TOPul celor mai bune mărci de lapte fără lactoză pentru 2020

Pentru proprietățile sale benefice, laptele este inclus în lista celor mai esențiale produse. Dar nu toți oamenii îl pot mânca fără consecințe. Motivul pentru aceasta este intoleranța la lactoză. În astfel de cazuri, nutriționiștii recomandă includerea laptelui fără lactoză în dietă, care nu este inferior ca valoare nutrițională laptelui natural. Editorii site-ului „bestx.htgetrid.com/ro/” v-au pregătit o prezentare generală a celor mai bune mărci ale acestui produs pentru 2020.

Ce este laptele fără lactoză și care este beneficiul acestuia

Fără lactoză este laptele natural obișnuit din care a fost îndepărtată lactoza. Această substanță se mai numește zahăr din lapte. Datorită lui, calciul din lapte este mai bine absorbit de organism. Și pentru digestibilitatea lactozei în sine, este necesară o enzimă precum lactaza.

Lactaza nu este produsă la mulți oameni sau este produsă, dar în cantități insuficiente. În plus, producția acestei enzime scade semnificativ odată cu înaintarea în vârstă. Iar persoanele care suferă de deficit de lactază, până de curând, erau obligate să renunțe la utilizarea produselor lactate.

Astăzi, laptele fără lactoză este produs la scară industrială și îl puteți cumpăra într-un supermarket obișnuit sau chiar puteți comanda online. Are un gust puțin mai dulce decât de obicei.

Deficitul de lactază poate fi congenital, moștenit sau dobândit, ca urmare a unei intervenții chirurgicale anterioare a intestinului, a bolilor gastro-intestinale sau a malnutriției.

De asemenea, intoleranța la lactoză poate fi parțială sau completă. În primul caz, ar trebui să abandonați laptele integral și smântâna și să le înlocuiți cu un analog fără lactoză și produse lactate fermentate. În caz de intoleranță totală, laptele integral și produsele lactate sunt complet excluse.

Beneficiu

În ciuda absenței lactozei, produsul rămâne hrănitor și sănătos. Este deosebit de necesar să se includă laptele în dieta copiilor. Conținutul ridicat de vitamine și minerale are un efect pozitiv asupra organismului în creștere. Principalele elemente din băutură sunt:

• Potasiu. Esențial pentru munca inimii. Reglează echilibrul apei.
• Calciu. Întărește oasele, dinții, părul și unghiile. Normalizează coagularea sângelui.
• Proteină. Participă la formarea și repararea țesutului muscular.
• Fosfor. Ajută la întărirea țesutului osos.
• Vitamina A. Bună pentru vedere și sistemul imunitar.
• Vitamina D. Întărește sistemul imunitar, ajută organismul să absoarbă calciul.
• Vitaminele din grupa B. Au un efect benefic asupra activității sistemului nervos central și a sistemului hematopoietic (B12). Normalizați metabolismul (B2). Ele ajută la normalizarea proceselor redox, joacă un rol important în metabolismul aminoacizilor, proteinelor și grăsimilor (B3).

Cu moderatie, laptele fara lactoza poate fi baut de toata lumea. Suma variază în funcție de vârstă - cu cât este mai mare, cu atât mai puțin. Deci, diurna pentru copii și tineri este de 600 ml, pentru persoanele de vârstă mijlocie - 400 ml, pentru vârstnici - 200 ml.Luând în considerare caracteristicile individuale ale fiecărui organism, ar trebui să vă ascultați în continuare propriile sentimente și să ajustați porțiunile recomandate.

Metode de fabricație

În condițiile moderne de producție, laptele fără lactoză este obținut în trei moduri:

1. Fermentaţie. Laptele fără lactoză este produs prin fermentare de peste 40 de ani. Esența metodei este adăugarea de lactază, o enzimă care ajută la descompunerea zahărului din lapte complex în simple monozaharide. Datorită acestei proceduri, produsul rezultat devine mai dulce, dar în același timp este ușor absorbit de organismul care suferă de intoleranță la lactoză.
2. Filtrare. Producerea unui produs în acest mod implică filtrarea preliminară a lactozei cu filtre speciale și apoi descompunerea zahărului rezidual prin adăugarea enzimei lactază. Datorită acestei tehnologii, procentul de lactoză din lapte este de 10 ori mai mic decât într-o băutură fără lactoză preparată prin fermentare. În plus, această băutură are un gust natural de lapte.
3. Fermentaţie. În timpul fermentației, bacteriile din aluat se hrănesc cu zahăr din lapte (lactoză), ceea ce duce la descompunerea sa naturală. Rezultatul este produsele cu conținut scăzut de lactoză.

Datorită tuturor celor trei tehnologii, valoarea nutrițională nu se schimbă, iar băutura este încă sănătoasă și hrănitoare. Cu toate acestea, dacă nu există probleme cu producția de lactază, atunci este mai bine să acordați preferință laptelui integral.

Cei mai buni producători de lapte fără lactoză

Datorită situației politice dificile, doar câțiva producători au rămas pe piața alimentară din Rusia. Cele mai bune dintre ele sunt trei companii: Valio, Parmalat, Cheburashkin Brothers.

Valio

Grupul Valio este cea mai importantă companie de producție și prelucrare a laptelui din Finlanda. Toate produsele sunt fabricate din materii prime de cea mai înaltă calitate furnizate de fermierii finlandezi.

În plus față de compania mamă Valio Oy din Finlanda, preocuparea are subdiviziuni în țările baltice, Danemarca, China, Rusia, SUA și Suedia. În total, producția produce peste 1000 de produse lactate diferite. Din care aproximativ 400 sunt exportate în diferite țări.

Rețete unice pentru produse lactate au fost dezvoltate și brevetate de îngrijorare datorită muncii desfășurate în propriul centru de cercetare - Valio R&D, sub îndrumarea fondatorului său și în același timp câștigător al Premiului Nobel pentru chimie - Arturi Ilmari Virtanen. Există deja peste 100 de unități de produse fără lactoză în lista dezvoltărilor brevetate.

Pentru fabricarea produselor fără lactoză, compania folosește propria tehnologie brevetată - Valio Zero Lactose. Datorită acestei metode, produsele au un gust natural și o absență garantată de lactoză în compoziție.

Indiferent de țara în care sunt fabricate produsele Valio, toate fabricile folosesc propriile standarde de grup. Acest lucru ne permite să producem mărfuri cu o calitate constantă și gust natural.

Parmalat

Parmalat este un cunoscut brand italian. Toate produsele acestei companii au un gust natural unic și o calitate înaltă.

Compania a fost fondată în 1961 în orașul italian Parma. Orașul acesta stă la baza denumirii mărcii. „Parmalat” constă din două cuvinte: „Parma” - numele orașului, iar „latte” italiană - lapte. Parmalat este de fapt liderul în producția de lapte și produse lactate.

Pe lângă produsele lactate, marca se angajează și în producția de sucuri naturale și nectare, sosuri pentru paste și preparate de roșii.

Astăzi, Parmalat Group este un lider mondial în producția de produse lactate și sucuri de fructe și nectare. Compania are sucursale pe fiecare continent și are peste 140 de fabrici.

Compania este pe piața rusă din 1991. Sediul central este situat la Moscova. De asemenea, există mai multe sucursale - în Belgorod, Ekaterinburg și Sankt Petersburg. Principalele linii de producție din Rusia sunt produsele lactate și sucurile de fructe și nectarele.

Principalele fabrici sunt situate în Australia, Venezuela, Spania, Italia, Canada, Columbia, Nicaragua, Portugalia, Rusia, România.

Frații Cheburashkin

Comparativ cu cele două firme anterioare, ferma familială a fraților Cheburashkin este mult mai tânără. Cu toate acestea, acest fapt nu afectează în niciun fel calitatea produselor fabricate de uzină.

Fermele în care sunt amplasate vitele sunt situate în zone ecologice din regiunea Moscovei - acestea sunt districtele Dmitrovsky și Sergiev Posad. Începând cu afacerea lor, frații au adus o turmă de vaci Holstein maghiare. Sănătatea animalelor este atent monitorizată de specialiști și se asigură furnizarea de apă curată și hrana potrivită. Condițiile pentru păstrarea turmei îndeplinesc toate standardele sanitare și igienice.

O instalație de prelucrare a laptelui este situată în aceeași zonă, aproape de ferme. Acest lucru permite respectarea tehnologiei de producere a produselor lactate cât mai atent posibil. Imediat după muls, laptele este răcit la 4 grade și turnat în recipiente sigilate, apoi livrat la fabrică în 4 ore.

Astăzi, firma Cheburashkin Brothers produce peste 20 de tipuri de produse lactate. Nu este doar lapte integral și chefir clasic cu conținut diferit de grăsimi, ci și produse fără lactoză, iaurt „grecesc”, unt. Și pentru controlul calității, au fost create propriile noastre laboratoare fizico-chimice și microbiologice. În plus, toate produsele sunt testate în mod regulat de către un laborator independent.

TOPul celor mai bune mărci de lapte fără lactoză pentru 2020

Valio UHT fără lactoză 1,5%

Produsele fără lactoză Valio sunt un instrument de salvare pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză. Laptele se face în conformitate cu toate standardele și tehnologiile. Datorită unei abordări responsabile, produsul este de înaltă calitate și gust natural. Tehnologia extragerii lactozei din compoziție ajută la conservarea tuturor substanțelor nutritive din produsul final.

Produsul conține lactoză în cantitate de până la 0,01% și este îmbogățit suplimentar cu vitamina D. Acest moment este extrem de important pentru copii, deoarece vitaminele sunt esențiale pentru dezvoltarea și creșterea lor deplină. Băutura este destinată să fie consumată în forma sa pură, precum și să fie adăugată la diverse feluri de mâncare și cocktailuri.

În timpul procesului de fabricație, laptele a trecut toate etapele de procesare necesare și este gata de utilizare. Produsul finit este supus testelor de laborator pentru prezența antibioticelor și a hormonilor.

Cu Valio, toată lumea are ocazia să se bucure de un pahar de lapte cald cu produse de patiserie aromate proaspete. Și niciun simptom gastrointestinal negativ nu va perturba aceste momente de plăcere.

Costul mediu: 220 de ruble pe litru.
Țara de origine: Finlanda.

Avantaje:

Dezavantaje:

Valio UHT fără lactoză 3,0%

Laptele fără lactoză al lui Valio este produs prin filtrare, adică preliminar, lactoza este îndepărtată din compoziția întregului produs și deja rămășițele acestuia din urmă sunt defalcate prin adăugarea enzimei lactază. Această metodă permite producerea de lapte fără lactoză cu un gust cât mai aproape de natural. Cu toate acestea, rezultatul final nu este dulce.

Laptele fără lactoză Valio vă va oferi posibilitatea de a vă răsfăța în plăcerea de a bea o ceașcă de cafea și de a face terci de lapte sau o omletă la micul dejun.

Costul mediu: 210 ruble pe 1 litru.
Țara de origine: Finlanda.

Avantaje:

Dezavantaje:

Parmalat Natura Premium Low Lactose UHT low-lactose 3,5%

Parmalat Natura Premium Low Lactose este produs prin fermentare, astfel încât produsul finit are un gust dulce și pronunțat. Cu toate acestea, restul proprietăților nutritive rămân neschimbate.

Băutura este recomandată pentru a compila un meniu complet pentru cei care suferă de deficit de lactază. Laptele este pasteurizat și gata de utilizare în versiunea clasică și pentru prepararea preparatelor preferate. De asemenea, puteți face brânză de vaci de casă cu conținut scăzut de lactoză.

Costul mediu: 89 de ruble pe 1 litru.
Țara de origine: Rusia.

Avantaje:

Dezavantaje:

Parmalat Natura Premium Low Lactose UHT low lactose 0,05%

Laptele cu conținut scăzut de lactoză și degresat de la Parmalat este un adevărat dar pentru cei care urmează figura. Mulțumită metodei de fermentare, băutura finită are un gust dulce luminos, pronunțat. Acest lucru vă permite să îl adăugați la cafea, cacao și cereale fără a utiliza zahăr suplimentar.

Intoleranța la lactază este un simptom neplăcut, dar acesta nu este deloc un motiv pentru a renunța la produsele lactate și băuturile preferate. Un produs fără grăsimi va avea grijă de absența centimetrilor în plus la nivelul taliei.

Costul mediu: 109 ruble pe litru.
Țara de origine: Rusia.

Avantaje:

Dezavantaje:

Frații Cheburashkin pasteurizate fără lactoză 4,6%, 0,5 L

Tehnologia fabricării laptelui fără lactoză Cheburashkin Brothers garantează conservarea nutrienților. Eliminarea lactozei se realizează prin metoda de fermentare folosind enzima biolactază.

În propriile ferme, companiile monitorizează cu atenție sănătatea și nutriția vacilor. Pentru hrană se folosesc numai furaje dovedite și apă purificată care nu conțin OMG-uri și alți aditivi dăunători. Și laptele gata preparat este verificat suplimentar pentru prezența antibioticelor, inhibitorilor, hormonilor. Produsele acestui brand de familie pot fi chiar incluse în dieta copiilor cu liniște sufletească.

Terci de lapte, omletă pufoasă, clătite subțiri, ceea ce poate fi mai gustos decât un mic dejun atât de sănătos. Intoleranța la lactoză nu este un motiv pentru a renunța la aceste alimente preferate. Și datorită conținutului crescut de grăsimi, laptele fără lactoză al fraților Cheburashkin este rapid bătut într-o spumă aerisită, cu care sunt câteva fleacuri pentru a face un cappuccino delicios.

Costul mediu: 99 de ruble pentru 0,5 litri.
Țara de origine: Rusia.

Avantaje:

Dezavantaje:

Arla Natura Lactofree 1,5%

Arla Natura Lactofree este pregătit în conformitate cu standardele europene. Lactoza este separată prin fermentare, astfel încât gustul băuturii este dulce. În același timp, toate elementele utile sunt păstrate. Produsul este potrivit pentru cei care suferă de deficit de lactază.

Pachetul indică conținutul KBZhU, care este convenabil atunci când întocmește o dietă zilnică.

Costul mediu: 186 ruble pe 1 litru.
Țara de origine: Danemarca.

Avantaje:

Dezavantaje:

Lapte ultra-pasteurizat fără lactoză din urmă 1,5%

Laptele fără lactoză din ultima perioadă se face folosind o enzimă microbiană. Sub influența acestei substanțe, proteinele din lapte sunt descompuse, iar băutura capătă un gust dulce. Majoritatea cumpărătorilor văd acest lucru ca un plus.

Absența lactozei îi ajută pe cei care suferă de intoleranță la lactoză să absoarbă produsul. Și datorită gustului dulce, nu trebuie să adăugați terci de zahăr, cacao, cafea și alte feluri de mâncare.

Costul mediu: 120 de ruble pe litru.
Țara de origine: Rusia.

Avantaje:

Dezavantaje:

Lapte fără lactoză VkusVill

Laptele este preparat prin fermentare. Are un gust natural dulce. Ambalat într-o ceașcă de plastic de jumătate de litru. Un astfel de volum este convenabil - nu trebuie să vă faceți griji că produsul se va deteriora înainte de a fi băut.

După ce bei lapte de la VkusVill, nu mai simți greutate sau balonare în stomac. Băutura dă doar plăcere și gust natural.

Costul mediu: 65 de ruble pentru 0,5 litri.
Țara de origine: Rusia.

Avantaje:

Dezavantaje:

Laptele fără lactoză este o adevărată mântuire pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză. După excluderea completă a laptelui și a produselor lactate din dietă, o persoană este lipsită de o cantitate uriașă de substanțe utile și nutritive, care sunt atât de necesare pentru funcționarea deplină a întregului corp. Și, în ciuda faptului că nu este foarte ușor să găsești produse fără lactoză în supermarketurile obișnuite, există întotdeauna magazine online unde bunurile necesare pot fi achiziționate în orice moment, indiferent de sărbători și de weekend.

Dacă aveți experiență în utilizarea laptelui fără lactoză de la una dintre mărcile care participă la recenzie sau cunoașteți un alt produs, mai bun și mai gustos, împărtășiți-vă părerea în comentariu.