Plantațiile de ceai din Thailanda cresc în partea de nord. Există o mare varietate de ceaiuri. Părțile sudice și mijlocii sunt dominate de plantații de ceai de flori, care sunt în principal băute reci pentru a-și potoli setea.
Una dintre aceste băuturi este ceaiul albastru Anchan.
Anchan este o orhidee, denumirea științifică este "trifoliate clitoria", care crește în Thailanda. Originară din Asia, această floare crește și în Africa și America. Este o liană veșnic verde cu flori mari și albastre. Crește până la 4 metri înălțime, iar florile ating diametrul de 6 cm. Liana înflorește pe tot parcursul verii. Fructele acestei plante sunt fasolea. Colectarea florilor, fructelor și frunzelor are loc după perioada musonului. Culoarea albastră a florii a dat numele ceaiului.
Conţinut
Procesul de colectare a ceaiului
Florile pentru ceai sunt recoltate dimineața devreme. Inflorescența este aleasă cu trei frunze și colectată manual. Petalele sunt uscate, astfel încât umiditatea să rămână în interiorul florii. Frunzele trec apoi printr-o etapă de oxidare, în care petalele se usucă și se îndoaie. Și apoi - procesul de fermentare. Fermentarea este capacitatea ceaiului de a-și arăta proprietățile unice. Aceasta este prelucrarea frunzelor cu ajutorul bacteriilor, un fel de fermentare.
Cum să alegi ceaiul și să nu fii înșelat?
Florile de ceai albastru trebuie să fie uscate și să nu fie deteriorate. Acestea ar trebui să aibă un anumit conținut de umiditate, dar nu umede. Ceaiul se vinde în recipiente sigilate. Poate fi achiziționat acasă în Thailanda în magazine sau îl puteți comanda online sau îl puteți cumpăra într-un magazin de ceai specializat din orașul dvs. Este mai bine să cumperi ceai ambalat în patria sa. Geanta nu trebuie să fie transparentă și sigilată sub presiune; producătorul este întotdeauna indicat pe ea.
O falsificare poate fi recunoscută la fabricarea berii. Dacă pereții canei devin albastre, atunci acesta este un fals.
Compoziția vitaminică și minerală a Anchan
- Fierul - asigură celulelor corpului oxigen, lipsa acestuia contribuind la dezvoltarea anemiei;
- Mangan - întărește sistemul imunitar, ajută la afecțiunile sistemului respirator, scade colesterolul;
- Fosfor - îmbunătățirea activității mentale, normalizarea stării sănătoase a smalțului și a oaselor dinților;
- Calciferol (vitamina D) - favorizează absorbția fosforului în organism, întărește oasele și inhibă apariția cheagurilor de sânge;
- Filochinona (Vitamina K) - asigură vindecarea rapidă a rănilor;
- Tiamina (Vitamina B1) - îmbunătățește activitatea creierului, îmbunătățește starea de spirit, normalizează metabolismul;
- Acid ascorbic (vitamina C) - favorizează producția de colagen, face vasele elastice și elastice;
- Riboflavina (Vitamina B2) - îmbunătățește rezistența la stres, dă energie;
- Cobalamina (Vitamina B12) - reducerea slăbiciunii în organism, reducerea oboselii;
- Niacina (Vitamina B3) - îmbunătățește microcirculația sângelui, scade nivelul colesterolului.
Ceaiul este fără gluten.
| Nutrient, g | la 100 gr |
|---|---|
| Proteină | 4 g |
| Grăsimi | - |
| Carbohidrați | 76 g |
| valoare energetică | 301 kcal / 1259 J. |
Din toate cele de mai sus, rezultă că Anchan este un depozit de sănătate.
Datorită proprietăților benefice ale ceaiului, acesta ajută
- cu probleme de chelie, saturarea foliculilor de păr și promovarea creșterii acestora;
- îmbunătăți atenția și memoria vizuală;
- cu boli oculare, diabet zaharat;
- atunci când pierdeți în greutate, eliminați grăsimile din corp și normalizați procesele metabolice din organism;
- cu depresie.
Femeile folosesc Nam Dok mai des decât bărbații, deoarece acest ceai nu numai că îmbunătățește starea părului, dar ajută și la strângerea siluetei, la normalizarea menstruației și la ameliorarea durerii, la creșterea dorinței sexuale și, potrivit unor rapoarte, ajută la problemele legate de naștere.
Frumoasa jumătate a populației încearcă întotdeauna să pară tânără, preferă această băutură, deoarece prezența vitaminelor încetinește procesul de îmbătrânire. Consumul de ceai reduce riscul de cancer.
Nu toată lumea știe despre proprietățile magice ale ceaiului pentru bărbați. Anchan este capabil să crească libidoul, să învingă infertilitatea și să protejeze împotriva infecțiilor cu transmitere sexuală. De asemenea, ceaiul albastru ajută la chelie, așa că omul care bea Nam Dok Anchan devine chel și devine gri mai târziu.
Gătit clitoris trifoliat
Ca orice alt ceai gourmet, Anchan este preparat conform tuturor canoanelor culturale. Este mai bine să folosiți un ceainic mic de porțelan sau sticlă pentru a-l pregăti.
Deci, să trecem la clasica ceremonie a ceaiului:
- Se fierbe apa, dar nu se toarnă ceaiul imediat - se răcește la 90 de grade.
- După ce apa s-a răcit, turnați mugurii de ceai albastru, numărați în jos 10 secunde și scurgeți apa. Repetați procesul, dar acum lăsați mugurii să se umfle timp de aproximativ două minute.
- Beți ceaiul finit ca o băutură autonomă sau adăugați miere, zahăr sau o felie de lămâie.
Băutura finită are o culoare albastră, care, în funcție de timpul de preparare, poate fi mai deschisă sau mai închisă.
Ceaiul are o aromă interesantă de mazăre și un gust de iod. Nu vă lăsați intimidați de un buchet de aromă atât de interesant. Da, desigur, nu tuturor le place, ci doar cunoscătorii speciali ai ceaiului thailandez adevărat.
Datorită proprietăților sale medicinale, ceaiul este luat pentru prevenirea bolilor. Pentru aceasta, ceaiul este turnat cu apă, a cărui temperatură nu trebuie să depășească 90 de grade. Apoi, băutura se toarnă într-un termos și se lasă la infuzat timp de 30 de minute. Ceaiul gata se bea în 2 căni pe zi. Cursul de profilaxie este de 3 săptămâni.
Ceai albastru în gătit
Datorită culorii sale albastre, „clitoria” este adesea folosită ca vopsea naturală care poate fi folosită atât pentru colorarea biscuiților, cât și a cremei în cofetărie.
Puteți face, de asemenea, jeleu din acest ceai miraculos. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- zahăr - 15 grame;
- gelatină - 3 grame;
- Ceai Anchan Nam Dok - 1 pahar;
- apă - 150 ml;
- suc de lamaie - cateva picaturi (poate fi inlocuit cu cristale de acid citric).
Pregătire:
- Mai întâi, înmuiați gelatina în apă rece și așteptați până se umflă. Pentru instrucțiuni privind raportul dintre apă și gelatină, consultați pachetul.
- Adăugați zahăr și suc de lămâie în apă. Ultimul ingredient poate colora jeleul finit în violet.
- Pregătiți un ceai puternic albastru de muguri și strecurați-l. În timp ce este fierbinte, adăugați-l în amestecul de apă și zahăr.
- Puneți gelatina înmuiată în amestecul cald gata și amestecați bine - gelatina trebuie să se dizolve complet.
- Ultimul pas este strecurarea amestecului rezultat și turnarea în forme. Puneți-le în frigider și, odată setate, savurați gustul jeleului de ceai albastru.
Pierderea în greutate cu Nam Dok Anchan: mit sau realitate?
Datorită mai multor studii efectuate la una dintre universitățile americane, s-a dezvăluit că ceaiul albastru Anchan are un efect pozitiv asupra metabolismului și combate în mod activ supraponderalitatea. De asemenea, are un efect pozitiv asupra ficatului și reduce sarcina asupra acestuia. Pentru a slăbi cu ceai, trebuie să beți 2-3 căni pe zi timp de trei săptămâni cu o oră înainte de mese.
Ceai albastru pentru frumusețea părului
Proprietățile benefice ale ceaiului nu s-au încheiat aici. A fost utilizat activ în domeniul frumuseții de mai multe decenii. Pregătiți un decoct pentru a vă clăti părul: turnați 10 muguri de ceai cu un pahar cu apă fierbinte și lăsați la infuzat 30 de minute.Înainte de utilizare, diluați acest concentrat în 1 litru de apă caldă și clătiți părul. Această infuzie este excelentă pentru tratarea scalpului uscat și mâncărime, precum și pentru părul hrănitor și pentru a-i oferi o strălucire sănătoasă.
Contraindicații
Ca orice produs, ceaiul albastru are unele contraindicații. Este contraindicat pentru utilizare la persoanele care suferă de hipertensiune, anemie și diverse boli de rinichi. Acest lucru se datorează faptului că ceaiul conține cofeină, care poate crește tensiunea arterială; substanțe care interferează cu absorbția fierului; fluor, care afectează sănătatea rinichilor.
De asemenea, acest produs nu este recomandat pentru utilizare de către copii, femei gravide, în timpul hrănirii.
Și ce zici de persoanele care suferă de alergii? Ceaiul nu este recomandat persoanelor alergice la mugurii florali ai clitorisului trifoliat.
Dar dacă bei ceai albastru rar, de exemplu, o dată pe săptămână, atunci nu va aduce niciun rău organismului.
Costul Nam Doc în Rusia
Ceaiul albastru a devenit foarte popular recent în patria sa. Turiștii din diferite țări îl cumpără de la ghișeele micilor magazine de ceai, sperând să „smulgă” ceai miraculos la prețuri accesibile. În Thailanda, acest ceai costă în medie aproximativ 100 baht la 100 de grame. Este aproximativ 3 dolari.
În Rusia, magazinele online oferă achiziționarea unui astfel de ceai la prețuri diferite pentru 50 de grame: de la 250 la 500 de ruble.
Cei mai buni furnizori de Nam Dok Anchan
IM Tigroff
Preț pentru 50 de grame - 250 de ruble.
Beneficii:
- flori întregi fără deformare;
- pentru fiecare achiziție, furnizorul oferă cadouri plăcute sub formă de probe de diverse ceaiuri;
- de asemenea, compania oferă diverse reduceri la valoarea comenzii, la ziua de naștere, la cupoane și coduri promoționale;
- livrare în toată Rusia de la 2 la 14 zile;
- plata se face în numerar, prin card de credit, bani electronici, prin bancă sau ramburs.
Dezavantaje:
- neidentificat
Dinastia ceaiului
Pungile de ceai de 50, 100 și 200 de grame costă 300, 570 și, respectiv, 1083 de ruble.
Beneficii:
- livrare zilnică șapte zile pe săptămână la Moscova sau livrare poștală în Rusia.
Dezavantaje:
- neidentificat
Amani
Prețul pentru 100 de grame este de 675 de ruble.
Beneficii:
- se oferă returnarea ceaiului în termen de 7 zile;
- plata se face în numerar către curier, prin transfer pe un card Sberbank sau prin terminale;
- procesarea promptă a comenzilor.
Dezavantaje:
- suma minimă a comenzii este de 1000 de ruble;
- livrare gratuită de la 5000 de ruble;
- returnarea ceaiului se face pe cheltuiala cumpărătorului;
- livrarea se efectuează în regim preplătit.
Regulile de depozitare a ceaiului
Pentru ca ceaiul albastru să vă mulțumească mai mult de o lună, trebuie să îl păstrați corect. Pentru a face acest lucru, după cumpărare, mutați-l într-un borcan de sticlă și închideți-l bine cu un capac. Păstrați ceaiul în această formă la o temperatură care nu depășește 25 de grade și în afara razelor solare directe.
Dacă nu aveți un borcan de sticlă, vă puteți păstra ceaiul într-o pungă de hârtie strânsă cu un dispozitiv de fixare puternic. Regulile de stocare sunt aceleași ca și în versiunea anterioară. Principalul lucru este lipsa de umiditate, care este dăunătoare mugurilor.
În aceste condiții de depozitare, îi puteți păstra toate calitățile utile până la 12 luni.
