Nejlepší pchak nože pro rok 2020

Středoasijské nože, které vstoupily do našeho života z legendárních dob všemocných východních dynastií, jsou v poslední době velmi žádané. To je způsobeno touhou mít nejen vysoce kvalitní kuchyňský nástroj, ale také umělecké dílo, které zdobí interiér vaší kuchyně.

Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ uvádí hodnocení vysoce kvalitních pchaků. Zahrnuje nejlepší zástupce této třídy nožů. Jsou uvedeny podrobné tipy, co jsou, kolik a který z nich je lepší koupit kopii čepele.

Pchaks - nože Východu

Dlouhé tradice národů Střední Asie byly vyjádřeny ve zvláštnostech obroubených zbraní, protože hlavním úkolem každého z nich byla ochrana jejich zájmů. Nejpohyblivější zbraní byla čepel v uzbečtině - pchak. Je to však nutné nejen ve válce, ale také v kuchyni.

Warblades nejsou užitečné pro stahování z kůže, krájení malých kousků masa, drcení zeleniny a bylin. Z těchto důvodů začali v té době řemeslníci vyrábět čepele přizpůsobené kuchyňským provozům. Postupem času se jen takoví lidé začali nazývat pchaky.

Pchak: jak se liší od běžných nožů

Národní nůž Uzbeků a Ujgurů má charakteristický rozdíl od většiny ostatních vzorů. Nejprve je to tvar čepele. Typicky je špička čepele zvednutá nad linii zadku. Čím větší je tato velikost, tím je vzhled originálnější. Jedná se o druh orientální chuti.

Ale ve skutečnosti dávali staří mistři takové konstrukci praktický význam. Čím vyšší je hrot, tím delší je řezací část. To je velmi užitečné v kuchyni při krájení zeleniny nebo krájení masa. Tato funkce je nenahraditelná při stahování těla z těla zvířete. Tvar čepele navíc okamžitě naznačuje, že není vhodná pro bojové účely, není pro ně možné provádět bodné údery.

To přispělo k „domestikaci“ a její transformaci na rituál patřící k národní kultuře, který jí dal posvátnost. To přinutilo pány, aby z nich udělali umělecká díla. Ve své práci nepoužívali kresby, takže každá kopie byla jedinečnou originalitou. Bohatá stříbrná rukojeť vykládaná drahokamy a čepel z damaškové oceli - takový nedoložený exemplář představoval jejího majitele ve společnosti.

Spolu s tím bylo vyrobeno mnoho pchaků pro jednoduché použití v kuchyni. Jedná se o čepele vyrobené z levné oceli a rukojeti ze dřeva a nyní z organického skla. Je však obtížné najít mezi ostatními kuchyňskými noži pohodlnější a univerzálnější. Následně se objevily návrhy mini-pchaků přizpůsobených pro konkrétní operace.

Moderní kovářské dílny vyrábějí různé modely, od rozpočtových s rukojetí z plexiskla až po sběratelská umělecká díla. Jedná se o originální díla nejvyšší kvality, na která mistři poskytují záruční dobu desítek let. Kde koupit takové modely? Nejjednodušší je objednat online, každá dílna má svůj vlastní internetový obchod s cenami od výrobce.

Nejlepší pchak nože pro rok 2020

název	Délka čepele, mm	Páka	Cena, str
Habr Pchak chirchik černý	120	Černý habr	1300
Pchak, ořechová rukojeť, ocel 95X18	170	Matice	3400
Nůž Pchak, malý Chirchik	140	Roh Saiga	2600
Uzbecký pchak. Ocel ШХ15 BA / PCHAK-22	180	Kost	5990
Nůž Pchak, ocel X12MF, G10	155	Habr	3800
Nůž N-20 "Pchak velký" (ocel N690), dub, měď	180	Dub	5900
Nůž Pchak "Saigak" # Uz1274-МА, (ocel ШХ15), kryt - cín, rukojeť - roh	178	Roh	6600
Nůž PCHAK BULAT, GRAB	153	Habr	7000
Uygur pchak # Ug163-C (ocel ШХ15), bílý kov	159	Stříbro, sadaf	13000
„Model C14 Pchak-small“. Rukojeť je Karelská bříza.	130	Karelská bříza	15500

Pchak Chirchik černý habr

Moskevská společnost „Dukan Vostoka“ vyrábí ve svých kovárnách středoasijské kuchyňské nože. Levné modely představuje pchak „Chirchik“, pojmenovaný podle řeky, přítoku Syrdaryi. V praxi se tento název držel malých vzorků. Malá velikost, délka 120 mm, vhodná pro kuchyňské práce. Spíše pracovní kůň, který dokáže provádět mnoho operací při přípravě jídla, než dekorativní předmět.

U8 uhlíková ocel čepele poskytuje dlouhou dobu ostření, pevnost a odolnost čepele proti opotřebení. Kalení se provádí až do HRC = 58-60. Tvar Persian Point, ve kterém je špička čepele zvednutá nad linii tuposti, což poněkud prodlužuje řeznou část. Díky tomu je vstřikování problematické. Není k tomu určen, protože to není zbraň na blízko.

Rukojeť je vyrobena z černého habru získaného impregnací přírodního dřeva speciálními směsmi. Tím je dosaženo zvýšené tvrdosti, rukojeť je odolná vůči vnějšímu poškození.

Výhody:

Nevýhody:

PCHAK, RUKOJET OŘECHU, OCEL 95Х18

Společnost Zlatoust „AiR“ je specializovaná výroba, která vyrábí různé druhy středoasijských nožů. Prezentovaný pchak je doporučen pro rybáře, lovce a jako kuchyň pro piknik. Dokonale krájí maso, jemně krájí zelení a krájí zeleninu.

Délka 170 mm, vyrobeno z oceli legované chromem 95X18, kalené na HRC = 57-59. Díky tomuto materiálu představuje nůž levné modely, jejichž cena je ve středním rozmezí. Jejich charakteristickým rysem je snadné ostření. Chcete-li čepel opravit, stačí najít žulový kámen v přírodě. Má vysokou odolnost proti korozi. Povrch čepele je zakončen saténovým povrchem - má matný tón.

Rukojeť je vyrobena z ořechu, nerozebíratelná pomocí montáže. Celková délka je 290 mm. Je doplněn pochvou z pravé kůže, zabalenou v pouzdře se zámkem.

Výhody:

Nevýhody:

Pchak malý Chirchik, roh saiga

Malý pchak nůž Chirchik z Uzbekistánu, rozměry: délka - 245 mm, délka čepele - 140 mm. Určeno nejen do kuchyně, ale také k vaření na túry a pikniky.

Je vyroben z nosné oceli ShKh15, má tmavou barvu. Udržuje dobře broušení, ale není odolný proti korozi, vyžaduje nepřetržitou péči a důkladné otření, aby se po práci osušil. Tvar čepele Kaike je charakterizován skutečností, že špička čepele je zvednuta nad linii zadku nad 6 mm. To ztěžuje bodnutí. Nepatří tedy ke zbraním na blízko.

Jednostranný kónický okraj čepele. Pro stráž, část, o kterou se opírá ruka, se používá cín.

Rukojeť je vyrobena ze saigového rohu. Je příjemný na dotek a při práci neklouže v ruce. Vysoká odolnost proti opotřebení a odolnost proti vnějšímu mechanickému namáhání.

Výhody:

Nevýhody:

Uzbecký Pchak. Ocel ШХ15 BA / PCHAK-22

Značka „Brothers Abdurakhimovs“ z Uzbekistánu představuje vysoce kvalitní pchak uzbecké produkce.Řemeslo dává tomuto kuchyňskému nástroji osobitý vzhled, který lze také použít pro upomínkové účely.

Vyrobeno z uhlíkové oceli ShKh15, kalené na HRC = 57-59. Profil čepele se zvýšeným hrotem je klasický národní typ uzbeckých pchaků. Délka - 35 cm, délka čepele - 18 cm, hmotnost - 200 g.

Univerzální ostření čepele (hladké) je vhodné pro práci s různými materiály a zajišťuje tak kvalitní řez. Technologie povrchové úpravy - leptáním síranem železitým se získá namodralé zbarvení. Profil čepele má zesílenou pažbu, která umožňuje palci spočívat proti němu při zvýšeném řezném zatížení, proces se stává jistějším a bezpečnějším.

Rukojeť je vyrobena z kosti a je spojena s čepelí způsobem taženým koňmi, což je nejjednodušší a nejspolehlivější. Nástroj je lehký a odolný. Mezi čepel a rukojeť je vložen cupronickel podložka a má originální rytinu.
Prodává se s pochvou z imitace kůže. Nezapomeňte, že jsou náchylné ke korozi, proto vyžadují skladování v čistém a suchém stavu.

Výhody:

Nevýhody:

Pchak, ocel Kh12MF, G10

Tradiční uzbecký nůž ruské výroby pod značkou „Skovorodikhin's Knife Workshop“. Nízká hmotnost 0,175 kg, velmi vhodná pro použití v domácnosti, vhodná pro lov a piknik. Zvednutý hrot širokého nože prodlužuje linii řezu, což je univerzální pro kuchyňské práce.

Materiál čepele damašková ocel X12MF má po zpracování vysokou tvrdost HRC = 62. Udržuje ostření po dlouhou dobu, náchylné k štěpení kvůli křehkosti. Leptané, má charakteristický vzor. Na povrchu je vyryto „Damašek“ a firemní štítek. Materiál není odolný proti korozi, proto je po práci nutné důkladně setřít.

Dřevěná rukojeť je vyrobena z habru, na konci je vložka z černého habru s otvorem pro lanko. Dodáváno s pouzdrem z pravé kůže. Neplatí pro zbraně na blízko.

Výhody:

Nevýhody:

Pchak velký N-20 (ocel N690)

Značkový Pchak N-20 se vyrábí pod značkou „Zavyalovovo partnerství“. Dlouhá, 180 mm, určená pro domácí účely, turistiku, lov a rybolov. Výrazný tvar se zvýšenou špičkou čepele je ideální pro krájení malých potravinových přísad.

Vyrobeno z německé oceli # 690 legované kobaltem. Tvrdost po vytvrzení HRC = 62. Má vynikající řezné vlastnosti a vynikající ostřící vlastnosti. Tento materiál je oblíbený u taktických výrobců čepelí. Na povrch čepele výrobce aplikuje značení materiálu a firemní značku.

Dřevěná rukojeť z černého habru s vložkou ze syntetické pryskyřice. Je v prodeji s pouzdrem z pravé kůže v dárkové krabičce.

Výhody:

Nevýhody:

Pchak "Saigak" Uz1274-МА, (ocel ШХ15)

Populární modely slavné ruské značky „Dukan Vostoka“ představují pchak „Saigak“. Parametry: délka - 296 mm, délka čepele - 178 mm, hmotnost - 212 g. Poměrně masivní nůž je nejvhodnější pro domácí účely, má velmi širokou funkčnost od krájení masa až po sekání mrkve na pilaf.

Nízkolegovaná uhlíková ocel ШХ15, ze které je čepel vyrobena, je široce používána pro výrobu čepelí. Vysoká odolnost proti opotřebení, tvrdost a pevnost kontaktu zajišťují vysoký výkon.

Profil čepele má rameno v oblasti zadku, což usnadňuje řezání. Ochranný kryt je vyroben z vykládané cínové slitiny.

Rohová rukojeť s ozdobnými vložkami, která dává produktu upomínkový vzhled. Přiložená pochva je vyrobena z umělé kůže.

Výhody:

Nevýhody:

PCHAK BULAT, GRAB

V internetovém obchodě výrobce nožů "Forge Klementyev" v regionu Nižnij Novgorod si můžete koupit damaškový pchak za cenu výrobce. Je malý a je určen pro cestování, lov, rybaření a pikniky.

Čepel je vyrobena podle starých technologií ručním kováním z lité kelímkové damaškové oceli z oceli Kh12MF. Tvrdost po kalení je uvedena na HRC = 63-64. Vysoká tvrdost přispívá k dlouhodobému zachování ostření, neodštěpuje se. Čepel je poměrně široká se vzorem charakteristickým pro damaškovou ocel. Vysoké svahy usnadňují krájení masa a zeleniny.

Rukojeť je vyrobena z habru, ze dvou polovin nýtovaných mosaznými nýty. Minimalistický přísný vzhled a pochva z pravé kůže naznačují, že si dokonale poradí s funkcí nože.

Výhody:

Nevýhody:

Ujgur pchak Ug163-C (ocel ШХ15)

Nejlepší producenti pchaku ve střední Asii, Ujgurové, dodávají na trh elegantní modely vhodné jak pro užitkové účely, tak pro sběr. Popularitu modelů vysvětluje skutečnost, že se jedná o ručně vyráběné nože s exkluzivními rukojeťmi ze stříbra a perleti.

Vyrobeno z ložiskové oceli ShKh15. Po vytvrzení na HRC = 50-55 nemá vysokou pevnost. Ale přesto udržuje ostření břitu po velmi dlouhou dobu. Povrch čepele není odolný proti korozi. Vyžaduje zvýšenou pozornost péče. Doporučení v tomto ohledu jsou omezena na skutečnost, že při dlouhodobém skladování je lepší produkt z pochvy vyjmout.

Roh, stříbro a sadaf (perleť) se používají jako materiály pro výrobu rukojeti. Díky vykládanému designu sazby vyniká tento model jako položka vhodná k dekoraci interiérů. Estetiku doplňuje vykládaná stříbrná podložka.

Nůž je doplněn koženým pouzdrem a dárkovým balením.

Výhody:

Nevýhody:

„C14 Pchak-malý“. Rukojeť je Karelská bříza.

Popularita autorských modelů národních nožů z dílny "Elephant & Co." v oblasti Nižního Novgorodu překročil hranice Ruska a jeho výrobky se prodávají v mnoha zemích.

Představený model „C14 Pchak-small“ je středně velký vysoce kvalitní nůž, který je vhodný jak na piknik, tak jako dárek na památku.
Ocel Kh12MF s vysokým obsahem chrómu, ze kterého je čepel vyrobena, má vysokou pevnost a tažnost. Vytvrzeno na HRC = 58-60, dobře drží ostření, ale má zvýšenou křehkost. Výsledkem jsou vlastnosti kotouče: nemůžete jej vystavit dynamickému zatížení, například vrhání do stromů a ohýbání.

Část čepele je dokonale plochá od zadku po špičku, což je nejlepší volba pro řezání hustých a silných materiálů. Má hladké ostření. Vhodné pro potřeby domácnosti a kuchyně. Povrch čepele je leptán chloridem železitým. To zvyšuje odolnost povrchu proti korozi a dodává čepeli příjemný matný lesk.

Rukojeť je vyrobena z karelské břízy s charakteristickými zlatými odstíny a efektní strukturou. Je připojen k čepeli nejjednodušším a nejspolehlivějším způsobem jízdy na koni. Mezi čepel a rukojeť je vložen cupronickel.

Výhody:

Nevýhody:

Závěr

Popularita středoasijských národních nožů prezentovaná na domácím trhu znesnadňovala řešení problému výběru správného nástroje v každodenním životě. Průměrná cena originálních modelů se velmi liší. Jak si vybrat čepel, která se vám líbí, a která společnost je lepší koupit - to jsou body, které jsme zdůraznili v našem článku.

Předložená recenze je hodnocením nejlepších nožů pchak pro rok 2020.Je uveden popis každého modelu, je řečeno, jak rozlišovat falešné a co hledat, aby nedošlo k chybám při výběru kopie, která se vám líbí.
Pokud jste se již s takovými noži setkali a máte zkušenosti s jejich používáním, podělte se s námi o tyto informace a nechejte zpětnou vazbu v komentářích k článku.