Ceai verde matcha japonez - producători de top

Ce este matcha (matcha)?

Dintre marea varietate de tipuri și soiuri de ceai, ceaiul verde japonez matcha (în japoneză - „matcha”) ar trebui să se distingă într-o categorie separată. Acest ceai este foarte popular în Japonia pentru beneficiile sale extraordinare pentru sănătate. Unii se referă la aceasta ca la o pulbere magică atât pentru funcțiile sale medicinale, cât și pentru aspectul său. Faptul este că exterior, ceaiul arată ca o pudră, deoarece frunzele sale sunt foarte bine zdrobite.

Această băutură nu are contraindicații, cu excepția faptului că intoleranța individuală sau alergiile pot deveni un obstacol în calea utilizării acesteia.

Proprietățile benefice și vindecătoare ale ceaiului pot fi evaluate pe baza următoarelor date:

Nutrient, mg	1 gram de matcha conține:	Beneficii nutrienți:
Proteină	3.35	Este un material de construcție pentru celulele corpului
Fibre dietetice	10	Pentru o digestie bună
Calciu	0.05	Pentru dinți și oase puternice
Fier	0.01	Menține nivelurile normale de hemoglobină
Potasiu	0.45	Pentru a susține reacțiile metabolice
Vitamina C	0.1	Pentru a îmbunătăți tegumentul pielii, mențineți imunitatea

Istoria Matcha

Astăzi, matcha este considerat un ceai de origine japoneză. Cu toate acestea, istoria originii meciului a început în China în îndepărtatul secol al IX-lea. n. e. Acolo au venit cu ideea de a măcina frunzele de ceai în pulbere, amestecând diverse condimente cu el. Pentru o lungă perioadă de timp, ceaiul presat în brichete a fost o băutură exclusiv chineză. Abia în secolul al XIV-lea băutura, împreună cu predicatorii chinezi ai budismului, au venit în Japonia. Călugării budiști aveau un ritual special - consumul de ceai. Mai exact, ceaiul matcha. El a fost, datorită proprietăților sale vindecătoare, cel care și-a menținut forma fizică și și-a lămurit mintea. O astfel de băutură de ceai avea ca scop armonia interioară și contemplarea exterioară.

Proprietăți utile ale ceaiului matcha

Pe lângă aspectul său unic (ceaiul este o pulbere verde plăcută), matcha este un depozit de proprietăți benefice. Tot ceea ce este valoros în băutură intră complet în corpul uman, deoarece este utilizat împreună cu frunze de ceai foarte mici.

Matcha întărește sistemul imunitar. Toate acestea se datorează prezenței unei cantități mari de vitamine și aminoacizi. Vitamine A, B, C, E, K, zinc, iod, fier. Și aceasta nu este o listă completă.

Valoarea ceaiului este mărită de prezența polifenolilor, clorofilei și fibrelor alimentare - acestea sunt substanțe cu proprietăți antioxidante. Aceste proprietăți inhibă acțiunea radicalilor liberi și mențin tinerețea și încetinesc procesul de îmbătrânire. Poate că iată, motivul longevității și tinereții locuitorilor țării soarelui răsărit?

Consumul regulat de ceai matcha ajută la reducerea nivelului de colesterol rău.

Perfect pentru cei care vor să slăbească. Ceaiul conține substanțe care măresc metabolismul. Potrivit cercetărilor, ceaiul crește cu un sfert procentul de calorii arse în timpul activității fizice.

Ceaiul Matcha este un bun detoxifiant. Îndepărtează toxinele și toxinele din organism.

Ceaiul conține fibre ușor digerabile.

Are proprietăți anti-cancerigene și antiinflamatoare.

O alternativă bună pentru cei care doresc să nu mai bea cafea. Ceaiul Matcha are un efect tonic și este excelent pentru ridicarea stării de spirit.

Ce să cauți atunci când alegi un meci

Cu siguranță ar trebui să fii atent la culoarea ceaiului: are o culoare verde strălucitoare plăcută. Ceaiul Matcha este adesea vândut ambalat și nu există nicio modalitate de a-i vedea proprietățile prin pachet.

Ambalajul trebuie să indice că ceaiul este organic pentru a exclude prezența substanțelor chimice în materiile prime.

Cel mai bine este dacă țara de origine este Japonia. Se crede că există condiții mai favorabile pentru cultivarea sa.

Ceaiul matcha autentic nu poate fi ieftin: prețul mediu la 100 de grame este de 1000 de ruble.

Soiuri de ceai japonez Matcha

De regulă, gama de prețuri a matcha este peste medie. Costul depinde de tipul de ceai, care este determinat de condițiile de creștere și de metoda de procesare.

Frunzele de ceai mai scumpe au fost cultivate în vârful tufișului de ceai. Gustul ceaiului colectat în partea de jos va fi mai puțin pronunțat; un astfel de ceai este considerat inferior ca calitate.

Frunzele de ceai Matcha sunt uscate exclusiv în camere umbrite, unde razele soarelui nu cad. Pentru a obține gustul tradițional „corect” al acestei băuturi, trebuie urmată o tehnică unică de măcinare.

Principalele soiuri de ceai matcha sunt:

• Matcha Aorashi

Ceaiul verde tradițional din Valea Uji a fost cultivat de locuitori de secole. Particularitatea acestui soi este că este fabricată exclusiv din frunze tinere ale tufișului de ceai. Acest lucru explică gustul profund, ușor dulce al ceaiului. Tradus din japoneză, Aorashi înseamnă „furtună albastră”. Combinația dintre atât de mulți aminoacizi și vitamine are un efect puternic asupra organismului. Ceaiul revigorează, ajută să facă față apatiei și iritării.

• Matcha Isuzu

Ceaiul cu arome plăcute de caramel și nuci și-a luat numele în onoarea râului care curge lângă mănăstirea budistă. Se credea că apele râului, cum ar fi, curăță mintea și corpul unei persoane înainte de a intra în templu.

Colectate în sezonul cald, lăstarii tineri din tufișul de ceai sunt în mod tradițional sortați, evaporați și trimiși pentru măcinare.

Particularitatea acestui tip de ceai este un gust neobișnuit de armonios. Pe lângă gustul său, este dificil să-i supraestimezi efectul asupra organismului la nivel celular. Matcha Isuzu activează energia, încetinește procesul de îmbătrânire și regenerează pielea. În plus, ajută la combaterea unor boli grave precum cancerul și diabetul.

• Match Yugen

Această băutură poate fi recomandată iubitorilor de meditație și autoabsorbție. Gustul acru pronunțat al ceaiului relaxează corpul și mintea. Acest tip de ceai nu este destinat consumului cu o companie, este o băutură „personală”. Nu degeaba numele său înseamnă „sacramentul serii” în japoneză.

Băutura conține l-teanină.

Este de remarcat faptul că recolta are loc într-o anumită zi, sau mai bine zis, noaptea. Soiurile speciale de reproducere sunt recoltate exact în a 88-a noapte după debutul noului an.

• Matcha Kinrin

Această varietate de meciuri este favorită printre japonezi. Ceaiul are un gust floral pronunțat, cu note de citrice.

Lăstarii tineri de ceai sunt recoltați în sezonul de primăvară în valea japoneză Urji. Cultivat în mod tradițional la adăpostul copertinelor de bambus, pentru a evita razele soarelui arzător.

Ceaiul este unul dintre cele mai populare printre japonezi dintr-un motiv. Soiul Kinrin este un adevărat depozit de aminoacizi. Acesta este un adevărat panaceu pentru sistemul nervos. Utilizarea sa regulată duce o persoană la armonie interioară, înlocuind stresul cu o bună dispoziție.

Japonezii înșiși numesc soiul Kinrin un aur maiestuos.

• Matcha Chiginoshiro

Lăstarii tineri se coc la soare cald, fără a folosi șoproane. Ceaiul viitor recoltat primăvara și vara; la prelucrarea lăstarilor, se evită utilizarea temperaturilor ridicate.

Ca toate celelalte soiuri, are antioxidanți și l-teanină. Chiginoshiro conține fibre, care ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor.

Această varietate este perfectă pentru a finaliza o zi dificilă la locul de muncă, ajută la eficientizarea gândurilor și acordarea unui somn calm și sănătos.

• Matcha Wako

Această băutură este un ceai verde premium.

Ceaiul este cultivat în semi-întuneric, evitând lumina directă a soarelui și lumina zilei. Toate proprietățile naturale ale ceaiului rămân intacte datorită procesării manuale speciale și evitării temperaturilor ridicate.

Acest tip de ceai poate fi folosit ca o alternativă la cafea. Pe lângă aminoacizi și vitamine, soiul wako este bogat și în cofeină. De asemenea, utilizarea matcha Wako are un efect detoxifiant bun asupra organismului.

Rețete de gătit

Pentru a pregăti un matcha aveți nevoie de un anumit set de feluri de mâncare și de câteva condiții simple. Este bine dacă puteți găsi o ceașcă de măsurare pentru a pregăti băutura în proporțiile corecte. Este mai bine să alegeți un recipient din ceramică sau porțelan pentru prepararea ceaiului. Veți avea nevoie de un tel pentru a amesteca ceaiul.

Ceaiul trebuie preparat într-un recipient preîncălzit. Pentru a evita bulgări în băutură, matcha trebuie trecut printr-o sită. Nu turnați apă clocotită peste pudra de matcha, temperatura apei ar trebui să fie de 70-80 de grade.

Este imperativ să păstrați ceaiul într-un borcan bine închis, astfel încât să nu pătrundă aer. În caz contrar, matcha poate pierde unele dintre proprietățile sale benefice.

• Meci slab

Într-un alt mod, sentimentul. Preparatul clasic constă în amestecarea unei jumătăți de linguriță (2-3 grame) de ceai cu 50-70 ml de apă fierbinte. Dacă se dorește, ceaiul poate fi biciuit până la spumare. Băutura este de culoare verde deschis. Usut are un gust ușor amar.

• Meci puternic

În japoneză - koicha. Rețeta este aceeași de la început, doar o linguriță completă de ceai praf (4-5 grame) se ia pentru preparare și se toarnă 50 ml de apă fierbinte. Consistența acestui ceai se dovedește a fi destul de groasă, amestecul este amestecat cu mișcări lente. Soiul de ceai este de obicei luat din tufișuri de ceai mai vechi. Astfel, gustul koichului este mai dulce și mai delicat.

• Matcha Latte

Acesta este numele ceaiului cu lapte adăugat. Ceaiul Matcha cu lapte se caracterizează printr-un gust foarte delicat. Se prepară după cum urmează: adăugați 2-3 grame de ceai matcha în laptele fierbinte și amestecați până când apare spuma. Zaharul se adaugă la băutură după bunul plac și după gust.

• Matcha Latte s-a răcit

Pe vreme caldă, un matcha răcoritor este perfect. Metoda de gătit este aceeași ca la Matcha Latte. Singura avertisment: după ce amestecați lapte, ceai și zahăr, adăugați încă 3-4 cuburi de gheață.

• Cafea Matcha

Alternativ, puteți prepara cafea Matcha în loc de ceașca de cafea clasică de dimineață. Pentru a face acest lucru, amestecați cafeaua cu pulbere de matcha și turnați apă fierbinte peste amestec. Zaharul și laptele se adaugă după gust.

• Cremă matcha frappe

Copiii japonezi adoră această băutură. Pe lângă faptul că milkshake-ul este foarte gustos, datorită adăugării de matcha, devine și foarte util.

Pentru gătit, amestecați 200 ml de lapte, 5-6 grame de matcha și zahăr după gust; apoi bate-l cu un mixer. Se serveste cu frisca sau inghetata.

• Băutură cu vitamine Matcha

O astfel de băutură va fi foarte utilă, mai ales în sezonul rece, deoarece se servește fierbinte. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și substanțe nutritive, deoarece pe lângă matcha, conține ghimbir, portocale, lămâie și miere. Se prepară după cum urmează: coaja de portocală, câteva felii de lămâie, ghimbir și miere sunt așezate într-un castron mare Amestecul se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de 8 minute. Ceaiul Matcha este preparat într-un castron separat într-un mod clasic. Ultimul pas este amestecarea ambelor băuturi într-una. Pe lângă proprietățile sale benefice, băutura are un gust plăcut de tartă.

Pe lângă prepararea băuturilor, matcha este utilizat pe scară largă în deserturi, produse de patiserie, sosuri și gătit.

Crescătorii de Top Match

Pulbere organică de matcha

Ceaiul este prezentat de marca super-alimentară rusească - UFEELGOOD. Costul unui pachet de 100 g este de 700 de ruble. Producător de ceai - China.

Avantaje:

Dezavantaje:

Weico Jee Matcha

Ceai japonez autentic din provincia Zhejiang. Constă din lăstari tineri dintr-un tufiș de ceai. Se prepară cu apă, a cărei temperatură nu trebuie să depășească 80 de grade. Costul unui pachet de 100 de grame este de 500 de ruble. Perioada de valabilitate 1-2 ani.

Avantaje:

Dezavantaje:

Matcha (Matcha) Calitate standard de înaltă calitate

Regiune de producție - Prefectura Shizuoko, Japonia. Compoziția materiei prime este frunzele tinere ale unui tufiș de ceai. Costul unui pachet de 50 g este de 400 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Potriviți „Sunny mood”

Țara de origine - Japonia. Preț pentru 100 g - 1000 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ceai verde Polezzno Matcha

Țara de origine - China. Ingrediente - ceai matcha 100% natural. Costul mediu pentru 100 de grame de băutură este de 800 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ceai Matcha organic distinct

Acest ceai nu este doar un tip original, ci aparține și soiurilor ceremoniale ale ceaiului matcha. Materiile prime pentru ceai sunt cultivate în Japonia, în provincia Nishio. Calitatea produsului este confirmată de certificatul organic OCIA Japan. Prețul mediu pentru acest tip de matcha pentru 30 g este de 1500 de ruble.

Avantaje:

Dezavantaje: