Dulciuri vegetariene - o selecție a celor mai bune rețete

Vegetarienii sunt oameni care au renunțat la alimentele de origine animală pe baza convingerilor lor personale. Acest lucru a afectat nu numai prepararea alimentelor obișnuite, ci și deserturile. Editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” vă oferă o prezentare generală a celor mai bune dulciuri vegetariene.

Ce includ deserturile vegane?

Dacă vorbim despre vegani, atunci dieta lor diferă de cea vegetariană prin strictețe. La urma urmei, veganii nu numai că au abandonat în mod deliberat toate tipurile de carne, ci și din produse precum: lapte, ouă, miere și alți aditivi de origine animală.

Anumite produse alimentare afișează chiar și logo-ul Vegan Product, ceea ce face selecția mult mai ușoară și nu înseamnă suplimente sau producție animală.

Din fericire pentru cei cu un dinte dulce, orice fel de fructe este acum disponibil și există o mulțime de rețete acolo care combină afacerea cu plăcerea. Nu cresc nivelul zahărului din sânge din cauza indicelui glicemic scăzut și, prin urmare, sunt considerați inofensivi.

O listă de alimente pe care le puteți folosi pentru a face deserturi pentru vegani:

1. Quinoa. Potrivit pentru a face prăjituri.
2. Lintea verde și cea neagră fac clătite delicioase.
3. Uleiul de cocos este indispensabil pentru coacere, iar pasta de susan este ideală ca supliment la deserturi.
4. Uleiul de migdale se îngroașă. Poate fi folosit pentru prepararea rapidă a laptelui de migdale pentru aluat.
5. Iubitorilor de Nutella le va plăcea uleiul de alune, deoarece conferă dulciurilor un gust similar.
6. Untul de arahide se adaugă în aluatul pentru biscuiți.
7. Sosul de mere este un bun substitut pentru ouă în produsele de panificație.
8. Sirop din esență de arțar. Deși este considerat un îndulcitor natural, nu este recomandat să exagerați cu el.
9. Făina de spelt conține un procent minim de gluten și, prin urmare, este excelentă pentru coacere. Făina de tapioca, nautul, ca linte, servește ca un agent de îngroșare excelent pentru aluat. Făina de migdale este folosită pentru fursecuri și plăcinte.
10. Laptele de soia este un substitut excelent pentru laptele obișnuit.
11. Agar-agar este folosit pentru a face marmeladă.

Deserturile au un gust original și bogat dacă folosiți câteva condimente și aditivi în compoziția lor:

• Pentru un postgust dulce-tart, se poate folosi scorțișoară;
• Vanilia este mai potrivită pentru deserturile și cremele reci, care le vor conferi o aromă dulce;
• Nucșoara, la fel ca cardamomul, ar trebui folosită în cantități mici, se potrivește bine cu mâncăruri dulci și produse de patiserie;
• Ghimbirul și cuișoarele dau un gust ascuțit și o aromă puternică, concepute pentru amatori;
• Menta și anasonul vor reîmprospăta felul de mâncare.
• Șofranul conferă o culoare aurie și un gust bogat;
• Coaja de lămâie și portocală va umple desertul cu note citrice.

Cele mai compatibile condimente între ele:

• Anason, piper, cuișoare, scorțișoară, cardamom;
• Scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir;
• Portocaliu și chimen;
• Scorțișoară, condiment, nucșoară, cuișoare.

Rețete de desert vegetariene de casă

Există mai multe rețete delicioase cu o descriere pas cu pas a preparatului.

Negrese de ciocolata

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de cele mai simple produse:

Făină de grâu, cacao, zahăr brun, nuci tocate, curmale fără sâmburi, praf de copt, sare, apă, ulei de măsline.

Luați 1 pahar de făină, amestecat cu 4 linguri de zahăr, adăugați 1/3 cană de nuci și cacao la amestec, jumătate de linguriță de sare și praf de copt.

Adăugați o jumătate de pahar de apă și 1/3 cană de ulei la masa rezultată. Aici se adaugă și 5 curmale, tăiate în bucăți mari.

Piesa de prelucrat rezultată este distribuită în forme, pre-unse și trimisă la cuptor timp de 40 de minute. (la temperatura de 180 °)

Puteți servi desertul cu înghețată sau căpșuni.

Inghetata cu banane

Pentru a prepara un astfel de dulce, aveți nevoie de un set minim de ingrediente: banane și unt de arahide.

Dacă trebuie să pregătiți un desert pentru 2 porții, atunci luați 2 banane coapte, tăiate în inele și puneți-le în congelator pentru câteva ore. Poți să pleci noaptea.

Apoi, fructele congelate se macină într-un blender și se amestecă cu o jumătate de lingură de unt de arahide. Masa poate fi servită imediat sau congelată.

Trufe de migdale

Pentru iubitorii de dulciuri, există, de asemenea, o opțiune excelentă, care conține, de asemenea, o mulțime de substanțe utile.

Aici sunt mai multe ingrediente decât în ​​înghețată, dar nu sunt greu de obținut, și anume: migdale, nucă de cocos, agave sau nectar de anghinare din Ierusalim, ghimbir, curmale, lămâie, scorțișoară, ulei de măsline și sare.

Pregătirea este destul de simplă:

100 de grame de migdale și 12 curmale trebuie tăiate într-un blender, adăugând sucul de la jumătate de lămâie, până se omogenizează, apoi se amestecă cu restul ingredientelor (câte 1 linguriță fiecare, un vârf de sare, nectar - 1 lingură. Lingură). Din amestecul rezultat, este necesar să formați bile și să le rostogoliți în fulgi de nucă de cocos. Lăsați produsul finit la frigider pentru o vreme.

Budinca Chia cu iaurt

Un desert simplu și convenabil și, cel mai important, foarte sănătos.

Ingredient: semințe de chia, iaurt, lapte de cocos, pudră de cacao, sirop de pană, nuci, căpșuni, zmeură sau coacăze.

Pentru început, amestecați 1 cană de iaurt simplu cu 3 linguri de semințe de chia (în funcție de consistența iaurtului). Presărați semințele încet pentru a preveni formarea lor în bucăți.

Apoi trebuie să adăugați 2 linguri de pudră de cacao și 1 cană de lapte, amestecul poate fi ușor încălzit pentru a obține omogenitate. Adăugați sirop de pană (după gust) și semințe de chia. Deoarece laptele este mai subțire decât iaurtul, aveți nevoie de 5 linguri de semințe.

După aceea, semifabricatele sunt acoperite cu folie alimentară și trimise la frigider pentru câteva ore. Dar este mai bine să-i lăsați acolo toată noaptea.

În timpul petrecut în frigider, semințele se vor umfla și vor crește în mărime de 10 ori.

Trebuie să faceți piure de cartofi din fructe de pădure. Pentru aceasta se folosește un blender. Cei cu un dinte dulce pot adăuga un îndulcitor (arțar sau sirop de struguri) amestecului.

Mai mult, budinca poate fi așezată în straturi, alternând cu piure de fructe de pădure.

Sau, o puteți face ciocolată, presărându-o deasupra și garnind cu nuci.

Plăcintă cu mere

Desertul iubit de mulți. El este cel care evocă amintiri din copilărie, iar aroma lui aduce o atmosferă de confort fiecărei familii.

Ingredient: făină de secară și grâu, sirop de arțar, ulei vegetal, tărâțe, apă fierbinte, mere, nuci, scorțișoară.

Deci, mai întâi trebuie să amestecați o cană și jumătate de secară și jumătate de pahar de făină de grâu, adăugați 2 linguri de sirop de arțar și 100 ml. ulei vegetal și amestecați bine, astfel încât uleiul să fie absorbit.

Apoi, până la o jumătate de pahar de apă fierbinte trebuie turnat în amestec, dar acest lucru trebuie făcut treptat, analizând consistența aluatului, astfel încât să nu se dovedească a fi prea lichid.

Frământați aluatul dens rezultat cu mâinile, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l timp de 20 de minute.

În timp ce aluatul este odihnit, trebuie să spălați, să curățați și să tăiați merele (3 buc.) În felii subțiri și, de asemenea, tăiați nucile (100 gr.) În orice mod disponibil.

Ungeți un vas de copt cu ulei și presărați cu tărâțe. Trei lingurițe vor fi suficiente.

Presărați făină pe suprafața de lucru și aluatul în sine. Rulați până la o grosime de 1 cm. Faceți ceva mai multă formă.

Distribuie apoi aluatul într-o matriță, așază merele strâns deasupra, adaugă nucile, presară scorțișoară și adaugă 3 linguri de sirop de arțar.

Tăiați marginile în exces ale aluatului, formați dungi și decorați tortul cu o „împletitură” deasupra.

Apoi desertul este trimis la cuptor, preîncălzit la 200 de grade și coapte timp de o jumătate de oră. După aceea, disponibilitatea trebuie verificată și, dacă este necesar, lăsată o vreme în cuptor.

Tort nebun

O prăjitură de ciocolată care are un gust de neegalat în ciuda faptului că a fost preparată fără lapte sau ouă.

Ingrediente: făină, zahăr, pudră de cacao, sodă, oțet, sare, zahăr vanilat, apă, ulei vegetal, banană.

În primul rând, trebuie să amestecați o jumătate de pahar de făină, 1 cană de zahăr, 4 linguri de pudră de cacao, 2 lingurițe de zahăr vanilat, un vârf de sare și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Adăugați 4 linguri de ulei și 1 linguriță de oțet în amestecul rezultat, amestecați. Apoi, se toarnă 1 pahar de apă și se amestecă din nou până când bucățile se dizolvă.

Se toarnă aluatul finit într-un vas de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

Crema se prepara dintr-o banana coapta si o jumatate de lingurita de cacao. Pentru a face acest lucru, ingredientele trebuie doar bătute într-un blender.

După ce prăjitura s-a răcit, tăiați-o în prăjituri și acoperiți fiecare cu cremă de banane.

Prăjitura terminată poate fi servită imediat sau o puteți pune la frigider pentru o perioadă de timp, astfel încât prăjiturile să fie bine saturate.

Desert de dovleac

Acest desert nu este potrivit pentru vegani, deoarece smântână și miere sunt folosite pentru prepararea acestuia. Dar vegetarienilor le va plăcea.

Ingrediente: dovleac, smântână, zahăr, miere, scorțișoară, ulei vegetal.

Se iau 300 de grame de dovleac, se curăță și se taie felii, apoi se pune pe folie, se presară zahăr și se dă la cuptor pentru 20 de minute.

După aceea, dovleacul trebuie tocat într-un blender.

Pentru servire se iau castroane.

Desertul este așezat în straturi: piure de dovleac, smântână (100 gr.), Piure de cartofi, turnat cu miere deasupra, după gust și presărat cu scorțișoară.

Prăjituri de ovăz

Acest desert este semnificativ diferit de prepararea cookie-urilor obișnuite. Cel puțin prin faptul că se face fără făină și fără zahăr.

Ingrediente: Făină de ovăz, curmale, nuci, ulei de floarea soarelui, apă caldă, sirop de arțar, sifon, suc de lămâie, vanilină.

Tăiați 150 de grame de curmale în bucăți mici, tăiați 100 de grame de nuci și amestecați aceste produse cu fulgi de ovăz (250 de grame).

Într-un recipient separat, se amestecă 50 ml. ulei de floarea soarelui, sirop de arțar, apă caldă și vanilină pentru parfum. Aici se adaugă sifon (în vârful unui cuțit) și se stinge cu suc de lămâie.

După aceea, produsele pot fi combinate și aluatul este frământat, poate fi lăsat o vreme (astfel încât fulgii de ovăz să se umfle).

În timp ce cuptorul se încălzește până la 180 de grade, este necesar să formați bile din aluat și din ele - fursecuri plate. Apoi, produsul este trimis la cuptor timp de 15 minute.

Marmeladă pe agar-agar

Această rețetă este răspunsul la întrebarea „Este posibil să faceți marmeladă fără gelatină?”

Agar-agar înlocuiește remarcabil gelatina, în timp ce este mult mai utilă, deoarece este un agent de îngroșare natural și nu conține conservanți.

Deci, pentru preparare, trebuie să amestecați o lingură și jumătate de agar agar cu 150 ml. apă.

Se toarnă 2 căni de fructe sau fructe de pădure cu apă pentru a face în total 500 ml. și folosiți un blender pentru a le transforma în suc - piure.

Apoi, puneți amestecul rezultat pe aragaz, aduceți la fierbere și amestecați cu agar-agar. Se amestecă până se omogenizează și se fierbe din nou. Gatiti inca 3-4 minute, scoateti de pe foc si asteptati pana se raceste amestecul, apoi turnati-l in forme.De asemenea, marmelada îngheață la temperatura camerei, dar este mai bine să o puneți la frigider.

Înainte de servire, puteți rula marmelada în zahăr.

Pentru persoanele care pur și simplu nu au timp să pregătească deserturi, au fost create dulciuri gata preparate.

Evaluarea deserturilor utile din magazin

Ciocolată neagră Lindt Excellence

Ciocolata se face atât în ​​formă pură, cât și cu aditivi diferiți: portocală, căpșună, migdale, afine, coacăze, lime, ardei iute, grapefruit. Fabricat în Germania.

Cost - 210 ruble.

Ingrediente: zahăr, masă de cacao, unt de cacao, fasole naturală de vanilie.

Avantaje:

Dezavantaje:

Ciocolată neagră GREEN WAVE

Făcut cu o varietate de aditivi: ananas și papaya, stafide, portocale și ghimbir, lavandă și sare de mare, cireșe, prune uscate. Fabricat în Rusia.

Cost - 200 de ruble.

Ingrediente: zahăr de sfeclă, masă de cacao, unt de cacao.

Avantaje:

Dezavantaje:

CANDIES RAW CHIABALL ALTE PRĂJITURI

Producție - Rusia.

Cost - 280 de ruble.

Ingrediente: curmale, roșcove crude, semințe de chia, coajă de portocală.

Avantaje:

• compoziție naturală

Dezavantaje:

Dulciuri și bomboane de ciocolată Dulciuri de pădure regale

Sortimentul produsului este variat: de la roșcov prăjit și neprăjit, fructe de padure goji și stafide, migdale, alune, portocale, alune.

Preț: 90 - 190 ruble.

Ingrediente principale: roșcove, unt de cacao și lapte.

Avantaje:

Dezavantaje:

Începutul cookie-urilor

Astfel de soiuri sunt produse ca:

• fulgi de ovăz (afine);
• migdale (afine, cu semințe);
• fursecuri cu aditivi de fructe (cătină, coacăz roșu, ghimbir și nucă de cocos, coacăz negru, măr).

Fabricat în Letonia.

Cost - 260 ruble.

Avantaje:

Dezavantaje:

Înghețată Bratishka Kotishka

Con de înghețată. Fabricat în Rusia.

Cost - 120 de ruble.

Ingrediente: apă, smântână vegetală (înlocuitor al untului de cacao, grăsimi vegetale, glucoză cristalină, sirop de glucoză, celuloză, stabilizant, aromatizant), fulgi de nucă de cocos, chipsuri de ciocolată (zahăr, grăsimi vegetale, ce pulbere, lecitină de soia, aromă.)

Avantaje:

Dezavantaje:

Con de napolitane "JoyVeg"

Se vinde în 4 porții pe ambalaj. Fabricat in Italia.

Cost - 350 ruble.

Ingrediente: apă, boabe de soia decojite 8%, făină de porumb, amidon de porumb, zahăr, ulei de cocos, emulgatori de lecitină, sare, arome, masă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulgator de lecitină de soia, aromă naturală de vanilie, zahăr, ulei de cocos, dextroză, sirop de glucoză, alune prăjite 2%; sirop de glucoză-fructoză; proteine ​​vegetale, emulgator, gumă de salcâm, gumă de guar, aromă.

Avantaje:

Dezavantaje:

ÎNGELATĂ OATLY

Disponibil în 3 arome: cu vanilie, căpșuni și ciocolată. Fabricat în Suedia.

Cost - 455 ruble.

Ingrediente: bază de ovăz, ulei de palmier, ulei de rapiță, dextroză, zahăr, sirop de glucoză, emulgator, aromă naturală, stabilizant, sare iodată, colorant.

Avantaje:

Dezavantaje:

SESAME HALVA "CU SUC ȘI STRAPĂ", TM "SUNITA"

Cost - 350 ruble.

Ingrediente: semințe de susan, suc de struguri concentrat, stafide organice.

Avantaje:

Dezavantaje:

Refuzul produselor de origine animală nu este un motiv pentru a vă priva de bucuriile dulci mici, mai ales că dulciurile vegetariene pot fi cumpărate în magazine sau preparate acasă.

Dacă știți alte rețete de dulciuri vegetariene, împărtășiți-le în comentarii!