Nejlepší výrobci hořčičného oleje v roce 2020

V historických dokumentech lze přečíst, že mezi oblíbené pochoutky Kateřiny II. Patřil hořčičný olej dodávaný z Anglie, kde se vyráběl z nejkvalitnějších semen hořčičného semene. Tato situace dala podnět k zahájení procesu pěstování modré hořčice v ruských polích a poté k produkci ropy.

Historie hořčice

Na konci 18. století byla na příkaz císařovny vytvořena v provincii Saratov kolonie Sarepta. Žili a pracovali němečtí přistěhovalci, kteří byli pozváni k rozvoji území Volhy. Právě na těchto místech byla chována šedá hořčice, která se stala nejlepší surovinou pro výrobu oleje.

Semena plodin získaná z oblastí Ruska, Ukrajiny a Kazachstánu byla dodávána do mnoha zemí. V 90. letech minulého století se produkce rostlinných materiálů výrazně snížila a tento proces pokračoval na začátku dvou tisícin. V posledních letech se odvětví hořčice začalo oživovat. Všichni výrobci se spojili v „Hořčičné unii“, jejímž účelem je integrovaný rozvoj výroby.

Mezi přední regiony pro pěstování plodin patří: Volgograd, Belgorod, Saratov a Republika Krym.

Strategické suroviny a výhody pro děti

Doposud se v zemi pěstuje sarepta hořčice, většina sklizně se odesílá do zahraničí. Tato odrůda je považována za nejlepší na světě pro produkci oleje. Dlouho byl považován za standard čistoty. To bylo usnadněno speciální výrobní technologií: hořčičné semeno stálo 3 roky ve stodolách při konstantní teplotě a teprve poté bylo zpracováno.

V roce 1961 se hořčičný olej objevil ve Státní rezervě jako strategická surovina. Maloobchodní tržby byly sníženy na minimum, bylo možné je zakoupit pouze v obchodech v oblasti Volgogradu a bylo to považováno za „volgskou pochoutku“.

Závod Sarepta ve Volgogradu je dnes hlavním a největším producentem vysoce kvalitního hořčičného oleje v Rusku. V roce 2006 ruské ministerstvo zdravotnictví zařadilo produkt do seznamu dokumentu „Dietní terapie kardiovaskulárních chorob“. Ve stejných letech ministerstvo školství hlavního města schválilo hořčičný olej jako zdroj omega-3 pro školáky a batolata od 1,5 roku v předškolních zařízeních.

V roce 2018 byla v podniku Volgograd uvedena na trh řada prémiových produktů.

Hořčičný olej není mezi Rusy oblíbený, je téměř nemožné ho vidět v prodeji. Neobvyklá vůně byla zvláště oceněna Francouzi, používá se do salátů, polévek, přidává se do kulinářských produktů a přirozená chuť je zdůrazněna v masných a rybích pokrmech.

Také se používá:

• při konzervování;
• v pekárenské a cukrářské výrobě;
• při výrobě glycerinu, kosmetických krémů;
• obsažené ve složení některých léků.

Hořčičný olej je jedinečný svou dlouhou trvanlivostí: je 3-4krát více než všechny ostatní rostlinné oleje. Tohoto efektu je dosaženo v důsledku získání produktu lisováním za studena při teplotě 40-50 stupňů.Někdy se po delší dobu přidává hořčice do jiných rostlinných olejů.

Jedinou nevýhodou je, že po lisování se extrahuje pouze 70% suroviny. Zbývající koláč se podrobí dalšímu zpracování, jehož výsledkem je rafinovaný (rafinovaný) olej. Neobsahuje žádné vitamíny, ale je bohatý na mastné kyseliny.

O užitečných vlastnostech

Hořčičný olej obsahuje přísady, které jsou užitečné a nezbytné pro každodenní normální fungování lidského těla. Mezi nimi jsou vitamíny:

• Antioxidant A, posílení imunitního systému;
• E (hojení ran, protizánětlivý, proti stárnutí), jeho množství je několikrát vyšší než obsah ve slunečnici;
• D, 1,5krát více než u slunečnice;
• K - antihemoragický, pomáhá předcházet krvácení spojenému se špatnou srážením krve.
• skupina B;
• Polynenasycené mastné kyseliny, mezi nimi: linolová, patřící do skupiny Omega-6 a linolenová - jejich společná interakce neutralizuje negativní účinek škodlivých látek, radionuklidů, solí těžkých kovů na tělo. Pozitivní účinek je pozorován na fungování zažívacího traktu, normalizuje se metabolický proces a odstraňují se nadbytečné kilogramy.
• Chlorofyl, phytoncidy, klikosidy a další složky s protinádorovými a baktericidními vlastnostmi.

Pozitivní účinek produktu se v průběhu let osvědčil jako multifunkční profylaktický prostředek. Odborníci na výživu tomu říkají univerzální komplex vitamínů: stimuluje střeva, stabilizuje hladinu cholesterolu.

Mimochodem, hořčičné omítky jsou produktem zpracování hořčičného oleje. Nejprve se z koláče získaného po zpracování semen a lisování oleje vyrábí prášek. Hořčičné omítky jsou již z něj vyrobeny.

Hlavní producenti hořčičného oleje se nacházejí na jihu země. Nejkvalitnější produkt se získává ze sarepta hořčice.

Nejlepší výrobci hořčičného oleje v Rusku

Volgogradská ropná rostlina Sarepta

Jediný závod na světě, který je vývojářem a vlastníkem jedinečné technologie pro hluboké zpracování semen hořčice Sarepta. Značka Sarepta je lídrem v oblasti výroby a prodeje hořčičného oleje v Rusku. Společnost je součástí skupiny UG.

V roce 2009 společnost VGMZ "Sarepta" úspěšně složila nezávislou zkoušku a obdržela mezinárodní certifikát kvality ISO 9001. Výrobky závodu se vyvážejí do mnoha zemí světa, mezi nimi do Německa, Japonska, Kanady a dalších.

V Rusku se vyráběné výrobky dodávají do 60 regionů, 8 federálních maloobchodních řetězců a 30 regionálních, stejně jako do 10 000 obchodů po celé zemi.

O produktech:

Nerafinovaný za studena lisovaný hořčičný olej "Sarepta" má jemnou, příjemnou chuť bez hořkosti. Je to produkt bez přísad a konzervačních látek. Používá se k úpravě salátů, smažení ryb a masa, smažení. Na mezinárodní potravinové výstavě PROEXPO-2020 získal výrobek zlatou medaili.

Závod zahájil výrobu horkého hořčičného oleje, který na ruském trhu nemá obdoby. Má hořčičnou příchuť a má zvýšený baktericidní účinek. Používá se k moření a konzervování. Produkt získal v roce 2020 Zlatou hvězdu za nejlepší inovaci.

Jedním ze suvenýrů na mistrovství světa ve fotbale 2018 byl místní hořčičný olej, který španělští restauratéři velmi ocenili. Ukazuje se, že olivový olej je v mnoha ohledech horší než olej z Volhy.

Podnik, který je také jediným v Rusku, vyrábí éterický hořčičný olej získaný z hořčičného koláče. Přidává se jako ochucovadlo do majonézy, omáček, jako přísada používaná ve farmaceutickém průmyslu.

Výhody:

Nevýhody:

Hořčice rostlina Rhodos

Podnik se nachází ve Volgogradu; při výrobě se používají pouze místní suroviny. Až 90% složení tvoří nenasycené mastné kyseliny, včetně erukové (až 23%). Na konci XX století vědci zjistili, že tato kyselina by neměla být vyšší než 5%.

Díky výzkumné práci Krasnodar VNIIMK chovatelé v roce 1998 vyšlechtili bezerukovskou odrůdu hořčice "Raketa". Průkopníkem v pěstování této plodiny a výrobě másla z ní se stala Volgogradská hořčice Rhodos. To se stalo v roce 2003, produkt světle jantarové barvy s mírnou vůní byl pojmenován Gorlinka.

Používá:

• Jako koření do salátů;
• Při pečení chleba, což prodlužuje čerstvost;
• Pro ochranu jako přírodní konzervační prostředek.

Hořčice je nejchudší ze všech rostlinných olejů. Rovnováha tuků v produktu je vyvážena přírodou a úsilím chovatelů.

Výhody:

Nevýhody:

BIOLIO

Jedná se o značku ruské společnosti Vitalon (oblast Rostov), ​​která vyrábí přírodní rostlinné oleje již více než deset let. Výrobky neobsahují žádné přísady ani syntetické složky. Vysoce kvalitní za studena lisovaný olej se získává pomocí inovativních technologií a moderního vybavení.

Olej se dodává do obchodní sítě v lahvích o objemu 250 ml a 500 ml. Každý z nich je chráněn speciálním filmem, který chrání před ultrafialovým zářením. Součástí nákupu je brožura s informacemi, dávkovač a měřicí stupnice.

Všechny výrobky vyráběné společností splňují ruské a mezinárodní normy kvality.

Nerafinovaný hořčičný olej si můžete koupit v obchodech v Moskvě a oblasti, Petrohradu, Tveru, Kaliningradu a Čeboksary.

Výhody:

Nevýhody:

LLC „LEN OK“

Společnost (Nižnij Novgorod) vyrábí nerafinované rostlinné oleje již více než 20 let. Hlavní činností je výroba lněného oleje. Hořčičný olej se vyrábí lisováním za studena.

Mezi jinými nerafinovanými se hořčice vyznačuje zvýšenou úrovní kouře. Je vhodný pro vaření při vysoké teplotě.

Výhody:

Nevýhody:

Oleynikovo

Společnost sídlí v Moskevské oblasti. Hořčičný olej se vyrábí na německých zařízeních pomocí evropských technologií. První studený tisk. Náplň se vyrábí ve skleněných neprůhledných lahvích o objemu 250 ml.

Společnost prodává výrobky v maloobchodu a velkoobchodu. Pro distributory existují zvláštní podmínky.

Výhody:

Nevýhody:

Altainaturproduct

Společnost, která se etablovala jako spolehlivý partner a dodavatel přírodních produktů. Podnik se nachází ve městě Barnaul, již 8 let vyrábí rostlinné oleje a další produkty. Je to největší mladý podnik na zpracování lnu a olejnatých semen mimo Ural.

Výroba je založena na úplném cyklu:

• zásobování farem kvalitním obilím;
• nákup a zpracování přijatých surovin;
• balení a dodávka produktů spotřebiteli.

Celý proces je řízen v každé fázi - to vám umožňuje nést odpovědnost za kvalitu. Rostlinné oleje, včetně hořčičných olejů, se vyrábějí lisováním za studena bez přidání škodlivých přísad. Všechny suroviny ke zpracování se také pěstují bez chemikálií.

Nerafinovaný hořčičný olej je balen do lahví z tmavého skla o objemu 100 a 250 ml.

Výhody:

Nevýhody:

Nejlepší výrobce v zámoří v roce 2020

LLC "Azimut"

Podnik se nachází v Kazachstánu v Kostanay a specializuje se na výrobu za studena lisovaných rostlinných olejů. K výrobě se používají pouze přírodní suroviny z místních polí.

Místní hořčičný olej má vysoký obsah tuků až 99,7%, což umožňuje jeho použití místo vazelíny. Společnost dodává své výrobky v 5litrových lahvích vlastní výroby. Laboratorní studie ukázaly, že hořčičný olej vyrobený v podniku lze skladovat déle než jeden rok, aniž by došlo ke změně jeho kvality.

Vedení firmy udržuje flexibilní cenovou politiku. Výrobky jsou dodávány v rámci republiky a do Ruské federace.

Výhody:

Nevýhody:

Nejlepší producenti hořčičného oleje se nacházejí v Rusku, protože naši specialisté mají staleté zkušenosti s pěstováním a zpracováním nejlepší odrůdy hořčice na světě Sarepta.