Care Stevia este cea mai bună reproducătoare pentru 2020

Personalul redacției „Ya Nash” continuă să elimine treptat produsele dăunătoare din meniul lor zilnic, înlocuindu-le cu analogi mai utili ca parte a propriului program experimental „Dieta sănătoasă”. Într-o anumită etapă, am ajuns la zahăr.

Conform recomandărilor nutriționiștilor și medicilor, aportul de zahăr pentru un adult nu depășește 5 lingurițe pe zi.

Este imediat clar că majoritatea dintre noi, cu rare excepții, depășim rata recomandată de la o zi la alta. Uneori, o zi ruinată fără speranță, care se strică chiar de dimineață, poate fi corectată printr-o simplă fleac - o ceașcă de cafea aromată dulce, o „prăjitură” sau o bucată de produse de patiserie de casă. Și apoi există sucuri pseudo-naturale ambalate cu care mulți își încep ziua. Conținutul mediu de zahăr din ele variază de la 4 la 8 (!) Lingurițe pe 200 ml, adică pe pahar. Apropo: conținutul de zahăr din Coca-Cola este de 5 lingurițe de zahăr pe pahar de băutură. Excepțiile sunt sucul de roșii și morcovi - există doar aproximativ 2,5 lingurițe de zahăr la 200 ml de băutură.

Pe de o parte, zahărul stabilizează sistemul nervos, normalizează circulația sângelui și stimulează măduva spinării și creierul, chiar ajută ficatul - cu moderare. Doar cu acesta din urmă apare ghinionul, pentru că este dificil să te oprești la timp și să nu mănânci excesiv, devenind treptat o mulțime de probleme: dinți răi, riscul de a dezvolta obezitate, scăderea imunității și alte „bonusuri” de consum constant de dulciuri.

Dulceață naturală fără carbohidrați

Stevia este o alternativă excelentă la zahăr care compensează mai mult decât lipsa zahărului din dietă și aduce beneficii organismului. Tabelul comparativ va demonstra clar acest lucru.

Compoziție în 100 g de produs	Zahăr	Stevia
Proteină	0	0
Grăsimi	0	0
Carbohidrați	99,7	0,1
Conținut caloric	400	18
Index glicemic	75 *	0

 

* Valoarea maximă a indicelui glicemic nu trebuie să depășească 60 de unități, ideal 55 de unități. Excesul regulat de normă de peste 70 de unități duce la o încălcare a producției de insulină de către pancreas și la dezvoltarea diabetului zaharat.

În același timp, glucidele conținute în zahăr în cantități uriașe sunt rapide, adică sunt descompuse instantaneu, crescând nivelul glicemiei de mai multe ori în raport cu nivelul permis.

În plus, zahărul granulat nu conține nutrienți. Stevia, sau planta de zahăr, este o sursă de bioflavonoide, care stimulează imunitatea și întăresc corpul, și steviozidele, care oferă un gust dulce. Sunt de 100-200 de ori mai dulci decât zahărul (în funcție de partea plantei), dar sunt zaharuri esențiale care nu au glucoză în compoziția lor.

Beneficiile și daunele steviei

Steviozidele conținute în „planta de zahăr” sunt indicate pentru utilizare chiar și de persoanele care suferă de diabet zaharat, ca un substitut de zahăr absolut sigur. Planta conține, de asemenea, vitaminele A, C, D, E, minerale, pectine și aminoacizi, care sunt reținute chiar și după ce planta este extrasă și uscată. Prin urmare, stevia nu este doar un înlocuitor de zahăr în ceai, cafea și cofetărie, ci și un aditiv biologic activ. Poate și trebuie utilizat:

• cu diabet - reduce rezistența la insulină, normalizând glicemia;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• pentru a normaliza nivelurile hormonale - steviozidele conținute în „iarba de zahăr” nu numai că îi conferă un gust dulce, dar tratează și tulburările hormonale atât la bărbați, cât și la femei;
• pentru prevenirea cariilor și a bolilor parodontale;
• pentru refacerea articulațiilor și tratamentul proceselor inflamatorii în acestea;
• pentru a normaliza activitatea ficatului, a organelor tractului digestiv, a sistemului cardiovascular;
• cu boli ale glandei tiroide;
• pentru a îmbunătăți starea pielii, a unghiilor și a părului - bioflavonoidele au un efect regenerant, încetinind procesul de îmbătrânire;
• pentru prevenirea bolilor oncologice - moleculele de steviol conținute în frunzele plantei provoacă apoptoză (autodistrugere) a celulelor canceroase.

Vătămarea „ierbii de miere” poate provoca numai într-un singur caz - dacă există o intoleranță individuală la această plantă.

În țările UE, Canada și Statele Unite, „iarba de zahăr” a fost interzisă consumului în forma sa pură, făcând lobby pentru interesele corporațiilor care produc zahăr. Orice cercetare a acestei plante este, de asemenea, interzisă, astfel încât informațiile despre utilitatea sa nu ridică o întrebare logică în rândul populației: de ce este interzisă utilizarea unei plante cu proprietăți atât de valoroase?

În țările din America de Sud, în Japonia și chiar în Uniunea Sovietică, au aflat despre proprietățile benefice ale steviei încă din secolul al XX-lea. Semințele acestei plante au fost exportate în siguranță din țările din America de Sud și sunt cultivate cu succes în Indonezia, Brazilia și Israel. Cu toate acestea, în URSS, această plantă nu a fost cultivată și a fost importată în cantități limitate, fiind disponibilă doar pentru elita conducătoare și boemii culturali: artiști și figuri culturale. Astăzi, această plantă magică este cultivată în condiții de siguranță în Crimeea și în teritoriul Krasnodar, nu inferioară din punct de vedere al utilității „rezidentului indigen” din Paraguay. Este absolut sigur, nu conține substanțe nocive și nu creează dependență cu utilizarea prelungită sau constantă.

Care stevia este mai bună

Apare o întrebare firească: de unde puteți obține acest înlocuitor magic de zahăr și care dintre ele este mai bine să cumpărați?

Stevia este lansată într-o varietate de moduri. O prezentare generală a celor mai bune mărci de producători care produc îndulcitori sub diferite forme a fost compilată în 2020 de către redacția site-ului pe baza produselor testate personal de la diferiți producători:

1. Tulpini și frunze uscate. Această formă de eliberare - una dintre cele mai „naturale”, nu conține altceva decât frunzele și tulpinile plantei uscate în condiții naturale. Un kilogram de plantă uscată poate fi achiziționat la un preț cuprins între 1.000 și 2.500 de mii de ruble, în funcție de țara de origine. Acest volum va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp - un vârf de „iarbă de miere” este suficient pentru a prepara o băutură sănătoasă și dulce, 2 lingurițe dizolvate în 50 ml de apă caldă sunt suficiente pentru prepararea deserturilor și a prăjiturilor de casă. Plantele uscate pot fi măcinate singuri într-o pulbere folosind un blender sau un râșniță de cafea pentru o manipulare mai ușoară.
2. Sirop. A doua formă cea mai naturală de eliberare, deoarece conține numai stevia dizolvată în soluție de glicerină, apă sau alcool, fără îndulcitori suplimentari, arome și alți aditivi chimici cu scop necunoscut. Siropurile se obțin prin purificarea și extragerea plantei pe bază de apă sau glicerină. Cu toate acestea, nu este întotdeauna convenabil să le luați cu dvs. atunci când este necesar, de exemplu, într-o călătorie sau la o cafenea.
3. Filtrează pachetele. În această formă de eliberare, „planta cu miere” este folosită ca ceai de plante, care va fi o alternativă mai sănătoasă și mai gustoasă la ceaiul obișnuit. O singură pungă de filtrare este suficientă pentru a prepara 1 cană de ceai de la 200 la 300 ml.
4. Pastile. Conține tulpini și frunze zdrobite și presate ale unei plante sau un extract comprimat-extract din ele.
5. Pulbere cristalină. Această formă de eliberare conține un concentrat de extracte din plantă. O pungă mică de plic înlocuiește 2-3 linguri de zahăr granulat.

În ce formă să cumpărați „iarbă de miere” este o chestiune de preferințe individuale și de modul de utilizare a acesteia.Pentru a înțelege diferența dintre aceste sau acele forme de eliberare, personalul redacției „Am găsit” a testat toate tipurile de ambalaje pentru plante de la diferiți producători, concentrându-se pe următoarele criterii de selecție:

• Cantitatea componentei principale în raport cu alte componente. Cu cât sunt mai puține componente de origine non-naturală în compoziția îndulcitorului, cu atât mai bine. Unii producători diluează semnificativ compoziția, inclusiv îndulcitori chimici sau naturali, dar pe bază de fructoză. Acesta din urmă nu conține carbohidrați, dar este saturat cu acizi grași, a căror utilizare regulată duce la întreruperi în activitatea sistemului cardiovascular și a ficatului, iar în viitor - la obezitate. Cei mai buni producători, cărora le pasă de reputație, supun fabrica unei prelucrări minime, fără a include componente străine în compoziția sa. Așa va arăta compoziția unui îndulcitor de calitate:

Stevia este pe primul loc - ceea ce înseamnă că este principalul component al îndulcitorului.

• Metoda de prelucrare și substanțele auxiliare utilizate în procesul său. Planta trebuie fermentată datorită gustului amar pe care îl conțin unele dintre glicozidele pe care le conține. Curățarea finală elimină amărăciunea produsului fără a-i modifica proprietățile benefice. Cultivatorii fără scrupule folosesc un sistem în mai multe etape de tratare a unei plante cu reactivi chimici care sunt dăunători sănătății, drept urmare un produs util se transformă în opusul său complet.

Luând în considerare aceste două condiții, a fost întocmit un rating al îndulcitorilor de calitate bazat pe „iarba de miere”.

Stevia din Crimeea

Clima favorabilă a Crimeei contribuie la cultivarea acestei culturi utile, a cărei patrie a fost inițial America de Sud. Tipuri de produse:

1. Frunze uscate și tulpini ale plantei. Prețul mediu pentru 100 g va fi de la 150 la 200 de ruble. Costul unui volum de 1 kg va fi de la 1.400 de ruble.
2. Filtrează pungi cu ceai de plante. Înainte de ambalare, frunzele de stevia sunt curățate, prin urmare dispare gustul amar al produsului. Băutura are un gust răcoritor, dulce, cu o ușoară post-gust „rece” rămasă pe limbă. Costul mediu al unui pachet cu 20 de pungi cu filtru va fi de la 80 la 120 de ruble.
3. Sirop într-un raport de 55 la 45, unde 55 este apă purificată. Nu conține alcool. Este suficient să adăugați 3-4 picături la ceai sau cafea și 1 până la 1,5 lingurițe la produse de patiserie de casă în loc de zahăr.
4. Tabletele sunt frunze și tulpini zdrobite și comprimate ale unei plante.

Avantaje:

Dezavantaje:

Yastevia

Extract de stevie de înaltă puritate, de 350 de ori mai dulce decât zahărul. Ca regulator al dulceaței, compoziția conține eritritol - un îndulcitor natural cu un indice glicemic zero, recomandat pentru utilizarea în diabetul zaharat. Este prezentat în trei forme:

1. Pudra. Produsul a obținut recenzii pozitive atât de la cumpărători, cât și de la medici, în ciuda procesului de producție și de curățare în mai multe etape. Cu toate acestea, în timpul examinării, nu s-au găsit urme de substanțe mutagene sau chimice și impurități în compoziție. Tipuri de ambalaje:

• La bancă - prețul mediu pentru 150 g va fi de la 300 la 350 de ruble,
• Într-un plic - costul unui pachet cu 100 de plicuri va fi de la 500 la 600 de ruble;

2. În cuburi. Compoziția este identică cu pulberea - extract din frunze și tulpini de stevie cu adaos de eritritol.
3. Pastile. Această formă de eliberare, așa cum se spune, este „pompată” și este dată aici doar ca un avertisment pentru a ne salva cititorii de greșeli atunci când alegem această formă de îndulcitor. Dintre neajunsurile evidente:

• Compoziție nu foarte „corectă” (maltodextrina - un derivat al glucozei, care crește zahărul din sânge, și stearatul de magneziu - o substanță semi-toxică care ucide celulele sănătoase din organism). Aceste substanțe sunt utilizate pentru cristalizarea și comprimarea pulberii.
• Dozator foarte slab, comprimate zdrobitoare;
• Plângeri cu privire la o amărăciune foarte vizibilă în timpul testării acestor tablete.

Important! Nu există plângeri cu privire la compoziția altor forme de eliberare de la acest producător.

Avantaje:

Dezavantaje:

Stevia

Țară în creștere - Paraguay. Nu conține aditivi. Emis:

1. Uscat: 100 g, 500 g și 1 kg;
2. Pulbere în pungi de plic. Un plic de 0,2 g înlocuiește 2 lingurițe de zahăr la indice glicemic zero. Pachetul conține 100 de plicuri.
3. În tablete.

Avantaje:

Dezavantaje:

Fitolon

Formular de eliberare - sirop. Îmbogățit cu componente naturale suplimentare care au un efect de vindecare asupra corpului:

• Oregano este un agent antispastic și antiinflamator natural;
• Menta - pentru balonare și crampe stomacale;
• Extract din ace de pin și molid - antiseptic, imunomodulator, restabilește microflora, vindecă deteriorarea erozivă a țesuturilor interne;
• Pectina de mere - elimină din organism toxinele, toxinele și metalele grele.

Flaconul este echipat cu un dozator bun care vă permite să măsurați în mod convenabil cantitatea necesară de lichid.

Avantaje:

Dezavantaje:

Phytocom

Formular de eliberare - sirop. În compoziție: pectina ca enterosorbent, melasă și acid citric, care neutralizează retrogustul amar caracteristic frunzelor de stevie.

Avantaje:

Dezavantaje:

NovaSweet

Disponibil în două tipuri: pulbere și tablete.

Important! Tabletele nu au fost selectate din cauza prezenței îndulcitorului chimic aspartam (desemnat ca E 951) în ele, care, atunci când este ingerat, se descompune în componente toxice.

Proprietățile toxice cresc atunci când sunt încălzite, deci este mai bine să nu adăugați aceste tablete la ceai, cafea sau produse de patiserie. Desigur, doza acestui component în compoziția tabletelor este extrem de mică, dar cu utilizarea regulată, substanța tinde să se acumuleze în organism.

Pulberea de la acest producător conține doar extract de stevia și eritritol.

Avantaje:

Dezavantaje:

Mai bine Stevia

Formulare de lansare:

1. Sirop. Stevia dizolvată în glicerină. Potrivit pentru adăugarea la ceai, cafea, deserturi și produse de patiserie. Acest brand produce îndulcitori în diferite versiuni: cu gust de vanilie franceză, scorțișoară și vanilie, ciocolată neagră, coajă de lămâie etc.Ingredientele naturale conferă siropurilor o nuanță aromată: ulei de coajă de lămâie, unt de cacao, praf de scorțișoară. Glicerina și alcoolul acționează aici ca conservanți, crescând durata de valabilitate a produsului (60 ml sunt suficienți pentru o perioadă de 6 până la 12 luni, în funcție de utilizare).
2. Pudra. Extractul de „iarbă de miere” este purificat, cu rebaudiosid izolat - cel mai dulce dintre glicozidele conținute în plantă.

Avantaje:

Dezavantaje:

Vitachai

Stevia uscată și mărunțită în pungi de filtrare. Puteți prepara în apă fierbinte câteva minute sau infuzați în apă rece timp de 1-2 ore pentru o băutură răcoritoare și delicioasă.

Avantaje:

Dezavantaje:

Sweta

Producătorul malaezian Pure Circle oferă extract de stevia fermentat sub formă de pulbere cristalină. Coeficientul de dulceață în raport cu zahărul granulat este de 150 de unități.

Avantaje:

Dezavantaje:

Înlocuitori de zahăr pe bază de stevie și „iarbă de zahăr” sub formă uscată pot deveni ajutoare valoroase în lupta împotriva obezității, înlocuiesc zahărul granulat și derivații acestuia și pot vindeca organismul, protejându-l de boli, umplându-l cu putere și energie. Frunzele mici verzi cu inflorescențe albe sunt un adevărat cadou din natură pentru cei care se iubesc pe ei înșiși și pe corpul lor și vor să rămână tineri și sănătoși mulți ani.