أفضل أفران كومبي للخبز لعام 2020

الفرن الحراري بالبخار عبارة عن معدات مطبخ مصممة للطهي ، والميزة الرئيسية لهذه التقنية هي الجمع بين البخار والحمل الحراري أثناء المعالجة الحرارية للمنتجات. غالبًا ما يستخدم هذا الجهاز في المطاعم على مستوى الأجهزة الاحترافية ، ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، يمكن للمستهلك شراء هذه السلع للاستخدام المنزلي.

أجهزة بخار كومبي المحلية ليست رخيصة ، سعرها يمكن مقارنته بالوحدات الاحترافية لأن هذه المعدات المنزلية مجهزة بعدد من البرامج والأنماط وواجهة كاملة. حتى لا يشتري المستهلك منتجات منخفضة الجودة ، ويخسر مبلغًا كبيرًا من المال عليها ، قام محررو موقع "bestx.htgetrid.com/ar/" بتجميع تصنيف لأفضل أفران كومبي لعام 2020.

ما يتم استخدامها ل

أصبح هذا الاختراع منتشرًا ليس فقط في مطابخ المطاعم ، ولكن أيضًا في الشقق العادية. في أي الحالات يحتاج المستهلك إلى هذا الجهاز؟

1. أبعاد المطبخ صغيرة - إذا كنا نتحدث عن مقهى ، فإن مثل هذا الجهاز سيوفر الطعام ويصبح مصدرًا لكمية كبيرة من الطعام طوال اليوم. ستوفر القدرة على التسخين والطهي مساحة في مساحة صغيرة. أيضًا ، غالبًا ما تكون هذه الوحدات مزودة بوظيفة تجديد ، بحيث تكون قادرة على تحديث طبق مُعد بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تخطط لبدء إنتاج الخبز المنزلي ، فلا يمكنك الاستغناء عن هذا الجهاز المضغوط والفعال.
2. لتوفير الطاقة - كل شيء واضح هنا. إذا كنت صاحب مقهى أو عاملاً مستقلاً تقوم بإعداد أطباق غير عادية في المنزل ، فأنت تسعى إلى تحقيق أحد الأهداف - الحد الأدنى من التكاليف المالية. ليس سراً أن عمل المطاعم ، حتى على المستويات المتواضعة ، يتطلب الكثير من المال. لا تتطلب الأفران المجمعة للإنتاج الحديث أسلاكًا كهربائية خاصة ، كما أن إصداراتها المصغرة ، وهي حافة الاكتناز ، قادرة على إرضاء المستخدم باستهلاك منخفض للطاقة. بإيجاز ، يمكننا القول أن هذه معدات مطبخ مناسبة للمنزل.
3. إمكانية طهي كميات صغيرة من الطعام - إذا كنت لا تحتاج إلى إنتاج على نطاق صناعي ، فستكون سعيدًا باستخدام قدر البخار الصغير. إنه قادر على طهي أطباق لذيذة بكميات صغيرة ، على سبيل المثال ، لمتجر صغير أو عائلة كبيرة أو مقهى صغير مريح.
4. التنقل - يمكن نقل هذه الأجهزة بسهولة عند الحاجة. لذلك ، يمكن للمستخدم أن يأخذ المعدات معه بسهولة إلى حدث في المدينة ، مما يوفر لعدد كبير من الأشخاص طعامًا لذيذًا ودافئًا وطازجًا.
5. أبعاد صغيرة - تجسد هذه المنتجات فرن ميكروويف وفرن وموقد. إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك شراء جهاز آخر لنفسك ، مع توفير مساحة الغرفة.
6. التغذية السليمة - إذا كان المقهى الخاص بك يوفر قائمة غذائية ، أو كنت ترغب في طهي وجبات صحية في المنزل لعدد كبير من أفراد الأسرة ، يمكن لهذه الأجهزة أن توفر للمستهلكين طعامًا لذيذًا دون الإضرار بالصحة.

مزايا الباخرة المركبة:

معايير الاختيار

بعد أن تقرر الغرض المقصود من الجهاز البخاري المركب ، يمكنك البدء في مراجعة الخصائص التقنية الرئيسية. ستساعدك معرفة هذه المعلمات على اختيار النموذج المناسب.

أوضاع التشغيل

يشير هذا العنصر إلى كيفية طهي الطعام. هناك ثلاثة أوضاع إجمالاً:

• الحمل الحراري - يتم الطهي عن طريق تيارات الهواء الساخن المتداولة. سيكون هذا المنتج خيارًا مثاليًا للدقيق ومنتجات المخابز ؛
• الطبخ بالبخار ، كما يعرف الجميع ، يحمل أقصى فائدة ويسمح لك بالحفاظ على جميع العناصر والفيتامينات المفيدة في الطعام. الوضع مناسب للمعالجة الحرارية للخضروات وحبوب الطبخ واللحوم والمأكولات البحرية ؛
• مجتمعة - النماذج الأكثر شعبية. تسمح لك هذه المنتجات بإعداد الطعام بجودة عالية ، وتجنب الجفاف أو المعالجة غير الكافية للمنتجات. تضمن التقنية الخاصة للأجهزة الحد الأدنى من فقدان الوزن وحجم الطعام.

أيضًا ، غالبًا ما تكون أجهزة بخار كومبي مجهزة بخيارات إضافية. على سبيل المثال ، التسخين وإزالة الصقيع والحفاظ على درجة الحرارة عند مستوى معين.

امدادات البخار

تختلف طرق إمداد البخار أيضًا ، ويعتمد اختيارهم على احتياجات ورغبات المستخدم.

1. إمداد الغلاية - يتم تمثيل عنصر توليد البخار الرئيسي بغلاية يتم ملء الماء فيها. يتم توليد البخار من هذه المياه. هذه المعدات مناسبة للكميات الكبيرة من معالجة الأغذية. تشمل عيوب هذه النماذج الاستبدال المتكرر لعنصر التسخين في الغلاية ، وتشكيل البلاك على جدران الجهاز وزيادة حجم الباخرة المركبة.
2. طريقة الحقن - يكمن جوهر العمل في وجود مسدس رش خاص يقوم بحقن الماء على الجدران الداخلية الساخنة للجهاز. يتوفر تكوين الجير والحاجة إلى التحكم في حالة عنصر التسخين في مثل هذه النماذج ، لكنها ستناسب المطابخ الصغيرة بشكل مثالي ، نظرًا لصغر حجمها. يمكن استخدام المعدات للأغراض القياسية: للقلي والسلق والطهي بالبخار ، ومع ذلك ، فإن أحجام الأطباق الناتجة أقل بكثير من تلك الموجودة في الخيار الموصوف أعلاه.

الأبعاد

كل شيء هنا يحدد مكان استخدام البواخر المركبة. إذا كنت تخطط لتثبيتها في مطاعم ذات حركة مرور عالية ، فاختر طرازًا من 20 مستوى. للاحتياجات المنزلية والمقاهي الصغيرة - 3-10 مستويات.

تصنيف أفضل أجهزة بخار كومبي لعام 2020

إكسي ESL 0412 جم

يبدأ تقييمنا بجهاز صغير يتناسب تمامًا مع الجزء الداخلي لمطبخ الشقة العادية. تشمل مزايا المنتج القدرة على وضعه على الطاولة. أيضًا ، هذه الأجهزة قابلة للتطبيق في المطاعم العامة ، على سبيل المثال ، في المقهى أو المقصف مع عدد قليل من الزوار.

المنتج عالمي ، يمكنه معالجة أي منتج: الأسماك واللحوم والحبوب والخضروات. تشمل مزايا الجهاز أيضًا عمله في ثلاثة أوضاع في وقت واحد: الحمل الحراري ، والتدفئة من التيار الكهربائي ، وطريقة التسخين المدمجة. يتم توليد البخار بواسطة حاقن. توجد لوحة تحكم مدمجة تسمح لك بضبط المعلمات الرئيسية أثناء وقبل تشغيل الجهاز. يتم تمثيل لوحة التحكم بواسطة منظمات ميكانيكية ، مما يضمن جودة عالية وتشغيل موثوق.قامت الشركة المصنعة بتثبيت مؤقت في المنتج ، مما يسهل إلى حد كبير عمر الطباخ. الجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مطلي بطبقة مقاومة للتآكل. يتم تمثيل الباب بزجاج مقاوم للحرارة ، وتشمل المجموعة 4 صواني تتوافق مع عدد المستويات.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 30 ألف روبل روسي.

APACH AP5.23M

هذا النموذج له تكلفة أعلى ، ولكن يتم تجميعه أيضًا في إيطاليا. تسمح الوحدة القوية باستخدامه في المطابخ العامة والمنزل. إن اختيار طرق معالجة الطعام ضخم: القلي ، والطبخ ، والخبز ، والغلي ، بما في ذلك التبخير. إذا لزم الأمر ، يمكن للطاهي طهي عدة أطباق في وقت واحد ، وستتم معالجة جميع المنتجات بالكامل ، ولن تحتوي على مناطق جافة أو رطبة.

مادة الهيكل - الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج المقاوم للحريق. ميزات تصميم النموذج لها تأثير مفيد على غسل الجهاز. من بين الخصائص التقنية ، يجب تسليط الضوء على التحكم الآلي في المراوح ؛ يمكن للمستخدم أيضًا ضبط وضع التشغيل بشكل مستقل. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة داخل البضائع. سيوفر الموقت المدمج المستخدم من إفساد العشاء.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 83000 روبل روسي.

VORTMAX VMI 04

وممثل آخر للإنتاج الإيطالي. تحدد الأبعاد الصغيرة للنموذج الغرض من استخدامه - المطبخ المنزلي. ليس من الصعب توفير المياه للجهاز ، يتم توفير عنصر خاص لهذا الغرض ، كما يتم توفير تصريف السوائل الزائدة. يوجد إجمالي 4 مستويات في القدر البخاري المختلط. يمكن أن تتنوع معالجة الطعام ، ولكن لا يوجد سوى وضع واحد ، وهو عيب كبير لمثل هذا السعر المرتفع. لا يمكن أيضًا ضبط سرعة المروحة.

لوحة التحكم ميكانيكية. وفرت الشركة المصنعة انتشار الروائح أثناء الطهي ، لذلك تم تجهيز هذا النموذج بطريقة لا تسمح لرائحة الطعام بالخروج من غرفة العمل. يمكن توصيل القدر البخاري المركب بإمدادات المياه ونظام الصرف الصحي ، لذلك لن يكون من الصعب العناية به.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 90 ألف روبل روسي.

العقلانية SCC 101 5 الحواس

تم تصميم هذا المنتج للعمل في مقهى كبير نسبيًا. عدد المستويات 10 ، وهذا يكفي لتوفير الطعام لحشد كبير من الناس. أيضًا ، هذه المعدات ، نظرًا لأدائها ، قادرة على استبدال العديد من الطهاة أو أدوات المطبخ ، وبالتالي ، يمكنك توفير المال.

تشمل مزايا المنتج نظامًا ذكيًا يوفر تحكمًا كاملاً في عملية الطهي ، بينما تكاد تكون مشاركة أخصائي الطهي غير مطلوبة. لن تتسبب العناية بالبخار المركب في أي صعوبات للمستخدمين ، حيث ستقوم نفس الآلية الذكية تلقائيًا بمراقبة الميزان ورواسب الكربون داخل غرفة العمل وإزالتها من تلقاء نفسها. يتم عرض جميع المعلمات على الشاشة ، وستبلغ الإشارة الصوتية عن أي أعطال وفروق دقيقة في النظام. صيانة درجة الحرارة وتشغيل المروحة ووظائف الاختبار الذاتي - كل هذا يحدث تلقائيًا. تحتاج فقط إلى وضع الشغل في الكاميرا ، وتحديد الوضع وتعيين معلماته. بعد ذلك ، لا يلزم اتخاذ أي إجراء آخر. للتلخيص ، يعد هذا أحد أفضل الخيارات لتقديم الطعام مع ارتفاع حركة المرور.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 1140.000 روبل روسي.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

الجهاز مصمم لطهي الطعام لعدد كبير من الاشخاص. يمكنك تثبيته على الطاولة ، التصميم الخاص للساقين سيحمي حتى أكثر الأسطح حساسية من الخدوش. وفرت الشركة المصنعة للطاهي طهي عدة أنواع من الأطباق دفعة واحدة داخل الغرفة. سيوفر هذا الوقت ، يمكنك الآن تحضير وجبة غداء معقدة على الفور ، دون أن تنسى الحلوى.

يتناسب المظهر الأنيق مع أي تصميم داخلي ، ولن يتسبب التحكم الإلكتروني في حدوث صعوبات حتى للمستخدمين عديمي الخبرة. يتم توفير تعديل للرطوبة وسرعة المروحة. الجهاز مزود بدش للتنظيف داخل الحجرة ، كما أن الطراز قادر على التنظيف الذاتي ، لكن هذا لن يوفر تنظيفًا كاملاً للجهاز ، بل سيقلل من جهود المستهلك. أود أيضًا أن أشير إلى نهج الأمان التشغيلي: المنتج مزود بقفل مركب ضد الفتح العرضي ، لذلك يمكن استخدام هذه الوحدة من قبل عائلة لديها أطفال صغار.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 200000 روبل روسي.

الخامس عشر 393 Unox

الوحدة صغيرة ، لكنها قادرة تمامًا على إطعام زوار مقهى صغير. أيضًا ، يمكن تثبيت هذا الجهاز في المطبخ المنزلي وإسعاد أحبائهم بانتظام بوجبات لذيذة وصحية. تزن القدر البخاري كومبي كثيرًا ، لكن يتميز بتصميمه الذي يسهل تنظيفه. لن يتسبب تشغيل الجهاز في أي صعوبات على الإطلاق: المنتج متصل بكل من إمدادات المياه ونظام الصرف الصحي. الآن ليس عليك ملء الماء أو ضخ النفايات السائلة.

يمكنك الطهي عن طريق الحمل الحراري أو البخار ، ويمكن الجمع بين هذه الطرق. للتحكم في الأطباق ، يتم تضمين الإضاءة الخلفية في الجهاز ؛ يتم ضبط المعلمات ، بما في ذلك الرطوبة ، بواسطة مقابض دوارة ميكانيكية. نظرًا لأن الجهاز قادر على التشغيل المستمر لفترة طويلة ، فإنه يحتوي على حماية مدمجة من الحرارة الزائدة. إذا تجاوزت الطاقة المستوى المسموح به ، يتم إيقاف تشغيل جهاز البخار.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 112000 روبل روسي.

MKF711TS تكنويكا

ونموذج آخر مجهز تجهيزًا عاليًا في اختيارنا. يوفر المنتج القدرة على ضبط المعلمات الرئيسية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن للمستخدم برمجة عدد من الوصفات ، ويمكنك ضبط وضع الطهي المتأخر ، ومن الممكن أيضًا تشغيل برنامج لطيف أو ، على العكس ، ضبط سرعة عالية لمعالجة الطعام.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 200000 روبل روسي.

CDE-111E INOXTREND

وينتهي تقييمنا بجهاز سطح مكتب قابل للبرمجة. يتم إنتاج المنتج في إيطاليا ، ويستخدم إما في الظروف المحلية أو في مؤسسات تقديم الطعام الصغيرة. سيسمح لك حجمه الصغير وتعدد استخداماته باستبدال أجهزة المطبخ المتعددة دون المساس بمساحة العمل الخاصة بك.

الغسيل الأوتوماتيكي والوصفات المبرمجة مسبقًا وطهي الأطباق المختلفة في نفس الوقت ستسعد أي مستخدم.

مزايا:

سلبيات:

متوسط ​​التكلفة 190 ألف روبل روسي.

إذا كانت لديك خبرة في استخدام المنتجات الموضحة في التصنيف ، فاكتب ملاحظاتك في التعليقات.