Les plantations de thé en Thaïlande poussent dans la partie nord. Il existe une grande variété de thés. Les parties méridionale et médiane sont dominées par les plantations de thé de fleurs, qui se boivent principalement froides pour étancher leur soif.
L'une de ces boissons est le thé bleu Anchan.
Anchan est une orchidée, le nom scientifique est "clitoria trifoliée", qui pousse en Thaïlande. Originaire d'Asie, cette fleur pousse également en Afrique et en Amérique. C'est une liane à feuilles persistantes avec de grandes fleurs bleues. Il atteint 4 mètres de hauteur et les fleurs atteignent 6 cm de diamètre. La liane fleurit tout l'été. Les fruits de cette plante sont des haricots. La collecte des fleurs, des fruits et des feuilles a lieu après la période de la mousson. C'est la couleur bleue de la fleur qui a donné le nom au thé.
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Processus de collecte de thé
Les fleurs pour le thé sont récoltées tôt le matin. L'inflorescence est choisie avec trois feuilles et collectée à la main. Les pétales sont séchés pour que l'humidité reste à l'intérieur de la fleur. Les feuilles passent ensuite par une étape d'oxydation, où les pétales se dessèchent et s'enroulent. Et puis - le processus de fermentation. La fermentation est la capacité du thé à montrer ses propriétés uniques. C'est le traitement des feuilles à l'aide de bactéries, une sorte de fermentation.
Comment choisir le thé et ne pas se tromper?
Les fleurs de thé bleu doivent être sèches et exemptes de dommages. Ils doivent avoir une certaine teneur en humidité, mais pas humides. Le thé est vendu dans des contenants scellés. Il peut être acheté chez vous en Thaïlande dans les magasins, ou vous pouvez le commander en ligne ou l'acheter dans un magasin de thé spécialisé dans votre ville. Il vaut mieux acheter du thé conditionné dans son pays natal. Le sac ne doit pas être transparent et scellé sous pression; le fabricant y est toujours indiqué.
Une contrefaçon peut être reconnue lors du brassage. Si les murs de la tasse deviennent bleus, c'est un faux.
Composition en vitamines et minéraux d'Anchan
- Fer - fournit de l'oxygène aux cellules du corps, son manque contribue au développement de l'anémie;
- Manganèse - renforce le système immunitaire, aide à lutter contre les maladies du système respiratoire, abaisse le cholestérol;
- Phosphore - améliorer l'activité mentale, normaliser l'état sain de l'émail des dents et des os;
- Calciférol (vitamine D) - favorise l'absorption du phosphore dans le corps, renforce les os et inhibe l'apparition de caillots sanguins;
- Phylloquinone (vitamine K) - permet une guérison rapide des plaies;
- Thiamine (vitamine B1) - améliore l'activité cérébrale, améliore l'humeur, normalise le métabolisme;
- Acide ascorbique (vitamine C) - favorise la production de collagène, rend les vaisseaux élastiques et élastiques;
- Riboflavine (vitamine B2) - améliore la résistance au stress, donne de l'énergie;
- Cobalamine (vitamine B12) - réduisant la faiblesse du corps, réduisant la fatigue;
- Niacine (vitamine B3) - améliore la microcirculation sanguine, abaisse le taux de cholestérol.
Le thé est sans gluten.
| Nutriment, g | pour 100 gr |
|---|---|
| Protéine | 4 g |
| Les graisses | - |
| Les glucides | 76 grammes |
| valeur énergétique | 301 kcal / 1259 J. |
De tout ce qui précède, il s'ensuit qu'Anchan est une réserve de santé.
Grâce aux propriétés bénéfiques du thé, il aide
- avec des problèmes de calvitie, saturant les follicules pileux et favorisant leur croissance;
- améliorer l'attention et la mémoire visuelle;
- avec des maladies oculaires, le diabète sucré;
- lors de la perte de poids, de l'élimination des graisses du corps et de la normalisation des processus métaboliques dans le corps;
- avec dépression.
Les femmes utilisent Nam Dok plus souvent que les hommes, car ce thé améliore non seulement l'état des cheveux, mais aide également à resserrer la silhouette, à normaliser les menstruations et à réduire la douleur, à augmenter le désir sexuel et, selon certains rapports, aide à résoudre les problèmes d'accouchement.
La belle moitié de la population essaie toujours de paraître jeune, elle préfère cette boisson, car la présence de vitamines ralentit le processus de vieillissement. Boire du thé réduit le risque de cancer.
Tout le monde ne connaît pas les propriétés magiques du thé pour les hommes. Anchan est capable d'augmenter la libido, de vaincre l'infertilité et de se protéger contre les infections sexuellement transmissibles. Le thé bleu contribue également à la calvitie, de sorte que l'homme qui boit Nam Dok Anchan devient chauve et devient gris plus tard.
Cuisson du clitoris trifoliée
Comme tout autre thé gastronomique, l'Anchan est brassé selon tous les canons culturels. Il est préférable d'utiliser une petite théière en porcelaine ou en verre pour le préparer.
Alors, passons à la cérémonie du thé classique:
- Faites bouillir l'eau, mais ne versez pas le thé tout de suite - refroidissez-le à 90 degrés.
- Une fois l'eau refroidie, versez les bourgeons de thé bleu, comptez 10 secondes et égouttez l'eau. Répétez le processus, mais laissez maintenant les bourgeons gonfler pendant environ deux minutes.
- Buvez le thé fini comme boisson autonome ou ajoutez-y du miel, du sucre ou une tranche de citron.
La boisson finie a une couleur bleue qui, selon le temps de préparation, peut être plus claire ou plus foncée.
Le thé a une saveur intéressante de pois et un arrière-goût iodé. Ne soyez pas intimidé par un bouquet de saveurs aussi intéressant. Oui, bien sûr, cela ne plaira pas à tout le monde, mais uniquement aux connaisseurs spéciaux du vrai thé thaïlandais.
En raison de ses propriétés médicinales, le thé est utilisé pour prévenir les maladies. Pour cela, le thé est versé avec de l'eau dont la température ne doit pas dépasser 90 degrés. Ensuite, la boisson est versée dans un thermos et laissez infuser pendant 30 minutes. Le thé prêt se boit dans 2 tasses par jour. Le cours de prophylaxie dure 3 semaines.
Thé bleu en cuisine
En raison de sa couleur bleu foncé, le "clitoria" est souvent utilisé comme colorant naturel qui peut être utilisé pour colorer à la fois les biscuits et la crème dans la confiserie.
Vous pouvez également faire de la gelée à partir de ce thé miraculeux. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- sucre - 15 grammes;
- gélatine - 3 grammes;
- Thé Anchan Nam Dok - 1 verre;
- eau - 150 ml;
- jus de citron - quelques gouttes (peut être remplacé par des cristaux d'acide citrique).
Préparation:
- Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide et attendez qu'elle gonfle. Pour des instructions sur le rapport eau / gélatine, voir l'emballage.
- Ajouter le sucre et le jus de citron à l'eau. Le dernier ingrédient peut colorer la gelée finie en violet.
- Préparez un thé aux bourgeons bleus fort et filtrez. Pendant qu'il est chaud, ajoutez-le au mélange d'eau et de sucre.
- Mettez la gélatine imbibée dans le mélange chaud prêt à l'emploi et remuez bien - la gélatine doit se dissoudre complètement.
- La dernière étape consiste à filtrer le mélange et à le verser dans des moules. Mettez-les au réfrigérateur et, une fois pris, savourez le goût de la gelée de thé bleu.
Perdre du poids avec Nam Dok Anchan: mythe ou réalité?
Grâce à un certain nombre d'études dans l'une des universités américaines, il a été révélé que le thé bleu Anchan a un effet positif sur le métabolisme et combat activement le surpoids. Il a également un effet positif sur le foie et en réduit la charge. Afin de perdre du poids avec du thé, vous devez boire 2-3 tasses par jour pendant trois semaines une heure avant les repas.
Thé bleu pour la beauté des cheveux
Les propriétés bénéfiques du thé ne s'arrêtent pas là. Il est activement utilisé dans le domaine de la beauté depuis de nombreuses décennies. Préparez une décoction pour rincer vos cheveux: versez 10 têtes de thé avec un verre d'eau chaude et laissez infuser 30 minutes.Avant utilisation, diluez ce concentré dans 1 litre d'eau tiède et rincez vos cheveux. Cette infusion est idéale pour traiter le cuir chevelu sec et qui démange, ainsi que pour nourrir les cheveux et leur donner une brillance saine.
Contre-indications
Comme tout produit, le thé bleu a quelques contre-indications. Il est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'hypertension, d'anémie et de diverses maladies rénales. C'est parce que le thé contient de la caféine, qui peut augmenter la pression artérielle; substances qui interfèrent avec l'absorption du fer; fluorure, qui affecte la santé des reins.
En outre, ce produit n'est pas recommandé pour une utilisation par les enfants, les femmes enceintes, pendant l'alimentation.
Et qu'en est-il des personnes allergiques? Le thé n'est pas recommandé aux personnes allergiques aux boutons floraux du clitoris trifoliacé.
Mais si vous buvez rarement du thé bleu, par exemple une fois par semaine, cela ne nuira pas au corps.
Coût de Nam Doc en Russie
Le thé bleu est devenu très populaire récemment dans son pays d'origine. Les touristes de différents pays l'achètent aux comptoirs des petits salons de thé, dans l'espoir de «s'emparer» du thé miraculeux à des prix abordables. En Thaïlande, ce thé coûte en moyenne environ 100 bahts pour 100 grammes. C'est environ 3 $.
En Russie, les magasins en ligne proposent d'acheter ce thé à des prix différents pour 50 grammes: de 250 à 500 roubles.
Les meilleurs fournisseurs de Nam Dok Anchan
IM Tigroff
Prix pour 50 grammes - 250 roubles.
Avantages:
- fleurs entières sans déformation;
- pour chaque achat, le fournisseur propose d'agréables cadeaux sous forme d'échantillons de différents thés;
- la société propose également diverses réductions sur le montant de la commande, le jour de l'anniversaire, sur les coupons et codes promotionnels;
- livraison dans toute la Russie de 2 à 14 jours;
- le paiement se fait en espèces, par carte de crédit, monnaie électronique, via une banque ou contre remboursement.
Désavantages:
- non identifié
Dynastie du thé
Les sachets de thé de 50, 100 et 200 grammes coûtent respectivement 300, 570 et 1083 roubles.
Avantages:
- livraison quotidienne sept jours sur sept à Moscou ou livraison du courrier en Russie.
Désavantages:
- non identifié
Amani
Le prix pour 100 grammes est de 675 roubles.
Avantages:
- le retour du thé dans les 7 jours est fourni;
- le paiement est effectué en espèces au coursier, par virement sur une carte Sberbank ou via des terminaux;
- traitement rapide des commandes.
Désavantages:
- le montant minimum de la commande est de 1000 roubles;
- livraison gratuite à partir de 5000 roubles;
- le retour du thé se fait aux frais de l'acheteur;
- la livraison est effectuée sur la base d'un prépaiement.
Règles de conservation du thé
Pour que le thé bleu vous plaise pendant plus d'un mois, vous devez le conserver correctement. Pour ce faire, après l'achat, déplacez-le dans un bocal en verre et fermez-le hermétiquement avec un couvercle. Conservez le thé sous cette forme à une température ne dépassant pas 25 degrés et à l'abri de la lumière directe du soleil.
Si vous n'avez pas de bocal en verre, vous pouvez conserver votre thé dans un sac en papier étanche avec une fermeture solide. Les règles de stockage sont les mêmes que dans la version précédente. L'essentiel est le manque d'humidité, ce qui nuit aux bourgeons.
Dans ces conditions de stockage, vous pouvez conserver toutes ses qualités utiles jusqu'à 12 mois.
