Chaque personne a utilisé une planche à découper au moins une fois dans sa vie. Ne le niez même pas. Une bonne femme au foyer a dans sa cuisine de nombreuses planches de différentes tailles et nuances. Tout diffère en eux - de la couleur au matériau à partir duquel ils sont fabriqués. Il est assez rare de trouver une personne qui se contenterait d'une seule planche pour toutes les occasions. Utiliser la même planche pour couper le poisson, les œufs et les oranges est pour le moins étrange. Bien que les goûts diffèrent. Dans cet article, vous apprendrez tout sur les planches à découper, et même un peu plus.
Contenu
- 1 De quoi est faite la tablette? Types et matériaux
- 2 Comment choisir la meilleure planche de cuisine
- 3 À quoi devrait ressembler une bonne planche à découper
- 4 Marques et modèles populaires
- 4.1 La meilleure planche à découper en bouleau Fortuna
- 4.2 Meilleur tailleur de planche à découper en bambou
- 4.3 Meilleure planche à découper en plastique Giffel
- 4.4 Meilleure planche à découper en pierre Bon Grant
- 4.5 Meilleures planches à découper en chêne
- 4.6 Meilleurs filets de poisson
- 4.7 Meilleur roche de couche de planche à découper enduite de bactéries
- 5 Production
De quoi est faite la tablette? Types et matériaux
Combien de personnes - autant d'opinions sur ce qui est plus confortable à couper. Comment choisir le meilleur matériau et la meilleure taille - considérez ci-dessous.
De nombreux types de bois différents conviennent à la fabrication de planches. Les plus budgétaires sont le bouleau et la chaux. Les couper avec un couteau est plus facile que jamais, et du contact constant avec l'eau, ils commencent à gonfler avec le temps.
Chêne, frêne ou acacia - ils sont un peu plus chers, ils peuvent être lavés souvent, mais ils se fissurent beaucoup.
Le bois de bambou et d'hévéa est d'un ordre de grandeur supérieur. Leur apparence semble plus solide que les planches de tilleul et elles durent plus longtemps que leurs concurrents en bouleau.
De nombreux chefs éminents préfèrent utiliser des planches de bois adam pour couper les aliments. Le poids de ces produits est assez léger, mais en même temps, ils ont une résistance élevée. La nourriture ne colle pas à un tel matériau, elle est facile à nettoyer, sèche rapidement et n'absorbe pas l'eau.
Si vous avez besoin de choisir entre une planche collée ou solide, il est préférable de prendre la deuxième. Collé, il commencera à exfolier, surtout au contact de l'eau, et dans le plat fini, il y aura des particules de colle et des morceaux de bois. Pas l'assaisonnement le plus agréable, d'accord.
Si la planche est faite d'un morceau de bois entier et que les fibres qu'elle contient sont longitudinales, mais non transversales, considérez-vous chanceux, un tel produit durera longtemps.
Le plus souvent, les planches à découper sont utilisées aux fins prévues - elles sont coupées et coupées dessus. Mais il existe des produits qui servent de plateaux et de décoration de table. Il existe des ustensiles peints et décoratifs que vous ne pouvez qu'admirer.
Ils sont peints, brûlés et décorés de motifs. Vous ne pouvez pas couper sur de tels objets d'art, il vaut mieux simplement les admirer - de cette façon, la beauté sera préservée et la peinture n'entrera pas dans la nourriture.
Comment choisir la meilleure planche de cuisine
Chaque espèce a son propre objectif. Par exemple, si vous avez besoin d'une planche pour couper la viande, elle ne doit pas être plus mince que trois centimètres, sinon elle se cassera. La forme géométrique peut être quelconque, selon le goût de l'acheteur - même rectangulaire, même ronde, voire carrée. Mieux vaut prendre du chêne ou du bambou.
Si l'hôtesse cuisine souvent du poisson, une planche séparée est également nécessaire pour le couper.Une longue forme rectangulaire est idéale, et si la largeur est de deux cents millimètres, encore mieux. Sur le plateau "poisson", ne coupez pas le reste des produits, car il existe une possibilité d'empoisonnement par des micro-organismes nocifs.
Vous pouvez choisir n'importe quelle forme et taille de planche pour couper de la laitue, des tomates, des concombres et d'autres légumes. Chêne, bambou ou plastique - tout ce que votre cœur désire. Les fruits peuvent également être coupés sur ces matériaux.
Pour la pâte, la pâtisserie et le pain, une planche en plastique ou en bois est choisie, l'essentiel est que la taille du produit et de la planche soit approximativement la même.
Les viandes fumées, les saucisses et les œufs durs ne doivent être coupés que sur une planche séparée. Le matériau et la taille peuvent être quelconques, l'essentiel est que le propriétaire soit à l'aise.
À quoi devrait ressembler une bonne planche à découper
Apparence
Le stylo peut ressembler à tout ce que vous aimez et est fait de n'importe quel matériau, souvent différent du produit principal. L'essentiel est d'être confortable à utiliser.
De nombreux modèles sont équipés de trous spéciaux pour collecter l'excès de liquide. Pratique et pratique - par exemple, les jus de fruits et de légumes ne se répandront pas sur la table. Les trous sont situés le long des bords de l'article.
Les planches à pain ont de tels renfoncements sur toute la surface de la planche - des miettes y tombent.
Autres caractéristiques importantes
De combien de planches à découper avez-vous besoin? Il est préférable que chaque catégorie de produits ait sa propre assiette. Les produits de viande et de poisson crus peuvent contenir des micro-organismes nocifs et doivent être coupés séparément pour des raisons de sécurité.
Certaines femmes au foyer ont 15 planches dans leur arsenal, d'autres sont limitées à cinq. Chacun choisit lui-même la quantité optimale.
Quelle taille devriez-vous choisir? Selon les statistiques, la forme longue et rectangulaire du produit est un favori de nombreuses femmes au foyer. Pour rouler la pâte, couper la viande et les fruits de mer - plus la surface de travail est grande, mieux c'est.
Déterminez sur quel principe chaque modèle est fabriqué, il se révélera sur une coupe latérale - une pièce entière ou plusieurs pièces collées. Si vous avez le choix, un bloc entier est toujours mieux, car les restes de colle ne sont pas toujours agréables à voir dans l'assiette.
Certains modèles sont équipés d'un porte-couteau et de pieds en silicone contre le glissement sur la table, ce qui est assez pratique.
La surface des articles de cuisine individuels protège de manière fiable la lame du couteau. Cela se fait à l'aide d'un revêtement antiadhésif spécial.
Certaines marques, par exemple Fortuna, ont un compartiment pour les aliments tranchés, un support pour assiettes et aussi pour les déchets qui apparaissent pendant le processus de cuisson le long du bord de la planche. Cette fonction fait gagner du temps et simplifie le processus de cuisson.
Par exemple, lorsque vous devez préparer les ingrédients pour les premiers plats, mais que vous n'avez pas besoin de les mélanger.
Comment entretenir une planche à découper?
Lorsque nous apportons une nouvelle planche de bois à la maison, la première chose à faire est de la poncer des deux côtés. La procédure doit être répétée au besoin, mais pas souvent.
Lavez les produits en plastique et en bois à l'eau tiède avec des détergents doux spéciaux. En aucun cas, une planche de bois ne doit être immergée dans le lave-vaisselle - elle risque de gonfler et de s'y décoller.
Il ne vaut pas la peine de stocker les produits en bois près des appareils de chauffage et des poêles, sinon de nombreuses fissures apparaîtront bientôt à la surface et l'apparence se détériorera.
Les odeurs tenaces des produits de la pêche ou des oignons peuvent être facilement éliminées avec un mélange de vinaigre, de citron et de sel.
Il est conseillé de protéger les nouvelles planches de la lumière directe du soleil et de les stocker dans un endroit sec.
Marques et modèles populaires
La meilleure planche à découper en bouleau Fortuna
Le Fortuna bénéficie d'une surface complètement plane des deux côtés. Vous pouvez choisir n'importe quelle taille, couleur et forme. Le choix d'une version rectangulaire sans poignée augmente la zone de coupe.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| La forme | rectangle |
| Epaisseur (mm) | 30 |
| Longueur (mm) | 150 |
| Largeur (mm) | 100 |
| Composition | Bouleau |
| Boucle de sécurisation | il y a |
| Couleurs | tons chauds de bois de bouleau |
| Utilisation bilatérale | peut-être |
| Marque | Fortuna |
Avantages:
- Se compose de matériaux naturels;
- Tactile agréable au toucher;
- Prix bon marché;
- Repousse l'humidité, n'absorbe pas le jus de légumes;
- Fiable;
- Belle apparence;
- Protection contre les dommages;
- Qualité du revêtement;
- Fin et léger;
- Décoration de cuisine élégante;
- Antidérapant;
- Protection des lames contre les dommages.
Désavantages:
- Ne plongez pas dans un lave-vaisselle;
- Hacher les os et la viande n'est pas recommandé, il peut ne pas résister aux coups;
- Égratignures d'un couteau.
Les planches en bois de ce type sont souvent personnalisées à la main par peinture ou dessin. Un tel cadeau fera parfaitement face à ses «devoirs» directs et décorera l'intérieur de la cuisine.
Meilleur tailleur de planche à découper en bambou
Le modèle Tailer utilise deux nuances de bambou pour un look audacieux et intéressant. Cuillère en bois - la spatule est fournie en set.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Couleur | Boisé naturel |
| Longueur (mm.) | 330 |
| Largeur (mm.) | 280 |
| Épaisseur (mm.) | 20 |
| La forme | rectangle, coins arrondis |
| Utilisation des deux côtés | permis |
| Poids avec boîte (gr.) | 1160 |
| Marque | Tailleur |
Avantages:
- Revêtement hydrofuge;
- Sûr à utiliser;
- Pas de rayures des couteaux;
- Surface durable avec protection contre les dommages;
- Léger et confortable;
- Pas de délaminage;
- Protège les lames;
- N'absorbe pas les odeurs de nourriture;
- Sèche rapidement.
Désavantages:
- Ne pas plonger dans le lave-vaisselle;
- Prix élevé.
Meilleure planche à découper en plastique Giffel
Giffel a des inserts en caoutchouc spéciaux qui empêcheront la planche de glisser sur la table ou toute autre surface. Sur un tel modèle, il est bon de couper les produits carnés. Fabriqué en plastique mince résistant à la chaleur, peut être exposé à des températures élevées.
Certains produits de la gamme ont des compartiments coulissants et des rainures pour collecter l'excès de jus et les déchets, ce qui vous permet d'utiliser moins de plats supplémentaires et de préparer vos plats préférés plus rapidement.
Dans l'assortiment Giffel, il y a une ligne de planches "poisson", en elles renforcées, double imprégnation contre les bactéries.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Longueur (mm.) | 330 |
| Largeur (mm.) | 150 |
| Épaisseur (mm.) | 0.5 |
| Utilisation des deux côtés | permis |
| Boucle de maintien | il y a |
| Rainures bordées pour l'eau | il y a |
| Couleur | noir rouge |
| La forme | rectangulaire |
| Marque | Giffel |
Avantages:
- Poignée confortable;
- Hygiénique;
- Peut être chargé dans un lave-vaisselle;
- Traitement de surface hydrofuge;
- Facile à nettoyer et à laver;
- N'absorbe pas les odeurs;
- Ne «peint» pas à partir de jus de fruits et de légumes verts;
- Un poids léger;
- Peut être stocké n'importe où;
- Facile à entretenir. Il suffit de laver avec un gel détergent doux.
Désavantages:
- Fait de matériau artificiel;
- Il est interdit de hacher la viande, elle ne peut pas la supporter.
Meilleure planche à découper en pierre Bon Grant
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Composition | granit |
| Couleur | Couleurs différentes |
| Longueur (cm.) | 20 |
| Largeur (cm.) | 15 |
| Épaisseur (mm.) | 2 |
| La forme | rectangle aigu |
| Utilisation des deux côtés | permis |
| Marque | Bon subvention |
Avantages:
- Beau design;
- Commodité;
- Sert longtemps;
- N'absorbe pas l'odeur de la nourriture;
- Facile à entretenir;
- Solide et robuste;
- Ne fuit pas d'eau;
- Sûr pour la santé.
Désavantages:
- Coût matériel élevé;
- Lourd;
- Le couteau s'émousse rapidement contre le revêtement;
- Vous aurez besoin de polir régulièrement;
Meilleures planches à découper en chêne
Le principal avantage des planches rondes est que la zone de coupe est perpendiculaire. Cela permet de garder tous les couteaux en service bien affûtés. La lame ne coupe pas le long des fibres, mais entre elles.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Diamètre (mm.) | 330 |
| Hauteur (mm.) | 35 |
| Lunette entièrement en métal | il y a |
| Pieds en silicone | présent |
| La forme | un cercle |
| Imprégnation | huile minérale |
| Couleur | boisé, naturel, deux couleurs |
Avantages:
- Fort;
- Design attrayant;
- Colle à haute résistance dans la composition;
- Durera longtemps;
- Antichoc;
- N'absorbe pas les odeurs;
- Ne se délaminera pas;
- Pas très rayé avec un couteau;
- Peut être coupé des deux côtés;
- Facile d'entretien, il suffit de laver à l'eau.
Désavantages:
- Coût élevé, dû à la fabrication d'une barre pleine;
- Massif;
- Il ne convient pas pour hacher de la viande, il peut se fendre.
Meilleurs filets de poisson
Les filets de poisson sont faits de plastique de qualité alimentaire. Il n'y a pas d'odeur étrangère de plastique. Une caractéristique intéressante du produit est le clip, d'un côté, qui maintient la queue du poisson pendant la cuisson.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Longueur assemblée (mm) | 350 |
| Largeur assemblé (mm) | 111 |
| Taille du modèle assemblé (mm) | 350 à 111 |
| Râpe à poisson pour le nettoyage | il y a |
| Serrer | est, contient des poissons pesant jusqu'à 15 kg. |
| Marque | Filets de poisson |
Avantages:
- Économise beaucoup d'espace, confortable à utiliser;
- La surface nervurée empêche les produits de glisser;
- Râpe utile incluse;
- De haute qualité et fiable.
Désavantages:
- Prix élevé pour ce modèle;
- Il est difficile de nettoyer les écailles obstruées;
Meilleur roche de couche de planche à découper enduite de bactéries
Une partie du panneau Layer Rock protégera vos aliments des bactéries, et l'autre partie est en bois de bambou, qui est sûr et écologique.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Longueur (mm.) | 220 |
| Largeur (mm.) | 150 |
| Épaisseur (mm.) | 11 |
| Imprégnation externe | antibactérien, aux ions d'argent |
| Poids (gr.) | 600 |
| Marque | Roche de couche |
Avantages:
- Finition complètement lisse;
- Pare-chocs pour collecter le liquide autour du périmètre (dans certains modèles);
- Garde les couteaux affûtés;
- La protection contre les bactéries aide à garder les membres de la famille en bonne santé;
- Sûr.
Désavantages:
- Le coût élevé de ce modèle;
- Les bactéries sont éliminées en un jour. Pendant ce temps, vous ne pouvez pas utiliser l'élément.
Production
Pour chaque hôtesse, la cuisine est son royaume, un lieu où, lors de soirées agréables, toute la famille se réunit pour un délicieux dîner et partage les événements de la journée passée. Lorsque tous les ustensiles de cuisine et articles ménagers sont fiables, de haute qualité et agréables à regarder, c'est génial.
La planche à découper est juste cet assistant, à la signification auquel nous ne pensons même pas. Et en vain. Après tout, comme vous pouvez le voir dans l'examen, tout est important dans le choix des planches - le matériau, le fabricant et l'apparence.
A vous de décider quel modèle choisir, et ce site vous aidera toujours à trouver ce dont vous avez besoin pour toute question qui vous intéresse!
