Най-добрите тагени за 2020 г.

Таджин е един от най-древните видове посуда. Той приготвя ястия от няколко века, докато те се оказват необичайно вкусни. За първи път подобен продукт се появява в Мароко и набира популярност там, след което се разпространява в други източни страни. Ако човек иска да разнообрази диетата си с необичайни ястия, тогава тази посуда е подходящ вариант. Той обаче трябва да бъде избран правилно и да се вземат предвид важни характеристики. За да бъде по-лесно да го направите, редакторите на сайта „bestx.htgetrid.com/bg/“ са подготвили за вас рейтинг на етикети за качество за 2020 г.

Характеристики на това устройство

Таджин се счита за традиционна мароканска посуда. Долната част наподобява голяма тенджера, която е покрита с коничен капак, което я отличава от останалите. Диаметърът на основата варира от 15 до 50 см, но в магазините се срещат и по-масивни дизайни. Те се използват само за приготвяне на големи количества храна. Процесът на готвене се извършва на слаб огън, така че храната по-добре линее и разкрива вкуса си на 100%. След края на изтощението горната част се отстранява и човекът може да започне да яде от чинийката. Плочите не са задължителни.

Стените на долната част са дебели, което прави конструкцията тежка. Такова решение е задължително, в противен случай приготвените ястия ще започнат да горят и да не изнемогват. Освен това повечето ориенталски ястия изискват многочасово приготвяне, което не може да се постигне с продукти с тънки стени. При някои модели липсата на дръжки е приемливо решение, те се заменят с малки прорези, които са изцяло изляти. Но основната характеристика на този продукт е капакът, който е направен в необичайна форма. Благодарение на това решение, tagine практически не се загрява, за разлика от тиган. И цялата влага остава вътре и не се изпарява. Ето защо, ако човек иска да получи сочни ястия, тези ястия трябва да се използват.

Какво да готвя?

Tagine се използва за приготвяне на повечето ястия, докато те винаги са сочни и богати. Благодарение на необичайния дизайн се спестяват вода и мазнини. Поради факта, че цялата отпадналост протича в собствен сок, без добавяне на течност, храната се оказва необичайна, особено когато се използват няколко съставки. Техният сок се смесва помежду си, което създава уникални миризми. Ястията са много търсени, когато изнемогват месни храни, особено:

• Агнешко с пресни зеленчуци и кориандър;
• Месни котлети в сочна сос;
• Патица с плодове или пипер;
• Говеждо с груби картофени филийки и малко сушени плодове.

Важно е да се разбере, че времето за приготвяне на съставките варира от 1 час и може да достигне до 4-5 часа, в някои случаи дори повече. Съставките се добавят постепенно по време на процеса на задушаване; не е необходимо веднага да се изсипват всички зеленчуци или плодове. Те все още ще бъдат наситени със сок и ще се откажат от течността си.

Съвременните модели са изработени от материали, подходящи за използване на съдове за готвене на индукционни котлони.Освен това има и по-леки версии, те най-често са изработени от алуминий. Има и опции от чугун, те са подходящи за печка или фурна. Не се препоръчва обаче да готвите по този начин, тъй като вкусът ще бъде напълно различен. Тъй като отгоре и отдолу ще се отопляват по същия начин. Поради което влагата ще започне да се изпарява и човек ще трябва да следи нивото на течността.

Предпочитани материали

Таджините се произвеждат от различни материали, всеки със силни и отрицателни страни. Преди това продуктите се произвеждаха само от керамика, днес има метални и чугунени версии. Най-новите модели са по-практични, поради бързото и равномерно нагряване, както и дълготрайността. Когато избирате това устройство, трябва да обърнете внимание на неговите размери, те трябва да отговарят на изискванията на плочата.

Глина и керамика

Глинените тагини се появяват най-напред; преди ястията се готвят само в такива ястия. В същото време той дори не беше покрит със специална глазура, поради което материалът имаше висока паропропускливост, което само добавяше необичаен вкус. Затова приготвената храна се оказа изключително вкусна и ароматна. Това не са единствените предимства на материала, освен това:

• Таджин има привлекателен външен вид;
• Топлината се разпределя равномерно по цялата площ;
• Храната ще остане гореща дори след няколко часа;
• Екологичност и безопасност при работа, тъй като няма вредни елементи.

Керамичната версия замени глинените изделия. Такива модели са подходящи за готвене на газова печка, но трябва да има разделител. Ако го няма, тогава шансът за напукване е голям. Преди да използвате керамичен тажин, изсипете топла вода вътре и я задръжте там за 15 минути. Предимствата на тези опции са едни и същи, недостатъците са едни и същи, както и глинените съдове и керамичните съдове:

• Не понася излагане на открит огън;
• Различава се в крехкостта;
• Ако има рязък спад на температурата, продуктът ще се напука;
• При злоупотреба се появяват грозни драскотини.

Чугунени тагини

Моделите от чугун имат по-добри показатели от предишните опции. Основната характеристика на този материал е неговата висока якост, но това влияе на порьозността до минимум, което позволява на въздуха да проникне вътре и да насити съдържанието. Освен това такива продукти не се страхуват от излагане на открит огън. Следователно е лесно човек да инсталира продукта на газов котлон или да го постави във фурна. Тези саксии са подходящи не само за задушаване, но и за пържене. И това е важно изискване, ако човек иска да приготви класическа рецепта за ориенталско ястие.

Друга характеристика на материала е възможността да го вземете със себе си на риболов или на природа. Ще бъде подходящо навсякъде. Достатъчно е само да разпалите огън и да го сложите, няма нищо сложно в това. Грижата за продукта е толкова лесна, колкото готвенето. Моделите от чугун могат да се използват не само сред природата, но и да се инсталират на индукционни готварски печки.

Поради своята пореста структура, чугунът не се нуждае от спомагателно незалепващо покритие, тъй като маслото прониква вътре. За по-голяма надеждност такива модели са покрити със специална глазура, която не позволява на миризми и вкусове да проникнат вътре.

Има и недостатъци, например масивност. Поради това на някои хора им е трудно да работят с такива продукти. За да разрешат този проблем, някои производители произвеждат комбиниран тип етикети. Така че основата е направена от този материал, а капакът е направен от керамика.

Характеристики на алуминиевите модели

Основната характеристика на алуминия е ниското му тегло и цена в сравнение с чугунените модели. Разбира се, топлинният капацитет на тази опция е няколко пъти по-лош, но топлопроводимостта е по-висока. Много производители правят само долната част на този материал, докато капакът е направен само от керамика.Има една причина за това - алуминиевите капаци са трудни за масово производство.

Вътрешността е покрита с титаново или незалепващо покритие. Това решение допринася за по-дълъг експлоатационен живот и предотвратява възможността храната да изгори до дъното. За разлика от стандартните модели, покритието може да издържи продължително нагряване и не се влошава. Разбъркването на храна с метални предмети обаче все още е забранено. Продуктите от силикон или дърво са идеални за тези цели. Също така трябва да се помни, че ако човек надраска тигана, тогава не се препоръчва да го използвате допълнително. Това може да бъде опасно за здравето.

Неръждаема стомана

Това представление стана много популярно в Европа. В същото време производството на традиционни марокански ястия от метални материали започва сравнително наскоро. По принцип този дизайн не е предназначен за задушаване на ястия, а за готвене на здравословна и здравословна храна на пара. Следователно повечето компании, които се занимават с производство, доставят такива опции със специални вложки, които са решетка. Благодарение на тази циркулация на пара, храната е вкусна и здравословна.

Също така в магазините има структури, които имат двойно дъно, това решение ви позволява да задушавате и пържите всяко месо. Ценителите и любителите на мароканската кухня не купуват такива ястия, тъй като вярват, че нищо не може да замени чугуна и керамиката.

Рейтинг на най-добрите керамични етикети

ТАЖИН, 30 СМ (POMI D'ORO), P-820012

Необичаен модел, който се произвежда в оригиналната си форма. Чинийката е направена с високо качество, не са намерени чипове. Вътрешността е изцяло покрита със сигурен защитен слой, който запазва положителните свойства на продукта за дълго време.

Корицата е с красива картина. Удобно е да се държи, докато теглото е ниско, което също допринася за ергономичността. Отоплението се извършва равномерно по цялата долна повърхност, което гарантира бързо и висококачествено изнемогване.

Продава се на цена: от 1200 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Тажин "Рищан", диаметър 20см

Масивен продукт с плътно прилепващ се капак. Поради формата си на конус, горещата пара се кондензира отгоре и влагата се отделя надолу. Това прави храната вкусна и сочна, независимо от вида месо или зеленчуци. Продуктът е изработен от висококачествена керамика, която няма да се напука при правилно боравене.

Въпреки малкия диаметър от 20 см, вътре ще се поберат три големи порции, което е предимство. По време на работа е важно да се избягва излагането на открит пламък и резки температурни промени. Освен това не се препоръчва да подгрявате храната в микровълновата фурна, като използвате тази посуда.

Средната цена е 1190 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Esprit de cuisine 3L 32см

Удобен вариант за приготвяне на ястия за шестима. Висококачественият дизайн допринася за равномерното разпределение на температурата. Основната характеристика на тази опция е нейният добър капацитет, което прави възможно приготвянето на голямо пиле.

Долната част е обработена със специален защитен слой, който запазва положителните характеристики на керамиката, но също така придава на продукта нейната здравина. Горният капак има пурпурен цвят, който веднага може да привлече вниманието.

Средната цена е 12 400 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Ceraflame Terrine, 2,9 L

Благодарение на това ястие човек ще може да готви вкусно и крехко месо, дори без да има кулинарно изживяване.Уникалният дизайн на продукта ще осигури постоянен поток на влагата, потребителят не трябва непрекъснато да следи необходимото ниво на течността. Всичко се случва автоматично.

Но основната характеристика не е това, а фактът, че продуктът е покрит със специален защитен слой, който предотвратява надрасквания и пукнатини. Диаметърът на дъното е 22 см, което е подходящо за приготвяне на 4 големи порции.

Средната цена е 14 500 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Топ най-добрите модели с незалепващо покритие

Класически Таджикис Регас

Качествен продукт от испанска марка, който е широко популярен. Устойчивото емайлово покритие осигурява незалепващ ефект. Ако човек обича ориенталската кухня, тогава тази опция ще бъде подходящо решение.

Важно е да запомните, че капакът се отваря само три пъти, когато се добавят основните съставки, когато се добавят подправките и когато ястието се сервира на масата за хранене. Диаметърът е 28 см, което е идеално за готвене за 6 души.

Продава се на цена: от 4 560 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Moca Regas, 28 см

Уникален продукт, направен на ръка. Продуктът има висококачествено покритие, което придава на съдовете висока надеждност и качество. Външното представяне е на ниво. Удобен капак, който осигурява плътно прилепване и добро ястие, което разпределя топлината равномерно в цялата област.

Средна цена: 5 930 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Тажин "Дворянски"

Красив рисуван тажин, който ще украси трапезата и ще направи ястията по-богати и вкусни. Тази версия е изработена от червена глина, което гарантира високо качество за целия период на експлоатация. Преди пускането продуктът преминава през няколко етапа на обработка, поради което се увеличават якостните характеристики. Повърхността е незалепваща и не поема никакви миризми.

Продава се на цена от 3900 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

ТОП на най-добрите чугунени тагини

LAVA ECO 27см

Здрав тагин, който има добро чугунено дъно и керамичен капак. Това решение допринася за по-добро приготвяне на храна и също така намалява цената на продукта. За по-голямо удобство има ергономични дръжки. Продава се само в червено.

Средната цена е 5000 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Satub Authentic 1302806, 28 см, череша

Качествен модел с емайлирано покритие, който е подходящ за приготвяне на различни ястия. Дори сухата риба ще се насити със сочност и ще придобие нов вкус. Продуктът е изработен от висококачествен чугун, който допринася за равномерното разпределение на топлината по цялата повърхност. Това решение насърчава приятното изтощение без загуба на влага. Диаметърът на дъното е 28 cm.

Продава се на цена от 14 910 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Накрая

За да може всяко ястие да се окаже сочно и богато, само уменията не са достатъчни, трябва да си купите специални ястия. Ако имате опит с използването на маркери, описани в рейтинга, или по-интересни модели, кажете ни за това в коментарите.