Най-добрите марки амарантови зърнени култури за 2020 г.

Културата на двадесет и първи век - ето как комисията по храните към ООН нарече амарант, отбелязвайки полезните му свойства. Растението е известно от дълго време, но то придоби слава благодарение на японски учени, които доказаха уникалността на химичния му състав едва през ХХ век. Здравословните хранителни навици използват семената на тази билка за готвене. Такава диета помага за по-добър метаболизъм в организма, дава необходимата енергия.

Редакцията на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" ви предлага преглед на най-добрите марки амарантови зърнени култури за 2020 година.

Амарант - какво е това

От древни времена амарантът се използва от лечителите като уникално чудодейно растение с бактерицидни свойства, способно да прогони неразположенията, да удължи младостта на човека и да възстанови здравето.

Amaranthacea е семейство амаранти (shiritsaceae). Както обяснява ботаническата справка, това е лечебно тревисто едногодишно растение с месести оребрени стъбла, заострени листа и актиноморфни венчелистчета. Цветята се събират в големи съцветия, които приличат на удължени метли. Цъфти през юли-август. Едно "ухо" тежи до килограм, всяко съцветие съдържа до 500 хиляди семена.

Дивото мънисто е плевел, който засяга посевите. Особеността на културния й брат е невъзможността да расте без грижи.

Родът Amaranthus L има от 60 до 100 вида (според различни източници), това е група псевдозърнени растения, които се делят на плевели, фуражи, лечебни, декоративни, хранителни. Последният от изброените видове е от голямо значение за хранителната промишленост. Поради полезните си свойства семената се наричат ​​„златно зърно“.

Историята на появата на амарант

Има такъв мит: богинята на смъртта Мара свирепо на земята, отнема човешки животи и след това израства амарант - цвете, което отхвърля смъртта и дава здраве и живот на всички, които използват най-ценните й свойства. Хората се научиха да отглеждат зелен спасител, приготвена храна, лекарствени лекарства.

За ритуални ритуали ацтеките извайвали идоли от семената на божествено цвете, смесвайки ги с мед и човешка кръв, които били изядени след церемонията. Смятало се, че по този начин човек получава жизнена енергия и защита от тъмните сили.

„Златното зърно“ играе важна роля в живота на коренното население на Латинска Америка. Това е една от основните култури, според изследователите, амарантът е на трето място след бобовите растения и царевицата.

С нахлуването на конквистадорите в земите на инките и ацтеките посевите от амарант са унищожени. Завоевателите свързват растението преди всичко с религията на коренното население. За да бъдат отлъчени местните жители от техните богове, амарантовите полета са изгорени.

Те започват да говорят за полезните свойства на културата едва през ХХ век.

Полза и вреда

Съставът на амаранта е богат на:

• Сквален, който е отговорен за нормализирането на метаболизма;
• Лизин, който помага за усвояването на хранителните протеини и калций;
• Витамин Е е антиоксидант, който възстановява клетъчните мембрани и защитава клетките;
• Витамини С, А, поддържащи имунната система, необходими за енергийния метаболизъм и здравето на нервните клетки;
• Рутин, отговорен за здравината на капилярите;
• Витамин РР, участващ в образуването на ензими, метаболизма на липидите и въглехидратите в клетките;
• Холин, който подпомага работата на "сивите клетки", черния дроб, нервната система;
• Калцият е структурен материал на костната тъкан;
• Фосфорът, необходим за здравето на сърдечно-съдовата система, е един от важните помощници при формирането на костите;
• Магнезий, който е отговорен за синтеза на нуклеинови киселини, важен участник в необходимите химични реакции в организма;
• Цинк, елемент, участващ в обновяването на клетките и синтеза на протеини;
• Серотонин, който е отговорен за емоционалното състояние;
• Линолова, линоленова, олеинова киселини, които играят основна роля в метаболизма;
• Фолиева киселина, която е отговорна за запазването на ДНК;
• Аминокиселини метионин, триптофан, които поддържат здравата клетъчна функция;
• Протеинът е основата за растежа на клетките, източник на енергия; Между другото, амарантът се нарежда на първо място сред зърнените култури по протеинов състав, пред соята, ечемика и пшеницата.

Сравнителна таблица на състава на различни зърнени култури

състав	амарант	царевица	пшеница	елда
протеини	13,56 g	6.72 g	11.20 g	11,73 g
мазнини	7.02 g	1,49 g	2.00 g	2,71 g
въглехидрати	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
нишесте	57,27 g	70,2 g	n / a	n / a
целулоза	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
холестерол	0 g	0 g	0 mg	0 g
транс мазнини	n / a	n / a	n / a	n / a
калций	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
магнезий	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
калий	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
фосфор	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
желязо	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
манган	3.333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
мед	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
селен	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
цинк	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Сахара	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / a
пепел	2.88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
витамин К	0,0 mg	0,0 mg	2,4 μg	n / a
бета каротин	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / a
витамин Е	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / a
витамин Ц	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
витамин В 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
витамин В2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
витамин В 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
витамин В 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
витамин В 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
витамин В6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
витамин В9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Имайки предвид хранилището на витамини, минерали и други полезни елементи, феновете на здравословния начин на живот са въвели семена от амарант в диетата си. Яжте сурово, под формата на зърнени храни, като добавка към смутита, мюсли. Брашното от амарант се използва за печене.

Използването на "златното зърно" ще помогне за възстановяване на разклатеното здраве:

• Хормоналният фон ще бъде възстановен;
• Производството на инсулин се нормализира;
• Ще се подобри работата на стомашно-чревния тракт и храносмилателната система;
• Тялото ще придобие силен имунитет срещу инфекции;
• Качеството на кръвта ще се подобри, крехкостта на стените на кръвоносните съдове ще изчезне;
• Кръвното налягане ще се нормализира.
• Нервната умора и депресията ще изчезнат;
• Алергичните реакции ще престанат да дразнят;
• Използването на „златно зърно“ е профилактика на остеопороза, заболявания на сърдечно-съдовата и имунната системи.

Няма глутен в семената на култивирани пилета, така че зърнените култури са абсолютно безопасни за хора, които имат непоносимост към тази група протеини. Дори деца под една година могат да ядат каша. Препоръчителната възраст за първото хранене е не по-рано от шест месеца. Обикновено кашата се приготвя без мляко.

Въпреки полезните свойства, които притежава природният лечител, ястията от амарант не могат да бъдат въведени в диетата на хора с болести като холецистит, панкреатит, камъни в жлъчката и камъни в бъбреците. Тези, които са склонни към алергични реакции към билки и други растения, ще трябва да се откажат от използването на "златното зърно".

Видове и сортове

В световното растениевъдство се отличават седем култивирани вида амарант. За хранителната промишленост са подходящи тези растения, чиито листа и семена се използват за храна. Зърнените сортове се отличават със светло оцветени семена. Семената и брашното се използват за производството на зърнени закуски, сладкарски изделия и тестени изделия, незабавни и варени зърнени храни и други хранителни продукти, предлагани от хранителните стоки.

Дванадесет разновидности на амарант са отбелязани в Държавния регистър на руските селекционни постижения, от които три са зеленчукови: Валентина, Крепиш, Памет на Ковас. Сортовете Sturdy и Memory of Covas използват листа.Сорт Валентина, собственик на лилави листа и цветя, дава светлокафяви семена, за производство се използват както листа, така и семена.

Как се оценяват зърната за следните сортове:

• Гигант

С тъмнозелени листа и червени цветя има сорт с жълт цвят. Зърната са бели, сплескани.

• Харков

Със зелени листа, жълти цветя. Семената не са бели, а светли.

• Воронеж

Със зелени листа, жълто-зелени съцветия, светли семена.

• Хелиос

Този сорт има светложълти зелени, оранжеви цветя, бели зърна.

Топ производители и марки

Сред компаниите, които произвеждат амарантови продукти, трябва да се подчертаят няколко:

• LLC "Top Product"

На пазара от 2007 г. Производител на сухи смеси, подправки. Компанията притежава търговските марки Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection и други известни марки.

• СЕГА Храни

Американска марка, регистрирана през 1968г. Самата компания е основана през 1948 г. от Пол Ричард. Първият продукт е соята. От 1960 г. синът на Пол Елууд Ричард пуска линия от здравословни хранителни продукти и осем години по-късно основава NOW Foods. Продуктите и хранителните добавки от тази марка са популярни по целия свят.

• Произведено през XXII век

Руска компания, оглавявана от основателите Александър Фетисов и Мурад Бердиев. „Пазарът на здравословен начин на живот расте, ние се развиваме заедно с него, откривайки нови възможности за вашия бизнес“, заявяват производителите. Доставките се извършват в регионите на Русия, страните от ОНД. Продуктите са сертифицирани.

• Piotr i Paweł

Полска марка. Търговската мрежа е открита през 1990г. Основателите са Елеонора и нейните синове Петър и Пол Вос. Качествени продукти, разумни цени, отлично обслужване - това е мнението на купувачите за Piotr i Paweł. Приоритетът на веригата е продажбата на полски и международни деликатеси, а нови продукти се появяват от време на време.

• TransCerob-Rus

Руска компания, която държи дланта в своя сегмент повече от шест години. Основната задача е доставката на ексклузивни стоки, насищането на пазара с естествени органични продукти без захар, консерванти, оцветители и аромати. Продуктите са ISO 20010, BIO, органични, без ГМО сертифицирани.

• Специалист

Руска компания със седалище в Алтайския край. Основател - Григорий Бахтин. Основната мисия на производителя е да създава здравословни продукти по стари рецепти, използвайки съвременни технологии. Здравословната храна трябва да бъде достъпна, смята екипът на специалиста.

• ПОЛЕЗЗНО

Руска търговска марка, регистрирана през 2017 г. Основният офис на компанията е в Москва. „Крайната ни цел е да направим нашите клиенти по-приятни! Удоволствието от докосването на картона на всяка наша опаковка до последната лъжица от нашия продукт ”- това е визитната картичка на POLEZZNO.

Отзивите за тези марки и производители са доста подкрепящи. Купувачите отбелязват атрактивния дизайн на опаковката, чистотата на зърнените култури и достоверността на информацията за състава. Клиентите на компаниите се съветват да обърнат внимание преди всичко на продуктите на тези марки, когато възникне въпросът за продукта на коя компания е по-добре да се купи.

Трябва обаче да се помни, че зърнените култури от амарант не се продават в обикновените супермаркети. Къде да купя тогава? Продуктът може да бъде намерен в отделите за спорт или здравословна храна или в специализирани магазини. Много компании имат платформи за търговия в глобалната мрежа. В онлайн магазин поръчката на онлайн продукт е проста: сайтът съдържа описание и характеристики, има снимка на продукта, хранителната, енергийната стойност и колко струва опаковката. За да разберете кой продукт е по-добре да купите, трябва да прочетете мненията на купувачите на независими форуми. За начинаещите е по-лесно да разберат какви продукти са направени от „божествените семена на ацтеките“, често потребителите споделят не само впечатленията си от закупения продукт и му дават оценка, но и информират къде да го купят по-изгодно.

Рейтинг на качествени зърнени култури от амарант за 2020 г.

Евтиното не означава лошо качество. Руските хранителни стоки могат да зарадват ценителите на здравословната храна с продукти на достъпна цена.Според купувачите най-добрите продукти са представени от следните марки.

7 място: Силата на Алтай.

Продава се на средна цена от 135 рубли.

Производител "Специалист" предлага продукти с бюджетно качество. Порционната каша е една от тях. 5 бр. В опаковката. Общи характеристики: овесени ядки с добавки от амарант и водорасли. Без ГМО и консерванти. Време за приготвяне на каша - до 5 минути. Без готвене.

Предимства:

Недостатъци:

6-то място: POLEZZNO

Средната цена е 300 рубли.

Тип на продукта: амарант, опаковка 300 г. Форма на освобождаване: насипно състояние. Семена за приготвяне на сладкиши и основни ястия.

Предимства:

Недостатъци:

5-то място TransCarob

Средната цена е 280 рубли.

Опаковка 100 г. Семената са предназначени за добавяне към ястия, приготвяне на независима гарнитура.

Предимства:

Недостатъци:

4-то място: Домашна кухня

Разходи в рамките на 300 рубли.

Продава се на средна цена от 300 рубли.

Руско производство. Формуляр за издаване: цял. Тегло: 200 гр. Крупа за каша, супа, гарнитура.

Предимства:

Недостатъци:

Бронз: Piotr i Pawel

Може да се намери на цена от 250 рубли.

От полски производител. Опаковка 500 гр. Хубав дизайн.

Предимства:

Недостатъци:

Сребро: Now Foods Certified Organic Amaranth Whole Grain

Средната цена е 355 рубли.

Подходящ за готвене на зърнени храни, супи в зеленчуков и рибен бульон.

Предимства:

Недостатъци:

"Злато": Продукти от XXII век

Средната цена е 190 рубли.

Опаковка 400 г. Състав: зърна амарант 100 процента. Без ГМО, консерванти, захар.

Предимства:

Недостатъци:

Популярността на продуктите се състои от три компонента. Това е доказана марка, качество и естественост на суровините.

Хранителни съвети

За какво служи амарантната диета? Известно е, че са необходими 28 дни, за да може тялото да обнови 75 процента от клетките си. Тялото е в състояние да се възстанови напълно от заболяване за дванадесет до тринадесет седмици, поради което за медицински цели амарантовите зърнени култури се препоръчват да се консумират редовно в продължение на поне три месеца. Един месец е достатъчен за профилактика на заболяванията.

• Преди готвене зърнените култури се накисват, за да се намалят свойствата на фитиновата киселина, която предотвратява усвояването на хранителните вещества.
• Използваната крупа се обработва термично или покълва у дома.
• Закуската е добра както с амарантова каша, така и с ястия, приготвени от смес от зърнени храни, които включват семена от ширин.
• Варени в мляко или вода, добавяйки захар или мед. Ястието има по-добър вкус, когато е овкусено със сушени плодове и канела.

Амарант рецепти

"Златното зърно" е една от най-популярните съставки в различните кухни по света.

Класическа каша

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Вземете две чаши вода на чаша зърно.
2. Кипнете водата.
3. Изсипете семената във вряща вода при непрекъснато разбъркване.
4. Подправете със сол на вкус.
5. Оставете да къкри на слаб огън 10-15 минути, покрито.
6. Свалете от огъня, увийте тигана.
7. Добавете масло (или растително масло, което предпочитате).
8. Ако искате сладка каша, добавете мед към вече приготвено ястие.

Гарнирайте върху зеленчуков бульон

Състав: чаша семена от амарант, малка глава лук, скилидка чесън, три чаши зеленчуков бульон, сол, подправки на вкус.

Как да готвя:

Изсипете измитите семена в тенджера с бульон. Добавете нарязан лук. Гответе 20 минути, подправете ястието със сол и подправки. Добавете счукан чесън. Изчакайте 5 минути с слаб огън.Поставете кашата в чиния, украсете с накълцани билки.

Закуска без готвене

Състав: чаша семена, половин чаша ябълково пюре.

Метод на готвене:

Накиснете семената за една нощ. Изплакнете сутрин, смесете с плодово пюре.

Зеленчукова яхния

Състав: половин чаша зърна, една и половина чаши вода, звънец, малки млади тиквички, 200 г броколи, моркови, лук, подправки, сол.

Подготовка:

Нарежете зеленчуците на малки парченца. Нарежете лука на ситно. Сотирайте морковите и лука. Изсипете зърна в бульона, поставете нарязани зеленчуци там. Оставете да къкри на тих огън до полуготовност, добавете морковите и лука. Разбъркайте, добавете сол и подправки. Оставете да къкри, докато омекне. Добре сварените амарантови зърна стават прозрачни.

Котлети

Състав: половин чаша зърна, малки моркови, 300 г грах, 300 г картофи, 2 яйца, подправки, сол, растително масло, овесени ядки.

Как да готвя:

Сварете грах, картофи, амарант и моркови. Пасирайте зеленчуците, комбинирайте със зърнени храни, разбъркайте яйцата, добавяйки сол и подправки. Разбъркайте добре, за да направите кайма. Слепи котлети, поръсете с накълцани овесени ядки и запържете до омекване.

Хляб от амарант

Състав: чаша семена, две чаши царевично брашно, половин чаша орехи, няколко яйца, 3-4 супени лъжици мед, 40 г растително масло, чаена лъжичка бакпулвер.

Как да готвя:

Натрошете ядките. Смесете амарант, брашно, яйца, мед, бакпулвер и масло, добавете ядки, разбъркайте. Изсипете във форма. Печете 40 минути, като зададете температурата на 180 градуса.

Как да изберем качествена зърнена култура

Основните критерии за подбор винаги са разумно съотношение между цена и качество. Горчива, безвкусна каша, - оплакват се измамените в най-добри чувства купувачи, решили да разнообразят диетата, но са купили лош продукт. Най-честите грешки при избора на амарантови крупи са основното незнание за това как трябва да изглежда висококачественото зърно.

Какво да търсите при избора на зърнени култури:

1. Срок на годност.
2. Опаковка. Препоръчително е да закупите зърно в торба с прозрачен прозорец, за да видите цвета, формата, качеството на семената. Това е гаранция за закупуване на добър продукт.
3. Състав. В продажба има пълнозърнести храни и зърнени храни. Песъчинката има фина фракция. Прахът обаче е неприемлив, това показва дефектни продукти.
4. Цвят. Качественият продукт е кремообразен или светлооранжев.
5. Формата. Зърната са кръгли, лесно се изсипват вътре в торбата.
6. Целостта на контейнера. Ако материалът е повреден, съществува опасност зърното да е било складирано неправилно и насекомите да са попаднали в него.
7. Скарата на скара е по-подходяща за готвене.
8. Някои производители оставят препоръки за условията на съхранение на етикета - такава информация няма да е излишна.

Препоръките на опитни купувачи също заслужава да бъдат изслушани:

1. Не си струва да се купува по тегло, има възможност за закупуване на продукт с ларви на насекоми, няма гаранция, че семената са били съхранявани правилно.
2. По-добре е да се доверите на доверени марки.
3. Когато избирате продукт в интернет сайтовете, определено трябва да проучите отзиви за продукти в различни магазини. Ако не е възможно да проверите опаковката със собствените си ръце, за да оцените визуално качеството на семената, остава да се доверите на експертите на хората. Следвайки правилата на разумен купувач, изборът на висококачествени амарантови крупи самостоятелно не е толкова труден, колкото изглежда на пръв поглед.

Ястия, приготвени от „златното зърно“, не само ще разнообразят менюто, но и ще дадат на организма жизнена енергия, ще помогнат за укрепване на имунната система и противопоставяне на болестите.

Ако имате опит в закупуването и използването на амарант, оставете коментар.