Millors tagines per al 2020

Tajin és un dels tipus de vaixella més antics. Fa diversos segles que prepara plats, tot i que resulten inusualment saborosos. Per primera vegada, un producte similar va aparèixer al Marroc i va guanyar popularitat allà, després del qual es va estendre a altres països de l’est. Si una persona vol diversificar la seva dieta amb plats poc habituals, aquest parament és una opció adequada. Tot i això, s’ha d’escollir correctament i s’ha de tenir en compte les característiques importants. Per fer-ho més fàcil, els editors del lloc "bestx.htgetrid.com/ca/" us han preparat una classificació d'etiquetes de qualitat per al 2020.

Funcions d’aquest dispositiu

Tagine es considera vaixella tradicional marroquina. La part inferior s’assembla a un cassó gran, que està cobert amb una tapa cònica, que el distingeix de la resta. El diàmetre de la base varia de 15 a 50 cm, però també es troben dissenys més massius a les botigues. Només s’utilitzen per preparar grans quantitats d’aliments. El procés de cocció es fa a foc lent, de manera que el menjar es languida millor i revela el seu sabor al 100%. Després d’acabar el llanguiment, s’elimina la part superior i la persona pot començar a menjar del plat. Les plaques són opcionals.

Les parets de la part inferior són gruixudes, cosa que fa que l’estructura sigui pesada. Aquesta decisió és obligatòria, en cas contrari, els plats preparats començaran a cremar-se i no esmorzaran. A més, la majoria de plats orientals requereixen moltes hores de preparació, cosa que no es pot aconseguir utilitzant productes amb parets primes. En alguns models, l’absència de nanses és una solució acceptable; es substitueixen per petites osques completament foses. Però la característica principal d’aquest producte és la tapa, que es fabrica amb una forma inusual. Gràcies a aquesta solució, el tagín pràcticament no s’escalfa, a diferència d’una paella. I tota la humitat queda dins i no s’evapora. Per tant, si una persona vol obtenir plats sucosos, s’han d’utilitzar aquests plats.

Què cuinar?

Tagine s’utilitza per preparar la majoria de plats, mentre que sempre són sucosos i rics. Gràcies al disseny inusual, s’estalvia aigua i greix. A causa del fet que tot el llanguiment es produeix en el seu propi suc, sense l'addició de líquid, l'aliment resulta inusual, especialment quan s'utilitzen diversos ingredients. El seu suc es barreja entre si, cosa que crea olors úniques. Els plats són molt demandats quan es mengen els aliments de carn, especialment:

• Xai amb verdures fresques i coriandre;
• Costelles de carn en sucosa salsa;
• Ànec amb fruita o pebre;
• Vedella amb rodanxes de patata gruixuda i una mica de fruita seca.

És important entendre que el temps de cocció dels ingredients varia d’1 hora i pot arribar fins a 4-5 hores, en alguns casos encara més. Els ingredients s’afegeixen gradualment durant el procés d’estofat; no cal abocar immediatament totes les verdures o fruites. Encara estaran saturats de suc i abandonaran el seu líquid.

Els models moderns estan fets de materials adequats per utilitzar estris de cuina a les plaques d’inducció.A més, hi ha versions més lleugeres, la majoria de les vegades són d’alumini. També hi ha opcions de ferro colat, són molt adequades per a estufes o forns. Tot i això, no es recomana cuinar d’aquesta manera, ja que el sabor serà completament diferent. Com que la part superior i inferior s’escalfaran de la mateixa manera. Degut a això, la humitat començarà a evaporar-se i la persona haurà de controlar el nivell de líquid.

Materials preferits

Els Tajines estan fets a partir de diversos materials, cadascun amb els seus costats forts i negatius. Anteriorment, els productes només es feien a partir de ceràmica, actualment hi ha versions metàl·liques i de ferro colat. Els darrers models són més pràctics, a causa de la calefacció ràpida i uniforme, així com de la seva durabilitat. En triar aquest dispositiu, heu de parar atenció a les seves dimensions, ja que han de complir els requisits de la placa.

Argila i ceràmica

Els tagines d’argila van ser els primers a aparèixer; abans, els plats només es cuinaven en aquests plats. Al mateix temps, ni tan sols es va cobrir amb un esmalt especial, motiu pel qual el material tenia una alta permeabilitat al vapor, cosa que només aportava un gust inusual. Per tant, el menjar cuinat va resultar extremadament saborós i aromàtic. Aquests no són els únics avantatges del material, a més d'això:

• Tajin té un aspecte atractiu;
• La calor es distribueix uniformement per tota la zona;
• El menjar es mantindrà calent fins i tot després d’un parell d’hores;
• Funcionament ecològic i segur, ja que no hi ha elements nocius.

La versió ceràmica va substituir els productes de fang. Aquests models són adequats per cuinar en una estufa de gas, però hi ha d’haver un separador. Si no hi és, llavors la probabilitat d’esquerdes és elevada. Abans d’utilitzar tagina ceràmica, aboqueu-hi aigua tèbia i conserveu-la durant 15 minuts. Els avantatges d’aquestes opcions són els mateixos, els desavantatges són els mateixos, igual que els plats de terrissa i ceràmica:

• No tolera l'exposició al foc obert;
• Difereix en la fragilitat;
• Si es produeix una forta baixada de temperatura, el producte s’esquerdarà;
• Apareixen rascades lletges si s’utilitzen malament.

Tagines de ferro colat

Els models de ferro colat tenen un millor rendiment que les opcions anteriors. La característica principal d’aquest material és la seva alta resistència, però, la porositat es veu mínimament afectada, cosa que permet que l’aire penetri a l’interior i saturi el contingut. A més, aquests productes no tenen por de l’exposició al foc obert. Per tant, és fàcil per a una persona instal·lar el producte en una estufa de gas o posar-lo al forn. Aquestes olles no només són adequades per coure a foc lent, sinó també per fregir. I aquest és un requisit important si una persona vol cuinar una recepta clàssica per a un plat oriental.

Una altra característica del material és la possibilitat d’emportar-lo amb la pesca o la natura. Estarà al seu lloc a tot arreu. N’hi ha prou amb fer foc i posar-lo, no hi ha res de complicat. Tenir cura del producte és tan fàcil com cuinar. Els models de ferro colat no només es poden utilitzar a la natura, sinó que també es poden instal·lar a les cuines d’inducció.

A causa de la seva estructura porosa, el ferro colat no requereix un recobriment antiadherent auxiliar, ja que l’oli penetra a l’interior. Per a una major fiabilitat, aquests models es cobreixen amb un esmalt especial que no permet penetrar olors i sabors a l’interior.

També hi ha desavantatges, per exemple, la massivitat. Per això, a algunes persones els costa treballar amb aquests productes. Per solucionar aquest problema, alguns fabricants produeixen tagines de tipus combinat. Així doncs, la base està feta d’aquest material i la tapa és de ceràmica.

Característiques dels models d'alumini

La característica principal de l’alumini és el seu baix pes i cost en comparació amb els models de ferro colat. Per descomptat, la capacitat tèrmica d’aquesta opció és diverses vegades pitjor, però la conductivitat tèrmica és més alta. Molts fabricants fabriquen només la part inferior d’aquest material, mentre que la tapa només és de ceràmica.Hi ha una raó per això: les tapes d'alumini són difícils de produir en massa.

L'interior està recobert amb un revestiment de titani o antiadherent. Aquesta solució contribueix a una vida útil més llarga i evita la possibilitat que els aliments es cremin fins al fons. A diferència dels models estàndard, el recobriment pot suportar escalfaments prolongats i no es deteriora. Tot i això, encara està prohibit remenar aliments amb objectes metàl·lics. A aquests efectes, els productes de silicona o de fusta són perfectes. També cal recordar que si una persona ratlla la paella, no es recomana utilitzar-la més. Això pot ser perillós per a la salut.

Acer inoxidable

Aquesta actuació ha esdevingut molt popular a Europa. Al mateix temps, la fabricació de plats tradicionals marroquins a partir de materials metàl·lics va començar fa relativament poc temps. Bàsicament, aquest disseny no està pensat per guisar plats, sinó per cuinar al vapor aliments saludables i saludables. Per tant, la majoria de les empreses que es dediquen a la producció subministren aquestes opcions amb insercions especials, que són una xarxa. Gràcies a aquesta circulació de vapor, els aliments són saborosos i saludables.

També a les botigues hi ha estructures que tenen un doble fons, aquesta solució permet estofar i fregir qualsevol carn. Els coneixedors i els amants de la cuina marroquina no compren aquests plats, ja que creuen que res pot substituir el ferro colat i la ceràmica.

Classificació dels millors tagines ceràmics

TAZHIN, 30CM (POMI D'ORO), P-820012

Un model inusual que es fabrica en la seva forma original. El plat es va fabricar amb alta qualitat, no es van trobar fitxes. L’interior està completament cobert amb una capa protectora segura que conserva les propietats positives del producte durant molt de temps.

La portada té un bonic quadre. És còmode de subjectar, mentre que el pes és baix, cosa que també s’afegeix a l’ergonomia. La calefacció es realitza de manera uniforme a tota la superfície inferior, cosa que garanteix una cocció ràpida i d'alta qualitat.

Es ven a un preu: a partir de 1.200 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Tazhin "Rishtan", diàmetre 20 cm

Un producte massiu amb una tapa ajustada. A causa de la seva forma de con, el vapor calent es condensa a la part superior i s’allibera humitat cap avall. Això fa que el menjar sigui saborós i sucós, independentment del tipus de carn o verdures. El producte està fabricat amb ceràmica d’alta qualitat que no s’esquerda quan es manipula correctament.

Tot i el petit diàmetre de 20 cm, hi cabran tres grans porcions, cosa que suposa un avantatge. Durant el funcionament, és important evitar l'exposició a flames obertes i canvis bruscos de temperatura. A més, no es recomana escalfar els aliments al microones amb aquestes estris de cuina.

El cost mitjà és de 1.190 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Esprit de cuisine 3L 32cm

Una opció convenient per preparar menjars per a sis persones. La mà d'obra d'alta qualitat contribueix a una distribució uniforme de la temperatura. La característica principal d’aquesta opció és la seva bona capacitat, que permet cuinar pollastre gran.

La part inferior es tracta amb una capa protectora especial, que conserva les característiques positives de la ceràmica, però també confereix al producte la seva resistència. La coberta superior té un color carmesí, que pot cridar l'atenció immediatament.

El cost mitjà és de 12.400 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Terrina Ceraflame, 2,9 L

Gràcies a aquest plat, una persona podrà cuinar carn deliciosa i tendra, fins i tot sense tenir experiència culinària.El disseny únic del producte proporcionarà un flux constant d’humitat, ja que l’usuari no ha de controlar constantment el nivell de líquid requerit. Tot passa automàticament.

Però la característica principal no és aquesta, sinó el fet que el producte està cobert amb una capa protectora especial, que evita ratllades i esquerdes. El diàmetre inferior és de 22 cm, que és adequat per preparar 4 grans porcions.

El cost mitjà és de 14.500 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Els millors models amb revestiment antiadherent

Tajines Classic Regas

Un producte de qualitat d’una marca espanyola molt popular. El recobriment d’esmalt resistent proporciona un efecte antiadherent. Si a una persona li agrada la cuina oriental, aquesta opció serà la solució adequada.

És important recordar que la tapa només s’obre tres vegades quan s’afegeixen els ingredients principals, quan s’afegeixen les espècies i quan se serveix el plat a la taula de menjador. El seu diàmetre és de 28 cm, ideal per cuinar 6 persones.

Es ven a un preu: a partir de 4.560 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Moca Regas, 28 cm

Un producte únic fet a mà. El producte té un recobriment d’alta qualitat, que confereix a les estrelles una gran fiabilitat i qualitat. El rendiment extern està al nivell. Còmoda tapa que proporciona un ajust ajustat i un bon plat que distribueix la calor uniformement per tota la zona.

Cost mitjà: 5.930 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Tazhin "Dvoryansky"

Bonica tagina pintada que decorarà la taula i farà que els plats siguin més rics i saborosos. Aquesta versió està feta d'argila vermella, que garanteix una alta qualitat durant tot el període de funcionament. Abans del llançament, el producte passa per diverses etapes de processament, per la qual cosa augmenten les característiques de resistència. La superfície és antiadherent i no absorbeix cap olor.

Es ven a un preu de 3.900 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

TOP de les millors tagines de ferro colat

LAVA ECO 27cm

Una tagina resistent que té un bon fons de ferro colat i una tapa de ceràmica. Aquesta solució contribueix a una millor preparació dels aliments i també redueix el cost del producte. Per a una major comoditat, hi ha nanses ergonòmiques. Es ven només en vermell.

El cost mitjà és de 5.000 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Satub Authentic 1302806, 28 cm, cirera

Model de qualitat amb recobriment d’esmalt adequat per a la preparació de diversos plats. Fins i tot els peixos secs estaran saturats de sucositat i adquiriran un nou gust. El producte està fabricat amb ferro colat d’alta qualitat, que contribueix a una distribució uniforme de la calor a tota la superfície. Aquesta solució afavoreix el llanguiment agradable sense pèrdua d’humitat. El diàmetre inferior és de 28 cm.

Es ven al preu de 14.910 rubles.

Avantatges:

Desavantatges:

Finalment

Per fer que qualsevol plat sigui sucós i ric, les habilitats soles no són suficients, cal comprar plats especials. Si teniu experiència en l’ús de les etiquetes descrites a la classificació o de models més interessants, expliqueu-nos-ho als comentaris.