Най-добрите марки млечен шоколад за 2020 г.

Концентрирана радост, мигновено щастие - какво е това, ако не блокче деликатен млечен шоколад с чаша горещо кафе или чай?

Колко е хубаво понякога да седнеш под любимия си телевизионен сериал, увит от главата до петите в меко одеяло и да се възползваш от филмова драма със сладко лакомство. Или седнете в кухнята с приятелите си до сутринта, обсъждайки всичко на света, докато чайникът кипи за десети път.

Избирайки блокче с неизвестна марка шоколад, ние търсим не просто вкусна и сладка конфекция, ние търсим и капка магия.

Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ще ви помогнат да не се загубите и да не се разочаровате в морето от сладкарски марки. Написахме подробни инструкции как да изберем висококачествен шоколад, както и съставихме списък с най-добрите местни и чуждестранни производители.

Видове шоколад

Според междудържавния стандарт GOST 31721-2012 деликатесът е от следните видове.

Бял	Произведено от какаово масло, подсладител, мляко на прах. Минималното количество какаово масло е 20%, млякото на прах е 14%
Млечна	Направен е от всякакви какаови продукти, както и от подсладител, мляко или негови аналози. Минималната маса на какаовите продукти е 35%, сухо мляко - 12%
Шоколад	Основни компоненти: какаов ликьор, какаово масло, както и мед, захар или друг подсладител. Масата на какаовите продукти - от 35%, количеството какаово масло - най-малко 18%
Неподсладено	Произведено без захар или други подсладители, количеството какаово масло е от 50% до 58%
Горчив	Смес от какаов ликьор, какаово масло и пудра захар. Маса на какаовите продукти - не по-малко от 55%, количеството какаово масло - най-малко 33%
Тъмно	Основни съставки: какаов ликьор, какаово масло, захар или мед. Масата на какаовите продукти - от 40%, количеството какаово масло - поне 20%

Също така, по своята структура всеки шоколад (бял, тъмен) може да бъде порест.

Шоколадът се предлага с добавки, без тях, с пълнеж.

Добавките са:

• големи - цели или натрошени ядки, зърнени храни, различни плодове, плодове, кокосови люспи, парчета бисквитки, вафлени чипове и други подобни.
• фино смлени - това са смлени съставки от предишния параграф.

Пълненият шоколад е продукт, който се състои от не по-малко от една трета шоколад и не повече от две трети от пълнежа.

Критерии по избор

Нека да разберем какво да търсим, когато избираме такова обикновено нещо като шоколадово блокче.

Дизайн на опаковката

Опаковката предпазва продукта от външни негативни влияния на околната среда. Предпазва от влага, силни миризми, механични повреди.

Обърнете внимание на качеството на опаковката, нейната цялост.

Ако опаковката е направена от хартия или картон, уверете се, че вътре има втори защитен слой фолио. За да направите това, леко докоснете лакомството. Ще се чуе характерна криза. Фолиото отлично изолира продукта от острите миризми, но често се счупва при отваряне.

Опаковката от пластмасово фолио е не по-малко надеждна защита.

Състав

Качественият продукт не съдържа консерванти, ароматизатори, оцветители или подобрители на вкуса.

Един добър продукт обикновено съдържа алкохол и какаово масло. Но често производителите спестяват пари и заменят какаовата маса с какао на прах, което е много по-евтино. Освен това такова заместване влошава вкусовите характеристики на продукта и намалява неговата полезност.

Друг начин да спестите пари е да замените скъпото какаово масло с по-достъпно палмово или кокосово масло.

Срок на годност

Стандартният период съгласно GOST е 12-18 месеца. Но различни добавки, по-специално сушени плодове, вафли, кремове, значително намаляват живота на шоколадовото блокче.

Сега да отпечатаме шоколадовото блокче и да анализираме останалите характеристики.

Външен вид

Разгледайте внимателно предната повърхност. Тя може да бъде или плоска, или с шарки - марка на производителя, вълни, геометрични фигури.

Повърхността на сладостта трябва да е блестяща, а не матова.

При лакомства с големи добавки, както и в порести варианти, е допустима неравна повърхност.

Посивите продукти се считат за дефектни. Белезникавите петна показват или нарушение на производствената технология, или нарушение на условията на съхранение.

Структура

Хомогенна, с изключение на порест шоколад. Ако сте закупили продукт с малки или големи добавки, те трябва да бъдат равномерно разпределени по цялата плочка и да не се тъпчат заедно в един ъгъл.

Мирис и вкус

Сладостта не трябва да има чужди миризми или вкусове. Само тези, посочени на опаковката. Ако по време на дегустацията откриете нещо чуждо, това може да означава две неща:

• или производителят произвежда продукти с ниско качество;
• или всичко е в ред с продукта, но условията за съхранение са били нарушени по време на транспортирането или вече в магазина.

Грешки при избора

• Запазване. За съжаление, качественият шоколад не може да бъде евтин. Дори млечни, които съдържат минимално количество какаови продукти. Ето защо, когато купувате евтин бонбон, внимателно прочетете състава му.
• GOST или TU? Когато избирате между сладост, направена по GOST и подобна сладка, но направена според TU, дайте предпочитание на първата. Защо? GOST е междудържавен стандарт и TU (техническите условия) се изработва от самата организация. TU може да бъде или по-строг от GOST, или, обратно, по-мек. Нищо не пречи с помощта да улесните живота си и по-евтино производство поради нискокачествени съставки.

Преглед на най-добрите производители на млечен шоколад за 2020 г.

Избирайки друга сладост, надяваме се да купим качествен продукт, а не сладък пластилин.

Така че следващия път в магазина да няма сляп избор, ние съставихме рейтинг на най-добрите марки. Включва най-популярните и надеждни сладкарски марки с дългогодишна репутация, потвърдени като експертни отзиви, и множество отзиви на клиенти от цял ​​свят. Изследвахме по два продукта от всяка компания: млечен шоколад без добавки и с добавки.

Ritter спорт

"Квадрат. Практичен. Добре "

Всъщност малки, но пълноценни продукти на германската компания са търсени по целия свят повече от 100 години.

Ritter Sport "Алпийско мляко" мляко

Предимства:

Недостатъци:

Колекция Ritter Sport mini Bright

Асорти 9 ярки, запомнящи се тъмни и млечни шоколада с различни добавки:

• хрупкави бисквити;
• кисело мляко;
• лешник;
• марципан;
• пралин;

Това ще ви помогне да се запознаете с асортимента на компанията.Такива малки бонбони са чудесно решение за децата, защото понякога им е толкова трудно да спрат. Също така, мини шоколадче няма да заеме място дори в най-малкото дамско портмоне, то ще развесели на работа или в училище.

Предимства:

Недостатъци:

Алпенско злато

Alpen Gold е специално създаден от американската компания Stollwerck AG за производство и продажба на сладкарски изделия в страните от ОНД. Сега е закупен от American Mondelēz International.

Мляко Alpen Gold

Перфектен шоколад без излишни проблеми. Мек, балансиран вкус, приятен аромат.

Предимства:

Недостатъци:

Мляко Alpen Gold с фъстъци и корнфлейкс

Няколко филийки от тази висококалорична, питателна сладост не само ще попълнят силите ви през деня, но и ще донесат добро настроение.

Предимства:

Недостатъци:

Мерси

Съществуващ през 1965 г. световноизвестна немска марка - производител на различни сладкарски изделия.

Порция мляко Merci

Картонената кутия съдържа четири нежни, деликатни шоколадови блокчета, всяка от които ще ви достави няколко минути изискана наслада.

Предимства:

Недостатъци:

Мляко Merci и бяло кафе на порции и сметана

Комбинацията от два вида шоколад, кафе и сметана, проверена от немски сладкари, се характеризира с богат, незабравим вкус и остър аромат. Топи се в устата, оставяйки приятен послевкус.

Предимства:

Недостатъци:

Тоблерон

Швейцарската марка е производител на луксозен шоколад. Продуктите са толкова популярни, че 9 от 10 плочки се изнасят.

Тоблероново мляко

Естествен, висококачествен продукт от култов швейцарски производител. Деликатесът съдържа само естествени съставки, без аромати или консерванти.

Предимства:

Недостатъци:

Млечен тоблерон с мед и бадемова нуга

По-мек и по-мек от класическата версия. Терпък, изтънчен, пикантен. За истински ценители на шоколада.

Предимства:

Недостатъци:

Червен октомври

Най-големият, най-старият, най-известният руски производител на сладкарски изделия. Основана през 1849г.

Мляко Alyonka

Известните плочки, познати от детството с едно сладко момиченце, зарадваха не едно поколение деца. Класически вкус, без излишни украшения или претенции за оригиналност.

Предимства:

Недостатъци:

Alyonka "Хрупкава приказка" млечни продукти с пуканки и експлозивен карамел

Alyonka върви в крак с времето! Оригинални добавки - пуканки и експлозивен карамел - ще зарадват не само феновете и почитателите на класическите плочки, но и ще зарадват дори тези, които не са му обръщали внимание преди това.

Предимства:

Недостатъци:

Победата на вкуса

Руска верига сладкарски фабрики, основана през 1999г.

Победа на вкуса Класическо мляко

Изискан, мек, обгръщащ вкус. Лакомството ще помогне за облекчаване на стреса в края на деня и ще се зареди с енергия по време на работна почивка.

Предимства:

Недостатъци:

Победа на вкуса млечни продукти с ядки и стафиди

Шоколадът с лешници и стафиди ще ви ободри в началото на труден ден. Развеселете и развеселете преди изпита.

Предимства:

Недостатъци:

Русия е щедра душа!

Съветска, а след това и руска шоколадова фабрика. В момента собственост на швейцарската компания Nestle.

Русия е щедра душа! Много млечно

Руски млечен шоколад с лек, приятен вкус.

Предимства:

Недостатъци:

Русия е щедра душа! мляко и бяло, пълнени с кокос и вафла

Оригинална комбинация от два вида шоколад, кокосови люспи и вафлени трохи няма да остави безразличен нито един сладък зъб.

Предимства:

Недостатъци:

Как се прави домашен шоколад

Сега шоколадът се продава в почти всеки хранителен магазин. Но все пак някои от нас, особено креативни натури, може да имат желание да приготвят сладко ястие със собствените си ръце. И има много причини за това.

• Контрол на качеството на материалите... Разбира се, когато готвите за себе си, ще използвате само най-добрите продукти.
• Приятно забавление. Можете да готвите шоколад сами, с приятел, деца, близки.
• Това не е рутинно готвене. Приятен аромат, постоянна дегустация - всичко това ще превърне процеса в истински празник.

Ще имаш нужда:

• какао на прах - 100 г;
• масло - 50 г;
• сметана - 2 супени лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• ванилин - 0,25 чаена лъжичка.

План за действие:

• Разтопете маслото на водна баня.

Уверете се, че водата не попада в тенджерата, пълна с масло. Това ще съсипе шоколада

• Смесете бавно течното масло с останалите съставки. Оставете сместа да заври.

Не забравяйте да разбъркате шоколадовата маса. Това ще ви даде равномерна последователност.

• Сместа се вари 3-4 минути и след това се отстранява от огъня.
• Сега изсипете продукта във форми и след това оставете да се охлади на хладно място за няколко часа.

Експериментирайте! Направете летен, тропически шоколад - добавете парченца желе от плодове към форми за захаросани плодове. Или зимна, новогодишна, с парчета червени боровинки, меденки и канела.

Можете също така да украсите домашно приготвени сладкиши с ръчно изработен шоколад. Вашите торти ще станат още по-привлекателни и вкусни. Запасете се с интересни силиконови форми, създайте истински кулинарни шедьоври.

Къде и как най-добре да съхраняваме шоколадови бонбони?

На чисто, добре проветриво, хладно място, Препоръчителна температура: 5 ºC - 22 ºC. Относителната влажност не трябва да надвишава 70%.

Съхраняването на лакомство при по-ниска температура, например във фризер, ще замрази влагата и ще кристализира захарта. Освен това, дълъг период на „престояване“ на шоколада в хладилника може да повлияе на миризмата му. Плочката може да абсорбира суровите вкусове на други храни.

Напротив, при високи температури какаовото масло, включено в продукта, се топи лесно, бързо губейки всичките си полезни свойства.

Избягвайте пряката слънчева светлина върху сладкото.

Заключение

Надяваме се, че нашите препоръки и съвети ще ви помогнат да закупите качествен шоколад за себе си или за подарък. Ще се радваме, ако днес сте опознали нова компания или сте открили стара от неочаквана страна.

Кой млечен шоколад харесвате?