Nejlepší suchá bílá vína pro rok 2020

Bílé víno se vyrábí kvašením hroznového moštu pomocí delikátnějších postupů než u červeného vína. Existují různé technologie pro zpracování vinných materiálů, stejně jako tisíce odrůd. Proto je výběr velmi široký a splňuje veškeré požadavky na chuť. Redakce stránky „bestx.htgetrid.com/cs/“ připravila hodnocení nejlepších suchých bílých vín pro rok 2020. Rady, které nápoje koupit, nebo která společnost je lepší, jsou symbolické, protože osobní preference každého zákazníka jsou příliš silné. TOP nemusí odrážet veškerou rozmanitost, ale zvýrazní oblasti pro vzorkování.

Co znamená suché bílé víno?

Bílé víno existuje již tisíciletí, jedná se o produkt získaný fermentací alkoholovým moštem z bílých hroznů nebo červených hroznů bez slupky.

Odrůda bílých vín je způsobena třemi faktory: velkým počtem odrůd vinné révy, metodami vinifikace a množstvím zbytkového cukru přítomného ve víně.

Jaké jsou odrůdy bílých hroznů: některé jsou dobře známé, například Chardonnay, Sauvignon nebo Riesling; ale existuje mnoho vzácných, které rostou na malém území. Například pouze v samotném Portugalsku existuje 268 „vlastních“ druhů.

Nejběžnější bílé víno je suché. Jeho vlastnosti jsou: jasně žlutá, aromatická a relativně kyselá. Získává se úplnou fermentací mladiny, která spočívá v přeměně všech cukrů na alkohol. Místo toho se pro výrobu sladkých, polosladkých nebo likérových vín používá technika k zastavení fermentace, než se všechny cukry přemění na alkohol.

Výroba bílého suchého vína je obtížnější, protože rovnováha nápoje závisí pouze na dvou parametrech: kyselosti a alkoholu. Při extrakci a fermentaci mladiny je vyžadována větší přesnost.

Bílé druhy obvykle nestárnou a jsou vyrobeny pro mladou spotřebu. Mezi elitními exempláři však převažují stárnutí v dubových sudech.

U suchých bílých vín lze snadno detekovat sebemenší nedostatky skryté v jiných druzích vysoké koncentrace cukru, alkoholu, intenzivní vůně a barviv. Proto je obtížnější je padělat.

Ve srovnání s jinými víny je použití suchých bílků širší, produkce je větší, suché bílky se používají jako aperitiv nebo osvěžující nápoj mezi jídly, k jídlům a dezertům. To je také široce používán ve vaření pro vaření. Například kvůli kyselosti odmašťuje masové pokrmy.

Účinek na lidské tělo

Bílé víno má méně zdravotních výhod než červené víno, protože obsahuje méně polyfenolů kvůli krátké maceraci.

Obsahuje alkohol vyjádřený ve stupních nebo procentech. Vědecké studie prokázaly, že denní konzumace v malých dávkách nepoškozuje játra a má také příznivý účinek na srdce.

Odborníci doporučují pár brýlí denně pro muže a jednu pro ženy.

Doplněk oxidu siřičitého, který se často používá ve víně, není nebezpečný na přijatelné nízké úrovni, ale astmatici se obávají vedlejších účinků, protože expozice plic tohoto plynu může vyvolat astmatický záchvat. Tato reakce je vzácná. Probíhá výzkum, který by otestoval, zda nepříznivé příznaky způsobují jiné molekuly než tato přísada ve víně.

Suché bílé víno je kyselý nápoj s pH v rozmezí od 2,9 do 3,6. Tato agresivní kyselost ničí zubní sklovinu.

Mytí obličeje suchým bílým vínem zředěným vodou pomáhá vyrovnat mastnou pokožku a dodávat pokožce pružnost a díky svým antibakteriálním vlastnostem odstraňuje akné.

Bílé víno má méně kalorií než červené víno. Účinnější při dietě.

Prakticky bez cukru. Hladina cukru podle ruských standardů je nižší než 4 gramy na litr. Norma v evropských zemích je až 9 gramů. Suchá evropská vína na ruském štítku lze proto nazývat polosuchá.

Jak si vybrat

Nejdůležitější věcí, které je třeba věnovat pozornost, je země původu a složení.

Když na štítku uvidíte obsah cukru a alkoholu, nemůžete přesně říci, jak bude nápoj chutnat. Na vnímání má vliv mnoho vlastností: kyselost, aroma, teplota podávání, jídlo a dokonce i sklenice určitého tvaru.

Je chybou si myslet, že všechna suchá bílá vína chutnají silně kyselě. Mnoho druhů bílých hroznů, přirozeně sladké. Kyselina vína a sladká chuť jsou různé parametry. Chyby při výběru se také týkají nákupu bílého vína pouze k pokrmům z ryb.

To znamená, že výběrová kritéria jsou hluboce individuální. Jaké víno je tedy nejlepší, je vhodnější rozhodnout o účelu, pro který je nakupováno:

• Na hostinu potěšit většinu hostů;
• Jako dárek;
• Na určitý druh jídla;
• Vyzkoušejte speciální sběratelský předmět;
• Investovat je ziskové.

Nejlepší suchá bílá vína pro rok 2020

Levná (až 500 rublů)

Massandra Kokur

Krymské klimatické podmínky vytvářejí situaci, ve které se bílé hroznové víno Kokur vyznačuje silným růstem, šťavnatou ovocnou dužinou, zvláštním aroma charakteristickým pouze pro tuto odrůdu, vysokou produktivitou, nízkou náchylností k chorobám a škůdcům. Materiál na víno je vhodný pro výrobu různých vín. Suchý typ vína je zlatý, květově-medový a lehce osvěžující. Síla 13%. Průměrná cena: 312 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

Pinot Grigio je zřídka základem pro sladká nebo dezertní italská vína. Nejčastěji se suché odrůdy s vysokou kyselostí získávají s vůní citronu, limetky, zeleného jablka a květin. Doba sběru silně ovlivňuje organoleptické vlastnosti. Sklizeno brzy ve snaze udržet čerstvou kyselost. A také z takového ovoce se získá průhlednější zlatavá barva nápoje. Kvůli zachování čerstvosti jsou fermentace a skladování prováděny italskými vinaři v nerezových tancích. Když se použijí sudy, objeví se sladké aroma, které odvádí pozornost od čistého, jednoduchého stylu a zvyšuje náklady. Obsah alkoholu 12%. Kolik: 480 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Mariposa Torrontes 2016

Réva Torrontes se pěstuje po celé Argentině a oblast pokrytí se neustále zvyšuje, jak roste poptávka po argentinském suchém víně. Materiál pro víno je vysoce kvalitní, organický. Získají se čerstvé, aromatické nápoje se střední kyselostí a ovocnými vůněmi. Jablko, limeta, grapefruit a další ovocné tóny jsou jasně cítit. Vzhled: slámově žlutá se zelenkavými odlesky.Ideální k mořským plodům, rybám, a proto je ocení vegetariáni. Ačkoli podle kupujících také tvoří zajímavou kombinaci s bílým masem. Síla 13%. Cena: 399 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Poklad Tiflise Tsinandaliho

Gruzínské značky jsou u Rusů tradičně oblíbené. Název Tsinandali vznikl na počest stejnojmenné vesnice a území v údolí Katekhin, kde je soustředěna výroba. Je vyroben z plodů Rkatsiteli a Mtsvane, které jsou přirozeně sladké. Získává se na síle 12%, dokud není zlatavé barvy. Chuť je intenzivní, rovnoměrná. Kytice je „dubová“ s citrusovými tóny. Doporučené párování: s grilovaným masem a zeleninou. Prodává se za cenu: 379 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Real Forte bílá suchá

Portugalské vinařství má obrovský bonus, většina vzácných odrůd se pěstuje pouze tam. Pokud celý svět začal pěstovat Sauvignon Blanc a Chardonnay, není možné pěstovat Arinta a Roupeira, které jsou součástí vína Real Forte, v jiné zemi. Proto mají portugalské nápoje jedinečné organoleptické vlastnosti. Vynikají svou ovocností, mírnou kyselinkou, intenzivní vůní. Obsah alkoholu 13,5%. Průměrná cena: 368 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Vína střední cenové kategorie (od 500 do 1 000 rublů)

Veltlínské zelené Weinbauer Grüner

Gruner Veltriner je rakouský podpis. Víno je lehké „na těle“, intenzivní vůně. Rakouská výroba se řídí přísnými normami, je nemožné najít špatně vyrobený produkt Gruner. Vždy velmi světle žlutá. Tóny bílého ovoce jsou jasně viditelné, dominuje jablko. Chuť je jemná, lehká, svěží. Doporučuje se konzumovat mladé nápoje po maximálně dvouletém stáčení do lahví. Nejlépe se kombinuje s masovými paštikami, bílými rybami, měkkýši, kozím sýrem. Obsah alkoholu 12,5%. Průměrná cena: 600 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Pirineos Blanco Somontano

Francouzské a španělské gewurztraminery se vyznačují jasnou vůní ovoce, růží a muškátového oříšku. Nejčastěji se tato vína vyrábějí ze zbytkového cukru nebo sladkého. Existují však také suché odrůdy, ke kterým se někdy přidávají další odrůdy. Složení Pirineos Blanco Somontano tedy zahrnuje Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. Nápoj vypadá sladší, než ve skutečnosti je díky muškátovému oříšku. Vhodné pro mořské plody, zeleninové saláty. Hodnocení zákazníků ukazují, že ani jídlo není dobře přijímané. Obsah alkoholu 13,5%. Průměrná cena: 966 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

Sauvignon pochází z Francie, ale postupně získal status mezinárodní odrůdy. Pěstuje se všude, v každém podnebí má své vlastní vlastnosti. Jedním z nejúspěšnějších experimentů je novozélandský druh. Víno voní po vzácné kombinaci bylin a tropického ovoce a takzvaném „kočičím“ tónu s povinnou přítomností hořkosti v dochuti. Síla 13%. Kolik stojí láhev: 880 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Savalan Viognier Dry

Ázerbájdžánská vinařství má své vlastní znalce, protože produkty se nevyrábí hromadně, každé víno je exkluzivní. Savalan Viognier Dry je vyroben z odrůdy Viognier, která byla považována za ohroženou a nyní prochází znovuzrozením, se začala pěstovat v mnoha zemích. Jeho kyselost není vysoká. Proto je často součástí směsí s jinými odrůdami. Existuje však také čisté složení, jako je výrobce Savalan. Nejlepší velké plody se sklízejí a třídí ručně, uchovávají se v ocelových kádích po dobu deseti dnů. Výsledkem je zlatý, harmonický, květinový-tropický, 13,5% ABV. Hodí se ke kořeněné kořeněné kuchyni, rybám, bílému masu. Cena: 747 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Ruské vinice jsou klimaticky omezené, ale nejlepší producenti přesto produkují slušné produkty. Od roku 2006 pěstuje Lefkadia na Krasnodarském území 23 odrůd ekologicky čistých hroznů. Některé práce se provádějí ručně. Používá se moderní gravitační technika vinařství. Byla zřízena laboratoř pro kontrolu půd a vín. Směs hroznů od Sauvignon Blanc a Mtsvane láká vonnou vůní, krásnou slámovou barvou a dlouhou dochutí. Síla 13%. Hodí se k asijské kuchyni, jakékoli ryby, čerstvé a uzené, bylinky, měkké sýry. Cena: 975 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Elitní nápoje

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

V Puligny-Montrachet od roku 1635 rodina Loughlive udržuje tradici skvělých burgundských vín tím, že nabízí jedno z nejušlechtilejších Chardonnay na světě. V dnešní době se klasické vinařství změnilo na organické. Výrobce dbá na ochranu přírody a životního prostředí a zaměřuje se na to. Kytice odhaluje intenzivní vůně citrusových plodů, koření a lehce opečených tónů doprovázených příjemnou minerálností. Kolik je taková nádhera: 15 790 rublů. Síla 13%. Nejúplněji se projevuje u grilovaných ryb, telecího masa, sýrů.

Výhody:

Nevýhody:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

Dalším francouzským mistrovským dílem z konkurenční vinařské oblasti je Bordeaux. Složení s více hrozny: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. Výrobce praktikuje ruční sběr, pomalý tlak na zachování aroma, vinifikaci v dubových sudech, zatímco 15% vína je fermentováno v cementové kádě nové generace. Vůně je výrazná, nasycená ovocnými tóny citrusů, jablek, zimolezu, akácie, stejně jako vanilky a pražených ořechů. Vhodné pro mořské plody a vepřové maso. Přestože je víno suché bílé, doporučuje se láhev otevřít jednu hodinu před vypitím. Síla 13%. Prodává se za cenu 24 990 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

Prestižní „Gavi dei Gavi“ se získává úctou k přírodě podle starodávných tradičních pravidel pěstování, prořezávání a sklizně s pečlivým výběrem na vinicích v Piemontu (Itálie), které dosáhnou šedesáti let. Před plněním do lahví ponechává kontakt s živými kvasnicemi. Výsledek je v prvních letech dobrý a časem neztrácí své vlastnosti. Slámová barva se vzácnými zelenými odlesky, silné, nepřetržité aroma, od ovocné po květinové, v závislosti na době skladování. Mandlová a ořechová dochuť. Obsah alkoholu 12%. Průměrná cena za jeden a půl litru: 11 490 rublů. Pro objem 0,75 - asi 6 tisíc.

Výhody:

Nevýhody:

J.B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Ryzlink rýnský, oblíbené německé víno. Kdysi zesměšňovaný, používaný pouze pro levné víno, nyní zvýšil svou hodnotu ve světě vinařství. Stal se oblíbeným díky své kompatibilitě s širokou škálou produktů, včetně kořeněných pokrmů. Předpokládá se, že rozmach popularity asijské kuchyně ovlivnil popularitu rizlingu. Existuje šest kategorií Ryzlink rýnský, tento nápoj od Spatlese, zralejšího a sladšího typu. Podle kupujících je výsledek kyselý a hořký, ne pro každého. Kytici je obtížné vnímat, ale na konci hostiny ji začíná vnímat mnohem lépe. Obsah alkoholu 12%. Průměrná cena: 7789 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

Australský Chardonnay je výsledkem jednoho z největších vinařských projektů na světě. Vinaři z Penfolds chtěli vytvořit skvělé bílé víno, které by stanovilo standard. Odborníci se domnívají, že jsme uspěli. Vyrobeno z největších hroznů z Tasmánie. Zraje osm měsíců v dubových sudech. Během ochutnávky je cítit intenzita kytice bílých peckovin, broskví a nektarinek. Woody noty jsou silné. Nejdražší poplatky: 2016 a 2012 Láhev stojí 32 990 rublů.

Výhody:

Nevýhody:

Závěr

Nejedná se o vyčerpávající sbírku nebo přísné pravidlo. Spíše doporučení k získání zkušeností. Teoretický popis vína je nevděčný úkol, sklenice s nápojem v ruce řekne za sekundu mnohem víc. Milovník vína, zkoušející, pokaždé, když objeví nové vnímání, rozvíjí chuť, vyvíjí se v závislosti.