És molt agradable despertar-se al matí i prendre una tassa de cafè perfumat acabat de fer. És doblement agradable gaudir del procés d’elaboració sense utilitzar una màquina de cafè cara. Per obtenir un cafè molt saborós, n’hi ha prou amb comprar una cafetera de guèiser, el principi de la qual és extremadament senzilla. No necessiteu molta pràctica per acostumar-vos-hi i començar a fer un cafè deliciós. La cafetera funciona a pressió de vapor com una màquina d’expresso, però normalment oscil·la entre els 2 i els 3 bar i no els 9 bar.
Contingut
El principi d’elaborar una beguda en una cafetera guèiser
El funcionament d’una màquina de cafè tipus géiser es basa en l’ús de vapor a pressió. El recipient inferior s’omple d’aigua. Durant l'escalfament, l'aigua es transforma gradualment en vapor. La pressió del vapor augmenta i exprimeix l’aigua bullent cap amunt i la passa a través d’un filtre amb grans de cafè mòlt. L’aigua està saturada amb l’aroma i el sabor del cafè, i després s’aboca a través d’un tub especial a la part superior de la màquina de cafè. Així, el cafè s’elabora a causa del fet que l’aigua en forma de vapor passa pel filtre ple de cafè. Una beguda perfumada es considera preparada quan tota l’aigua que s’aboca al contenidor inferior es troba a la part superior de la unitat.
Normes generals per al funcionament d’una cafetera geyser
Per obtenir una bona beguda, heu de seguir algunes regles per utilitzar la cafetera.
- Cal fer un seguiment acurat del règim de temperatura quan es prepara el cafè si s’utilitza una cafetera de guèiser que es col·loca a l’estufa. Tan bon punt sentiu que l’aigua del dipòsit inferior comença a fluir cap al compartiment superior, haureu d’apagar o torçar la placa.
- El cafè no requereix un fort embossament; n'hi ha prou amb fer servir una culleradeta per pressionar-lo.
- Quan s’elabora cafè, no hauria d’aparèixer un fort “gorgoteig”, si de sobte el “gorgleig” es fa molt fort, la qualitat de la beguda serà sensiblement pitjor, ja que la crema de vapor participarà en el procés de preparació.
Instruccions pas a pas per preparar cafè a una cafetera de guèiser
Actualment, la cafetera guèiser està experimentant el seu renaixement, durant molt de temps es va donar prioritat a altres mètodes per fer cafè, però ara, per la seva senzillesa, torna a les nostres cases.
Abans de començar a preparar cafè, heu de preparar tot el que necessiteu, a saber:
- Grans de cafè;
- Molinet de café;
- Cafetera Geyser;
- Aigua;
- Estufa.
Pas 1: ompliu la cafetera amb aigua
Ompliu la cambra inferior de la cafetera amb aigua freda per sota de la vàlvula de seguretat. El millor és no omplir el dipòsit amb aigua, ja que això pot provocar una pèrdua de gust a la beguda acabada.
Pas 2: moldre els grans de cafè
Tritureu els grans de cafè a una fracció mitjana fins que en tingueu prou per omplir la cafetera. també podeu fer la mòlta necessària a les cafeteries i no perdre el temps en això durant el procés de preparació a casa.
Cal recordar que no s’ha d’utilitzar un triturat massa fi, ja que això pot provocar l’obstrucció de la cafetera.
Pas 3: afegir cafè a la cafetera
Introduïu l'embut i ompliu-lo de cafè mòlt. Intenteu no omplir massa el colador ni tamponeu el cafè (això pot generar massa pressió). Traieu el cafè a la vora de l'embut.
Pas 4: muntatge de totes les parts de la cafetera
Ara només ens queda preparar la resta de la cafetera. Cargoleu bé la part superior de la cafetera a la base.
Pas 5: procés de preparació del cafè
Col·loqueu la cafetera a l’estufa i, si teniu una estufa de gas, configureu la flama perquè no superi la mida del fons de la màquina de cafè (perquè la flama no s’estengui cap als laterals). Espereu fins que l’aigua bulli i sentireu un gorgoteig característic. Preneu-vos el temps per treure la cafetera del foc; cal escalfar-la lentament per obtenir un bon sabor. Si la temperatura és alta, el cafè es pot cremar.
Pas 6: comprovació del nivell de preparació i retirada del foc
Quan la part superior de la cafetera estigui plena d’aigua, la cafetera es pot treure de la cuina. L’escuma marró apareix uns segons abans que el cafè estigui completament llest. Abans d'abocar el cafè, remeneu-lo a la cambra superior amb una cullera petita.
Pas 7: la beguda acabada
Aboqueu una beguda en una tassa i gaudiu del vostre espresso preferit. En aquesta etapa, també podeu afegir llet i sucre al gust si ho desitgeu.
Neteja i manteniment de la cafetera guèiser
La neteja i el manteniment són molt importants quan s’utilitza una cafetera de guèiser. Si utilitzeu la cafetera cada dia, n’hi ha prou amb rentar-la amb aigua calenta. No obstant això, es recomana una neteja més completa aproximadament un cop per setmana. No es recomana utilitzar un rentavaixelles per netejar la cafetera, ja que es poden danyar les parts i restar residus de sabó. A continuació es detallen alguns mètodes per netejar una cafetera de guèiser.
Esbandida ràpida amb ús freqüent
- Desmunteu la cafetera. Primer espereu que es refredi, després descargoleu la part superior de la base, traieu l’embut de la caldera i buideu el cafè que queda a la paperera.
- Esbandiu les parts amb aigua calenta. Podeu utilitzar una esponja suau per eliminar els residus visibles dels terrenys que no es poden rentar amb aigua. No es recomana utilitzar detergent per a rentavaixelles, ja que necessitarà un esbandit molt millor per eliminar qualsevol rastre del detergent per evitar el regust de sabó del següent lot de cafè.
- Netegeu totes les parts de la cafetera. Traieu la junta de goma de la part inferior de la cafetera i traieu també el filtre. Aquestes dues parts també s’han d’assecar.
- Deixeu la cafetera desmuntada fins que totes les parts estiguin completament seques. Per evitar que s’acumuli humitat (això pot provocar corrosió), emmagatzemeu totes les parts de la cafetera per separat i no estigueu completament muntades fins al proper ús.
- Periòdicament, heu de fer una neteja més completa de la cafetera. Amb l’ús diari, l’oli de cafè protegeix la cafetera contra la corrosió, de manera que n’hi ha prou amb un rentat calent diari. No obstant això, l'oli de cafè es pot fer ranci i es recomana fer aquesta neteja aproximadament un cop per setmana.
Neteja a fons de la cafetera
- Desmunteu la cafetera i rebutgeu la resta de cafè. Traieu el coixinet de goma de la part inferior i el filtre d’embut de la part superior.
- Renteu-los amb aigua tèbia i sabó amb una esponja suau. Presteu atenció a la vàlvula de sobrepressió i assegureu-vos que quedi neta. No utilitzeu res abrasiu (com bicarbonat de sodi, pinzell dur), ja que els materials abrasius poden ratllar i arruïnar la cafetera. Esbandiu cada part de la cafetera amb aigua neta per eliminar els residus de detergent. Qualsevol producte sobrant pot fer que el cafè tingui un regust de sabó. Ara al mercat hi ha detergents especials per netejar les cafeteres, que no tenen fragàncies i no contenen substàncies abrasives en la seva composició, sinó que també es poden utilitzar per a una neteja exhaustiva.
- Torneu a inspeccionar el filtre i l'embut de conversió, potser hi ha residus de partícules de cafè, s'han de retirar i esbandir les parts.
- Assecar cada zona de la cafetera, assecar-la amb una tovallola de te i assecar-la a l'aire.
Atenció addicional
- Netejar els dipòsits minerals tal com apareixen. El metall del qual es fabrica la cafetera es pot oxidar amb el pas del temps i crear dipòsits minerals. Reviseu l'interior de la cafetera de tant en tant si hi ha dipòsits. Per eliminar els dipòsits, barregeu 1 part de vinagre amb 8 parts d’aigua i utilitzeu-lo per netejar l’interior de la cafetera.
- Com restaurar la brillantor d’una olla. No es recomana l’ús freqüent de detergents per a les cafeteres guèiser, però de vegades s’hauria d’utilitzar per evitar que els olis de cafè es tornessin rancis. Tant si la vostra cafetera és d’alumini com d’acer inoxidable, polideu la part exterior de la cafetera si cal per restablir-ne la brillantor.
- Substitució de la junta. Amb el pas del temps, la junta de goma es pot desgastar i deixar de segellar-se correctament per al filtre de la part inferior de la cafetera, cosa que al seu torn pot provocar que els fons del cafè quedin al lloc equivocat.
TOP 7 cafeteres guèiser
Cafetera Rommelsbacher EKO 376 / G
Cafetera Rommelsbacher EKO 376 / G: dissenyada per a fer espresso. Per fabricar cafè s’utilitza aigua calenta que, sota la influència de l’escalfament, puja del dipòsit inferior al superior, passant per un filtre amb cafè mòlt.
Característiques tècniques principals:
- Potència: 365 W;
- Volum: 0,3 l;
- Pes: 1,2 kg.
Avantatges:
- Apagat automàtic;
- Material de fabricació: acer inoxidable;
- Compartiment d’emmagatzematge de cables.
Desavantatges:
- Dificultat de neteja i manteniment (l’amplada de la part superior de la cafetera és estreta, cosa que no permet un rentat complet de la cafetera).
Cafetera De'Longhi EMK 9 Alicia
La cafetera De'Longhi EMK 9 Alicia és una opció senzilla i fiable per preparar cafè. La seva petita mida permet utilitzar-lo gairebé a tot arreu, ja sigui en una petita cuina o en una oficina.
Característiques tècniques principals:
- Potència: 450 W;
- Volum -0,35 l;
- Pes: 1,57 kg.
Avantatges:
- La funció de mantenir la temperatura durant 30 minuts. després de cuinar;
- Apagat automàtic;
- El suport gira 360 graus.
Desavantatges:
- La fragilitat de la junta de goma a la part superior de la cafetera;
- S’encén fins i tot quan no hi ha aigua al dipòsit inferior.
Cafetera HX-445 més calenta
La cafetera Hotter HX-445 us permet obtenir de forma ràpida i senzilla una tassa de cafè aromàtic.
Característiques tècniques principals:
- Potència - 400 W;
- Volum: 0,3 l;
- Pes: 1,26 kg.
Avantatges:
- Facilitat d'ús;
- Apagat automàtic.
Desavantatges:
- Falta d’indicador de nivell d’aigua.
Cafetera ENDEVER Costa-1020
La cafetera ENDEVER Costa-1020 us prepararà un veritable espresso italià en qüestió de minuts. La base elèctrica permet preparar cafè a qualsevol lloc, independentment de la presència d’una estufa.
Característiques tècniques principals:
- Potència: 480 W;
- Volum: 0,3 l;
Avantatges:
- Control de la força del cafè;
- Indicador encès.
Desavantatges:
- No hi ha cap funció d’apagat automàtic.
Bialetti Moka temporitzador 3 cafetera
El temporitzador Bialetti Moka 3 està equipat amb un temporitzador automàtic perquè el cafè estigui a punt perquè es desperti. La forma octogonal garanteix una distribució perfecta del cafè, resultant en un espresso perfecte.
Característiques tècniques principals:
- Potència: 365 W;
- Volum: 0,12 litres.
Avantatges:
- Pantalla retroil·luminada;
- Autònom;
- Apagat automàtic quan no s’utilitza.
Desavantatges:
- No hi ha cap indicador de nivell d’aigua.
Cafetera Rommelsbacher EKО 366 / E
La cafetera tipus géiser Rommelsbacher EKO 366 / E està dissenyada per preparar 3 o 6 tasses de beguda.
Característiques tècniques principals:
- Potència: 356 W;
- Volum - 0,35 L;
- Pes: 1,2 kg.
Avantatges:
- protecció contra el sobreescalfament i l'ebullició;
- escala del nivell de l'aigua;
- el botó d'engegada integrat està equipat amb un indicador lluminós per a més comoditat;
- apagat automàtic.
Desavantatges:
- Alt preu.
Cafetera ENDEVER Costa-1010
La cafetera ENDEVER Costa-1010 és una combinació de bona funcionalitat i un preu assequible.
Característiques tècniques principals:
- Potència: 480 W;
- Volum: 0,3 l;
- Pes: 1,42 kg.
Avantatges:
- Mànec ergonòmic fabricat amb material resistent a la calor;
- Adaptador per ajustar la força del cafè;
- Llum indicador d'alimentació;
- Cos giratori de 360 graus.
Desavantatges:
- El inconvenient disseny del broc a la part superior de la cafetera, quan s’aboca en tasses, el cafè baixa per la cafetera.
Tenint en compte els models més populars de cafeteres guèiser, que es presenten a les botigues, és evident que en molts aspectes són similars entre si, fins i tot el rang de preus es troba en una zona accessible per a tothom. Per tant, si sou aficionats a prendre una tassa d’expresso al matí, podeu prestar atenció amb seguretat a les cafeteres guèiser.
Cafetera Geyser o Turk
Vegem els pros i els contres d’ambdós mètodes d’elaboració del cafè.
| Cafetera Geyser | Turc | |
|---|---|---|
| Avantatges | facilitat d'ús | beguda de bona qualitat |
| beguda de bona qualitat | mobilitat | |
| compacitat | un gran nombre de receptes per cuinar | |
| mobilitat | canviar les porcions | |
| sense sediment de cafè | facilitat de cura | |
| desavantatges | incapacitat per triar la quantitat de porció | control de la cocció |
| només espresso | sediment | |
| dificultat per marxar | ||
| més consum de cafè |
- Mobilitat. Les dues opcions es poden transportar a qualsevol lloc a causa de la seva mida compacta;
- La qualitat de la beguda. Permet preparar cafè de bona qualitat, amb un aroma ric i fort;
- Compacitat. Són de mida compacta, de manera que es poden emmagatzemar a qualsevol lloc;
- Opcions de beguda. Turk té una gran selecció de receptes per preparar cafè, la possibilitat de triar la força de la beguda, l’ús de diversos sabors, però en una cafetera de guèiser tot és exactament el contrari, només us pot oferir una opció de beguda, i això és l’expresso.
- Sediment de cafè. L’absència de sediment de cafè és un avantatge de les cafeteres guèiser i, al mateix temps, un desavantatge dels turcs.
- Facilitat de preparació. El procés d’elaboració del cafè en un turc hauria d’estar sota un control constant, mentre que una cafetera guèiser ho farà tot per vosaltres;
- Neteja i manteniment. Una cafetera de guèiser requereix un manteniment més acurat que un turc, que us prendrà molt de temps;
- Mida de la porció. La cafetera guèiser no us permet escollir la mida de la porció, cosa que comporta un augment del consum de cafè, però al turc podeu variar la quantitat de cafè / aigua durant la preparació.
Preu d’emissió
Un dels problemes més importants que molesta als compradors és el preu de l’emissió. Així, per exemple, el preu del model més popular d’un coure turc varia de 500 a 1000 rubles, segons el fabricant, el volum i el disseny. Per descomptat, també hi ha versions més turques dels turcs, que es fabriquen amb persecució o de fang o porcellana.
Pel que fa a les cafeteres de guèisers, la seva gamma de preus comença a partir dels 500 rubles i pot arribar als 8.000 rubles. El seu preu depèn del material de fabricació, la funcionalitat addicional, el volum, i les cafeteres guèiser elèctriques tenen un cost superior en comparació amb les cafeteres que elaboren cafè amb una estufa.
En resum, podem dir que si per experimentació per naturalesa és un aficionat a gaudir del procés d’elaboració del cafè, un turc serà la millor opció per a vosaltres. Si sou un amant del cafè exprés i us agrada la senzillesa de fer la vostra beguda preferida, no hi ha millor compra que una cafetera guèiser!
Bé, els autèntics coneixedors del cafè adquireixen dues opcions alhora, per no fer una tria dolorosa a favor d’un dispositiu.
