L’esmorzar es considera l’àpat més important del dia. És aconsellable que no consti d’un parell de glops de cafè i entrepans ni un rotllo dolç. Potser també sigui un deliciós esmorzar. Però la seva utilitat està fora de dubte. Llavors que? Ser saborós, sa, variat i ràpid. Al ritme de vida modern, organitzar una alimentació adequada per a tota la família és un problema enorme. I molts trien en direcció a les farinetes. A més, avui l’elecció és enorme i un multicooker els ajudarà a preparar-los. Quines farinetes seran les més beneficioses per a la salut?
Contingut
Esmorzar saludable tal com és
Abans de parlar dels beneficis dels cereals, hauríeu de pensar què espereu d’un esmorzar saludable.
- L’esmorzar enriqueix el cos amb nutrients i satisfà la sensació de fam durant la primera meitat del dia, de manera que al cap d’un parell d’hores no hi ha ganes de prendre un aperitiu lleuger amb pastes o xocolata.
- Càrregues amb vigor i energia, que és molt important en el ritme boig del món modern, quan cal refer mil i uns quants casos més.
- Té un efecte beneficiós sobre l’estat general del cos. No hi ha res pitjor que començar el dia amb una pedra a l’estómac. Millorant l’estat del cabell i les ungles, un parell de centímetres addicionals escapant de la cintura després d’un curt període de temps serà un avantatge molt agradable.
- L’esmorzar ha de ser adequat per a tots els membres de la família, de manera que amb un lleuger moviment de la mà es converteixi en una delícia per als nens i en un àpat complet per a un home.
Avui en dia hi ha moltes opcions per esmorzar. Però ... Batut i l’amanida de fruites no donarà a l’atleta una sensació de plenitud, sobretot abans de l’entrenament. I un adolescent s’apartarà del suc d’espinacs saludable. Això no passarà amb les farinetes.
Farinetes per esmorzar, només avantatges
Durant molt de temps, tant a Rússia com a tot el món, es preferien els cereals. Al principi purament intuïtiu. Al cap i a la fi, les farinetes són un gra. La llavor germina i dóna vida i força a la planta. No debades s’associaven molts costums al gra. Es va col·locar un grapat de gra a la bressol dels nadons: deixeu-los créixer forts i sans. El van esquitxar als joves el dia del seu casament: fins a la salut i la riquesa. Es va cosir en roba abans d’un llarg viatge per donar força i resistència.
Avui, si les farinetes són saludables per esmorzar, es discuteix des del punt de vista de la química, la biologia i la medicina.
- Per a 100 grams de farinetes, hi ha d’11 a 80 grams d’hidrats de carboni. A diferència dels hidrats de carboni que es troben en els dolços i les fruites, es consideren "lents". Després d’una llarga separació, imparteixen una sensació de plenitud durant un llarg període de temps.
- La majoria de cereals tenen un índex glucèmic baix, cosa que els fa sans i de gran menjar. producte per aprimar... L’índex s’encarrega de la producció d’insulina. Com més baix sigui, menys probabilitats teniu de guanyar quilos de més.
- Els cereals contenen vitamines de gairebé tots els grups, cosa que els converteix en una font insubstituïble de vigor i energia durant tot el dia.
- Els oligoelements continguts en productes derivats del gra reforçaran els vasos sanguinis, netejaran el cos de toxines, adquiriran una pell excel·lent, faran que els cabells i les ungles siguin forts i brillants.
- Les farinetes són diverses maneres de fer un menjar saludable.Val la pena afegir fruits secs als flocs i abocar aigua durant la nit i un esmorzar saludable i saludable està a punt. Les farinetes de llet cuites segons totes les regles amb l'addició de fruita i mel agradaran al nen. Ella, però ja amb oli, donarà una sensació de sacietat a un home.
L’únic problema és que els prestatges de les botigues estan literalment plens de caixes i bosses lluminoses. Cereals convencionals, cereals, cereals instantanis. Una gran selecció de fabricants i una diferència de preu bastant tangible.
Cereals per esmorzar i molt més
Com triar les farinetes d'esmorzar adequades. Primer de tot, us heu de centrar en les vostres preferències de salut i gustos, així com en el nombre de receptes disponibles per cuinar.
Farina de civada
La farina de civada s’elabora a partir de grans de civada i es ven més sovint com a flocs. La qüestió de si és bo menjar civada per esmorzar ha estat contestada afirmativament. El contingut baix en calories el converteix en un menjar realment dietètic. I, al mateix temps, gràcies a la presència de “carbohidrats lents”, alleuja la fam durant molt de temps i s’energia durant tot el dia. L’alt contingut en ferro i calci fa que la civada sigui indispensable per organitzar l’alimentació infantil. La seva combinació amb molts productes us permetrà preparar l’esmorzar segons una nova recepta cada matí.
Avantatges:
- A causa de la seva estructura viscosa i envoltant, neteja perfectament el cos i protegeix el tracte gastrointestinal;
- Menjar farina de civada per esmorzar millora l’estat d’ànim i millora el rendiment mental;
- El potassi redueix el nivell de colesterol dolent a l’organisme i prevé l’aterosclerosi;
- La vitamina E, el calci i el zinc tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, els cabells i les ungles. En nens, ajuda a la formació de teixit ossi.
- Varietat de receptes de farinetes de civada. Es pot cuinar en brou de llet o de carn. Afegiu fruites fresques, panses, albercocs secs o mel, formatge cottage o carbassa.
Desavantatges:
- Molts nutricionistes creuen que l'àcid fític contingut en la civada alenteix l'absorció del ferro i recomanen alternar la civada amb una altra.
La farina de civada captiva moltes mestresses de casa amb la seva rapidesa i senzillesa de preparació. No obstant això, no heu de donar preferència a les farinetes instantànies. Durant el processament, perden les seves propietats beneficioses.
Farinetes de blat de moro
Una de les millors opcions per esmorzar, poc popular al carril mig i que té molts fans a les regions del sud. No és estrany: el blat de moro dolç i deliciós només es pot cultivar sota el sol calent. Tot i això, la disponibilitat d’aliments de qualitat està donant els seus fruits i les farinetes de blat de moro van guanyant popularitat a poc a poc.
Avantatges:
- L’alt contingut de fibra estimula la funció intestinal;
- La saturació del plat amb hidrats de carboni durant molt de temps no permet manifestar-se la sensació de fam;
- La composició dels grans de blat de moro no conté gluten, de manera que aquesta farineta de blat de moro és una opció excel·lent per a menjar dietètic i per a nadons;
- No provoca al·lèrgies;
- El potassi i el magnesi netegen els vasos sanguinis i les vitamines PP fan que les seves parets siguin elàstiques. Tot plegat redueix el risc de malalties coronàries;
- Menjar farinetes de blat de moro redueix els nivells de sucre en sang;
- Té un efecte rejovenidor;
- El boro, que forma part dels grans, té un efecte calmant i les vitamines del grup B actuen com a antidepressius.
Desavantatges:
- Molta gent considera que les farinetes de blat de moro són una mica avorrides i monòtones.
L’última afirmació és una mica injusta. Hi ha moltes receptes per fer farinetes d’esmorzar delicioses i saludables.
Blat sarraí
Les farinetes de blat sarraí han tingut popularitat durant molt de temps. Els atletes l’utilitzen per guanyar massa muscular, senyores, per aprimar-se. A més, a base de blat sarraí, es preparen remeis populars per reduir els nivells de sucre en la sang i millorar el funcionament del sistema cardiovascular.
Avantatges:
- Les farinetes de fajol són un bon esmorzar per sentir-se vigorós i enèrgic durant tot el dia;
- El magnesi, el potassi i la vitamina PP són els components bàsics que construeixen el correcte funcionament del cor i dels vasos sanguinis;
- El baix contingut en sucre permet l’ús de farinetes de fajol per a pacients amb diabetis mellitus.
Desavantatges:
- L’àcid fític contingut en el nucli interfereix en l’absorció de ferro, tan ric en farinetes de blat sarraí. Per tant, no hi hauríeu de tenir moltes esperances quant a l’augment de l’hemoglobina i, segons les receptes dels nutricionistes, és millor cuinar farinetes de blat sarraí sense lactis.
- El fòsfor s’uneix als ions calci i impedeix la seva absorció. Els metges no recomanen utilitzar blat sarraí per a una dieta per a dones majors de 40-45 anys, per no augmentar el risc de desenvolupar osteoporosi.
Una àmplia selecció de tot tipus de receptes fa que el fajol sigui insubstituïble no només per esmorzar. El blat sarraí és adequat per preparar plats secundaris, plats independents i sopes.
Porrige d’arròs
L’arròs i els arrossos són molt populars als països de l’Est. I per una bona raó. Els grans són rics en carbohidrats i midó complexos, que contribueixen a una ràpida sacietat, les seves proteïnes tenen una estructura similar a la dels animals i fan que els cereals d’arròs siguin indispensables per a dietes vegetarianes o per al dejuni.
Avantatges:
- Les farinetes d’arròs eliminen toxines i toxines, tenen un efecte antisèptic. S’utilitza per organitzar dietes per a la pèrdua de pes, així com per ajudar en malalties de l’estómac i de l’intestí, incloses les de naturalesa bacteriana.
- El iode, que forma part dels cereals, té un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide, evitant el desenvolupament de les seves patologies i, en conseqüència, té un efecte positiu sobre el sistema nerviós.
- El potassi, el magnesi i el ferro participen activament en la regeneració de teixits. Menjar arròs, especialment arròs integral, millora l’estat de la pell, els cabells i les ungles.
Desavantatges:
- L’arròs blanc, que ha estat processat de manera múltiple, conté molts menys nutrients, amb un índex glucèmic més alt.
- L’efecte absorbent de l’arròs no només s’aplica a substàncies nocives. Cal prendre vitamines o medicaments almenys una hora abans o després de menjar arrossos.
- Les farinetes d’arròs cuites amb llet tenen un contingut calòric superior al 20-25% del que es cuina amb aigua.
Els grans d’arròs són bons per a la varietat de plats que se’n preparen. El pilaf o la paella és difícil de cuinar al matí. Però bullir verdures o gambes és molt possible. I llavors l'esmorzar es convertirà realment en real.
Farinetes de mill
No s’ha de confondre amb el blat. Els grans són fets de mill. El baix contingut en greixos i la composició rica en vitamines i minerals, el fan indispensable per a diverses dietes. Però fins i tot els de casa no resistiran un plat brillant i semblant al sol.
Avantatges:
- Les farinetes de mill milloren els processos metabòlics del cos;
- El potassi té un efecte positiu sobre els vasos sanguinis i la funció cardíaca;
- El zinc, el coure i les vitamines donen suport al sistema nerviós i ajuden a mantenir un aspecte florit.
Desavantatges:
- Els desavantatges són les calories més altes que l’arròs o la civada.
Val la pena recordar que les farinetes de mill no són la base de les dietes, sinó un producte meravellós que ajuda a transferir-les.
Farinetes de blat
Un dels vells de la taula russa. Malauradament, ha perdut popularitat recentment. Molt probablement a causa del llarg procés de cocció. Però els aparells moderns us permetran cuinar-lo sense grans dificultats ni pèrdues de temps. Les farinetes de blat per esmorzar són especialment útils per a persones debilitades després de malalties de llarga durada i dedicades a un treball físic dur.
Avantatges:
- Les farinetes de blat no només s’energitzen durant tot el dia, sinó que reposen la força perduda;
- La vitamina C, continguda en els cereals, enforteix el sistema immunitari i augmenta la vitalitat;
- El potassi i el magnesi tenen un efecte beneficiós sobre el sistema circulatori;
- Les vitamines E, el fòsfor i el zinc milloren l’estat de la pell, els cabells i les ungles.
Desavantatges:
- Tot i la capacitat de netejar el cos de toxines, les farinetes de blat no es poden classificar com a productes dietètics. El contingut calòric de 100 grams del producte és de 325 kcal;
- Pot provocar gasos excessius.Per tant, els metges no recomanen menjar farinetes de blat després de realitzar operacions als òrgans abdominals i deixar-se portar per certes malalties del tracte gastrointestinal.
Prepareu farinetes de blat amb llet o aigua, dolça o salada. Els nostres avantpassats preferien utilitzar farinetes de blat amb carn, cruixents i salses.
Farinetes d'ordi
Una altra gran opció per a treballadors manuals i esportistes.
Avantatges:
- Les farinetes d'ordi proporcionen una sensació de plenitud duradora;
- Alleuja la fatiga i ajuda a recuperar-se d'un esforç prolongat;
- Té un efecte rejovenidor a la pell;
- Gràcies a una substància anomenada lisina, té un efecte antibacterià brillant i fort.
Desavantatges:
- El procés de cocció trigarà una mica. El cereal es pre-remullat i després es bull durant unes dues hores. Tanmateix, a multicooker les farinetes saludables es cuinaran en 40 minuts.
Les farinetes d'ordi no es poden anomenar productes dietètics. Però també un producte que també condueix a un augment del pes corporal. És millor utilitzar-lo no amb carn, sinó amb verdures.
Farinetes de pèsols
Una altra farineta injustament oblidada. Al cap i a la fi, els pèsols són rics en proteïnes, vitamines i minerals. La utilitat de les farinetes de pèsol per a l’esmorzar és una qüestió força controvertida, de manera que no tothom se’n mostra l’ús.
Avantatges:
- Restaura ràpidament la força i l'energia després d'un esforç físic actiu;
- Les proteïnes permeten als atletes construir efectivament massa muscular;
- Augmenta l’hemoglobina i es pot utilitzar per a anèmies i anèmies;
Desavantatges:
- Les farinetes de pèsols tenen un alt contingut calòric;
- No es pot utilitzar per a malalties del tracte gastrointestinal, ronyons, sistema circulatori.
Les farinetes de pèsols, com l’ordi perlat, triguen a cuinar-se.
Com triar les farinetes per esmorzar
I, malgrat tot, quin tipus de farinetes escollir per esmorzar perquè sigui saborós i sa, i a la família li agradi.
Per a una varietat de receptes
Com més variacions es puguin fer d’un cereal, més gran serà la probabilitat que el gust de les farinetes s’aprecie.
- Farina de civada. El líder permanent del menú. Panses i albercocs secs, fruits secs i mel, mató i fruites. A moltes persones els agrada només amb mantega.
- Porriges d’arròs. També pot haver-hi opcions dolces o no dolces. Amb fruites seques, verdures, marisc.
- Blat sarraí. L’elecció no és tan àmplia. Però es pot cuinar viscós o esmicolat, amb o sense llet. A més, és perfecte com a guarnició per a plats de carn. Per a aquells que els agradi un esmorzar més gran.
Per la rapidesa de preparació
Un factor important al matí, quan tothom té pressa per treballar i estudiar.
- Farina de civada. Cuinat a partir d’escates estarà llest en 10-15 minuts.
- Blat sarraí. Si l’ompliu d’aigua a la nit, l’esmorzar es pot servir en 15 minuts.
- Porriges d’arròs. Haureu d’esperar uns 20 minuts.
En sentir-se ple
Per evitar que les mans arribin a berenar abans de dinar, és millor cuinar farinetes riques en hidrats de carboni lents.
- Les farinetes de blat de moro contenen 71 grams d'hidrats de carboni per cada cent grams del menjar acabat;
- Blat: 70 grams d’hidrats de carboni per cada cent grams del plat acabat;
- Millet: 26 grams d'hidrats de carboni per cada cent grams del plat acabat;
- Farina de civada: 15 grams d’hidrats de carboni per cada cent grams del plat acabat. Però, el seu nombre es pot augmentar fàcilment afegint aliments rics en fibra.
Per a les dones que vulguin tenir una figura prima
Pel que fa al contingut calòric de menor a major, la situació serà així.
- Les farinetes de blat de moro tenen un valor energètic de 70 kcal per cada cent grams de producte.
- Porrige d’arròs. Cent grams de farinetes cuites en aigua contenen uns 80 kcal, en llet - 100 kcal.
- Farina de civada. Conté de 84 a 102 kcal, respectivament.
Per a homes forts
Porridges que dinamitzaran i reposaran la força perduda durant molt de temps.
- Farinetes de blat;
- Farinetes de mill;
- Farinetes d'ordi.
Qualsevol que sigui la farineta que se serveixi per esmorzar, el més important és el bon humor, la cura dels éssers estimats i la calor a la casa. I s’ha de triar el cereal el que s’ha de coure. Deixeu-ho trigar una mica més, però els cereals donaran totes les propietats útils i donaran vigor durant tot el dia.
Va passar que vaig començar a pensar en la utilitat de l'esmorzar només amb el naixement de la meva filla. Va ser aleshores quan vaig descobrir el món dels cereals.
Els meus favorits:
1. Pèsol. M’encanta i estic a punt per menjar sense parar. És una llàstima que sigui impossible, perquè segueixo la figura.)
2. Mill amb carbassa. Quan apareix una varietat de carbassa dolça: una veritable delícia, s’empassa la llengua.
3. Blat sarraí amb ceba fregida. També a punt per menjar cada dia. )