Nejlepší značky mléčné čokolády pro rok 2020

Koncentrovaná radost, okamžité štěstí - co to je, když ne tabulka jemné mléčné čokolády se šálkem horké kávy nebo čaje?

Jak hezké je někdy sedět pod oblíbeným televizním seriálem, zabalený od hlavy po paty v měkké přikrývce, a chytit filmové drama se sladkou pochoutkou. Nebo sedět s přáteli v kuchyni až do rána a diskutovat o všem na světě, zatímco konvice vaří již po desáté.

Při výběru tyčinky neznámé značky čokolády hledáme nejen chutné a sladké cukrovinky, ale také kapku magie.

Redakce stránky „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám pomůže, abyste se neztratili a nebyli zklamáni v moři značek cukrovinek. Napsali jsme podrobné pokyny, jak si vybrat vysoce kvalitní čokoládu, a sestavili jsme seznam nejlepších domácích i zahraničních výrobců.

Druhy čokolády

Podle mezistátní normy GOST 31721-2012 je pochoutka následujících typů.

Bílý	Vyrobeno z kakaového másla, sladidla, sušeného mléka. Minimální množství kakaového másla je 20%, sušeného mléka je 14%
Mléčný	Je vyroben z jakýchkoli kakaových produktů, stejně jako sladidla, mléka nebo jeho analogů. Minimální hmotnost kakaových výrobků je 35%, suché mléko - 12%
Čokoláda	Hlavní složky: kakaový likér, kakaové máslo, stejně jako med, cukr nebo jakékoli jiné sladidlo. Hmotnost kakaových výrobků - od 35%, množství kakaového másla - minimálně 18%
Neslazený	Vyrobeno bez cukru nebo jiných sladidel, množství kakaového másla je od 50% do 58%
Hořký	Směs kakaového likéru, kakaového másla a moučkového cukru. Hmotnost kakaových výrobků - ne méně než 55%, množství kakaového másla - minimálně 33%
Temný	Klíčové ingredience: kakaový likér, kakaové máslo, cukr nebo med. Hmotnost kakaových výrobků - od 40%, množství kakaového másla - minimálně 20%

Svou strukturou může být jakákoli čokoláda (bílá, tmavá) porézní.

Čokoláda je dodávána s přísadami, bez nich, s náplní.

Přísady jsou:

• velké - celé nebo drcené ořechy, zrna, různé bobule, ovoce, kokosové vločky, kousky sušenky, vaflové lupínky a podobně.
• jemně mletý - jedná se o mleté ​​přísady z předchozího odstavce.

Plněná čokoláda je produkt, který se skládá z necelé třetiny čokolády a ne více než dvou třetin náplně.

Kritéria výběru

Pojďme zjistit, co hledat při výběru takové běžné věci, jako je čokoládová tyčinka.

Návrh obalu

Balení chrání produkt před vnějšími negativními vlivy prostředí. Chrání před vlhkostí, silnými pachy, mechanickým poškozením.

Věnujte pozornost kvalitě obalu, jeho neporušenosti.

Pokud je obal vyroben z papíru nebo lepenky, zkontrolujte, zda je uvnitř druhá vrstva ochranné fólie. Chcete-li to provést, jemně se dotkněte pochoutky. Uslyšíte charakteristickou krizi. Fólie dokonale izoluje produkt od pronikavého pachu, ale při otevření se často zlomí.

Neméně spolehlivou ochranou je obal z plastové fólie.

Složení

Kvalitní výrobek neobsahuje konzervační látky, příchutě, barviva ani látky zvyšující chuť.

Dobrý produkt obvykle obsahuje alkohol a kakaové máslo. Výrobci však často šetří peníze a kakaovou hmotu nahrazují kakaovým práškem, který je mnohem levnější. Taková náhrada navíc zhoršuje chuťové vlastnosti produktu a snižuje jeho užitečnost.

Dalším způsobem, jak ušetřit peníze, je nahradit drahé kakaové máslo dostupnějším palmovým nebo kokosovým máslem.

Skladovatelnost

Standardní doba podle GOST je 12-18 měsíců. Ale různé přísady, zejména sušené ovoce, vafle, krémy, výrazně snižují životnost čokoládové tyčinky.

Nyní si vytiskneme čokoládovou tyčinku a analyzujme ostatní charakteristiky.

Vzhled

Pečlivě zkontrolujte přední povrch. Může být plochý nebo se vzory - značka výrobce, vlny, geometrické tvary.

Povrch sladkosti by měl být lesklý, ne matný.

U lahůdek s velkými přísadami, stejně jako u porézních verzí, je přijatelný nerovný povrch.

Šedivé výrobky jsou považovány za vadné. Bělavé skvrny naznačují buď porušení výrobní technologie, nebo porušení podmínek skladování.

Struktura

Homogenní, s výjimkou porézní čokolády. Pokud jste zakoupili produkt s malými nebo velkými přísadami, měly by být rovnoměrně rozloženy po celé dlaždici a neměly by být v jednom rohu přeplněné.

Vůně a chuť

Sladkost by neměla mít cizí pachy nebo chutě. Pouze ty, které jsou uvedeny na obalu. Pokud během ochutnávky najdete něco cizího, může to znamenat dvě věci:

• nebo výrobce vyrábí nekvalitní výrobky;
• nebo je vše v pořádku s výrobkem, ale během přepravy nebo již v obchodě byly porušeny podmínky skladování.

Chyby výběru

• Ukládání. Kvalitní čokoláda bohužel nemůže být levná. Dokonce i mléčné výrobky, které obsahují minimální množství kakaových výrobků. Při nákupu levné cukrovinky si proto pečlivě přečtěte její složení.
• GOST nebo TU? Při výběru mezi sladkostí vyrobenou podle GOST a podobnou sladkostí, ale vyrobenou podle TU, upřednostňujte první. Proč? GOST je mezistátní standard a TU (technické podmínky) je vytvářena samotnou organizací. TU může být buď přísnější než GOST, nebo naopak měkčí. Nic nebrání tomu, aby byl váš život jednodušší a levnější výroba díky nekvalitním surovinám.

Recenze nejlepších výrobců mléčné čokolády pro rok 2020

Při výběru jiné sladkosti doufáme, že si koupíme kvalitní produkt, a ne sladkou plastelínu.

Aby příště v obchodě nebyla slepá volba, sestavili jsme hodnocení nejlepších značek. Zahrnuje nejoblíbenější a nejspolehlivější cukrářské značky s dlouhodobou reputací, potvrzené jako odborné recenze, a četné zákaznické recenze z celého světa. Zkoumali jsme dva produkty od každé společnosti: mléčnou čokoládu bez přísad a s přísadami.

Ritter sport

"Náměstí. Praktický. Dobrý "

Ve skutečnosti jsou malé, ale plné výrobky německé společnosti žádané po celém světě již více než 100 let.

Ritter Sport „Alpské mléko“

Výhody:

Nevýhody:

Kolekce Ritter Sport mini Bright

Rozmanité 9 světlé, nezapomenutelné tmavé a mléčné čokolády s různými přísadami:

• křupavé sušenky;
• jogurt;
• lískový oříšek;
• marcipán;
• pralinka;

Pomůže vám seznámit se s sortimentem společnosti.Takové malé bonbóny jsou pro děti skvělým řešením, protože někdy je pro ně tak těžké přestat. Mini čokoládová tyčinka také nezabere místo ani v nejmenší dámské kabelce, rozveselí ji v práci nebo ve škole.

Výhody:

Nevýhody:

Alpen zlato

Alpen Gold byla speciálně vytvořena americkou společností Stollwerck AG pro výrobu a prodej cukrářských výrobků v zemích SNS. Nyní koupeno společností American Mondelēz International.

Alpen Gold mléko

Dokonalá čokoláda bez zbytečných problémů. Jemná, vyvážená chuť, příjemná vůně.

Výhody:

Nevýhody:

Alpen Gold mléko s arašídy a kukuřičnými lupínky

Pár plátků této vysoce kalorické, výživné sladkosti nejen doplní vaši sílu během dne, ale také přinese dobrou náladu.

Výhody:

Nevýhody:

Merci

Existující v roce 1965, světově proslulá německá značka - výrobce různých cukrářských výrobků.

Část mléka Merci

Krabice obsahuje čtyři jemné a jemné čokoládové tyčinky, z nichž každá vám poskytne několik minut vynikajícího potěšení.

Výhody:

Nevýhody:

Merci mléko a bílá porcovaná káva a smetana

Kombinace dvou druhů čokolády, kávy a smetany, ověřená německými cukráři, se vyznačuje bohatou, nezapomenutelnou chutí a štiplavou vůní. Taje v ústech a zanechává příjemnou pachuť.

Výhody:

Nevýhody:

Toblerone

Švýcarská značka je výrobcem luxusní čokolády. Výrobky jsou tak populární, že se exportuje 9 z 10 dlaždic.

Toblerone mléko

Přírodní, vysoce kvalitní produkt od kultovního švýcarského výrobce. Delikatesa obsahuje pouze přírodní přísady, žádné příchutě ani konzervační látky.

Výhody:

Nevýhody:

Mléčný tobleron s medem a mandlovým nugátem

Měkčí a měkčí než klasická verze. Koláč, sofistikovaný, kořeněný. Pro opravdové znalce čokolády.

Výhody:

Nevýhody:

Červený říjen

Největší, nejstarší a nejznámější ruský výrobce cukrářských výrobků. Společnost byla založena v roce 1849.

Alyonka mléko

Slavné kameny známé z dětství s roztomilou malou dívkou potěšily více než jednu generaci dětí. Klasický vkus, žádné ozdoby nebo nároky na originalitu.

Výhody:

Nevýhody:

Alyonka "Crunchy tale" mléčné výrobky s popcorn a výbušným karamelem

Alyonka drží krok s dobou! Originální přísady - popcorn a výbušný karamel - potěší nejen fanoušky a obdivovatele klasických dlaždic, ale potěší i ty, kteří jim dříve nevěnovali pozornost.

Výhody:

Nevýhody:

Vítězství chuti

Ruský řetězec cukrářských továren, založený v roce 1999.

Vítězství chuti Klasické mléko

Rafinovaná, jemná, obklopující chuť. Léčba pomůže zmírnit stres na konci dne a dobije energii během pracovní přestávky.

Výhody:

Nevýhody:

Vítězství chuti mléčných výrobků s ořechy a rozinkami

Na začátku náročného dne vás rozveselí čokoláda s lískovými ořechy a rozinkami. Rozveselte se a rozveselte se před zkouškou.

Výhody:

Nevýhody:

Rusko je velkorysá duše!

Sovětská a poté ruská továrna na čokoládu. V tuto chvíli patří švýcarské společnosti Nestle.

Rusko je velkorysá duše! Velmi mléčná

Ruská mléčná čokoláda s lehkou, příjemnou chutí.

Výhody:

Nevýhody:

Rusko je velkorysá duše! mléko a bílá plněná kokosem a vaflí

Originální kombinace dvou druhů čokolády, kokosových vloček a vaflových drobků nezanechá lhostejný žádný sladký zub.

Výhody:

Nevýhody:

Jak si vyrobit domácí čokoládu

Čokoláda se nyní prodává téměř v každém obchodě s potravinami. Přesto někteří z nás, zejména kreativní povahy, mohou mít touhu vařit sladké jídlo vlastními rukama. Existuje pro to mnoho důvodů.

• Kontrola kvality materiálů... Když si budete vařit sami, budete samozřejmě používat pouze ty nejlepší produkty.
• Příjemná zábava. Čokoládu můžete vařit sami, s přáteli, dětmi, blízkými.
• Toto není rutinní vaření. Příjemná vůně, neustálá ochutnávka - to vše promění proces na skutečnou dovolenou.

Budete potřebovat:

• kakaový prášek - 100 g;
• máslo - 50 g;
• krém - 2 lžíce;
• cukr - 1 čajová lžička;
• vanilin - 0,25 čajové lžičky.

Akční plán:

• Máslo rozpustíme ve vodní lázni.

Dbejte na to, aby se do olejové pánve nedostala voda. Zničí to čokoládu

• Tekutý olej pomalu promíchejte se zbytkem ingrediencí. Směs přiveďte k varu.

Nezapomeňte míchat čokoládovou hmotu. Tím získáte rovnoměrnou konzistenci.

• Směs vařte 3-4 minuty a poté odstavte z ohně.
• Nyní nalijte produkt do forem a poté několik hodin nechejte vychladnout na chladném místě.

Experiment! Připravte si letní tropickou čokoládu - do forem na kandované ovoce přidejte kousky ovocného želé. Nebo zima, Nový rok, s kousky brusinek, perníčků a skořice.

Můžete také ozdobit domácí koláče ručně vyráběnou čokoládou. Vaše dorty budou ještě atraktivnější a chutnější. Zásobte se zajímavými silikonovými formami a vytvořte skutečná kulinářská mistrovská díla.

Kde a jak nejlépe skladovat čokoládové sladkosti?

Na čistém, dobře větraném a chladném místě, doporučená teplota: 5 ° C - 22 ° C. Relativní vlhkost vzduchu by neměla překročit 70%.

Skladování pochoutky při nižší teplotě, například v mrazáku, zmrazí vlhkost a krystalizuje cukr. Kromě toho může dlouhé období „pobytu“ čokolády v chladničce ovlivnit její vůni. Dlaždice může absorbovat drsné příchutě jiných potravin.

Naopak, při vysokých teplotách se kakaové máslo obsažené v produktu snadno taví a rychle ztrácí všechny své příznivé vlastnosti.

Vyhněte se přímému slunečnímu záření na sladké.

Závěr

Doufáme, že naše doporučení a rady vám pomohou koupit si kvalitní čokoládu pro sebe nebo jako dárek. Budeme rádi, pokud jste dnes poznali novou společnost nebo objevili starou z neočekávané strany.

Kterou mléčnou čokoládu máte rádi?