobeny ze smaltované litiny. Zařízení je kompatibilní s většinou interiérů kuchyně a nezabírá mnoho místa na stole, protože má rozměry 106x46x51 cm.

Každý hořák má svůj vlastní regulátor výkonu, a to i na hladkém a žebrovaném povrchu smažení. Na ochranu stěn před nadměrným postříkáním tukem a olejem jsou na zadní stěnu instalovány speciální nárazníky.

Podle kupujících může tento produkt, je-li s ním zacházet odborně, ušetřit spoustu času v procesu vaření. Díky kvalitě materiálu se zařízení také stane nenahraditelným pomocníkem v kuchyni a vydrží rok, a to i při aktivním používání.

Záruka na výrobek je 1 rok. Plynový sporák Iron Cherry Range Combo GL je v Ruské federaci k dispozici za cenu 92 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Apach APRG-77P

Plynový sporák Apach APRG-77P od italských výrobců nejen vyzdobí kuchyň, ale také vám umožní podívat se na vaření z nové perspektivy. Zařízení je vybaveno 4 hořáky z glazované litiny.

Stříbrná barva zařízení dodá místnosti eleganci. Stejně jako u většiny podobných zařízení je pouzdro vyrobeno z nerezové oceli AISI 304, sestava je vysoce kvalitní, nic nevrčí ani nestoupá. Hořáky jsou navíc vybaveny stabilizátorem plamene a lze je použít s pánvemi o průměru až 38 cm.

Zařízení pracuje správně s lahvovým i hlavním plynem. U druhé možnosti obsahuje sada trysku.

Pod sporákem je prostor pro pohodlné uložení nádobí, hluboký 70 cm. Ovládání je elektromechanické, proto je nutný přístup k síti 220 V. Rozměry zařízení: 700x700x850 mm, o hmotnosti 65 kg.

Zařízení je vhodné jak pro profesionály, tak pro začínající kuchaře. Pokud se plynový sporák pokazí, není problém najít náhradní díly, častěji se prodávají ve specializovaném obchodě.

Recenze na kamna jsou pozitivní, někteří uživatelé ji používají již 3 roky a nemají žádné problémy.

Průměrné náklady: 80 440 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Kajman PG-6-11

Profesionální vybavení, které vyžaduje síťové připojení 380 V. Charakteristickým rysem zařízení je přítomnost 6 hořáků, které vám umožní připravit více jídla za krátkou dobu. Instalace - stojící na podlaze, je zde neutrální police, která vám umožní ukládat nádobí, kuchyňské náčiní atd.

Plynový sporák je vyroben v souladu s GOST a nerezovou ocelí. Výrobce - Rusko. Tato možnost je vhodná pro vaření v restauracích rychlého občerstvení, stravování, kavárnách atd.

4 hořáky mají výkon 6,5 kW, zbývající dva mají 9 kW. K dispozici je systém automatického zapalování, který funguje během několika sekund. U kontejnerů, které mají velkou plochu, se používají lité podpěry. Rozměry v balení - 133x95x60 cm s hmotností 122 kg.

Tento model používá mnoho kuchařů a jak zdůrazňují, díky tomuto zařízení získá člověk dobrou zkušenost, která mu pomůže při používání složitějšího vybavení.

Průměrné náklady: 73 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nahoře bylo zvažováno 5 modelů plynu pro restaurace, kavárny atd. Ne každá instituce však může mít přístup k plynovodu a není možné pokaždé koupit láhev. Proto je další hodnocení věnováno elektrickým sporákům.

TOP-5 elektrických sporáků v hodnotě až 75 000 rublů

Abat EP-4ZhSh-01

Profesionální elektrické zařízení Abat EP-4ZhSH-01 umožní nejen vaření masa, ryb, příloh a polévek, ale také pečení drobných produktů díky troubě.

Zařízení je vybaveno 4 hořáky z litiny a dvěma topnými tělesy, která zajišťují rovnoměrný ohřev povrchu. Kuchaři, kteří vařili na tomto sporáku, si povšimli, že je snadné přetáhnout kuchyňské náčiní z jednoho hořáku do druhého.

Tělo a trouba jsou vyrobeny z nerezové oceli. Trouba pojme tři plechy na pečení: 53 × 47,5 × 3 cm. Pracovní teplota skříně je od 65 stupňů do 270, což vám umožní vařit tisíce pokrmů. V případě, že topení překročí 300 stupňů, zabrání přehřátí instalovaný nouzový termostat uvnitř.

Pro pohodlné umístění v kuchyni jsou nohy nastavitelné podle potřeb uživatele. Vnitřní objem trouby je 89,7 litrů. Rozměry zařízení jsou 105 × 89,7 × 86 cm s hmotností 155 kg (bez obalu). Pro plnou funkci musí být připojení k síťovému napětí 380 V. Hořáky jsou ovládány elektromechanicky.

Země původu: Rusko, průměrné náklady: od 71 500 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Iterma PKE-6PR

Tato možnost je vhodná pro středně náročné restaurace s použitím jednoho sporáku nebo pro velkoobjemovou výrobu ve velkých stravovacích zařízeních jako další možnost. 6 litinových hořáků (velikost 300 × 415 mm) s výkonem každý 3 kW zajistí nepřerušované vaření různých potravin. Zařízení vyžaduje připojení 380 V.

Zvláštností zařízení je, že kromě trouby je zde také sekce pro ukládání příborů nebo nádobí. Z bezpečnostních důvodů je zde ovládací obvod s ochranou proti přehřátí. Umístění na podlaze, nastavitelné nohy.

Výrobce snížil spotřebu volnoběhu o 30%. Vysoce kvalitní elektrické komponenty prodlužují životnost. Pracovní povrch je snadno omyvatelný od stop tuku.

Velikost trouby: 58x58x33 cm.Rozměry - 1475x850x860 mm, hmotnost - 230 kg. Maximální provozní teplota hořáků dosahuje 350 stupňů, regulace je plynulá. V troubě je počáteční teplota 50 stupňů, maximální teplota 300. Záruční doba, po kterou se výrobce zavazuje bezplatně opravit zařízení, je 12 měsíců. Z důvodu prodloužení životnosti se také nedoporučuje používat agresivní čisticí prostředky.

Průměrné náklady: od 68 000 rublů. Spotřeba energie: 22,5 kW.

Výhody:

Nevýhody:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Všestranné zařízení, které se používá jak ve velkých výrobnách potravin, tak v malých kavárnách a restauracích rychlého občerstvení. Je připojen k síti s napětím 380 V.

Vaření se provádí na čtyřech hořácích vyrobených z litiny. Tělo je vyrobeno z nerezové oceli. Podle výrobce dosáhne PEM 4-020 maximální teploty 400 stupňů za hodinu. Plocha, na které probíhá vaření, je 0,48 čtverečních. m.

Rozměry: 930x810x860, hmotnost: 170 kg, balení 200 kg. Podle pravidel provozu a včasné údržby dosahuje životnost zařízení 8 let aktivního používání. Stupeň krytí IP21, v souladu s GOST 14254.

Každý hořák je vybaven vlastním regulátorem, díky kterému dochází k postupnému přepínání výkonu.

Pro snadnou údržbu jsou hořáky sklopeny dozadu a osoba získá přístup do vnitřku zařízení. Čištění se provádí pomocí speciálních kapalin, které nepoškodí vnější a vnitřní stav. Spotřeba energie - 12 kW. Sada obsahuje sběrač tuků.

Výrobce: Běloruská republika. Průměrné náklady: 40 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Desktopová verze, která je vhodná pro vaření pokrmů různého stupně složitosti. Vaření lze provádět na jakémkoli nádobí nebo speciálních nádobách. Výkon hořáků je průměrný, takže je vhodný jak pro velké restaurace, tak pro malé podniky.

Tělo zařízení je vyrobeno z nerezové oceli, takže údržba netrvá dlouho, což odpovídá hygienickým požadavkům. V případě poruchy jsou hořáky nakloněny v určitém úhlu, díky čemuž osoba získá přístup k hlavním prvkům zařízení.

Pracovní plocha se zahřeje na maximální teplotu (400 stupňů) za 25 minut, což je vynikající ukazatel u podobných zástupců.

Pro plnohodnotný provoz je nutné připojení k síti 380 V. Spotřeba elektřiny je 12 kW.

Hořáky jsou vyrobeny z litiny typu KE-0,12, velikost každé desky je 417x290 mm. Přepínání teploty se provádí krokovým regulátorem. Sběrač tuků je umístěn níže.

Nohy jsou pogumované, takže zařízení je pevně připevněno k pracovní ploše.

Země původu - Rusko. Zařízení je k dispozici ve specializovaných obchodech za cenu 36 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Stillag EP2SHT

Zařízení je vhodné jako doplňkové, a to jak pro malou kavárnu, tak pro velkovýrobu. Model je vybaven troubou s maximální teplotou 270 stupňů a 2 hořáky se jmenovitou teplotou 480 stupňů.

Zařízení je určeno k smažení, dušení masa a ryb, stejně jako k pečení středně velkých pokrmů. Pod litinovými hořáky je speciální podnos pro sběr kapaliny, která se při vaření dostane na kamna.

Nastavitelné nožičky umožňují provozovat zařízení i na nerovném povrchu.Pracovní a přední povrchy jsou vyrobeny z nerezové oceli, boční a zadní povrchy jsou pozinkovány.

Jedna varná deska spotřebovává 3 kW energie o velikosti 295 × 417 mm. Nastavení je postupné. Zahřívání na jmenovitou teplotu trvá 25 minut.

Délka přístroje je 55 cm, výška 87 cm a šířka 85 cm, hmotnost 75 kg.

Po zakoupení a před zahájením používání je nutné povrch očistit od stop konzervace mýdlovým roztokem. Při prvním spuštění je nutná přítomnost odborníka.

Výroba - Rusko. Průměrná cena: od 33 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Výše uvedené byly považovány za elektrické spotřebiče, které pomohou při vaření jak začínajícím majitelům malých podniků, tak velkým výrobcům. Někteří lidé však chtějí vybavení, které nezabírá mnoho místa, je levné, efektivní a nemá více než dva hořáky. V tomto případě byste měli věnovat pozornost indukčním vařičům.

2 důstojní zástupci indukčních vařičů

Bartscher IK 30TCS

Tato možnost bude důstojným doplňkem kuchyně, navzdory přítomnosti jednoho hořáku se pokrmy připravují rychleji díky okamžitému ohřevu na provozní teplotu. Zařízení navíc spotřebovává méně energie než jeho protějšky. Dotykové ovládání, je zde digitální indikace, díky níž uživatel ovládá teplotu.

Tělo je vyrobeno z nerezové oceli, pracovní povrch je vyroben ze sklokeramiky. Čištění kamen trvá 3-5 minut a provádí se speciálními prostředky, jejichž cena se pohybuje od 300 rublů.

Maximální teplota je 240 stupňů. K dispozici je časovač a ochrana proti přehřátí. Rozměry produktu - 330x415x100 mm, o hmotnosti 7,1 kg.

Průměrné náklady: od 18 000 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Gastrorag TZ BT-350D2

Tato možnost bude vyhovovat majitelům středně velkých podniků, zařízení má dobrý výkon. Zahřívání probíhá během několika sekund, přičemž spotřeba energie je minimální.

Dotykové ovládání, rozměry - 605x360x60 mm, o hmotnosti 5,8 kg. Zařízení je také vybaveno časovačem na 3 hodiny.

Maximální výkon hořáků je 240 stupňů, minimální je 60. Hlavní rozdíl mezi touto a předchozí možností spočívá v tom, že tělo zařízení je vyrobeno z plastu.

Průměrné náklady: od 8500 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Výstup

Zařízení popsané v horní části je vhodné jak pro lidi, kteří se chystají otevřít vlastní firmu, tak pro zavedené vlastníky. Pokud máte zkušenosti s používáním průmyslových desek popsaných v hodnocení nebo s více zajímavými modely, řekněte nám o tom v komentářích.