Най-добрите маслинови масла за 2020 г.

Зехтинът отдавна е известен като най-здравословния продукт. Той се използва активно на практика от лекари, диетолози и козметици.

Продуктът е богат на витамини, много полезен за деца и възрастни хора, тъй като допринася за развитието и укрепването на костната система. В древни времена му се приписват и чудодейни свойства за лечение на психични заболявания.

Редакцията на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлага преглед на най-добрите маслинови масла за 2020 година.

Малко история за маслините и маслините

Историята на зехтина и маслиновите дървета има дълги корени. Учените предполагат, че тяхната родина е Египет, а финикийските търговци го разпространяват в различни страни, пренасят го в Гърция, Испания и Италия, където той става широко разпространен.

Легендарният античен поет Омир нарича веществото „течно злато“. Древните гърци и египтяни са го оценявали заради лечебните му свойства и са го приписвали на божествен произход.

Маслиновите дървета отразяват вековната история на Гърция и нейните традиции. Древногръцките митове разказват за богинята Атина, която подарила на елините подарък - маслиново дърво, източник на мъдрост и богатство.

Фактите за маслиновите дървета са известни от праисторическите времена - останки от течност са открити в керамика, съответстваща на тези времена. Гърците винаги са свързвали маслиновото дърво с изкуство, поезия, ритуали, традиции, те са смятали дърветата за свещени, защитавали са ги и са ги пазели. Древните спортисти бяха наградени с клони на дива маслинова дървесина - котино.

Гърция следва тези традиции и днес - на олимпийския стадион в Атина през 2004 г. маслиновото дърво се превърна в символ на олимпийските игри заедно с гълъбите на мира.

Маслиновото вещество се прави от плодовете на вечнозелено дърво, което расте предимно в Средиземно море. Вкусът, качеството и цветът му се определят от вида на дървесината, климатичните условия и почвените свойства. Също така, техните свойства могат да бъдат повлияни от времето на прибиране на реколтата - ранната реколта придава на маслото остра миризма и зелен цвят, късно узрелите маслини радват със златистожълт цвят и мек вкус.

Ползите и вредите от течното злато

Здравен продукт

Много уникални свойства се приписват на маслините. Те са основните компоненти на средиземноморската кухня, която има положителен ефект върху органите на храносмилателния тракт с присъствието на много мононенаситени мазнини и е включена в списъка на ЮНЕСКО като нематериално наследство на цялото човечество. Веществото се абсорбира добре от организма, намалява апетита, ускорява метаболитните процеси и има положителен ефект върху стомаха. При редовна употреба съдовете се укрепват и стават еластични, което е отлична профилактика на сърдечни и съдови заболявания.

зехтинът е прясно изцеден зехтин

Маслиновите масла, според гурме отзивите, придават на най-често срещаните ястия благороден нюанс, насищат човека с необходимите витамини и минерали, без да оставят излишни килограми и сантиметри по бедрата.

Много лекарства, които помагат за облекчаване на кръвното налягане, се основават на маслинови листа. Маслината предотвратява намаляването на калция в организма, което го прави особено ценен за детския организъм.

Линолевата киселина влияе активно на скоростта на зарастване на разкъсванията и изгарянията, тонизира мускулите и цялото тяло. Той е отбелязан с благотворното си въздействие върху органите на зрението и координацията на движението, помощ при психологически разстройства.

Най-изненадващото лекарствено свойство обаче е намаляването на риска от развитие на ракови тумори: олеиновата киселина с витамини и антиоксиданти, които са в състава на лекарствения агент, се счита за основа за потискане развитието на промените в клетката. Киселината премахва токсините, които влияят на дегенерацията на клетките.

Ползите от това лечебно вещество се оценяват адекватно от фармакологията и медицината.

Вещество за красота и ефективен компонент на козметологията

Маслината се използва от древни времена като противовъзпалително и козметично средство за почистване и овлажняване на епидермиса на тялото и лицето. Маска, направена от маслинови продукти, се счита за подмладяваща. Неговите уникални вещества (сквален, сквалан) спомогнаха за намаляване на появата на фини бръчки около очите и по лицето. Фенолите забавят процеса на стареене, правят епидермиса гладък и копринен и предпазват кожата от вредните ултравиолетови лъчи на слънцето.

Къдриците също чувстват чудотворно въздействие върху себе си. Много хора знаят най-простата рецепта за укрепване и блестяща коса, която може да се приготви у дома:

1. Смесваме маслиновия и слънчогледовия мастен продукт в равни пропорции.
2. Добавете една чаена лъжичка мед към сместа (можете да я замените с един яйчен жълтък).
3. Нанесете сместа върху скалпа и я задръжте за 1 час.

Най-простата маска ще насърчи красотата, силата и блясъка.

Козметиците активно включват ценен продукт в съставите на кремове, маски, балсами за епидермиса и скалпа

В процеса на използване на такива маски не трябва да се забравя за включването на ценен продукт в храната. Витамините А и Е, присъстващи в състава, ще помогнат за удължаване на красотата и здравето на човек.

Маслината се използва активно от масажистите - мазната течност помага за овлажняване на епидермиса, ускорява елиминирането на токсините и подобрява функцията на черния дроб.

Храненето и използването на зехтин укрепва косата, ноктите, костите и зъбите

Вреда

Зехтинът се счита за най-лечебната храна, но когато се консумира прекомерно, има някои отрицателни страни.

Трябва да се внимава много, когато се използват хора с възпален жлъчен мехур, тъй като холеретичният ефект може да влоши заболяването.

Когато се консумира по време на диета, трябва да използвате не повече от 2 супени лъжици. лъжици на ден, тъй като има много калории. 100 грама масло съдържа около 900 калории.

В процеса на готвене със зехтин, при нагряване ценните вещества се унищожават и самият продукт може да стане вреден, поради което, за да се запази полезността му, се препоръчва да се използва масло, което не е преработено от високи температури.

Избор на полезни и качествени продукти

Зехтинът е продукт, който се използва дълго време. Той се използва широко в готвенето дори и сега, поради което, за да увеличат търсенето, производителите подвеждат потребителите, като измислят различни митове за него. Нека да разгледаме най-често срещаните, на които не винаги можете да се доверите:

• Качеството се определя от цвета на маслото. Това не е вярно, защото плодовете на дърветата в една и съща горичка могат да дадат както жълт, така и зелен цвят.
• Нефилтрираните продукти са по-добри от филтрираните продукти. Тази позиция се счита за неправилна. След готвене маслата се прекарват през филтри и се изсипват в контейнери. Нефилтрираните продукти се защитават до 2 месеца, след което утайките се оставят отдолу и втасалият продукт се изсипва в стъклени съдове.
• Само маслата, получени чрез студено пресоване, са много добри, но почти всички марки продукти се приготвят чрез студено пресоване, горещите се използват за производството на индустриални масла, биодизел.

За да можете да се възползвате от зехтина, трябва да си купите правилните храни. За добър избор трябва да знаете основните правила:

• Маслиновите продукти се произвеждат както рафинирани, така и нерафинирани. Полезни вещества могат да се съхраняват само при ниски температури. Това означава, че е по-добре да купувате нерафинирани продукти.
• Предпочитанието се дава на марката с надпис върху етикета virgin (natural).
• Наличието на думата микс означава, че тя се произвежда чрез смесване на няколко разновидности и това може да повлияе неблагоприятно на свойствата.
• Полезността на продукта продължава 5 месеца, така че датата на производство е много важна.
• Киселинността придава на маслото мекота. За сортове с високо качество този показател не надвишава 0,8%.
• Качествените продукти трябва да се отглеждат и произвеждат в същия район.
• Стъкленият съд е най-добрият за поддържане на стойност и качество.
• Съхранявайте маслото на тъмно и хладно място.

Производствен процес

За да имате представа за най-добрите марки масло, трябва да можете да разберете технологичните процеси на неговото производство. В това няма особени трудности - както в древен Египет маслините са били изстисквани с помощта на преси и сега съществува същата технология.

Съвременните устройства обаче са в състояние да изтласкат много повече вещества и обработената торта се изпраща за повторна обработка. По тези основания той се разделя на следните видове:

• В първата се получава първичното вещество, „необработено“ девствено масло.
• Във втория химикалите се нагряват и преминават през тортата. Резултатът е Pomace Oil, рафиниран помат.

Тези технологии за готвене обясняват стойността и здравословността на веществото. Ако обаче искате да закупите лекарствени продукти с най-високо качество, трябва да обърнете внимание на района, където са израснали и как узряват.

Гърция, Италия, Испания, Тунис се считат за най-важните страни производителки. Около 80% от девственото масло идва от гръцката Елада в световната продажба. Маслините от Гърция се закупуват като суровини от световните вносители. Тогава от тях се правят допълнителни продукти.

Основни характеристики на Extra Virgin

Няма значение в коя държава се прави Екстра Върджин. Той се смята за най-добрия от всички възможни типове. Думата "екстра" се отнася до изключително качество на суровините. Събирането на маслини се извършва на ръка, след което те се сортират и обработват.

Маслините се избират напълно узрели, големи, без повреди. Те се изпращат до пресата, където обработката протича без никакви термични или химични ефекти. Този метод на обработка се нарича студено пресоване. Когато се използва, веществото запазва всички ценни качества.

Продуктите имат зеленикав цвят, богата миризма и неспецифичен, гранясал вкус. Това показва високото качество на продукта.

Най-добрите марки течно злато

Маслиновите дървета растат на европейски, азиатски и африкански континенти, където има много топлина и слънце, но основните доставчици на течно злато, заемащи водещи позиции на световния пазар, се намират в Гърция, Испания, Италия, Тунис.

Съвременните животновъди са разработили много разновидности на ценни растения. Повече от 40 вида се произвеждат само в Италия, така че италианските производители произвеждат различни видове: както моносортово масло, така и рафинирани смесени коктейли с изключителен вкус.

Испания се придържа към древни рецепти, познати от древни времена, така че страната не разполага с голямо разнообразие от маслинови масла. Продуктите са опаковани в стъклени съдове с етикет, написан на испански. Ето защо Aceite de Oliva се счита за основен продукт. Вторична обработка - вещество от торта, създадено при използване на високи температури - Aceite de Orujo.

Гръцките маслини се отглеждат във всички климатични райони на страната. Тероарното масло има различни вкусове. Произвежда се чрез студено пресоване.

Продуктите от Африка Тунис са изключително редки в руските супермаркети, въпреки че маслата от тази страна имат специален вкус и аромат.

Турските маслинови продукти са широко известни в Русия. Най-ценните и полезни са течното злато за първична екстракция Екстра върджин зехтин. Съдържа всички ценни вещества и витамини. Използва се за салатни превръзки и се консумира в чист вид. Други видове - зехтинът Rivera и Pomace се използват за готвене на огън.

Зехтинът не се произвежда в Русия. На рафтовете на супермаркетите можете да намерите продукти, внесени от други страни, но разляти в Руската федерация.

Най-добрите италиански зехтини

В южното Средиземноморие Италия храната има специални отношения. Кухнята на тази страна се смята за най-добрата европейска, а продуктите са стандартни. Производителите на масло Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude и Fattorie Greco многократно са печелили награди на престижни състезания.

MONINI EXTRA DEVGIN PESTO

Основателят на хранителната индустрия, Zefferino Monini, създава хранителна компания през 20-те години на миналия век. Марката му е отличена със световна репутация. Акцент е производството на специализирани линии за ароматизиране на течен продукт с естествена трева, сухи добавки за подправки, зеленчуци, гъби и ядки.

Течното злато PESTO се произвежда като нерафинирано първично студено пресовано масло. Съдържа сок от избрани висококачествени сортове маслини, смлян босилек и кедрови ядки. Тези добавки придават уникален вкус и позволяват да се използва при приготвянето на песто - класически сос в традиционната италианска кухня.

Характеристика:

• енергийна стойност: 900 kcal;
• мазнини: 100 гр;
• състав: екстра върджин;
• срок на годност: 18 месеца;
• обем: 250 ml;
• опаковани в стъклена бутилка.

Цена: 326 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Filippo Berio Extra Virgin

Класическо нерафинирано зехтин с приятен балансиран вкус. Продуктите са произведени по древни рецепти и технологии, които се предават през поколенията, така че хората да могат да се насладят на перфектните естествени вкусове и аромати на маслинови дървета.

Маслото се получава по метода на първото студено пресоване. Продуктът е идеален като дресинг, сос, марината и като ароматен съпровод на любимите ви месни ястия.

Характеристика:

• енергийна стойност: 822 kcal;
• мазнини: 91,3 g;
• състав: нерафиниран;
• срок на годност: 20 месеца;
• обем: 250 ml;
• опаковани в стъклена бутилка.

Цена: 185 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Най-добрите испански ароматизирани храни

Испания е един от лидерите в производството и износа на маслинови продукти Extra Virgin. Страната има до 30 региона, където в продължение на много векове се произвеждат висококачествени продукти под строгия контрол на държавата.

Качеството на вкуса на испанските продукти е възможно най-близко до естественото, има богатство, подправка и ярък послевкус.

Борхес оригинален

Продуктите са произведени от подбрани плодове на маслинови дървета, съгласно високото качество и непоклатимите традиции на Borges.

Марката Borges заема до 60% от пазара на течно злато в Русия.

Продуктите с безупречен вкус и богат аромат са чудесни за дресинг на салати и вече приготвени ястия, тъй като имат запаси от витамини и омега мастни киселини.

Характеристика:

• съдържание на калории: 900 kcal;
• мазнини: 100 гр;
• състав: нерафиниран;
• срок на годност: 20 месеца;
• обем: 1000 ml;
• опаковани в тенекия съд.

Цена: 852 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

ИВЕРИКА МАСЛИНА ПОМАСА

Производителят IBERIC произвежда продукти, които нямат аналог в Русия. Асортиментът е огромен, той включва продукти от бюджетни продукти до първокласни продукти, въпреки че разликата в цената не влияе на тяхното качество и вкус.

Iberica Pomace е евтин продукт. Съставът му съдържа 85% рафиниран и 15% Extra Virgin. Продуктът е получен от комбинация от нерафиниран Extra Virgen и рециклиран продукт, използващ високотемпературна технология.

Тези продукти са идеални за използване в големи количества във фритюрници за печене на зеленчуци.

Характеристика:

• съдържание на калории: 900 kcal;
• мазнини: 100 гр;
• състав: екстракт от маслиново рафинирано и нерафинирано вещество за първо пресоване;
• срок на годност: 24 месеца;
• обем: 500 ml;
• опаковъчен материал: стъклена бутилка.

Цена: 852 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Най-добро гръцко течно злато

Гърците са първите, които са оценили вкуса, качеството и ползите за здравето, както и красотата на маслиновото дърво в древни времена. Много страни по света купуват с удоволствие гръцки ароматни продукти, защото се считат за много ценни, съдържащи максимално количество полезни вещества, притежаващи уникален вкус и особени аромати.

CRETEL P.D.O. имение Месара

Уникален гръцки продукт, произведен в района на Месара на Крит. Плодовете се отглеждат и обработват в същия район. Производственият процес се извършва в пункта за събиране на маслини. Веществото е чисто, направено от един вид маслини. Основният показател е киселинността, тя не надвишава 0,6%.

Наличието на лека горчивина показва високо качество и липсата на каквито и да било химикали при приготвянето му. Това масло се счита за най-добрия продукт в Гърция, с богат вкус и медово-плодов аромат.

Характеристика:

• съдържание на калории: 828 kcal;
• мазнини: 92 гр;
• състав: Екстра върджин маслиново вещество;
• срок на годност: 18 месеца;
• Обем: 500 ml;
• опаковъчен материал: калай.

Цена: 524 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Маестро де Олива

Maestro di Oliva Extra Virgin принадлежи към класа на най-висококачествените и натурални продукти. Произвежда се чрез пресоване на прясно набрана избрана култура, без да се използват химикали за почистването му.

Науката е доказала, че специалният състав и съотношението на хранителните вещества прави течното злато Maestro питателно и лечебно.

Характеристика:

• енергийна стойност: 900 kcal;
• мазнини: 100 гр;
• състав: рафинирани 80% и нерафинирани 20% от първото студено пресоване;
• срок на годност: 24 месеца;
• обем: 250 ml;
• опаковани в тенекиена кутия.

Цена: 179 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Предоставихме преглед на най-добрите марки зехтин. Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ще бъдат благодарни за вашите отзиви и коментари относно онези видове течно злато, които използвате за кулинарни или козметични цели.