Nejlepší značky tmavé čokolády pro rok 2020

Jednou z oblíbených pochoutek mnoha dospělých a dětí je tmavá čokoláda. Poměrně málo spotřebitelů ani nepomyslí na kvalitu čokolády, kterou konzumují. Redakce webu „bestx.htgetrid.com/cs/“ vám nabízí článek s plným obsahempopis, výhody a nevýhody nejlepších výrobců. Řekneme vám o výhodách a nebezpečích tmavé čokolády a o tom, co potřebujete vědět, abyste se při výběru své oblíbené pochoutky nedopustili chyby.

Jak se vyrábí tmavá čokoláda?

Než si vyberete dlaždici pro své oblíbené sladkosti, musíte vědět, jak se tyto výrobky vyrábějí.

Hlavními surovinami pro výrobu čokolády jsou kakaové boby. Do země se dovážejí z Jižní a Střední Ameriky, Afriky a Asie. Do továren na čokoládu se dodávají pouze zrna, která jsou předčištěna, mírně vysušena a zabalena do pytlů.

Před pražením jsou zrna tříděna podle velikosti, protože chemické složení a podle toho i chuť se u každé šarže liší.

Potom se zrna smaží při teplotě 120-140 stupňů. V tomto procesu přebytečná slupka zmizí a vlhkost se odpaří. Zrna jsou sterilní a použitelná.

Po pražení následuje proces drcení, ochucení, přidání cukru, látek určených k aromatizaci a oleje. Potom výsledná hmota vstoupí do trouby a dobře se promíchá. Na konci si dáme lahodné sladkosti s našimi oblíbenými přísadami.

Výrobci však často šetří na kvalitě surovin, přehlušují chuť cukrem a příchutěmi, chemickými přísadami. Tato metoda významně snižuje náklady na čokoládu na kilogram a spotřebitel dostává nekvalitní, ale rozpočtový produkt.

Výhody a poškození tmavé čokolády

Vysoká kvalita tmavé čokolády spočívá ve stanovených státních normách. To znamená, že celý technologický proces je konkrétně definován, a není v souladu se specifikovanými normami, přidání konzervačních látek a zahušťovadel je trestáno zákonem. Společnost nemá právo psát „tmavou čokoládu“ na obal, pokud jsou do složení zahrnuty výše uvedené složky. Vědci trvají na tom, že nejužitečnější produkt by měl obsahovat alespoň 72% kakaa. Právě s tímto množstvím člověk přijímá všechny potřebné stopové prvky z kakaových bobů.

Na trhu je obrovské množství sladkostí a sladkostí; můžete si vybrat jak ruské, tak i zahraniční výrobce.

Nedoporučujeme kupovat levné výrobky, protože mohou obsahovat náhražky kakaového másla, které pouze poškodí tělo.

Na webu Národního kontrolního úřadu si můžete vybrat ten nejlepší produkt. Existuje seznam slavných značek s úplným popisem a přehledem elitních zahraničních produktů a zboží ruského původu. Rovněž jsou uvedeny TOP čokolády doporučené státem.

Proč je to užitečné:

• Působí na kardiovaskulární systém, brání rozvoji krevních sraženin a zlepšuje krevní oběh.
• Ovlivňuje kognitivní funkce mozku zpomalením stárnutí buněk. Tento produkt podporuje duševní bdělost a inteligenci. Není divu, že říkají, že než vyřešíte důležitý problém, můžete sníst kousek hořké čokolády a enzymy urychlí duševní činnost.
• Snižuje hladinu cholesterolu v těle.Jeho použití je předepsáno těm pacientům, kteří k tomu mají sklon.
• Kakaové boby brání rozvoji rakoviny.
• Výživný produkt, který dodává sytost a uspokojuje pocit hladu.
• Produkt s vysokým obsahem kakaa je jedním z nejlepších přírodních antidepresiv. Léčba stimuluje produkci endorfinů - hormonů radosti.

Jako každý potravinářský výrobek má tmavá čokoláda negativní vliv na lidské tělo. Poškození tmavé čokolády:

• vysoký obsah kalorií. Na 100 gramů čokolády připadá přibližně 530 kcal. To je poměrně vysoké procento tuku, zejména u lidí na dietě.
• návykové. Nedostatek tohoto produktu ve stravě může způsobit stres, špatnou náladu a sníženou imunitu. Všechny tyto charakteristiky odpovídají příznakům závislosti.
• kontraindikováno u onemocnění gastrointestinálního traktu. Sladkosti dráždí stěny žaludku, zejména při gastritidě, pankreatitidě, vředech atd.
• tento produkt má schopnost produkovat mykotoxiny, které přispívají k růstu plísní. Dávka takové látky je minimální, ale čokoláda je kontraindikována pro lidi s citlivými těly.
• moderní výrobci se naučili nahradit cukr v cukrovinkách u lidí s cukrovkou. Tato pochoutka se chuťově neliší od standardní, při zachování všech užitečných vlastností.

Co hledat při výběru

Ideální dlaždice by měla být hustá, tmavě hnědá a při rozbití by se neměla rozpadat. Díky kakaovému máslu se vytváří ostrý křup, při pokojové teplotě je hustý a zvučný. Barva by měla být hladká a lesklá. Pokud má dlaždice bílé skvrny nebo pruhy, je nejpravděpodobnější, že byl přidán palmový olej nebo mléčný tuk. Jsou mnohem levnější než kakaové máslo a nemají příznivý účinek na lidské tělo. Při porušení výrobní technologie může také vzniknout bílý květ.

Správné skladování cukrářských výrobků přímo ovlivňuje chuť a trvanlivost produktu. Přemístění předmětů ze suchého na vlhké místo může způsobit kondenzaci, která může tvořit usazeniny a nepříjemnou chuť.

Hodnocení kvalitních značek tmavé čokolády pro rok 2020

Moderní výrobci vyrábějí cukrářské výrobky různých cenových kategorií a kvality. Je docela obtížné vybrat si přírodní produkt. Většina spotřebitelů upřednostňuje čokoládu s různými náplněmi a příchutěmi: s ořechy, citronem, mátou, malinami atd. Naši redaktoři sestavili seznam nejlepších světových a tuzemských výrobců cukrářských výrobků, kteří vyrábějí vysoce kvalitní a chutnou klasickou tmavou čokoládu i různé přírodní náplně.

název	Procento kakaa	Země výrobce	Náklady, str	Hmotnost, g
Lindt excellence dark	99	Švýcarsko	275	50
Spartak hořká elita 90%	90	Bělorusko	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Německo	200	173
A. Korkunov	70	Rusko	150	90
Sibiřský poklad hořký s jahodami	77.8	Rusko	310	150
ŠVÝCARSKÝ ORIGINÁL	72	Švýcarsko	200	90
Vivani 99%	99	Německo	340	80

Lindt excellence dark

Klasická tmavá čokoláda od světového výrobce Lindt. To je úžasná kombinace kakaové sladkosti a hořkosti. Spotřebitelé si všimnou jeho chuťových vlastností, protože kousek se v ústech dlouho nerozpouští, takže si jeden kousek můžete vychutnat mnohem déle. Faktem je, že složení obsahuje minimální procento kakaového másla a obsahuje pouze 99% přírodní fazole, které dodávají této bohaté a jedinečné chuti. Stojí za zmínku, že tyčinka je balena v lepenkových obalech a samotná čokoláda je balena ve vzduchotěsné fólii. Tato úroveň balení umožňuje zachovat jemnou vůni produktu. Řadu Lindt Excellence Dark označují výrobci jako prémiovou, takže byste neměli být překvapeni vysokou cenou produktu. Složení je naprosto přirozené. Tento druh čokolády se dobře hodí k suchému bílému vínu nebo jinému silnému alkoholickému nápoji.

​

Výhody:

Nevýhody:

Elita hořké čokolády Spartak 90% 1000 g

Čokoláda se vyrábí v Bělorusku. Můžete si koupit takový výrobek pouze s 1 kg dlaždicemi. Cena produktu je přijatelná a dostupná. Složení obsahuje pouze přírodní kakaové výrobky. Obsah kakaového másla nižší než 5%, neobsahuje geneticky modifikované organismy. Vhodné pro děti. Čokoládu Spartak si můžete koupit v každém cukrárně. Můžete si vybrat z produktů s přidáním dalších produktů: různé ořechy, sušené ovoce a příchutě.

Výhody:

Nevýhody:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - tmavá čokoláda s přídavkem celých lískových ořechů. Řekneme vám přesně o této čokoládové tyčince, ale společnost vyrábí tyčinky s přídavkem borovice, celých a drcených mandlí, vlašských ořechů, rozinek a dalších produktů s přírodními přísadami. Všechny výrobky jsou vyráběny v Německu, takže cena na našem trhu je příliš vysoká, s přihlédnutím k přepravě. Čokoládová kostka se rychle rozpustí v ústech, má bohatou kakaovou chuť. Díky přidání ořechů je to docela uspokojivý a kalorický produkt, proto je vhodný pro rychlé uspokojení hladu. Obal je vyroben z lepenky a fólie. Lze jej pohodlně vzít na svačinu. Cena je dostupná a plně v souladu s kvalitou.

Výhody:

Nevýhody:

​

A. Korkunov hořký 72%

A. Korkunov “sídlí v Rusku a je jedním z nejlepších výrobců cukrovinek v zemi. Hlavní důraz je kladen na to, aby společnost při výrobě nepoužívala palmový olej. Značka vyrábí vysoce kvalitní výrobky na bázi kakaa s jasnou a jemnou chutí.

Balení této značky se výrazně liší od všech nabízených na regálech v obchodech. Na policích efektně vyniká tmavě hnědé pozadí s velkým zlatým písmenem K. Výrobky mají obrovské množství pozitivních recenzí. Spotřebitelé zdůrazňují přesně kartonový obal i strukturu čokolády. Při rozbití dlaždic je slyšet ostrý zádrhel. Perfektní kombinace hořkého kakaa a lehké sladkosti.

Výhody:

Nevýhody:

Sibiřský poklad hořký s jahodami

Domácí tmavá čokoláda s kousky jahod a skořicí v prášku. Specifická kombinace. Rozdíl mezi tímto výrobkem a všemi ostatními spočívá v tom, že tyčinka neobsahuje cukr, konzervační látky ani umělá aditiva. Jedná se o ručně vyrobený produkt, který není snadné najít v obchodech, ale stojí za to. Míchá se jemný odstín kakaa s lehkou kyselostí jahodového a skořicového koření a rodí se nová a jedinečná chuť. Samotná tyčinka je zabalena v lepenkové krabici s průhledným okénkem, skrz které vidíte čokoládové a jahodové plátky. Lyofilizujte jahody, protože si uchovaly všechny užitečné vitamíny a minerály, aniž by ztratily svou sladkou chuť. Cena takové pochoutky je rozumná a dostupná.

Výhody:

Nevýhody:

ŠVÝCARSKÝ ORIGINÁL s oranžovou

Produkt švýcarské značky SWISS ORIGINAL s plátky pomeranče. Zcela nečekaná kombinace pomerančové kyselosti a čokoládové svíravosti. Složení obsahuje 72% kakaa.Je třeba poznamenat, že společnost vybírá velmi dobré suroviny, takže produkt je vysoce kvalitní a chutný. Plátky pomerančového pomeranče činí produkt ještě chutnějším.

Design všech balicích krabic je stejný: šedá kráva se švýcarským křížem na černém pozadí. Název konkrétního produktu je napsán uprostřed. Přidá se pouze obrázek chuti, v tomto případě řez pomeranče. Samotná taška je zabalena do stříbrné fólie.

Složení obsahuje kakaové máslo, cukr a samotný pomeranč. Ovocná náplň je vyrobena z pyré a sušena při vysokých teplotách. Po rozbití je čokoláda hustá, nedrolí se. Chuťově se hodí k černé kávě nebo silnému čaji.

Výhody:

Nevýhody:

Vivani 99%

Jeden z lídrů v našem hodnocení, nejdražší cukrovinka pro 80 gramovou dlaždici. Německý výrobce Vivani uvedl na trh cukrářský výrobek s obsahem kakaa 99,5% a pouze 0,5% cukru. Podle výrobce se kakaové boby dovážejí z Panamy. Právě z nich se vaří velmi elitní čokoláda. Společnost používá vlastní technologii zpracování zrn, ze které se tato jemná chuť získává mletím. Všechny suroviny procházejí přísnou kontrolou kvality a selekce, ze které se následně vaří kakaové boby a získává se ideální chuť.

Samotná dlaždice je tenká, lesklá a bez pruhů. Při přestávce je slyšet charakteristický praskavý zvuk.

Chuť tohoto produktu není vhodná pro každého, je opravdu koláčová a hořká. Do směsi se nepřidává klasický cukr, pouze kokosový cukr. Nedává to sladkost, na kterou jsme zvyklí.

Tato cukrovinka zanechává po konzumaci mírnou pachuť. Hraje si dobře s černou kávou.

Produkt je zcela přírodní, proto je vhodný pro lidi s diabetes mellitus, stejně jako pro následující dietu. Výrobek neobsahuje přísady ani příchutě.

Společnost Vivani je známá svými výrobky po celém světě. Každý rok získávají mnoho ocenění souvisejících s kvalitou jejich výrobků.

Výhody:

Nevýhoda:

Jak se ukázalo, výběr opravdu správné a vysoce kvalitní tmavé čokolády není tak snadný. Moderní výrobní technologie umožňují vyrábět cukrářské výrobky i pro ty, kteří mají chuť na sladké, pro něž jsou kontraindikováni. Podle pravidel, která jsme zdůraznili výše, si můžete vybrat opravdu vysoce kvalitní produkt. Nezapomeňte, že čokoláda je užitečným doplňkem stravy pouze v rozumných dávkách. Pouze mírná konzumace tohoto produktu vám tedy přinese radost a radost.