Най-добрите графини за вино за 2020 г.

Виното е придружавало човека през цялата история. За първи път напитка, приготвена чрез ферментация на грозде, се появи в Древна Гърция след развитието на това растение. Получената течност веднага хареса управляващите и обикновените граждани. Имаше дори култ, както и бог - Дионис. С течение на времето актуалността на напитката не е изчерпана, а напротив, благодарение на филми и литература, виното придоби нов статут.

Редакторите на сайта "bestx.htgetrid.com/bg/" са подготвили за вас рейтинг на най-добрите графини за вино за 2020 година.

Толкова ли е важно това устройство?

Виното е уникална напитка, която е повлияла на цялата съвременна култура. Истинските ценители не просто го пият, те извършват редица действия, които разкриват целия вкус на напитката.

Виното се съхранява при определени условия, така че отлежаването ще бъде само от полза, а не ще го съсипе. Пиенето от бутилка обаче не е обичайно, тъй като е необходимо да се отдели утайката, която се образува по време на цялото съхранение. За да се произведе това, е изобретен специален продукт - графин, който представлява специална кана с различни форми. Използва се за отцеждане, насищане и сервиране на вино. Нито една гала вечер не е пълна без него.

Графинът е изработен от кристал - това е най-добрият материал, който е тестван през годините. Независимо от вида вино, то ще изглежда уникално в този продукт. В кристала продуктът разкрива положителни свойства, което ги кара да искат да се насладят и да се насладят на всяка глътка, а не да пият или да се наливат, както при евтините варианти. Има повече бюджетни модели стъкло.

Как се появи графинът?

Изненадващо, такъв дизайн се появи почти веднага с вино, тоест в древната епоха. В онези дни, преди да сервирате даден продукт на масата, той непременно се изсипва в глинени съдове, които имат специална форма. Това е най-често в Древна Гърция, а стъклените версии започват да се появяват в Римската империя. По това време притежаването на такъв предмет беше лукс и производството на стъкло не беше напълно установено, поради което многобройни войни напълно свалиха производството на продукти. Този материал беше заменен от нови видове - порцелан, мед и бронз.

След известно време във Венеция започва масово производство на стъклени изделия. В допълнение към производството на съдове, те също бяха допълнени и подобрени с различни декорации или необичайни комбинации от материали. Променена е и формата на графините за вино. Повечето от майсторите започнаха да създават графин - удължено гърло и широко дъно. Такъв продукт беше много търсен сред много ценители, а също така се превърна в прототип на съвременните модели.

За да се извърши преливането на младо вино, това не изисква специални умения или задълбочени познания. Всеки може да извърши това действие, просто вземете чиста гарафа, налейте малко вино, изплакнете, за да премахнете излишните миризми и отцедете в отделен съд.След това приготвеното вино драстично се излива в графин, така че напитката да се насити с кислород. Препоръчителното време за вливане е 6-8 часа, така че се отделя излишък от въглероден диоксид, което ви позволява напълно да омекотите вкуса и напълно да разкриете букета.

За преливането на стари вина, сомелиерът трябва да има известни познания и да отчита всяка характеристика на продукта. Най-често тези вина се съхраняват хоризонтално. Благодарение на това решение утайката пада само от едната страна, но това е решение по избор и човек може да съхранява продукта във всяка позиция. Преди да сервирате виното, е необходимо да го поставите вертикално, това се прави 24 часа преди отваряне, така че цялата утайка е на дъното. След приключване на тези процеси напитката се изсипва в съд и се влива малко.

Какво да търсите при избора?

Ако човек наистина цени виното и не се ограничава до евтини покупки, а поръчва продукти на чужди уебсайтове или специализирани магазини, тогава той трябва да купи графин. Продуктът ще бъде приятен подарък за него. Потребителят може да не обърне внимание от какво е направен продуктът, тъй като независимо от това напитката все още ще бъде обогатена с кислород и ще създаде уникален аромат.

В някои случаи продуктът ще бъде добра декорация, която допълва цялостния дизайн на стаята. Ето защо, когато избирате продукт за декорация, е важно да разгледате абстрактните характеристики на формата или, обратно, да дадете предпочитание на класическата версия. Този продукт включва фуния, стойка или тава за капки. Това обаче се прави по искане на самия потребител.

Когато кораб се купува от собствениците на ресторанти, където посетителите поръчват скъпи сортове, е важно да се спазват някои правила:

• Броят на графините трябва да надвишава общия брой таблици;
• Размерите на съда се избират според вината;
• Появата на графини не трябва да се откроява от цялостния интериор;
• И последното нещо, което трябва да запомните, е, че качеството е на първо място.

Преувеличено ли е влиянието на графин?

Много духове, които не разбират ценителите на виното, могат да кажат, че съдът е един вид плацебо. Няма практическа полза от продукта, това е просто графин за ярка презентация, същността на продукта няма да се промени от това. Разбира се, такава ниска информираност и фалшиви аргументи създават противоречие, но по-често хората предлагат да се опита разликата във вкусовете и ето какво се случва:

• Белите сортове напълно се отърват от серен диоксид. Следователно се придобива необичаен и приятен вкус, който е придружен от мекотата и аромата на зрялото грозде.
• Червеното вино се характеризира с наличието на плодови тонове, а не с прекомерния вискозитет в устата, от който мнозина изпитват дискомфорт.
• При сервиране на състарен сорт отпада утайка, която не позволява да се разкрие напълно вкуса.
• Високоскоростно окисляване на по-младите вина, това ви позволява да подобрите понякога вкусовите показатели.
• Някои хора купуват графини за пълно разкриване на уиски или коняк. В края на краищата, само по този начин продуктът придобива богат букет и аромат, което ви позволява да повишите процеса на пиене на алкохол.

Форма на графин

Максималният капацитет на стандартен графин е един литър; има и продукти, при които тази стойност е два пъти по-висока. В повечето ресторанти е прието да се налива съд не до краен предел, а в 1 литър - 0,75, а в 2 литра - 1,5 литра.

По-младите сортове се нуждаят от добра оксигенация, отделянето на утайките не е толкова важно за тях. Поради факта, че продуктът съдържа много танини, за някои потребители такива вина могат да изглеждат твърде тръпчиви, което няма да донесе естетическо удоволствие, а по-скоро ще разочарова. За да постигнете добро обогатяване, е важно да изберете правилната форма. Експертите препоръчват да се обърне внимание на дизайна с тесен врат, но с широко дъно, тъй като насърчава бързо насищане с кислород, а тясната част ще запази целия уникален аромат.

При зрелите вина всичко е по-трудно, въпреки че те са наситени с кислород при продължително съхранение, важно е да се отделят от утайката, която постепенно се натрупва. Това вещество помага да се определи качеството на виното и всеки ценител, виждайки го, разбира, че не е фалшив. Утайката обаче не е приятна на вкус и може да развали всички впечатления от благородната напитка. Най-често за зрели продукти е обичайно да се използват съдове, представени под формата на глобус, амфора или стандартен графин. Скъпите отлежали сортове се изсипват в графини с извита шийка, която ви позволява да запазите оригиналния вкус и аромат.

За разлика от червените напитки, белите вина са обогатени със серен диоксид, който попада по време на приготвянето. За да се отървете от този неприятен елемент, е необходимо да използвате графини, оформени като топка, с фуниевидна шийка, която се стеснява отгоре. Повечето производители предпочитат да произвеждат тези модели със специално покритие. Важно е да знаете, че белите вина обикновено се сервират студени, така че след пълненето на съда е по-добре да го поставите върху лед.

Ако човек обича пристанищното вино, трябва да закупи продукт, подобен на тирбушон. Предимството на тази опция е запазването на напитката за дълъг период, докато вкусът й остава на първоначалното ниво, което предотвратява бързото разваляне.

За уиски и коняци е обичайно да се използва квадратен или кръгъл съд, където горната част се разширява, но шията е тясна и малка на дължина. Графините от кристал или прозрачно стъкло са най-подходящи за такива продукти, което ви позволява да се насладите не само на вкуса, но и на външния вид на този вид алкохол.

Основни правила за използване на графин

За да се отдели качествено утайката, която се образува при продължително съхранение, бутилката се поставя вертикално. Повечето опитни сомелиери изсипват напитката в съд със свещ, вдигната до врата. Но това не е просто решение, което е измислено за красота, допълнителен източник на светлина помага точно да се определи времето на подхода на валежите. За да се запази оригиналният вкус, съдът се държи със специална шийка и ако се използват специални сортове, те трябва да се затоплят отдолу. Благодарение на телесната температура продуктът ще разкрие целия си вкус.

За кои вина не се препоръчва използването на графин

Важно е да се разбере, че съдът за тази напитка е способен както да обогати продукта, така и да придаде отвратителен вкус. Рядките сортове са особено чувствителни към това, което не може да понася продължителен контакт с кислород, което прави вкуса им по-отвратителен.

Продуктът не се препоръчва за употреба с розови, бургундски и пенливи вина, които съдържат нисък процент танини. Когато се използват конвенционални сортове, е важно да се разбере, че те не се нуждаят от аерация и нямат никакви утайки.

Последното нещо, което е важно да се разбере, е, че ако използвате графин и евтино вино, то последното няма да бъде обогатено по никакъв начин от този съд. Той ще остане на първоначалното ниво, тъй като съставът вече съдържа дузина помощни компоненти, които ви позволяват изкуствено да увеличите вкуса с посредствено качество.

Какво е важно за начинаещия сомелиер да знае?

Преди да налеете вино в съд, е важно да извършите редица спомагателни действия:

• Графинът се измива и изплаква от предишни аромати, не трябва да има допълнителни миризми;
• В добрите ресторанти е обичайно да се показва етикетът, както и да се информира посетителя за мястото на производство и къде, кога е било събрано гроздето;
• Капсулата се отрязва внимателно под пръстена и цялата натрупана плака се отстранява с помощта на подготвена салфетка;
• Използвайки обикновен тирбушон, човекът повдига леко тапата. Силно извличане не е разрешено, всичко се извършва безшумно. След приключване на процеса, шията се избърсва отново;
• Коркът се надушва и виното се проверява предварително, за да се предотврати използването на разваления продукт. Лошото вино се характеризира с миризма на плесен и плесен;
• След отваряне сомелиерът е длъжен да опита напитката, но преди това отново избърсва врата;
• Веднага след като се убеди в качеството на продукта, той трябва да се излее в графин, докато гърлото трябва да бъде изложено на светлина, така че утайката да не проникне в гарафата, в противен случай това ще развали целия вкус;
• За обогатяване с кислород контейнерът се обръща отляво надясно. Тази манипулация се извършва в продължение на няколко минути, след което продуктът се поставя на масата и се влива още 10 минути.

Метод за грижа

Графинът е необичаен графин, следователно грижите за него са специални.

Ако човек използва скъпи съдове, тогава те трябва да се мият на ръка с топла вода. Съществуват обаче редица производители, които позволяват използването на съдомиялна машина. Второто нещо, което е важно да се има предвид, е, че почистващият агент не трябва да излъчва силни миризми, още по-малко да ги оставя върху графина. Почистващите агенти трябва да бъдат безопасни и екологични.

Графинът се избърсва с мека салфетка, докато не се използва едно парче, а няколко. Необходимо е да изсъхне в строго вертикално положение, когато гърлото е разположено отдолу, така че останалата вода ще изчисти вътрешното пространство.

Когато вътре в съда се образува плака, е необходимо да се почисти с помощта на специални топки, но оризът и оцетната киселина, разредени с вода, също са подходящи. След смесване на елементите контейнерът се взема в ръце и се разклаща, което ви позволява да почистите стените на зъбен камък. В края на процедурата остатъците от ориз се отстраняват, графинът се измива с преварена вода и се изсушава.

Топ най-добрите модели от стъкло

Pasabahce Bacchus 1 л

Красив продукт със стандартна форма, който ще допълни интериора и ще позволи на напитката да се приготви правилно. Обемът е 1 литър. Има широко гърло и правилно дъно. Отпред има специален модел, който се вижда ясно след пълнене на съда.

Средната цена е 160 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Промишлен император Rong Lin Wah

Красив съд с необичаен външен вид, който ще украси празнична трапеза. Изработен изцяло от стъкло, което не съдържа примеси.

Продава се на цена от 450 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Crystalex CZ s.r.o. графин 1,5 л

Класически модел, чешко производство, което се търси сред някои сомелиери. Тип стъкло - издухано. Формата е класическа.

Средната цена е 670 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Графин Кристалит Бохемия 1,5 л

Качествен модел, който е подходящ за домашна употреба или малки ресторанти, където има красива порция алкохол. Страна на произход - Чехия.

Продава се на цена от 810 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Кристални съдове от най-високо качество

Графин Кросно Винотека 1,5 л

Продуктът на полска компания, който е с високо качество. Графинът е индивидуален, тъй като е направен изцяло ръчно и само от най-добрите материали.

Средната цена е 3 400 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Spiegelau Red & White

Красив модел с необичаен външен вид, който е подходящ за бяло вино. Обемът е 1 литър, докато височината е 22,7 см. Особеността на съда е, че може да се мие безпроблемно в съдомиялната машина.

Продава се на цена от 7 900 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

RIEDEL DACANTER

Качествен австрийски ръчно изработен продукт, предназначен за благородни червени вина. Височината е 36,5 см, докато обемът е 1210 мл.Продуктите са уникални и имат отличен дизайн, който ви позволява не само да попълните собствената си колекция, но и да дарите контейнера на друг ценител.

Средната цена е 18 000 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Нахтман Вивенди

Най-новият модел за млади сортове. Тази опция ще разкрие целия букет и аромат на съвременното винопроизводство на 100%. Изработен от кристал. Гаранцията на продукта е 12 месеца.

Средната цена е 7050 рубли.

Предимства:

Недостатъци:

Накрая

Никое престижно събитие или скъпо сервиране на вино не е пълноценно без използването на графин. Помага за пълно разкриване на вкуса и тънкостите на всяка напитка. Ако имате опит с използването на моделите, описани в рейтинга, или по-интересни опции, кажете ни за това в коментарите.