Nejlepší olivové oleje pro rok 2020

Olivový olej je již dlouho znám jako nejzdravější produkt. V praxi ho aktivně používají lékaři, odborníci na výživu a kosmetologové.

Produkt je bohatý na vitamíny, velmi užitečný pro děti a starší lidi, protože přispívá k rozvoji a posílení kosterního systému. Ve starověku mu byly také připisovány zázračné vlastnosti pro uzdravování duševních chorob.

Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám nabízí přehled nejlepších olivových olejů pro rok 2020.

Trochu historie o olivách a olivách

Historie olivového oleje a olivovníků má dlouhé kořeny. Vědci předpokládají, že jejich domovinou je Egypt, a féničtí obchodníci ji rozšířili do různých zemí a přinesli ji do Řecka, Španělska a Itálie, kde se rozšířila.

Legendární starověký básník Homer látku nazval „tekuté zlato“. Staří Řekové a Egypťané si ji vážili pro její léčivé vlastnosti a připisovali jí božský původ.

Olivovníky odrážejí staletou historii Řecka a jeho tradice. Starověké řecké mýty vyprávějí o bohyni Athéně, která obdarovala Helleny - olivovník, zdroj moudrosti a bohatství.

Fakta o olivovníků jsou známa již od pravěku - zbytky kapaliny byly nalezeny v keramice odpovídající těmto dobám. Řekové vždy spojovali olivovník s uměním, poezií, rituály, tradicemi, považovali je za posvátné, chránili je a střežili. Starověcí sportovci byli oceněni větvemi divokého olivovníku - kotina.

Řecko dnes tyto tradice dodržuje - na olympijském stadionu v Aténách v roce 2004 se olivovník stal symbolem olympiády spolu s holubicemi míru.

Olivová látka je vyrobena z plodů vždyzeleného stromu, který roste hlavně ve Středomoří. Jeho chuť, kvalita a barva jsou dány typem dřeva, klimatickými podmínkami a vlastnostmi půdy. Jejich vlastnosti mohou být také ovlivněny dobou sklizně - časná sklizeň dává oleji štiplavý zápach a zelenou barvu, pozdní zralé olivy potěší zlatožlutou barvou a jemnou chutí.

Výhody a poškození tekutého zlata

Zdravotní produkt

Olivám se připisuje mnoho jedinečných vlastností. Jsou základními složkami středomořské kuchyně, která příznivě působí na orgány zažívacího traktu s přítomností mnoha mononenasycených tuků a je zařazena na seznam UNESCO jako nehmotné dědictví celého lidstva. Látka se tělem dobře vstřebává, snižuje chuť k jídlu, urychluje metabolické procesy a příznivě působí na žaludek. Při pravidelném používání cévy zesilují a jsou elastické, což je vynikající prevence srdečních a cévních onemocnění.

olivový olej je čerstvě vymačkaná olivová šťáva

Olivové oleje podle labužníků dodávají nejběžnějším pokrmům ušlechtilý odstín, nasycují člověka potřebnými vitamíny a minerály, aniž by na stehnech zanechávaly další kilogramy a centimetry.

Mnoho léků, které pomáhají zmírnit krevní tlak, je založeno na olivových listech. Oliva brání poklesu vápníku v těle, což je zvláště cenné pro tělo dítěte.

Kyselina linolová aktivně ovlivňuje rychlost hojení tržných ran a popálenin, tonizuje svaly a celé tělo. Bylo zjištěno, že má příznivý účinek na orgány zraku a koordinaci pohybu, pomoc při psychologických poruchách.

Nejpřekvapivější léčivou vlastností je však snížení rizika vzniku rakovinných nádorů: kyselina olejová s vitamíny a antioxidanty, které jsou ve složení léčivé látky, je považována za základ pro potlačení vývoje změn v buňce. Kyselina odstraňuje toxiny, které ovlivňují degeneraci buněk.

Výhody této léčivé látky adekvátně ocení farmakologie a medicína.

Látka pro krásu a účinná součást kosmetologie

Oliva se od starověku používá jako protizánětlivý a kosmetický prostředek k čištění a zvlhčení pokožky a obličeje. Maska vyrobená z olivových výrobků byla považována za omlazující. Jeho jedinečné látky (skvalen, skvalan) přispěly ke snížení výskytu jemných vrásek kolem očí a na obličeji. Fenoly zpomalují proces stárnutí, činí pokožku hladkou a hedvábnou a chrání pokožku před škodlivými ultrafialovými paprsky slunce.

Kudrlinky také pociťují zázračný účinek na sebe. Mnoho lidí zná nejjednodušší recept na posílení a lesk vlasů, který lze připravit doma:

1. Smícháme olivový a slunečnicový mastný produkt ve stejném poměru.
2. Do směsi přidejte jednu čajovou lžičku medu (můžete ji nahradit jedním žloutkem).
3. Aplikujte směs na pokožku hlavy a udržujte ji po dobu 1 hodiny.

Nejjednodušší maska ​​podpoří krásu, sílu a lesk.

Kosmetologové aktivně zahrnují cenný produkt do složení krémů, masek, balzámů na pokožku a pokožku hlavy

V procesu používání těchto masek byste neměli zapomenout na zahrnutí hodnotného produktu do jídla. Vitamíny A a E přítomné ve složení pomohou prodloužit krásu a zdraví člověka.

Olive aktivně používají maséři - olejovitá kapalina pomáhá zvlhčit pokožku, urychlit vylučování toxinů a zlepšit funkci jater.

Jíst a používat olivový olej posiluje vlasy, nehty, kosti a zuby

Poškodit

Olivové oleje jsou považovány za nejléčivější potraviny, ale při nadměrné konzumaci existují určité negativní stránky.

Při použití u lidí, kteří mají zanícený žlučník, je třeba věnovat zvýšenou pozornost, protože choleretický účinek může onemocnění zhoršit.

Při konzumaci během stravy musíte použít nejvýše 2 lžíce. lžíce denně, protože má hodně kalorií. 100 gramů másla obsahuje asi 900 kalorií.

V procesu vaření s olivovým olejem se při zahřátí ničí cenné látky a samotný produkt může být škodlivý, proto se z důvodu zachování užitečnosti doporučuje používat olej, který nebyl zpracován při vysokých teplotách.

Výběr užitečných a kvalitních produktů

Olivový olej je produkt, který se používá již dlouhou dobu. To je široce používán ve vaření i nyní, proto, aby se zvýšila poptávka, výrobci zavádějí spotřebitele tím, že vymýšlejí různé mýty o tom. Pojďme se podívat na ty nejběžnější, kterým nemůžete vždy věřit:

• Kvalita je dána barvou oleje. To není pravda, protože plody stromů ve stejném háji mohou mít žlutou i zelenou barvu.
• Nefiltrované produkty jsou lepší než filtrované produkty. Tato poloha je považována za nesprávnou. Po uvaření jsou oleje vedeny přes filtry a nality do nádob. Nefiltrované produkty se nechají stát až 2 měsíce, poté se sraženiny ponechají dole a vyvýšený produkt se nalije do skleněných nádob.
• Pouze oleje získané metodou lisování za studena jsou velmi dobré, nicméně téměř všechny značky produktů se připravují lisováním za studena, horké se používají k výrobě průmyslových olejů, bionafty.

Abyste mohli těžit z olivových olejů, musíte si koupit správné potraviny. Pro dobrou volbu potřebujete znát základní pravidla:

• Olivové výrobky jsou vyráběny jak rafinované, tak nerafinované. Užitečné látky lze skladovat pouze při nízkých teplotách. To znamená, že je lepší nakupovat nerafinované produkty.
• Přednost se dává značce s nápisem na štítku panenský (přírodní).
• Přítomnost slova mix znamená, že se vyrábí smícháním několika odrůd, což může nepříznivě ovlivnit vlastnosti.
• Užitečnost produktu trvá 5 měsíců, takže datum výroby je velmi důležité.
• Kyselost dodává oleji jeho měkkost. U odrůd vysoké kvality tento ukazatel nepřesahuje 0,8%.
• Kvalitní produkty musí být pěstovány a vyráběny ve stejné oblasti.
• Skleněná nádoba je nejlepší pro zachování hodnoty a kvality.
• Olej skladujte na tmavém a chladném místě.

Výrobní proces

Abyste získali představu o nejlepších značkách oleje, musíte rozumět technologickým postupům jeho výroby. Nejsou v tom žádné zvláštní obtíže - jako ve starověkém Egyptě byly olivy lisovány pomocí lisů a nyní existuje stejná technologie.

Moderní zařízení jsou však schopna vytlačit mnohem více látky a zpracovaný koláč je odeslán k opětovnému zpracování. Z těchto důvodů se dělí na následující typy:

• V první se získá primární látka „panenský“ panenský olej.
• Ve druhé se chemikálie zahřívají a procházejí koláčem. Výsledkem je Pomace Oil, rafinovaný pomat.

Tyto technologie vaření vysvětlují hodnotu a zdravost látky. Pokud si však chcete koupit léčivé přípravky nejvyšší kvality, musíte věnovat pozornost oblasti, kde rostly a jak dozrávají.

Řecko, Itálie, Španělsko, Tunisko jsou považovány za nejdůležitější producentské země. Asi 80% Virgin Oil ve světovém prodeji pochází z řecké společnosti Hellas. Olivy z Řecka nakupují jako suroviny světoví dovozci. Pak se z nich vyrábějí další výrobky.

Hlavní vlastnosti Extra Virgin

Nezáleží na tom, ve které zemi se Extra Virgin vyrábí. Je považován za nejlepšího ze všech možných typů. Slovo „extra“ označuje výjimečnou kvalitu surovin. Sběr oliv se provádí ručně, poté jsou tříděny a zpracovány.

Olivy jsou vybírány zcela zralé, velké, bez poškození. Jsou zasílány do tisku, kde probíhá zpracování bez jakýchkoli tepelných nebo chemických účinků. Tato metoda zpracování se nazývá lisování za studena. Při použití si látka zachovává všechny cenné vlastnosti.

Výrobky mají nazelenalou barvu, bohatý zápach a nespecifickou žluklou chuť. Označuje vysokou kvalitu produktu.

Nejlepší značky tekutého zlata

Olivovníky rostou na evropských, asijských a afrických kontinentech, kde je spousta tepla a slunce, ale hlavní dodavatelé tekutého zlata, kteří zaujímají přední pozice na světovém trhu, se nacházejí v Řecku, Španělsku, Itálii a Tunisku.

Moderní chovatelé vyvinuli mnoho druhů cenných rostlin. Jen v Itálii se vyrábí více než 40 druhů, takže italští výrobci vyrábějí různé druhy: jak jednodruhový olej, tak rafinované míchané koktejly s mimořádnou chutí.

Španělsko dodržuje starodávné recepty známé od starověku, takže země nemá velké množství olivových olejů. Výrobky jsou baleny ve skleněných nádobách se štítkem napsaným ve španělštině. Proto je Aceite de Oliva považován za primární produkt. Sekundární zpracování - látka z koláče, vyrobená za použití vysokých teplot - Aceite de Orujo.

Řecké olivy se pěstují ve všech klimatických oblastech země. Olej "Terroir" má různé chutě. Vyrábí se lisováním za studena.

Výrobky z afrického Tuniska jsou v ruských supermarketech extrémně vzácné, i když oleje této země mají zvláštní chuť a aroma.

Turecké olivové výrobky jsou v Rusku široce známé. Nejcennější a nejužitečnější je tekuté zlato primární extrakce panenského olivového oleje. Obsahuje všechny cenné látky a vitamíny. Používá se na salátové dresinky a konzumuje se v čisté formě. Jiné druhy - olivový olej Rivera a Pomace se používají k vaření v ohni.

Olivový olej se v Rusku nevyrábí. Na regálech supermarketů najdete výrobky dovážené z jiných zemí, ale rozlité v Ruské federaci.

Nejlepší italské olivové oleje

V jižním Středomoří v Itálii má jídlo zvláštní vztah. Kuchyně této země je považována za nejlepší evropskou a výrobky jsou standardní. Producenti ropy Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude a Fattorie Greco opakovaně získali ceny na prestižních soutěžích.

MONINI EXTRA PANENSKÉ PESTO

Zakladatel potravinářského průmyslu Zefferino Monini vytvořil potravinářskou společnost již ve 20. letech 20. století. Jeho značka získala celosvětovou reputaci. Vrcholem je výroba specializovaných linií aromatizace tekutého produktu s přírodní trávou, suchými kořeněnými přísadami, zeleninou, houbami a ořechy.

Tekuté zlato PESTO se vyrábí jako nerafinovaný primární olej lisovaný za studena. Obsahuje šťávu z vybraných vysoce kvalitních odrůd oliv, mletou bazalku a cedrové ořechy. Tyto přísady dodaly jedinečnou chuť a umožnily jej použít při přípravě pesta - klasické omáčky v tradiční italské kuchyni.

Funkce:

• energetická hodnota: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• složení: extra panenský;
• trvanlivost: 18 měsíců;
• objem: 250 ml;
• baleno ve skleněné láhvi.

Cena: 326 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Filippo Berio Extra Virgin

Klasický nerafinovaný olivový olej s příjemnou vyváženou chutí. Výrobky jsou vyráběny podle starodávných receptů a technologií, které se předávají po generace, aby si lidé mohli vychutnat dokonalé přírodní chutě a vůně olivovníků.

Olej se získává metodou prvního lisování za studena. Produkt je ideální jako dresink, omáčka, marináda a jako chutný doplněk k vašim oblíbeným masovým pokrmům.

Funkce:

• energetická hodnota: 822 kcal;
• tuk: 91,3 g;
• složení: nerafinované;
• trvanlivost: 20 měsíců;
• objem: 250 ml;
• baleno ve skleněné láhvi.

Cena: 185 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nejlepší španělská ochucená jídla

Španělsko je jedním z lídrů ve výrobě a vývozu olivových produktů Extra Virgin. Země má až 30 regionů, kde se po mnoho staletí vyráběly vysoce kvalitní výrobky pod přísnou kontrolou státu.

Chuťová kvalita španělských produktů je co nejblíže přirozené, má bohatost, koření a jasnou pachuť.

Borges originál

Výrobky jsou vyráběny z vybraných plodů olivovníků, v souladu s vysoce kvalitními a neotřesitelnými tradicemi společnosti Borges.

Značka Borges zaujímá až 60% trhu s tekutým zlatem v Rusku.

Výrobky s bezchybnou chutí a bohatou vůní se výborně hodí k přípravě salátů a již připravených pokrmů, protože mají zásoby vitamínů a omega mastných kyselin.

Funkce:

• obsah kalorií: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• složení: nerafinované;
• trvanlivost: 20 měsíců;
• objem: 1000 ml;
• zabaleno v plechové nádobě.

Cena: 852 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

IBERICA OLIVE POMACE

Výrobce IBERIC vyrábí výrobky, které nemají v Rusku obdoby. Sortiment je obrovský, zahrnuje produkty od levných produktů až po prémiové produkty, i když cenový rozdíl neovlivňuje jejich kvalitu a chuť.

Iberica Pomace je levný produkt. Jeho složení obsahuje 85% rafinovaných a 15% Extra Virgin. Produkt se získává kombinací nerafinovaného extra virgenu a recyklovaného produktu pomocí vysokoteplotní technologie.

Tyto produkty jsou ideální pro použití ve velkých množstvích v fritézách k pečení zeleniny.

Funkce:

• obsah kalorií: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• složení: extrakt rafinovaných a nerafinovaných olivových látek první extrakce;
• trvanlivost: 24 měsíců;
• objem: 500 ml;
• obalový materiál: skleněná láhev.

Cena: 852 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Nejlepší řecké tekuté zlato

Řekové jako první ocenili ve starověku chuť, kvalitu a zdravotní výhody i krásu olivovníku. Mnoho zemí světa nakupuje řecké aromatické výrobky s potěšením, protože jsou považovány za velmi cenné, obsahují maximální množství užitečných látek, mají jedinečnou chuť a zvláštní aroma.

CRETEL P.D.O. panství Messara

Unikátní řecký produkt vyrobený v oblasti Messara na Krétě. Plody se pěstují a zpracovávají ve stejné oblasti. Výrobní proces probíhá v místě sběru oliv Látka je čistá, vyrobená z jednoho druhu oliv. Hlavním ukazatelem je kyselost, nepřesahuje 0,6%.

Přítomnost lehké hořkosti naznačuje vysokou kvalitu a nepřítomnost jakýchkoli chemikálií při jeho přípravě. Tento olej je považován za nejlepší produkt v Řecku, s bohatou chutí a příchutí medu a ovoce.

Funkce:

• obsah kalorií: 828 kcal;
• tuk: 92 gr;
• složení: Extra panenská olivová látka;
• trvanlivost: 18 měsíců;
• Objem: 500 ml;
• obalový materiál: cín.

Cena: 524 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Maestro de oliva

Maestro di Oliva Extra Virgin patří do třídy nejkvalitnějších a přírodních produktů. Vyrábí se lisováním čerstvě vybrané vybrané plodiny bez použití chemikálií k jejímu čištění.

Věda prokázala, že díky speciálnímu složení a poměru živin je tekuté zlato Maestro výživné a léčivé.

Funkce:

• energetická hodnota: 900 kcal;
• tuky: 100 gr;
• složení: rafinované 80% a nerafinované 20% prvního lisování za studena;
• trvanlivost: 24 měsíců;
• objem: 250 ml;
• zabaleno v plechové krabičce.

Cena: 179 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Poskytli jsme přehled nejlepších značek olivového oleje. Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ bude vděčná za vaši zpětnou vazbu a komentáře k těm druhům tekutého zlata, které používáte pro kulinářské nebo kosmetické účely.