Nejlepší značky dušeného masa pro rok 2020

Guláš můžete zacházet různými způsoby. Existují lidé, kteří se po studentských letech ani nepřiblíží v obchodě k pultu s různobarevnými plechovkami a skleněnými konzervami masa. To však absolutně nezhoršuje jeho roli jako potravinářského produktu. U dachy, na výletu nebo na výletě, se stane skutečným nálezem. Zabírá málo místa, nevyžaduje speciální podmínky skladování. A jakmile plechovku otevřete, večeře je téměř hotová. Může být přidán do těstovin, dušený s bramborami nebo jen kousek k jídlu s chlebem. Existuje pouze jeden, ale. Navíc zásadní. Dny přísných sovětských norem, kterými se všichni výrobci museli řídit, upadly do zapomnění. Na trh se valil proud nekvalitního produktu. Dnes budeme hovořit o tom, které společnosti vyrábějí nejlepší značky dušeného masa, jak si vybrat konzervy a nezklamat jejich chuť.

Co je to dušené maso

Několik slov pro ty, kteří se nenarodili v Sovětském svazu a nebyli vychováni v SSSR. Všichni tam věděli o guláši. Nekoupili to, ale vzali to, stáli v řadách nebo prostřednictvím přátel. A proto to bylo tak chutné. Ve skutečnosti je to hovězí nebo vepřové maso dušené s kořením a zalité vývarem. Ta má během vaření podobu želé a tuku. Dnes se z konzervy vyrábí jehněčí, kuřecí nebo krůtí maso. Kvalitní výrobky jsou považovány za hotové ke konzumaci a nevyžadují další tepelné zpracování.

Co hledat při výběru masa v konzervě

Je třeba poznamenat, že nekvalitní konzervovaná jídla mohou nejen zničit oběd nebo večeři, ale také být zdraví škodlivá. Porušení hygienických norem a technologických režimů ohrožuje vývoj patogenních bakterií v ucpaných bankách, které způsobují řadu nebezpečných nemocí u lidí. Zvláště musíte být opatrní při nákupu konzervovaných potravin připravených doma.

• Nejprve byste měli věnovat pozornost výrobci. V postsovětském prostoru existuje několik podniků, které připravují masové výrobky v konzervách v souladu s GOST. A ještě méně jich je těch, kteří tyto standardy striktně dodržují. Pokud jste se s takovými výrobky dosud nesetkali nebo se na pultu objevila nová značka, je lepší poslouchat doporučení více znalých přátel.
• Za druhé, na štítku. Mělo by obsahovat informace o značce, výrobci, době výroby, trvanlivosti a složení produktu.
• Stojí za to zabývat se kompozicí podrobněji. Podle standardů označování jsou přísady uvedeny v sestupném pořadí. V současné době je maso na první pozici. Musí obsahovat alespoň 56%. Zároveň bude patřit do druhé třídy. U první třídy je obsah masa 58%. Pokud mluvíme o nutriční hodnotě masa v konzervách, pak by hmotnostní podíl bílkovin měl být alespoň 15% a tuk ne vyšší než 17%.
• Stav balení. Musí to být úplné a nedeformované.

V současné době se dušené maso vyrábí ve třech standardech:

• vysoká plechovka o hmotnosti 338 gramů;
• nízká plechovka o hmotnosti 325 gramů;
• skleněné nádoby o objemu 0,5 litru.

Plechovky jsou funkčnější, snáze se skladují a přepravují. Je dobré, když je taková nádoba vybavena otevíracím klíčem, aby nehledala otvírák a nekazila nože.

Ale skleněné nádoby vám umožní vidět obsah. Vysoce kvalitní dušené maso jsou přesně ty kusy masa bez příměsí šlach a drobů v želé přírodní žluté barvy.

Na co je třeba upozornit při výběru

Není neobvyklé, že si kupující otevřou plechovku a místo voňavého masa najdou nepochopitelnou látku podobnou pyré proloženou tukem, sójou a dalšími nepřirozenými přísadami. Skleněné nádoby však používají hlavně běloruscí výrobci a je obtížné uvažovat o produktu v plechovce. Existuje několik bodů, které vám řeknou, že je lepší nákup odmítnout.

• Neznámá značka. Dnes se stále více rozvíjejí společnosti typu fly-by-night, jejichž hlavním úkolem je dosahovat zisku za každou cenu. Některé z nich rychle vyhoří, někdo se drží nad vodou a pokračuje v dodávkách nekvalitních konzervovaných potravin z obskurních ingrediencí, velkoryse ochucených zvýrazňovači chuti a příchutěmi.
• Nejasná kompozice, která zahrnuje masný výrobek, droby, ale ne maso.
• Značka, že výrobky jsou vyráběny v souladu s TU nebo technickými specifikacemi. To znamená, že společnost používá vlastní vyvinutý recept, který neprojde žádnými schváleními a kontrolou. Je pravděpodobné, že recept je mnohem lepší než ten gostovský. Ale častěji to říká opak.
• Značka, že maso je součástí složení konzervovaných potravin „po tabulkách“. V tomto případě je uvedeno procento surovin. Během procesu vaření se hovězí i vepřové maso vaří. Existuje vysoké riziko nákupu sklenice naplněné želé a tukem.

Stojí za to zabývat se emulgátory a konzervačními látkami. Dnes jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Jsou vyjádřeny nejrůznější názory na ně. Samozřejmě je lepší jíst přírodní potraviny. Guláš vyrobený bez použití přísad však nelze nazvat rozpočtovým z hlediska nákladů. Sklenice často stojí až kilogram vepřového masa. Pokud je však štítek plný písmen „E“ a nejsou na posledním místě v receptu, je lepší takový produkt odmítnout.

Hodnocení nejlepšího masa v konzervě

Jak již bylo uvedeno výše, dnes praktikují výrobu dušeného masa z hovězího, vepřového, drůbežího, jehněčího a dokonce i králičího masa. Ale hovězí a vepřové maso bylo a zůstává klasikou. Budeme o nich mluvit.

Dušené hovězí

Má nízký obsah tuku. Chutnější a chutnější na pohled. S největší pravděpodobností kvůli hustým kusům masa. Mnohým to připadá trochu suché.

Dušené hovězí maso „Zachovejme tradice“ „Premium“, nejvyšší stupeň

Vyrábí kaliningradský balicí závod. Podle výrobce jsou hlavními složkami hovězí maso a voda. Cibule a bobkový list se používají jako koření. Chuť je příjemná, plná, s výraznou masitou vůní. Liší se v homogenní želé konzistenci a velkými nevařenými kousky masa.

Kupující však mají určité stížnosti na poměr masa k tuku. Odborníci, kteří provedli vzorové studie, potvrdili porušení při výrobě jednotlivých zásilek zboží. K dispozici ve vysokých plechovkách o hmotnosti 338 gramů.

Výhody:

Nevýhody:

Cena jedné plechovky je 180-200 rublů.

Dušené hovězí maso „Grodfood“

Autorem milované značky je běloruská společnost „Queenfood“ z Grodna. Její výrobky se vyznačují širokou škálou chutí a vynikající kvalitou. Klasické dušené maso tvoří 87% masa a pouze 13% vody. Připravuje se pomalým vařením s přidáním bobkových listů. Velké kusy si zachovají svůj tvar, ale stávají se měkkými a něžnými. Společnost má širokou škálu produktů využívajících různé koření. Guláš se navíc prodává jak v plechovkách, tak ve skleněných obalech.

Výhody:

Nevýhody:

Náklady na hovězí guláš „Grodfood“ závisí na obalu a pohybuje se v rozmezí 200–350 rublů.

Dušené hovězí maso, závod na zpracování masa Yoshkar-Ola

Světlé nízké plechové obaly ve zlato-červeném provedení jsou dobře známé turistům i obyvatelům léta. Hrudkové konzervované maso s optimálním poměrem masa, vývaru, soli a koření. Šťavnatý a aromatický produkt je vhodný pro jednoduché použití, vaření obilovin, polévek, přidání do těstovin nebo kaše. Malá vrstva tuku pokrývající hovězí maso může být snadno odstraněna. Obsah se snadno odděluje od stěn nádoby a rozpadá se na lahodné kousky ve zlatém želé.

Výhody:

Nevýhody:

Cena jedné nádoby o hmotnosti 325 gramů je 200-220 rublů.

OMKK Premium

Rostlina masa a konzervárny z Běloruska pravidelně potěší zákazníky novými produkty. Konzervy Premium jsou velké, až 50 gramů, kousky hovězího masa, lisované do monolitu a plněné želé s přídavkem koření. Maso je dobře dušené, ale není převařené. Snadno se rozdělí na vlákna. Žádné konzervační látky nebo přísady ve formě šlach nebo chrupavky. K dispozici v nízko kovových obalech a skleněných nádobách.

Výhody:

Nevýhody:

Cena za dušené maso v plechovém balení: 200-220 rublů. Ve skleněné nádobě: asi 300 rublů.

Vepřové guláš

Konzervované vepřové maso bylo vždy ceněné méně než hovězí. Mají kašovitější konzistenci, často je zde pojivová tkáň, procento tuku může dosáhnout 33%.

Vepřové maso, čestný produkt

Jedná se o vzácný případ, kdy lze důvěryhodným nováčkům na trhu. Ne tak dávno se na regálech objevily výrobky společnosti Bryansk "Rus". Ale rychle získal popularitu. Zpracovatelský komplex je přírůstkem k velké farmě prasat. K výrobě konzerv se používá pouze čerstvé, vysoce kvalitní maso. Ve skleněných nádobách a plochých plechových obalech jsou lisované kousky vepřového masa o hmotnosti od 30 do 50 gramů.

Výhody:

Nevýhody:

Dušené vepřové "tyčinky"

Další produkt z kaliningradské balírny s dobrou chutí a organoleptickými vlastnostmi. Vyrobeno z vepřového masa nejvyšší a první kategorie. U vepřového masa v konzervách ví, jak mít vysoký, ne méně než 69% hmotnostní podíl masa a relativně nízký hmotnostní podíl tuku. Pro konzervy bylo zvoleno optimální složení koření. Bars je ideální jako rychlé a vydatné občerstvení. Na chatě, na túru nebo na rybaření.

Výhody:

Nevýhody:

Cena jedné nádoby s čistou hmotností 325 gramů je 190-210 rublů.

Dušené vepřové maso, závod na zpracování masa Yoshkar-Ola

Osvědčený výrobce masových konzerv v Ruské federaci. Vynikající vepřový guláš pro rychlou přípravu masových pokrmů. Chutné, uspokojivé a bezpečné. Koneckonců, pro výrobu konzervovaných potravin se používá prvotřídní vepřové maso, které nebylo zmrazeno. Výrobce však hřeší použitím tukové a pojivové tkáně.

Důstojnost:

Nevýhody:

Cena jednoho balení o hmotnosti 338 gramů je 200-220 gramů.

Dušené vepřové maso, „Berezovský závod na balení masa“

Další známá značka z Běloruska. Závod vyrábí mnoho masných výrobků, včetně gulášu. Je třeba poznamenat, že linka zahrnuje také hovězí konzervy vynikající kvality. Vepřové guláš má dobrou, vyváženou chuť, optimální kombinaci masa a vývaru. U některých dávek existují stížnosti na její konzistenci. Někdy působí dojmem převařeného masa, které způsobuje strukturu pyré.

Výhody:

Nevýhody:

Vyrábí se ve vysokém plechovém obalu. Cena jedné plechovky: 170-190 rublů.

V současné době je guláš hojně prezentován na pultech obchodů. Vyrábí se nejen z různých druhů masa. Mnoho značek vyvinulo celé řady pomocí různých kombinací koření. Není těžké vybrat masné výrobky z konzervy. Otázka: Stojí to za to? Jeho použití je zcela opodstatněné v zemi nebo na túru. Doma je lepší připravovat kulinářské speciality z čerstvého, chlazeného masa.