Най-добрите марки тъмен шоколад за 2020 година

Едно от любимите лакомства на много възрастни и деца е тъмният шоколад. Немалко потребители дори не се замислят за качеството на шоколада, който консумират. Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлагат статия с пълнаописание, предимства и недостатъци на най-добрите производители. Ще ви разкажем за ползите и опасностите от тъмния шоколад и какво трябва да знаете, за да не сгрешите при избора на любимото си лакомство.

Как се прави тъмен шоколад?

Преди да изберете плочка за любимите си сладкиши, трябва да знаете как се правят такива продукти.

Основните суровини за приготвяне на шоколад са какаовите зърна. Те се внасят в страната от Южна и Централна Америка, Африка и Азия. До фабриките за шоколад се доставят само зърнени храни, които са предварително почистени, леко изсушени и опаковани в торби.

Преди печенето зърната се сортират по размер, тъй като химичният състав и съответно вкусът се различават за всяка партида.

След това зърната се запържват при температура 120-140 градуса. В този процес излишната обвивка изчезва и влагата се изпарява. Зърната стават стерилни и използваеми.

След етапа на печене има процес на раздробяване, овкусяване, добавяне на захар, овкусители и масло. След това получената маса влиза във фурната и се смесва добре. Накрая получаваме вкусни сладки с любимите ни добавки.

Но често производителите спестяват на качеството на суровините, заглушават вкуса със захар и аромати, химически добавки. Този метод значително намалява цената на шоколада за килограм и потребителят получава нискокачествен, но бюджетен продукт.

Ползите и вредите от тъмния шоколад

Високото качество на тъмния шоколад се крие в установените държавни стандарти. Това означава, че целият технологичен процес е конкретно дефиниран, а не спазването на посочените стандарти, добавянето на консерванти, сгъстители се наказва от закона. Компанията няма право да изписва „тъмен шоколад“ на опаковката, ако гореспоменатите компоненти са включени в състава. Учените настояват, че най-полезният продукт трябва да съдържа поне 72% какао. Именно с това количество човек получава всички необходими микроелементи от какаовите зърна.

На пазара има огромен брой сладкиши и сладкиши; можете да изберете както руски, така и чуждестранни производители.

Не препоръчваме да купувате евтини продукти, тъй като те могат да съдържат заместители на какаовото масло, които само ще навредят на тялото.

Можете да изберете идеалния продукт за себе си на уебсайта на Сметната палата. Има списък на известни марки с пълно описание и преглед на елитни чуждестранни продукти и стоки, произведени в Русия. Също така са посочени ТОП шоколадите, препоръчани от държавата.

Защо е полезно:

• Засяга сърдечно-съдовата система, предотвратявайки развитието на кръвни съсиреци и подобрявайки кръвообращението.
• Влияе на когнитивните функции на мозъка, като забавя стареенето на клетките. Този продукт насърчава умствената бдителност и интелигентност. Нищо чудно, че казват, че преди да разрешите важен въпрос, можете да изядете парче черен шоколад и ензимите ще ускорят умствената дейност.
• Намалява нивата на холестерола в организма.Употребата му се предписва на тези пациенти, които са склонни да го правят.
• Какаовите зърна предотвратяват развитието на рак.
• Хранителен продукт, който придава ситост и задоволява чувството на глад.
• Продукт с високо ниво на какао е един от най-добрите природни антидепресанти. Лакомството стимулира производството на ендорфини - хормони на радостта.

Както всеки хранителен продукт, тъмният шоколад има отрицателен ефект върху човешкото тяло. Вредата от тъмния шоколад:

• високо калорично съдържание. Има около 530 ккал на 100 грама шоколад. Това е доста висок процент на мазнини, особено за хората на диета.
• пристрастяване. Липсата на този продукт в диетата може да причини стрес, лошо настроение и намален имунитет. Всички тези характеристики съответстват на симптомите на пристрастяване.
• противопоказан при заболявания на стомашно-чревния тракт. Сладките дразнят стените на стомаха, особено при гастрит, панкреатит, язва и др.
• този продукт има способността да произвежда микотоксини, които допринасят за растежа на плесени. Дозата на такова вещество е минимална, но шоколадът е противопоказан за хора с чувствителни тела.
• съвременните производители са се научили да заменят захарта в сладкарските изделия за хора с диабет. Този деликатес не се различава по вкус от стандартния, като същевременно запазва всички полезни свойства.

Какво да търсите при избора

Идеалната плочка трябва да е плътна, тъмнокафява на цвят и да не се рони при счупване. Благодарение на какаовото масло се прави рязка хрупкавост; при стайна температура то е плътно и звучно. Цветът трябва да е гладък и лъскав. Ако плочката има бели петна или ивици, най-вероятно към състава е добавено палмово масло или млечна мазнина. Те са много по-евтини от какаовото масло и имат неблагоприятен ефект върху човешкия организъм. Също така, бял цвят може да се образува, когато технологията на производство е нарушена.

Правилното съхранение на сладкарски изделия пряко влияе върху вкуса и срока на годност на продукта. Преместването на предмети от сухо място на влажно може да образува конденз, който може да образува отлагания и неприятен вкус.

Рейтинг на качествени марки тъмен шоколад за 2020 г.

Съвременните производители произвеждат сладкарски изделия с различни ценови категории и качество. Доста е трудно да се избере естествен продукт. Повечето потребители предпочитат шоколад с различни пълнежи и вкусове: с орехи, лимон, мента, малини и др. Нашите редактори са съставили списък с най-добрите световни и местни производители на сладкарски изделия, които произвеждат висококачествен и вкусен класически тъмен шоколад, както и с различни естествени пълнежи.

Име	Процент какао	Страна производител	Разходи, стр	Тегло, g
Lindt excellence тъмно	99	Швейцария	275	50
Спартак горчив елит 90%	90	Беларус	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Германия	200	173
А. Коркунов	70	Русия	150	90
Сибирско съкровище горчиво с ягоди	77.8	Русия	310	150
ШВЕЙЦАРСКИ ОРИГИНАЛ	72	Швейцария	200	90
Vivani 99%	99	Германия	340	80

Lindt excellence тъмно

Класически тъмен шоколад от световния производител Lindt. Това е невероятна комбинация от какаова сладост и горчивина. Потребителите отбелязват вкусовите му характеристики, тъй като парче не се топи в устата дълго време, така че можете да се наслаждавате на едно парче много по-дълго. Факт е, че съставът съдържа минимален процент какаово масло и съдържа само естествени зърна от 99%, които придават този богат и уникален вкус. Трябва да се отбележи, че барът е опакован в картонени опаковки, а самият шоколад е увит в херметично фолио. Това ниво на опаковка прави възможно запазването на деликатния аромат на продукта. Линията Lindt Excellence Dark се позиционира от производителите като първокласна, така че не бива да се изненадвате от високата цена на продукта. Съставът е абсолютно естествен. Този вид шоколад се съчетава добре със сухо бяло вино или друга силна алкохолна напитка.

​

Предимства:

Недостатъци:

Спартак тъмен шоколад елит 90% 1000гр

Шоколадът се произвежда в Беларус. Можете да закупите такъв продукт само с плочки от 1 кг. Цената на продукта е приемлива и достъпна. Съставът съдържа само натурални какаови продукти. Съдържание на какаово масло по-малко от 5%, не съдържа генетично модифицирани организми. Подходящ за деца. Можете да си купите шоколад Spartak във всеки сладкарски магазин. Можете да избирате от продукти с добавка на други продукти: различни ядки, сушени плодове и аромати.

Предимства:

Недостатъци:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - тъмен шоколад с добавка на цели лешници. Ще ви разкажем точно за този шоколадов блок, но компанията произвежда барове с добавка на бор, цели и натрошени бадеми, орехи, стафиди и други продукти с естествени добавки. Всички продукти се произвеждат в Германия, така че цената на нашия пазар е твърде висока, като се вземе предвид транспорта. Шоколадовото кубче се топи бързо в устата, има наситен вкус на какао. Поради добавянето на ядки, това е доста засищащ и висококалоричен продукт, поради което е подходящ за бързо задоволяване на глада. Опаковката е направена от картон и фолио. Може удобно да се вземе със себе си за лека закуска. Цената е достъпна и напълно съответства на качеството.

Предимства:

Недостатъци:

​

А. Коркунов горчив 72%

A. Коркунов "е със седалище в Русия и е един от ТОП производителите на сладкарски изделия в страната. Основният акцент е, че компанията не използва палмово масло в производството си. Марката произвежда висококачествени продукти на основата на какао с ярък и деликатен вкус.

Опаковката на тази марка се различава значително от всички представени на рафтовете в магазините. На рафтовете ефектно се откроява тъмнокафяв фон с голяма златна буква К. Продуктите имат огромен брой положителни отзиви. Потребителите подчертават точно картонената опаковка, както и текстурата на шоколада. Чува се рязко хрускане, когато плочките са счупени. Перфектната комбинация от горчиво какао и лека сладост.

Предимства:

Недостатъци:

Сибирско съкровище горчиво с ягоди

Домашен тъмен шоколад с парченца ягода и канела на прах. Специфична комбинация. Разликата между този продукт и всички останали е, че лентата не съдържа захар, консерванти или изкуствени добавки. Това е ръчно изработен продукт, който не е лесно да се намери в магазините, но си заслужава. Смесва се фин нюанс на какао с лека киселинност на ягодовата и канелената подправка и се ражда нов и уникален вкус. Самата лента е опакована в картонена кутия с прозрачен прозорец, през който можете да видите резенчета шоколад и ягоди. Лиофилизирани ягоди, защото те запазиха всички полезни витамини и минерали, като същевременно не загубиха сладкия си вкус. Цената на такъв деликатес е разумна и достъпна.

Предимства:

Недостатъци:

SWISS ORIGINAL с оранжево

Продукт на швейцарската марка SWISS ORIGINAL с резенчета портокал. Напълно неочаквана комбинация от портокалова киселост и стягаща шоколад. Съставът съдържа 72% какао.Трябва да се отбележи, че компанията избира много добри суровини, така че продуктът е с високо качество и вкус. Портокаловите филийки с мармалад правят продукта още по-богат на вкус.

Дизайнът на всички опаковъчни кутии е еднакъв: сива крава с швейцарски кръст на черен фон. Името на конкретен продукт е изписано в средата. Добавя се само снимка на вкуса, в този случай разрез на портокал. Самата плочка е обвита в сребърно фолио.

Съставът съдържа какаово масло, захар и самия портокал. Плодът за плодове се прави от пюре и се суши при високи температури. При счупване шоколадът е плътен, не се рони. Що се отнася до вкуса, той се съчетава добре с черно кафе или силен чай.

Предимства:

Недостатъци:

Vivani 99%

Един от лидерите в нашия рейтинг, най-скъпата конфекция за плочка от 80 грама. Германският производител Vivani пусна сладкарски продукт със съдържание на какао 99,5% и само 0,5% захар. Според производителя какаовите зърна се внасят от Панама. Именно от тях се приготвя много елитният шоколад. Компанията използва собствена технология за преработка на зърнени култури, от която чрез смилане се получава този деликатен вкус. Всички суровини се подлагат на строг качествен контрол и подбор, от който в последствие се варят какаови зърна и се получава идеалният вкус.

Самата плочка е тънка, лъскава, без ивици. На почивката се чува характерно пращене.

Вкусът на този продукт не е подходящ за всички, наистина е тръпчив и горчив. Класическа захар не се добавя към състава, а само кокосова захар. Не дава сладостта, с която сме свикнали.

Тази сладкарница оставя лек послевкус след консумация. Играе добре с черно кафе.

Продуктът е напълно натурален, поради което е подходящ за хора със захарен диабет, както и за следващата диета. Продуктът не съдържа добавки или аромати.

Компанията Vivani е известна със своите продукти по целия свят. Те получават много награди всяка година, свързани с качеството на техните продукти.

Предимства:

Недостатък:

Както се оказа, изборът на наистина правилен и висококачествен тъмен шоколад не е толкова лесен. Съвременните производствени технологии дават възможност да се произвеждат сладкарски изделия дори за тези със сладък зъб, за които са противопоказани. Следвайки правилата, които подчертахме по-горе, можете да изберете наистина висококачествен продукт. Не забравяйте, че шоколадът е полезна хранителна добавка само в разумни дози. Следователно само умерената консумация на този продукт ще ви донесе удоволствие и радост.